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EDUCACIN
SUPERIOR
TECNOLGICO
PBLICO ARGENTINA
U.D.:
FORMULACION Y
EVALUACION DE PROYECTOS DE
INVERSION
Integrantes:
Aula:
Fecha:
V - Seccin B
2016
INTRODUCCION Y ANTECEDENTES
1.1. GENERALIDADES
El presente proyecto de inversin est orientado a avaluar la factibilidad
econmica de una empresa dedicada a la produccin de 12 sabores de
mazamorras que son de consumo habitual, no solo para los bebs, sino para
todos en general, debido a que es agradable al paladar.
Sern puestos a la venta en un lugar estratgico de Lima Metropolitana en el
distrito de puente piedra especficamente en el Centro Comercial Mega Plaza.
1.2. ANTECEDENTES
La "Mazamorra", segn la Real Academia de la Lengua Espaola (RAE), es
una masa muy blanda tirando a lquida hecha a base de maz y preparada
segn los estilos provenientes de diversas partes de Amrica Latina. En este
sentido, existe una gran variedad de mazamorras; pero en el Per, sobretodo
en Lima, la ms conocida y la ms consumida es la mazamorra morada.
"Limeo/a mazamorrero/a" es una expresin usada desde el siglo XIX para
definir la aficin de los limeos por comer cierto postre. Ricardo Palma
inmortaliz esta frase, como se puede desprender de El Rey del monte:
Probablemente los limeos del siglo anterior se engolosinaran con la
mazamorra, cuando los provincianos les aplicaban a guisa de injuria el epteto
de mazamorreros. Ah nos las den todas! Tanta deshonra hay en ello como en
mascar pan o chacchar coca.
Manuel Atanasio Fuentes, tambin revela la popularidad de la mazamorra,
aludiendo a un personaje muy particular: a Aguedita, que tena muchos
comensales entre la clase alta de Lima porque exhiba sus refrescos y
mazamorras en unos envases de cristal exquisitos que acaparaban la atencin
de los transentes. Se dice que a la muerte de aquella, el negocio nunca volvi
a ser como antes.
I.4.4
I.4.5
II.
ESTUDIO DEL MERCADO
1. DESCRIPCION DEL PROYECTO
Nuestro proyecto de inversin se basa en la produccin de mazamorras de 12
sabores, que son los siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Arroz zambito
Arroz con leche
Mazamorra morada
Mazamorra de calabaza
Mazamorra de melocotn
Mazamorra de quinua
7. Mazamorra de leche
8. Mazamorra de smola
9. Mazamorra de membrillo
10. Mazamorra de pia
11. Mazamorra de maracuy
12. Mazamorra de higo
2. REA GEOGRAFICA
Nuestro centro de produccin y comercializacin, ser en el mismo Centro
Comercial MEGA PLAZA NORTE, en el cual contaremos con un local,
debidamente equipado y amoblado. Para as brindar un producto de calidad.
3. ANLISIS DE LA DEMANDA
La demanda se analizara en base a datos de fuentes primarias obtenidas
mediante una encuesta que se aplicara una muestra de mercado. Siendo
nuestra muestra la poblacin de visitantes al Centro Comercial Mega Plaza.
Segn la formula
n=
PQN z 2
( N 1 ) E2 + z 2 PQ
0.05
n=93
N RESPUESTAS
84
9
93
%
90.3%
9.7%
100%
N RESPUESTAS
13
42
38
15
5
21
8
8
%
6.4%
20.6%
18.6%
7.4%
2.5%
10.3%
3.9%
3.9%
Mazamorra de membrillo
Mazamorra de pia
Mazamorra de maracuya
Mazamorra de higo
Otros
TOTAL
11
16
9
9
9
204
5.4%
7.8%
4.4%
4.4%
4%
100%
N RESPUESTA
75
7
2
84
%
89.3%
8.3%
2.4%
100%
N RPTA.
31
25
18
10
84
%
36.9%
29.8%
21.4%
11.9%
100%
N RPTA
4
23
57
84
%
4.8%
27.4%
67.8%
100%
N RPTA
33
51
%
39.3%
60.7%
Demanda Actual=
N RPTA
31
25
18
10
84
TOTAL
31
50
54
70
205
205
=2.44
84
Vf =Vo
2018 Vo=130,000
0.012
1+
2019 Vo=130,000
0.012
1+
2020 Vo=130,000
1+0.0124 =136,353
2021Vo=130,000
0.012
1+
2022Vo=130,000
4. ANALISIS DE LA OFERTA
Para el anlisis de la oferta se trabajar con datos de fuentes secundarias
obtenidos de la Asociacin de negocios de postres de la zona, obtenindose
los siguientes datos:
AO
OFERTA
2011
2012
2013
2014
2015
60,000
65,000
68,000
72,000
72,000
PRODUCCION
xy
X2
2011
2012
60,000
65,000
60,000
130,000
1
4
2013
2014
68,000
72,000
204,000
288,000
9
16
2015
15
72,000
337,000
360,000
1,042,000
25
55
Y = a+b (x)
X
2
X
N
N XY X Y
b=
b=
337,0003,400(15)
5
a=58,100
REEMPLAZANDO: y=
Y b X
5 ( 1,042,000 )(15)(337,000)
2
5 ( 55 )(15)
b=3,100
a=
a=
a + b(x)
201
7
Y= 58,100 + 3,100(7)
Y= 79,800
201
8
Y= 58,100 + 3,100(8)
Y= 82,900
201
9
Y= 58,100 + 3,100(9)
Y= 86,000
202
0
Y= 58,100 + 3,100(10)
Y= 89,100
5. BALANCE
ENTRE
PROYECTADA
DEMANDA
PROYECADA
OFERTA
AO
DEMANDA
PROYECTADA
OFERTA
PROYECTADA
BALANCE
2017
131,560
79,800
51,760
2018
133,139
82,900
50,239
2019
134,736
86,000
48,736
2020
136,353
89,100
47253
(N) N RPTA
75
7
2
84
PROMEDIO
375
49
16
440
P X = 440 =S /5.24
84
N
El precio promedio del producto es de s/. 5.20, los dos primeros aos.
PROYECCION DEL PRECIO
Estimamos que los primeros cinco aos, se incrementarn en un 5%
AO
PRECIO
2017
S/. 5.50
2018
S/. 5.70
2019
S/. 6.00
2020
S/. 6.30
2021
S/. 6.60
6.2 COMERCIALIZACION
El producto se presentar en vasos trmicos de 8onz, 10onz, 12onz y
portes con tapa de 1/8, . Cada presentacin tendr el logo
MAZAMORRERIA 12D
Nuestro proyecto est dirigido directamente al consumidor. Haciendo
conocido nuestro establecimiento mediante volantes y redes sociales.
Ser puesto en venta en un local dentro de las instalaciones del Centro
Comercial MEGA PLAZA. Ubicado en el distritito de Los Olivos. Los horarios
de atencin sern de 3pm a 11pm.
III.
LOCALIZACION Y COMERCIALIZACION
1. LOCALIZACION
FACTORES
Cercania a la M.P
Carcania a la demanda
Costo de transporte
Costo del local
Total
PES
O
0.3
0.4
0.1
0.2
1
OLIVOS
Calf.
total
8
2.4
6
2.4
7
0.7
5
1
26
6.5
CERCADO
Calf.
total
7
2.1
6
2.4
6
0.6
6
1.2
25
6.3
BREA
Calf. total
7
2.1
5
2
5
0.5
8
1.6
25
6.2