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Nutrio Antroposfica:

A alimentao como
objetivo do homem para
a liberdade
por Eu Sem Fronteiras

Escrito por Eu Sem Fronteiras

palavra Antroposofia tem origem grega e significa sabedoria humana.

uma cincia espiritual apresentada pelo filsofo austraco, Rudolf Steiner,

como um caminho para se trilhar em busca da verdade entre a f e a


cincia. considerado um mtodo de ampliao do conhecimento da
natureza do ser humano e do Universo obtido pelo mtodo cientfico
convencional, bem como a sua aplicao em praticamente todas as reas
da vida humana, tais como medicina, terapias, agricultura biodinmica e
nutrio.
Na Nutrio, a ideia de Antroposofia engloba conceitos como caractersticas
de personalidade, biografia, histria familiar e individualidade criando
assim a Nutrio Antroposfica. Conforme Rudolf Steiner, no comemos para
ter em ns determinadas substncias corpreas, mas sim para termos as foras
que podemos humanizar e vencer a morte. Um alimento no constitudo
apenas de elementos qumicos materiais, mas de algo vivo, dinmico e interage
com todo o universo que participa de sua criao, explica Amanda Regina
Buonavoglia, nutricionista com amplo conhecimento em Antroposofia.

Nutrir-se e no alimentar-se
Na Nutrio Antroposfica fica clara a diferena entre alimentar-se e nutrirse.O processo de alimentao consiste, apenas, em uma escolha de alimentos,
enquanto a nutrio o processo de nutrir o organismo, no somente com
calorias ou macronutrientes. Todo o nosso ser est envolvido em cada ingesto
de alimento: pensamento, sentimento, vontade, conscincia e inconscincia,
corpo, alma e esprito, afirma a nutricionista.
Sendo assim, alguns sentimentos ou atos que, na maioria das vezes, no
so considerados em uma dieta devem ser levados em conta por quem
escolhe esse tipo de nutrio, para que seus benefcios possam ser
sentidos no corpo e na mente. So eles:

Devoo: ser grato por


todo o processo de alimentao, desde a plantao at o preparo do
alimento. Isso porque existem muitas pessoas envolvidas nesse ciclo, que
desprendem suas foras assim como a Natureza desprende a sua prpria;
Bondade: a relao com o alimento deve permear o amor, j que cozinhar
um ritual que traz sade;
Beleza: a apresentao e a harmonia da composio da refeio
acentuam esse sentimento interior;
Verdade: o consumo de alimentos vivos, ou seja, de como se apresentam
na natureza, atendem a necessidade espiritual desse valor;
Conscincia: todo o processo da alimentao deve ter a mesma
importncia. essencial mastigar adequadamente e prestar ateno na
refeio, sem nenhuma distrao, com plena conscincia do ato;
Moderao: segundo Rudolf Steiner a moderao refina os sentimentos,
desperta a capacidade, anima a afetividade e fortalece a memria.

Como seguir uma dieta antroposfica?


Rudolf Steiner diz que:

As pessoas descobriram que muitas molstias da


poca moderna devem ser atribudas ao estilo de
vida atual, e se o homem quer tornar-se senhor do
seu organismo, deve escolher conscientemente a
sua alimentao.
Por isso, existem diversos conceitos importantes dentro da antroposofia
que devem ser levados em conta na hora de seguir uma dieta baseada
nesses princpios. Confira alguns deles, destacados pela nutricionista
Amanda Regina:
* O processo do cultivo dos alimentos primordial para a
sade. Devemos escolher alimentos orgnicos e livres de pesticidas. A
Biodinmica, ou seja, a agricultura antroposfica, contempla o solo, as
plantas e os animais de acordo com melhores tcnicas de cultivo, com
adubao realizada por compostos orgnicos, sem o uso de agrotxicos,
hormnios ou inseminao artificial. O fundamento reside em ter
conscincia em que os processos de alimentao j se iniciam com o
processo do solo, o modo de plantar, colher, armazenar, e garantir a sua
procedncia. Garantir um alimento sem agrotxico, com maior vitalidade,
menor processo de industrializao, respeito ecologia e ao consumidor j
aumenta consideravelmente a possibilidade de prevenir e tratar doenas,
fortalecendo a vitalidade, enfatiza Amanda.
* Devemos considerar tambm a importncia dos cereais na
humanidade. O povo nrdico tem a aveia, o mediterrneo o trigo, os ndios
o milho, os orientais o arroz, ou seja, existe uma correlao do cereal com a
alma humana. No mundo todo, ele a base da alimentao. A fora do
impulso vertical dos cereais tem profunda atuao na postura ereta do
homem, que a expresso do seu EU. Os cereais representam a sabedoria
csmica condensada, traduzida em alimento e energia para auxiliar o
desenvolvimento terrestre humano. fundamental que consideremos o
alimento integral, ou ntegro em sua composio. So sete os cereais mais
utilizados e representam como em um espelhamento, os sete planetas- que
distribuem suas qualidades nos dias da semana:
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* O ser humano nutre-se de percepes sensoriais, ideias,


sentimentos, beleza, ar e alimentos. Os alimentos so parte do que o ser
humano precisa ingerir para viver. Na hora de comer no s o alimento o
que nutre, mas tambm a companhia, o ambiente, o cheiro, o sabor e a
afetividade;
* A alimentao dever sempre levar em considerao idade, atividade,
momento da vida, temperamento, estado de sade, etc;
* A alimentao afeta todos os nveis da organizao humana: fsica,
psquica e espiritual. um ato livre e no livre ao mesmo tempo. No livre
no sentido de que precisamos comer certos alimentos e evitar outros.
livre no sentido que a adoo de dieta saudvel deve ser vivenciada como
libertao e no como imposio. A opresso e a frustrao causadas pela
adoo de uma dieta correta, em alguns casos, podem ser mais prejudiciais
do que o alimento que evitamos;
* O alimento deve trazer luz. Infelizmente nos dias atuais temos uma
invaso de alimentos industrializados, que no tm luz. Estes alimentos
enfraquecem nossa vontade, aumentando a ansiedade e a angstia;
* A alimentao adequada necessria boa sade, mas
eminentemente um ato de prazer. Em muitos casos precisamos reaprender
a apreciar alimentos com os quais nos desacostumamos.

Procure um profissional
A escolha da dieta antroposfica correta para cada pessoa baseada na
percepo do paciente juntamente com o nutricionista.

fundamental que o profissional ajude o


paciente a trilhar o caminho por escolhas mais
responsveis pela sua alimentao, finaliza
Amanda Regina.