LAS SUSTANCIAS ACTIVAS DEL

ARNDANO ROJO (Vaccinium

macrocarpon) E INFECCIONES DEL
TRACTO URINARIO
WINDO HUAMAN ESPINOZA
RESUMEN
El
arndano
rojo
(Vaccinium
macrocarpon) es una baya que ha
ganado popularidad con los aos
debido en parte a su contenido en
compuestos beneficiosos para la salud
humana.
Un componente qumico del arndano
rojo son las proantocianidinas, que
puede impedir que las bacterias se
adhieran a las paredes celulares del
urotelio. Este efecto puede ayudar a
prevenir infecciones del tracto urinario.
Palabras clave: Arndano rojo. Vaccinium
macrocarpon. Proantocianidinas. E Coli.

ABSTRACT
Cranberry (Vaccinium macrocarpon) is
a berry that has gained popularity over
the years due in part to its content of
beneficial compounds for human
health.
A chemical component of cranberry is
proanthocyanidins, which can prevent
bacteria from adhering to cell walls of
the urothelium. This effect can help
prevent urinary tract infections.
Key words: Cranberry. Vaccinium macrocarpon.
Proanthocyanidins. E Coli.

INTRODUCCIN
El fruto del arndano rojo (vaccinium
macrocarpon) corresponde a una baya,
de forma esfrica, son especies nativas
de Amrica del Norte.
De acuerdo a datos internacionales, la
demanda de arndanos se ha
intensificado
en
Norteamrica
y
Europa, debido al creciente inters del
paciente
por
los
medicamentos
naturales y los nutracutico

Los datos presentados en el siguiente

articulo abordara sobre el arndano
rojo (vaccinium macrocarpon), es una
baya que se ha utilizado desde tiempos
antiguos en la medicina herbolaria por
sus propiedades para el alivio urinario
aunque se crea que su efecto se deba
simplemente al cido qunico, este
acido se desdobla en acido hiprico
que se excreta en la orina produciendo
un corto efecto antibacteriano.
(IP)Los
compuestos
que
se
encuentran en el jugo de arndano rojo
son una alternativa en la prevencin de
las infecciones del tracto urinario
debido a que previenen la adhesin
bacteriana al urotelio principalmente en
mujeres que se encuentran en edad
reproductiva.
COMPOSICIN
QUMICA
DEL
ARNDANO ROJO
Adems
de
los
componentes
inorgnicos (agua y sales minerales
como el yodo y el manganeso), el
arndano rojo presenta otros de origen
orgnico, entre los que podemos
destacar la glucosa, la fructosa, las
protenas, las ceras, la pectina (fibra
vegetal
soluble
que
causa
la
gelificacin de la mermelada), las
vitaminas C y A, los compuestos
polifenlicos (o agentes antioxidantes,
como los taninos) y los cidos
orgnicos (cido ctrico, mlico, qunico
y benzoico).
Taninos
De todos los componentes citados, los
ms importantes y los que mayor
repercusin tienen por sus propiedades
son los taninos, tal como se ver a
continuacin.
Taninos hidrolizables. Reaccionan
con protenas, en concreto con el
colgeno, curtiendo las pieles, ya que
las
hacen
impermeables
(las
transforman en cuero), aumentando su

resistencia a la putrefaccin y al ataque

por
bacterias.
Son
polmeros
heterogneos formados por cidos
fenlicos (cido glico y elgico) y
azcares simples que se hidrolizan con
mucha facilidad con cidos dbiles o
diluidos.

Taninos
condensados.
Proantocianidinas (PAC). Forman parte
de los pigmentos de gran cantidad de
semillas, de la madera de las plantas
leosas, de la piel de las uvas, del
arndano, de la grosella, etc. Son
nutrientes hidrosolubles (el exceso
consumido se elimina por orina, por lo
que carecen de efectos secundarios) y
aunque en la actualidad no disponemos
de un conocimiento completo de su
frmula qumica, s se sabe que son
polmeros formados por unidades de
antocianidina (sus hetersidos reciben
el
nombre
de
antocianinas
o
antociansidos), que su peso molecular
oscila entre los 1.000-5.000 daltons
aproximadamente y que al tratarlos con
cidos fuertes se hidrolizan rindiendo
las antocianidinas constituyentes.
Alejandro (2008)
El arndano rojo presenta
componentes qumicos como los
taninos que nos ayudan en
distintas
aplicaciones
teraputicas pero se deberan de
realizar mayores investigaciones
o en su defecto profundizar
algunas investigaciones sobre su
frmula qumica del arndano
rojo ya que el autor menciona que
no
se
dispone
de
un
conocimiento completo de su
frmula qumica.
ESTRUCTURA BIOQUIMICA DEL
ARNDANO ROJO
Segn Neri RE, Celis GC, Len JS,
Gutirrez EP, y col. (2009) su
estructura bioqumica es de tipo

flavonoide y est compuesta por tres

anillos aromticos (A, B, C) conocidos
genricamente como flavonos. Es
importante el estado de oxidacin del
anillo C y los enlaces que forma con el
anillo B, porque esto determina su
capacidad para formar oligmeros.
Cuando los monmeros estn unidos
entre s por un solo anillo B, los
oligmeros formados se denominan
proantocianidinas de tipo B y cuando
estn unidos entre s por dos enlaces el
anillo B se denomina proantocianidinas
de tipo A.
Dentro
de
la
estructura
bioqumica del arndano rojo
podemos encontrar los flavonos
que atraves de enlaces pueden
llegar a formar proantocianidinas
de tipo A que tienen propiedades
naturales en la medicina.
MECANISMOS DE ACCION DEL
ARNDANO ROJO
En un principio el efecto beneficioso del
arndano rojo se atribuy a la
acidificacin de la orina por los cidos
orgnicos que contenan, sobre todo
por el cido qunico, que al
transformarse en cido benzoico se
conjuga con glicina formndose cido
hiprico, que disminuye el valor de pH
de la orina de manera proporcional a la
cantidad de arndano ingerida. En
estas condiciones las bacterias son
eliminadas con ms facilidad, lo cual
justificara la recomendacin tradicional
de tomar vitamina C para potenciar el
tratamiento farmacolgico.
Posteriormente, Stapleton observ que,
administrado en cantidades normales,
la accin antiinfecciosa del arndano
rojo era significativa pero no as el
descenso en el valor de pH urinario,
por lo que se propuso que este
mecanismo, por s solo, no poda
justificar el efecto farmacolgico
antibacteriano del fruto. Por ello se

postul que esta actividad beneficiosa

adscrita al zumo de arndanos y a sus
ccteles en la prevencin de las ITU
deba de ser consecuencia de otro
mecanismo de accin.
En este sentido se coment que la
cepa uropatgena intestinal de E. coli
presenta fimbrias tipo P con adhesinas
en sus extremos, cuya funcin es
fijarse a un receptor de las clulas
uroepiteliales de las paredes de la
vejiga urinaria, siendo esta etapa el
factor clave para desencadenar la
infeccin. Es evidente que un bloqueo
de la adhesin de las fimbrias supone
interferir con los mecanismos de
virulencia bacteriana y, por tanto,
impedir la colonizacin de la vejiga y
del tracto urinario. En concreto, se
asume que las molculas antiadhesivas
PAC del tipo A del zumo de arndano
rojo son los agentes de esta actividad y
pueden provocar en las fimbrias:
a) Una alteracin de su configuracin y
posterior retraccin.
b) Un bloqueo de su accin adherente
(por inhibir la expresin celular de
molculas adhesivas).
c) Una inhibicin de su desarrollo.
Alejandro (2008)
Es un gran aporte por parte de
Alejandro
(2009),
para
la
sociedad tener una alternativa
natural para poder prevenir las
infecciones del tracto urinario
debido a que es un problema que
se da a nivel mundial sobre todo
en mujeres en edad reproductiva.
BACTERIA E COLI E INFECCIONES
DEL TRACTO URINARIO
La bacteria Escherichia Coli.
La E. Coli es una bacteria anaerobia
facultativa
gramnegativo
ms
abundante en la flora intestinal, as

mismo es uno de los organismos

patgenos ms relevantes en el
hombre tanto en la produccin de
infecciones gastrointestinales como de
otros sistemas (urinario, sanguneo,
nervioso).
Neri RE, Celis GC, Len JS, Gutirrez
EP, y col. (2009) .
Infecciones.
Segn Neri RE, Celis GC, Len JS,
Gutirrez EP, y col. (2009)
las
infecciones del tracto urinario se
producen cuando las bacterias se
adhieren a las clulas epiteliales de las
vas urinarias especialmente la bacteria
Escherichia coli, que es la causante de
90% de las infecciones de vas
urinarias.
La bacteria E. Coli al ser una
bacteria gramnegativo es un
riesgo para salud del hombre y
esto se corrobora de manera que
segn Neri RE, Celis GC, Len
JS, Gutirrez EP, y col. (2009)
esta bacteria es la causante del
90 % de las infecciones que se
producen en las vas urinarias.

DOSIS RECOMENDADA EN LA
PREVENCION DE INFECCION
Las dosis utilizadas varan de 30 mL al
da8 a 750 Ml divididos en tres tomas.
Howell recomienda 240 a 300 mL al da
divididos en dos tomas, otros autores
han publicado sus series donde
recomiendan 300 mL al da.
En un metanlisis efectuado con el aval
de la Biblioteca Cochrane queda de
manifiesto que de acuerdo con la
mayor parte de las series publicadas, la
dosis estndar recomendada es de 300
mL al da con concentracin de 25 a
30%, pues con esta cantidad se
demostr reduccin hasta en 50% de
recurrencia de infeccin de las vas
urinarias al disminuir la bacteriuria.

Neri RE, Celis GC, Len JS, Gutirrez

EP, y col. (2009)
En un tratamiento es importante
tener en cuenta la concentracin
y dosis del medicamento ya que
si hay un exceso en estos dos
factores se podran producir
intoxicaciones
por
ingesta
excesiva.
CONCLUSIONES
El arndano rojo ha demostrado ser
eficaz en la reduccin de las
infecciones de las vas urinarias.
La dosis recomendada es de 300 mL al
da en concentracin al 25%, para
poder reducir hasta un 50% de la
bacteriuria.
El mecanismo de accin consiste en
inhibir la adhesin de la bacteria E. Coli
al urotelio, por medio de las
proantocianidinas tipo A.
BIBLIOGRAFA
1. Neri RE, Celis GC, Len JS,
Gutirrez EP, y col. El jugo de
arndano y su papel en las
infecciones
de
las
vas
urinarias. Ginecol Obstet Mex
2009;77(11):512-7.
2. Alejandro Fernndez Alzueta.
Fitoterapia.
Ambito
Farmaceutico 2008: Vol 27 Num
9.