2016

COLEGIO TCNICO INTERCULTURAL BILINGE
EL CHAQUIN EXTENSIN LATACUNGA

EL CHAQUIAN
MEMORIA TCNICA DE GRADO

PREVIO A LA OBTENCIN DEL TTULO DE: BACHILLER TCNICO
FIGURA PROFESIONAL: PRODUCCIN AGROPECUARIA
PARALELO B
TEMA:
EVALUACIN DE LA FERTILIZACIN CON ABONO
ORGNICO: GALLINAZA EN EL CULTIVO DE ZANAHORIA
(Daucus carota), EN EL BARRIO CALICANTO, CANTN
SAQUISILI, PROVINCIA DE COTOPAXI
AUTORES:
CAISAGUANO TIGASI HUGO PATRICIO
ILAQUICHE TOAQUIZA MILTON PATRICIO
TOAQUIZA VEGA NSTOR GEOVANNY
ASESOR: ING. AGR. FERNANDO PREZ. MSc
PLANCHALOMA ECUADOR

2015 - 2016
CERTIFICACIN
En calidad de asesor del presente proyecto cuyo tema es: EVALUACIN
DE LA FERTILIZACIN CON ABONO ORGNICO DE GALLINAZA, EN
EL CULTIVO DE ZANAHORIA (Daucus carota), EN EL BARRIO
CALICANTO, PARROQUIA SAQUISIL, CANTN SAQUISIL, PROVINCIA
DE COTOPAXI.
Desarrollado por los seores estudiantes: HUGO PATRICIO CAISAGUANO

TIGASI MILTON PATRICIO ILAQUICHE TOAQUIZA, NESTOR GEOVANNY
TOAQUIZA VEGA, CERTIFICO que el trabajo de investigacin ha sido
analizado minuciosamente por lo cual autorizo que se publicado en los
registro de la institucin.
Ing. Fernando W. Prez A. MSc

ASESOR
CALIFICACION

NDICE DE CONTENIDOS
CARATULA.........i
CERTIFICACIN.......ii
NDICE DE CONTENIDOS............iii
RESUMEN EJECUTIVO..........v
Introduccin........6
1 Propuesta de trabajo..7
2. Memoria descriptiva.........9
2.1. Descripcin general..........9
2.1.1. Origen....................................................................................................9
2.1.2. Clasificacin taxonmica.....................................................................10
2.1.3. Descripcin botnica...........................................................................10
2.1.4. Composicin nutricional.......................................................................12
2.1.5. Variedades...........................................................................................13
2.1.6. Usos.....................................................................................................13
2.1.7. Requerimientos de cultivos..................................................................15
2.1.8. Labores preculturales..........................................................................15
2.1.9. Labores culturales...............................................................................16
2.2. Descripcin tecnica.................................................................................21
2.2.1. Ubicacin geografica...........................................................................21
2.2.2. Manejo del cultivo................................................................................21
2.2.3. Labores preculturales..........................................................................21
2.2.4. Labores culturales...............................................................................23
3

2.3. Glosario..................................................................................................26
3. Proceso de produccin o prestacin de servicios.....................................27
3.1. Cuadro de costos....................................................................................27
4. Recursos....................................................................................................28
5. Cronograma de actividades.......................................................................29
6. Conclusiones.............................................................................................30
7. Recomendaciones.....................................................................................31
8. Bibliografa.................................................................................................32
9. Anexos.......................................................................................................33
9.1. Croquis...................................................................................................33
9.2. Fotografas..............................................................................................34

RESUMEN EJECUTIVO.
El presente proyecto se basa en la evaluacin de la Fertilizacin con abono
orgnico, con gallinaza en el cultivo de zanahoria (Daucus carota), en el
barrio Calicanto, parroquia Saquisil, Cantn Saquisil. Donde trataremos
temas referentes al cultivo como: generalidades, labores pre culturales:
preparacin del suelo, culturales plagas y enfermedades, fertilizacin,
cosecha; el mencionado proyecto se encuentra ubicado los 2800 msnm.
El trabajo lo realizamos con el propsito de mejorar y aplicar conocimientos

agrotecnolgicos, con el fin de incentivar a la gente de la comunidad de que
se puede cultivar zanahoria, con abonos orgnicos como la gallinaza, ya que
es abono rico en potasio, que hace este cultivo sea resistente a plagas y
enfermedades; adems mejora su composicin nutritiva y sabor, y hace que
sea apetecida y comercializada.
Es decir, el abono orgnico de la gallinaza aplicado, para el desarrollo de

cultivo de zanahoria permite obtener un producto de calidad y apto para el
consumo humano.

INTRODUCCIN.
La zanahoria es un tubrculo que contiene carbohidratos, protenas, agua, y
la vitamina A y otras sustancias las cuales favorecen a su exquisito sabor,
que se constituye una dieta balanceada que favorece a su salud por su
composicin nutricional de esta variedad.
Tambin es dar a conocer sus caractersticas o condiciones agroecolgicas

de este cultivo, que le permiten adaptarse a diversos tipos de suelo, climas,
y necesidades hdricas que requieren de riego apropiado, sabiendo detectar
a tiempo sus enfermedades y plagas, se pueden obtener un buen engrose
del producto o tubrculo para su comercializacin.
La zanahoria es extraordinariamente rica en vitamina A. Precisamente el

caroteno, presente en este vegetal en alta cantidades, le debe su nombre a
las zanahoria. Este compuesto se transforma en vitamina A en nuestro
organismo y as es almacenado.
Las zanahorias son una fuente de sodio, azufre, cloro y contienen algo de
yodo. Estos minerales se encuentran muy cerca de la corteza, por lo que la
zanahoria no debe pelarse

1. PROPUESTA DE TRABAJO.
1.1. JUSTIFICACIN.
Elegimos como alimento saludable a la zanahoria porque aporta muchos
nutrientes en la alimentacin, por eso queremos darle a conocer a la
comunidad, las diversas formas de preparar este alimento para que lo
consuman de una mejor manera en especial gelatina de zanahoria, esto nos
va a ayudar para que la poblacin no solo vea a la zanahoria como un
vegetal, sino que tambin lo pueda consumir en postres, ensaladas o comida
extica de la regin y as disfruten de su sabor y nutrientes que les aporta.
La produccin del cultivo de zanahoria en el barrio Calicanto, de la parroquia

matriz, del Cantn Saquisil, tiene la finalidad de incentivar a las personas
del barrio que cultiven esta variedad de zanahoria ya que es muy apetecida
en el mercado por todo el mundo por su exquisito sabor en sus
preparaciones gastronmicas.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Nuestro proyecto da a conocer las bondades y propiedades de la zanahoria

es una raz vegetal, tradicionalmente naranja con una textura, leosa
presenta un tallo corto en el que forman las flores, el sistema radicular tiene
la funcin almacenadora, tambin presenta numerosas races secundarias
que sirve como rgano de absorcin, las zanahorias ms aceptadas son las
que presentan gran proporcin de corteza exterior, las flores de color blanco,
largas bacterias en su base, agrupadas en su inflorescencia en umbela
compuesta el fruto diaquenio soldado por su cara plana, el color anaranjado
de la raz se debe al colorante llamado caroteno, que constituye la
provitamina A.
Es posible elaborar yogurt a partir de un tubrculo muy comn como lo es

la zanahoria

1.3. OBJETIVOS.
1.3.1. Objetivo General:
-Determinar la evaluacin de la Fertilizacin con abono orgnico: gallinaza
en el cultivo de zanahoria, en el Barrio Calicanto, parroquia Saquisil, cantn
Saquisil, provincia de Cotopaxi.
1.3.2. Objetivos Especficos:

- Producir la zanahoria de la variedad Vilmorin, con los conocimientos
tcnicos adquiridos, para poder obtener una buena produccin. Efectuar
las labores preculturales y culturales en el cultivo, desde el momento de
la siembra hasta la cosecha.
- Incorporar el abono orgnico de
la gallinaza, en el cultivo de la
zanahoria en todas las etapas: antes de la siembra, siembra y desarrollo

del cultivo.
- Controlar las plagas y enfermedades que atacan al cultivo de

zanahoria, con loa conocimientos adquiridos en el aula de la institucin,
aplicando los controles fitosanitarios.
- Determinar el engrose del producto final al momento de la cosecha de
la zanahoria (Dacus carota), variedad Vilmorin, para comprobar los

resultados de la influencia de fertilizacin orgnica, aplicada con
gallinaza.
2. MEMORIA DESCRIPTIVA
2.1. DESCRIPCIN GENERAL
2.1.1. ORIGEN.
La zanahoria (Daucus carota) es una hortaliza que pertenece a la familia de
las umbelferas, tambin denominadas opiceas, y considerada la especie
ms importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es la forma
domesticada de la zanahoria (Daucus carota) silvestre, oriunda de Europa y
Asia sudoccidental. Se cultiva por su raz mucho ms grande, sabrosa y de
textura menos fibrosa, pero contina siendo la misma especie.
2.1.2. Clasificacin taxonmica.

Clasificacin cientfica
Reino:
Plantae
Divisin:
Clase:
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Orden:
Apiales
Familia:
Apiaceae
Subtribu:
Daucinae
Gnero:
Especie:
Daucus
Daucus carota
Nombre Vulgar:
Zanahoria
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota.
2.1.3. Descripcin Botnica.
10

Raz.- Es gruesa y napiforme. Es comestible y es mucho ms grande,

sabrosa y de textura menos fibrosa, pero contina siendo la misma especie.
Tallos.- Es floral, crece de 10 cm con una umbela de flores blancas en el
Hojas.- Forma una roseta de hojas en primavera y verano, la cual
almacenar grandes cantidades de azcar para la floracin del ao
siguiente.
Inflorescencias.- Esta abierta, racimosa en la cual el pednculo se
ensancha y pedicelos florales que originan los frutos.
Frutos.- Es oval, aplanado de los lados, esquizocarpo dividido en dos, de 2
a 4 mm (0,080,16 pulg.) de largo, cubierto con cerdas curvadas.
Semillas.- Son elpticas. Su poder germinativo de 3 a 4 aos, en una onza
hay aproximadamente 8,500 semillas.
2.1.4. Contenido Nutricional de la Zanahoria:
Cuadro N# 1. Contenido nutricional
Composicin:
Contenidos:
Carbohidratos
Azcares
Fibra alimentaria
Grasas
Protenas
Vitamina C
Calcio
Hierro
Magnesio
Fsforo
Hierro
9.6 g
4.7 g
2.8 g
0.24 g
0.93 g
5.9 mg (10%)
33 mg (3%)
0.3 mg (2%)
12 mg (3%)
35 mg (5%)
0.3 mg (2%)
11

Potasio
320 mg (7%)
Fuente: www.infoagro.com
2.1.5. Variedades:
Las mltiples variedades existentes que se cultivan en la regin Sierra del
pas de
Ecuador, son: Chantenay, Vilmorin, Eco bonanza, etc., que se
adaptan a una altitud desde los 2800 a 5987 msnm. (Vademecum Agrcola).
2.1.6.
Usos:
En la gastronoma, se emplea a la zanahoria se puede consumir de muy

diversas formas. Se suelen trocear, y se consumen crudas, cocidas, y se
cocinan en sopas, ensaladas, pasteles, as como en comidas preparadas.
Se utiliza la pulpa de la zanahoria para producir alimento para animales y

extraer los compuestos que le dan su carcter color naranja y que son muy
utilizados en la industria y sirve para la alimentacin humana.
En la medicina, se la emplea para tomar medio vaso de jugo de zanahoria.

Para ello, se lava y pela dos zanahorias de regular tamao y se licua con
una taza de agua.
Aplicar cataplasmas de hojas frescas trinchadas o bien zanahorias crudas

ralladas, en las quemaduras a la piel.
2.1.7. Requerimientos del cultivo:

-
Altitud: Este cultivo se adapta desde los 2.800 msnm hasta los 900 msnm.
12

-Requerimientos climticos: Climas templados.
-Temperaturas: Oscilan de 15 a 21 C
-Suelos: Prefiere suelos arenosos o arcillosos y sueltos, con abundante
materia orgnica, con pH ideal de 5,8 y 7 de suelo ligeramente cido neutro.
-Insolacin: Requiere de 2 o 3 horas diarias de luz
-Precipitacin pluvial: Requiere de 300 a 800 mm.
2.1.7.
Labores pres culturales.

Preparacin del suelo:
Se prepara antes de la siembra, con las labores de arado y rastra, dejando el

suelo suelto y mullido, libre de piedras que podran impedir el desarrollo
pleno en profundidad de la raz en el crecimiento de la zanahoria (Daucus
carota).
Desinfeccin del suelo:

Es un proceso que suelen ser insectos, nematodos, hongos, malas hierbas,
bacterias y virus, que se encuentran suelo afectando al cultivo de zanahoria,
que se controlan con productos como: vitavax, (carboxin) a veces son
aplicados a la hilera de semillas durante la siembra o al suelo de la hilera
durante el crecimiento del cultivo para controlar las enfermedades
transmitidas por el suelo como la pudricin de tallo surea y la pudricin de
races.
13

Siembra al voleo:
Se amplia para la siembra a mano se traza platabandas anchas, sobre las
cuales se marcan la distancia de 20-30cm y de la manera que la siembra se
vea ms bien rala. Se cubre mediante una labor con el dorso del rastrillo.
2.1.8.
Labores culturales:
Riegos.
Es bastante exigente en riegos el cultivo de zanahoria, en especial en la

poca de verano y cuando se realiza sobre suelos secos.
El riego debe ser diario en la primera semana de la plantacin en el cultivo

de la zanahoria, y luego 2 a 3 veces por semana, ya sea por gravedad,
aspersin.
Fertilizacin:
En el cultivo de la zanahoria que requiere de varias vas de fertilizacin,

utilizando materia orgnica de origen animal y vegetal. Se pueden emplear
fertilizantes N-P-K en la siguiente cantidad:
Cuadro N#2. Fertilizacin del cultivo de zanahoria

Cultivo
Rendimiento
Extraccin de nutrientes en kg/ha
14

Zanahoria
Ton/Ha
P205
K20
70-85
200
85
300
Fuente: www.wikipedia.org/zanahoria
Las necesidades totales de abonado podemos dividir entre las aplicaciones

de fondo al suelo, previas de iniciado el cultivo de la zanahoria. El nitrgeno
se lo aporta la mayor cantidad en un 80%, iniciado el cultivo. El fsforo y el
potasio se pueden aportar la mitad de fondo y mitad de cobertera.
Controles fitosanitarios:
Plagas:
Las principales plagas que atacan al cultivo de la zanahoria, son:
- Mosca de la zanahoria (Psylla rosae).-. Inverna en el suelo en estado
pupa rio. Haciendo su aparicin en primavera, provoca sntomas que
ocasiona los daos, como penetrar en la raz, donde crean galeras que
posteriormente pudriciones.
Control.- Se aplica producto insecticida Clorpirifos en forma granulada para
controlar las larvas.
- Gusanos grises (Agrotis sp.).- Producen daos las orugas, devorando las
partes areas de las plantas durante la noche, en tanto que permanecen en
suelo o bajo las hojas secas durante el da.
15

Control: A continuacin se muestran las materias activas autorizadas y

eficaces actualmente:
Enfermedades.
Enfermedad muy comn en el cultivo de la zanahoria, que afecta en las
temporadas de lluvias de invierno, es la:
- Lancha (Phytoptora infestans).-.Es un grave problema, as como la
pudricin que puede acabar con las plantas de un da a otro da.
Control.- Se controla realizando un manejo integrado de plagas MIP en el
cultivo.
Cosecha:
Las zanahorias son muy nutritivas y se pueden usar de muchas maneras. El

mejor momento para cosechar zanahorias es de 10 a 16 semanas despus
de haberlas sembrado.
La recoleccin se efecta antes de que la raz alcance su completo

desarrollo (hasta 5 cm. de dimetro segn sean destinadas para conserva, o
para su consumo en fresco). El periodo entre siembra y recoleccin vara
segn las variedades, el uso final del producto y la poca del ao, siendo en
general un intervalo de un mes.
16

2.2
DESCRIPCIN TCNICA
2.2.1. Ubicacin geogrfica y datos biofsicos:

El presente proyecto, se encuentra ubicado en el Barrio Calicanto, de la
Parroquia de Saquisil, que a continuacin presenta los siguientes datos:
-
Altitud:
Desde los 2800 m.s.n.m.
Clima:
Templado
Temperaturas:
Desde los 13 C a 18 C.
Suelo:
Franco arenosos
pH:
7 neutro
Precipitacin:
300-800 mm
Latitud:
0049 Sur
Longitud:
37 Norte
Barrio:
Calicanto
Parroquia:
Saquisil
Cantn:
Saquisil
Provincia:
Cotopaxi
2.2.2. Manejo de cultivo.

Es un cultivo de ciclo corto, donde desarrollaremos las siguientes actividades
de cultivo.
17

2.2.3. Labores preculturales:
2.2.3.1. Elecciones del terreno.- El terreno tiene una dimensin de 22 m de

ancho por 40 m de largo con una totalidad de 880 m.
2.2.3.2. Diseo de parcelas.- Elegimos para el establecimiento del proyecto

de grado: Evaluacin de fertilizacin orgnica, con abono orgnico: gallinaza
en el cultivo de zanahoria, en el Barrio Calicanto, Cantn Saquisil, en la que
realizamos una rea de 880 m, en la que delimitamos una parcela con sus
respectivos
caminos,
continuacin
presentamos
las
siguientes
dimensiones:
rea total del terreno ensayo: 22 m de ancho por 40 m de largo =880 m

Numero de parcelas: 1
rea neta de cada parcela: Se resta el rea total 880 m menos 0,35 m de
los bordes o zanjas o caminos, lo cual nos dio 879,65 m.
2.2.3.3. Preparacin del suelo.- Se realiz en forma mecnica con la ayuda

del tractor con las labores de rastrado, con el fin de dejar bien suelto el
suelo, antes de realizar el surcado para dejar listo para la fertilizacin y
siembra.
2.2.3.4. Riego por microaspersin.- Realizamos la instalacin con la ayuda
mangueras pequeas de 20 metros y 22 microaspersores, dentro del rea
18

del ensayo, con el objetivo optimizar la cobertura de riego para que la planta
asimile de mejor manera el desarrollo del cultivo.
2.2.3.5. Abonado de fondo.- Se incorpor abono orgnico de: gallinaza en

el rea del suelo del ensayo, antes de la siembra.
2.2.3.6. Adquisicin.- El tarro de semilla de zanahoria de la variedad

Vilmorin, con peso de 1 Libra, se adquiri, en el Almacn Agro comerci, en
la ciudad de Saquisil.
2.2.3.7. Siembra.- Se realiz en forma de manual al voleo, sembrando la

semilla de zanahoria en dosis de siembra de 1 libra/879,65 m; la misma que
germin a los 15 das.
2.2.4. Labores culturales:

2.2.4.1. Riegos.- Se realiz el riego por aspersin en los primeros das
despus de la siembra, para que la germinacin sea ms rpida, desde ese
momento se aplic, con frecuencia de cada dos das para el desarrollo del
cultivo y produccin en la zanahoria.
2.2.4.2. Fertilizacin.- Se incorpor tres veces de aplicacin, 8 quintales del

abono orgnico de estircol de gallinaza (N14%- P14%- K 34%), a cada una
de las parcelas del cultivo, en forma fraccionada, antes de la siembra,
siembra, y desarrollo de cultivo.
19

Cuadro N#3. Fertilizacin del cultivo de zanahoria
ABONOS O
FERTILIZANTES
Antes de la
siembra o
abonado de
fondo 2
879,65 m :
Despus
siembra2
879,65 m
En desarrollo
del cultivo
2
879,65 m
Total
Abono orgnico de
2 qq
2 qq
4 qq
8 qq
gallinaza: N14%P14%- K 34%),
Fuente: Recomendaciones proporcionadas por el Almacn Agrocomercio
2.2.4.3. Controles fitosanitarios:
Esta labor permiti realizar varias aplicaciones en cultivo de la zanahoria, en

el ensayo; debido a que fue afectado por la poca de invierno y malezas, con
muchas lluvias; por lo que se control de la siguiente forma:
1.
Se aplic para controlar la enfermedad fungicida lancha (Phytoptora

infestans), con el fungicida Coraza a una dosis de 3cc/Lit/Ha o m, a las hojas.
2.
Se control la plaga de la mosca negra, aplicando a las hojas, el producto

insecticida Rodim (Difenoconazol), a una dosis de 3cc/Lit/ha o m.
2.2.4.4. Cosecha.- A pesar que el cultivo de zanahoria, dura los cuatro

meses, se ha realizado una proyeccin estimada de la cosecha, por lo que los
siguientes rendimientos:
Cuadro N# 4. Proyeccin estimada del cultivo de zanahoria:

Meses
qq/880 m2
20
qq/Ha

Abril
120
1200
Total
120
1200
Fuente: Estudio de mercado y proyeccin realizada por los estudiantes del

proyecto
2.3. GLOSARIO
Abono.- Es una sustancia que puede ser inorgnica u orgnica y que se
utiliza para incrementar la calidad del suelo y brindar nutrientes a los cultivos
y las plantaciones. El estircol y el guano, por ejemplo, son abonos
naturales.
Decumbentes.- Dicho de una planta, postrada, que tiene los tallos rastreros
y tendidos sobre el suelo.
Fungicida.- Son sustancias txicas que se emplean para impedir el
crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los
animales o el hombre.
Germinacin.- Es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla
hasta convertirse en una planta.
Insecticida.- Es un compuesto qumico utilizado para matar insectos. La
palabra insecticida se deriva del latn y significa matar insectos.
21

Precipitacin.- es el slido que se produce en una disolucin por efecto de
cristalizacin o de una reaccin qumica.
pH.- Es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin.
Semilla.- Simiente o pepita es cada uno de los cuerpos que forman parte del
fruto que da origen a una nueva planta.
Subsolado.- Es una labor profunda, que sirve para fragmentar los
horizontes del suelo de manera vertical.
Umbelferas.- Familia de plantas dicotiledneas con los tallos estriados y
vacos por dentro, de hojas con pecolos envainadores, flores sin spalos y
dispuestas en umbela.
3. PROCESO DE
SERVICIOS.
PRODUCCIN
PRESTACIN
DE
3.1. Anlisis econmico:

Para averiguar los costos de produccin del cultivo de la zanahoria, en el
cuadro anterior refleja una proyeccin estimada de la produccin mensual de
120 qq/880m2 (1200 qq/Ha), en el mes de abril, los que fueron
comercializados a $ 7,00; lo que nos reporta un valor de $840,00, que
restados de los costos de produccin que corresponden a $108,00 nos
report una ganancia de $ 732,00.
3.2. Presupuesto.
Cuadro N# 5. Costos de produccin del Cultivo de Frutilla:
22

Detalle
Cantidad
Unidad
Costos
Costo
Unit.
Total:
USD $
6,00
USD $
48,00
Abono
Orgnico
qq. de abono de
gallinaza
Semilla de
zanahoria
vilmorin
Controles
fitosanitarios
Un tarro
45, 00
45,00
Aplicaciones con
Coraza, rodim
5,00
10,00
Transporte
carreras
3,00
6,00
Total
108,00
4. RECURSOS
Para la ejecucin de este proyecto se utiliz lo siguiente:
Humanos:
Asesor
Estudiante
Padre de familia
Equipos:
Cuaderno
Metro
Mochila de fumigar
Herramientas:
23

Azadn
Rastrillo
Insumos:
Semilla de zanahoria variedad vilmorin
Fertilizante
Insecticida y fungicida
Tecnolgicos
Computadora
Internet
Cmara fotografa
24

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA FERTILIZACIN CON ABONO ORGNICO: GALLINAZA EN
EL CULTIVO DE ZANAHORIA.
No.
3
4
ACTIVIDADES
Aprobacin del Plan de Proyecto y
ejecucin
Labores Preculturales:
Eleccin del sitio del ensayo
ENERO
FEBRERO MARZO
ABRIL
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
x
x
Preparacin del suelo
x
x
Riego por microaspersin

Sembro
Labores Culturales:
Riego y fertilizacin o aspersin
Controles fitosanitarios
Toma y tabulacin de datos
Sistematizacin del proyecto
Presentacin de proyecto
Primera revisin a borrador
10
11
Entrega del proyecto final

Defensa del proyecto
x
x x x x x x
x x x x
x x x
x
x
x
MAYO
4

6. CONCLUSIONES
-
El cultivo de la zanahoria de la variedad vilmorin, se adapt muy bien a

una altitud de
los 2800 msnm, a las condiciones climticas fras-
templadas con facilidad y al suelo arenoso y arcilloso en el barrio

Calicanto, ya que todas las semillas germinaron con xito.
Con la fertilizacin orgnica de abono orgnico de gallinaza, en el

cultivo de la zanahoria de la variedad vilmorin, se evidencio su
influencia durante el crecimiento y desarrollo de cultivo; adems,
demostraron ser muy resistentes a las plagas y enfermedades.
Es un cultivo que no requiere mucho tiempo es muy fcil de manejo si

se realiza las pre culturales y laborares culturales a tiempo, no
existiran inconvenientes en el producto
-El sistema de riego por aspersin, permite que las plantas obtuvieran una
ptima capacidad de campo o humedad de suelo adecuado para el desarrollo
y cultivo de la zanahoria, evitndose as el punto de marchitez o perdida de
cultivo.
-Se lleg a la cosecha del cultivo de la zanahoria, aunque su el ciclo de

crecimiento hasta la cosecha, es de 4 meses; sin embargo se produjo 120
qq/880m2 equivalente (1200 qq /Ha), en el mes de abril; se comercializados

cada qutales a $ 7,00, con un total de $840,00, que restados la inversin de
$108,00 nos report una ganancia de $ 732,00.
7. RECOMENDACIONES
El
utilizar
semillas
de
calidad
nos
evitara
los
problemas
en
el
cultivo y prdidas econmicas.
El utilizar herramientas adecuadas facilitara el buen manejo de los controles

sanitarios y fitosanitarios del cultivo.
El realizar las labores culturales y pre culturales nos permitir obtener un

producto de calidad en el futuro.
El sistema de riego nos permite regar con facilidad en el cultivo por cante
rones ya que no podemos controlar el exceso de agua.
Llevar los registros de cultivo para poder constatar las enfermedades y plagas
que presenta el cultivo y as tambin poder saber la capacidad de produccin
por solar, cuadra y por hectrea.

8. BIBLIOGRAFA.
8.1. LINKOGRAFIA.
https://es.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota.
http://alimentos.org.es/nutrientes-zanahoria
http://www.infoagro.com
http://www.agrosiembra.com/?NAME=r_c_sembrar&c_id=23
http://www.wikipedia.org/zanahoria.
http://www.infoagro.com/hortalizas/zanahoria.htm
http://huertodeurbano.com/como-cultivar/zanahoria/
http://www.traxco.es/blog/produccion-agricola/cultivo-de-la-zanahoria.
http://verduras.consumer.es/zanahoria/introduccion
8.2. BIBLIOGRAFA.
Biblioteca de la Agricultura. 2007. Editorial Lexus.

Enciclopedia Prctica de la Agricultura y Ganadera. 2000. Grupo
Editorial OCEANUM- CENTRUM. Impreso en Espaa. 610- 613 pp

Vademecun Agrcola. 2000. Editorial Edifarm. Ecuaqumica.
Recomendaciones proporcionadas por el Almacn Agrocomercio.
9. ANEXOS
9.1. FOTOGRAFAS

Eleccin del terreno:
Preparacin del terreno:

Fuente: Sr. Estudiante: Milton Ilaquiche
Fuente: Sr. Nstor Toaquiza

Semilla adquirida Vilmorin:
Fuente: Sr. Estudiante: Hugo Caisaguano
Abonando el suelo:
Fuente: Sr. Nstor Toaquiza

Sembrando la semilla:
Riego por microaspersin:

Fuente: Sr. Milton Ilaquiche
Germinacin de la semilla:
Fuente: Sr. Hugo Caisaguano
Visita del asesor:

rea del Proyecto:
Fuente: Sr. Milton Ilaquiche
Fuente: Sr. Jorge Toapanta
Controles fitosanitario:

Pequea produccin de zanahoria
9.1 CROQUIS
MUNICIPIO DE SAQUISILI
PARQUE
C
A
L
L
CANTN
E
CENTRAL DEL
SAQUISILI
2
4
D
E
PARADA DE
CAMIONETAS DE
AGLOMERADOS
IGLESIA
MATRIZ DE
CANTN
SAQUISILI
M
A
Y
O
PLAZA
KENNEDY

COLEGIO
NACIONAL
SAQUISILI
LA
GASOLINERA
DE SAQUISILI
CEMENTERIO DEL
JARDN
A
A
G
L
O
M
E
R
A
D
O
S
CENTRO
DE
SALUD
DE
SAQUISI
LI
REA DE
PROYECTO
DE
FERTILIZACI
N DEL
CULTIVO DE
ZANAHORIA

2016

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EL CHAQUIN EXTENSIN LATACUNGA

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MEMORIA TCNICA DE GRADO

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Desarrollado por los seores estudiantes: HUGO PATRICIO CAISAGUANO

Ing. Fernando W. Prez A. MSc

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El trabajo lo realizamos con el propsito de mejorar y aplicar conocimientos

Es decir, el abono orgnico de la gallinaza aplicado, para el desarrollo de

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Tambin es dar a conocer sus caractersticas o condiciones agroecolgicas

La zanahoria es extraordinariamente rica en vitamina A. Precisamente el

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La produccin del cultivo de zanahoria en el barrio Calicanto, de la parroquia

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1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Nuestro proyecto da a conocer las bondades y propiedades de la zanahoria

Es posible elaborar yogurt a partir de un tubrculo muy comn como lo es

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1.3.2. Objetivos Especficos:

- Incorporar el abono orgnico de

zanahoria en todas las etapas: antes de la siembra, siembra y desarrollo

- Controlar las plagas y enfermedades que atacan al cultivo de

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2.1.2. Clasificacin taxonmica.

2.1.3. Descripcin Botnica.

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Raz.- Es gruesa y napiforme. Es comestible y es mucho ms grande,

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Ecuador, son: Chantenay, Vilmorin, Eco bonanza, etc., que se

En la gastronoma, se emplea a la zanahoria se puede consumir de muy

Se utiliza la pulpa de la zanahoria para producir alimento para animales y

En la medicina, se la emplea para tomar medio vaso de jugo de zanahoria.

Aplicar cataplasmas de hojas frescas trinchadas o bien zanahorias crudas

2.1.7. Requerimientos del cultivo:

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Labores pres culturales.

Se prepara antes de la siembra, con las labores de arado y rastra, dejando el

Desinfeccin del suelo:

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Es bastante exigente en riegos el cultivo de zanahoria, en especial en la

El riego debe ser diario en la primera semana de la plantacin en el cultivo

En el cultivo de la zanahoria que requiere de varias vas de fertilizacin,

Cuadro N#2. Fertilizacin del cultivo de zanahoria

Extraccin de nutrientes en kg/ha

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Las necesidades totales de abonado podemos dividir entre las aplicaciones

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Control: A continuacin se muestran las materias activas autorizadas y

Las zanahorias son muy nutritivas y se pueden usar de muchas maneras. El

La recoleccin se efecta antes de que la raz alcance su completo

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2.2.1. Ubicacin geogrfica y datos biofsicos:

Desde los 2800 m.s.n.m.

2.2.2. Manejo de cultivo.

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2.2.3.1. Elecciones del terreno.- El terreno tiene una dimensin de 22 m de

2.2.3.2. Diseo de parcelas.- Elegimos para el establecimiento del proyecto

rea total del terreno ensayo: 22 m de ancho por 40 m de largo =880 m

2.2.3.3. Preparacin del suelo.- Se realiz en forma mecnica con la ayuda

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