Boletim de Extenso

O cultivo da
Aceroleira

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SO JOO DEL REI

CURSO DE ENGENHARIA AGRONMICA

O CULTIVO DA ACEROLEIRA

Ano 1 nmero 1
Sete Lagoas
2015

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Coordenao:
Prof. Dr. Jos Carlos Moraes Runi
Autores:
Jos Carlos Moraes Runi 1
Adriane Duarte Coelho 2
Aline Martineli Batista2
Amanda Cristina Guimares Sousa2
Ana Clara Pimenta Pereira 2
Camila Calsavara Rocha2
Fernanda Gonalves Santos 2
Flvio Arajo de Moraes2
Igor Franco Rezende 2
Jlia Rodrigues Macedo 2
Leila Aparecida Salles Pio5
Mariana Alves Pinto Barbosa 2
Martha Cristina Pereira Ramos 3
Renata Elisa Viol 3
Samara Cristiele Barros da Cruz2
Tiago da Silva Almeida 2
Thatiane Padilha de Menezes 4

Tutor PET, Departamento de Cincias Agrrias - UFSJ

Bolsista PET, Graduando (a) em Engenharia Agronmica - UFSJ
3
Estudante de mestrado do Programa de Ps-graduao em Cincias
Agrrias - UFSJ
4
Bolsista Ps-Doutorado PMPD/CAPES - UFSJ
5
Professora Dra. - DAG - UFLA
2

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Sumrio
1 INTRODUO............................................................ 5
2 SISTEMTICA E BOTNICA ................................. 6
3 VARIEDADES ............................................................. 8
4 CLIMA E SOLO....................................................... 10
4.1 Temperatura............................................................ 10
4.2 Umidade ................................................................... 11
4.3 Precipitao ............................................................. 11
4.4 Vento ........................................................................ 12
4.5 Luminosidade e fotoperodo................................... 12
4.6 Solo ........................................................................... 12
5 PROPAGAO......................................................... 12
5.1 Propagao por sementes ....................................... 13
5.2 Estaquia.................................................................... 14
5.3 Enxertia.................................................................... 15
6 IMPLANTAO DO POMAR................................ 16
7 TRATOS CULTURAIS............................................. 18
7.1 Podas ........................................................................ 18
7.2 Adubao ................................................................. 19
7.3 Controle de plantas daninhas................................. 19
7.4 Irrigao................................................................... 20
8 DOENAS .................................................................. 20
9 PRAGAS ..................................................................... 23
10 CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS ............ 24
10.1 Nematides............................................................. 24
11 COLHEITA.............................................................. 25
12 AGRADECIMENTOS............................................. 26
13 LITERATURA CONSULTADA............................ 27
ANEXO DE FIGURAS............................................ 29
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1. INTRODUO
Assim como outras frutferas, a aceroleira no tem o seu
centro de origem bem denido. No entanto, acredita ser nativa das
Ilhas do Caribe, Amrica Central e Norte da Amrica do Sul.
Possivelmente sua disseminao foi realizada por ndios da
regio do Caribe, bem como pssaros migratrios, sementes ou
mudas, nos sculos que antecederam o descobrimento da
Amrica.
Em 1880, a acerola foi introduzida na Flrida,
provavelmente vinda de Cuba. A partir de ento, dispersou-se
para outros pases do continente Americano. Tem-se, em 1894, o
primeiro relato no Brasil, no Jardim Botnico do Rio de Janeiro,
de uma acerola ornamental, a Malpighia coccigera.
Atravs de sementes oriundas de Porto Rico, a fruta foi
introduzida no estado de Pernambuco pela Universidade Federal
Rural de Pernambuco (UFRPE), em 1955, de onde difundiu pelo
Nordeste e outras regies do pas.
Atualmente, cultivada em praticamente todos os Estados
da Federao, apresentando limitaes em algumas regies do
Sul do Brasil, devido a baixas temperaturas.
O interesse pelos fruticultores no cultivo de acerola est
relacionado aos elevados teores de vitamina C, superiores a
1000 mg cido ascrbico / 100 g de polpa em frutos maduros.
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Grande parte da produo brasileira destinada a indstria de

processamento e exportada para pases da Europa, Japo, Estados
Unidos e Antilhas, na forma de polpa, frutos congelados e suco
integral.
A demanda do produto no mercado interno e externo
instiga os produtores expanso dos plantios, o que possibilita a
conquista de novos mercados pelo Brasil, tornando-se esta fruta
uma alternativa de renda agrcola.

2. SISTEMTICA e BOTNICA
A acerola, conhecida tambm como cereja-das-antilhas,
pertence famlia Malpighiaceae e ao gnero Malpighia, sendo a
espcie Malpighia emarginata D.C.
A planta arbustiva, com hbito de crescimento variado,
prostrado a ereto, e quando adulta pode alcanar 2,5 a 3,0 m de
altura (Figura 1). Suas folhas so simples, opostas, inteiras,
podendo ser ovaladas a elpticas. Assim como os ramos, as folhas
apresentam uma pequena pilosidade que pode causar irritao
pele.
As ores originam-se nas axilas das folhas dos ramos
maduros em crescimento, e nas axilas das folhas dos ramos
recm brotados, sendo agrupadas em pequenos cachos
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pedunculados (Figura 2). So hermafroditas, com ovrio globular

spero. As ptalas e as spalas so de colorao variada, de branco
a diferentes tonalidades de rosa, conforme o gentipo.
A polinizao feita por insetos polinizadores, como por
exemplo, abelhas do gnero Centris spp., pois os gros de plen
da aceroleira no so disseminveis pelo vento. Podem ocorrer
tanto a autopolinizao como a polinizao cruzada, sendo esta
ltima, responsvel em alguns casos, pelo maior tamanho do
fruto. Para favorecer a polinizao cruzada recomendvel fazer
o plantio intercalado de variedades de aceroleiras.
A formao do fruto de acerola de aproximadamente
quatro semanas, tempo decorrido entre o orescimento e a
colheita. Os frutos so classicados como drupa tricarpeladas, de
formatos variados, havendo frutos arredondados, ovalados ou
achatados. A colorao da casca, quando maduros, pode variar de
vermelho-amarelado a vermelho-alaranjado ou de vermelho a
vermelho-purpura (Figura 3).
Os frutos so pequenos, e de acordo com as condies
climticas e o potencial gentico da planta, o peso varia de 3 g a 16
g. So fontes de vitamina C e pr-vitamina A, alm de vitaminas
do complexo B, como tiamina (B1), riboavina (B2)
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e niacina (B3) e, em menores teores so encontrados minerais

como clcio, ferro e fsforo.
Em geral, as sementes apresentam baixa viabilidade
devido ao abortamento do embrio, sendo normalmente
encontrada trs por fruto, estando cada semente inserida em um
caroo (Figura 4).

3. VARIEDADES
A acerola, embora conhecida h mais de 50 anos no Brasil,
tem seu cultivo recente no pas. Ainda hoje, podem ser observados
pomares com formas e tipos de plantas heterogneos, o que
diculta as atividades agrcolas diante das diversidades das
plantas matrizes. Assim, percebe-se a importncia da utilizao
de variedades bem denidas, com caractersticas agronmicas
desejveis.
Devido a esta conscientizao, pesquisas para o
desenvolvimento de variedades de acerola esto sendo realizadas,
com o intuito de introduzir, caracterizar, selecionar e difundir
plantas de qualidade agronmicas e de interesse comercial.

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As variedades de acerolas so classicadas em doces,

semidoces e cidas, diferenciando-as pelos teores de slidos
solveis (SS) e acidez titulvel (AT) nos frutos maduros.
Variedades que apresentam SS elevados, iguais ou
superiores a 11 Brix e AT iguais ou inferiores a 1% so
caracterizadas como doces, sendo utilizadas para o consumo in
natura. Aquelas que apresentam teor de cido mlico superior a
1% so consideradas cidas e utilizadas no processamento. J as
variedades semidoces podem ser utilizadas tanto para a
industrializao quanto para consumo in natura por apresentarem
teores intermedirios de SS e AT.
Para o plantio de aceroleira, vrias variedades tm sido
recomendadas de acordo com a regio de cultivo. No Vale do Rio
So Francisco, nos estados da Bahia, Minas Gerais, Pernambuco e
Sergipe as variedades Acaal, Flor Branca, Jumbo Vermelho,
Okinawa, Rubi, Tropical e Sertaneja tem sido cultivadas. No
estado do Par, so encontradas em pomares comerciais as
variedades Flor Branca, Numero 1, Inada, Barbados e 54/02. No
Paran indicam-se para o cultivo Dominga, Ligia e Natalia. J em
So Paulo e na regio de Junqueirpolis tem-se a variedade
Oliver.
Destacam-se tambm, variedades do grupo doce,
selecionadas no Havai: ManoaSweet, Tropical Ruby e
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Hawaiian Queen. No grupo cido ressaltada as variedades J. H.

Beaumont, C. F. Rehnborg, F. Haley, Red Jumbo e Maunawili.
Porto Rico outra fonte de germoplasma que realiza seleo de
variedades, e recomenda para o plantio de acerola dois clones (B15 e B-17).
Nos ltimos anos novas variedades tm sido
desenvolvidas pelos programas de melhoramento em centros de
pesquisas como a Embrapa, como por exemplo, o lanamento do
clone Jaburu pela Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical.

4. CLIMA e SOLO

4.1. Temperatura
Por ser uma planta rstica, a acerola desenvolve-se e
produz satisfatoriamente em clima tropical e subtropical,
adaptando-se bem em temperaturas em torno de 26C. Devido as
temperaturas elevadas, a aceroleira apresenta um crescimento
praticamente contnuo, concentrando a vegetao, o
orescimento e a fruticao durante a primavera e o vero.
No entanto, nas regies Sul e Sudeste do Brasil, as plantas
adultas que possuem folhagem persistente, so
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resistentes a temperaturas inferiores a 5C, por um curto perodo.

4.2. Umidade
A umidade no um fator que limita o plantio de acerola,
podendo ser cultivada em regies de alta e baixa umidade relativa
do ar. Porm, quando acima de 80% associada temperaturas
superiores a 25C podem favorecer o aparecimento de doenas
fngicas.

4.3. Precipitao
A aceroleira necessita de precipitaes que variam entre
1.200 a 2.000 mm anuais, bem distribudos, para que cresa e
produza frutos de qualidades. Em locais onde a ocorrncia de
precipitaes pluviomtricas sejam inferiores a 1.200 mm anuais
necessrio a complementao com gua de irrigao.
O dcit hdrico acentuado pode provocar sintomas como
enrolamento das folhas, secamento dos ponteiros ou ramos novos,
crescimento reduzido, orao e rendimento da produo
comprometida, e reduo do tamanho dos frutos.
J o excesso de chuva pode propiciar a formao de frutos
aquosos, com menores teores de vitamina C e acares, alm do
ataque de doena.
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4.4. Vento
Ventos fortes e contnuos podem provocar a queda de
ores e frutos, afetando a produtividade. Nesta situao, pode
acontecer quebra de ramos primrios e secundrios, e em casos
extremos, o tombamento das plantas.

4.5. Luminosidade e Fotoperodo

A aceroleira no sensvel ao fotoperodo, uma vez que
oresce e frutica durante o ano todo em condies adequadas de
umidade e temperatura. Porm, exigente em relao insolao
e a radiao inuencia na concentrao de vitamina C.

4.6. Solo
O cultivo da aceroleira indicado em solos arenoargilosos, bem drenados, com profundidade mnima efetiva de 1,0
m a 1,20 m, e que no seja pedregoso. O pH ideal para a cultura
varia de 5,4 a 6,5.

5. PROPAGAO
So dois os mtodos possveis de propagao das
aceloreiras: sexual (sementes) e assexual/vegetativa (enxertia e
estaquia). A propagao por sementes s recomendada para
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obteno de porta-enxertos e em programas de melhoramento

gentico, pois este mtodo proporciona desuniformidade entre as
plantas, afetando a produtividade e a qualidade dos frutos.
Para o estabelecimento de plantios comerciais
recomendvel mudas obtidas por propagao vegetativa, pois
este mtodo permite a manuteno das caractersticas das plantas
matrizes.

5.1. Propagao por sementes

Na propagao via sementes so utilizados frutos
siologicamente maduros, colhidos de plantas produtivas e bem
nutridas. Estes devem ser despolpados com auxlio de peneira e
gua corrente para extrao dos caroos que devem ser secos a
sombra durante dois dias, podendo ser semeados imediatamente e
colocados em local sombreado ou armazenados em geladeira por
at quatro meses.
aconselhvel que a semeadura seja realizada em caixas
de madeira, de plstico ou de isopor, contendo substrato poroso,
bem drenado, formado geralmente por areia lavada e vermiculita
na proporo 1:1, e os caroos cobertos por uma camada de 1 cm
de substrato.
Duas ou trs semanas aps a semeadura ocorre
emergncia das plntulas que devem ser repicadas para sacos
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de polietileno preto quando apresentarem dois a trs pares de

folhas. As mudas, ao alcanarem 25 a 30 cm de altura podem ser
transplantadas para o campo.
Ressalta-se que necessrio um elevado nmero de
caroos na semeadura devido baixa taxa de germinao. Isso
ocorre porque muitas sementes so inviveis em decorrncia da
ausncia ou m formao do embrio.

5.2. Estaquia
Neste mtodo, utilizado para a formao das mudas
estacas herbceas, semi-lenhosas ou mini-estacas, coletadas de
plantas matrizes pr-selecionadas, produtivas, isentas de pragas e
doenas.
A coleta do material propagativo deve ser feita
preferencialmente pela manh, durante o perodo de crescimento
vegetativo. Para acelerar o processo de enraizamento, a base da
estaca pode ser tratada com reguladores de crescimento, como por
exemplo, o cido indolbutrico, em concentrao 2 g L (Figura 5)
-1

durante um minuto.
importante que o local onde as estacas sero enraizadas
tenham um ambiente com luminosidade reduzida e
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seja saturado de umidade, conseguida por meio de sistema de

irrigao por nebulizao intermitente.
Podem ser utilizados como substratos areia lavada,
acrescida ou no de vermiculita, na proporo 1:1 ou adicionada a
areia esterco de bovino curtido, na proporo 3:1. Alm de
vermiculita acrescida de esterco bovino curtido, na proporo 3:1.
Aps o perodo de enraizamento, 50 a 60 dias, as plantas
esto aptas a serem transplantadas para sacos plsticos ou tubetes,
contendo substratos de crescimento (Figura 6).

5.3. Enxertia
O mtodo de propagao por enxertia permite combinar
dois gentipos para a formao de uma planta. A muda formada
ser constituda pela variedade copa e porta-enxerto, tendo cada
parte suas prprias caractersticas.
O porta-enxerto est relacionado ao sistema radicular da
planta e pode inuenciar no vigor, na resistncia e ou tolerncia a
pragas e doenas e ao estresse hdrico. J a variedade copa
relaciona-se as caractersticas de produo, qualidade de fruto,
conformao e porte da planta.
Para a formao do porta-enxerto so utilizadas
sementes oriundas de frutos maduros e selecionados. A
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enxertia realizada quando o porta-enxerto atingir 7 mm de

dimetro e 15 a 20 cm de altura da superfcie do solo, sendo a
garfagem em fenda cheia o mtodo mais utilizado.
Os garfos utilizados na enxertia so ramos semilenhosos,
contendo trs ou quatros gemas, e iro representar a variedadecopa.
Para que tenha sucesso neste mtodo preciso que o
dimetro do garfo seja o mesmo do porta-enxerto na regio da
enxertia. Aps 45 a 60 dias da enxertia, as mudas esto prontas
para serem transplantadas para o campo.

6. IMPLANTAO DO POMAR
Antes do estabelecimento do pomar necessrio realizar a
destoca e roagem do terreno, pelo menos 6 meses antes do
plantio. Aps essas operaes so retiradas amostras do solo, nas
camadas de 0-20 e 20 a 40 cm de profundidade para realizao da
anlise do solo.
De acordo com os resultados e a necessidade da cultura
feita a correo do solo e a aplicao de fertilizantes.
Em torno de 120 dias antes do plantio, realiza-se
a arao, aplicando-se metade da quantidade necessria de
calcrio em rea total. Um ms aps a arao realizada a

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gradagem juntamente com a aplicao da outra metade do

calcrio.
O plantio pode ser feito em sulcos ou em covas. Se feito
em sulcos, a profundidade deve ser de 0,40 a 0,60 m e em caso de
covas abertas, as dimenses mnimas so de 0,40 x 0,40 x 0,40 m.
Quando as covas forem abertas manualmente
aconselhvel que separe a terra retirada da superfcie da terra
removida do subsolo (Figura 7). Procede-se ento, a mistura de
fertilizantes qumicos (fosfatos) e orgnicos (esterco de curral
curtido) ao solo proveniente da superfcie para o preenchimento
do fundo da cova, completando com a terra oriunda do subsolo
acrescida de calcrio.
A muda deve ser colocada no centro da cova, de maneira
que o colo da planta que a 5 cm acima do nvel do solo.
importante que o saco plstico ou o tubete onde a muda esteja
inserida sejam removidos antes do plantio.
Aps o plantio, importante compactar a terra ao redor da
muda e fazer uma bacia colocando-se cobertura morta, visando
manter a umidade do solo.
Os espaamentos a serem adotados no pomar de acerola
variam de 4,0 m x 3,0 m a 6,0 m x 4,0 m, sendo estes
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escolhidos de acordo com manejo, variedade e fertilidade do solo.

7. TRATOS CULTURAIS

7.1. Podas
Para a cultura da aceroleira a poda uma prtica essencial
e est associada ao sistema de conduo da cultura. Objetiva-se
formar uma arquitetura da planta que facilite prticas como
capina, adubao, colheita, controle de doenas e pragas.

Poda de formao
Visa originar uma planta de copa baixa, em formato de
vaso aberto, contendo 3 a 4 pernadas. Esta poda inicia aps o
pegamento da muda no campo. (Figura 8)
A planta deve ser conduzida em haste nica e podada na
poro apical quando atingir aproximadamente 60 cm de altura,
sendo ento estimuladas as brotaes laterais. Das brotaes que
surgiram, devem ser deixados 3-4 ramos acima de 50 cm de altura
em relao ao solo, distribudos em diferentes pontos.

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Poda de limpeza
Deve ser realizada para a remoo de ramos doentes,
praguejados, secos, debilitados ou daqueles que prejudicam o
arejamento da planta.
Salienta-se que aps a poda, recomendvel a utilizao
de pasta bordaleza no local podado visando preveno de
entrada de patgenos e pragas na planta.

7.2. Adubao
A prtica da adubao na cultura da acerola essencial e
visa principalmente obter boa produtividade e frutos de
qualidade. Dessa forma, no pode ser realizado de forma
indiscriminada, devendo o produtor car atento a poca de
adubao, parcelamento das doses, forma e local da fertilizao.
Para conhecer o requerimento nutricional da planta,
necessria a realizao da anlise de solo, na camada de 0-20 cm,
e a interpretao do resultado de acordo com as recomendaes de
fertilizao para cada Estado.
O adubo pode ser aplicado ao redor da projeo da copa,
dividido em quatro aplicaes, em intervalos de um ms.

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De modo geral, para adubao de plantio recomenda-se no

preparo das covas que se coloque esterco bem curtido (galinha,
bovino, caprino ou ovino). As quantidades variam de 10 a 20 litros
de esterco por cova. Alm do esterco, deve-se aplicar na cova o
calcrio, fsforo, potssio e micronutrientes. As recomendaes
variam de 200 g de calcrio dolomtico, 400 a 500 g de
superfosfato simples, 300 a 400 g de cloreto de potssio e 50 g de
FTE (micronutrientes).

7.3. Controle de plantas daninhas

As plantas daninhas podem prejudicar o desenvolvimento
da aceroleira, ser hospedeiras de pragas e doenas e alm de
dicultar as atividades como colheita, irrigao, fertilizao e
poda. O controle pode ser realizado de trs formas: manual,
qumico, mecnico.
Quando o produtor optar pelo controle qumico,
importante que o produto seja especco para a planta invasora.
Por outro lado, caso seja utilizado o controle mecnico, deve-se
atentar para o implemento agrcola no atingir as razes das
plantas, danicando-as.

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7.4. Irrigao
Para a aceroleira, o manejo adequado da gua de suma
importncia. Plantios sob irrigao apresentam frutos maiores,
mais pesados. No entanto, o excesso de gua afeta a qualidade dos
frutos, tornando-os aquosos, com menores teores de slidos
solveis.
Assim, em reas tropicais sujeitas ao dcit hdrico
prolongado recomenda-se a suplementao de gua atravs dos
sistemas de irrigao.
O mtodo pode ser irrigao pressurizada (asperso e
localizada) ou por gravidade (sulcos). A escolha depende de
alguns fatores, como: topograa do terreno, recursos hdricos,
solo, recursos nanceiros do produtor e o clima.

8. DOENAS
A aceroleira est sujeita a diversas doenas, sendo a
severidade relacionada com a regio do pomar e as condies
climticas.
As principais doenas encontradas na cultura so:
Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides), cercosporiose
(Cercospora sp.), seca descendente de ramos (Lasiodiplodia
theobromae) e podrido dos frutos (Rhizopus sp.) (Figura 9).
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Antracnose
Ataca tanto as folhas como os frutos. Nas folhas ocasiona
manchas necrticas que podem evoluir destruindo todo o limbo
foliar. Nos frutos provocam leses profundas e irregulares. Pode
ser vericado tambm nas folhas sintoma de colorao creme nos
tecidos necrosados e o aparecimento de um halo marrom.
Cercosporiose
Caracteriza pelo aparecimento nas folhas de manchas
necrticas marrom, arredondadas ou irregulares, nas duas faces
das folhas que adquirem colorao amarelada e caem.
Os frutos atacados apresentam leses profundas, escuras e
regulares, sendo observados esses sintomas em frutos de qualquer
idade e tamanhos variados.

Seca descendente de ramos

uma doena fngica caracterstica de regies tropicais e
subtropicais. A penetrao do patgeno na planta ocorre atravs
de aberturas naturais, ferimentos provocados por insetos,
pssaros e tambm por meio de prticas culturais.
Os principais sintomas so leses escuras sob a casca do
caule e ramos, secamento dos galhos e morte das plantas.
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Podrido dos frutos

Os sintomas observados so estruturas esbranquiadas em
frutos maduros que evoluem e tornam-se escuras, atingindo toda a
superfcie dos frutos, provocando a queda prematura.
J nos ramos das aceroleiras ocorre seca ascendente
progredindo para o caule. O sistema radicular tambm pode ser
infectado e, quando isso ocorre, pode provocar a morte da planta.

9. PRAGAS
As pragas reladas na aceroleira so: pulgo (Aphis spp.),
percevejo vermelho (Crinocereus sanctus), ortzia (Orthezia
praelonga) (Figura 10), bicudo do boto oral (Anthonomus
acerolae), cigarrinha (Bolbonata tuberculata), mosca das frutas
(Cerattis capitata), cochonilha parda (Coccus hespiridium) e
formigas cortadeiras (Atta spp.).
Das espcies mencionadas, a cochonilha parda, as
formigas cortadeiras, a ortzia, percevejo vermelho e os pulges
so os acarretam maiores prejuzos nos pomares. Assim, so
necessrios controle sistemtico e inspeo quinzenal na rea de
cultivo em pocas de maiores ocorrncia.
Em viveiro, so observados caros da famlia
Tetranichadae e pulges.
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10. CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS

No controle de pragas e doenas da aceroleira deve-se
optar primeiramente pelas prticas culturais, como poda de
limpeza, poda de raleio, queima de ramos infectados, coleta e
enterrio de frutos atacados por pragas e doenas e tambm
daqueles cados no solo.
A utilizao de produtos qumicos pode ser uma
alternativa no controle de pragas e doenas, no entanto, deve ser
utilizado somente para mudas em viveiro e em plantas fora da
poca de orao e fruticao. E recomendvel produtos com
baixa toxidade e de curto perodo de carncia.
Salienta-se que a ausncia de produtos qumicos
registrados para a cultura da acerola e o curto perodo entre a
orao e fruticao (21 dias), diculta a utilizao deste
recurso.

10.1. NEMATIDES
As principais espcies de nematides encontrados na
aceroleira pertencem ao gnero Meloidogyne. Nas plantas
infectadas, ocorre o entumescimento nas razes, chamado de
galhas. A infeco das razes por tonematides ocasiona o
amarelecimento da parte area da planta, reduo do tamanho das
folhas, e as muitas vezes, provocando a morte das plantas.
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Em viveiro, as mudas infectadas apresentam crescimento

retardado, amarelecimento e quedas das folhas, alm da presena
de galhas nas razes.
O controle preventivo, devendo o produtor adotar as
seguintes medidas:
- Utilizar mudas sadias, obtidas de solo no infestado com
nematides;
- Incorporar leguminosa no solo, no inicio do orescimento, 20
dias antes do plantio das mudas, em reas no atacadas por
nematides.

11. COLHEITA
A colheita a fase que requer o maior cuidado no cultivo
da acerola e a de maior custo. Os frutos so colhidos
manualmente, diariamente ou duas a trs vezes por semana
(Figura 11).
Recomenda-se que os colhedores utilizem roupas
adequadas devido a pilosidade existente nas brotaes que podem
causar irritao na pele. Nos perodos de elevada produo, uma
pessoa apresenta um rendimento mdio de 40 a 50 kg de frutos por
dia. No terceiro ou quarto ano ps plantio, as aceroleiras chegam a
produzir acima de 40 kg de frutos planta ano .
-1

-1

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A colheita deve ser realizada no incio da manh ou no

nal da tarde, quando as temperaturas esto mais amenas. Aps
colhidas, as acerolas devem ser acondicionadas em caixas
plsticas, de 20 a 30 cm de profundidade, vazadas nas laterais e
lisas no interior visando evitar injurias aos frutos.
Um aspecto importante a ser considerado o destino dos
frutos e o ponto de colheita. Se as acerolas forem vendidas para o
consumo in natura, para congelamento ou processamento na
forma de suco ou polpa devem ser colhidas maduras, com a
colorao vermelho intensa, porm rmes para tolerar o
manuseio.
Quando se destinam aos mercados distantes do local de
cultivo, mas para o consumo ao natural, as acerolas devem ser
colhidas no estdio de vez ou no incio de maturao, com a
colorao verde, verde-amarelada e no comeo da pigmentao
vermelha, sendo relevante neste estdio o teor de vitamina C.

12. AGRADECIMENTOS
Fundao de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas
Gerais (FAPEMIG) e ao PET Agronomia UFSJ.

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13. LITERATURA CONSULTADA

BARBOZA, S.B.S.C.; CAMPOS, E.C. Instruo para a
cultura da acerola.
CNPq/EMBRAPA e EMDAGRO, Aracaj, 1992, 12p. (Circular
Tcnica n.8).
INSTITUTO CENTRO DE ENSINO TECNOLGICO.
Produtor de acerola. 2. ed. rev. Fortaleza-CE : CENTEC, 2004.
40p. il. ; color. (CENTEC. Cadernos Tecnolgicos).
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Anexo de
Figuras

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Figura 1. Aceroleira cultivada no municpio de Jequitib, MG.

Figura 2. Flor de aceroleira.

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Figura 3. Aceroleira com frutos verdes e maduros.

Figura 4. Morfologia de frutos e sementes de acerola. Fonte: Adaptado de

CENTEC, 2004.

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Figura 5. Tratamento de estacas de aceroleira com tohormnio para

enraizamento.

Figura 6. Estacas de aceroleira dispostas em tubetes para o enraizamento (A); estaca

enraizada (B); estaca transplantada para vaso.

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Figura 7. Cova para plantio de muda de aceroleira com a inverso das

camadas do solo. Fonte: PIO, R (2003).

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Figura 8. Poda de Formao em aceroleira.

Figura 9. Frutos de acerola com sintomas de antracnose (A); Podrido dos

frutos causada por Rhizopus sp. (B); Frutos com Mancha de Cercosporidium
(C); Galho de aceroleira com leses de Lasiodiplodia theobromae (D). Fonte:
Adaptado MANICA et al.(2003).

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Figura 10. Presena de ortzia em folhas de aceroleira.

Figura 11. Frutos de acerola maduros (A); Colheita manual de acerola (B).
Fonte: Adaptado de MANICA et al. (2003).

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Estado de Minas Gerais