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Por Prof. Dr. Sergio De Zen, Camila Brito Ortelan, Marcos Debatin Iguma
Equipe Sunos/Cepea
Grco 3: Evoluo do consumo per capita das carnes bovina, suna e de frango no Brasil
Fonte: Abiec e ABPA | Elaborao: Cepea/Esalq-USP
Grco 4: Consumo per capita das carnes bovina, suna e de frango no Brasil e no mundo
Fonte: FAO (2011) | Elaborao: Cepea/Esalq-USP
Conjuntura mercadolgica
Em 2014, os preos do suno vivo e da
carne atingiram recordes (considerandose a inao do perodo). No dia 10 de
novembro, a carcaa especial suna
atingiu a maior mdia diria desde o
incio da srie histrica do Cepea, em
2004, para o produto, chegando a R$
7,93/kg no atacado da Grande So Paulo.
Grco 5: Evoluo dos preos do suno vivo pago ao produtor no mercado independente de So Paulo e preo da carcaa especial suna negociada no atacado
da Grande So Paulo, em termos nominais
Fonte: Cepea/Esalq-USP
Mercado externo
Em 2014, o mercado internacional
teve papel importante no desempenho
positivo do setor suincola. A Rssia,
dessa vez, contribuiu para elevar as
exportaes de carne suna. Devido a
conitos com a Unio Europeia e os
Estados Unidos, a partir de agosto, os
russos passaram a comprar mais carne
de outros pases, entre os quais o Brasil.
No acumulado de janeiro a novembro,
a Rssia j havia importado 172,8 mil
toneladas de carne brasileira, 28% a mais
que todo o volume adquirido em 2013,
de 134,9 mil.
Alm disso, enfermidades como a peste
suna africana (ASF) e a diarreia epidmica
suna (PEDv) vm acometendo rebanhos
de importantes pases produtores
de sunos. Esse cenrio tem aberto
oportunidades para o Brasil aumentar os
embarques, bem como receber preos
maiores pela carne exportada.
Para 2015, o cenrio ainda incerto. Os
preos elevados da carne vm inibindo
parte dos consumidores. Por outro lado,
o mercado d sinais de que manter um
bom ritmo. O resultado depender da
manuteno de uma oferta ajustada
demanda os preos elevados de 2014
no parecem ter estimulado produtores
a aumentar consideravelmente os
plantis, diante de uma procura instvel.
O mercado brasileiro passa a contar com levantamentos sobre custos de produo da suinocultura e avicultura nacionais. As
pesquisas sero conduzidas pelo Cepea (Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, em parceria
com a CNA (Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil), com o objetivo principal de oferecer mais informaes
a todos que interagem com essas cadeias. Na pecuria, o Cepea j realiza estudos sobre custos de produo de carne
bovina, de leite e de ovino e caprinocultura em todo o Brasil.
CONFEDERAO DA AGRICULTURA E
PECURIA DO BRASIL
SGAN - Quadra 601 - Mdulo K - Braslia/DF
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