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TEMA
1. Objetivo del manual
Pag.
2
12
4. Emisin de resultados
16
Segn sea la ubicacin del lote en cualquiera de los puntos de la cadena agro-productiva (punto de
origen, punto entrada al pas, almacn en el interior del pas o almacn en el predio del productor) la
inspeccin y la toma de muestra se realizar de siguiente manera:
Caractersticas del almacenamiento y aspecto general del lote (los lotes debern encontrarse
almacenados en condiciones adecuadas de luz, temperatura, aireacin y humedad; por otra
parte, los sacos no debern presentar manchado por pudriciones acuosas internas mayor al 15%
y olores caractersticos de pudricin).
Variedad y clase de la semilla a evaluar (segn el sistema empleado por el pas que suple la
semilla).
Para realizar la toma de muestra primeramente ser necesario conocer el volumen del lote a evaluar
(Tm) y la cantidad de sacos o empaques que lo compone. El volumen de un lote deber estar
comprendido entre 20 y 40 Tm. El muestreo deber hacerse de la siguiente manera:
1. Conocer el volumen total del lote a evaluar (VL).
2. Calcular el nmero de sacos que compone el lote (NS) en base a la capacidad del mismo (NS =
VL / 25 50, segn el volumen de saco).
3. Calcular el nmero de sacos del lote que ser muestreados de manera aleatoria (SM) (Tabla 1)
en base al nmero de sacos que compone el lote.
4. Calcular el nmero de tubrculos a muestrear tomando en base el volumen del lote. El nmero
de tubrculos a muestrear es de 1000 tubrculos por cada 20 Tm. Este valor es posible
calcularlo a travs de la siguiente frmula: NT = 50 x VL (NT: Nmero de tubrculos a
muestrear, VL: Volumen del lote a evaluar en Tm)).
5. Calcular el nmero de tubrculos a tomar por saco colectado, este valor se obtiene dividiendo el
valor del nmero de tubrculos a muestrear entre el nmero de sacos muestreados del lote (TS:
NT / SM).
6. Colectar el nmero de tubrculos calculados a partir de los sacos muestreados y realizar la
evaluacin.
- Ejemplo: si se tiene un lote a muestrear el cuyo volumen es de 27 Tm y los sacos son de 25 Kg, el
procedimiento ser el siguiente.
1. Conocer el volumen total del lote a evaluar: en este ejemplo corresponde a 27 Tm ( 27.000 kg)
(VL = 27 Tm).
2. Calcular el nmero de sacos que compone el lote: la cantidad de sacos se calcula dividiendo el
volumen del lote expresado en Kg, entre la capacidad de cada saco, esto es 27.000 kg / 25 kg
para un total de 1080 sacos (NS = VL / 25; NS = 1080).
3. Calcular el nmero de sacos a muestrear del lote: segn la tabla 1, el nmero de sacos a tomar
3
Tabla 1. Nmero de sacos a muestrear segn la cantidad de sacos que compone un lote.
NS
SM
NS
SM
NS
SM
NS
SM
NS
SM
101-121
11
785-841
29
2117-2209
47
4097-4225
65
6725-6889
83
122-144
12
842-900
30
2210-2304
48
4226-4356
66
6890-7056
84
145-169
13
901-961
31
2305-2401
49
4357-4489
67
7057-7225
85
170-196
14
962-1024
32
2402-2500
50
4490-4624
68
7226-7396
86
197-225
15
1025-1089
33
2501-2601
51
4625-4761
69
7397-7569
87
226-256
16
1090-1156
34
2602-2704
52
4762--4900
70
7570-7744
88
257-289
17
1157-1225
35
2705-2809
53
4901-5041
71
7745-7921
89
290-324
18
1226-1290
36
2810-2916
54
5042-5184
72
7922-8100
90
325-361
19
1297-1369
37
2917-3025
55
5185-5329
73
8101-8281
91
362-400
20
1370-1444
38
3026-3136
56
5330-5476
74
8282-8464
92
401-441
21
1445-1521
39
3137-3249
57
5477-5625
75
8465-8649
93
442-484
22
1522-1600
40
3250-3364
58
5626-5776
76
8650-8836
94
485-529
23
1601-1681
41
3365-3481
59
5777-5929
77
8837-9025
95
530-576
24
1682-1764
42
3482-3600
60
5930-6084
78
9026-9216
96
577-625
25
1765-1849
43
3601-3721
61
6085-6241
79
9217-9409
97
626-676
26
1850-1936
44
3722-3844
62
6242-6400
80
9410-9604
98
677-729
27
1937-2025
45
3845-3969
63
6401-6561
81
9605-9801
99
730-784
28
2026-2116
46
3970-4096
64
6562-6724
82
9802-10000
100
N= Nmero de sacos presentes en el lote / SM= Nmero de sacos para la muestra (muestra).
Caractersticas del almacenamiento y aspecto general del lote (los lotes debern encontrarse
almacenados en condiciones adecuadas temperatura, aireacin y humedad, de ser posible
consignar esta informacin con la compaa de transporte; por otra parte, los sacos no debern
presentar manchado por pudriciones acuosas mayor al 15% y olores caractersticos de
pudricin). Los contenedores en los cuales se encuentren las semillas debern estar libres de
humedad excesiva. No se aceptar ningn contenedor con agua salada en su interior.
Volumen (TM) y nmero de sacos del lote a inspeccionar, en este caso el volumen ser igual
a la capacidad del contenedor cuando este sea el caso.
Variedad y clasificacin de la semilla a evaluar (segn el sistema empleado por el pas que
suple la semilla).
Para realizar la toma de muestra primeramente ser necesario conocer el volumen del lote a evaluar
(Tm) y la cantidad de sacos o empaques que lo compone. En los casos en los cuales la semilla haya
sido transportada en contenedores, cada contenedor ser evaluado separadamente, por lo que habr una
muestra por cada contenedor evaluado. El volumen de un contenedor ser de 27 Tm. El muestreo en
contenedores deber hacerse de la siguiente manera:
1. Conocer el volumen total del lote a evaluar (VL) (Prefijado en 27 Tm).
2. Calcular el nmero de sacos que compone el lote (NS) en base a la capacidad del mismo (NS =
VL / 25 o 50).
3. Calcular el nmero de tubrculos a muestrear tomando en base el volumen del lote. El nmero
de tubrculos a muestrear es de 1000 tubrculos por cada 20 Tm. Este valor es posible
calcularlo a travs de la siguiente frmula: NT = 50 x VL (NT: Nmero de tubrculos a
muestrear, VT: Volumen del lote a evaluar en Tm)).
4. Calcular el nmero de sacos a muestrear (SM) tomando en cuenta que un saco de 25 Kg posee
alrededor de 450 tubrculos y uno de 50 Kg 900. El nmero de sacos se obtiene de la divisin
de NT / 450 900. Los valores con un decimal superior o igual a cinco se redondearn al
nmero superior inmediato.
5. Colectar el nmero de tubrculos calculados a partir de los sacos muestreados y realizar la
evaluacin.
- Ejemplo: si se tiene un lote que arrib en contenedores y se muestrear cada contenedor, la evaluacin
sealar cuales sern los contenedores aprobados para ser despachados. El volumen de un contenedor
se encuentra predeterminado en 27 Tm y los sacos son de 25 Kg, el procedimiento ser el siguiente.
1. Conocer el volumen total del lote a evaluar: prefijado 27 Tm (VL = 27).
2. Calcular el nmero de sacos que compone el lote: la cantidad de sacos se calcula dividiendo el
volumen del lote expresado en Kg, entre la capacidad de cada saco, esto es 27.000 kg / 25 kg
para un total de 1080 sacos (NS = VL / 25 o 50; NS = 1080).
3. Calcular el nmero de tubrculos a muestrear (NT) tomando en base el volumen del contenedor:
esto es igual a 50 X 27, por lo que el nmero de tubrculos a muestrear ser igual a 1350 (NT =
1350).
6. Calcular el nmero de sacos a tomar, este valor se obtiene de dividir NT / 450 ya que los sacos
son de 25 Kg, por lo que SM = 1350 / 450; SM = 3
7. Los sacos muestreados conformarn la muestra compuesta que representar el contenedor en la
evaluacin. Realizar la evaluacin, la informacin se expresara por contenedor y lote.
VL / 25 50).
3. Calcular el nmero de tubrculos a muestrear tomando en base el volumen del lote. El nmero
de tubrculos a muestrear es de 1000 tubrculos por cada 20 Tm. Este valor es posible
calcularlo a travs de la siguiente frmula: NT = 50 x VL (NT: Nmero de tubrculos a
muestrear, VT: Volumen del lote a evaluar en Tm)).
4. Calcular el nmero de sacos a muestrear (SM) tomando en cuenta que un saco de 25 Kg posee
alrededor de 450 tubrculos y uno de 50 Kg 900. El nmero de sacos se obtiene de la divisin
de NT / 450 900. Los valores con un decimal superior o igual a cinco se redondearn al
nmero superior inmediato.
5. Colectar el nmero de tubrculos calculados a partir de los sacos muestreados y realizar la
evaluacin.
- Ejemplo: si se tiene un lote que arrib en bodegas, el volumen del lote es de 35 Tm y los sacos son de
50 Kg, el procedimiento ser el siguiente.
1. Conocer el volumen total del lote a evaluar: 35 Tm (VL = 35).
2. Calcular el nmero de sacos que compone el lote: la cantidad de sacos se calcula dividiendo el
volumen del lote expresado en Kg, entre la capacidad de cada saco, esto es 35.000 kg / 50 kg
para un total de 700 sacos (NS = VL / 50; NS = 700).
3. Calcular el nmero de tubrculos a muestrear (NT) tomando en base el volumen del lote: esto es
igual a 50 X 35, por lo que el nmero de tubrculos a muestrear ser igual a 1750 (NT = 1750).
4. Calcular el nmero de sacos a tomar este valor se obtiene de dividir NT / 900 ya que los sacos
son de 50 Kg, por lo que SM = 1750 / 900; SM = 1.94 2
5. Los sacos muestreados conformarn la muestra compuesta que representar el contenedor en la
evaluacin. Realizar la evaluacin
Canad (1998) para los embarques de tubrculos de papa para semilla y de consumo.
A continuacin se presenta el listado de las plaga cuarentenarias para el protocolo antes
mencionado, ya que dicho listado podr variar segn el pas con el cual se establezca los lazos
comerciales para el intercambio de tubrculos. Una vez tomada la muestra, la misma deber ser llevada
al laboratorio fitosanitario certificado por el INSAI o punto de anlisis, en este ligar se proceder a
evaluar, de existir, los sntomas o daos causados por plagas y parmetros de calidad de la semilla. De
ser observado algn sntoma, signo o dao producido por una agente que se sospeche sea
cuarentenario, el permiso fitosanitario de dicho lote no podr ser emitido hasta que un laboratorio
certificado determine la identidad de dicho organismo. Algunas de las afecciones pueden no ser
observadas en los tubrculos, por lo que se deber constatar la ausencia de las mismas mediante alguno
de los mecanismos sealados en el protocolo vigente con el pas exportador.
ingls
Agriotes lineatus
Gusano cortador
Wireworm
Agriotes sputator
Gusano cortador
Wireworm
Limonius californicus
Gusano de la remolacha
Sugarbeet wireworm
Epitrix tuberis
Pulga de la papa
Pudricin anillada
Ring rot
Podredumbre basal
Gladiolus rot
Leptinotarsa decemlineata
Omophlus lepturoides
Escarabajo Alleculid
Alleculid beetle
Mancha de la piel
Skinspot
Phytophthora megasperma
Pudricin radical
Root rot
Phytophthora cryptogea
Pudricin radical
Root rot
Synchitrium endobioticum
Verruga de la papa
Wart
la papa
Potato spindle tuber viroid (PSTVd)
Phytoplasma solani
Agriotes lineatus
Agriotes sputator
Epitrix tuberis
Leptinotarsa
decemlineata
Omophlus
lepturoide
Polyscytalum
(Oospora)
pustulans
Synchitrium
endobioticum
10
Potato yellow
dwarf virus
(PYDV)
Potato spindle
tuber viroid
(PSTVd)
Ralstonia
solanacearum**
Clavibacter
michiganensis
subsp. sepedonicus
** este patgeno no se encuentra dentro del listado protocolar, sin embargo, est clasificado como plaga A2. La presencia del mismo en semilla debe ser
reportada y la misma no debe ser aceptada en el cargamento. La tolerancia para este patgeno es del 0 %.
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La muestra colectada bajo la metodologa antes descrita pasar a ser evaluada a fin de
determinar el porcentaje de plagas no cuarentenarias reglamentadas y parmetros de calidad presentes
en la misma. La cuantificacin de estas se realiza en base a la inspeccin de los sntomas de las
enfermedades tanto externa como internamente en el tubrculo semilla. Estos datos junto a las
caractersticas generales del lote, determinarn la aceptabilidad del mismo.
AFECCIONES NO PARASITARIAS
Slo si el lote evaluado cumple con las condiciones y requisitos expuesto en el protocolo que
rige dichas importaciones, se podr emitir un certificado fitosanitario que permita la nacionalizacin
del producto y su traslado al interior del pas. Dicho permiso ser emitido por la inspectora
correspondiente. El personal a cargo de la evaluacin y toma de muestra emitir un reporte de
laboratorio que sealar los niveles de tolerancia de cada parmetro y enfermedad, el mismo deber
12
Sintomatologa-Representacin.
calidad
Daos Mecnicos
Sern considerados los
daos
mecnicos
Slo
son
considerados en esta
categora
daos
por
agentes externos.
Tubrculos deformes:
Sern
considerados
aquellas deformaciones
que afecten al menos
dos
yemas
del
tubrculo.
El
crecimiento secundario
y
el
rajado
tubrculo
del
por
condiciones de campo
son
considerados
en
esta categoria.
Decoloracin interna:
Son consideradas todas
aquellas
tales
hueco,
afecciones
como
herrumbre,
negro,
cuando
corazn
manchas
de
corazn
siempre
no
y
sean
13
Enfermedad (agente
Sintomatologa
causal)
Candelilla tarda
(P. infestans)
Sern
considerados
positivos
aquellos
tubrculos
con
afecciones
caractersticas
de
la
enfermedad
tanto
interna
como
externamente.
Pudricin hmeda
(P. carotovorum)
Sern
consideradas
independientemente del
agente causal.
Pudricin seca
(Fusarium spp)
Este trmino define la
descomposicin en seco
del tejido del tubrculo,
la cual comienza en
daos
producidos
al
mismo. La infeccin
puede tener cierto grado
de
humedad.
Son
considerados positivas
aquellas lesiones que
afecten al menos el 5%
del
volumen
del
tubrculo.
14
Virosis (mezcla)
Son
considerados
positivos
aquellos
tubrculos
que
presenten
lesiones
necrticas internas o
externas y que puedan
ser consideradas como
originadas por un virus.
Otras
caractersticas
de
los
enfermedad
se
identifica
principalmente por la
presencia de esclerocios
del
hongo
sobre
la
daos
variar
pueden
segn
la
de
la
severidad
afeccin.
Sarna comn
(S. scabies)
La enfermedad puede
presentar lesiones en
forma
de
levantadas
maya,
e
incluso
rosetas. La severidad de
la enfermedad debe ser
evaluada
conjunto
otras afecciones de la
piel,
para
emplear
ello
la
se
clave
anexa.
15
4. EMISIN DE RESULTADOS
Para la evaluacin de las enfermedades es posible lavar los tubrculos que sern examinados
debido a que este procedimiento facilita la cuantificacin de los daos y la apreciacin de los sntomas
y en algunos casos los signos. Para la observacin de estos ltimos se recomienda el uso de una lupa de
campo.
La proporcin de superficie del tubrculo afectada por una enfermedad se denomina severidad.
Para la cuantificacin de la misma se requiere del uso de escalas visuales (figura 1 y 2) que permiten la
cuantificacin de los mismos. El porcentaje de tubrculos enfermos o afectados de una muestra se
denomina incidencia, este valor no toma en consideracin el grado de dao por lo que representa un
valor dicotmico
La severidad de un dao debe ser evaluada en ambas caras del tubrculo y estos valores
promediados, de esta manera se obtendr el valor promedio de la enfermedad en un tubrculo. El
porcentaje de tubrculo en la muestra catalogada dentro de una determinada escala (Leve, Moderado y
Severa) indicar el valor de la muestra, el cual junto a la incidencia de la afeccin indicar el valor a ser
comparado con los niveles de tolerancias permitidos segn el protocolo de evaluacin.
16
Figura 1. Escala propuesta por Falloon et al. (1995) para la evaluacin del grado de severidad en
tubrculos de papa.
17
Figura 2. Escala propuesta por Merz (2000) para la evaluacin del grado de severidad en tubrculos de
papa.
18
N de lote
Variedad
Clase:
Tamao semilla:
Punto de Inspeccin
N sacos lote:
PARMETROS DE
Total #
Max
Max
Bsica
Certif.
b.)Tubrculos deformes
0,5
1,5
0,5
Total
CALIDAD Y
ENFERMEDADES
1
%
N total de tubrculos evaluados por categora
Total #
(9)
Total de defectos
Candelilla tarda
0,5
Pudricin hmeda
0,25
0,5
Pudricin seca
Virosis (mezcla)
0,1
0,25
Costra
negra
(total 1a + 1b + 1c + 1d)
Total 1
a) Leve
10,0
b) Moderada
5,00
Sarna
comn
8
c) Severa
Total de enfermedades
(total 3 + 4 + 5 + 6 + 7a + 7b + 7c)
N de tubrculos cortados
Total 2
Total
muestra
N de tubrculos cortados
evaluados
Observaciones:
19
0,05
0,1
10
15
Total evaluados
Una vez evaluado el lote, los valores de cada parmetro debern ser expresados en el reporte de
laboratorio correspondiente. Cuando estos valores o condiciones excedan o incumplan con aquellas
sealadas en el protocolo correspondiente, proceder de la siguiente manera:
NOTA: Ninguna de las medidas sealadas en el punto 4 podr ser tomada sin aprobacin de la mxima
autoridad correspondiente.
20