Hctor

Ramos

Porcicultura Nacional y Mundial

Mxico
2015
1.5 millones de cerdas reproductoras.
15 millones de cerdos en produccin.
789 mil unidades de produccin.
Genera 170 mil empleos (42 mil directos).
Hay 1,500 MVZ Especialistas en cerdos.
8 productor mundial de carne de cerdo
Produce 1.6 millones de toneladas en pie y 1.2 millones de toneladas en canal,
de las cuales 45% en TIF, 32% municipales y el 23% in situ.
2 fuente generadora de divisas del subsector pecuario.
5 pas importador (700 mil toneladas).
7 pas exportador (80 mil toneladas).
62% del consumo interno es producto nacional.
38% del consumo interno es importado.

Decremento en produccin porccola en Michoacn

Morelia, Michoacn. Decrecimiento por el 53.84 por ciento en la produccin mensual
de cerdos, as como del 33.33 por ciento en extensin territorial de la porcicultura,
experiment Michoacn entre 1990 y 2015, cifras que exhiben la necesidad de
reactivar la actividad y motivar recuperacin, un proceso que actualmente encuentra
en marcha, asever Jaime Rodrguez Lpez, delegado de la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa) en la entidad.

De acuerdo con Rodrguez Lpez, la porcicultura organizada local cuenta con 350
productores establecidos en 16 municipios, donde se obtienen promedio 30 mil
cerdos por mes, lo que contrasta con el desempeo de la actividad en la dcada de
1990, cuando se registraron hasta mil porcicultores en 24 municipios, los que
generaron una media de 65 mil vientres mensuales.

Carne de puerco mexicana va por primera vez a China

Sonora dio el banderazo de salida al primer embarque de 22 toneladas de carne de
cerdo con destino al pas asitico. La primera empresa mexicana en exportarlo es
Norson.

Mxico ya exporta carne de cerdo a China luego de que en Julio del presente ao
(2016) se diera en Sonora el banderazo de salida al primer embarque de 22 toneladas
de este producto con destino al pas asitico.

Si bien China es el mayor productor de carne de cerdo a nivel mundial, con poco ms
de 50 millones de toneladas mtricas anuales que es prcticamente la mitad de lo que
produce el planeta, segn Bloomberg, tambin es el mayor consumidor de este
producto, siendo el puerco la protenas animal ms popular con cerca del 60 por
ciento del consumo de todo los tipos de carne.

Lo anterior hace pensar al gobierno que Mxico puede llegar a exportar a este
mercado entre 20 y 30 mil toneladas de carne de puerco con un valor de mil 500
millones de pesos al ao.

La primera empresa mexicana en exportar carne de cerdo a dicho pas es Norson, que
adems exporta a Estados Unidos, Corea del Sur y Hong Kong.

Durante la ceremonia de banderazo de salida llevado a cabo en Hermosillo, Sonora, el
presidente del consejo de administracin de Norson , Jorge Mazn Rubio, dijo que

planean invertir mil 100 millones de pesos este ao para incrementar su

infraestructura.


Avala Japn carne de cerdo mexicana
Feb/2016

La expectativa es aumentar ventas anuales a ese pas de 74 mil a casi 150 mil
toneladas.

Japn certifico a Mxico como pas libre de enfermedades de importancia
cuarentenaria, como la fiebre porcina, por lo que ya se puede exportar carne a esta
nacin desde cualquier entidad.

Japn abri las importaciones de carne de cerdo provenientes de todo el Pas, al
reconocer a Mxico como libre de Fiebre Porcina Clsica (FPC). El Ministerio de
Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japn notific la autorizacin al Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Anteriormente, el MAFF solamente reconoca como libres de FPC a los estados de Baja
California, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, Yucatn y Jalisco, por lo cual los productores de
estas entidades eran los nicos que tenan la capacidad para exportar.

El MAFF inform al Senasica que fue aprobado el Certificado Zoosanitario de
Exportacin, a travs del cual establecimientos Tipo Inspeccin Federal (TlF)
ubicados en cualquier estado de la Repblica son elegibles para hacer sus envos de
carne de cerdo.

Esta autorizacin permitir al sector porccola nacional comercializar carne y
productos crnicos en condiciones de mayor competitividad, y potenciar las
exportaciones a Japn, que actualmente superan las 70 mil toneladas anuales. La
notificacin se da en funcin de que Mxico ha sido reconocido como pas libre de
enfermedades de importancia cuarentenaria, como la FPC, fiebre aftosa, peste bovina
y peste porcina africana, por lo cual la vacunacin contra estas enfermedades est
completamente prohibida en el Pas.

El Ministerio de Agricultura japons expidi las normas zoosanitarias para exportar
carne y las vsceras de animales de pezua hendida (bovinos, ovinos, caprinos,
porcinos y ciervos), as como productos derivados, como salchichas, jamn y tocino de
Mxico. Con estos resultados, se consiguen avances concretos en beneficio de los
productores nacionales y se refuerza a de crnicos mexicanos en Asia, donde se tienen
como destinos a Japn, Corea del Sur Singapur y Vietnam, entre otros.

FODA

Fortalezas



Instalaciones adecuadas.

Ubicacin y orientacin idnea.
Alimentacin adecuada por etapas.
Engorda relativamente corta a mercado
Bioseguridad idnea.




Oportunidades



Capacitar al personal


Apertura de nuevos mercados

Produccin de derivados

Disponibilidad de cerdos todo el ao
Establecer contratos de compra-vena

Debilidades
Altos costos de produccin
No hay disponibilidad de materia prima
No hay iniciativa de los trabajadores
Manejar costos elevados y perder clientes
No tener ninguna oferta
Amenazas
Aumento del precio de la materia prima
Disminucin del precio del cerdo
Competencia
Entrada de un patgeno a la granja
Ingreso de productos de importacin