Diet Station

Integrantes:
Restaurante
de

Kelly Hurtado.
Andrea Infanzn,
Jennifer Quispe.
Tahiry Rubina.
lida Simbrn.

Asesor:
David Alcides Centeno Crdenas
Lima - Per
2014

http://es.slideshare.net/DennisAbelQuispeCepida/plan-de-negocios-cuy
https://issuu.com/smith_huamanga/docs/cadena_prod._cuy
https://es.scribd.com/doc/117403105/El-cuy-Trabajo-de-Investigacion-deMercados-Internacionales

NDICE GENERAL
Captulo I:
1. Resumen ejecutivo
-------------------------------------------------------------- 3

Captulo II:
2. Informacin General del Proyecto
------------------------------------------ 5
2.1. Nombre del proyecto (marca del producto o
servicio) -------- 5
2.2. Descripcin de la idea de negocio
---------------------------------- 5
2.3. Explicacin de por qu este negocio tendr xito
-------------- 5
2.4. Enunciado de misin
--------------------------------------------------- 5
2.5. Enunciado de visin
---------------------------------------------------- 5
2.6. Planeacin Estratgica y Tctica
------------------------------------ 6

Captulo III:
3. Plan de Marketing
-------------------------------------------------------------- 7
3.1. Estudio de la demanda
------------------------------------------------ 7
3.1.1. Segmentacin del mercado
------------------------------------- 7
3.1.2. Establecimiento del pblico objetivo
------------------------- 7
3.2. Estudio de la oferta
---------------------------------------------------- 8

3.2.1. Clasificacin de los competidores directos e

indirectos -- 8
3.2.2. Anlisis descriptivo de 2 o 3 competidores
principales --- 9
3.2.3. Anlisis FODA del competidor principal
--------------------- 10
3.3. Estudio de comercializacin
---------------------------------------- 11
3.3.1. Anlisis FODA de la empresa
----------------------------------- 11
3.3.2. Anlisis de la mezcla de marketing
--------------------------- 12
a) Descripcin del paquete de valor del producto o
servicio --- 14
b) Descripcin del precio
------------------------------------------------ 14
c) Descripcin de la mezcla promocional adecuada
para la empresa
--------------------------------------------------------------------- 15
d) Descripcin de la distribucin
-------------------------------------- 15

Captulo IV:
4. Plan de Organizacin
---------------------------------------------------------- 17
4.1. Cuadro con el detalle de los puestos de trabajo, el
nmero de personas requeridas y los sueldos
para cada puesto --------- 17
4.2. Organigrama de la empresa
----------------------------------------- 18
4.3. Anlisis (Descripcin y Especificacin) de cada
puesto de trabajo
-------------------------------------------------------------------18

Captulo V:

5. Plan de Operaciones
---------------------------------------------------------- 29
5.1. Localizacin del negocio (con la debida
justificacin) -------- 29
5.2. Plano del rea total y distribucin fsica del local
(incluir el costo)
--------------------------------------------------------------------30
5.3. Descripcin y diagrama de los procesos
operativos ----------- 30
5.4. Cuadros con el detalle de los requerimientos
------------------ 31
5.4.1. Detalle de mquinas, equipos y/o vehculos
requeridos 32
5.4.2. Detalle de la materia prima y suministros
requeridos --- 33
5.4.3. Detalle de los muebles, enseres y/o
herramientas requeridos
---------------------------------------------------------- 33

Captulo VI:
6. Plan Financiero
----------------------------------------------------------------- 35 6.1.
Cuadros con el detalle de los requerimientos del Plan
de Operaciones - expresados en Nuevos Soles (S/.),
con valores unitarios y
totales-------------------------------------------------------------- 35
6.2. Cuadro con el clculo de la Inversin Inicial
--------------35
6.3. Cuadro con el clculo de los Ingresos por Ventas
-------40
6.4. Cuadro con el clculo de los Egresos Totales
--------6.5. Estimacin del Estado de Flujos de Efectivo
(simplificado) para el 1 ao
--------------------------------------------------------42

Captulo VII:
7. Conclusiones
-----------------------------------------------------------------------

Captulo I
1. Resumen ejecutivo
Este proyecto tiene como principal objetivo la evaluacin de una
rentabilidad econmica estable, al llevar a cabo un Restaurante de
dietas, la viabilidad del proyecto se efectuar mediante un anlisis de
inversiones y la aceptacin del servicio, pero se elaborar un estudio
acerca de las preferencias de los consumidores al elegir sus
alimentos.
Actualmente a nivel nacional, es notable el incremento de este tipo
de enfermedades y padecimientos, a causa de que no se le ha
tomado la suficiente importancia que merece, en cuanto a la salud
en lo que a alimentacin se refiere para los ciudadanos de Lima.
AI iniciar el nuevo siglo se puede decir que el mundo ha
experimentado grandes cambios como el desarrollo de los avances
tecnolgicos, mdicos, de crecimiento poblacional y comercial que
son causas del desarrollo y auge humano en las ltimas dcadas y
que nos han embargado de tanta satisfaccin y bienestar.
Los seres humanos son criaturas racionales que se adaptan a las
necesidades que van encontrando en su camino, y hasta la fecha
siempre han encontrado solucin a la mayora de sus inconvenientes,
es por esto que cada vez ms aumentan la cantidad de personas que
de una u otra manera protegen lo natural y gracias a esto se ha
creado una tendencia o ideologa por las cosas naturales.
Adems de todo lo mencionado, se puede decir que muchas veces los
medios de comunicacin son los que proyectan una figura ideal para
ambos sexos como lo son los cuerpos esculturales y una salud
perfecta que generan en los espectadores motivos para conservar la
figura idealizada y una salud ptima. Para que una persona pueda
mantener una salud y peso equilibrado han salido una cantidad de
productos y servicios que van desde gimnasios, aparatos, dietas,
cremas, ejercicios y un sin fin de productos ms.
Como es de nuestro conocimiento, una de las caractersticas del
Administrador de una Empresa es poder enfocarse en las necesidades
del consumidor y desarrollarlas en un negocio y por ende generar
ganancias o utilidades, y cuando no existen las necesidades, las crea,

para poder prestar un servicio o brindar un bien de acorde a las

expectativas del cliente y que ste quede totalmente satisfecho.
Por esto al saber que una de las necesidades bsicas de las personas
es alimentarse, que cada vez menos personas digieren sus alimentos
en casa debido al trabajo y adems las tendencias o ideologas por un
cuerpo ms esbelto y saludable, se lleg a la conclusin de analizar la
posibilidad de introducir al mercado un Restaurante de Dietas.
Para concluir, nuestra idea de negocio tiene como objetivo promover
la toma de conciencia de cun importante es el cuidado de la salud
hoy en da.

Captulo II
2. Informacin General del Proyecto
2.1. Nombre del Proyecto
Este proyecto se llama Diet-Station, es un restaurante de dietas
preestablecidas por un nutricionista que sern expuestas a nuestro
pblico.

2.2. Descripcin de la Idea de Negocio

Esta idea de negocio nace a partir de una de las preocupaciones ms
resaltantes de nuestra actualidad: el cuidado de la salud y de la
esttica. Debido al estrs laboral y/o estudiantil de los consumidores,
estos optan por la ingesta de comidas poco saludables (fast food o
snacks altos en grasa o azucares, acompaados de bebidas
gaseosas). Tomando como marco de referencia lo anteriormente
expuesto, surgi la idea de crear un lugar innovador y atractivo donde
se pueda satisfacer necesidades de nuestra sociedad actual de
manera saludable.
Creemos que esta idea es til, puesto que adems de ofrecer un
producto saludable y buen servicio, satisface las necesidades del
pblico en general. Para nosotros como empresa, lo ms importante
es nuestra clientela, por ello garantizamos productos de excelente
calidad, contando con el respaldo de un nutricionista en la
elaboracin de cada una de nuestras dietas.

2.3. Descripcin de por qu este negocio tendr xito.

Este negocio tendr xito ya que una de las cosas que nos distingue
de los dems competidores es que nosotros usamos insumos
naturales y oriundos del Per, preservando as nuestros recursos
naturales, logrando de esta manera apoyar el desarrollo de distintas
comunidades que no tienen las oportunidades de negocio a flote.
Tenemos como ventaja competitiva la poca presencia de
competidores en el mismo rubro, lo cual nos permite que nuestro
mercado se ample cada vez ms y ms.

2.4. Enunciado de misin

Nuestra misin es Formar un men equilibrado para la alimentacin
de una persona, comprometida con la satisfaccin de gustos e
inculcamiento de buenos hbitos alimenticios para el pblico. Ser la

mejor alternativa de comida saludable en busca de la excelencia del

producto.

2.5. Enunciado de visin

Nuestra visin es Ser una empresa lder en promover la calidad de la
salud, comprometida con la necesidad del cliente. Utilizando los
recursos naturales que nos provee nuestro pas.

2.6. Planeacin Estratgica y Tctica

Dentro de nuestro plan estratgico, una de las actividades que
realizaramos es la de abrir ms cadenas de nuestros restaurantes en
diferentes centros comerciales como Mega Plaza, Plaza Norte, Mol
Aventura Plaza ubicado en el Ovalo de Santa Anita y en Bellavista.
Otra actividad a realizar sera formar combos y ofertas, ofreciendo a
los clientes novedosos y econmicos productos para satisfacer sus
necesidades. La ltima actividad planeada sera la de ofrecer al
cliente, alimentos que no slo ayuden a su nutricin sino que aporten
y lo lleven a una dieta equilibrada.
Dentro de nuestro plan tctico, los objetivos que son parte de nuestra
planeacin tctica que ayudarn al crecimiento eficaz y eficiente son
los de recuperar el capital invertido aproximadamente en un ao.
Esmerarnos en mejorar la calidad de nuestros productos y del servicio
brindado a los clientes. Utilizar la publicidad para ampliar nuestro
mercado y as llegar a ms oyentes y obtengamos ms consumidores.
Incrementar en un 2% el nmero de ventas de nuestros productos.