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INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rpida LA MERIENDA DEL DIA est
elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rpida), en la ciudad de
TULUA, especficamente en la zona de xxxxxxxx, siendo este
un sitio de gran
oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recin se est formando,
siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.
Como una opcin para entrar al mercado de la zona xxxxxxxx, el proyecto plantea
ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una poltica de liderazgo en
costo y de diferenciacin, esta ser la base para obtener una mayor acogida en el
mercado.
MISIN
VISIN
Nuestra visin que queremos para la empresa dentro de 5 10 aos, es ser la
empresa lder, dominar la industria de la restauracin en toda la ciudad de tulua, y a
nivel nacional, lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los das cuando
visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que as pueda
regresar nuevamente. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada
vez que venga.
Tambin buscamos ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores,
proveedores, inversionistas y pblico en general. Contribuir social y econmicamente
con el pas, generando empleo a ms colombianos.
En general nuestra visin es construir una gran familia de hombres y mujeres que
trabajen para servir al cliente, ofreciendo comida de mejor calidad, de forma rpida en
un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad.
CAPTULO I:
INFORMACION
GENERAL DEL
PROYECTO
Departamento:
VALLE DEL CAUCA
ciudad: Tulu
Barrio: xxxxxx
Direccion: xxxxxxxxxxx
CAPTULO II:
ESTUDIO DEL
MERCADO
1. ANLISIS DE LA DEMANDA
Nuestro men estar conformado por, hamburguesas, perros, asados al carbn, salchipapas y
maicitos entre otras delicias, adems aun futuro cercano ingresar a nuestro men las pizzas.
1.1.1 Caractersticas
PIZZA:
HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener pia, queso suizo y jamn esta pizza lo
ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompaado de
condimentos como organo, aj y pimiento molidos.
AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene pia pero se le agrega mas
queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto
del cliente acompaados de sus respectivos condimentos.
HAMBURGUESAS:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ASADOS:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
MAICITOS:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
SALCHIPAPAS:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
PERROS:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
CHAPARRITAS:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
1.1.2 Ingredientes
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
1.1.2
Empaque:
Las comidas rpidas (pizza, salchipapas, hamburguesa,) que compren para llevar sern
puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre
de la empresa. LA MERIENDA DEL DIA.
Estrategia:
Estrategia De Diferenciacin:
A travs de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en
productos, mercados, recursos o capacidades, que sean percibidos como tales por los clientes
potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos.
Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que estn
dispuestas a satisfacer sus deseos, as nuestra ventaja competitiva debe estar claramente
diferenciada frente a los competidores de nuestro sector.
Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender
como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial.
Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente, y como
acta o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo.
Debemos atacar all donde est el mercado.
Nosotros no buscamos competir, sino en ser distintos, de lo contrario el cliente solo se guiara
por el precio.
Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades
de un producto, es decir calidad, buen gusto, precio razonable y atencin rpida y
personalizada.
Otra de nuestras caractersticas ser cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos.
Si contamos con una buena estrategia de diferenciacin no debemos temer a la competencia.
Productos complementarios:
Nuestros productos complementarios sern las gaseosas: tamao familiar, mediano e
individual, refrescos, pan al ajo, ensaladas y cremas que sern para acompaar a nuestros
diferentes tipos de comida rpida.
1.2
COMERCIALIZACIN
Para la comercializacin de este producto seleccionaremos primero todos los insumos, una vez
seleccionados, procederemos a la preparacin tanto de las pizza, salchipapas, hamburguesa,
perros, maicitos, asados, como las ensaladas , pan al ajo , y las cremas, para luego llevar a
cabo su coccin, y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera
directa e indirecta.
1.3
ESTUDIO DE LA DEMANDA
La demanda est comprendida por la poblacin del sector denominado san Luis.
1.4.1
Poblacin
BARRIOS
N DE VIVIENDAS
APROXIMADAS
POBLACIN
APROXIMADOS
1.4.2
NO
AS:
TOTAL
2234
10170
Informacin obtenida fue recogida en los barrios mas populares de la ciudad de
tulua.
Los datos de los asentamientos Los Cedros, Vista Alegre, Villa magisterial I y II
etapa, Vctor Ral y San Lus I y II etapa., son referenciales, se toma en cuenta 5
personas por vivienda (familia).
Segmentacin Demogrfica
EDADES
0 ao hasta 9 aos
10 anos hasta 64 aos
65 aos a mas
TOTAL
N DE PERSONAS
604
9533
33
3410
PORCENTAJE
5.94
93.74
0.32
100%
Total de consumo:
100% - 5.94% 0.32% = 93.74%
Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto, descartamos a las personas que
Tengan la edad de 0 anos hasta 9 aos y de 65 aos a mas, porque consideramos que esta
Parte de la poblacin no est en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud,
dinero, etc.)
1.4.3 Tamao de muestra
Z : Nivel de confianza
P : Interesados
Q : Desinteresados
N : Tamao de poblacin
= 1.645
= 80% 0.8
= 20% 0.2
= 9533
E : Grado de error
n: Tamao de muestra
= 0.06
= ?
Aplicando la formula:
Z2 p q N
.
E2 (N 1) + Z2 p q
n=
n=
n= 4127.445812
34.748164
n= 118.7816948
n = 119 personas.
CANTID.
DE
PLATOS
1 vez
a la
S.
2
veces
a la S.
TOTAL
3 veces a la
S.
TOTAL
PIZZA
10
20
SALCHIPOLLO
12
14
28
21
HAMBURGUES
A
17
34
18
57
12
24
30
ANTICUCHO
TOTAL
19
106
51
4 veces a la
S.
TOTAL
1
MES
2
65
MES
28
1
MES
180
113
1,356.00
262
3,144.00
228
2,736.00
121
1,452.00
724
8,688.00
TIPO DE MERCADO
Mercado Potencial
Mercado Disponible
Mercado Objetivo
POBLACION
(PERSONAS)
9533
9225
461
VENTA ANUAL
PERSONAS
VENTA
MENSUAL
CANTIDAD A CONSUMIR
CANTID.
PERSONAS
DE
PLATOS
SEMANAL
FRECUENCIA
PERSONAS
CANTID.
DE
PLATOS
otros
PORCENTAJE
(%)
100.00 %
96.77%
5%
PROYECCION ANUAL
2010
2011
2012
2013
2014
2015
PERSONAS
461
484
508
534
560
588
PRODUCTO
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
13
28
24
15
80
16%
35%
30%
19%
74
161
138
88
461
Diario:
709.87 / 30 = 23.66 PLATOS DIARIOS
Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo:
ESTIMADO DE LA VENTAS
FRECUENCIA
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
TOTAL
630
1500
1320
720
4170
7560
18000
15840
8640
50040
COSTOS
UNITARIO
8.70
12.33
8.68
6.67
VENTAS VENTAS
DIARIO MENSUAL
182.70
616.50
381.92
160.08
1341.20
5481.00
18495.00
11457.60
4802.40
40236.00
VENTAS
ANUAL
65772.00
221940.00
137491.20
57628.80
482832.00
2. ANLISIS DE LA OFERTA
Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en
Av. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7, Nvo. Chimbote, no cuenta con un negocio de
este tipo, que ofresca todos estos platillos; y que al mismo tiempo reuna calidad, buena
atencin y precios adecuados a la economa del cliente.
Para determinar el precio, tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados estn de
acuerdo con los precios establecidos en el mercado. Por lo cual promediamos los precios
obtenidos a travs de la siguiente pregunta: Cunto paga usted regularmente por el
producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N 01 pag. )
PIZZA:
(3.5+3.5+3+3+3+3+3+3+3.5+3.5+3+3+3+3+2.5) = 46.5/15 = 3.1 = 3.00
SACHIPOLLO
(3.5+1.5+4+4.5+6+3.5+2.5+3.5+3.5+4.5+3+2.5+1.2+4.5+3.5+3.5+4+3.5+2.5+3.5+3.5+3.5+3.5+4
.5+1+4+4+5+4+4.5+3.5+3+4+4+4) = 124.7/ 35 = 3.56 = 3.50
HAMBURGUESA:
(2+2.5+1.3+1.5+3.5+5.5+1.5+4.5+1.5+1.5+4.5+1+1.5+1+2+1+1+1+1+2+1.5+2+2+1.3+4+2+2+2.
5)= 58.60/ 28 = 2.09 = 2.00
ANTICUCHO:
(1+1.5+2+1+2+2+1.5+2.5+2+2+1+1.5+1.5+1.5+1)= 24/ 15 = 1.60 = 1.50
PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS
FRECUENCIA
COSTOS
UNITARIO
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
3.00
3.50
2.00
1.50
4. ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
4.1 PRODUCTO
S/. 3.00
salchipollo
S/. 4.00
hamburguesa
S/. 2.50
anticucho
S/ .2.00
El precio est en relacin con nuestra encuesta realiza, el precio est basado con lo
que el futuro cliente est dispuesto a pagar por el producto.
CAPITULO III
ESTUDIO LEGAL
Escritura pblica.
Registro en sunat -ficha RUC.
Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local.
Pago por legalizar libros de la empresa.
Pago por obtencin de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas,
boletas.
Otros gastos de constitucin.
REQUISITOS:
Entregar al notario:
.
AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO:
3.3.4
LICENCIA MUNICIPAL:
Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento:
Para obtenerla, deberemos realizar los siguientes trmites previos:
Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento:
La solicitud de licencia de funcionamiento con carcter de declaracin jurada, que incluya:
1. Numero de RUC.
2. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurdica.
Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurdicas
Declaracin Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad, o Inspeccin Tcnica de
Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) segn corresponda.
Adicionalmente podran exigirse estos requisitos:
Copia simple de la autorizacin sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran
como requisito para obtener la licencia de funcionamiento.
Copia simple de la autorizacin expedida por el Instituto Nacional de Cultura.
Verificados estos requisitos se proceder al pago de la tasa para la obtencin de la Licencia de
Funcionamiento Municipal
La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada.
CERTIFICADO DE ZONIFICACION:
SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL:
Consistir en verificar la ubicacin de nuestro negocio de acuerdo a las categoras de reas
geogrficas establecidas, conforme a normas tcnicas urbansticas que regulan el uso del
suelo.
Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluacin que realiza el Municipio con el fin de
verificar si el tipo de actividad econmica que desarrollars resulta o no compatible con la
categorizacin establecida en la zonificacin vigente.
Inspeccin tcnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificacin de las condiciones de
seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil.
4. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA:
4.1.1 Obligaciones Fiscales:
La empresa est incluida dentro del rgimen general del impuesto a la renta.
Los tributos estaremos afectos
Por nuestra actividad econmica:
IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crdito fiscal.
RENTA:
Declaracin y pagos a cuentas mensuales, de acuerdo con el siguiente sistema de clculo:
5.-REGISTRO DE MARCA
El nombre del centro de la comida rpida ser la casita del sabor ser inscrito y registrado
como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI.
RAZON SOCIAL: La Casita Del Sabor SRL
Eslogan: Como El Sabor De Casa...
Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo.
CAPTULO IV:
ESTUDIO TCNICO
Saludo y recepcin
al cliente
Recepcin del
Pedido
Preparacin del
Pedido
Entrega
del
Pedido
3. FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES
SE ELABORA LA LISTA
DE PEDIDOS
SE ENTREGA LA LISTA
DE PEDIDOS A LOS
PROVEEDORES
NOS ATIENDEN EL
PEDIDO
PAGAMOS EL PEDIDO
NOS ENTREGAN LA
MERCADERIA
Muebles y Enseres:
CANTIDAD
01
08
01
01
DETALLE
JUEGO DE MESA
JUEGOS DE MESA
MOSTRADOR
ESCRITORIO
av.
Pacifico
s/n
PRECIO S/.
180.00
1,820.00
1,600.00
850.00
Equipos:
Artefactos Electrodomsticos
DETALLE
CONGELADORA MABE 301 LTS.
REFRIGERADORA INRESA 280 LTS
COCINA INDURAMA
5 HORNILLAS CON
PARRILLA
CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.
TELEVISOR 32 PU LG. PANTALLA PLANA L.G
LICUADORA
OTROS:
PRECIO S/.
1,560.00
1,400.00
1,800.00
380.00
1,000.00
300.00
S/.
150.00
78.00
132.00
42.00
60.00
60.00
125.00
16.00
15.00
150.00
30.00
30.00
33.00
16.00
urb.
5. INSUMOS A UTILIZAR
Pizza:
Harina
Huevo
Leche
Aceite
Sal
Levadura
Pasta de tomate
Organo
Canela clavo de olor
Queso suizo
Jamn
Pia
Azcar
limn
aceite
papa
papas al hilo
tomate
Limn
Aceite
Sal
Ajo molido
Sal, pimienta y comino.
Vinagre
Ajino moto
Camote
Limn
Hamburguesa
-
Salchipollo
Pollo
Papas
Repollo
Anticucho
Corazn de res
Aceite
Palitos para anticucho
Aj amarillo molido
Aj panca molido
Mayonesa
-
Huevos
Aceite
Rocoto especial
Rocoto
Galleta
Sal
Huacatay
ELABORACION DE
PERSONAL
1 Cajera
1 Cocinero
1 Ayudante de cocina
2 Meseras
REMUNERACION
500.00
650.00
550.00
1,000.00
La empresa contara con 5 trabajadores, cuya labor pensamos ser suficiente para
cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico. Tambin consideramos
que esta cantidad de trabajadores ser suficiente para un centro de comida rpida
que recin ser inaugurada.
7. COSTOS INDIRECTOS
SERVICIOS PBLICOS:
Servicio de luz
Servicio de agua y desage
Servicios de telfono
8. TAMAO DEL PROYECTO
Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo:
ESTIMADO DE LA VENTAS
FRECUENCIA
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
TOTAL
630
1500
1320
720
4170
7560
18000
15840
8640
50040
COSTOS
UNITARIO
8.70
12.33
8.68
6.67
VENTAS VENTAS
DIARIO MENSUAL
182.70
616.50
381.92
160.08
1341.20
5481.00
18495.00
11457.60
4802.40
40236.00
VENTAS
ANUAL
65772.00
221940.00
137491.20
57628.80
482832.00
Nuestro tamao del proyecto est dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el
anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual,
y los ingresos que por las ventas podramos recibir. Frente a nuestros posibles
compradores.
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
9. LOCALIZACIN
Microlocalizacin: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que
se poda llevar a cavo el proyecto:
Chimbote esperanza alta
Nuevo Chimbote -1ro de mayo
Nuevo Chimbote bellamar
Nuevo Chimbote- upiss San Luis
Para definir la ubicacin nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recin
se est poblando, creciendo constantemente e incrementando
la posibilidad de
negocio.
Adems tenemos ms posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las
zonas que fueron al principio nuestras alternativas.
Departamento:
Provincia:
Distrito:
Ubicacin:
Ancash
Santa
Nuevo Chimbote
av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
CAPITULO V
ASPECTO
ORGANIZACIONAL
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
JUNTA GENERAL DE
SOCIOS
GERENTE GENERAL
COCINERO
CAJERO
AYUDANTE
MESERAS
(OS)
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
respectivos
5.2.3 COCINERO:
Se encarga de la elaboracin, adquisicin y almacn de materia prima y de productos
terminados.
As como el despacho del producto.
Funciones:
Manejo y control de materiales e insumos recibidos.
Responsable del proceso y aplicacin del sistema de calidad en la elaboracin del
producto.
5.2.4 AYUDANTE:
Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas
las actividades que le encomiende. Adems en algunos casos se encargara de apoyar con
delivery.
5.2.5 MESERAS(OS):
Se encargara de la atencin personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento.
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
CAPITULO VI
ESTIMACIONES Y
ANALISIS DE
INVERSIONES,
INGRESOS, COSTOS Y
FINANCIAMIENTO
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
26,903.10
VALOR (S/.)
PORCENTAJE %
2,380.00 8.85
mostrador
1,904.00 7.08
Refrigeradora
1,666.00 6.19
Congeladora
1,856.40 6.90
Cocina
2,142.00 7.96
Televisor
1,190.00 4.42
Campana extractora
452.20
1.68
Licuadora
357.00
1.33
2,380.00 8.85
Escritorio
TOTAL TANGIBLE
b) Intangible
1,011.50 3.76
15,339.10
Gastos de Organizacin
180.00
0.67
Constitucion
550.00
2.04
Linea telefnica
60.00
0.22
500.00
1.86
TOTAL INTANGIBLE
TOTAL DE INVERSION FIJA
2.- CAPITAL TRABAJO
Servicios Pblicos
Inventarios
Materia prima e insumos
Mano de obra directa
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
1,290.00 4.79
16,629.10
310.00
57.02
61.81
1.15
6,114.00
22.73
1,200.00 4.46
Pgina
ELABORACION DE
2,300.00 8.55
Utiles de oficina
150.00
Caja
TOTAL CAPITAL TRABAJO
200.00
0.74
10,274.00
TOTAL DE INVERSION
0.56
26,903.10
38.19
100.00
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
Materia Prima
Unidad
Harina
Kg.
Huevo
Docena
Leche
Tarro
Sal
Aceite
Litro
Levadura
Paquete
Pasta de tomate Sachet
Oregano
Kg.
Canela
Bolsa
Clavo de Olor
Bolsa
Queso suizo
Kg.
Jamn
Kg.
Pia
Unidad
Azcar
Kg.
Cantidad por
Pizza
1.90
3.00
2.10
0.80
5.50
11.50
1.20
6.00
1.00
1.00
10.50
11.50
1.50
2.50
0.500 kg.
1
0.02 tarro
0.01 kg.
0.02 lt.
0.03 paq.
0.30 sachet
0.002 kg.
0.02 bols.
0.02 bols.
0.500 kg.
0.200 kg.
0.100 unid.
0.100 kg.
0.95
0.25
0.04
0.01
0.11
0.35
0.36
0.01
0.02
0.02
5.25
2.30
0.15
0.25
TOTAL
En la elaboracin de platillos se utilizan las siguientes materias primas:
PIZZA: (TAMAO FAMILIAR= 8 TAJADAS)
PIZZA: (TAJADA)=
10.07
8
10.07
1.26
HAMBURGUESAS:
HAMBURGUESA DE POLLO:
Materia Prima
Pollo
Pan
Lechuga
Repollo
Limn
Aceite
Papa
Unidad
Precio por
Unidad S/.
Kg.
Docena
Unidad
Unidad
Unidad
Litro
Kg.
5.80
3.00
0.30
0.80
0.10
5.00
1.20
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Cantidad por
Hamburguesa
0.05 Kg.
1
0.05 Unid.
0.03 Unid.
1
0.02 lt.
0.100 Kg.
Pgina
Bolsa
Kg.
Kg.
2.50
0.60
0.80
ELABORACION DE
0.020 Kg.
0.050 Kg.
0.01 kg.
0.05
0.03
0.01
0.99
HAMBURGUESAS:
HAMBURGUESA DE CARNE :
Materia Prima
Pollo
Pan
Lechuga
Repollo
Limn
Aceite
Papa
Papas al hilo
Tomate
Sal
TOTAL
Unidad
Precio por
Unidad S/.
Kg.
Docena
Unidad
Unidad
Unidad
Litro
Kg.
Bolsa
Kg.
Kg.
5.80
3.00
0.30
0.80
0.10
5.00
1.20
2.50
0.60
0.80
Cantidad por
Hamburguesa
0.05 Kg.
1
0.05 Unid.
0.03 Unid.
1
0.02 lt.
0.100 Kg.
0.020 Kg.
0.050 Kg.
0.01 kg.
SALCHIPOLLO:
Materia Prima
Pollo
Papas
Arroz
Repollo
Limn
Aceite
Sal
TOTAL
Unidad
Precio por
Unidad S/.
Kg.
Kg.
Kg.
Unidad
Unidad
Litro
Bolsa
5.50
1.20
1.60
0.80
0.10
5.50
0.80
Cantidad por
Salchipollo
0.200 kg.
0.200 kg.
0.150 kg.
0.100 Unid.
1
0.10 lt.
0.012 kg.
ANTICUCHO:
Materia Prima Unidad
Corazn
Aceite
Aj Amarillo
Aj Panca
Ajo
Sal
Kg.
Litro
Kg.
Kg.
Kg.
kg.
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
8.00
5.50
7.00
14.00
10.00
0.80
Cantidad por
Anticucho
0.05 kg.
0.03 kg.
0.002 kg.
0.002 kg.
0.002 kg.
0.01 Kg.
Pgina
sobre
sobre
Litro
sobre
Kg.
0.50
0.50
2.00
1.00
1.00
ELABORACION DE
0.02 sobr.
0.02 sobr.
0.004 lt.
0.02 sobr.
0.05 kg.
0.01
0.01
0.01
0.02
0.05
0.73
Das
Platos
30
139
Mano de obra
por Plato
0.16
Se le paga al ayudante una remuneracin fija de S/. 550.00 la cual es dividida entre los das
laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.
Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.
Remuneracin
550.00
ANEXO
MANO DE OBRA
TOTAL PLATOS
TOTAL MANO DE OBRA
ANUAL
Das
Platos
30
139
Mano de obra
por Plato
0.13
0.29
4,170.00
1,209.30
14,511.60
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
COSTO MES
200.00
160.00
90.00
60.00
800.00
500.00
1,000.00
21.50
150.00
87.79
3,069.29
Pgina
ELABORACION DE
ANEXO
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
GASTO DE MENSUAL
Servicios de luz
Servicios de agua y desague
servicio de telefono
Otros Gastos
GASTO DE ANUAL
460.00
160.00
90.00
60.00
150.00
5,520.00
1,380.00
80.00
800.00
500.00
1,380.00
17,940.00
1,120.00
1,306.04
120.00
1,000.00
2,418.60
1,410.85
18,575.49
Valor
S/.
2000.00
1600.00
1400.00
1560.00
1800.00
1000.00
380.00
300.00
2000.00
850.00
VALOR
RESIDUAL
VALOR A
DEPRECIAR
300.00
400.00
250.00
360.00
400.00
250.00
25.00
20.00
200.00
150.00
2,355.00
1700.00
1200.00
1150.00
1200.00
1400.00
750.00
355.00
280.00
1800.00
700.00
Vida
util
(aos)
10 aos
10 aos
4 aos
4 aos
4 aos
4 aos
4 aos
4 aos
10 aos
10 aos
TOTAL
Depreciacion
(anual)
Depreciacion
(mensual)
170.00
120.00
115.00
120.00
140.00
75.00
35.50
28.00
180.00
70.00
1,053.50
14.17
10.00
9.58
10.00
11.67
6.25
2.96
2.33
15.00
5.83
87.79
5.- VENTAS:
El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4,170 platillos
PLATILLOS
PROMEDIO DE
VENTAS MENSUAL
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
COSTO DE VENTA
TOTAL DE VENTAS
MENSUALES
Pgina
643
1,311
1,506
710
4,170
ELABORACION DE
3.00
2.50
4.00
2.00
1,929.00
3,277.50
6,024.00
1,420.00
12,650.50
MATERIA PRIMA
VENTA DIARIAS
21
44
50
24
139
1.26
0.99
2.32
0.73
27.01
43.13
116.44
17.35
203.93
1.26
0.99
2.32
0.73
27.01
43.13
116.44
17.35
203.93
S/. 2.32
S/. 0.29
S/. 2.61
HAMBURGUESA
Materias primas
Mano de Obra
S/. 0.99
S/. 0.29
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
S/. 1.27
ANTICUCHO
Materias primas
Mano de Obra
Costo variable Unitario
S/. 0.73
S/. 0.29
S/. 1.02
PLATILLOS
Pizza
Hamburguesa
Salchipollo
Anticucho
Costo Variable
Unitarios
1,311
1,506
710
4,170
Costo Variable
Mensual
S/. 1.55
995.22 15.42
S/. 1.27
S/. 2.61
S/. 1.02
1,671.22 31.44
3,926.70 36.12
724.75 17.03
100.00
%
%
%
%
COSTO MES
200.00
160.00
90.00
60.00
800.00
500.00
1,000.00
21.50
150.00
87.79
3,069.29
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
643
473.27 = S/. 0.74
643
ELABORACION DE
SALCHIPOLLO:
Produccion mensual
1,506
Costo Fijo Unitario
1,108.48 = S/. 0.74
1,506
Pgina
S/. 0.74
ELABORACION DE
ANTICUCHO:
Produccion mensual
Costo Fijo Unitario
710
522.59 = S/. 0.74
710
S/. 0.74
S/. 2.28
S/. 0.74
S/. 2.01
S/. 0.74
S/. 3.34
S/. 0.74
S/. 1.76
4.-MARGEN DE CONTRIBUCION:
PIZZA:(Tajada)
Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario
S/.
Margen de Contribucion =
3.00
S/. 1.55
S/. 1.45
En este caso el M.C.U de S/. 1.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario
de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.71
HAMBURGUESA: (Pollo o Carne)
Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario
S/.
Margen de Contribucion =
2.50
S/. 1.27
S/. 1.23
En este caso el M.C.U de S/. 1.23 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario
de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.49
SALCHIPOLLO:
Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario
S/.
Margen de Contribucion =
4.00
S/. 2.61
S/. 1.39
En este caso el M.C.U de S/. 1.39 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario
de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.65
ANTICUCHO:
Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario
Margen de Contribucion =
S/.
S/. 1.02
S/. 0.98
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
2.00
En este caso el M.C.U de S/. 0.98 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario
de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.24
CANTIDADE
S
5.-PUNTO DE EQUILIBRIO
PIZZA:(Familiar)
Punto de equilibrio =
S/. 473.27 =
S/. 1.45
326
S/. 964.95 =
S/. 1.23
788
S/. 1,108.48 =
S/. 1.39
796
S/. 522.59 =
S/. 0.98
534
SALCHIPOLLO:
Punto de equilibrio =
ANTICUCHO:
Punto de equilibrio =
5.-PUNTO DE EQUILIBRIO
Punto de equilibrio en soles:
PIZZA
HAMBURGUESA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
EN EFECTIVO
326
788
796
534
X
X
X
X
S/. 3.00
S/. 2.50
S/. 4.00
S/. 2.00
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
=
=
=
=
977.68
1,968.92
3,183.84
1,067.35
7,197.79
=
=
=
=
1,468.49
2,636.17
5,035.18
1,247.34
10,387.18
Pgina
UTILIDAD COMO
PORCENTAJE DEL
COSTO TOTAL
1,929.00
3,277.50
6,024.00
1,420.00
1,468.49
2,636.17
5,035.18
1,247.34
2,263.32
*100
ELABORACION DE
=
=
=
=
460.51
641.33
988.82
172.66
2,263.32
21.79%
10,387.18
PIZZA
460.51
1,468.49
*100
31.36%
HAMBURGUESA
641.33
2,636.17
*100
24.33%
SALCHIPOLLO
988.82
5,035.18
*100
19.64%
ANTICUCHO
172.66
1,247.34
*100
13.84%
2,263.32
12,650.50
*100
UTILIDAD SOBRE
VENTAS
17.89%
PIZZA
460.51
1,929.00
*100
23.87%
HAMBURGUESA
641.33
3,277.50
*100
19.57%
SALCHIPOLLO
988.82
6,024.00
*100
16.41%
ANTICUCHO
172.66
1,420.00
*100
12.16%
PRESTAMO
CALCULO DE LA CUOTA
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
ELABORACION DE
CONSTANTE
1
5000 0.05(1+0.05)
= 427.73
8
SALDO 1 (1+0.05)
SERVICIO DE LA DEUDA
PERIODO
8
DEL
1
(MENSUAL
PRESTAM
INTERESE
)
TET 9.5% MENSUAL (OInversiones
S
AMORTIZACION
CUOTA
=
la Luz)
0
5,000.00
427.73110
1
5,000.00
250.00
177.7311091
9
427.73110
2
4,822.27
241.11
186.62
9
427.73110
3
4,635.65
231.78
195.95
9
427.73110
CALCULO DEL SERVICIO DE LA
4
4,439.70
221.99
205.75
9
DEUDA
427.73110
5
4,233.96
211.70
216.03
9
427.73110
6
4,017.92
200.90
226.83
9
427.73110
7
3,791.09
189.55
238.18
9
427.73110
8
3,552.91
177.65
250.09
9
427.73110
9
3,302.83
165.14
262.59
9
427.73110
10
3,040.24
152.01
275.72
9
427.73110
11
2,764.52
138.23
289.51
9
427.73110
12
2,475.01
123.75
303.98
9
R=
PRIMER AO
13
2,171.03
108.55
319.18
14
1,851.85
92.59
335.14
15
1,516.71
75.84
351.90
16
1,164.82
58.24
369.49
17
795.33
39.77
387.96
18
407.36
20.37
407.36
5132.77
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
395.36
2171.03
2566.39
2,699.16
5,000.00
7,699.16
SEGUNDO AO
TOTAL
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
2303.80
2828.97
Pgina
2011
479
ELABORACION DE
PROYECCION ANUAL
2012
2013
2014
499
519
539
2015
561
2011
77
144
168
91
479
2012
80
150
175
95
499
2013
83
156
181
99
519
2014
86
162
189
102
539
2015
90
168
196
107
561
FORMULA
PIZZA
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
SALCHIPOLLO
(77*113)/13
8,032
(80*113)/13
8,345
(83*113)/13
8,658
(86*113)/13
8,970
(90*113)/13
9,388
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
HAMBURGUESA
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
(144*228)/24
(150*228)/24
(156*228)/24
(162*228)/24
(168*228)/24
(168*262)/28
18,864
(175*262)/28
19,650
(181*262)/28
20,324
(189*262)/28
21,222
(196*262)/28
22,008
ANTICUCHO
16,41
6
17,10
0
17,78
4
18,46
8
19,15
2
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
(91*121)/15
8,809
(95*121)/15
9,196
(99*121)/15
9,583
(102*121)/15
9,874
(107*121)/15
10,358
PIZZA
COSTO TOTAL
Q
P
INGRESO DE
VENTA
8,032
8,345
8,658
2.28
2.28
2.28
18,312.2 19,025.7 19,739.1
6
2
9
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
8,970
9,388
2.28
2.28
20,452.6 21,403.9
5
4
Pgina
ELABORACION DE
VENTA
TOTALE
Q
P
INGRESO DE
VENTA
8,
8,3
032
45
8,
658
3.00
3.00
3.00
24,095.0 25,033.8 25,972.6
8
5
2
8,
970
9,3
88
3.00
3.00
26,911.3 28,163.0
8
8
HAMBURGUEZA
COSTO TOTAL
Q
P
INGRESO DE
VENTA
18,468.0 19,152.0
0
0
2.01
2.01
2.01
32,996.1 34,371.0 35,745.8
6
0
4
2.01
2.01
37,120.6 38,495.5
8
2
VENTA
TOTALE
Q
P
INGRESO DE
VENTA
16,416
17,100
17,784
2.50
2.50
2.50
41,040.0 42,750.0 44,460.0
0
0
0
18,468
19,152
2.50
2.50
46,170.0 47,880.0
0
0
SALCHIPOLLO
COSTO TOTAL
Q
P
INGRESO DE
VENTA
18,864
19,650
20,324
3.34
3.34
3.34
63,005.7 65,631.0 67,881.2
6
0
1
21,222
22,008
3.34
3.34
70,881.4 73,506.7
8
2
VENTA
TOTALE
Q
P
INGRESO DE
VENTA
18,864
19,650
20,324
4.00
4.00
4.00
75,456.0 78,600.0 81,294.8
0
0
6
21,222
22,008
4.00
4.00
84,888.0 88,032.0
0
0
ANTICUCHO
COSTO TOTAL
8,809
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
9,196
9,583
9,874
10,358
Pgina
P
INGRESO DE
VENTA
1.76
1.76
1.76
15,503.4 16,184.9 16,866.4
9
6
3
ELABORACION DE
1.76
1.76
17,377.5 18,229.3
4
8
VENTA
TOTALE
Q
P
8,809
INGRESO DE
VENTA
9,196
9,583
2.00
2.00
2.00
17,617.6 18,392.0 19,166.4
0
0
0
9,874
10,358
2.00
2.00
19,747.2 20,715.2
0
0
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
10,111.0 10,515.4 10,936.1 11,373.5 13,305.4
5
9
1
5
5
2,237.64 2,237.64 2,237.64 2,237.64 2,237.64
851.17
13,199.
85
2,766.29
3,219.52
162.45
39.78
69.91
19,457.
80
8025
2.42
851.17
13,604.
29
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
19,507.
00
8346
2.34
851.17
14,024.
91
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
19,927.
62
10346
1.93
851.17
14,462.
36
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
20,365.
07
12346
1.65
851.17
16,394.
25
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
22,296.
96
14346
1.55
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
16,148.5 16,794.5 17,466.3 18,164.9 18,891.5
8
3
1
6
6
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ELABORACION DE
1,735.42
23,092.
23
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
35,127.
15
17016
2.06
1,735.42
23,764.
01
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
35,798.
93
17696
2.02
1,735.42
24,462.
66
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
36,497.
58
18404
1.98
1,735.42
25,189.
26
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
37,224.
18
19140
1.94
Pgina
ELABORACION DE
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
43,596.6 45,340.4 47,154.0 49,040.2 51,001.8
0
7
9
5
6
5,240.88 5,240.88 5,240.88 5,240.88 5,240.88
1,993.55
50,831.
04
6,479.05
7,540.58
380.47
93.18
163.75
65,488.
06
18795
3.48
1,993.55
52,574.
90
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
66,399.
91
19547
3.40
1,993.55
54,388.
52
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
68,213.
53
20329
3.36
1,993.55
56,274.
68
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
70,099.
69
21142
3.32
1,993.55
58,236.
29
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
72,061.
30
21987
3.28
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
6,494.97 6,754.77 7,024.96 7,305.95 7,598.19
2,470.80 2,470.80 2,470.80 2,470.80 2,470.80
939.86
9,905.6
2
3,054.53
3,554.99
179.37
43.93
77.20
16,815.
64
8860.80
1.90
939.86
10,165.
42
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
16,683.
19
9215
1.81
939.86
10,435.
61
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
16,953.
38
9584
1.77
939.86
10,716.
61
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
17,234.
37
9967
1.73
939.86
11,008.
85
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
17,526.
61
10366
1.69
Pgina
ELABORACION DE
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
76,351.2 79,405.2 82,581.4 85,884.7 90,797.0
0
5
6
2
6
14,511.6 14,511.6 14,511.6 14,511.6 14,511.6
0
0
0
0
0
Costos Totales
5,520.00
96,382.
80
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
136,967
.00
5,520.00
99,436.
85
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
140,021
.05
5,520.00
102,613
.06
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
143,197
.26
5,520.00
105,916
.32
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
146,500
.51
5,520.00
110,828
.66
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
151,412
.86
Cantidad
Costo Unitario en
52041.6
2.63
54123
2.59
56123
2.55
58123
2.52
60123
2.52
Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
Depreciacion del activo fijo
Amortizacion del Intangible
OTROS GASTOS
INVENTARIO INICIAL
CAPITAL
APORTE DINERARIO
PRESTAMO
CAJA
FONDOS FIJOS
CUENTA CORRIENTE
SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO
INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO
OBLIGACIONES FINANCIERAS
CAPITAL
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
32,000.00
5,000.00
15,170.90
200.00
5,000.00
1,290.00
15,339.10
5,000.00
32,000.00
Pgina
ELABORACION DE
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ELABORACION DE
Pgina
ELABORACION DE PROYECTO I
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
158,208.68 164,775.85 170,893.87 177,716.58 184,790.28
96,382.80 99,436.85 102,613.06 105,916.32 110,828.66
61,825.88 65,339.00 68,280.81 71,800.27 73,961.62
17,940.00 16,560.00 16,560.00 16,560.00 16,560.00
18,575.49 18,575.49 18,575.49 18,575.49 18,575.49
1,311.50
1,311.50
1,311.50
1,311.50
1,311.50
23,998.88 28,892.00 31,833.82 35,353.27 37,514.63
2,303.80
395.36
0.00
0.00
0.00
453.40
453.40
453.40
453.40
453.40
21,241.68 28,043.25 31,380.42 34,899.87 37,061.23
6,372.50
8,412.97
9,414.13 10,469.96 11,118.37
1,963.03
2,196.63
Pgina 61
2,442.99
2,594.29
ELABORACION DE
GASTOS DE ADMINISTRACION
R.H. Gerente y Cajera
alquiler de local 40%
gastos de servicios
AO 1
SGTES
AOS
15,600.00
15,600.00
960.00
960.00
1,380.00
17,940.00 16,560.00
GASTOS DE VENTAS
Essalud
1,306.04
1,306.04
12,000.00
12,000.00
1,440.00
1,440.00
2,418.60
2,418.60
1410.85
1410.85
18,575.49 18,575.49
RESUMEN DE SERVICIOS
Servicios de luz
160.00
90.00
servicio de telfono
60.00
200.00
500.00
150.00
180.00
550.00
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ELABORACION DE
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ELABORACION DE
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ELABORACION DE
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ELABORACION DE
Pgina
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ELABORACION DE
Pgina
BALANCE PROYECTADO
101
102
104
18
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
CAJA
FONDOS FIJOS
CUENTA CORRIENTE
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
AO 01
ELABORACION DE PROYECTO I
AO 02
AO 03
AO 04
AO 05
38,087.66
200.00
5,000.00
1,032.00
44,319.66
58,898.88
200.00
5,000.00
774.00
64,872.88
83,177.82
200.00
5,000.00
516.00
88,893.82
109,975.07
200.00
5,000.00
258.00
115,433.07
145,904.80
200.00
5,000.00
0.00
151,104.80
15,339.10
-1,053.50
14,285.60
58,605.26
15,339.10
-2,107.00
13,232.10
78,104.98
15,339.10
-3,160.50
12,178.60
101,072.42
15,339.10
-4,214.00
11,125.10
126,558.17
15,339.10
-5,267.50
10,071.60
161,176.40
ACTIVO NO CORRIENTE
33
39
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO
PASIVO Y PATRIMONIO
PASIVO
40
45
TOTAL PASIVO
PATRIMONIO
50
58
59
TOTAL PATRIMONIIO
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
9,565.
06 11,605.53
2,171.03
11,736.
09 11,605.53
32,000.00
1,486.92
13,382.
26
46,869.18
58,605.26
12,606.68
5,635.54
14,310.92
12,606.68
5,635.54
14,310.92
0.00
32,000.00
32,000.00
32,000.00
32,000.00
3,449.95
5,646.57
16,116.54
18,710.82
31,049.
51 50,819.17
72,806.09
96,154.66
66,499.45
88,465.75
120,922.62
146,865.49
101,072.42
Pgina 68
ELABORACION DE PROYECTO I
78,104.98
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
126,558.17
Pgina 69
161,176.41
ELABORACION DE PROYECTO
I
UTILIDAD ANTES DE
PART. IR
Impuesto ala Renta
UTILIDAD NETA
Reserva Legal
RESULTADOS
ACUMULADOS
21
,241.68
6,
372.50
14,869.18
1,
486.92
13,
382.26
2
8,043.25
8
,412.98
31
,380.42
9
,414.13
3
4,899.87
10,
469.96
37
,061.23
11,
118.37
19,630.28 21,966.29
1
2
,963.03
,196.63
17
19,
,667.25
769.66
24,429.91
2,
442.99
21,
986.92
25,942.86
2
,594.29
23,
348.57
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 65
ELABORACION DE PROYECTO
I
2011
2012
2013
2014
2015
INGRESOS
158,208. 164,775. 170,893. 177,716. 184,790.
68
85
87
58
28
VENTAS NETAS
EGRESOS
COSTO DE INVERSION
INVERSION FIJA
INVERSION INTANGIBLE
CAPITAL DE TRABAJO
VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS
RECUPERACION DE CAPITAL DE
TRABAJO
15,339.
10
1,290.0
0
10,274.
00
2355.00
10274.0
0
158,208 164,775 170,893 177,716 197,419
.68
.85
.87
.58
.28
TOTAL INGRESOS
COSTO DE OPERACIN
COSTO DE VENTAS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE VENTAS
DEPRECIACION
AMORTIZACION DE INTANGIBLES
TOTAL EGRESOS
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO
96,382.8
0
17,940.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
26,903. 134,209
10
.79
23,998.8
8
PRESTAMOS
AMORTIZACION
102,613.
06
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
139,060
.05
31,833.8
2
UTILIDAD NETA
DEPRECIACION
AMORTIZACION DE INTANGIBLES
FLUJO DE CAJA ECONOMICO
99,436.8
5
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
135,883
.84
28,892.0
0
105,916.
32
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
142,363
.31
35,353.2
7
10605.9
8
24747.2
9
1,053.50
258.00
110,828.
66
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
147,275
.65
50,143.6
3
15043.0
9
35100.5
4
1,053.50
258.00
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 66
ELABORACION DE PROYECTO
I
2,303.80
691.14
INTERESES
ESCUDO FISCAL
FLUJO DE CAJA FINANCIERO
-395.36
118.61
0.00
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
36,412.
04
Pgina 67
ELABORACION DE PROYECTO
I
CAPITULO VII
EVALUACION
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 68
ELABORACION DE PROYECTO
I
1. INDICADORES FINANCIEROS
1.1 VALOR ACTUAL NETO
CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO
CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK)
FUENTES
RECURSOS
PROPIOS
BANCOS
TOTAL
MONTO
INVERSION
PROPORCION DE
INVERSION %
TASAS DE INTERES
32,000.00
0.864864865
15%
5,000.00
37,000.00
0.135135135
1
5%
20%
FCE
-26,903.10
18,110.72
21,535.90
23,595.17
26,058.79
36,412.04
FACTOR 14%
1.0000000
0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VANE
-26,903.10
15,935.71
16,673.80
16,074.24
15,620.58
19,205.41
56,606.64
FCF
-21,903.10
13,669.09
19,088.12
23,595.17
26,058.79
36,412.04
FACTOR 14%
1.0000000 0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VANF
21,903.10
12,027.50
14,778.65
16,074.24
15,620.58
19,205.41
55,803.27
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 69
ELABORACION DE PROYECTO
I
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL
FACTOR
75%
FCE
26,903.10
18,110.72
21,535.90
23,595.17
26,058.79
36,412.04
1.0000000
0.5725959
0.3278661
0.1877348
0.1074962
0.0527285
VAN
26,903.10
10,370.12
7,060.89
4,429.64
2,801.22
1,919.95
-321.28
FACTOR
73%
VAN
1.0000000 -26,903.10
0.5780347 10,468.62
0.3341241
7,195.66
0.1931353
4,557.06
0.1116389
2,909.18
0.0645312
2,349.71
577.14
FCE
21,903.1
0
13,669.0
9
19,088.1
2
23,595.1
7
26,058.7
9
36,412.0
4
FACTOR
80%
VAN
FACTOR
78%
VAN
0.3081898
0.1710911
0.0949809
0.0527285
TOTAL
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
0.00
617.96
Pgina 70
ELABORACION DE PROYECTO
I
0
1
2
3
4
5
78%
78%
78%
78%
78%
78%
B/CE=
1.4.1 B/CF
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
B/CE=
BN
-26,903.10
18,110.72
21,535.90
23,595.17
26,058.79
36,412.04
FACTOR 14%
1.0000000
0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VAN
83,509.74
26,903.10
3.104093427
BN
-21,903.10
13,669.09
19,088.12
23,595.17
26,058.79
36,412.04
77,706.37
21,903.10
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
FACTOR 14%
1.0000000 0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VAN
VA
-26,903.10
15,935.71
16,673.80
16,074.24
15,620.58
19,205.41
56,606.64
VA
21,903.10
12,027.50
14,778.65
16,074.24
15,620.58
19,205.41
55,803.27
3.547733927
Pgina 71
ELABORACION DE PROYECTO
I
ANEXOS
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 72
ELABORACION DE PROYECTO
I
CUESTIONARIO
Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I.S.T. Carlos Salazar Romero; quienes
solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario.
Agradecemos su
colaboracin.
INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor
sinceridad.
1. Le gusta a Ud. Consumir comida rpida?
SI
NO
2. Prefiere Ud. un lugar cerca o en el centro de la ciudad?
______________________________________
3. Qu tipo de comida rpida consume ms?
a) Pizza
b) Salchipollo
c) Hamburguesa
d) Anticucho
e) Otros
________
b)______
c) ______
d) ______
e) ______
DESACUERDO
b) 2
c) 3
d) 4
e) OTROS:______
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
c) Malo
Pgina 73
ELABORACION DE PROYECTO
I
NO
DATOS DE IDENTIFICACION:
Edad:
Direccin:
Nivel socioeconmico
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 74
ELABORACION DE PROYECTO
I
ANEXO 1:
1.-LE GUSTA A UD. CONSUMIR COMIDA RAPIDA?
SI:
NO:
78%
22%
93
26
COMENTARIO:
A travs de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen
COMIDA RPIDA para poder establecer qu porcentaje estara dispuesto a consumir nuestro
producto. Obtuvimos que el 78% si consume C.R. frente a un 22% que no consume ningn tipo de
comida rpida.
70%
30%
65
28
COMENTARIO:
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 75
ELABORACION DE PROYECTO
I
En esta pregunta buscamos saber si la ubicacin nos sera beneficiosa y obtuvimos un 70% que
prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis), contra un 30% que prefiere consumir en el
centro de la ciudad.
3.- QU TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS?
a)
Pizza
14%
13
b)
Salchipollo
30%
28
c)
Hamburguesa
26%
24
d)
Anticucho
16%
15
e)
Otros
14%
13
DETALLE DE OTROS
Pollo a la brasa
Arroz chaufa
Arroz con pollo
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
62%
23%
15%
8
3
2
Pgina 76
ELABORACION DE PROYECTO
I
COMENTARIO:
Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo, pues nos muestra que productos que
pensamos ofrecer son ms consumidos. Pizza muestra un 14%, salchipollo 30%, hamburguesa 26%,
anticucho 16%, en cuanto al 14% de otros productos, lo vamos a disminuir de los que si consumen
comida rpida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos.
4.- CUNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO?
a)
b)
c)
d)
e)
REDONDEADO
3.00
3.50
2.00
1.50
Pizza
Salchipollo
Hamburguesa :
Anticucho
Otros
Pollo a la brasa
Arroz chaufa
Arroz con pollo
PROMEDIO
3.10
3.56
2.09
1.60
9.50
7.00
4.00
COMENTARIO:
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 77
ELABORACION DE PROYECTO
I
En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes
precios que estn en el mercado y la grfica nos muestra los resultados ya promediados. PIZZA S/.
3.00, SALCHIPOLLO S/. 3.50, HAMBURGUESA S/. 2.50 y ANTICUCHO S/. 1.50 precios que
estableceremos para vender.
53%
47%
49
44
COMENTARIO:
Esta pregunta es complementaria para saber si el pblico est de acuerdo o no con el precio de los
platillos establecido en el mercado. Obtuvimos que un 53% est de acuerdo, y en desacuerdo un
47%.
1:
2:
3:
4:
OTROS:
20%
57%
18%
1%
3%
19
53
17
1
3
SALCHIPOLLO
12
HAMBURGUESA
5
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
ANTICUCHO
Pgina 78
ELABORACION DE PROYECTO
I
10
2
1 MES
14
7
1
2 MES
17
6
12
2
1 MES
COMENTARIO:
Esta es otra pregunta importante, pues a travs de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que
son consumidos estos platillos; es decir con qu frecuencia consumiran nuestros productos. Nos
resulta que un 20% consume 1 vez por semana, un 57% 2 veces por semana, un 18% 3 veces por
semana, un 1% 4 veces por semana, y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1
2 veces por mes).
Pizza
Salchipollo
Hamburguesa :
Anticucho
8.70
12.33
8.68
6.67
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 79
ELABORACION DE PROYECTO
I
1
0
7
7
1
0
3.
5
1.
5
5
9
9
1
2
1
0
1
0
1
0
6
2
5
1
0
12
7
4.
5
5
9
7.
5
1
0
1
5
3 25
3
6
3.
5
1
2
5
4
0
5
1
0
4
6
5
1
0
1
5
1
5
1
0
3
9 9
1
5 7
5
1
5 7
1
0
1
5
2
0
5
0 5
1 5
5 5
9 6
2 3
2
0
1
2
1
5
1
5
5
2.
6
7
1
0
1
0
1
2
3
0
1
5 8
1
0 7
1
5
COMENTARIO:
Aqu obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada
persona por lo general cuando consumen estos productos.
8.- A QU NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO?
OKISS
D KARLOS
CARRITO SANGUCHERO
PIZZA GABRIEL
NOOM
BETO S
KIKIRIKI
TONY S
NENITAS
DELFIN
FLORES
LA CHOZA
CHE PALERMO
POLLERIA NAVA
VENECIA
EL GORDITO
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
2%
1%
45%
9%
2%
1%
2%
1%
4%
1%
2%
1%
2%
1%
1%
4%
2
1
42
8
2
1
2
1
4
1
2
1
2
1
1
4
Pgina 80
3
2 8
ELABORACION DE PROYECTO
I
POLLERIA ROKI
EL REVENTON
EL PORRON
POLLERIA DELICIAS
OVALO LA FAMILIA
POR BRUCES
POR BUENOS AIRES
CENTRO CHIMBOTE
POR LOS OLIVOS
1%
1%
1%
1%
9%
1%
1%
2%
2%
1
1
1
1
8
1
1
2
2
COMENTARIO:
Este grfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia, los locales ms concurridos y
acudidas por el pblico que podran ser un rival frente a nuestro futuro negocio.
BUENO
:
REGULAR :
MALO
:
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
38% 35
61% 57
1% 1
Pgina 81
ELABORACION DE PROYECTO
I
COMENTARIO:
Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia), el
38% dice que la calidad es buena, el 61% regular, y el 1% mala. Un detalle importante que
tomaremos en cuenta.
97%
3%
90
3
COMENTARIO:
Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sera
aceptado o no en esta localidad. La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos
concluyeron que si consumiran en nuestro nuevo local. Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay
muchos negocios.
ABRIR:
5. pm
6. pm
7. pm
8.pm
9.pm
PORCENTAJE
11%
24%
13%
3%
3%
10. pm
6%
CANTIDAD
18
39
21
4
4
CERRAR:
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 82
ELABORACION DE PROYECTO
I
11. pm
12. am
1. am
6%
30%
4%
7
10
48
COMENTARIO:
Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que ms se adecua a
nuestros futuros clientes.
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
60% 56
40% 37
Pgina 83
ELABORACION DE PROYECTO
I
COMENTARIO:
Otra pregunta complementaria nos da la opcin de brindar un mejor servicio a travs del delivery para
mayor comodidad de nuestros clientes.
13.-CUL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL?
a)
b)
c)
d)
Menos de S/. 50
Entre S/. 51 y 70
Entre S/. 71 y 90
Mas de S/. 91
18%
12%
19%
51%
17
11
18
47
COMENTARIO:
La ltima pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos
econmicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos.
ANEXO N 2:
Proveedor de harina, levadura
COMERCIAL
Pirmide
UBICACIN
Merc Buenos Aires psto 22
Pirmide
1.70n/s
5.50n/s
La norteita
Merc 3 de octubre
5.70n/s
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 84
ELABORACION DE PROYECTO
I
MAYORISTAS
UBICACIN
Embutidos Charley
Embutidos Javier
Embutidos Charley
PRECIO POR
Kgr.
12.00 n/s
13.00n/s
16.00 n/s
18.00n/s
1.30n/s
1.50 n/s
Proveedor de pia
MAYORISTAS DE FRUTAS
Frutera estrella
UBICACIN
Merc La Perla psto MN 16
Merc. Los Cedros psto 25
Proveedor de leche ideal, pasta de tomate, organo, aceite, azcar canela, clavo de olor, arroz
y galletas.
MAYORISTAS DE FRUTAS
UBICACIN
Comercial luchita
Distribuidora Frank
MAYORISTAS DE FRUTAS
Panadera Julissa
Panadera la solucin
UBICACIN
Garatea mz 54 lt 18
Jr.cuzco f-4
MAYORISTAS DE FRUTAS
UBICACIN
Embutidos Yolanda
Embutidos florcita
MAYORISTAS DE FRUTAS
UBICACIN
Distribuidora paulina
Distribuidora el ecomico
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 85
ELABORACION DE PROYECTO
I
Proveedor de pollo
Pollos Edison
MAYORISTAS DE FRUTAS
UBICACIN
Merc La Perla psto 103
Avcola Jaimito
UBICACIN
Distribuidora Rosana
Comercial fiorella
Sal
Comino
Pimienta
Vinagre
Ajo molido
Aj panca
Aceite
Huevos
Proveedor de huevo
MAYORISTAS
UBICACIN
Avcola Miano
Avcola J&J
Proveedor de mostaza y
ktchup.
MAYORISTAS
UBICACIN
Especeras consuelo
Proveedores de bebidas
DISTRIBUIDORAS
Distribuidora Carmen
Backus & Johnston
Productos en sus diferentes presentaciones:
Pepsi
Coca Cola
Inka Cola
Agua Mineral
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina 86
ANEXO 3:
LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES
HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A
CARBON
1. ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR SRLtda.: av. La Marina 374 Trujillo
Telf. 223654
CANTIDAD
1
1
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
PRECIO S/.
1550.00
275.00
2. FACTORIA OXIAML SAC. Villa mara del triunfo 352 Lima Telf. 2874120
CANTIDAD
1
1
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
PRECIO S/.
1,550.00
285.00
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
PRECIO S/.
1765.00
265.00
SRLtda.: av. Grau 374 Lima
PRECIO S/.
1300.00
250.00
DETALLE
JUEGO DE MESA
JUEGOS DE MESA
MOSTRADOR
ESCRITORIO
PRECIO S/.
180.00
1,440.00
500.00
300.00
DETALLE
JUEGO
JUEGO
MOSTRADOR
ESCRITORIO
1
10
1
1
PRECIO S/.
160.00
1,550.00
1,600.00
790.00
DETALLE
JUEGO
JUEGO
MOSTRADOR
ESCRITORIO
PRECIO S/.
170.00
1,600.00
1,750.00
850.00
4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr. Callao B_3 Zona de Reubicacin Chimbote Tlf. 201074
CANTIDAD
1
10
1
1
DETALLE
JUEGO
JUEGO
MOSTRADOR
ESCRITORIO
PRECIO S/.
190.00
1,580.00
1,800.00
700.00
ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS
DETALLE
CONGELADORA MABE 301 LTS.
REFRIGERADORA INRESA 280 LTS
COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA
1
CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.
3
VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA
1
TELEVISOR 32 PU LG. PANTALLA PLANA L.G
1
LICUADORA
TIENDAS EFE
CANTIDAD
1
1
1
2
4
1
1
1
DETALLE
CONGELADORA LUX DE 420 LTS.
REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS
COCINA MABE 4 HORNILLAS
CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.
VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA
TELEVISOR 32 PULG. PANTALLA PLANA L.G
PRECIO S/.
1450.00
1,000.00
2350.00
130.00
150.00
1,000.00
220.00
PRECIO S/.
1,560.00
1,198.00
980.00
260.00
240.00
1,100.00
480.00
220.00
TIENDAS LA CURACAO
CANTIDAD
1
1
1
2
4
1
1
1
DETALLE
CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS.
REFRIGERADORA MABE 280 LTS
COCINA COLDEX 4 HORNILLAS
CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT.
VENTILADORES MEDIANOS CUNICA
TELEVISOR 32 PULG.
PANTALLA PLANA
PANASONIC
MINICOMPONENTE 850 W LG.
LICUADORA OSTER
PRECIO S/.
1,760.00
1,250.00
805.00
205.00
210.00
1,250.00
430.00
189.00
TIENDAS ELEKTRA
CANTIDAD
1
1
1
2
4
1
1
1
DETALLE
PRECIO S/.
CONGELADORA IMACO DE 420 LTS.
1,600.00
REFRIGERADORA LG. 280 LTS
1,310.00
COCINA INRESA 4 HORNILLAS
750.00
CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90
298.00
CNT.
VENTILADORES MEDIANOS IMACO
242.00
TELEVISOR 32 PULG. PANTALLA PLANA
1,7500.00
SONY
MINICOMPONENTE 850 W AIWA.
450.00
LICUADORA
175.00
ANEXO N 4:
1.- GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA, PERUANA CON DNI N
45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES
QUE SE INDICAN EN EL ART. 10 DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N 26887 SIN QUE
SE
REQUIERA
PODER
POR
DOCUMENTO
APARTE.==============================================================
QUINTO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA
DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO, DURACION, CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE
ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO
POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N 26887, QUE EN ADELANTE SE
DENOMINARA LA LEY.=================================================
ESTATUTO
valor nominal de S/ 8,000.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una, distribuido en la
forma siguiente:
1.- Bustamante Ramirez Yurubi Angelica, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00 (Ocho mil y 00/100
nuevos soles);
2.- Calderon Arana Priscila Isolina, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Ocho mil y 00/100
nuevos soles);
3.- Deza Villalobos Katia Fiorella, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Mil doscientos cincuenta
y 00/100 nuevos soles);
4.- Monzon Briceo Paholy Janeth, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Mil doscientos cincuenta y
00/100 nuevos soles);
Articulo Sexto.- DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS
La distribucin de utilidades como de prdidas se efectuar entre lo socios en la proporcin
correspondiente a sus respectivas participaciones sociales. La distribucin de utilidades slo
puede hacerse en mrito de los estados financieros de acuerdo a lo sealado en el Artculo 40
de la Ley General de Sociedades.
Articulo Stimo.- REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD
La sociedad tendr los siguientes rganos:
-La junta General, y,
-1 Gerente.
Articulo octavo.-JUNTA GENERAL
La junta General, es el rgano supremo de la sociedad. Los participacionistas constituidos en
junta general deciden los asuntos de su competencia. Todos los socios incluso los disidentes y
los que no hubieran participado en la reunin quedan sometidos a los acuerdos adoptados en
ella.
Articulo Noveno.- JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL
Se celebrar junta general obligatoria anual cuando menos una vez al ao dentro de los tres
meses siguientes a la terminacin del ejercicio econmico, con la finalidad de tratar lo
siguiente:
1. Pronunciarse sobre la gestin social y los resultados econmicos del ejercicio anterior,
expresado en sus estados financieros,
2. Resolver sobre la aplicacin de las utilidades, si las hubiere;
Articulo Vigsimo Segundo.- El gerente General, siempre dentro del objeto de la sociedad,
dentro de las facultades de gestin y de administracin, est facultado para abrir, cerrar y retirar
cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos, girar, cobrar y endosar cheques u otros
instrumentos de crditos; sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad; girar, aceptar,
avalar, renovar, endosar, descontar letras de cambio u otros documentos de crditos, solicitar
prstamos y toda clase de crditos, constituir prendas, fianzas hipotecas; otorgar cancelaciones
y recibos, comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad; abrir
cajas de seguridad.
Vigsimo
Octavo.-
NORMAS
SOBRE
LA
TRANSFERENCIA
DE
PARTICIPACIONES
El socio que se proponga transferir su participacin o participaciones sociales a persona
extraa a la sociedad, debe comunicarlo por escrito al Gerente, quien lo pondr en
conocimiento de los otros socios en el plazo de diez das. Los socios pueden expresar su
voluntad de compra dentro de los treinta das siguientes a la notificacin, y si son varios los
socios que deseen adquirir dichas participaciones, se distribuir entre todos ellos a prorrata de
sus respectivas participaciones sociales. En el caso que ningn socio ejercite el derecho de
preferencia, podr adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas, con las
siguientes reducciones del capital social. Transcurrido el plazo, sin que se haya hecho uso de la
preferencia, el socio quedar libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en
el modo que tenga por conveniente, salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la
adquisicin de las participaciones por la sociedad. En este ltimo caso si transcurrida la fecha
fijada para la celebracin de la junta sta no ha decidido la adquisicin de las participaciones, el
socio podr proceder a transferirlas. Para el ejercicio del derecho que se concede en el
presente articulo, el precio de venta, en caso de discrepancia, ser fijado por tres peritos,
nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos, o si esto no se logra,
por el Juez mediante demanda por proceso sumarsimo. Son nulas las trasferencias a persona
extraa a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. La transferencia de
participaciones de formaliza es escritura pblica y se inscribe en el Registro.
CPC. DEZA
DNI N 47237037
CPC. BUSTAMANTE
DNI N 47266438
ANEXO N 5:
INTANGIBLE
SOLO MATERIA
PRIMA
Gastos
de Organizacin
Constitucion 1.26
0.99
Linea telefnica
2.32
Publicidad (radio)
0.73
TOTAL INTANGIBLE
TIEMPO DE AMORTIZACION
MONTO ANUAL
MONTO MENSUAL
3
6
5
3
OTROS
Extintores
fluorescentes
doc. Vasos de vidrio
cuchillos
1
2
2
5
2
3
2
3
3
3
2
balon de gas
freidoras
sartenes
fuentes de aluminio
escurridores
peladores
juego de cucharones
doc. Cucharadas grandes
doc. Tenedor grandes
doc. Cuchillo grandes
doc. Cucharadas pequeas
GASTOS ANUAL
180.00
550.00
60.00
500.00
1,290.00
5
258.00
21.5
150.00
78.00
50.00
42.00
320.00
132.00
60.00
60.00
125.00
16.00
15.00
150.00
30.00
30.00
33.00
16.00
667.00
133.40
PROYECCION ANUAL
PERSONAS
PIZZA
HAMBURGUEZA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
PIZZA
HAMBURGUEZA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
CANTIDAD
4,170
16%
30%
35%
19%
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
2010
461
74
138
161
88
461
2011
479
77
144
168
91
479
2012
499
80
150
175
95
499
2013
519
83
156
181
99
519
2014
539
86
162
189
102
539
2015
561
90
168
196
107
561
643
669
695
723
752
880
7,716
8025
8346
8679
9027
10560
1,311
1363
1418
1475
1534
1595
15,732
16,361
17,016
17,696
18,404
19,140
1,506
1566
1629
1694
1762
1832
18,072
18795
19547
20329
21142
21987
710
738
768
799
831
864
8,520
8861
9215
9584
9967
10366
UNIDADES
PORCENTAJE DE
UN TOTAL DE
UNIDADES
4,170
15.42
31.44
36.12
17.03
pizza
hamburgueza
salchipollo
anticucho
GASTOS
IND. FAB.
GASTOS DE
ADMINISTRACI
ON
5,520.00
851.17
1,735.42
1,993.55
939.86
17,940.00
2,766.29
5,640.13
6,479.05
3,054.53
GASTOS
DE
VENTAS
18,575.4
9
2,864.28
5,839.92
6,708.56
3,162.73
GASTOS
FINANCIEROS
2,303.80
355.24
724.29
832.02
392.25
MANO DE
OBRA
14,511.
60
2,237.64
4,562.28
5,240.88
2,470.80
DEPRECIACI
ON
AMORTIZACIO
N
1053.50
162.45
331.21
380.47
179.37
258
39.78
81.11
93.18
43.93
OTROS
GASTOS
COSTO
UNITARI
O
CANTIDAD
pizza
hamburgu
eza
8025
8346
8679
9027
10560
1.26
16361
17016
17696
18404
19140
0.99
salchipollo
anticucho
18795
8861
19547
9215
20329
9584
21142
9967
21987
10366
2.32
0.73
2011
2012
10,111.0
5 10,515.49
16,197.6
7 16,845.57
43,604.1
2 45,348.29
6,468.38
6,727.12
2013
10,936.11
17,519.40
47,162.22
6,996.20
2014
11,373.5
5
18,220.1
7
49,048.7
1
7,276.05
2015
13,305.4
5
18,948.9
8
51,010.6
5
7,567.09
453.40
69.91
142.54
163.75
77.20
76,381.2
2 79,436.47
82,613.93
85,918.4
8
90,832.1
8
2014
2,617.72
5,337.22
6,131.09
2,890.49
16,976.5
2
2015
3,062.36
5,550.71
6,376.33
3,006.11
17,995.5
1
8025
16361
18795
8861
8346
17016
19547
9215
CANTIDAD
8679
17696
20329
9584
9027
18404
21142
9967
10560
19140
21987
10366
COSTO
UNITARI
O
0.29
0.29
0.29
0.29
2011
2012
2,327.15
2,420.23
4,744.77
4,934.56
5,450.52
5,668.54
2,569.63
2,672.42
15,092.0
6 15,695.75
2013
2,517.04
5,131.94
5,895.28
2,779.31
16,323.58
CONCLUSIN
Primeramente, comprobamos que hay un inters real de la gente por el tipo de comida
rpida que nosotros queremos ofrecer al mercado. Llegamos a la conclusin que la
necesidad y lo habitual influye, y de gran manera, en la vida cotidiana de cada vecino
de san Luis, causando un buen consumo de estos productos. Hallamos que no hay
una relacin entre rapidez y buena atencin ya que aquellas personas por su estilo de
vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir.
En segundo lugar creemos que la ubicacin y un agradable local es, para el negocio
una caracterstica muy importante al igual que el horario, todo esto es de gran
importancia ya que se debera equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno
para gente con bajos recursos.
Desde el punto de vista tcnico todas las condiciones estn dadas para el
aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar ms trabajo para mas
ciudadanos.
Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generara utilidad y
ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.
RECOMENDACIONES
Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar
siempre preparados antes de tomar cualquier decisin , con un plan estratgico el cual
sea eficiente y eficaz para dicha negocio, teniendo en cuenta el tipo de negocio, los
futuros clientes, los proveedores, el personal y el capital estrictamente necesario para
suplir las necesidades.
Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo, y a su vez poder
mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se
ayuden mutuamente a permanecer en actividad.
Buscar oportunidades de mejora continua, como por ejemplo ofertas llamativas para
los clientes.