Aperitivos Fros Muy Fciles Para Grandes

Ocasiones (Recetas)

POSTED BY: REDACCIN NOTICIAS AL DIA Y A LA HORA 17 JULIO, 2016

Los aperitivos son la presentacin de cualquier comida. Sern la primera impresin
que tus invitados reciban de ti y merece la pena elegirlos bien. Unos aperitivos fro, te
permitirn prepararlos con antelacin y dedicar los ltimos momentos de tu
preparacin a los platos principales.
Te presento estos Rollitos de crepe, salmn (puedes sustituirlos con el pescado que te
guste) y queso. Se prepara un crepe con huevos, leche, harina y un poco de sal. Se
cocinan en sartn o crepera y luego, una vez hecha la tortilla, se rellena con queso
crema y salmn. Se guardan enrollados en la nevera y luego se cortan formando
pequeos bocados. Vers qu ricos!
Para el crepe:
1 huevo
50 ml de leche
30 g de maicena
sal
1 cucharada de postre de perejil picado
Para el relleno:
75 g de queso Philadelphia o similar
80 g de salmn marinado (puede ser tambin ahumado)

Preparacin
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes para el crepe y los batimos.
Colocamos una sartn grande en el fuego, o una crepera, a calentar con unas gotitas
de aceite.
Engrasamos la sartn con ese aceite y cuando est bien caliente echamos la masa del
crepe, repartindola bien por toda la superficie.
Cuando vemos que se ha cuajado todo, despegamos con cuidado por un borde y le
damos la vuelta. Suele estar unos dos minutos por cada lado y ya la podemos sacar.

En un papel de aluminio o film colocamos el crepe con la cara ms bonita hacia abajo,
de modo que la otra cara quedar tapada por el relleno.
Repartimos el queso de untar con una esptula y colocamos encima el salmn.
Cuanto ms llenemos, ms vistoso quedar, pero tambin llenar ms.
Eso a gusto de cada uno. Luego, enrollamos de manera que quede apretadito,
envolvemos con el papel que tenemos debajo y guardamos en la nevera hasta que lo
vayamos a usar.
Yo lo he dejado en la nevera media hora, pero se deja envuelto hasta el momento de
cortar y servir. Se puede hacer el da de antes.
Para servir, vamos cortando rodajas de un centmetro de grueso y las podemos poner
encima de pan tostado o directamente en la bandeja.
Esta presentacin es de entrante, pero estos rollitos pueden acompaar cualquier
ensalada de fiesta. Espero que te haya gustado mi receta!