TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Secretara Acadmica, de Investigacin e Innovacin

Direccin de Docencia e Innovacin Educativa

1.

Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: Ingeniera de Procesos
Clave de la asignatura: GEF-0915
SATCA1: 3 - 2 - 5
Carrera: Ingeniera en Gestin Empresarial

2. Presentacin
Caracterizacin de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestin Empresarial la capacidad de modelar sistemas
de produccin para implementar la mejora continua de stos.
Aplica el estudio de tiempos y movimientos a sistemas de produccin para mejorar y aumentar su
productividad.
Ingeniera de Procesos se inserta en la mitad de la trayectoria escolar, antes de cursar aqullas a las que
da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas:
sistemas de produccin, productividad y mtodos de trabajo, estudio de tiempos y movimientos,
planeacin y diseo de instalaciones.
Intencin didctica
Se organiza el temario agrupando los contenidos de la asignatura en cuatro temas.
Al comienzo del curso en el primer tema, buscando una visin de conjunto de este campo de estudio, se
aborda principalmente la funcin y los elementos de la produccin, con la intencin de que se analice
que una vez que se ha diseado un sistema de produccin y ste sea activado, los problemas que
enfrenta un gerente son la prevencin y anlisis de un control en los aspectos profesionales. Se
consideran conceptos que marcan la importancia de medir la productividad y busca la optimizacin de
los tres elementos del sistema (hombre-mquina-ambiente), para lo cual elabora mtodos de estudio del
individuo, de la tcnica y de la organizacin del trabajo.
En el segundo tema se abordan genricamente, ciertas tcnicas, y en particular el estudio de mtodos y
la medicin del trabajo, que se utilizan para examinar el trabajo humano en todos sus contextos y que
llevan sistemticamente a investigar todos los factores que influyen en la eficiencia y economa de la
situacin estudiada, con el fin de efectuar mejoras. Fundamentalmente considera todos estos elementos
para la toma de decisiones.
En el tercer tema se sugiere analizar casos reales que permitan aplicar la toma de decisiones en la
planeacin y diseo de instalaciones, apoyndose en software que nos ayude a simular la ordenacin de
las reas de trabajo, el personal y los medios de produccin, considerando que debe ser la ms
econmica para el trabajo, al mismo tiempo la ms segura y satisfactoria para los empleados.

Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos

TecNM mayo 2016

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Se concluye con el cuarto tema, donde se aborda la ergonoma como una base importante para la toma
de tiempos y movimientos en un rea de trabajo en condiciones ptimas, as como un enfoque hacia la
planeacin y el diseo de instalaciones considerando elementos como las condiciones ambientales y la
antropometra.
En las actividades de aprendizaje sugeridas, generalmente se propone la formalizacin de los conceptos
a partir de experiencias concretas; se busca que el estudiante tenga el primer contacto con el concepto
en forma concreta y sea a travs de la observacin, la reflexin y la discusin que se d la
formalizacin; la resolucin de problemas se har despus de este proceso.
En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el estudiante aprenda a valorar
las actividades que lleva a cabo y entienda que est construyendo su hacer futuro y en consecuencia
acte de una manera profesional; de igual manera, aprecie la importancia del conocimiento y los
hbitos de trabajo; desarrolle la precisin y la curiosidad, la puntualidad, el entusiasmo y el inters, la
tenacidad, la flexibilidad, la autonoma y la tica. Es necesario que el profesor ponga atencin y
cuidado en estos aspectos.
3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa
Lugar y fecha de
elaboracin o revisin

Participantes

Evento

Representantes
de
los
Institutos Tecnolgicos de:

Instituto Tecnolgico de
San Luis Potos del 30 de
marzo de 2009 al 3 de abril
de 2009

TecNM mayo 2016

Acapulco, Aguascalientes,
Altamira, Apizaco, Boca
del
Ro,
Campeche,
Cananea, Celaya, Cerro
Azul, Chetumal, Chihuahua
II, Ciudad Cuauhtmoc,
Ciudad Jimnez, Ciudad
Jurez, Ciudad Valles,
Colima,
Comitn,
Cuautitln Izcalli, Cuautla,
Delicias, Durango, El Llano
Aguascalientes, Fresnillo,
Hermosillo, Huatabampo,
Irapuato, Iztapalapa, La
Laguna, La Paz, Lzaro
Crdenas, Len, Linares,
Macuspana, Martnez de La
Torre, Matehuala, Mrida,
Minatitln,
Morelia,
Muleg, Naranjos, Nogales,
Nuevo Laredo, Nuevo
Len, Orizaba, Pabelln de

Reunin Nacional de Diseo e Innovacin

Curricular para el Desarrollo y Formacin
de Competencias Profesionales de la
Carrera de Ingeniera en Gestin
Empresarial.

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Arteaga, Pachuca, Parral,

Pinotepa,
Progreso,
Quertaro, Saltillo, San
Juan del Ro, San Luis
Potos, San Luis Potos
Capital, Tehuacn, Tepic,
Tijuana,
Tlalnepantla,
Tlaxiaco,
Toluca,
Villahermosa, Zacatecas y
Zacatepec.
Representantes
de
los
Institutos Tecnolgicos de:

Instituto Tecnolgico de
Puebla del 8 al 12 de junio
de 2009

Boca del Ro, Chetumal,

Ciudad
Cuauhtmoc,
Ciudad Jurez, Cuautla,
Durango,
El
Llano
Aguascalientes, Fresnillo,
La Laguna, Macuspana,
Mrida, Naranjos, Nuevo
Laredo, Quertaro, San Luis
Potos, Tepic, Tlaxiaco,
Toluca y Zacatepec.

Reunin Nacional de Diseo e Innovacin

Curricular para el Desarrollo y Formacin
de Competencias Profesionales de las
Carreras de Ingeniera en Gestin
Empresarial, Ingeniera en Logstica,
Ingeniera
en
Nanotecnologa
y
Asignaturas Comunes.

Representantes
de
los
Institutos Tecnolgicos de:

Instituto Tecnolgico de la
Nuevo Len del 10 al 13 de
septiembre de 2012.

Instituto Tecnolgico de
Toluca, del 10 al 13 de
febrero de 2014.

TecNM mayo 2016

Acapulco, Aguascalientes,
Alvarado, Cajeme, Cd.
Acua, Cd. Madero, Cd.
Cuauhtmoc, Cd. Valles,
Celaya, Chetumal, Iguala,
Mrida,
Minatitln,
Mzquiz, Nogales, Nuevo
Casas Grandes, Nuevo
Laredo,
Nuevo
Len,
Pabelln
de
Arteaga,
Quertaro, Tepic, Tijuana,
Tlhuac
II,
Toluca,
Villahermosa.

Reunin Nacional de Seguimiento

Curricular de los Programas en
Competencias Profesionales de las
Carreras
de
Ingeniera
Gestin
Empresarial,
Ingeniera
en
Administracin, Contador Pblico y
Licenciatura en Administracin.

Representantes
de
los
Reunin de Seguimiento Curricular de los
Institutos Tecnolgicos de:
Programas Educativos de Ingenieras,
Agua Prieta, Baha de Licenciaturas y Asignaturas Comunes del
Banderas, Cd. Cuauhtmoc, SNIT.
Cerro Azul, Chetumal,
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Chihuahua, Parral, San Luis

Potos, Valle de Morelia.
4. Competencias a desarrollar
Competencia especfica de la asignatura
Aplica los elementos de la ingeniera de procesos, favoreciendo la productividad en un ambiente
organizacional, con una orientacin sistmica y sustentable para la toma de decisiones en forma
efectiva.
5. Competencias previas
Analizar e interpretar estructuras numricas.
Dominar ecuaciones algebraicas.
Observar valores ticos y de compromiso con la sociedad.
Hoja de Clculo.
Muestreo.
Herramientas estadsticas.
6. Temario
No.

Temas

Subtemas

1.

Procesos.

1.1 Introduccin a los sistemas de produccin.

1.2 Productividad en el trabajo.
1.3 Estudio de mtodos de trabajo

2.

Estudio de Tiempos y Movimientos.

2.1 Generalidades
2.2 Diagramas de procesos
2.3 Anlisis de movimientos en las operaciones.
2.4 Clasificacin de estudios de tiempos
2.5 Sistemas de tiempos predeterminados
2.6 Muestreo del trabajo

3.

Planeacin y diseo de instalaciones

3.1 Principios bsicos

3.2 Tipos de distribucin de planta
3.3 Metodologa para la distribucin de planta
3.4 Diseo de planta a travs de Software especializado
3.5 Macro y micro localizacin de plantas

4.

Ergonoma

4.1. Aplicacin de la ergonoma a los procesos y el

diseo de instalaciones.
4.1.1. Concepto y definicin.
4.1.2. Principios fundamentales.

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4.1.3. Relacin con otras ciencias.

4.1.4. Sistemas hombre mquina.
4.2. Diseo de instalaciones ergonmicas
4.2.1.Condiciones ambientales
4.2.2.Antropometria
4.2.3.Diseo del lugar de trabajo
7. Actividades de aprendizaje de los temas
Tema 1. Procesos
Competencias

Actividades de aprendizaje

Especificas:
Conocer el funcionamiento, caractersticas y
requerimientos de los sistemas para la
produccin en serie, por procesos, por
proyectos y tecnologa de grupos, identifica
y relaciona los principios bsicos de la
ergonoma para la adecuacin hombremquina-ambiente.

Investigar los diferentes tipos de produccin y sus

elementos, analizando las diferencias y semejanzas,
presentando el reporte en un cuadro de cuatro vas.

Genricas:
Capacidad de investigacin, habilidades
para buscar, procesar y analizar informacin
procedente de fuentes diversas, capacidad
de abstraccin, anlisis y sntesis.

Identificar las caractersticas de la productividad as

como su importancia en el trabajo para presentar
conclusiones en un reporte donde explique su concepto y
relevancia.

Buscar informacin para identificar ventajas y

desventajas de los diversos sistemas de produccin,
concretar la accin mediante la elaboracin de un
esquema.

Tema 2. Estudio de Tiempos y Movimientos

Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica:
Determinar tiempos estndar a travs del
muestreo y estudios de tiempos y
movimientos, para elevar la productividad
en los sistemas de produccin o servicios.

Definir los objetivos e importancia del estudio de

tiempos y movimientos en la gestin empresarial,
mediante un mapa mental.

Genricas:
Habilidades para buscar, procesar y analizar
informacin procedente de fuentes diversas,
capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis,
capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica.

Elaborar un cuadro de cuatro vas para la clasificacin

de estudios de tiempos.
Elaborar un cuadro de doble entrada para el anlisis de
movimientos en las operaciones.
Analizar casos para la identificacin de problemas en los
mtodos de trabajo.
Disear mtodos de trabajo, de acuerdo con los
principios de la economa de movimientos y obtener el

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tiempo estndar de cada uno de ellos.

Verificar en proyectos de grupo, el estudio de tiempos y
movimientos.
Tema 3. Planeacin y Diseo de Instalaciones
Competencias

Actividades de aprendizaje

Especficas:
Conocer los procedimientos para la
localizacin ptima de una planta
productiva.
Identificar y aplicar las herramientas para
hacer una distribucin racional de las reas
y los equipos de una planta productiva.

Identificar el mejor lugar para la localizacin de la

planta utilizando un mtodo cualitativo y cuantitativo.

Genricas:
Habilidades para buscar, procesar y analizar
informacin procedente de fuentes diversas,
capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis,
capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica, habilidades en el uso de las
tecnologas de la informacin y de la
comunicacin.
Tema 4. Ergonoma
Competencias
Especfica:
Emplear la ergonoma para mejorar el
binomio hombre-mquina y la planeacin y
el diseo de instalaciones de manera
eficiente.

Solucionar problemas de distribucin y de localizacin

de Instalaciones industriales.
Desarrollar modelos fsicos a escala para representar
instalaciones (plantas y estaciones de trabajo).
Usar software de simulacin para la localizacin y
distribucin de Instalaciones.
Hacer la distribucin de reas del ejercicio de los temas
anteriores.

Actividades de aprendizaje
Identificar operaciones hombre-mquina que pueden ser
susceptibles de mejorar a travs de un estudio
ergonmico.

Detectar estaciones de trabajo que requieran la

aplicacin de la ergonoma para el mejor
Genricas:
aprovechamiento de los espacios, contribuyendo a
Capacidad de aplicar los conocimientos en mejorar la calidad de vida del trabajador.
la prctica, habilidades en el uso de las
tecnologas de la informacin y de la
Complementar la planeacin y el diseo de instalaciones
comunicacin, capacidad creativa.
desde un punto de vista ergonmico.

8. Prcticas
Realizar simulacin de procesos en el SIM (sistema integral de manufactura) o laboratorio de
manufactura, para generar propuestas en la mejora de la metodologa aplicada al trabajo.
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Realizar Visitas a empresas para visualizar los diferentes sistemas de produccin, control de
indicadores de desempeo y mtodos de trabajo.
Simular y disear por medio de software especializado para la planeacin de instalaciones.
9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y
alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases:
Fundamentacin: marco referencial (terico, conceptual, contextual, legal) en el cual se fundamenta
el proyecto de acuerdo con un diagnstico realizado, mismo que permite a los estudiantes lograr la
comprensin de la realidad o situacin objeto de estudio para definir un proceso de intervencin o
hacer el diseo de un modelo.
Planeacin: con base en el diagnstico en esta fase se realiza el diseo del proyecto por parte de los
estudiantes con asesora del docente; implica planificar un proceso: de intervencin empresarial, social
o comunitario, el diseo de un modelo, entre otros, segn el tipo de proyecto, las actividades a realizar
los recursos requeridos y el cronograma de trabajo.
Ejecucin: consiste en el desarrollo de la planeacin del proyecto realizada por parte de los estudiantes
con asesora del docente, es decir en la intervencin (social, empresarial), o construccin del modelo
propuesto segn el tipo de proyecto, es la fase de mayor duracin que implica el desempeo de las
competencias genricas y especificas a desarrollar.
Evaluacin: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-profesin, social e
investigativo, sta se debe realizar a travs del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se estar
promoviendo el concepto de evaluacin para la mejora continua, la metacognicin, el desarrollo del
pensamiento crtico y reflexivo en los estudiantes.

10. Evaluacin por competencias

Realizar evaluacin diagnstica, formativa y sumativa, utilizando:
Instrumentos:
Cuadro de 4 vas.
Esquema.
Reporte.
Mapa mental.
Cuadro de doble entrada.
Anlisis de casos.
Modelo a escala.
Estudio Ergonmico.
Herramientas:
Rbricas.
Lista de cotejo.
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Lista de observacin.
Todas las evidencias debern integrarse en un portafolio electrnico.
11. Fuentes de informacin
1.
2.
3.
4.
5.

L. Tawfik / A.M. Chauvel, Administracin de la produccin, Editorial McGraw-Hill

Sipper, Daniel / Robert Bulfin Jr. , Planeacin y Control de la Produccin, Mc Graw Hill, 1998
Riggs James L., Sistema de Produccin, Ed. Limusa
Moran, M.J. & Shapiro, H.N., Fundamentos de termodinmica tcnica, Ed. Revert
Elwood, S. Buffa, Administracin y direccin tcnica de la Produccin, Cuarta Edicin,
Editorial: Limusa, Mxico, D.F.
6. Krick, Edward V., Ingeniera de Mtodos, Editorial: LIMUSA, Mxico D.F.
7. Niebel, Benjamin, Freivalds Andris, Ingeniera Industrial: Mtodos, Estndares y Diseo del
Trabajo Dcima edicin, Editorial: Alfaomega, Mxico, D.F.
8. Oficina Internacional del Trabajo, Introduccin al Estudio del Trabajo, Cuarta edicin, Editorial:
Noriega-Limusa, Mxico D.F.
9. Carmela de Pablo Hernndez, Manual de Ergonoma, Editorial: Formacin Alcal.
10. Ramrez Cavassa, Csar, Ergonoma y Productividad, segunda edicin, Editorial: LIMUSA,
Mxico, 2006.
11. Oborne, David J., Ergonoma en accin: la adaptacin del medio de trabajo al hombre, primera
edicin, Editorial: Trillas, Mxico.
12. Falzon, Pierre, Manual de ergonoma, primera edicin, Editorial: Modus Laborandi, Espaa
2009.

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