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TABLA DE CONTENIDO
Introduccin
Problema encontrados Panadera donde siempre
Propuestas de mejoramiento
Presentacin en Prezi
Descripcin de la estrategia
Conclusiones

Pgina
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INTRODUCCIN
Se desarrolla el siguiente trabajo con el fin de dar a conocer los problemas y
alternativas de mejoramiento de la panadera Donde siempre.
Realizaremos un anlisis a la situacin actual de la empresa, de sus formas de
produccin y con estas lograr tener unas estrategias que los ayuden a cumplir con su
visin a futuro.

I.

PROBLEMAS ENCONTRADOS PANADERA DONDE SIEMPRE

Problemas Administrativos

Entrega Tarda de pedidos

Mal manejo de la maquinaria.
No tienen claro que modificaciones necesitan.
Desperdicio de producto terminado, generando prdidas en las utilidades.
No hay implementacin de las TIC, utilizando mtodos manuales y obsoletos.
No se cuenta con personal requerido para cada rea de la empresa, tanto como
en produccin, como en ventas, servicios generales y personal administrativo.

Problemas de Produccin

No se est realizando el debido control de calidad

No tienen identificada la mercanca.
No tienen los suficientes insumos para la produccin.

Problemas Locativos

Bodegas desordenadas y sucias

No est clasificada la materia prima e insumos
Exceso de producto terminado
Estantes sobrecargados
Materias primas y elementos innecesarios guardados.
reas con goteras, afectan la produccin.
II.
PROPUESTAS DE MEJORAMIENTO

PROPUESTAS ADMINISTRATIVAS
PICKING CART
Es un sistema verstil aplicable a
vehculos existentes o vehculos
diseados especficamente para la

COSTOS
$ 1500.000
implementacin del
sistema a un carrito de

preparacin de pedidos dotados de

pedidos.
Una mensualidad de

un conjunto de mdulos

$300.000 por servicios.

inalmbricos.

BENEFICIOS
Eliminacin de errores
Aumento de la
productividad
Eliminacin de
recorridos al prepararse
varios pedidos
simultneamente

Mediante este sistema el personal

realiza un recorrido ptimo en la

bodega. Se preparan varios pedidos

simultneamente y sin errores,

informando al sistema en tiempo

Reduccin de tiempos
improductivos
Flexibilidad
Facilidad de
aprendizaje

real del estado de la preparacin de

pedidos.

Esta propuesta los beneficia

Contratar personal adicional

Aprox. $ 1118.354

capacitado requerido para las

mensuales por cada

labores faltantes.

persona contratada

en que puede ampliar la oferta

de servicios, dar ms tiempo
de especializar los productos
y puede generar mayores
ingresos.
Esta propuesta los beneficia
en que la gestin de estos

Oportuna cantidad de fabricacin y

plazos de entrega.
Se complementa con la

pedidos se va a entregar de
$0

implementacin del inventario y el

manera rpida y as los

clientes van a estar

Picking Cart

satisfechos por la oportuna

entrega de los productos.

PROPUESTAS DE PRODUCCIN

COSTOS

Revisar que los equipos funcionen

de la mejor manera.
Realizar inspecciones de seguridad
diarias.
Implementar un cronograma de
actividades de seguridad

$ 1418.354mensuales
por una persona
calificada en seguridad y
salud en el trabajo.

Manejar un debido cronograma de

actividades donde se realice la
calidad del producto

Aprox. $ 1118.354
mensuales por cada
persona contratada

BENEFICIOS
Revisando la maquinaria,
permitimos la confiabilidad y
mejores condiciones de
seguridad.
Mayor duracin de los
equipos y menor costo de
reparacin.
Evitar daos en la maquinaria.
Evitar posibles accidentes de
trabajo.
Esta propuesta es muy
importante ya que nos permite
analizar y revisar la calidad de

Clasificar adecuadamente la materia

prima e insumos.
OFIMA PLUS INVENTARIOS
Es un software de inventarios muy
completo que facilita las entradas y
salidas de materia prima, traslados
entre bodegas, control de
cantidades negativas, clculo de
costos, entre otros.

$ 100.000 mensuales por

modulo o equipo de
cmputo.

los productos con un

cronograma y de esta manera
cumplir con la expectativas de
los clientes.
Controle su inventario
fcil, rpido y seguro
Conozca exactamente
la rotacin que tienen sus
productos
Mantngase informado
sobre el valor total de su
inventario en tiempo real
Controle el inventario
de mltiples Bodegas
No ms sobre stock en
su inventario
No pierda de vista su
mercanca

PROPUESTAS LOCATIVAS

COSTOS
$ 1418.354mensuales

Efectuar inspecciones de trabajo,

por una persona

con el fin de corroborar el estado de

calificada en seguridad y

mejores condiciones.

las bodegas.
Esta propuesta la puede suplir la

salud en el trabajo.
Siendo la misma persona

Aportando confianza de que la

anterior, eliminando el costo de

que realiza las

implementacin.

inspecciones en la

mercancas anteriores u otros

Reparar las tejas daadas y evitar

maquinaria
Contrato de albail y

materiales.
Con esta propuesta queremos

ayudante, aprox. 3 das.

$ 45.000 albail
$ 30.000 ayudante
Valores por da.

dar beneficio a los empleados.

posibles accidentes laborales.

BENEFICIOS
Esta propuesta sirve para que
dichas bodegas estn en las

mercanca no se vea
contaminada por restos de

Ya que con daos como estos

pueden afectar la salud y en
los productos, el deterioro de
estos.
Esta propuesta se hizo para
tener cuidado y precaucin de

las situaciones que se pueden

presentar

Esta propuesta beneficia en

que aumenta el conocimiento
Capacitar al personal requerido en

Aprox. $ 1000.000 por 5

cada una de sus labores.

participantes

y cambia actitudes en el
desempeo del trabajo.
As mejora el desarrollo
personal y profesional de los
empleados.

III.

PRESENTACIN EN PREZI

Presentacin en Prezi, Problemas y Propuestas de mejoramiento definitivas.

https://prezi.com/gxw-cgzzttqk/untitled-prezi/

IV.

DESCRIPCIN DE LA ESTRATEGIA

Analizando la problemtica podemos observar e identificar muchas falencias en los

procesos de la Panadera Donde Siempre pero la que ms dificulta la produccin y
crecimiento de la empresa, es la problemtica de la bodega, para la solucin de sta,
podemos incluir una persona encargada de la misma e implementar un software que
contenga todo el inventario de la panadera e igualmente lo maneje de la forma PEPS
(primeros en entrar y primeros en salir) o FIFO y que se realice de manera peridica,
para conocer sus fechas de vencimiento prximas de la materia prima, evitando que se
pierda y que no est disponible la requerida. La persona seleccionada para esta labor
debe tener experiencia en inventarios y manejo de bodega, que este capacitada en
software de inventarios; esta misma persona es la encargada de clasificar la materia,
ubicarla segn la forma PEPS, que lo que se encuentre prximo a vencer sea lo
primero en salir, que lo que falta sea realizado bajo pedido a tiempo antes que falte.
Con esta estrategia estaramos satisfaciendo diferentes problemticas tanto de
produccin, administrativo y locativo. Como lo son:

Estantes sobrecargados
No se cuenta con personal requerido para cada rea de la empresa, tanto como en

produccin, como en ventas, servicios generales y personal administrativo.

No tienen identificada la mercanca.
No tienen los suficientes insumos para la produccin.
Bodegas desordenadas y sucias
No est clasificada la materia prima e insumos
Materias primas y elementos innecesarios guardados.
No hay implementacin de las TIC, utilizando mtodos manuales y obsoletos.

Implementando esta estrategia la panadera invertira un monto aproximado de

$1218.354 mensuales y reducira prdidas, obteniendo una mejor utilidad, con un
mayor margen de ganancias para la misma.
Persona encargada de bodega valor aproximado:
SALARIO
Aux. Transporte
Salud
Pensin
ARL
Parafiscales
Prima
Cesantas
Intereses
Vacaciones
Total

$ 689.454
$ 77.700
$ 58.604
$ 82.734
$ 3.585
$ 62.051
$ 57.432
$ 57.432
$
621
$ 28.750
$ 1118.354

Software Ofima Plus: $100.000 pesos mensuales, pago mes anticipado.

CONCLUSIONES
Con este trabajo logramos entender y dar solucin a varios problemas que se
presentan en la Panadera donde siempre.
Por lo tanto cabe destacar la importancia de se estableci un sistema adecuado
que permite el mejor desarrollo en los mbitos Administrativos, productivos y locativos.