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Eficiencia (E)
Este indicador mide la discrepancia o variacin que existe entre la produccin estndar (o
ideal) y la produccin actual ( o real) La frmula para hallar la eficiencia es:
E= (produccin actual/produccin estndar) x 100%
3.4 CONTROL DE ENTRADAS Y SALIDAS EN LA CADENA PRODUCTIVA
En esta seccin se reconoce el desarrollo de procesos en la cadena productiva Se dan al
interior de cada empresa, entre empresas y con el mercado.
En trminos fsicos, permite conocerla trazabilidad del producto desde los insumos hasta
la elaboracin final.
En trminos monetarios, se expresan las relaciones de transaccin entre las empresas,
pero principalmente se conforma la cadena de valor al recorrer la generacin del mismo
hasta el comprador final.
Se facilita la comprensin de este tema a travs del mapa de procesos de la cadena, una
diagramacin en bloques, con entradas y salidas para cada uno de ellos. Las entradas y
salidas corresponden a flujos de materiales y de informacin.
Esta presentacin tiene varias ventajas:
*Se puede desagregar hasta el nivel de actividades
*Se pueden asociar indicadores para evaluar el desempeo de las partes y de la cadena
en total presentacin tiene varias ventajas:
El proceso de una cadena va asi. CL, PE,----PI-----TR-----DM----CL
CL: Clientes
PE: Proveedores externos
PI: Proveedores internos
TR: Transformacin
DM: Distribucin minorista
La representacin simplificada que se acompaa, ilustra el sentido de un mapa de
procesos. Aunque no imprescindible, los procesos se presentan asociados a los
componentes de la cadena (de esta manera es ms fcil asignar responsabilidades). En
este caso, cada proceso agrupa a empresas con actividades afines.
Como es usual en sistemas de gestin de la calidad, en este caso los procesos en una
cadena pueden agruparse de la siguiente manera:
PROCESOS PARA LA REALIZACIN DEL PRODUCTO
Se basan en los procesos generadores de valor, directamente o que son indispensables
para ello, como el aprovisionamiento de insumos, la transformacin y la distribucin
PROCESOS DE APOYO
Contribuyen a los de realizacin del producto. Como: gestin de recursos, capacitacin,
innovacin, informacin, comunicacin, gestin del financiamiento.
PROCESOS DE GESTIN
Asociados a la conduccin de los procesos de realizacin y su mejora continua. Como la
fijacin de polticas y objetivos, estrategia, auditorias internas, evaluacin del desempeo.
PROCESOS DEAPROVISIONAMIENTO EXTERNO
A travs de los cuales se abastecen los proveedores internos. Incluye informacin de
disponibilidad, precios y despacho.
5. implantar la solucin
VERIFICAR
6. Comprobar los resultados
ACTUAR
7. Aplicar los cambios necesarios a toda la organizacin y documentar el sistema
Robertine Maynard afirm: "Cualquiera comete un error. Slo un tonto insiste en repetirlo."
Brechas de capacidad y elaboracin de estrategias para subsanarlas
Que es una brecha de capacidad? Es cualquier diferencia (positiva, negativa) entre la
demanda proyectada y la capacidad actual
Estrategias para subsanar las brechas de capacidad
Estrategias de capacidad: antes de tomar decisiones referentes a la capacidad, los
gerentes de operaciones tienen que examinar :
1. Tamao de los colchones de capacidad
2. Momento oportuno y magnitud de la expansin
3. Vinculacin de la capacidad con otras decisiones
1. colchn de capacidad
Cantidad de capacidad que una empresa mantiene como reserva para afrontar los
incrementos repentinos de la demanda o las perdidas temporales de su capacidad de
produccin
Colchn de capacidad = a 100% - %utilizacin
2. momento oportuno y magnitud
Estrategias expansionistas
Estrategias de esperar y ver
3. vinculacin de la capacidad con otras decisiones
Prioridades competitivas
Administracin de la calidad
Intensidad de capital
Flexibilidad de recursos
Inventarios
Programacin
UNIDAD 3
PLANEACION Y ADMINISTRACION DE LA CAPACIDAD
DE PRODUCCION
3.1 Medidas de capacidad de produccin
La capacidad de produccin o capacidad productiva es el
mximo nivel de actividad que puede alcanzarse con una
estructura productiva dada.
Los incrementos y disminuciones de la capacidad
productiva provienen de decisiones de inversin o
desinversin (por ejemplo, la adquisicin de una mquina
adicional)
IMPORTANCIA
COMPETITIVIDAD
PRODUCCIN
ORGANIZACIN
FABRICANTES DE AUTOMOVILES
CERVECERIA
PRODUCTOR DE ACERO
UNIDAD DE MEDIDA
NUMERO DE AUTOMOVILES POR AO
BARRILES DE CERVEZA POR SEMANA
TONELADAS DE ACERO POR DA
Economas de escala
Es una estructura de organizacin empresarial en la que
las ganancias de la produccin se incrementan y los
costos disminuyen como resultado del aumento del
Capacidad disponible.
Eficiencia.
PLANIFICAR
1. encontrar un problema
2. identificar las posibles causas del problema
3 seleccionar las causas que parecen mas importantes
4. fijar la solucin al problema
HACER
5. implantar la solucin
VERIFICAR
6. Comprobar los resultados
ACTUAR
7. Aplicar los cambios necesarios a toda la organizacin y
documentar el sistema
Robertine Maynard afirm: "Cualquiera comete un error.
Slo un tonto insiste en repetirlo."
Brechas de capacidad y elaboracin de estrategias
para subsanarlas
Que es una brecha de capacidad? Es cualquier
diferencia (positiva, negativa) entre la demanda
proyectada y la capacidad actual
Estrategias para subsanar las brechas de capacidad
Estrategias de capacidad: antes de tomar decisiones
referentes a la capacidad, los gerentes de operaciones
tienen que examinar :
1.
Tamao de los colchones de capacidad
2.
Momento oportuno y magnitud de la expansin
3.
Vinculacin de la capacidad con otras decisiones
1. colchn de capacidad
Cantidad de capacidad que una empresa mantiene como
reserva para afrontar los incrementos repentinos de la
Prioridades competitivas
Administracin de la calidad
Intensidad de capital
Flexibilidad de recursos
Inventarios
Programacin