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Los vendedores o personal que laboren debern usar siempre ropa limpia
con mandiles y gorros de acuerdo a las normas sanitarias existentes.
Una vez sean instalados, el propietario, o quien funge como dueo, deber
depositar en un plazo de seis (6) meses, en La Oficina Municipal de
Planeamiento Urbano (OMPU), una certificacin del INFOTEP, donde
certifique que el mismo ha realizado un curso de manejo de alimentos y est
apto para manejarse con higiene y dentro de las normas de sanidad.
RNC: 4-02-00236-4
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Las casetas o carritos que contengan areas de frer o cocinar deben tener en cuenta
las siguientes recomendaciones:
o Los tanques de gas deben estar en perfectas condiciones y ser
colocados de tal forma que no representen peligro para los
transentes, clientes y empleados.
o El humo que despide no debe molestar a los transentes, o a los
moradores de los alrededores.
o Se debe tener especial cuidado con los desperdicios y mantener el
rea totalmente limpia.
o El rea caliente no puede estar fuera de la caseta, ni debe dar al
frente para evitar posibles quemaduras o accidentes.
o Todos los carritos y/o casetas deben de disponer de un rea de
colocacin de desperdicios dentro del mismo, y un zafacn fuera
para uso de los usuarios.
Queda prohibido retirarse del lugar sin acondicionar el rea utilizada para
el funcionamiento de su caseta o carrito, asegurndose de limpiar, y recoger
los desechos slidos que se produjo, no pudiendo arrojarlos en aceras,
cunetas, calles, ros, caadas, solares, etc.