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Ingredientes:
- 2 paquetes de tallarn largo
- Aceite, Sal, Sal de ajo 1 pieza de pan bagutte
- 2 a 4 pechugas de pollo,1 manojo de brcoli,1 cartera de tocino
- 1 litro de crema lala, 1 lata de media crema, Queso parmesano
- Knorr suiza, 2 barras de mantequilla, Pimienta negra y oregano.
Modo de preparacin
Para las pechugas. Filetear las pechugas y aplanar con el aplanador,
salpimentarlas por ambos lados y colocarlas en la plancha con poco aceite a
fuego medio,dejarlas cocer aproximadamente por 6 a 8 minutos por cada lado
revisando la humedad de la pechuga para evitar que se reseque. Al final cortarla
en tiras medianas.
Para la pasta: En una olla poner agua un poco de aceite y sal, cuando de el
primer hervor agregar la pasta cocerla al dente.
Poner en una olla agua y cuando de el primer hervor aadir el brcoli, sin tallo,
lavado y desinfectado dejarlo cocer por 3 o 5 minutos aproximadamente cuando
ya est cocido ponerlo a chorro de agua fra para detener coccin.
Picar el tocino y dorarlo, despus separarlo para presentacin final.
Una vez que todos los ingredientes estn listos poner en una sartn grande
mantequilla, pimienta, el consom de pollo, el tocino y la pasta para que se
impregnen con la mantequilla, para mezclarlos utilizar los palillos para no batir la
pasta.
Salsa Alfredo: Licuar la Crema acida, la media crema, sal, pimienta negra, knorr
suiza 1 cubo, taza de queso parmesano, despus agregar esta mezcla a la
sartn con 3 cucharadas de mantequilla y 1/2 cubo de knorr suiza, un poco de
pimienta negra, despus se agrega la pasta para que se impregne y al final se
agrega la crema, el brcoli y el tocino.