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SMOSIS
1. Introduccin
La smosis es un proceso por el cual las molculas de agua pasan a travs de una membrana
semipermeable desde el lugar dnde hay menos concentracin de soluto hasta el lugar donde
existe mayor concentracin. As las clulas intercambian agua con su entorno con el fin de
regular el equilibrio osmtico. Este fenmeno se produce todos los das entre nuestras clulas
y el medio interno, lo que llamamos plasma intersticial.
En ocasiones el medio es hipotnico, es decir, con menor concentracin que las clulas, en
cuyo caso tiende a entrar agua en stas para igualar concentraciones a ambos lados de la
membrana plasmtica, hinchndose. En otras, el medio es hipertnico, con mayor
concentracin, y entonces es la clula la que cede agua, deshidratndose. Por ltimo, tambin
puede ocurrir que el medio sea isotnico, estando las dos concentraciones igualadas, en cuyo
caso no existir paso neto de agua en ningn sentido.
2. Objetivos
El experimento que vamos a realizar consiste es observar qu ocurre cuando introducimos
clulas animales y vegetales en distintos tipos de medios.
3. Materiales
Para cada cuatro alumnos:
1 zanahoria
1 patata
2 huevos crudos
1 hoja de lechuga, espinaca o acelga
Dos vasos de cristal
Vinagre
Sal de cocina
Rotulador
Guin de prcticas
4. Mtodo
Huevos
1. Los dos huevos deben prepararse con anterioridad a la sesin de prcticas. Para ello se
coloca cada huevo en un vaso de cristal y se cubre con vinagre rotulando los vasos con 1 y 2. Se
dejan en reposo 2 o 3 das hasta que la cscara desaparece quedando una membrana elstica.
2. Siguiendo el vdeo de nuestra entrada del blog, sacamos los huevos del vinagra, tiramos ste
y limpiamos los frascos observando lo que ha ocurrido con cada huevo. Haremos una foto de
los huevos con una regleta para ver las dimensiones antes y despus de la siguiente fase.
Prcticas Biologa y Geologa. Bioqumica. IES Carpe diem
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5. Resultados
Cuestiones:
1. Describid el aspecto de los huevos, la patata y la zanahoria despus del experimento.
2. Por qu se han introducido los huevos en vinagre antes de la prctica? Qu reaccin
qumica ocurre entre cscara y vinagre?
3. Si la disolucin que contiene los tejidos es hipertnica qu ocurre?
4. Y si es hipotnica?
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Medio
P1
Seco
P2
P3
Agua
destilada
Agua salada
Z1
Seco
Z2
Z3
Agua
destilada
Agua salada
H1
Seco
H2
Agua
destilada
Agua salada
H3
Tipo de Masa
medio
inicial
Masa
final
Diferencia
Proceso
(agua perdida que
ha
o ganada)
tenido
lugar
6. Conclusiones
A la vista de los resultados redactad vuestras conclusiones acerca de qu es la smosis, en qu
consiste, qu beneficios aporta a los seres vivos o sea, en que mecanismos esenciales de la
vida est presente, etc.
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