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Demonstrar domnio da
norma culta da lngua escrita.
Competncia 1
Competncia 1
Competncia 1
1) Ausncia de marcas de
oralidade
2) Preciso vocabular
Competncia 1
O que ser avaliado?
Competncia 1
Competncia 1
Desvios graves:
falta de concordncia do verbo com o sujeito;
falta de concordncia do adjetivo com o substantivo;
regncia nominal e verbal inadequada (ausncia ou
emprego indevido de preposio);
ausncia do acento indicativo da crase ou seu uso
inadequado;
Competncia 1
Desvios graves:
Competncia 1
Desvios leves:
ausncia de concordncia em passiva sinttica
(exemplo: uso de vende-se casas em vez de
vendem-se casas);
desvios de pontuao que no comprometem o
sentido do texto.
Competncia 2
Competncia 2
Competncia 2
Competncia 3
Competncia 3
Competncia 3
Progresso
1- Progresso qualitativa;
2- Progresso argumentativa.
Competncia 4
Competncia 4
Conhecimento da lngua necessria para
argumentao do texto: essa competncia se refere a
escrever um texto coeso. Como se trata de um
dissertativo-argumentativo, as ideias precisam, alm
de ser slidas, estar bem articuladas e organizadas
por meio de pargrafos bem construdos. Os
conectores devem estar explcitos, amarrando as
ideias e pargrafos. Ateno s repeties !!!
Competncia 5
Competncia 5
Competncia 5
TEORIA DA COMUNICAO
FUNES DA LINGUAGEM
VARIAES LINGUSTICAS
Diatpica (geogrfica)
Diastrtica (estrato sociocultural)
Diacrnica (poca)
Situacional
Adequao Lingustica
Linguagem formal (norma culta)
Linguagem Informal (coloquial, popular)
Denotao (sentido literal, real)
Conotao (sentido no literal, figurado)
ALGUNS CONECTIVOS
COLOCAO PRONOMINAL
(PRCLISE OBRIGATRIA)
de dana, em linguagem
de dicionrio, que mais se aproxima do que est
expresso no poema
A) a mais antiga das artes, servindo como elemento de
comunicao e afirmao do homem em todos os
momentos de sua existncia.
B) a forma de expresso corporal que ultrapassa os limites
fsicos, possibilitando ao homem a liberao de seu esprito.
C) a manifestao do ser humano, formada por uma sequncia
de gestos, passos e movimentos desconcertados.
A Dana
Autor: Henri Matisse (francs)-1869 - 1954
Data: 1909
Tcnica: leo em tela
Dimenses: 260 cm 389 cm
Localizao: Museu Hermitage
A DANA (1910)
Matisse - ao vivo
20/10/2009
pelo Jardim Botnico carioca
A Persistncia da Memria
Autor: Salvador Dal
Onde ver: MoMa, Nova York, Estados
Unidos
Ano: 1931
Tcnica: leo sobre tela
Tamanho: 24cm x 33cm
Movimento: Surrealismo
Interpretao de texto
BAILE NA ROA
P0RTINARI
OS AMANTES
PICASSO
RETRATO DE FRANOISE
PICASSO
OS POBRES NA PRAIA
PICASSO
OS DOIS SALTIMBANCOS
PICASSO
Marie-Thrse apoiada
sobre os cotovelos.
leo sobre tela.
Paris 1939 coleo
particular
A
B
C
D
E
Das obras reproduzidas, todas de autoria do pintor
espanhol Pablo Picasso, aquela em cuja
composio foi adotado um procedimento
semelhante :
A) Os amantes
D) Os dois saltimbancos
B) Retrato de Franoise
E) Marie-Threse apoiada no
cotovelo
C) Os pobres na prata
GUERNICA
Artista: Pablo Picasso
Localizao: Museu Nacional
Centro de Arte Reina Sofia
Data: 1937
Dimenses: 3,5 m x 7,8 m
Gnero: Arte narrativa
Material: Tinta a leo
Assunto: Guerra Civil Espanhola,
Sofrimento, Guerra
Pablo Picasso, Guernica, 1937. Museu Nacional Centro de Artes Rainha Sofia, Madri.
D) c1, c2, c3
E) e1, e2, e3
Rosa Parks
Civil Rights Activist (1913 2005)
Rosa Parks refused to surrender her bus seat to a white
passenger, spurring the Montgomery boycott and other efforts to end
segregation.
()
The Montgomery City Code required that all public
transportation be segregated and that bus drivers had the powers of
a police officer of the city while in actual charge of any bus for the
purposes of carrying out the provisions of the code. While operating
a bus, drivers were required to provide separate but equal
accommodations for white and black passengers by assigning seats.
This was accomplished with a line roughly in the middle of the bus
separating white passengers in the front of the bus and AfricanAmerican passengers in the back.
Star Wars 7: Mark Hamill and Carrie Fisher told to slim down
Disney execs have told Carrie Fisher and Mark Hamill to
slim down in preparation for their return to the Star Wars saga. Its
been no secret that the stars, as well as Harrison Ford, would return
to their iconic roles for J.J. Abrams Episode VII, which stars
shooting early next year in the UK. The films producers are keen for
56 and 61-years-olds to look as close as possible to the characters
of Luke Skywalker and Princes Leia, who they last played 30 years
ago.
DEMONS
(Imagine Dragons)
DEMONS
(Imagine Dragons)
When the days are cold
And the cards all fold
And the saints we see
Are all made of gold
When your dreams all fail
And the ones we hail
Are the worst of all
And the bloods run stale
I want to hide the truth
I want to shelter you
But with the beast inside
Theres nowhere we can hide
TEXTO 2
TEXTO 3
TEXTO 4: BAILANDO
(feat. Descemer Bueno / Gente de Zona)
Enrique Iglesias
TEXTO 4: BAILANDO
(feat. Descemer Bueno / Gente de Zona)
Enrique Iglesias
Yo te miro, se me corta la respiracin
Cuanto t me miras se me sube el corazn
(Me palpita lento el corazn)
Y en silencio tu mirada dice mil palabras
La noche en la que te suplico que no salga el sol
(Bailando, bailando, bailando, bailando)
Tu cuerpo y el mo llenando el vaco
Subiendo y bajando (subiendo y bajando)
(Bailando, bailando, bailando, bailando)
Ese fuego por dentro me est enloqueciendo
Me va saturando
TEXTO 4: BAILANDO
(feat. Descemer Bueno / Gente de Zona)
Enrique Iglesias
Coro:
TEXTO 4: BAILANDO
(feat. Descemer Bueno / Gente de Zona)
Enrique Iglesias
Yo quiero estar contigo, vivir contigo
Bailar contigo, tener contigo
Una noche loca (una noche loca)
Ay besar tu boca (y besar tu boca)
Yo quiero estar contigo, vivir contigo
Bailar contigo,
tener contigo una noche loca
Con tremenda loca
T me miras y me llevas
(Ooooh, ooooh, ooooh, ooooh)
a otra dimensin
(Estoy en otra dimensin)
Tus latidos aceleran a mi corazn
TEXTO 4: BAILANDO
(feat. Descemer Bueno / Gente de Zona)
Enrique Iglesias
TEXTO 5:
Miami: Hispanoamrica en los Estados Unidos
TEXTO 1
TEXTO 2
Atenas
ONU
Atenas
Frana
Democracia
Cidadania
Mulher
ONU
A) Direta.
B) Sindical.
C) Socialista.
D) Corporativista.
E) Representativa.
Liberalismo
Adam Smith
Neoliberalismo
Reagan e Thatcher
Globalizao
Burguesia
Liberalismo
Globalizao
Neoliberalismo
Imperialismo
Apartheid
Nelson Mandela
FILOSOFIA
SOCIOLOGIA
Enem 2013
TEXTO I
Ela acorda tarde depois de ter ido ao teatro e dana; ela l
romances, alm de desperdiar o tempo a olhar para a rua da sua
janela ou da sua varanda; passa horas no toucador a arrumar o seu
complicado penteado; um nmero igual de horas praticando piano e
mais outra na sua aula de francs ou de dana. Comentrio do
Padre Lopes da Gama acerca dos costumes femininos [1839] apud
SILVA, T. V. Z.Mulheres, cultura e literatura brasileira. Ipotesi
Revista dos Estudos Literrios, Juiz de Fora, v. 2. n. 2, 1998.
Enem 2013
TEXTO II
As janelas e portas gradeadas com trelias no eram cadeias
confessas, positivas; mas eram, pelo aspecto e pelo seu destino,
grande gaiolas, onde os pais e maridos zelavam, sonegadas
sociedade, as filhas e as esposas.
MACEDO, J.M. Memria da Rua do Ouvidor [1878]. Disponvel em:
www.dominiopublico.gov.br. Acesso em: 20 maio 2013 (adaptado).
(Enem PPL 2013) Ao longo das trs ltimas dcadas, houve uma
exploso de movimentos sociais pelo mundo. Essa diversidade de
movimentos que vo desde os movimentos por direitos civis e os
movimentos feministas dos anos de 1960 e 1970, at os
movimentos antinucleares e ecolgicos dos anos de 1980 e a
campanha pelos direitos homossexuais da dcada de 1990
normalmente denominado pelos comentadores do tema como novos
movimentos sociais.
GIDDENS, A. Sociologia. Porto Alegre: Artmed, 2005 (adaptado).
A) 900%
B) 126%
C) 90%
D) 50% E) 9%
10 = 10.log P2
1 = log P2
10
10
P1
P1
P2 = 10
P2 = 10.P1
900%
P1
P2 = 1.P1 + 9.P2
Texto
SEU OLHAR
(Gilberto Gil, 1984)
Na eternidade
Eu quisera ter
Tantos anos-luz
Quantos fosse precisar
Pra cruzar o tnel
Do tempo do teu olhar
A) Tempo
B) Acelerao
C) Distncia
D) Velocidade
E) Luminosidade
Vm = Ds
Dt
3.108 =
Ds
365.24.60.60
Ds = 9,46.1012 km
1 ano-luz
-10
-5
-6
V = 1 cm = 1.10 m
(I) P.V = n.R.T
3
-5
-6
n = 4,05.10
(II)
23
1 mol
4,05.10
mol
6,02.10 molculas
-15
mol
8
X = 24,38.10 molculas
X
X = 2,4.109 molculas
Lente Divergente
Miopia
Miopia
Alongamento do globo
ocular.
O olho mope no
acomoda a viso para
objetos imprprios.
Ao visar um objeto no
infinito o olho mope
conjuga uma imagem
real antes da retina,
que enxergada
desfocada.
Lente Convergente
Hipermetropia / Presbiopia
Hipermetropia
Encurtamento do globo
ocular.
O ponto prximo do
olho do hipermetrope
situa-se mais distante
do que o ponto
prximo do olho
normal.
Presbiopia
Enrijecimento dos msculos ciliares com o passar do tempo.
Presbiopia
Enrijecimento dos msculos ciliares com o passar do tempo.
A) I
B) II
C) III
D) IV
E) V
U = R.I
220 = 1500.I
I 150 mA
A janela retangular de um
avio, cuja cabine pressurizada, mede 0,5m por 0,25m.
Quando o avio est voando a
uma certa altitude, a presso
em seu interior de, aproximadamente, 1,0 atm, enquanto a presso ambiente fora do
avio de 0,60 atm. Nessas condies, a janela est sujeita
a uma fora, dirigida de dentro para fora, igual ao peso, na
superfcie da Terra, da massa de:
A) 50 kg B) 320 kg C) 480 kg
D) 500 kg E) 750 kg
Obs.: 1 atm = 105 Pa = 105 N/m2
DP = (1 0,6) . 10
P=F
A
P = m.g
0,4.10 =
DP = 0,4 . 10
F
0,5 . 0,25
5000 = m.10
F = 5000
m = 500 kg
FISIOLOGIA
(PUC-SP) Assinale a frase que melhor define a
funo do sistema circulatrio dos vertebrados.
A) Transformar os resduos metablicos produzidos pelas
clulas.
B) Distribuir substncias necessrias as clulas de todo o
corpo e recolher substncias txicas resultantes do
metabolismo celular.
C) Transformar os alimentos em substncias assimilveis
pelas clulas.
D) Oxidar o alimento utilizando CO2, H2O e energia.
E) Receber estmulos, process-los e gerar respostas.
PROGRAMA DE SADE
Escolha a alternativa correta que relaciona a doena
ao agente transmissor:
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
A)
B)
C)
D)
E)
Dengue
Filariose
Malria
Leishmaniose
Doena de Chagas
Esquistossomose
Peste bubnica
I-C;
I-D;
I-C;
I-E;
I-B;
II-D;
II-C;
II-D;
II-A;
II-A;
III-E;
III-A;
III-E;
III-C;
III-C;
IV-G;
IV-F;
IV-F;
IV-B;
IV-E;
A)
B)
C)
D)
E)
F)
G)
V-F;
V-G;
V-G;
V-F;
V-G;
Pulga
Caramujo
Aedes
Culex
Anopheles
Flebtomo ou mosquito-palha
Barbeiro
VI-A;
VI-A;
VI-B;
VI-D;
VI-D;
VII-B
VII-B
VII-A
VII-G
VII-F
ECOLOGIA
Considere as descries que seguem:
I.
II.
Ecossistema e Populao
Populao e Comunidade
Comunidade e Populao
Ecossistema e Comunidade
Populao e Ecossistema
CITOLOGIA
Os esquemas numerados com algarismos romanos
representam fases da mitose.
Assinale a alternativa que
indica a sequncia correta
das fases desse tipo de
diviso celular.
A)
B)
C)
D)
E)
FISIOLOGIA
O que digesto?
A) um processo realizado pelo sistema digestivo, atravs
do qual os alimentos so decompostos em partculas
mais simples chamadas nutrientes.
B) o processo pelo o qual o organismo obtm o gs
oxignio e elimina o gs carbnico.
C) o processo de coordenada as funes vitais do
organismo.
D) o processo de eliminao dos resduos formado pela
atividade do organismo.
E) N.D.A.
FISIOLOGIA
Em 1953, Watson e Crick idealizaram um modelo
helicoidal para uma determinada molcula orgnica (figura
abaixo), em que aparecem
duas hlices formadas por
cido fosfrico (ou radical
fosfato), pentoses e bases
nitrogenadas.
A figura refere-se molcula de:
A) Protena.
B) Lipdio ou Gordura.
C) cido Desoxirribonuclico.
D) cido Ribonuclico.
E) Carboidrato ou Acar.
ASSUNTOS-CHAVE
CITOLOGIA
(MEMBRANA, ORGANIDES E DIVISO)
FISIOLOGIA
(CIRCULATRIO, NERVOSO, RESPIRATRIO, DIGESTIVO)
PROGRAMA DE SADE
(DOENAS EMERGENTES NEOTROPICAIS)
ECOLOGIA
(PROBLEMAS AMBIENTAIS)
5.
GENTICA
(CONCEITOS > CLCULOS)
6.
TAXONMIA
(ANIMAIS > VEGETAIS)
LEMBRETES
o As BACTERIOSES Tuberculose, Febre Tifide, Difteria,
Coqueluche, Hansenase, Blenorragia, Sfilis, Brucelose,
Pneumonia, Leptosprose, Desenterrai, Ttano e Clera
so determinadas respectivamente pelos seguintes
seres: Bacilo de kock, Salmonela typhi,
Corynebacterium diphteriae, Bordotela pertussis,
Microbacterium leprae, Neisseria gonorreae, Treponema
pallidum, Brucella melitensiso, Streptococcus
pneumoniae, Leptospira interrogans, Salmonella
enteretidis, Clostridium tetani e Vibriao cholerae.
LEMBRETES
o As PROTOZOOSES Amebase, Giardase,
Leishmaniose, Malria, Toxoplasmose, Doena de
Chagas e Doena do Sono so causadas
respectivamente pelos seres: Entamoeba
histolitica,Giardia lamblia, Leishmania brasiliense,
Plasmodium, Toxoplasma gondii, Tripanossoma Cruzi e
Tripanossoma gambiensie.
o As VIROSES Sarampo, Catapora, Rubola, Caxumba,
Poliomielite, Febre amarela, Hidrofobia e AIDS so
causadas por virus de cpsula protica chamada
capsdio que e composta por capsmeros.
LEMBRETES
o As VERMINOSES [Esquistossomose, Tenase],
[Ascaridase, Ancilostomose ou Amarelo, Enterobiase
ou Oxiuriase, Filariose ou Elefantase, Tricocefalase]
so causadas respectivamente elos seres:
Schistossoma mansoni, Tnia slium (P) e Tnia
saginata (B), Ascaris lumbricides, Ancylostoma
duodenale, Enterbios verniculares, Wulcheria bancroft
e Trichocephalus.
LEMBRETES
o Ribossomo, retculo endoplasmtico, complexo de golgi,
lisossomos, cloroplasto, centrolo, mitocndria so
organides que respectivamente produzem protenas,
transportam e circulam, armazenam e secretam,
digesto intracelular, fotossntese, diviso celular/
produo de clios flagelos e produo de energia
atravs da respirao.
o Dentre as substncias orgnicas podemos citar
protenas, cidos nuclicos, lipdios, acares e
vitaminas , e dentre as inorgnicas apenas a gua e
sais minerais.
LEMBRETES
o A discrio da atmosfera primitiva, abognese,
biognese e cosmozoria so defendidas
respectivamente por Oparim, Van Helmont, Louis
Pasteur e Arrhenius.
o Glndulas (excrinas, endcrinas e anfcrinas ou mistas)
podem ser indicadas respectivamente pelo
fgado/sudorpara, adrenal/hipfise e pncreas.
o A hierarquia taxonmica , na sequncia:
Reino > Filo/Diviso > Classe > Ordem > Famlia >
Gnero > Espcie.
LEMBRETES
o As associaes harmnicas so exemplificadas pelo
mutualismo, protocooperao, comensalismo,
inquilinismo, colnia e sociedade; enquanto que as
desarmnicas pelo parasitismo, predatismo,
amensalismo, esclavagismo, competio =, canibalismo
e competio.
A)
B)
C)
D)
E)
Leia os textos.
TEXTO 1:
Muitas pessoas consomem alimentos dietticos para perder peso. Mas
podem incorrer no erro de comer um chocolate sem acar, rico em
calorias, e engordar sem saber. Uma portaria de maio de 1996 do
Ministrio da Sade define como "diet" o alimento especialmente
formulado para pessoas com necessidades especficas e no
necessariamente para emagrecer. Um leite para criana, por exemplo,
pode ser diettico no pela quantidade de calorias, mas por possuir
nutrientes especiais para o desenvolvimento do beb. "Diet" pode ser
um sal sem cloreto de sdio, um po que no contenha glten ou um
cereal enriquecido com fibras. Ao contrrio do que se pensa, "diet" no
quer dizer que o alimento seja sem acar. J o produto "light" pode ter
30% a menos e gordura, acar ou protena, comparado composio
normal, mas no especfico para um tipo de necessidade, como o
"diet". Nem todos os "lights" so recomendados para diabticos.
Revista brasileira de nutrio, agosto, 2009
Leia os textos.
TEXTO 2:
Juliana, aps o Aulo Papo Universitrio, fez um pequeno lanche: salgadinho Pingo
de ouro e uma garrafinha de Coca-Cola, como se v:
A) 2,90 g
B) 3,00 g
C) 3,30 g
D) 3,50 g
E) 3,80 g
A distncia do ponto B ao ponto C de 8 km, o ngulo mede 45 e o ngulo mede 75. Uma
maneira de estimar quanto do Delta do Jacu est sob influncia do meio urbano dada pela
distncia do ponto A ao ponto C. Essa distncia, aproximadamente, em km,
A) 6 km
B) 8 km
C) 10 km
D) 12 km
E) 14 km
SOLUO
a
sen
b
sen
c
sen
60
8 km
75
x
45
8
sen 45
sen 60
x.
x
x
8.
4
9,76 km
B) 0,32
C) 0,40
D) 0,46
E) 0,70
SOLUO
Observe que o pnalti a ser convertido est condicionado ao atleta jogar na
Europa ou no. Isto chamado de Probabilidade Condicional.
Para facilitar a resoluo pertinente decompor o evento em partes e
determinar a probabilidade de cada uma delas.
Vamos nomear o evento de o pnalti convertido e vamos decomp-lo
em dois eventos: o cobrador da Europa e o pnalti convertido e o
cobrador no da Europa e o pnalti convertido.
Converte
Europa
No
Europa
0,8
No
Converte
Converte
0,2
0,4
0,6
0,7 0,2 . 0,7 = 0,14
No
0,3
Converte
Logo, a Probabilidade do pnalti ser convertido ser de 0,32 +
0,14 = 0,46
B) 390
C) 393
D) 402
E) 405
SOLUO
an = a1 + (n 1).r
Numa festa tpica, cada prato de arroz foi servido para duas pessoas, cada
prato de maionese para trs pessoas, cada prato de carne servia quatro
pessoas e cada prato de doces dava exatamente para cinco pessoas. Foram
utilizados 77 pratos e todas as pessoas se serviram de todos os pratos
oferecidos. Quantas pessoas havia na festa?
A) 20
B) 30
C) 45
D) 60
E) 75
SOLUO
n + n + n + n = 77
2
4
5
3
30n + 20n + 15n + 12n
= 77
60
77n = 77
60
n = 60
Z
Y
Z
Y
0
4
0
0/4
1/5
1
1/5
1
A)
B)
C)
D)
E)
15
16
17
18
19
R
S
3, 40
2, 50
0,05x = 0,90
x = 18 km
C8,6
8!
=
= 28
6!(8-6)!
28 R$ 3,50 = R$ 98,00
9 cm2
12 cm2
16 cm2
18 cm2
32 cm2
A VE = 4 2 = 16
A AM = 2 16 = 32
32 - 16 = 16
A)
B)
C)
D)
E)
10
20
100
512
1024
2.2.2.2.2.2.2.2.2 = 29 = 512
VPISC 50 25 2 2500 m3
1500 litros / seg 1, 5 m3 / s
1, 5 m3 2500 m3
2500 1
x
1s
x
1, 5
2500 1
x
min 27,8 min
1, 5 60
Gasolina
Gs
1litro 10 km
1 m3 13 km
R$ 2,80 10 km
R$ 2,60 13 km
R$ 0, 28 1km
R$ 0, 20 1 km
nkm
R$ 3.200
R$ 40.000
0,08
Papo Universitrio
Salsicha
Ingredientes com valor nutritivo
Carne bovina e suna; carne mecanicamente separada de aves,
gordura suna, gua, sal, protena isolada de soja (consistncia);
amido (liga); condimentos naturais (sabor e aroma).
Aditivos sem valor nutritivo
Antioxidante
eritorbato
de sdio
(INS 316)
Estabilizante
polifosfato
de sdio
(INS 452 i)
Conservante
nitrito
de sdio
(INS 250)
Realador
de sabor
glutamato
monossdico
(INS 621)
Corante
natural
urucum
(INS 160 b)
ADITIVOS
Conservantes
Antioxidantes
Seqestrantes
Aromatizantes ou flavorizantes
Corantes
Edulcorantes
Umectantes
Antiumectantes
Acidulantes
Espessantes
Estabilizantes
NOEL e IDA
A anlise toxicolgica de um nico aditivo alimentar leva de 4 a 5 anos
para ser concluda, utiliza aproximadamente 650 animais de laboratrio
(ratos, camundongos, coelhos, ces).
conservantes
So substncias que impedem ou retardam as alteraes
provocadas por microrganismos ou enzimas. So inibidores de reao.
Substncia
cido benzico
Benzoato de sdio
p-hidroxibenzoato
de n-propila
p-hidrxibenzoato
de metila
cido srbico
Sorbato de sdio
Dixido de enxofre
Propionato de clcio
Nitratos (de Na ou K)
Nitritos (de Na ou K)
Quantidade mxima
0,10%
0,10% a 0,20%
0,10%
0,10%
0,10%
0,10%
0,02% a 0,045%
0,20% a 0,40%
0,02% a 0,20%
0,015% a 0,24%
Riscos sade
cido benzico: alergias, distrbios gastrintestinais
p-hidroxibenzoato de n-propila: dermatite; reduo
de atividade motora
p-hidrxibenzoato de metila: dermatite; reduo de
atividade motora
Salsicha
Ingredientes com valor nutritivo
Carne bovina e suna; carne mecanicamente separada de aves,
gordura suna, gua, sal, protena isolada de soja (consistncia);
amido (liga); condimentos naturais (sabor e aroma).
Aditivos sem valor nutritivo
Antioxidante
eritorbato
de sdio
(INS 316)
Estabilizante
polifosfato
de sdio
(INS 452 i)
Conservante
nitrito
de sdio
(INS 250)
Realador
de sabor
glutamato
monossdico
(INS 621)
Corante
natural
urucum
(INS 160 b)
Salsicha
Nitritos
Clostrdios (botulismo)
HNO2(aq) + H3C
N
CH3
H3 C
O + H2O(l)
CH3
Aromatizantes
Substncia
Quantidade mxima
Usos mais comuns
Aroma natural de fumaa
60 mg/kg
Biscoitos, balas, sopas
Aroma natural de fumaa
15 mg/kg
Molhos, condimentos
Aroma natural de fumaa
90 mg/kg a Carnes e derivados, queijos, pescados
120 mg/kg
Riscos sade
A fumaa
capturada em
torres de
condensao.
A fumaa lquida
condensada
bombeada para um
tanque de decantao.
S permanecem dissolvidos os
compostos responsveis pelo
aroma de fumaa (?).
Corantes
Substncia
Quantidade mxima
Usos mais comuns
Gelatinas, gelias artificiais
0,01%
Amarelo cido
Leite aromatizado, licores, gelias
0,01%
Amarelo crepsculo
Sorvetes, leite fermentado,
0,01%
Amaranto
recheios e coberturas
Xaropes artificiais, balas, sorvetes
0,01%
Tartrazina
Refrigerantes, isotnicos
0,004%
Azul brilhante
Cascas de laranjas maduras
2 ppm
Citrus Red
Margarina
Sem limite
Beta-caroteno
Sobremesas, sorvetes, refrescos
Sem limite
Clorofila
Queijos, iogurtes
Sem limite
Coclhonilha
Recolorao de frutas em calda
0,01%
Indigotina
Polpas de frutas, iogurtes
10,0%
Vermelho slido
Riscos sade
Em geral causam reaes alrgicas, alguns se mostraram teratognicos
ou provocaram anemia hemoltica em animais de laboratrio
Corantes de salmo
O salmo selvagem naturalmente rosa-alaranjado devido sua
alimentao base de camaro e krill.
Apenas 5% de todo o salmo vendido nos EUA e praticamente 0% do que
vendido no Brasil do tipo selvagem.
Astaxantina
CH3
H3C
CH3
H3C
CH3
O
CH3
CH3
HO
CH3
CH3
CH3
Cantaxantina
HC
3
CH3
CH3
O
HC
3
CH3
CH3
CH3
HC
3
CH3
CH3
O
Riscos sade
Papo Universitrio
Alimente-se de maneira
equilibrada.
Durma bem.
O ENEM tambm uma prova
de resistncia, na qual voc
deve chegar o mais
descansado possvel.
Na hora da prova:
CONFIANA!!!