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PRCTICA N 1.

SMOSIS
1. Introduccin
La smosis es un proceso por el cual las molculas de agua pasan a travs de una membrana
semipermeable desde el lugar dnde hay menos concentracin de soluto hasta el lugar donde
existe mayor concentracin. As las clulas intercambian agua con su entorno con el fin de
regular el equilibrio osmtico. Este fenmeno se produce todos los das entre nuestras clulas
y el medio interno, lo que llamamos plasma intersticial.
En ocasiones el medio es hipotnico, es decir, con menor concentracin que las clulas, en
cuyo caso tiende a entrar agua en stas para igualar concentraciones a ambos lados de la
membrana plasmtica, hinchndose. En otras, el medio es hipertnico, con mayor
concentracin, y entonces es la clula la que cede agua, deshidratndose. Por ltimo, tambin
puede ocurrir que el medio sea isotnico, estando las dos concentraciones igualadas, en cuyo
caso no existir paso neto de agua en ningn sentido.
2. Objetivos
El experimento que vamos a realizar consiste es observar qu ocurre cuando introducimos
clulas animales y vegetales en distintos tipos de medios.
3. Materiales
Para cada cuatro alumnos:
1 zanahoria
1 patata
2 huevos crudos
1 hoja de lechuga, espinaca o acelga
Dos vasos de cristal
Vinagre
Sal de cocina
Rotulador
Guin de prcticas

4. Mtodo
Huevos
1. Los dos huevos deben prepararse con anterioridad a la sesin de prcticas. Para ello se
coloca cada huevo en un vaso de cristal y se cubre con vinagre rotulando los vasos con 1 y 2. Se
dejan en reposo 2 o 3 das hasta que la cscara desaparece quedando una membrana elstica.
2. Siguiendo el vdeo de nuestra entrada del blog, sacamos los huevos del vinagra, tiramos ste
y limpiamos los frascos observando lo que ha ocurrido con cada huevo. Haremos una foto de
los huevos con una regleta para ver las dimensiones antes y despus de la siguiente fase.
Prcticas Biologa y Geologa. Bioqumica. IES Carpe diem

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3. Rellenamos los vasos con VASO 1: 300 ml de agua y VASO


2: 300 ml de agua con mucha sal. Introducimos uno de los
huevos en cada vaso, sumergindolos bien. Tapamos con
papel aluminio y dejamos actuar 24-48 horas.
4. Al cabo de ese tiempo extraeremos los huevos de los
frascos y anotaremos lo que ha ocurrido. Realizaremos otra
foto de ambos para comparar.

Patata, zanahoria y hoja


1. Cada grupo cortar tres cuadrados de patata, zanahoria y hoja de las mismas dimensiones
(utilizar dados y/o tiras para introducirlos en tubos de ensayo y pesar con la balanza de
precisin todos ellos.
2. Preparad tres tubos de ensayo para cada una de las muestras, y rotulad como indica la tabla
de resultados (P, patata; Z, zanahoria y H, hoja)
3. Introduce un dado y/o tira de cada en un tubo de ensayo con la misma cantidad de lquido.

5. Resultados
Cuestiones:
1. Describid el aspecto de los huevos, la patata y la zanahoria despus del experimento.
2. Por qu se han introducido los huevos en vinagre antes de la prctica? Qu reaccin
qumica ocurre entre cscara y vinagre?
3. Si la disolucin que contiene los tejidos es hipertnica qu ocurre?
4. Y si es hipotnica?

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5. Rellena la siguiente tabla


Muestra

Medio

P1

Seco

P2
P3

Agua
destilada
Agua salada

Z1

Seco

Z2
Z3

Agua
destilada
Agua salada

H1

Seco

H2

Agua
destilada
Agua salada

H3

Tipo de Masa
medio
inicial

Masa
final

Diferencia
Proceso
(agua perdida que
ha
o ganada)
tenido
lugar

6. Conclusiones
A la vista de los resultados redactad vuestras conclusiones acerca de qu es la smosis, en qu
consiste, qu beneficios aporta a los seres vivos o sea, en que mecanismos esenciales de la
vida est presente, etc.

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