El

restaurant peruano Central triunfa como

el Mejor Restaurante de Amrica Latina
2016

Central, en la ciudad de Lima, es nombrado como el Mejor

Restaurante de Amrica Latina, patrocinado por S.Pellegrino and
Acqua Panna, por tercer ao consecutivo.

Participan restaurantes de once diferentes pases de la regin,
siendo esta ocasin, la ms diversa en los cuatro aos de la lista, con
nuevas entradas de Panam y Paraguay.

Ciudad de Mxico. 26 de septiembre de 2016. Durante una emocionante y colorida
ceremonia, el restaurante peruano Central fue develado como el nmero 1 en el ranking
en la edicin 2016 de Latin Americas 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino
and Acqua Panna. El anuncio se realiz esta noche en el Centro Cultural Roberto
Cantoral en la Ciudad de Mxico, durante un evento que resalta lo mejor de la
gastronoma de Amrica Latina y celebra a sus principales chefs.

Recibir este reconocimiento por tercera ocasin, demuestra que los chefs y dueos
Virgilio Martnez y Pa Len, trabajan cotidianamente a la vanguardia de la gastronoma,
moldeando una cocina peruana de continua evolucin, notable por su calidad e
innovacin.

Maido, tambin de Lima, Per, ocupa la segunda posicin, mientras que el restaurante
D.O.M. de So Paulo, Brasil gana el tercer lugar. Borag de Chile obtiene el cuarto sitio,
y Mxico, pas anfitrin, coloca a su restaurante mejor posicionado Pujol, en el escao
nmero 5, seguido de Quintonil en el 6 lugar.

Organizado y propiedad de William Reed Media Group, Latin Americas 50 Best
Restaurants genera una plataforma gourmet que busca celebrar e impulsar a los
grandes restaurantes y chefs de toda la regin. Ahora en su cuarta edicin, la lista Latin
Americas 50 Best Restaurants se ha vuelto ms diversa que nunca. En el 2016, se
presentan cinco nuevas entradas (y tres reinserciones), incluyendo a: A Casa do Porco de
Brasil en la posicin 24, ganando el Highest New Entry Award; Isolina de Per (41) y Tuju
tambin de Brasil (45).





Este ao, Panam y Paraguay estn representados por primera vez en la lista con la
entrada de Maito (36) y Tierra Colorada Gastro (47), respectivamente. Con restaurantes
provenientes de once pases el nmero ms alto en los cuatro aos- la lista es un
reflejo de la creciente calidad gastronmica a lo largo de Amrica Latina, as como el
reconocimiento de destinos que previamente mantenan un perfil ms bajo.

William Drew, Editor General de Latin Americas 50 Best Restaurants, coment a travs
de esta lista, colaboramos en posicionar a los restaurantes latinoamericanos en el
reflector. Para nosotros, el objetivo primordial es mostrar las cualidades de la regin: la
variedad, innovacin, talento y respeto por el uso de ingredientes de la localidad; as
como generar consciencia del impacto cultural positivo de la gastronoma
contempornea.

De manera paralela a la develacin de la lista, otros reconocimientos se presentaron
durante la ceremonia:

Dos restaurantes fueron acreedores a The Highest Climber Award, Don Julio de
Argentina (21) and 99 de Chile (22), ambos habiendo escalado el impresionante
nmero de 24 escaos de la lista de 2015 a la edicin 2016.

The Art of Hospitality Award, un nuevo premio para este ao, reconoce la
excelencia en el servicio. Este reconocimiento inaugural se concedi a Pujol, del
Chef Enrique Olvera, localizado en la Ciudad de Mxico.

The Chefs Choice Award, patrocinado por Cerveza Modelo, se vota y decide por
los propios 50 Best chefs, celebrando la contribucin de uno de sus colegas a la
gastronoma. En el 2016, Guillermo Gonzlez Beristan de Pangea, en la ciudad
Monterrey, Mxico, fue el chef galardonado.

El premio de Latin Americas Best Pastry Chef 2016, que reconoce las creaciones
de un chef en el mbito de la repostera, se entreg a Gustavo Saez, del
restaurante 99 en Santiago de Chile.

Adicionalmente durante la ceremonia, se entregaron los reconocimientos individuales
que fueron anunciados en semanas previas- de The Diners Club Lifetime Achievement
Award a Claude Troisgros de Olympe (Ro de Janeiro, Brazil); el Best Female Chef Award
a Kamilla Seidler de Gustu (La Paz, Bolivia); y el One To Watch Award al restaurante
Alcalde (Guadalajara, Mexico).




Mxico, el pas anfitrin de la ceremonia por segundo ao, se eligi por ser un destino
gastronmico destacado con una rica y creciente escena gourmet. William Reed Media
lleva a cabo un programa itinerante para la celebracin de Latin Americas 50 Best
Restaurants, realizando la ceremonia en distintos lugares con el fin de mostrar la
creciente importancia de todos los pases pertenecientes a la regin en la escena
culinaria global.

Creada en el 2013 la lista Latin Americas 50 Best Restaurants presenta un barmetro
anual de degustacin, generado de los votos de ms de 250 expertos independientes de
toda la regin que conforman la Academia de Votantes de Latin Americas 50 Best
Restaurants.

La Academia de Votantes se divide en cuatro regiones: Mxico y Centroamrica;
Sudamrica (Norte); Sudamrica (Sur); y finalmente Brasil. Cada regin cuenta con un
Presidente y 62 otros miembros votantes, entre los que figuran periodistas, crticos
gastronmicos, chefs, restauranteros y foodies reconocidos. Cada uno debe presentar
siete votos sobre lo que consideran como la mejor experiencia gourmet que han vivido
en los ltimos 18 meses; de los cuales al menos tres votos deben corresponder a
restaurantes de otros pases que no sean de su pas de origen.

* * *

Organizado por William Reed Media Group
Esta es la cuarta edicin anual de los Latin Americas 50 Best Restaurants publicada por William Reed Media Group, quien
tambin publica The Worlds 50 Best Restaurants, lanzada en 2002, sus premios en 2003 y la Asias 50 Best restaurants,
iniciada en febrero de 2013. La compaa William Reed Media Group es la nica responsable de la organizacin de los
premios, el cotejo de los votos y la produccin de la lista.

Manifiesto de Los 50 Mejores Restaurantes de Amrica Latina
Los 50 Mejores Restaurantes de Amrica Latina es una instantnea de las opiniones y experiencias de 252 expertos de la
industria de restaurantes en Latinoamrica. Lo que constituye lo mejor se deja al juicio de estos gourmets confiables y
experimentados. Toda vez que no existe un esquema predeterminado de parmetros, el resultado se rige bajo estrictas
reglas de votacin y responde a un clculo de votacin simple.

La lista Latin Americas 50 Best Restaurants, tanto en sus procesos de votacin, como el conteo de votos y resultados,
estn sujetos a un proceso de adjudicacin realizado por la renombrada firma de consultora Deloitte.

Sobre el pas anfitrin
Mxico es muy famoso por su gastronoma. Pero ms all de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre
internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo y ancho de todo el pas. Los sabores, aromas y texturas
de la cocina tradicional mexicana son una grata sorpresa para los sentidos. La inigualable fusin de sabores en platillos
como el mole y las tradicionales salsas mexicanas son un deleite para los paladares ms exigentes y conservadores. Los
chefs contemporneos desarrollan de manera continua la personalidad gastronmica de Mxico, incorporando
ingredientes de todas partes del mundo para crear una fusin cosmopolita.



Sobre nuestro patrocinador principal: S.Pellegrino & Acqua Panna
S. Pellegrino & Acqua Panna son los patrocinadores principales de los premios. S.Pellegrino & Acqua Panna son las marcas
lderes de agua mineral natural en el mundo de la alta cocina. En conjunto, interpretan el estilo italiano en todo el mundo
como una sntesis de excelencia, placer y bienestar.

Ms informacin:
Sganos en Twitter: @LatinAmericas50 y #LatAm50Best
Convirtase en nuestro fan en Facebook: https://www.facebook.com/LatinAmericas50BestRestaurants
Sganos en Instagram: @TheWorlds50Best
Suscrbase a nuestro canal en YouTube: Worlds50Best
Ve la lista en nuestro sitio web: www.theworlds50best.com/latinamerica


Contacto de prensa: por favor comunquese con:
Braya en el correo LatAm50Best@braya.com.mx
Alejandro Tovilla; alejandro.tovilla@braya.com.mx;
Jos Luis Suinaga jose.suinaga@braya.com.mx
Telfono: +52 55 4171 8933

Nota a los medios de comunicacin: Para recibir ms informacin y actualizaciones sobre Los 50 Mejores Restaurantes
de Latino Amrica, regstrese en nuestro centro de prensa en lnea:
http://www.theworlds50best.com/latinamerica/es/media-centre/press-releases.html

Pas Anfitrin:
Consejo de Promocin Turstica de Mxico

Patrocinadores Oficiales:
S.Pellegrino & Acqua Panna Patrocinador Oficial de los Premios; patrocinador del premio Mejor Restaurante
de Amrica Latina, los premios individuales Mejor del pas (Brasil, Chile, Per y Mxico) ; y aliado oficial de
agua para el evento.
Diners Club International Patrocinador del The Diners Club Lifetime Achievement Award Latin America y
aliado oficial de servicios financieros.
Glenmorangie Aliado oficial de whisky y patrocinador del One To Watch Award.
Modelo- Aliado oficial de cerveza y patrocinador del premio Chefs Choice.
Ruinart Aliado oficial de Champagne.
Hennessy Aliado oficial de cognac.
Robert Mondavi Aliado oficial de vinos.
The St. Regis Mexico City Hotel oficial del evento.



* * *