BISCOTTI MORBIDI CUOR DI NUTELLA

Ingredienti per circa 20 biscotti cuor di nutella

Per limpasto:
300 gr di farina tipo 00

1 uovo intero + 1 tuorlo

100 gr di zucchero

120 gr di burro freddo

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 bustina li vanillina

Per il ripieno:
Nutella q.b.

Per la copertura:
Zucchero a velo q.b.

Zucchero semolato q.b.

Procedimento:

Mettiamo farina, zucchero, lievito, vanillina e il burro freddo fatto a dadini in una ciotola
Lavoriamo questi ingredienti
Aggiungiamo luovo intero ed il tuorlo, impastiamo sempre con le mani
Lavoriamo il tutto fino ad avere un panetto di pasta morbido ma non appiccicoso (se occorre aggiungiamo altra farina)
Copriamo il panetto di pasta con pellicola per alimenti e lo mettiamo in frigo per unora
Mettiamo il barattolo di nutella in frigo
Prendiamo il panetto, lo dividiamo in tante palline della grandezza poco pi grande di noci
Mettendo le palline su carta da forno le schiacciamo con le mani come ottenere delle piccole pizzette
Prendiamo la nutella dal frigo e con un cucchiaino mettiamo un poco di nutella su ogni pizzetta di pasta
Chiudiamo ora tutte le pizzette in piccole palline, facendo attenzione a far rimanere la nutella dentro
Passiamo le palline velocemente prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo
Mettiamo le palline in una teglia grande con carta da forno, distanziate un poco fra loro ( in cottura i biscotti cresceranno un poco)
Inforniamo a 180 forno preriscaldato per circa 15 minuti (i tempi di cottura dipendono dalla grandezza dei biscotti e dal forno)
I biscotti a fine cottura devono risultare ancora morbidi
Li facciamo freddare e li serviamo, i nostri BISCOTTI MORBIDI CUOR DI NUTELLAsono pronti per essere gustati, troppo
buoni ^_^