SOPAS COM MENOS DE 100 kcal

SOPA DE LEGUMES
Calorias: 56 kcal
Rendimento: 1 poro
Ingredientes:
- 1 batata pequena
- 1 cenoura
- 3 colheres (sopa) de repolho picado
- 2 colheres (caf) azeite ou leo
- 1 pitada de sal
Preparo:
Cozinhe os vegetais em 200ml (um copo) de gua. Bata tudo no liquidificador.

SOPA DE TOMATE COM MANJERICO

50 kcal (1 concha mdia)
Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 cebola mdia picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados
- 4 xcaras de (ch) de caldo de legumes
- 2 colheres de (sopa) de manjerico picado (pode ser desidratado)
Preparo:
Aquea a margarina light em uma panela mdia, junte a cebola e o alho e
refogue at que fiquem levemente dourados. Acrescente o tomate picado, o

caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10
minutos. Acrescente o manjerico e bata no liquidificador at obter um creme
homogneo. Aps isso s servir.

SOPA DE BETERRABA
Calorias por poro: 70 kcal
Rendimento: 6 pores
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de leo
- 1 cebola mdia picada
- 3 beterrabas, sem casca, picadas (500g)
- 1 litro de gua
- 2 colheres (sopa) de suco de limo
- 1 colher (ch) de acar
- 1 tablete de caldo de legumes
- colher de (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela de presso grande, coloque o leo e leve ao fogo alto para
aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou at ficar transparente.
Acrescente a beterraba, a gua, o suco de limo, o acar e o caldo de legumes
por 15 minutos, aps o incio da fervura. Transfira para o copo do liquidificador e
bata at que fique homogneo. Volte ao fogo alto e adicione o amido de milho j
dissolvido em meia colher (sopa) de gua, e cozinhe, mexendo sempre, por 1
minuto, ou at encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida.

SOPA DE IOGURTE COM PEPINO

Calorias: 55 Kcal
Rendimento: 4 pores
Ingredientes:
- 1 pepino grande
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xcaras (ch) de gua

quente
- 1limo (cascada ralada e suco)
- 1 ramo de hortel fresca picado
- 1/2 xcara (ch) de iogurte natural desnatado
- sal e pimenta a gosto
- folhas de hortel para enfeitar
Preparo:
Reserve uma ponta do pepino com mais ou menos 4 cm para enfeitar e pique o
restante. Em uma panela, refogue a cebola no azeite at que fique macia. Junte
o pepino picado, o caldo de galinha, a casca e o suco do limo e a hortel. Deixe
levantar fervura e depois, cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Passe a
mistura por um processador ou bata no liquidificador e reserve at resfriar.
Tempere com sal e pimenta. Enfeite com hortel e fatias finas de pepino.