EL HORMIGUERO

RECETA: DONUTS
INGREDIENTES: 1kg de harina de fuerza
100gr de azcar
100gr de mantequilla
20gr de sal
2 huevos
4dl. de leche
Vainilla y ralladura de limn
30gr de levadura de panadero
PREPARACIN: Separar una cuarta parte de la harina y agregar la levadura y 1 dl. de
leche y amasar hasta formar una masa elstica.
Introducirla en un recipiente con agua caliente, y dejar que suba, mientras tanto
amasar el resto de los ingredientes, exceptuando la mantequilla, una vez amasado
juntar las dos masas y unir, agregar la mantequilla en pomada y amasar de nuevo,
dejar fermentar tapada, una vez fermentada estirar dando un grosor de 1,5 cm, dar la
forma de los donuts, volver a dejar fermentar.
Parta el bao palote: 1/2 kg de azcar, 1 vaso de agua.
Frerlos en abundante aceite de girasol a temperatura media
NUBES DE AZCAR

INGREDIENTES

20 g de gelatina sin sabor

200 ml de agua

300 g de azcar

100 gramos de gelatina con sabor

Azcar glass

Un poco de aceite para engrasar el molde

PREPARACIN
1. Poner el agua a hervir. A continuacin echar todo el azcar y la
gelatina sin sabor, sin parar de remover a fuego lento. Cuidado
de no quemarse. Aadir la gelatina con sabor y seguir
removiendo.
2. Esta mezcla en caliente hay que batirla durante 15 minutos
aproximadamente o hasta conseguir una consistencia parecida
al merengue.
3. Mientras tanto, engrasar un molde con un poco de aceite.
4. Una vez la mezcla est bien batida, hay que ponerla en el
molde, alisarlo y dejarlo reposar en el frigorfico de 2 a 4 horas.
5. Una vez pasado el tiempo de reposo, antes de desmoldar,
espolvorearlo con abundante azcar glass, dependiendo de lo
dulce que nos guste.

As que como bien dice el dicho, nunca te acostars sin saber una
cosa ms.

Pollo a la Pantoja

Ingredientes para 4 personas:

* 4 cuartos traseros y alas de pollo

troceado y sin piel.
* Pizca de sal
* Pimienta negra en grano
* 2 Cayenitas
* Hierbas aromticas (1 ramita de romero,
y otra de tomillo)
* Cerveza
* Aceite de oliva
* 2 vasos de agua (preferiblemente caldo de pollo)
* Verduritas para sofrito(1 pimiento verde, cebolla dulce, 4 tomates), 2 o 3 dientes de
ajo (puerro opcional)

Preparacin

Poner abundante aceite en una cazuela. Cuando el aceite est caliente, ponemos el
pollo previamente salado y lo sofremos bien hasta que est doradito y no dejando que
se queme. Retiramos el pollo y lo reservamos junto a las hierbas aromticas (romero y
tomillo, puede tambin aadirse 1 o 2 hojas de laurel)

Quitamos un poco del aceite donde hemos sofrito el pollo y empezamos a sofrer las
verduritas. Troceamos la cebolla, el pimiento, y los ajos (he ledo que tambin puede
aadirse puerro). Cuando esten bien pochaditas las verduras, aadimos las cayenas,
la pimienta en grano, y dejamos rehogar un poco. Seguidamente aadimos la cerveza,
remover y dejar reducir.

Ahora aadimos los tomates previamente limpios y troceados, puede retirarse la piel,
pero no es necesario.

Una vez tenemos el sofrito preparado, pasar por el turmix, si queda algn grumito que
no nos quite el sueo.

Cubrir el pollo con la salsa y si falta para llegarlo a cubrir, aadir agua (o
preferiblemente caldo de pollo) y dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en
cuando durante aproximadamente una hora. Ir provando de sal y en caso de que haya
que rectificar es este el momento indicado.

Y ya est, emplatar y servir.

Os dejo un enlace al video, donde la misma protagonista lo prepara.

Bolitas de patata dulce
Ingredientes:

Para la masa (prepararla segn las instrucciones del pur instantneo):

* Un sobre de pur de patatas instantneo

* 500ml de agua (yo prefiero 500ml de leche)
* 1 nuez de mantequilla
* 4 cucharadas de azcar
* 1 pizca de esencia de vainilla
* corteza de un limn

Para el relleno:

* chocolate negro (tambin puede ser chocolate blanco o con leche) derretido al
microondas (recordad, a mnima potencia y a intervalos cortos de tiempo, dependiendo
del mircroondas). Aadir un poco de nata (la mitad del peso del chocolate)
* mermeladas, en el programa utiliza la mermelada de violetas, que est riqusima.

Para rebozar (a elegir):

* huevo batido
* almendra crocanti
* coco rallado
* almedra laminada
* ssamo blanco y negro
* semillas de amapola
* etc...

Dejar enfriar totalmente el pur y una vez frio, hacer unas bolitas pequeitas (tamao
pelotitas de ping-pong) con la masa del pur de patatas, y hacerle un hueco a la bolita,
donde metemos el relleno deseado:

Relleno de chocolate:

En el hueco de la bolita metemos chocolate fundido. Una vez tenemos el relleno,

tapamos el hueco con un poco de la masa del pur de patata y lo pasamos por el
huevo batido y a continuacin la rebozamos con almendra crocante.

Relleno de mermelada de violetas:

En el hueco de la bolita metemos mermelada de violetas. Una vez tenemos el relleno,

tapamos el hueco con un poco de la masa del pur de patata y lo pasamos por el
huevo batido y a continuacin la rebozamos con coco rallado.

Las bolitas se fren con abundante aceite y cuando estn doradas poner sobre papel
absorbente. Servir caliente.

Os dejo un enlace al vdeo por si os interesa

Receta Magdalena de Cocido
Ingredientes:

* Restos de cocido
* Un puado de garbanzos
* 3 huevos
* Pan rallado
* 50 grs de nata
* Caldo de cocido
* Say y pimienta
* Aceite

Preparacin:

Trocear la zanahoria y la carne, lo ms pequeito posible, luego aadimos los 50 ml

de nata y un chorrito del caldo del cocido (reservar un poco de caldo para despus).
Aadimos una pizca de sal, pimienta y los tres huevos, batimos bien la mezcla. Lo
dejamos reposar.

Mientras preparamos una salsita, con los garbanzos y el resto del caldo de cocido, que
nos servir para decorar al servir.

Untar los moldes con un poco de aceite y pan rallado y poner la mezcla 25 minutos en
el horno previamente calentado.

Sacar, dejar reposar, desmoldar y servir acompaado de la salsa de garbanzos y a

disfrutar!!!

Os pongo un enlace directo a vdeo por si quereis darle una miradita.

nimo, estn riqusimas.