"Arroz con Leche" - Las mejores recetas de Arroz con Leche.

Ingredientes:
- Un litro de leche entera
- Azcar, 150 gramos
- Arroz redondo, 250 gramos
- Mantequilla, 50 gramos (opcional)
- Canela, un par de ramas
- Una piel de limn
- Canela en polvo para decorar
Preparacin:
Os recomendamos tener siempre los ingredientes ya preparados antes de poneros a elaborar la receta, es
decir, las cantidades ya pesadas y medidas y los utensilios necesarios ya preparados. As podremos hacer la
preparacin de forma ms rpida y cmoda. Es solo un consejo personal, ya que cada uno se maneja en la
cocina de una forma.
En cuanto a los ingredientes, nosotros siempre empleamos leche entera para hacer el arroz con leche, el
resultado es mucho mejor, aunque si lo prefers podris emplear cualquier otro tipo de leche. Sobre el arroz, el
que mejor queda es el de grano redondo, el tradicional. Y la mantequilla es opcional, aunque a nosotros nos
gusta agregarla porque le da toque interesante. Si la usas, mejor que sea sin sal. Dicho esto, vamos a
empezar a preparar la receta.
Algo tambin interesante y que hace que el arroz con leche quede mejor, es meter en agua el arroz que
vayas a emplear, y removerlo para que pierda parte del almidn que contiene, lo que har que el arroz con
lechenos quede ms suelto y menos denso. Si comprobis la diferencia, seguro que os merece la pena
hacerlo.
Cogemos un cazo de tamao suficiente como para preparar la receta, lo ponemos a calentar a fuego medio
con la leche vertida en el mismo, y le agregamos todo el azcar, las ramas de canela y la piel del limn, que
habremos limpiado y cortado previamente. Intenta usar un limn que est maduro, de color amarillo mejor que
verde, y usa slo la piel exterior. Con un cuchillo bien afilado se hace fcilmente.
Remueve para que se disuelva bien el azcar y espera a que la leche vaya a comenzar a hervir, momento en
el que tienes que aadir el arroz ya escurrido y el trozo de mantequilla. Djalo a fuego lento, lo ms lento que
puedas, hasta que el arroz est bien hecho. No dejes de remover de vez en cuando para evitar que se pegue
en el fondo del cazo. El arroz tardar unos 25-35 minutos ms o menos en estar bien tierno. Prubalo antes
de sacarlo, y si el grano est tierno del todo, qutale la piel del limn y las ramas de canela y djalo reposar un
poco. Para acabar virtelo en la fuente donde lo vayas a servir, o bien en los recipientes individuales.
Djalo enfriar a temperatura ambiente y cuando est fro, espolvorea por encima canela en polvo para darle
ms vistosidad y tambin un toque de sabor interesante. Despus es mejor conservarlo en el frigorfico hasta
el momento de servirlo.

Esperamos que os guste esta sencilla pero rica y tradicional receta de arroz con leche, a continuacin vamos
a recopilar otras recetas diferentes para que os animis tambin a prepararlas.

Receta de Postre de tres leches fro

Ingredientes para Postre de tres leches fro

1 Lata de Leche condensada

1 Lata de Crema de leche

1 Taza de Leche lquida

1 Paquete de Gelatina sin sabor

1 Paquete de Galletas de Leche

Pasos para preparar Postre de tres leches fro

1. Para preparar nuestro postre de tres leches fro comenzaremos con
disolver la gelatina sin sabor en una taza de agua fra.
2. Poner a hervir el agua con la gelatina ya disuelta y dejar enfriar. Una vez
fro licuaremos la mezcla con las tres leches (condensada, crema de leche
y leche lquida normal),
3. Mientras tanto, en un recipiente de vidrio, preferiblemente refractario,
iremos armando una base o cama de galletas. Para ello, las

humedeceremos, remojndolas un poco antes de colocarlas en el

recipiente.
4. Cuando tengamos la base de galletas lista, se agrega todo el contenido de la
licuadora y se deber meter en la nevera o refrigerador hasta que cuaje la mezcla. El
proceso de nuestro postre de tres leches fro puede tardar un da.
5. Si te ha gustado esta receta, tambin puedes visitar la receta de la Torta de tres
leches donde encontrars los detalles para preparar la versin original de este
delicioso postre.
6.

Si te ha gustado la receta de Postre de tres leches fro,

te recomendamos que entres en nuestra categora
de Postres o te suscribas a nuestro boletn de novedades.

Receta de Budn de pan casero

Ingredientes para Budn de pan casero

7 Unidades de Huevo

200 Gramos de Azcar

800 Centmetros cbicos de Leche

300 Gramos de Pan del da anterior

1 Cuchara sopera de Ralladura de Limn (Opcional)

Taza de Azcar (Caramelo)

Pasos para preparar Budn de pan casero

1. Alistar los ingredientes para preparar el budn de pan.

2. Hacer el caramelo en un molde metlico. Colocar el azcar de a poco y a

medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir
agregando ms azcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro. NOTA:
Si el caramelo se hace slo a partir de azcar lo podemos revolver con
tranquilidad, pero que si le ponemos agua, no debemos tocarlo para evitar
que cristalice.

3. Distribuir el caramelo de forma pareja en todo el molde y dejar enfriar.

4. Cortar el pan en trozos pequeos y remojarlo en la leche tibia.

5. Mezclar los huevos con el azcar, la leche y si le gusta agregue la ralladura

de limn.

6. Incorporar la mezcla al pan remojado en la leche.

7. Volcar la preparacin sobre el caramelo fro.

8. Llevarlo a horno precalentado a fuego medio en una placa con 2 cm. de

agua. Cocinar por 1 hora aproximadamente y retirar.

9. Dejar enfriar, desmoldar. Servir el budn de pan casero y a disfrutar!

10.Si te ha gustado la receta de Budn de pan casero, te recomendamos que

entres en nuestra categora de Postres o te suscribas a nuestro boletn de
novedades.

Flan de huevo
Que ganas tena de preparar este postre, Receta de Flan de
huevo casero a la manera tradicional, sin duda alguna una
de las mejores elaboraciones de nuestra gastronoma y todo
un lujo en la mesa.

Tena la receta del flan de huevo, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado
entre las pginas de un libro de cocina.Buscando entre los recetarios algo llamativo para
preparar un postre encontr el trozo de papel en cuestin y del que ya no me acordaba.Me
hizo gracia que apareciera de repente, sin buscarla, y me decid a preparar de postre un
flan de huevo casero.

Ingredientes, tal cual pone en el papel:

o

5 huevos (XL)

750 ml. de leche entera

10 cucharadas de azcar, dos por cada huevo

Caramelo lquido:

3 cucharadas de azcar

Unas gotas de agua

Elaboracin del Flan de huevo casero:

1.

Preparamos el caramelo en una sartn, con las tres cucharadas de azcar y

media de agua.

2.

El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el
azcar, ya que luego amargara en vez de endulzar.

3.

Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los

bordes del molde.

4.

En lo que se enfra el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azcar y

la leche.

5.

Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200 al bao Mara

durante una hora ms o menos.

6.

Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si est

totalmente cuajado. Si sale limpio el flan est hecho. Por el contrario si sale
manchado cierra el horno y djalo otros diez minutos ms.

7.

Una vez elaborado, lo sacamos del bao Mara, dejamos enfriar a

temperatura ambiente y cuando lo est lo guardamos en la nevera sin sacarlo del
molde hasta que vayamos a usarlo el da siguiente.

8.

El flan de huevo est mejor de un da para otro.

El resultado es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver
con los precocinados y que podemos valorar con 4.5 puntos ya que destaca dentro de las
ms de 20recetas que tenemos anotadas de este tipo y que adems es relativamente fcil de
cocinar, esperamos que os guste.

Cmo hacer dulce de leche.

Receta
30 de agosto de 2013 | 10:01 CET

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Uno de los placeres de esta vida es tomarse sin remordimientos una cucharadita de
crema de cacao con avellanas o de dulce de leche. Seguro que muchos de vosotros sois
fanticos de esta receta, as no quera dejar de mostraros cmo hacer dulce de leche en
casa.
Realmente es una receta que no compensa hacer en casa dado el tiempo que se tarda en
su elaboracin, y si echamos clculos de ingredientes y el tiempo de cocinado, es ms

econmico comprar el dulce de leche que hacerlo. De todos modos el resultado

merece la pena, este dulce de leche es mucho ms suave y rico que el comercial, as que
aunque sea una vez, animaos con la receta.

Ingredientes para 400 g

1 l de leche entera, 350 g de azcar, 1/2 cucharadita de bicarbonato sdico,

vainilla.

Cmo hacer dulce de leche

De forma tradicional el dulce de leche se haca en olla de cobre, pero utilizaremos una
cazuela normal. Calentamos la leche con el azcar a fuego medio, para que ste se
disuelva. Aadimos el bicarbonato y la vainilla y removemos. La vainilla podemos usarla
en forma de extracto, esencia o semillas, lo que tengamos, en la cantidad deseada para
dar un poco de aroma.
Dejamos cocer la mezcla durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando con una
cuchara de palo para que no se pegue, a fuego ms bien bajo, no debe hervir. El agua
que contiene la leche se ir evaporando, el lquido disminuir y notaremos como
poco a poco se va espesando y tomando color.
El tiempo es un poco orientativo, segn el fuego de cada uno. La ltima hora es la ms
delicada ya que el dulce de leche est ms espeso y no debemos dejar de remover
para evitar grumos o que se pegue al fondo de la cazuela.
Retiramos del fuego cuando consigamos una consistencia similar a la de una
natilla. Fuera del fuego seguimos removiendo durante 5 10 minutos ms para que el
dulce de leche se enfre un poco. Notaremos como todava se espesa y reduce un poco
ms. Vertemos en frascos y guardamos, bien esterilizando o refrigerando, como
prefiramos.

Tiempo de elaboracin | 3 horas

Dificultad | Baja

Degustacin
El dulce de leche sirve para tomar solo, como ingrediente de otras recetas o para
acompaar mltiples postres. Como este casero se conserva en la nevera durante dos
semanas como mucho, sino tendremos que envasarlo en frascos hermticos
esterilizados, tal como hacemos con las conservas.