REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

FUNDACION MISION SUCRE

INSTITUTO UNIVERSITARIO TECNOLOGICO
DEL ESTADO PORTUGUESA
COORDINACION ESTADAL FALCON
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN
TECNOLOGICA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA

ESTABLECIMIENTO DE UNA EXPLOTACION AGROPECUARIA DE

GANADO PORCINO EN EL SECTOR CUARENTA PESO, PARROQUIA
CASIGUA, MUNICIPIO MAUROA DEL ESTADO FALCON

Proyecto de Investigacin presentado para optar al Ttulo de Tcnico

Superior Universitario en Agroalimentaria.

PRESENTADO POR:
BORREGALES JESUS
FERRER LEOMAR

CAPITULO I

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Venezuela

esta

poniendo

actualmente

grandes

esfuerzos

en

desarrollar su produccin agrcola y pecuaria, con la finalidad de superar el

gran dficit alimentario y la gran dependencia de las importaciones, en ese
sentido la produccin de carne de cerdos tienes un gran apoyo
gubernamental y esta requiriendo la participacin de mayor cantidad de
productores dedicados a esas explotaciones sin que ello sacrifique, daos
severos sobre el medio ambiente. la produccion de cerdos se ha visto
afectada por el alto costo de los concentrados e insumos trayendo como
consecuencia la disminucion del pie de cria ocasionando que la demanda
sea mayor que la oferta lo que conlleva a un elevado precio de la carne y de
lechones,por lo tanto se debe invertir mas en este rubro para que su
produccion sea sustentable y/o sostenible y poder mantener una buena
oferta en el mercado y a precios accesibles por los consumidores.En los
actuales momentos nuestro pais esta haciendo grandes esfuerzos con la
finalidad de lograr la soberania agroalimentaria a traves de las distintas
misiones con el objeto de que la nacion se encuentre abastecida y los costos
de los productos agropecuarios sean justo es por eso que la cria de porcino
es muy importante ya que se obtienen gran variedad de alimento,el estado
Falcn presentan un gran potencial en el desarrollo

de las actividades

porcinas, especficamente hacia la zona occidental, donde existe desde hace

algn tiempo, actividades de produccin de cerdos, muchos de los cuales se
llevan a cabo sin el debido manejo tecnolgico.

En el municipioMauroa el desarrollo de esta actividad se ha ido

incrementando y mediante la aplicacin de las tecnicas adecuadas se puede
lograr una mayor productividad y por consiguiente una mejor calidad en los
productos,en la parroquia Casigua no a sido la excepcion a este crecimiento
aunque todavia la demanda no esta sastifecha en su totalidad, esto conlleva
al aumento en el precio de los cerdos lo cual afecta directamente al
consumidor final,por lo tanto se requiere la inversion en este rubro con la
vision de garantizar el abastecimiento a toda la poblacion.

1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA

Considerando la situacin antes descrita, se decidi formular el problema

con la siguiente pregunta:
Cmo lograr establecer una explotacin agroproductiva de ganado porcino
en el sector Cuarenta Pesos, parroquia Casigua del municipio Mauroa estado
Falcn?

1.3 JUSTIFICACIN
La ejecucion del presente proyecto productivo se justifica ya que con su
consolidacion se estar contribuyendo principalmente al mejoramiento de la
oferta decarne de cerdo, la cual es fuente de proteina muy importante por
poseer alto valor nutritivo y excelente sabor, La demanda de alimento en
nuestro pais aumenta dia a dia con el crecimiento de la poblacion, es por eso
que se hace necesario incrementar la produccion nacional desarrollando y
consolidando dicho proyecto ya que se estara contribuyendo principalmente
al aumento de la oferta de carne y pie de cria de cerdos, de la misma manera
se reduce la dependencia alimentaria de nuestra poblacion a traves de otras
zonas del pais, mediante el incremento de la produccin en el municipio
Mauroa y en especial la parroquia Casigua, esto se lograra mediante el
otorgamiento de apoyo financiero para la ejecucion y consolidacin de este
proyecto que va a permitir la aplicacin de tecnicas adecuadas al manejo del
ganado porcino lo que repercutira en mejor desarrollo y productividad de la
unidad de producciony la obtencion de empleo para las comunidades
aledaas a dicha unidad tanto directos como indirectos asi como tambien
traera beneficios a los programas sociales que hacen vida en el sector.

1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN.

1.4.1 Objetivo General.
-Establecer una explotacion agroproductiva de ganado porcino en el
sector Cuarenta Peso parroquia Casigua del municipio Mauroa estado
Falcn.
1.4.2 Objetivos Especficos.

Construir la infraestructura adecuada para el desarrollo de la

unidad de produccion.

Adquisicion de madres y machos reproductores

Disearestrategias de comercializacion donde sean beneficiados

los programas sociales que existen en el sector

1.5 MARCO LEGAL Y FISCAL.

La Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela especialmente los
artculos 305 y 307;El Decreto de la Ley de Tierra y el Desarrollo Agrario en
el artculo 5; la Ley del Mercadeo Agrcola, Ley Penal del Ambiente Articulo
7;El Cdigo Urbano Tributario, El Cdigo de Comercio, Y aprovechando la
iniciativa del Presidente de la Repblica con la Misin Agro Venezuela, Los
Consejos Campesinos y continuando con el Plan Bolvar 2.007 2.013 y la
Ley Orgnica de seguridad y Soberana Agroalimentaria (LOSSA)

para

alcanzar la justicia social y consolidar el nuevo modelo productivo. Donde el

objetivo general es lograr la soberania agroalimentaria de nuestro pais sin
poner en riesgo las generaciones futuras (produccion sustentable y/o
sostenible)

CAPITULO II
FUNDAMENTACIN TERICA
MARCO TERICO
2.1 ANTECEDENTES.
El manejo es una herramienta que permite alcanzar el xito a todo productor
de cerdos podemos afirmar que es la base sobre la cual giran todas las
actividades de un sistema de produccin porcina.por esto que afirmamos que
la llave del xito pasa por un manejo correcto en las reas importantes del
sistema productivo. No existen para esto recetas fijas, cada productor debe
adecuar las normas de manejo que se aconsejan, a su establecimiento y a
sus posibilidades.Esta disertacin trata sobre las pautas bsicas de manejo
en una de las etapas ms difciles que el productor de cerdo debe enfrentar
(PARTO, LACTANCIA y DESTETE). (INIA, 2008)

Es aqu donde encontramos uno de los cambios ms importantes que

experiment la produccin de cerdos en nuestro pas en los ltimos aos,
que es la duracin del perodo de lactancia, pasando de 8 semanas de
duracin a 4 en la actualidad. Esto gener la necesidad de cambios en
nuestros tradicionales sistemas de produccin de cerdos a campo, para
adecuarse a este cambio que genera aspectos sumamente positivos, como
es el lograr un mayor nmero de partos por cerda madre y por ao, pero
demanda un ajuste de manejo para lograr la viabilidad de un lechn
destetado a una ms temprana edad.

PARTO
(INIA, 2008) En Preparto, es importante que la cerda sea llevada a la
paridera con cierta anticipacin a la fecha estimada del parto; lo ms
aconsejable es hacerlo cuatro das ante del mismo, esto permite que el
animal se adapte al lugar de paricin, El traslado debe realizarse de la forma
ms cuidadosa posible, con tranquilidad y sin malos tratos; en pocas de
calor efectuarlo en las horas ms frescas del da. No es conveniente realizar
tareas que impliquen pasar el animal por mangas o cepo, pues los
traumatismos en esta etapa de la gestacin pueden producir abortos.

Es importante que las cerdas madres estn desparasitadas interna y

externamente antes del parto, para que no acten como transmisores de
parsitos a los lechones. Una de las armas ms efectivas para lograr
controlar el "piojo de los cerdos" en sistemas a campo es lograr que la madre
no sea un agente transmisor del parsito.
Parto: Es este perodo el que demanda ms atencin por parte del
productor, ya que en este momento y en los primeros das postparto es
donde el lechn afronta el reto ms importante como es "luchar por
sobrevivir".
Siempre que se piensa en la paricin, es el diseo de la paridera lo que
quizs a priori ms atencin demanda. Considero a esto un error, un correcto
diseo de paridera forma parte de un conjunto de normas que hacen al xito
del parto, y que incluyen entre otras cosas calidad gentica y maternal de la

cerda, correcta alimentacin, tcnicas de manejo criteriosas, personal

capacitado, etc.
En lo referente al diseo de parideras para sistemas de produccin intensiva
de cerdos a campo, es muy grande la variedad que se observa en nuestro
pas, es por esto que este punto debera ser tratado ms en extenso lo que
escapa al objetivo de este trabajo. S mencionar algunos de los requisitos
indispensables que a mi criterio debera reunir una paridera para sistemas a
campo, como son: tener dimensiones adecuadas, ser transportable,
construidas con materiales resistentes y trmicamente adecuados, cerradas
en el invierno y ventiladas en el verano. En esto quisiera agregar la
importancia de pensar en el "confort trmico" en especial para el verano pues
considero que en nuestro pas cuando se disea una paridera para sistemas
a campo, se debe tener en cuenta ms el calor que el fro. (INIA, 2008)

La produccin porcina en Venezuela,

presenta ndices

que permiten

considerarla de buena productividad. Su alimentacin se basa en mezclas

balanceadas a base de cereales y soya, rubros que no rinden
adecuadamente en el pas, presentando un requerimiento alto de
importaciones ( alrededor del 75%) para la conformacin de las dietas,
haciendo la explotacin susceptible a cambios de precios y polticas
econmicas nacionales e internacionales. El ao de mayor produccin fue
1988, registrndose una produccin de cerdos de 148318 t, sostenida con
1141748 t, para un consumo per cpita ao de 7,9 Kg/persona ao.
Gonzlez, C. 1994
(Ly y Diguez, 1995; Ly et al., 1998), los cerdos Criollos han evolucionado
sin presin de seleccin alguna, por lo que manifiestan una habilidad

evidente en la utilizacin de alimentos particularmente fibrosos, pastos

tiernos, igualmente el consumo de los frutos de distintas leguminosas y
algunos crustceos que se encuentran en las sabanas llaneras de
Venezuela. Algunos de estos recursos alimenticios son los siguientes:

rboles: samn (Samaneasamn);caruto (Spondiaslutea); gusimo

(Guazumaulmifolia); chiga (Cassia grandis.

Palmas:

palma

moriche

(Maurita

flexuosa);

palma

maporilla

(Denocarpus mapora)

Vegetacin

Hidroflica:

bora

(Eichorniaaazurea);

platanillo

(Thaliageniculata); lambedora (Leersiahexandra.

Fauna: anguillas, cangrejos y caracoles

En Venezuela, para el ao 1988, la produccin de alimentos balanceados

para cerdos fue de 1.148.000 t m, cifra considerada como la ms elevada del
rengln, para luego caer estrepitosamente el ao siguiente. A partir de ese
momento se inicia una lenta recuperacin, estimndose, para 1998, un valor
producido de unas 463.603 t m de alimentos balanceados comerciales para
cerdos y una cantidad similar producida a nivel de granja. Situacin similar
ocurri con la produccin de carne de cerdo; de 148.000 t m producidas en
1988, con un beneficio de 2.541.096 cerdos, pasa en 1998 a beneficiar
1.750.000 cerdos generando 104.741 t m de carne, con sus consecuencias
en el deterioro del consumo per cpita, el cual para 1988, era de 7,9 kg y
para 1998 fue de 4,9 kg. Gonzlez, C. 1994

Los

costos

de

alimentacin

de

cerdos

en

Venezuela

constituyen

aproximadamente el 80 % del costo total de produccin, evidentemente que

es all donde primero hay que indagar si se quiere ofrecer un producto de
menor costo. Sin embargo, la gran limitante para generar alternativas de
alimentacin es el hecho de que una proporcin considerable de las granjas
en el pas se encuentran ubicadas en reas cercanas a los centros urbanos,
por lo cual la presin es muy alta debido al alto costo de las tierras lo que
hace difcil la incorporacin de la produccin agrcola vegetal. Gonzlez, C.
1994

En una produccin de cerdos racional, se hace necesario el desarrollo de

estrategias alimenticias utilizando recursos y materias primas que, por sus
requerimientos agroecolgicos, compitan econmicamente en condiciones
ms ventajosas con los cereales y la soya importados; haciendo posible su
uso en la sustitucin, total o parcial, de stos ltimos recursos, permitiendo
generar un producto a menor costo con componentes nacionales (Gonzlez,
1994).
En Uruguay, se han obtenido valores de la produccin a campo, que
justifican plenamente la permanencia y preferencia de este sistema. Adems,
su produccin histricamente ha estado ligada al uso de pasturas y ha sido
complementada con una amplia variedad de alimentos como granos, suero
de leche y restos de cosecha. En los ltimos 20 aos, han evaluado
experiencias para dotar a los sistemas de cra a campo de un adecuado uso
de los recursos y una rentabilidad aceptable (Vadell y Barlocco, 1998).

En batata (Ipomoea batata L), la raz y el follaje de este cultivo no presentan

limitaciones en el consumo de acuerdo a resultados obtenidos por Gonzlez
(1994), Gonzlez et al. (1995b), Gonzlez y Daz (1997). Unido a esto, la raz
presenta alta digestibilidad total o fecal con valores porcentuales de 95,8
para la materia seca y 91,4 para la energa (Gonzlez, 1994). El follaje, por
su parte, tiene una aceptable digestibilidad total o fecal con valores de 63,4
% para la materia seca, 60,0% para la protena cruda y 58,0% para la
energa (Gonzlez, 1994; Gonzlez et al., 1995c); una moderada
digestibilidad ileal con valores que varan, de acuerdo al cultivar de batata,
desde 35,3% hasta 63,2% para la materia seca, desde 38,5% hasta 70,8%
para la materia orgnica, desde 39,1% hasta 57,3% para la protena cruda y
desde 2.132 Kcal/kg hasta 2.906 Kcal/kg de materia seca, de energa
digestible (Arrioja et al., 1997).
La digestibilidad de las dietas con follaje de batata disminuye a medida que
se incrementa su participacin en la misma (Daz et al., 1997).
La raz fresca puede ser usada en un 75 % de la fuente energtica, en
lechones a partir de la etapa de iniciacin y hasta peso de sacrificio, sin
afectar la produccin y disminuyendo los costos totales de produccin en
17,1% (Gonzlez, 1994; Gonzlez et al., 1995).

Con la raz deshidratada, a partir del perodo de crecimiento, usada para

sustituir el 50% de los cereales, se han obtenido valores de ganancia y
conversin adecuados y decreciendo los costos totales de produccin en
11,5% (Gonzlez, 1994).
Por otra parte el cultivo en forma integral con 49,75% de raz y 30% de follaje
deshidratados, usado en cerdos a partir del perodo de finalizacin, se han

obtenido valores de no se afecta el consumo, la ganancia y conversin,

disminuyendo los costos totales de produccin en 23% (Gonzlez et al., 1997
a).
Por otro lado, se han realizado evaluaciones con cerdos a campo, en la
etapa de finalizacin, pastoreando en cultivo de batata vs estabulados (con y
sin suplemento proteico) se reportan ganancias de peso similares y, cuando
pastorearon sin dieta suplementaria, estas ganancias fueron superiores
(p<.05). Las caractersticas de la canal no se afectaron con el tratamiento
(Gonzalez, 1994; Gonzalez et al., 1995a).De acuerdo a lo consultado en la
literatura, los ndices productivos de comportamiento productivo de los
cerdos a campo (pastoreo), son similares a los manejados en estabulacin.
El costo de instalacin de un sistema al aire libre en Brasil se encuentra, para
finales de 1999, alrededor de $ 490,2 (considerando un cambio de US $ 1.00
= R $ 1. 0845) y 390 US $ en Uruguay y Argentina por madre instalada, lo
que incluye: cercas elctricas, materiales hidralicos, equipos, mano de obra,
molino y mezclador de raciones (no incluye el costo de la tierra) (Galvo,
1998c). En Venezuela los costos de instalacin de una granja porcina
integral, para cerdos estabulados, estn en los actuales momentos en un
valor cercano a los $ 3.000 (considerando un cambio de US $ 1.00 = Bs.
680.oo/$); se estima que en el pas los costos de pastoreo se encuentran en
valores aproximados a los de Brasil,lo que demuestra que la produccin de
cerdos a campo (pastoreo) es ms econmica y puede generar un producto
que sea ms asequible a la mayora de la poblacin venezolana.
Actualmente, ms del 90% de la produccin de cerdos en Venezuela se
realiza a nivel de granjas que manejan sus animales totalmente estabulados
con ms de 3000 animales/granja, con alimentacin a base de dietas
balanceadas, y aplicacin de alto nivel de tecnologa. Situacin que no

necesariamente, es la ms conveniente ni adecuada para el pas. existen

en produccin cerca de 2500000 de cerdos que consumen alrededor de
350000 t de alimento balanceado y envan al matadero al ao alrededor de
1500000 cerdos, con destino fundamentalmente a las industrias carnicas
(alrededor del 80%) que generan un consumo

per capita/ao de 4.5 kg

(Gonzlez, 1994).
El cerdo Criollo se ubica principalmente en los estados llaneros de Venezuela
(Apure y Guarico) que cuentan con una superficie de 141.486 km2 y una
poblacin de 774.035 habitantes aproximadamente, donde el 20% es
consumidora de carne de cerdo Criollo (Hurtado y Gonzlez, 2000).
El cerdo puede aprovechar la mayora de los alimentos animales y vegetales
que se le proporciona. Es recomendable utilizar los alimentos que se
produzcan en la localidad. En el caso sea necesario y estn disponibles, se
pueden incorporar mezclas de vitaminas y minerales para asegurar una
buena nutricin.El pltano de rechazo (verde, maduro o en forma de harina)
constituye una buena fuente de alimentacin para el cerdo y se lo puede
utilizar sin ninguna restriccin en todo el ciclo de su vida.El consumo de
alimento es de aproximadamente 2,5 kg de materia seca por da, lo que
representa aproximadamente 10 kg de materia verde. (Hurtado y Gonzlez,
2000).

2.2 RESEA HISTORICA

Historia
Hay varias teoras que se reflejan en mayor o menor medida en la
bibliografa consultada. Todos los autores coinciden en que el gnero
originario de todos los porcinos del mundo es el "Sus"; slo en algunos casos
se

admite

la

existencia

del

subgnero,

incluso

con

distintas

denominaciones.

M.

Roldn

(1983)

asegura

la

existencia

de

tres

subgneros:

Mediterraneus, de origen africano y extendido por las regiones del sur de

Europa; el Ferus o cerdo salvaje extendido por toda Europa y el Stratosus, o
cerdo de corbata, ms pequeo que los anteriores y de origen asitico.
E. Laguna (1989) considera las tres denominaciones sin atribuirle la
clasificacin de subgnero y abordando dos opciones a cerca del origen del
Mediterraneus, en transicin entre los otros dos o descendientes de la
domesticacin del Scrofa ferus.
Adametz contempla tres especies: Sus Scrofa, Sus Mediterraneus y Sus
Vittatus, de las que procederan respectivamente los troncos Cltico, Ibrico
y asitico. Admite la posibilidad de que el Sus Mediterraneus fuera una
subespecie del Sus Scrofa, teora que comparte J.B. Aparicio (1988), al

admitir que el ibrico sera uno de los tipos representativos del Sus Scrofa
mediterraneus.
Por su parte la edicin del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin
sobre el cerdo ibrico pone de manifiesto que el origen del tronco celta
procedera del cruce del Sus Scrofa ferus con el subgnero Striatosus,
mientras que el tronco ibrico del obtenido a partir del apareamiento del Sus
Scrofa ferus con el Sus Mediterraneus.
Slo J.B. Aparicio considera al Mediterraneus como una subespecie del
Scrofa; el resto de los autores obvian la subespecie y establecen como los
tres

troncos

prehistricos

los

Sus scrofa (Jabal europeo).

Sus mediterraneus (Jabal mediterrneo).

Sus vittatus (Cerdo asitico).

siguientes:

Se ha demostrado que el cerdo Criollo desciende del cerdo ibrico y

habita en Venezuela desde la llegada de los espaoles, en los tiempos
de la colonizacin del "Nuevo Mundo". En la actualidad se puede decir
que es el resultado de la herencia de las razas importadas de Espaa,
que se adaptaron naturalmente en el pas y que degeneraron
paulatinamente debido a la falta de aplicacin de mtodos de
mejoramiento, observndose principalmente falta de seleccin y
alimentacin adecuada; consecuentemente la consanguinidad ha
marcado pauta, permitiendo en algunos casos ejemplares con

semejanza a su ancestro (el jabal). Se encuentran en sistemas de

produccin extensiva.

El cerdo Criollo venezolano pertenece a una poblacin muy

heterognea, que de forma natural ha sobrevivido a distintas
condiciones ecolgicas y limitaciones nutricionales. Como especie
autctona representa un material de extraordinario valor cientfico,
cultural, nutricional e industrial. Se considera como un reservorio de
variabilidad gentica que puede enriquecer y refrescar en un futuro el
germoplasma comercial del cerdo, principalmente por su capacidad de
aprovechar los recursos naturales disponibles y diversos subproductos
agrcolas. Adems, constituye fuente de alimento y de ingresos para
productores de pequeas explotaciones de subsistencia y de traspatio
(Hurtado y Gonzlez, 2001).

2.3 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

Alimentario, ria. Perteneciente o relativo a la alimentacin.
Cerdo: es un mamfero domesticado de la familia de los Suidos, que se cra
en casi todo el mundo como fuente de alimento. Los cerdos pertenecen al
orden de los Artiodctilos (con nmero par de dedos). Pertenecen tambin al
suborden de animales con 44 dientes, incluyendo dos caninos de gran

tamao en cada mandbula que crecen hacia arriba y hacia fuera en forma
de colmillos.
Los cerdos reciben diferentes nombres de crianza:

Gorrino, cuando son menores de 4 meses de edad.

Cochinillo, cuando todava maman.

Verraco, al cerdo macho que se destina a la reproduccin.

Cochino, a los cerdos cebados para la matanza.

Lechn, al cerdo macho de cualquier edad. En Argentina, Uruguay,

Chile, Mxico y Espaa, a los que maman.

Cocha, o Gocha, otro nombre para la hembra del cerdo.

Piara, se llama a un grupo de cerdos.

Puerco, cochino cebado.

Porcino a nivel tecnico

Desarrollo rural: hace referencia a acciones e iniciativas llevadas a cabo

para mejorar la calidad de vida de las comunidades no urbanas. Estas
comunidades humanas, que abarcan casi la mitad de la poblacin mundial,
tienen en comn una densidad demogrfica baja. Las actividades
econmicas ms generalizadas son las agrcolas y ganaderas aunque hoy
pueden encontrarse otras muy diferentes al sector primario.
Manejo: es la capacidad del productor para ordenar y llevar a la prctica el
conjunto de tcnicas que reclama cada pas del proceso productivo, con

criterio y habilidad para lograr el mejor grado de eficiencia productiva y

econmica de la explotacin.
Sector agropecuario es la parte del sector primario compuesta por el sector
agrcola (agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadera).
Estas actividades econmicas, junto con otras estrechamente vinculadas,
como la industria alimentaria, son las ms significativas del medio rural.

CAPITULO IV.
IV. ESTUDIO SOCIAL
4.1. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
Con este proyecto se beneficiarn padres de familias de la comunidad de
cuarenta peso en la construccion de la granja, los productores de las
comunidades aledaas comprando pie de cria para sus granjas a costo
accesible, los consumidores de las comunidades aledaas asi como las
misiones que hacen vida en el sector ya que podran adquirir carne de cerdo
a un precio justo.
4.1.1. BENEFICIARIOS DIRECTOS
Directamente se beneficiaran los Bachilleres Leomar Ferrer y Jesus
Borregales ya que el presente proyecto se desarrollar con la finalidad de
optar al titulo de TSU en Agroalimentaria de los bachilleres antes
mencionados.
4.1.2. BENEFICIARIOS INDIRECTOS

Se beneficiaran indirectamente 20 productores de las comunidades

aledaas que podran adquirir pie de cria a un precio adecuado, 10 % de la
produccin de carne sera vendida directamente a los consumidores finales,
es decir a personas de las comunidad y sus alrededores a un precio mucho
mas bajo que como se encuentra en el mercado, contribuyendo asi a
fomentar

la

seguridad

agroalimentaria,

en

este

sentido

se

estara

beneficiando aproximadamente 130 familias,50 % se comercializaran a

traves de la red de Mercal y el 40 % restante con la cadena de
comercializacion tradicional.
4.2.

CARACTERISTICAS

SOCIOECONOMICAS

DE

LA LOCALIDAD

DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO:

El sector Cuarenta Peso se caracteriza principalmente por ser un sector
pecuariocon produccion de bovino doble proposito, en dicho sector se
encuentran varios talleres de latoneria y pintura, talleres mecanicos, empresa
de construccion civil, costureria y reposteria.Se cuenta con un ambulatorio
rural, escuela y un transporte adquirido a traves de proyecto del consejo
comunal donde se transportan diariamente los estudiantes que van al liceo
en el sector los Pedros.
Se encuentra activo el Partido Socialista Unido de Venezuela (PSUV), en
la conformacin del Consejo Comunal Cuarenta Pesos, hay mision
robinsn y Ribas actualmente,asi mismo hacen vida en la comunidad varios
estudiantes de la Mision Sucre.

4.3. BENEFICIO A LA COMUNIDAD:

Se realizar un aporte del 2 % de la produccion de carne a la escuela del
sector para la alimentacin de los escolares.

4.4. PARTICIPACION DE LA COMUNIDAD EN EL PROYECTO:

Las familias que hacen vida en el sector seran las empleadas para trabajar
en la construccion de la granja, asi tambien seran los que se emplearan de
manera fija como eventualmente
4.5. EMPLEO GENERADOS:
Se espera generar empleo fijo a 3 padres de familia al inicio de la produccion
tendiente aumentar cuando aumente el rebao, 10empleos para la
construccion de la granja y varios empleos eventuales.
4.6. IMPACTO ESPERADO:
Se espera Promover polticas de explotacin porcina con alimentacion
alternativa en el sector Cuarenta Peso que garanticen la seguridad
econmica y social de los productores de porcino y abastecer el pais de
carne de cerdo, asi como tambien incentivar a los pobladores de este sector
a que se aboquen a la produccin de cerdos.

CAPITULO V
V. IMPACTO
5.1. IMPACTO AMBIENTAL:
Con La ejecucion del presente proyecto el impacto ambiental sera minimo ya
que solo se deforestar el area necesaria para la construccion de la granja,
esta se realizar en zona lejana a las casas de habitacion, ademas se
realizar un buen manejo de aguas negras, se implementara un biodigestor y
se respetara todas las leyes conduncentes al buen manejo del ambiente y se

implementaran medidas tipo mitigantes correctivos para minimizar el efecto

ocasionado por la deforestacin.

5.2. LEGISLACION AMBIENTAL EN VENEZUELA:

La legislacin ambiental en materia de impacto ambiental en Venezuela
viene enmarcada por lo siguiente:
Constitucion de la Republica Bolivariana de Venezuela, Ley organica de
Ambiente,Ley organica de ordenacin de territorio, Ley de Aguas, Ley de
Bosque y Gestion Forestal, Reglamento parcial de la Ley Forestal de Suelos
y Agua sobre regulacion de las actividades que impliquen Destruccion de la
Vegetacin con fines Agropecuarios, entre otros decretos y resoluciones.,Las
cuales tienen como funcion proteger el ambientemanteniendo los procesos
ecolgicos esenciales y poder asi contribuir a la mejora ambiental en el
entorno mitigando los efectos ocasionados por cualquier actividad que afecte
el mismo.
Por esto se implementara las siguientes medidas tipo mitigantes correctivos:
La actividad estara orientada a Deforestar solo el espacio adecuado para
establecer la granja de cerdo. Respetando de no afectar arboles de caoba,
cedro, mijao, pardillo negro, saqui-saqui y acapro curarire de acuerdo a lo
contemplado en la resolucion 217 del 23-05-06 publicado en gaceta oficial
38443 del 24-05-06.
Los restos vegetales seran colocados en lugares separados distanciados a
10 metros, se colocaran amontonados para favorecer la descomposicin.
Se establecera cortinas rompe viento para proteger el suelo de la erosin
eolica, esta se realizara con la utilizacin de especies forestales sembradas
en trebolillos.

 Se implementaran viveros forestales para disponer de material vegetativo in

situ para reforestar los alrededores de la granja.
El area propuesta presenta escorrentia tipo laminar por lo que se utilizara
restos vegetales donde se evidencie vestigios de arrastre de sedimentos
para proteger los suelos de erosion hidrica.
Se realizaran monitoreos periodicos de la maquina de trabajo para evitar en
ella la produccin excesiva de gases de combustin y la generacin de
ruidos. El aprovisionamiento de combustible y el mantenimiento preventivo
se realizar en reas alejadas de los cuerpos de agua.
Los desechos slidos se recogeran y transportaran a lugares aptos para su
deposito.
Se planificar y organizar jornadas de reforestacin con las especies de
aceituno, conservillo, nim y otras especies que permitan favorecer el medio
ambiente en cuanto a la proteccin de los suelos, alimentacin y proteccin
de la fauna silvestre que de acuerdo al decreto 3022 de fecha 03-06-1993
debe dejarse como rea a repoblar el 3% de la superficie a afectar, con
plantas sembradas 3m x 3mde especies autoctonas.
5.3. IMPACTO SOCIAL:
El impacto social ser positivo ya que no se afectar la poblacin porque
dicha granja se realizara en un area lejana a la poblacion, lo que mas bien
beneficiar la poblacion con el empleo en la granja repercutiendo en mejor
calidad de vida de las familias de la comunidad,asi tambien obtendran
beneficios los consumidores de la localidad y de las comunidades aledaas,
las misiones que hacen vida en el sector ya que podran adquirir carne de
cerdo a un precio justo ylos productores de las comunidades aledaas
comprando pie de cria para sus granjas a costo accesible
5.4. IMPACTO ECONOMICO:

El impacto sera positivo ya que con la ejecucion de dicho proyecto los

Bachilleres Leomar Ferrer y Jesus Borregales ademas de optar al titulo de
TSU en Agroalimentaria, quedaran produciendo en la granja lo que sera de
gran beneficio economico para ambos, asi como tambien se estar
beneficiando los habitantes del sector ya que algunos seran contratados en
forma directa y otros de forma eventual y a medida que aumente la
produccion ira aumentando el empleo de mano de obra local.

CAPITULO VI
Anlisis FODA:
Fortaleza:
Obtencin de carne y subproductos de alto valor nutricional
Retorno a corto tiempo de la inversin
Adaptacin de amplias razas en el sector

 Gran precocidad y prolificidad

Oportunidades:
Se puede utilizar alimentos alternativos en la dieta de los cerdos
Corporacin Venezolana de Alimento Porcina(CVA) apoyando el
municipio
La produccin de cerdo logra impulsar el desarrollo endgeno local en
estos momentos de transformacin y cambio del pas.
Actualmente existe apoyo financiero a travs de LA MISIN
Agrovenezuela (FONDAS Y BAV).
Debilidades:
Desconocimiento

por

parte

de

los

consumidores

de

las

potencialidades de la carne de cerdo

Dficit de crecimiento por enfermedades parasitarias
Alto costo inicial de la produccin
Poca o nula mano de obra especializada existente en el sector en el
manejo de cerdo
Amenazas:
Elevado costo de adquisicin de permisologia ambiental para la
produccin de cerdo
Dependencia de alimento concentrado lo que aumenta los costos de
produccin

 Poca o nula utilizacin de registros(sanitarios, control de montas,

mortalidad, natalidad, entre otros).
Mal o escaso manejo de limpieza provocando presencia de virus y
enfermedades
Fuente de financiamiento:
Para la consolidacin del presente proyecto es necesario el apoyo financiero
por parte de las instituciones ms comprometida con la lucha para asegurar
nuestra soberana agroalimentaria adscrita al Ministerio del Poder Popular
Para la Agricultura y Tierra (MPPAT) como lo son el Fondo para el Desarrollo
Agrario Socialista (FONDAS), Banco Agrcola de Venezuela o la Corporacin
Venezolana de Alimento (CVA Porcino).

__________________RESUMEN_____________________
Borregales Ch. Jess, Ferrer Ch. Leomar. Proyecto de investigacin
para optar al ttulo de TSU en Agroalimentaria.Establecimiento de una
explotacin agroproductiva de ganado porcino en el sector Cuarenta
Peso parroquia Casigua del municipio Mauroa estado Falcn. Misin
Sucre. Mauroa, 2012.

El objetivo principal de esta investigacin esEstablecer una explotacin

agroproductiva de ganado porcino en el sector Cuarenta Peso parroquia
Casigua del municipio Mauroa estado Falcn. Para cumplir con este objetivo,
la investigacin calific su metodologa de carcter descriptiva con diseo de
campo. Se tom como poblacin todos los habitantes del sector Cuarenta
Pesos que segn el censo realizado por los integrantes del Consejo
Comunal Cuarenta Pesos en Julio del 2011 son un total de 205 habitantes.

Como instrumento de recoleccin de datos se aplico encuesta escrita tipo

cuestionario con tcnica de escala y contentivo de los ITEM con tres
alternativas de respuesta(Siempre, algunas veces y nunca).

6.3. Desarrollo de la Propuesta

La propuesta se desarrollara tomando en cuenta los siguientes parmetros
-

Duracin de la gestacin 114 das.

Duracin de lactancia 40 das.
Duracin de la espera de celos 15 das.
Fertilidad 90%.
Mortalidad de lechones 20%.
Lechones nacidos vivos 12.
Relacin macho/hembra 1/6.

El diseo de infraestructura necesario para el desarrollo del proyecto porcino

que se propone est basado de la construccin de tres galpones el primero
de ellos albergara la base reproductiva del proyecto, como lo son las madres
gestantes, las madres en maternidad y los padres, los dos galpones restante,
se construirn para el manejo y desarrollo de los cerdos para engorde con
destino al matadero.
El galpn destinado para el manejo de las madres, ocupara una superficie
neta y efectiva de 135,8 m 2 (19,4 m de largo por 7 m de ancho. Esta

infraestructura ser construida de dos naves, cada una de las naves tendr 3
m de ancho por 19,4 m de largo y estarn separados por un pasillo central de
1 m de ancho (figura n1).

La infraestructura descrita, estar en concreto reforzado con cerchas de 15

emparrillados de cabillas y anclajes enterrados a 80 cm de profundidad para
las columnas. El piso del galpn ser de cemento, arena, y piedra picada y
reforzado con malla tipo trucksor de 10 cm (figura n o 2).
Las paredes perimetrales del galpn sern construidas por cuatro metros de
bloques de 20 cm, llagando a una altura de 0,80 m frisada por ambas caras.
El diseo del techo est concebido para ser, utilizando tijeras fabricadas con
tubos rectangulares de 2X1

1
y correas de vigas tipo oruga de 8 para su
2

cubrimiento se utilizaron laminas de acerolit ancladas a la pared de bloques

mediante tubos estructurales 3x3 (figura No 3).
Dentro del galpn para madres gestantes sern instaladas 20 jaulas para
colocar una madre en cada una de las jaulas y donde permanecern durante
el periodo de gestacin, estas jaulas sern fabricadas con cabillas lisas de
5
8

y dimensiones de 0,70 m ancho por 2 m de largo, en cada nave en que

esta divido el galpn, se colocaran 10 de las jaulas mencionadas

adicionalmente se introducirn 8 jaulas, donde se alojaron las madres
prximas a parir, dicha estructuras tendrn dimensiones de 2 m de cada
nave en que est dividido el galpn
fabricados, utilizando casillas lisas

y al igual que las anteriores sern

5
8

como separacin entre los dos

grupos de jaulas va a un espacio de un metro para ser usado como callejn

para camineras de supervisin (figura 1)
Dentro de la misma estructura del galpn, est previsto el espacio para
albergar un macho padrote o verraco en una de las naves y una sala de
mosto en la otra nave, cada uno de estos espacios tiene de dimisiones 2m
de ancho por 3m de largo y ambos estn separados por un pasillo n 1m.
En relacin al suministro de aguas blancas para el consumo de animales, la
misma ser abastecida por gravedad desde un tanque elevado a 5m con
capacidad de 2000 Litros y vendr proveniente de pozo perforado existente
en la unidad de produccin.
La construccin del sistema de abastecimiento de agua, se utilizaran tubos
plsticos de

3
4

unidos con dos codos, tres y uniones universales que

conducirn el agua hasta los 30 bebederos que estarn dispuestos en los

diversos espacios y descritos (20 jaulas de gestacin, 8 jaulas paritarios 1
una sala de montar y 1 verraquera).
El agua para lavar las instalaciones ser presurizada por una bomba de 1,5
hp y distribuida mediante un rollo de mangueras de 25mm de dimetro. El
drenaje de las aguas servidas ser a travs de las rejillas construidas con
ngulos y platinas de

3
4

1
8,

las cuales descargara en una tanquilla de

pre-sedimentacin construidas con bloques de 20 all conducidas del

biodigestor por tuberas de PVC de 6.
GALPONES PARA ENGORDE DE LECHONES
A los fines de continuar con el proceso productivo sern construidos para las
labores de ceba o engorde, dos galpones de iguales dimensiones, cada uno

con una reas de 175 cm2 (25m de largo por 7m de ancho). Estos galpones
denominados para engorde, estarn seccionados cada uno en dos grandes
naves, correspondindoles a cada una de estas naves, cinco espacio de
15m2 (5m de largo por 3m de ancho) nueve de los diez espacios generados
servirn como corrales de engorde propiamente dichos y albergaran 10
lechones cada uno.
El galpn restante de los diez construidos ser usado para deposito de
alimentos e insumos veterinarios, la separacin entre cada nave ser por un
pasillo por un metro de ancho por siete metros de largo que tiene el galpn y
estar cubierto por piedra picada.
Toda la estructura perimetral del galpn ser construidas sobre bases
riostradas, para la cual utilizaremos cerchas de 15, cemento, arena y piedra
picada sobre esta riostra se colocaran dos hileras de bloques hasta llegar a
una altura de 40cm elevndose sobre ella, una malla de alambre tipo cicln
de 1,60 m que llegara a la altura del techo, finalizando la misma con una
cercha de 10 en cada extremo, que le darn firmeza y estabilidad a la malla
contra los embotes de los cerdos confinados con respecto a las divisin
interna entre los corrales de engorde, sern levantados cuatro hileras de
bloques alcanzando una altura de ochenta centmetros (80cm), evitando
entre los cerdos en ceba y su posibles confrontaciones fsicas.
El diseo del techo concebido para ser construido con tijeras de tubos
rectangulares de 2 x 1

1
2

y correas de vigas tipo omega de 8 el mismo

ser cubierto con lminas de acerolit anclada a la pared de bloque mediante

tubos estructurales de 3 por 3.

El depsito de insumos, tendr piso de concreto y ser cerrado

completamente con bloques, techo de acerolit y dotado de puertas y
ventanas, (figuras 5 y 6).
A estos corrales de engorde ya mencionados y descritos, se aplicara la
tcnica de CAMA PROFUNDA

la cual consiste en sustituir el piso de

concreto tradicional en su lugar excavar una fosa de aproximadamente de 40

cm de profundidad por los 25 metros de largo que tiene el galpn e el fondo
de esa fosa se extender primero una capa de 10 cm de arena, luego una
capa de aserrn de madera de mnimo 10 cm de espesor finalmente una
capa de pasto seco mnimo de 30 cm de espesor.
Esta cama profunda llamada de esta manera, ser de piso durante seis
meses siendo receptora de las excretas solida y liquida durante ese periodo
que dura la ceba de los lechones y luego debe ser reemplazada por otra
CAMA PROFUNDA.

Introduccin
Venezuela est poniendo actualmente grandes esfuerzos en desarrollar su
produccin agrcola y pecuaria, en reas de superar el gran dficit
alimentario y la gran dependencia de las importaciones, en ese sentido la
produccin de carne de cerdos tienes un gran apoyo gubernamental y est
requiriendo la participacin de la mayor cantidad de productores dedicados a
esas explotaciones sin que ello sacrifique, daos severos sobre el medio
ambiente afortunadamente se han desarrollado nuevas tcnicas de manejos
al desecho solido y lquidos, provenientes de las explotaciones porcinas que
va a permitir que se incremente la participacin de mayores unidades de

produccin aumentando de esas maneras por la productividad y la oferta de

carne de cerdo como una fuente importante de protenas a un bajo costo.
La sociedad venezolana en su proceso de cambio ha experimentado nuevas
tcnicas de transformacin importante en diferentes sectores, sociales,
econmicos, polticos, morales involucrando el sector agrario, por considerar
el bienestar del hombre.
El sector agroalimentario a travs de los programas implantados, por el
presidente se ha responsabilizado de la transformacin del sector productor
de alimentos (entre ellos de cerdos) cuyo propsito es el cambio y la
formacin del hombre en crecimiento.
Dentro de estos aspectos se est tratando de incrementar la produccin de
porcino con la finalidad de sustentar y abaratar el costo de carne de cerdo en
el sector y contribuir a generar empleo.
As mismo la situacin ha desencadenado una actitud positiva en el
porcinocultor en su afn de mejorar el desarrollo de ideas para el buen
rendimiento del cerdo y as lograr una excelente calidad de carne para el
consumo humano.
Es importante destacar que para lograr avances en el sector productor es
necesario elaborar proyectos agroproductivos y consolidarlos para impulsar
el desarrollo endgeno local

CAPTULO III
MARCO METODOLGICO

Tipo de investigacin

El presente estudio corresponde a una investigacin descriptiva. En ese

mismo sentido, segn la Universidad Santa Mara (USM, 2004) seala que el
nivel descriptivo consiste en caracterizar un fenmeno o situacin concreta
indicando sus rasgos ms peculiares o diferenciadores. Es decir es aquella

que en forma minuciosa nos va a mostrar las caractersticas o diferencias

que existen en aquello que es nuestro objeto en estudio.
En ese mismo sentido, los resultados de este de investigacin se ubican
en un nivel intermedio en cuanto a la profundidad de los conocimientos se
refiere. Es decir, que este estudio se orienta a recolectar informacin tal
como se preguntan en el momento de ser recolectadas, sin necesidad de
establecer relaciones entre variables, ni formular hiptesis.

Diseo de la investigacin
Acorde con la

informacin recolectada para realizar este proyecto de

investigacin se encuentra enmarcado bajo la modalidad de campo, segn

Tamayo (2003) el cual refiere que en el diseo de campo los datos se
recogen de forma directa de la realidad, y su valor radica en el hecho de
permitir asegurarse de las verdaderas condiciones en las que se ha obtenido
la informacin y que facilita su revisin o modificacin en caso de existir
dudas.
Retomando lo sealado por los autores nombrados anteriormente, se
establece que esta investigacin engloba un diseo de campo, justificndose
de esta manera el hecho de haberse realizado la investigacin en el mismo
sitio donde se encuentra el objeto de estudio, permitiendo de este modo
abordar el conocimiento del problema con mayor profundidad por parte de
los investigadores, aplicando un instrumento dirigido a los habitantes de la
comunidad de Cuarenta Pesos, Parroquia Casigua, Municipio Mauroa del
Estado Falcn.

Poblacin
Compartiendo el criterio de Arias G. Fidias (1.999), ser entendida la
Poblacin, o en trminos ms precisos poblacin objetivo, como un conjunto
infinito o finito de elemento con caractersticas comunes para los cuales
sern extensivas las conclusiones de la investigacin. Esta queda delimitada
por el problema y por los objetivos de estudio.
En la presente investigacin, la poblacin estaba conformada por todos los
habitantes del sector Cuarenta Pesos que segn el censo realizado por los
integrantes del Consejo Comunal Cuarenta Pesos en Julio del 2011 son un
total de 205 habitantes con numero de familias 65.

Muestra
Enuncia Chvez N (2004) que la muestra es una porcin representativa de
la poblacin, que permite generalizar sobre sta, los resultados de una
investigacin.

Para calcular el tamao de la muestra de esta investigacin se realiz con

la formula

de Sierra Bravo, citado por Chvez (1994) para determinar

muestra finitas y estables.

n=

___4.N.P.q____
E2
Donde:

(N-1)+4.P. q

n: es el tamao muestral que se calcular

4: es una constante
P y q: son las probabilidades de xito y fracaso que tienen un valor del 50%,
por lo que P y Q=50
E2: es el error seleccionado por el investigador.
Entonces:

n=____ 4.205.50.50.___=
102(205-1)+4.50.50

n= = 2.050.000 = = 67,21 sujetos

30.499
n= 67 sujetos
La muestra es de 67 sujetos del sector Cuarenta Pesos.

Definicin de las variables

Definicin Conceptual
Ganado Porcino: Definido conceptualmente, como un Conjunto de
actividades relacionadas con la crianza del porcinos o cerdos. El cerdo es
una especie de mamferoartiodctilo de la familiaSuidae. Es un animal

domstico usado en la alimentacin humana por algunas culturas, en

especial las occidentales.Freddman (2000)
Definicin Operacional
Ganado porcino: Definido operacionalmente, como la cra de chanchos y
cerdos. El cerdo es una animal domstico usado en la alimentacin humana
en algunas culturas. El cerdo se encuentra hoy entre loa animales ms
eficientemente productores de carne; sus caractersticas particulares, como
gran precocidad y prolificidad, corto ciclo reproductivo y gran capacidad
transformadora de nutrientes, lo hacen especialmente atractivo como fuente
de alimentacin. El valor nutritivo de la carne de cerdo la seala como uno de
los alimentos ms completos para satisfacer las necesidades del hombre, y
su consumo podra contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida
humana desde el punto de vista de los rendimientos fsicos e intelectuales.

Tcnicas de Recoleccin de Datos

Se refiere a los recursos utilizados para facilitar la recoleccin y el anlisis
de los hechos observados; desde la perspectiva de Chvez

(2000; 56).

estos son numerosos y varan de acuerdo con los factores a evaluarse.

Para obtener una buena informacin se debe seleccionar las tcnicas como
base para realizar el procedimiento de captacin de informacin en la
comunidad.
Segn la intencin de la investigacin, se consider pertinente utilizar
como tcnica para la obtencin de informacin sobre un establecimiento de
una explotacin agropecuaria de ganado porcino fue la encuesta escrita tipo

cuestionario con una tcnica de escala y contentivo de 10 tem con 3

alternativas de respuesta SIEMPRE, ALGUNAS VECES y NUNCA, dicha
encuesta fue aplicada a los habitantes del Sector Cuarenta Pesos.

INSTRUCCIONES

1- Lea detenidamente la totalidad de los tems

2- El presente instrumento se realizo por una serie de proposiciones
relacionadas con las variables objeto de estudio
3- Cada tems contiene tres alternativa de respuestas que son:
SIEMPRE

ALGUNAS VECES
NUNCA
Seala con una X la respuesta que usted opine. Recuerde
seleccionar una sola alternativa
Trata de responder de manera sincera y veraz
Responda todo los tem
Este instrumento no tiene identificacin alguna, por lo que es
totalmente confidencial

Instrumento

Encuesta para ser aplicada a los habitantes del sector Cuarenta Peso del
Municipio Mauroa del Estado Falcn
Mayo del 2011.

Estimado Ciudadano(a):

La finalidad de esta encuesta es determinar si existe la necesidad de realizar

un proyecto socio productivo sobre Explotacin Agroproductiva de Ganado
Porcino en el sector Cuarenta Pesos, parroquia Casigua del municipio
Mauroa estado Falcn.

Su respuesta ser valiosa para la culminacin de la presente investigacin.

Gracias por su Colaboracin

Bachilleres: Borregales Jess y Ferrer Leomar

Instrumento de Recoleccin de Datos

SIEMPRE

ITEMS

ALGUNAS
VECES

En

tu

Localidad

han

ejecutado

proyectos socios productivos?

2

El consejo comunal de tu sector ha

realizado proyectos socios productivos de
ganado porcino?

Considera que debe haber proyecto

NUNCA

socios productivos en tu Comunidad?

4

Ha participado en un Proyecto Socio

Productivo?

Le gustara participar en un Proyecto

socio productivo de cerdos?

Le gustara obtener carne de Cerdo de

calidad y a bajo Costo?

Consume carne de Cerdo?

Consume los sub productos del Cerdo?

Ha criado

Cerdo

con

alimentacin

alternativa?
10

Ha ledo sobre los beneficios de la

Carne de Cerdo?

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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Digestibilidad Ileal y Fecal Aparente del Follaje de siete cultivares de Batata
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Hurtado, E ; C. Gonzlez y H. Vecchionacce. 2001. Caracterizacin del cerdo
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de desarrollo agrcola para Venezuela. In: Memorias del Primer Seminario
sobre Plantas Agmicas Tropicales. Caa de azcar, musceas, races y
tubrculos. Facultad de Agronoma. Universidad Central de Venezuela.
Maracay. p 93-102.

1.6. Ubicacin del Proyecto

1.6.1. LINDEROS
El terreno donde se consolidara el proyecto es de 5 Ha, est ubicado
en la siguiente coordenadas punto 11931239 NORTE y 294949 ESTE
Las coordenadas fueron tomadas con un GPS Marca GARMIN
2004.Modelo GPS map76 c. seriales 74020698.Dicho terreno se
encuentra dentro de la

Finca Las 7 Plagas ubicadaen el Sector

Cuarenta Pesos, Parroquia Casigua, Municipio Mauroa estado Falcn,

alinderada de la siguiente manera:
- NORTE: Fundo El Guariqueo.
- SUR: Carretera los Pedros - Bariro.
- ESTE: Fundo El Guariqueo.
- OESTE: Fundo Cinega de Bao.
1.6.2. Servicios Bsicos:
Se cuenta con electrificacin y agua apta para consumo animal y
humano proveniente de pozo perforado de la finca, va de penetracin

asfaltada en regular estado y vialidad interna engranzonada en

condiciones regulares.
1.6.3.Tenencia
El terreno donde se prev consolidar la unidad de produccin social
sobre explotacin de Cerdo es propiedad del padre de uno de los
autores del proyecto
1.6.4. Infraestructura Existente
La finca cuenta con la siguiente infraestructura:
-Pozo perforado ubicado en el punto 11931134 NORTE y 294909
ESTE, presenta las siguientes caractersticas: bomba pedrolo 3 HP
sumergible, produccin de agua 4 L/Sg, nivel esttico 14,5, nivel de
bombeo 36 m, nivel de colocacin de turbina 62 m.
-Tres casas ubicadas en los puntos 1193211 NORTE y 295461 ESTE,
1193113 NORTE y 295515 ESTE, 1193072 NORTE y 295504 ESTE.
Todas las casas son de paredes de bloques y techo de acerolit.
-Boho ubicado en el punto 1193215 NORTE y 295453 ESTE.
-Corral para Bovino ubicado en el punto 1193182 NORTE y 295448
ESTE. Este es de madera con techo de zinc cuenta con unas
dimensiones de 16 m de ancho x 25 m de largo, posee embarcadero y
becerrera.
-Dos caballerizas ubicadas en los puntos 1193185 NORTE y 295420
ESTE, 1193185 NORTE y 295421 ESTE.
Para el presente proyecto solo se beneficiara del pozo perforado
existente, ya que no se cuenta con instalaciones para la explotacin
de ganado porcino.
1.7. Aspectos Naturales
1.7.1. Tipo de Suelo
El terreno se encuentra dentro del rea definida como uso agrcola
(UDA7). Es de topografa plana y los suelos son Tipo II de textura
franco arenosos.

1.7.2.Clima y Viento
Segn Holdrige la zona de vida corresponde a la de bosque seco
tropical. La precipitacin media anual es de 980 mm, presentando una
evaporacin media anual de 2500mm; la temperatura media anual se
ubica en 28 oC con una mxima de 29 oC y una mnima de 24 oC,el
periodo lluvioso se concentra en los meses de mayo y octubre. La
evaporacin promedio es de 2200 mm.Los Vientos son alisios con
velocidad media anual de 11 Km/H con Mxima superior a 11 Km/H en
el mes de Febrero y mnimo de 4 Km/H entre los meses de julio a
septiembre.
1.7.3. Precipitacin y Temperatura
La precipitacin media anual es de 980 mm, presentando una
evaporacin media anual de 2500mm; la temperatura media anual se
ubica en 28 oC con una mxima de 29 oC y una mnima de 24 oC,el
periodo lluvioso se concentra en los meses de mayo y octubre. La
evaporacin promedio es de 2200 mm.
1.7.4. Vegetacin Existente Autctona
La vegetacin autctona se encuentra caracterizada por siguientes especies:
Cuj

Prosopisjuliflora),

Curar

(Tabebuliaserratifolia),

Roble

(Quercusrobur),Caseto( Malvastrumspicatum), Vera( Bulnesia arbrea) ,

Olivo

(Capparisodoratissima),

dividive(

Bejuquillo

(Bauhiniasp),
Caesalphiniacoriaria,

Bledo(Amaranthusdubius),Yabo(Cercidiumpraecox).gusimo(Guazumaulmifo
lia)y varias especies de Cactaceas
1.8. Hidrologa
El rea presenta pequeos drenajes pocos profundos en forma
Laminar yEstas convergen a la cuenca de laquebrada el chuco

o quebrada caada honda que se explayan en zonas cercanas

para luegodesembocar al mar.

CONCLUSIONES

Existe la necesidad de establecer una explotacin de Cerdo en el Sector

Cuarenta Peso.

Es necesario Disear estrategias de comercializacin de carne de Cerdo

donde sean beneficiados los programas sociales que existen en el sector.

El proyecto socio productivo es de beneficio al Sector ya que contribuir

al empleo de mano de obra local.

La

consolidacin

del

presente

proyecto

fomentara

la

seguridad

agroalimentaria del Sector Cuarenta Peso y las zonas aledaas.

Se beneficiaran productores de la zona con la adquisicin de pie de Cra

a bajo costo.

Se beneficiara

la escuela del sector con un aporte del 2 % de la

produccin de carne para la alimentacin de los escolares.

RECOMENDACIONES

Apoyar financieramente el presente proyecto para su consolidacin ya

que

se

estara

beneficiando

los

autores

directamente,

indirectamente las diferentes familias que hacen vida en el Sector y

tambin los de los sectores aledaos.

Evaluar la factibilidad tcnico econmico social de la explotacin de

Cerdo en el Sector

Motivar a los habitantes del Sector Cuarenta Peso a la cra de Cerdo

Evaluar los costos y la operatividad del uso de alimentacin alternativa

en Cerdos

Facilitar charlas sobre los beneficios de la carne de Cerdo

Facilitar charlas y talleres sobre el Manejo de Cerdos y subproductos

obtenidos del Cerdo

AGRADECIMIENTOS

A Dios Todopoderoso Por todo lo que me ha dado

A Venezuela

A nuestra familia por su ejemplo y apoyo

A la Misin Sucre por brindarnos la oportunidad de superarnos y lograr

nuestras metas

Al Instituto Universitario de Tecnologa del Estado Portuguesa,

coordinacin estadal Falcn, cuyo Programa Agroalimentaria me
brind la oportunidad de formacin en dicha rea

A nuestra coordinadora la Licda. Gladys Cceres por su apoyo

incondicional

A todos nuestros profesores, y especialmente a la Ing. Lenys Ferrer

A todas aquellas personas que de una u otra forma contribuyeron

para la realizacin de este proyecto

A quienes creyeron y especialmente a los que no creyeron Gracias a

ellos somos lo que somos hoy dia.

DEDICATORIAS

A Dios Todopoderoso por ser fuente de Amor

A mis Padres Cstulo Ferrer y Victoria de Ferrer

A mis Hermanos Leonel y Lenys Ferrer

A mi Esposa Norelis Gutirrez

A mis Hijos lindos Neomar, Neorvis y Leonervis Ferrer

A mis sobrinos Leodannys y Noriannys

A mis compaeros de estudio por su Amistad y apoyo incondicional

Leomar Ferrer

DEDICATORIAS

A Dios Todopoderoso por ser fuente de Amor

A mis Padres Humberto Borregales y Luz de Borregales

A mis Hermanos

A mis Sobrinas

A mis compaeros de estudio por su Amistad y apoyo incondicional

Jess Borregales