Contenido

El presente proyecto comprende principalmente dos

fases, la primera es realizar un estudio de viabilidad para
creacin de una empresa de cupcakes en el
departamento de la guajira y la segunda su puesta en
marcha y futuras proyecciones.
Para la primera fase se realizara un estudio de mercado
que permita conocer las condiciones actuales del sector y
la competencia luego se definir el proceso productivo y
las caractersticas del producto y se analizaran los
aspectos administrativos y legales.
Para la segunda fase del proyecto y con base a los
resultados anteriores se realizara la formalizacin de la
empresa y se mostraran los resultados del funcionamiento
durante los primeros cinco meses, donde se incluirn los
estados financieros y los resultados de las actividades de
promocin y mercadeo desarrolladas en ese periodo.
Finalizando se desarrollara un proyecto de inversin para
un periodo de cinco aos y se proyectaran los ingresos y
egresos para el mismo periodo y se analizaran
identificadores de rentabilidad en etapa dada.

Misin
Somos una empresa dedicada a innovar, producir y
comercializar pastelillos, satisfaciendo y cumpliendo
las necesidades y exigencias de nuestros clientes,
tanto locales como nacionales; siendo as,
reconocida por la excelente atencin al cliente y la
alta calidad de nuestros productos.

Visin
Posicionarnos en el mercado de la repostera, para
ser reconocido nacionalmente en dos aos, con un
rpido y eficaz mtodo de distribucin de nuestros
productos y nuevas sucursales en un 40% de las
ciudades de Colombia, siendo consistente con la
innovacin de productos.

Objetivo generales
Crear una empresa productora de cupcakes en
el departamento de la guajira

Objetivos especficos
Preparar cupcakes de alta calidad, que contengan
variedad en sabores y diseos.
Crear productos que beneficien la salud del cliente,
por su alto contenido en vitaminas y protenas.
Manejar diferente publicidad, con la que se logre el
reconocimiento de los productos y de la empresa.
Facilitar y otorgar la distribucin de nuestros
productos por distintos medios.

Justificacin del proyecto

Las empresas vanguardistas tienen el reto de facilitar la
compra con un aspecto muy atrayente decoraciones
sugestivas y versiones ms saludables de los postres de
ayer. Por esto hoy en los establecimientos se ve mucho
una amplia gama de preparaciones de mousses,
esponjados y tartas.
Repostera DUGAR surgi en el 2014 como un proyecto
estudiantil con la idea de comercializar un producto
innovador que no se hallaba en el departamento de la
guajira.
La repostera DUGAR en la guajira tiene en cuenta la
tendencia moderna de consumir productos ms ligeros,
con diseos modernos pero con sabores tradicionales y
en porciones de menor tamao.

Anlisis del sector a nivel internacional

Europa ha sido en los ltimos aos la regin ms activa
en cuando al nmero de lanzamientos al mercado de pan
y productos de panadera.
El negocio de los cupcakes est en auge. Segn datos
recientes otorgados por los investigadores de mercado de
TNS, las ventas de cupcakes estn sobrepasando las
tortas y logrando alta rivalidad con la venta de galletas,
con un incremento del 22% en el ao 2014 en el reino
unido.

Anlisis del sector a nivel nacional

En nuestro pas la produccin de alimento es una
actividad fundamentalmente de mediana y pequea
empresa, constituyendo el 94.4%. A nivel industrial segn
el DANE los productos de alimentacin aportan alrededor
del 27% del valor agregado industrial convirtindose en el
que mayor contribucin hace al valor agregado
manufacturero. El sector alimenticio ocupa el primer lugar
en los indicadores econmicos.

Encuestas
Con el fin de obtener informacin directa del consumidor
que corresponda a los objetivos planteados en la
investigacin, se realiz una encuesta dirigida al cliente
final con preguntas de opinin y preferencias del producto
en general.
Adems se realiz otra encuesta a un grupo de personas
acerca de los sabores ofrecidos luego de hacer una
degustacin del producto.
La siguiente encuesta fue realizada para escoger el lugar
ms rentable para colocar el local

sanjuan
fonseca
valledupar
barrancas

Proyecto productivo

Integrante:
Karoline Garca
Wendy Duartes
Karina Garca

Docente:
Manuel Meja

Instituto nacional de formacin tcnica profesional

(Infotep)
San juan del cesar, guajira
2014

Acta de constitucin de sociedad Ltda.

Comparecieron, Wendy Paola duartes pinto, identificada con cc No
11248029100 de san juan del cesar- guajira residente en calle 5sur#
13-3 de san juan, karoline Garca manzano identificado con cc No
32877991 de pailita residente en calle 2sur# 12-8 de san juan, Karina
Isabel Garca Villanueva identificada con cc No 11970523657 de
barranquilla residente en calle 5sur# 45-26 en san juan del cesar,
obrando en nuestro propio nombre y representacin hacemos constar
que hemos convenido constituir una sociedad comercial de
responsabilidad limitada mediante documento privado tal como lo
autoriza y acogindonos al Art. 22 de la ley 1014 del 26 de enero de
2006 por tener menos de 10 trabajadores y capital inferior al
establecido, a la remisin que hace el Art. 2 de la ley 905 de 2004 y
acorde con las leyes de la repblica de Colombia y en especial a la
remisin propia a los Art. 71 y 72 de la ley 222 de 1995, y a lo
dispuesto en el decreto 4463 de 2006, la cual se regir por los
siguientes estatutos: PRIMERO. La sociedad se denominara
REPOSTERIA DUGAR, tendr su domicilio en el municipio de san
juan del cesar, departamento de la guajira, repblica de Colombia,
pero por determinacin de su junta de socios y acorde con la ley y los
presentes estatutos podr abrir sucursales y/o agencias en otros sitios
del pas o del exterior. SEGUNDO la sociedad tendr como objeto
principal crear y comercializar distintos productos de la repostera
principalmente cupcakes. TERCERO. La sociedad tendr un trmino
de duracin indefinido hasta que todos los socios o la mayora estn
de acuerdo en terminarla. CUARTO. El capital de la sociedad es la
cantidad de 2.000.000 de pesos y que se dividen en cuotas nominales
ya pactadas.

Para dar por hecho la conformacin legal de la empresa

se han de realizar los siguientes actos legales:
1. Acta de constitucin de sociedad limitada
2. Escritura pblica notarial
3. Registro cmara de comercio
4. Registro de industria y comercio de la alcalda
municipal
5. DIAN (direccin de impuestos y aduanas nacionales)
6. RUT(registro nico tributario)
7. Solicitud de permiso de la secretaria de salud.
Al final del proyecto se anexaran
documentos que sean posibles mostrar.

todos

los

Repostera
Dugar

ORGANIZACIN INSTITUCIONAL

Repostera Dugar

Presidente

Vicepresidente

Gerente

Diseo grafico

Reposteros

Ayudantes

Publicista

Repartidor

Diseo
publicitario