BIOMOLCULAS

Margarida Barbosa Teixeira

Constituintes qumicos dos seres vivos

2

Os constituintes qumicos de uma clula agrupam-se em dois

conjuntos:

compostos inorgnicos gua e sais minerais

compostos orgnicos glcidos, lpidos, prtidos, cidos
nucleicos etc.

gua
3

o constituinte qumico fundamental de qualquer ser vivo.

Crebro
Msculos
Sangue
Fgado
Rim
Pele
Ossos

78%
75%
80%
70%
80%
60 70%
20-30%

Cada molcula de gua constituda por dois tomos de hidrognio e um

de oxignio
A molcula de gua, apesar de ser electronicamente neutra, apresenta uma
dissimetria na distribuio das cargas positiva e negativa, o que a torna um
dipolo.

gua
4

Quando um dos tomos de hidrognio,

com carga local positiva, de uma
molcula de gua se situa perto do
tomo de oxignio (com carga local
negativa) de outra molcula de gua,
a fora de atrao entre eles origina
uma ligao qumica ligao ou ponte
de hidrognio.
A abundncia destas ligaes
responsvel pelo estado slido e
lquido da gua e por muitas das suas
propriedades.

gua
5

Estado slido

Estado lquido

As molculas movem-se e
as ligaes estabelecemse e desaparecem.
No gelo as molculas distribuem-se
regularmente no espao, ficando
espaos vazios na estrutura.

Estado gasoso

gua
6

A mesma massa ocupa maior

volume (do que no estado
lquido).

O gelo menos denso do que a

gua.

A polaridade contribui para o grande

poder solvente da gua;
A gua dissolve numerosos
compostos orgnicos e inorgnicos.

solvente universal

gua
7

Caractersticas da
molcula da gua

Dipolo

Propriedades da gua

Estabelece pontes
de hidrognio

Elevada coeso
molecular
Elevado ponto de
fuso
Elevado ponto de
ebulio
Elevada
condutibilidade
trmica

Importncia da gua para os seres

vivos

Constituinte qumico vital

Intervm nas reaces qumicas
Excelente solvente (serve de
veculo)
Regulador da temperatura
Actua como meio de difuso de
muitas substncias

COMPOSTOS ORGNICOS
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Maioritariamente constitudos por C, O e H.

O carbono constitui um esqueleto molecular
atravs da formao de cadeias mais ou
menos longas e mais ou menos ramificadas.
So geralmente macromolculas (como
contm muitas ligaes qumicas so ricas
em energia).
Glicose

Glcidos
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Conhecidos tambm como hidratos de carbono.

So compostos ternrios constitudos por C, H e O.
Produzidos durante a fotossntese.
A sua classificao feita com base no nmero das
unidades constituintes.
(monossacardeos, oligossacardeos e polissacardeos)

Glcidos - Monossacardeos
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So os glcidos mais simples constitudos por uma unidade

ou monmero.

Solveis na gua e de sabor doce.

So classificados de acordo com o nmero de tomos de
carbono que os compem (entre 3 e 9).

Assim, existem as trioses, as tetroses, as pentoses, as

hexoses, as heptoses

Glcidos - Monossacardeos
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Glicose

Principal fornecedor de energia para

o trabalho celular.
a base para a formao da maioria
dos hidratos de carbono mais
complexos.

Frutose

Encontrado no sangue, no mel e nos

tecidos vegetais.
Fornecedor de energia para o
trabalho celular.
Encontrado principalmente nos
frutos doces.

Glcidos - Monossacardeos
12

Ribose
Molcula que entra na constituio
do cido nucleico RNA.

Desoxirribose

Molcula que entra na

constituio do cido nucleico
DNA.

Glcidos - Oligossacardeos
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Formados por 2 a 10 monossacardeos.

Os mais importantes so os dissacardeos.
Os dissacardeos mais comuns so a sacarose, a
lactose e a maltose.

Glcidos - Oligossacardeos
14

Sacarose glicose +frutose

Funo energtica
Encontrado na cana-deacar e beterraba.

Lactose glicose + galactose

Funo energtica
Encontrado no leite.

Glcidos - Polissacardeos
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Macromolculas (polmeros) constitudas por grande

nmero de monossacardeos
Os mais importantes so os polmeros de glicose:
Amido

Glicognio

Celulose

Reserva
Reserva
Funo estrutural;
energtica nos energtica nos entra na
vegetais.
animais.
composio das
paredes celulares
dos vegetais.

Glcidos - Polissacardeos
16

Prtidos
17

So compostos quaternrios constitudos por

C, H, O e N; podem conter outros
elementos qumicos (S, P, Mg, Fe ...).
A sua classificao feita com base no
nmero das unidades constituintes
aminocidos.

Prtidos- Aminocidos (monmeros)

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So os prtidos mais simples constitudos por uma

unidade ou monmero.

Possuem um grupo amina (NH2), um grupo cido ou carboxilo

(COOH) e um tomo de hidrognio ligados ao mesmo tomo de
carbono.
Existem cerca de 20 aminocidos diferentes na constituio das
protenas dos seres vivos.

Prtidos- Aminocidos (monmeros)

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Diferem entre si por uma poro da molcula designada

por radical (R).

R = CH3

R=H

Prtidos- Peptdos e Protenas

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Pptidos

Formados por 2 ou mais aminocidos.

As cadeias formadas por muitos aminocidos

designam-se polipptidos ou cadeias polipeptdicas.

Prtidos- Peptdos e Protenas

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Dipeptdeo

Prtidos- Peptdos e Protenas

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Protenas
Polmeros de aminocidos, formados por uma ou mais
cadeias polipeptdicas.

Possuem uma conformao tridimensional bem definida.

H uma grande diversidade de protenas, que resulta do
tipo, nmero e ordem dos aminocidos que as constituem.

Prtidos - Estrutura das Protenas

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Estrutura primria

Resulta da sequncia linear de aminocidos unidos

por ligaes peptdicas.
Estrutura secundria
A cadeia polipeptdica pode enrolar-se em hlice
devido interaco entre diversos aminocidos, que
estabelecem entre si ligaes de hidrognio (o
enrolamento em hlice no o nico tipo de
estrutura secundria).
O enrolamento secundrio permite a desigual
distribuio de cargas elctricas em certas regies
(formando-se zonas polares) enquanto que noutras a
distribuio homognea (zonas apolares).
Protena anfiptica

(com zona polar e zona apolar)

Prtidos - Estrutura das Protenas

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A protena, em meio aquoso, enrola-se sobre si prpria, de

modo a que:
as regies polares, hidroflicas, ficam em contacto com
a gua;
as regies apolares, hidrofbicas, viram-se para o
interior, afastando-se da gua.

Estrutura globular ou terciria

A cadeia em hlice pode enrolar-se e dobrar-se sobre si
mesma, tornando-se globular. Esta estrutura mantida
por pontes de hidrognio, por ligaes inicas e ainda por
ligaes covalentes (ligaes dissulfito).

Estrutura quaternria
Resulta de duas ou mais cadeias polipeptdicas globulares
que se organizam, estabelecendo interligaes entre elas.

Lpidos
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So compostos ternrios constitudos por C, H e O;

podem conter outros elementos qumicos (S, N, P ...).

So insolveis na gua, mas solveis em solventes

orgnicos (clorofrmio, ter,benzeno ...).
um grupo muito heterogneo.
Inclui:
gorduras ou glicerdeos,
fosfolpidos,
ceras,
colesterol, etc.

Lpidos

Triglicerdeos (gorduras)

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So formados por :
1 molcula de glicerol,
3 cidos gordos.
Ingeridos na dieta alimentar (gorduras), permitem a
obteno de grandes quantidades de energia.

Lpidos
27

Triglicerdeos (gorduras)

Lpidos

Fosfolpidos

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Formados por :
- 1 composto azotado
- 1 fosfato
- 1 glicerol
- 2 cidos gordos
Constituinte mais abundante das membranas celulares.

Lpidos

Fosfolpidos

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Em meio aquoso, as molculas dos

fosfolpidos orientam-se em funo
da sua polaridade.
As cabeas polares (hidroflicas)
ficam em contacto com a gua e as
caudas apolares (hidrofbicas)
orientam-se em sentido contrrio.
Assim, os fosfolpidos em contacto com o meio aquoso
intracelular e o meio aquoso extracelular formam
bicamadas.

cidos nucleicos
30

Os cidos nucleicos so considerados as molculas mais

importantes dos seres vivos, pois fazem o controlo de
todas as actividades celulares atravs de mecanismos
bastante complexos.
So assim designados devido ao facto de terem sido
descobertos no ncleo e por serem compostos cidos.
Existem dois tipos de cidos nucleicos:
cido desoxirribonucleico (ADN ou DNA),
cido ribonucleico (ARN ou RNA).
O ADN contm todas as caractersticas hereditrias sob a
forma de cdigo cdigo gentico.

cidos nucleicos
31

Os cidos nucleicos so polmeros de nucletidos.

O nucletido a unidade bsica dos cidos nucleicos.

cidos nucleicos
32

O nucletido constitudo por:

- 1 grupo fosfato,
- 1 pentose (desoxirribose ou ribose),
- 1 base azotada (adenina, timina, uracilo, citosina ou
guanina).
Existem:
- 4 nucletidos de DNA,
- 4 nucletidos de RNA.

cidos nucleicos
33

cidos nucleicos
34

Os cidos nucleicos
so formados pela
unio de diferentes
nucletidos,
constituindo cadeias
polinucleotdicas.

cidos nucleicos
35

Em cada cadeia polinucleotdica, o nmero e tipo de

nucletidos diferente, assim como a sequncia em
que se encontram na cadeia.
esta sequncia de nuclotidos nas cadeias dos
cidos nucleicos que determina a grande variabilidade
de informao gentica e, consequentemente, a
enorme variedade de seres vivos.

cidos nucleicos - DNA

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O DNA uma macromolcula

constituda por duas cadeias
polinucleotdicas enroladas em
hlice.
A pentose do DNA a
desoxirribose.
As bases azotadas so a
guanina, a citosina, a timina e a
adenina.
O DNA localiza-se
fundamentalmente no ncleo
(tambm existe nas
mitocndrias e nos
cloroplastos).

cidos nucleicos - RNA

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O RNA constitudo por uma nica

cadeia polinucleotdica.
A pentose do RNA a ribose.
As bases azotadas so a guanina, a
citosina, a adenina e o uracilo.
O RNA encontra-se
fundamentalmente no citoplasma e no
ncleo (no nuclolo).

cidos nucleicos
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cido nucleico

N de
cadeias

Acar

Bases

Localizao

Citoplasma, nuclolo

RNA

Ribose

A; C; G, U

DNA

Desoxirribose

A; C; G; T

Ncleo,

(mitocndrias e cloroplastos)

Biomolculas
Prtidos

Compostos quaternrios - C, H, O, N ...

Monmeros
Aminocidos Pptidos

Polmeros
Protenas
(constitudas
por uma ou mais
cadeias
polipeptdicas)

Estrutura das Protenas

- Primria sequncia linear de
aminocidos
- Secundria em hlice
- Terciria ou globular
- Quaternria juno de vrias
cadeias polipeptdicas

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Principais funes
- Estrutural nos constituintes
celulares
- Transporte hemoglobina
(transporta o O2)
- Catalisadora enzimas
- Hormonal insulina, adrenalina,
...
- Imunolgica anti-corpos
- Motora actina e miosina dos
msculos
- Reserva
- ...

Glcidos
Compostos tercirios - C, H, O
Monmeros
Monossacardeos Dissacardeos
. glicose
. sacarose
. frutose
. lactose ...
. ribose
. desoxirribose
...

Polmeros
Polissacardeos
. amido
. glicognio
. celulose ...

Principais funes
- Energtica glicose, frutose
- Estrutural
celulose (plantas), quitina
(insectos e parede celular de fungos)
- Reserva energtica amido (plantas),
glicognio (animais)
...

Lpidos

Compostos tercirios
C, H, O ...
Monmeros
Polmeros
cidos
Fosfolpidos
gordos
(anfipticos)
Glicerol
Glicerdeos
(cido
(neutras ou
fosfrico)
apolares)
(Base
....
azotada)

Principais funes
- Estrutural fosfolpidos
das membranas celulares
- Reserva energtica glicerdeos
- Hormonal testosterona e
progesterona (h. sexuais)
- Protectora ceras (frutos,
folhas, penas...)
- ...