UNIVERIDAD DE NARIO

FACULTAD DE CIENCIAS
PECUARIAS
INGNIERIA EN PRODUCCION
ACUICOLA
PRACTICA No.1
pH Y SOLUCIONES
AMORTIGUADORAS
INTEGRANTES: SONIA JOJOA,
ANGELICA MONCAYO, ANYELA
ROSERO, MAYERLIN
SANTACRUZ.
INTRODUCCION
Soluciones
amortiguadoras
son
aquellas
soluciones
cuya
concentracin
de
hidrogeniones
vara muy poco al aadirles cidos o
bases fuertes, es precisamente
impedir o amortiguar las variaciones
de pH y, por eso, suele decirse que
sirven para mantener constante el
mismo. Estas soluciones estn
formadas por una solucin de cido
dbil y la sal del cido. La adicin de
pequeas cantidades de cido o
base a una solucin amortiguadora
o buffer, produce solo un cambio
pequeo
de
pH,
porque
el
amortiguador reacciona con el cido
o base agregado.
El cido dbil reacciona con una
cantidad de OH- agregado, mientras
que el papel de la base dbil es
consumir el H+ que pueda haberse
introducido. Esto impide que se
perturbe en mayor grado el
equilibrio: H2O H+ + OH- del cual
dependa el pH mayor de la solucin.
El pH, abreviatura de Potencial
Hidrgeno, es un parmetro muy
usado en qumica para medir el
grado de acidez o alcalinidad de las
sustancias. Esto tiene enorme

importancia en muchos procesos

tanto qumicos como biolgicos.
La escala del pH va desde 0 hasta
14, los valores menores que 7
indican el rango de acidez y los
mayores que 7 el de alcalinidad o
basicidad. El valor 7 se considera
neutro.
El pH es un factor logartmico;
cuando una solucin se vuelve diez
veces ms cida, el pH disminuir
en una unidad. Cuando una solucin
se vuelve cien veces ms cida, el
pH disminuir en dos unidades. El
trmino comn para referirse al pH
es la alcalinidad.
RESUMEN
Se realiz esta prctica para
conocer y aprender el manejo del
phchimetro, para poder comparar
los pH obtenidos de algunas
soluciones. As mismo prepararemos
soluciones amortiguadoras
para
relacionar cambios al adicionar un
cido o una base fuerte.
Es muy importante analizar cada
sustancia ya que al agregarle la
solucin amortiguadora miramos en
cual produjo ms efecto.
Esta prctica fue exitosa, ya que
pudimos
realizar
diferentes
experimentos en los cuales pudimos
identificar si la leche o el agua era
la
sustancia
amortiguadora
adecuada.
OBJETIVOS

RESULTADOS
Utilizacin del phchimetro,
precauciones y mediciones.
El Pchimetro utilizado para esta
prctica es de marca Metrohm
% ERROR=

VEVT
100
VT

%
pH
pH
de
SUSTANCIA
experimen teoric
erro
tal
o
r
Agua
0,10
7,70
7,00
destilada
0
Agua
de
0,19
7,74
6,50
Grifo
1
Zumo
de
fruta ( limn,
0,67
naranja,
4,01
2,40
1
mandarina,
etc)
0,22
Leche
8,34
6,80
6
leche
de
magnesia o
cualquier
0,07
9,72
10,50
anticido al
4
que
tenga
acceso
8,56
HCL 0,5 N
2,87
0,30
7
0,06
NaOH 0,5 N 14,56
13,70
3
cido
0,02
Actico 0,5 4,24
4,14
4
N
Acetato de
1,12
8,78
4,13
sodio 0,5 N
6
HCL 0,5 N
HCL
0,5

pH= -log (H-)

PH= -log (0,5)
POH= 0,30
NaOH 0,5 N
NaOH
0,5

Na + OH
0,5

POH= -log (OH-)

POH= -log (0,5)
POH= 0,30
pH + pOH=14
pH= 14 - 0,30
pH= 13,7

cido Actico 0,5 N

Ka = 1,7510-5
Ka= 4,75
+
H

log
pH =Ka+

pH =4,75+

log(0,5)
=4,14
(0,5)

Acetato de sodio 0,5N

Ka = 1,8210-5
Ka= 4,74
+
H

log
pH =Ka+

pH =4,74 +
H + CL
0,5 0,5

0,5

log(0,5)
=4,13
( 0,5)

Preparacin de una solucin

buffer (reporte los valores
obtenidos en la tabla de
resultados
e
incluya
los
clculos pertinentes)
Solucin amortiguadora 0,5N
Ka = 1,8210-5
Ka= 4,74

pH leche
20 ml
8,34
Ph leche
+ acido
8,13

+
H

log
pH=Ka+
pH=4,74 +

log(0,5)
=4,13
(0,5)

pH %
p
ter err
H
ico or
pH
Solucin
Amortigu
adora
pH
de
Solucin
Amortigu
adora +
HCL
pH
de
Solucin
Amortigu
adora +
NaOH

Capacidad reguladora de la
leche

5, 4,1
52 3

0,3
37

5, 4,1
45 3

0,3
20

5, 4,1
56 3

0,3
46

Al adicionar en la solucin
amortiguadora el cido su pH
disminuye en una diferencia
mnima
provocando
que
la
solucin sea ms acida y en
cambio al adicionar en la
solucin amortiguadora la base
es posible notar que su pH es
ms bsico.

Ph leche
+ acido
7,78
pH
leche+
base
8,56
pH leche
+ base
8,78

pH
Agua
10 ml
Ph
Agua +
acido
Ph
Agua +
acido
pH
Agua+
base
pH
Agua +
base

7,7
4,02
3,74
13,21
13,47

A qu se debe la capacidad
amortiguadora de la leche?
Se debe a que tiene la propiedad
de mantener estable el pH de
una disolucin frente a la adicin
de
cantidades
relativamente
pequeas de cidos o bases
fuertes.
Que puede concluir de estos
Datos?
Que la diferencia de pH entre la
leche y el agua no estn tan
alejadas sin embargo para el
caso de la leche al adicionar el
cido los datos registrados por el
phchimetro
descienden
disminuyendo su
capacidad
amortiguadora y al adicionar una
base aumenta su nivel de
alcalinidad
De igual forma ocurre con el
agua.

Cul de las dos sustancias

tiene
mayor
capacidad
amortiguadora?
Que el agua en combinacin de
una base tiene ms capacidad
amortiguadora.
DISCUSION
En la utilizacin del phchimetro
resulto un pH experimental de las
sustancias aproximadas a las que se
esperaban obtener ya que sus
valores son aproximados a los
tericos.
En la preparacin de una solucin
buffer se afirm la hiptesis y el
propsito del experimento con el que
se realizaba este laboratorio ya que
cada una de
las sustancias
preparadas cumplieron su funcin
como soluciones amortiguadoras.
En el tercer procedimiento el cual se
trataba de medir cual sustancia tenia
ms capacidad amortiguadora, se

encontraron unos resultados positivos

a
las
hiptesis
y
preguntas
planteadas. Se analiz la capacidad
amortiguadora de la leche y el agua,
sta se demostr mediante tcnicas
potenciomtricas y en presencia de
indicadores adecuados.

CONCLUSIONES