ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORAL

CURSO DE NIVELACIN DE CARRERA-SENESCYT

GELATINA ELABORADA CON LECHE Y TROZOS DE FRUTAS

(MANZANA Y DURAZNO)

Autores:
Castillo Lpez Miguel ngel
Chiln Espinal Luis ngel
Paredes Vinces Reyna Yadira
Tovar Vega Edwin Xavier

Tutor:
Ing. Vivian lvarez

GUAYAQUIL-ECUADOR

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CONCLUSIONES.........................................................................................................................14

NDICE GENERAL
NDICE GENERAL............................................................................................................................ii
RESUMEN..........................................................................................................................................iv
INTRODUCCIN...............................................................................................................................1
CAPTULO I.......................................................................................................................................2
EL PROBLEMA..............................................................................................................................2
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.......................................................................................2
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN.............................................................................2
SITUACIN CONFLICTO............................................................................................................2
CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA PROBLEMTICA......................................................2
DELIMITACIN DEL PROBLEMA............................................................................................3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.......................................................................................3
FORMULACIN DEL PROBLEMA............................................................................................3
EVALUACIN DEL PROBLEMA................................................................................................3
OBJETIVOS....................................................................................................................................4
Objetivo general...........................................................................................................................4
Objetivos especficos....................................................................................................................4
JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA..........................................................................................5
CAPITULO ll.......................................................................................................................................6
MARCO TERICO........................................................................................................................6
FUNDAMENTACIN HISTRICA.............................................................................................6
FUNDAMENTACIN TERICA.................................................................................................6
FUNDAMENTACIN LEGAL......................................................................................................7
DEFINICIN DE TRMINOS......................................................................................................8
CAPTULO III..................................................................................................................................10
METODOLOGA..........................................................................................................................10
DISEO Y MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN..............................................................10
TIPO DE INVESTIGACIN.......................................................................................................10
INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIN...........................................................................10
INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIN O HIPTESIS..............................................10
CAPTULO IV...................................................................................................................................11
ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS.............................................................11
PROCESAMIENTO Y ANLISIS...............................................................................................11
DISCUSIN DE RESULTADOS..................................................................................................11
CAPITULO V....................................................................................................................................14
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...........................................................................14

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CONCLUSIONES.........................................................................................................................14
RECOMENDACIONES...............................................................................................................14
BIBLIOGRAFA...........................................................................................................................15