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FIOCRUZ
Fundao Oswaldo Cruz
NveisdeAgrotxicosOrganocloradosePerfilAlimentarnaCidade
dosMeninosDuquedeCaxias,RJ,Brasil,entre2003e2004
por
RiodeJaneiro,junhode2009.
Ministrio da Sade
FIOCRUZ
Fundao Oswaldo Cruz
NveisdeAgrotxicosOrganocloradosePerfilAlimentarna
CidadedosMeninosDuquedeCaxias,RJ,Brasil,entre2003e
2004.
apresentada por
Prof.Dr.SergioKoifman
Prof. Dr. Josino Costa Moreira Orientador
ii
Catalogao na fonte
Instituto de Comunicao e Informao Cientfica e Tecnolgica
Biblioteca de Sade Pblica
S586
iii
Agradecimentos
A Deus, Senhor de todas as coisas e da minha vida, que tornou tudo possvel.
minha querida me pelo exemplo de vida, de garra, de coragem, de
determinao e perseverana em busca de um objetivo, que sempre me guiou para o
caminho do conhecer, aprender e melhorar!!
minha av, pela sua sabedoria de vida, pacincia e perseverana, exemplo que
tentei seguir nesta jornada.
minha tia Cirlene, pelo apoio constante, pelas palavras de fora, de nimo que
sempre me ajudaram e muitas vezes me levantaram em minhas caminhadas.
grande famlia Tupinamb: Rodrigo, Beth, Alessandra e Breno, que me
apoiaram e me hospedaram durante a maior parte da caminhada, com certeza vocs so
grande parte desta histria.
Aos meus tios Adolfo e tio Ricardo pelo apoio e estmulo para prosseguir em
meus estudos.
tia Irene e tia Glria por todo o apoio e carinho e pelas palavras
incentivadoras.
minha amiga Carla, pessoa admirvel que com seu enorme corao me
hospedou em sua casa e sempre me ajudou. Anjo de Deus para mim. Exemplo que tento
seguir.
minha amiga Tereza, profissional que admiro,tambm me hospedou em sua
casa e me ajudou de inmeras formas.
professora Rosalina, pelo fornecimento do Banco de Dados deste estudo, pelas
orientaes e pela pacincia.
professora Paula Sarcinelli, o meu muitssimo obrigada pela pacincia e
orientaes nas anlises realizadas neste estudo, alm do carinho e das palavras de
nimo e conforto.
Ao professor Josino Costa pela orientao prestada ao longo do curso,
direcionando o caminho.
Ao professor Srgio Rabello, principalmente pela pacincia e compreenso de
minhas muitas dificuldades. Exemplo de profissional que sempre vou admirar.
minha amiga Isabel e sua filha Juliana, pela pacincia e domingos dedicados
ao meu estudo.
iii
minha amiga Virgnia e sua me, por toda a ajuda, pelas palavras de nimo,
por todo o carinho.
s minhas amigas Maristela e Thas pela companhia em grande parte da jornada,
pelo ombro amigo nas horas difceis e pelas alegrias tambm. No est sendo fcil..,
mas conseguimos!!!
Aos meus tios Jnior e Janana pelas palavras de apoio e pelo emprstimo da
farmcia nas horas que precisei usar o computador.
Aos meus primos Mariana, Lo e Mariana Barbosa pelo apoio constante, pelas
palavras de nimo e coragem, pela pacincia nas horas difceis.
Rogrio e Dona Elzi pelo apoio fornecido e pela convivncia durante a
caminhada.
estatstica Juliana pela ajuda nas anlises deste estudo.
Ao amigo Jefinho pelo ombro amigo quando precisei com imensurvel ajuda na
elaborao dos grficos e texto deste trabalho.
Fundao Carlos Chagas Filho de Amparo Pesquisa do Estado do Rio de
Janeiro, pelo financiamento, atravs da bolsa de estudos concedida durante estes dois
anos, que foi, com certeza, imprescindvel para a concretizao deste trabalho.
Aos professores que aceitaram participar da banca deste trabalho.
iv
SUMRIO
1. Introduo
1.1 - Agrotxicos
1.2 - Agrotxicos Organoclorados
1.3 - Caractersticas Gerais e Toxicologia
1.3.1 - HCH
1.3.2 - HCB
1.3.3 - DDT
1.3.4 - DDD
1.3.5 - DDE
1.4 - Impactos negativos ao meio ambiente e riscos sade humana
12
12
14
16
16
21
22
26
26
27
2. Justificativa
32
3. Objetivos
32
32
32
4. Metodologia
4.1 - Tipo de estudo
4.2 - Descrio da rea
4.3 - Populao do estudo
4.4 - Determinao dos nveis de Organoclorados
4.5 - Variveis do estudo
4.6 - Anlise dos dados
5. Resultados e Discusso
5.1 - Mdia das Concentraes de OC por faixa etria e sexo
5.2 - Mdia das Concentraes de OC por tempo de residncia
5.3 - Consumo de alimentos
5.3.1 - Consumo de cada alimento por faixa etria
5.3.2 - Frequncia do consumo alimentar
5.3.3 - Procedncia dos alimentos
5.4 - Relao entre a procedncia dos alimentos consumidos na Cidade
dos Meninos e os nveis sricos de organoclorados encontrados nos
residentes da regio
5.5 - Relao entre as categorias de consumo alimentar e os nveis
sanguneos de OC encontrados nos residentes na regio
33
33
33
34
35
35
35
36
41
45
48
53
56
59
61
62
6. Concluses
64
7. Referncias bibliogrficas
66
Anexo I
78
LISTA DE TABELAS
Tabela 1: Classificao toxicolgica dos agrotxicos
13
18
24
31
38
52
62
63
vi
LISTA DE FIGURAS
Figura 1: Estrutura qumica do HCH
17
18
20
21
25
26
26
34
37
37
39
40
42
43
46
47
54
55
56
57
58
60
78
79
81
viii
ix
RESUMO
A utilizao de agrotxicos organoclorados no controle de vetores transmissores
de doenas e no desenvolvimento da agricultura acarretou srios problemas de
contaminao ambiental, devido sua persistncia, penetrao em todos os
compartimentos do ecossistema global e constitui um risco potencial sade humana.
Na localidade da Cidade dos Meninos, em Duque de Caxias, Estado do Rio de Janeiro,
foi desativada uma fbrica que produzia estas substncias, processo que ocorreu sem
controle e deixou toneladas de produtos txicos no local, contaminando o meio
ambiente e a populao local. O objetivo deste estudo foi realizar uma anlise descritiva
com base nos dados do inqurito epidemiolgico realizado nos moradores da regio, no
perodo de novembro de 2003 a maro de 2004. Foram obtidas informaes (idade,
sexo, consumo de alimentos, etc.) atravs de um questionrio, alm dos os resultados
analticos referentes a presena e quantidade dos contaminantes supracitados em
amostras de sangue. Os dados foram analisados utilizando-se o programa estatstico
SPSS verso 13.0. O HCB foi o organoclorado que apresentou menor mdia de
concentrao sangunea (1,56 g.mL-1) e o p,p-DDE o que apresentou maior mdia
(23,11 g.mL-1). Todos os organoclorados apresentaram frequncia superior a 80% nas
amostras sanguneas pesquisadas, sendo o p,p-DDE o de maior freqncia (97,4%).
Frutas e carne vermelha prevaleceram como alimentos procedentes da regio, com
70,21% e 57,32%, respectivamente. Foi encontrada significncia estatstica (p valor <
0,05) para a relao entre a procedncia/frequncia do consumo alimentar e os nveis
sanguneos de organoclorados, com associao entre consumo de frutas e leite de fora
da regio, consumo de legumes, ovos, manteiga, frango e verduras de procedncia local
com nveis 20 ng.ml-1 de -HCH, p,p-DDE e p,p-DDD, e associao entre alto
consumo de carne vermelha, leite, frango, verduras e legumes de procedncia local com
nveis 20 ng.ml-1de -HCH, -HCH e p,p-DDE respectivamente.
ABSTRACT
The use of organochlorine pesticides in the vector control and in the agriculture
development was responsible by serious problems of ambient contamination, due to its
persistence, penetration in all the compartments of the global ecosystem and constitutes
a potential risk to the health human. In the locality of the Cidade dos Meninos, in Duque
de Caxias, Rio de Janeiro State, a industrial plant that produced these substances was
disactivated without control and tons of toxic products were left in the place,
contaminating the environment and the local population. The objective of this study was
to carry out a descriptive analysis on the data basis of the epidemiological inquiry
performed in the region, in November/2003 to March/2004. Were obtained information
(food, age, sex, consumption, etc.) through a questionnaire and the analytical results of
the presence and amount of this pesticides in blood samples. The data were analyzed
using statistical program SPSS version 13.0. The HCB was the organochlorine that
presented minor average of blood concentration (1.56 g.mL-1) and the p, p'- DDE
demonstrated greater average (23.11 g.mL-1). All the organochlorine compounds
presented high frequency of 80% in the biological samples analyzed, being the p, p'DDE of bigger frequency (97.4%). Fruits and red meat were major foods produced in
the region, with 70.21% and 57.32%, respectively. Significance statistics (P value; 0,05)
was observed for the relation btween the organochlorine blood levels and
origin/frequency of the food consumption, with association enter consumption of fruits
and milk from outside the region, consumption of vegetables, eggs, butter and chicken
from inside local of study with levels 20 ng.mL-1 of -HCH, p, p'- DDE and p, p'DDD, respectively and association between high consumption of red meat, milk,
chicken, vegetables from region of study with levels of -HCH, -HCH and p, p'- DDE
20 ng.ml-1.
xi
1.0. INTRODUO
1.1. Agrotxicos
Os agrotxicos se tornaram um importante meio de controle de pragas e doenas
de plantas na agricultura, permitindo o aumento da produo de gros e diminuio dos
danos econmicos causados pelas pragas. Sua utilizao tambm se tornou marcante
nos programas sanitrios de luta contra vetores de doenas como malria, febre amarela,
doena
de
Chagas,
dengue,
tifo,
oncocercose,
1,2
filariose,
tripanosomiases,
Significado
I
II
III
IV
Extremamente txico
Altamente txico
Medianamente txico
Pouco txico
onde
os
principais
esto
includos
nos
seguintes
grupos:
composto
666,
etc
nome
qumico:
1,2,3,4,5,6-
hexaclorocicloexano 17,31.
16
17
18
O HCH apresenta uma DL50 drmica alta em ratos, 900 mg/kg. A DL50 (LD50
Letal Dose) corresponde dose de uma substncia requerida para causar a morte de
50% da populao exposta por via drmica ou oral, em um perodo de observao
especificado32.
O HCH normalmente absorvido pela via respiratria, tambm podendo ser
absorvido pela via digestiva atravs de alimentos ou gua contaminada. O ismero HCH (lindano) possui de alta a moderada toxicidade aguda oral e prontamente
absorvido pela pele. A exposio a altos nveis de HCH pode causar desordens
sanguneas, tonteiras, cefalia, convulses e alteraes nos nveis de hormnios sexuais.
O HCH atravessa a placenta e pode ser mensurado no leite materno, sangue, urina,
tecido adiposo e smen 31,33.
A ao no sistema nervoso ocorre por interao do HCH com os receptores cido aminobutricoA (GABAA) induzindo convulses e inibindo o fluxo de cloretos. O trabalho
de Aspinwall et al., mostra que , e HCH interagem com receptores GABAA,
enquanto que o ismero HCH essencialmente inativo. A ao do HCH ocorre por
inibio halostrica parcial dos receptores mencionados e vrias linhas de evidncia so
contrrias idia de um mesmo stio de ligao para os ismeros e ; contudo, pode haver
uma interao halostrica entre esses dois stios 5, 34.
2,3,5-triclorofenol,
2,3,6-triclorofenol,
2,4,5-triclorofenol,
3,4,5-
19
HCB
metabolizado
lentamente
no
fgado
pentaclorofenol,
22
No Brasil, o DDT foi empregado pela primeira vez num teste piloto realizado na
cidade de Breves, Par, em 1946, pela Fundao Sesp para o combate da malria, com
atual emprego agropecurio e domissanitrio no autorizado 3,7.
O produto de grau tcnico apresenta-se na forma de um slido cristalino, branco,
com aparncia de cera. inspido, quase inodoro e com ponto de fuso variando entre
-7
23
77,1
0,3
4
3,5
100
25
apareceu em maior nmero de amostras (51,3%); nas lojas de ervas o HCB foi
encontrado com maior freqncia (34.7%) nas amostras analisadas, seguido pelo
HCH (32.7%). Entre os ismeros do HCH foi achada uma prevalncia do -HCH
(concentrao mdia de 14,4 g/kg), seguida por -HCH e HCH49.
Hura et al investigaram os nveis de contaminao por DDT total e HCH total
em alimentos (leite, po, vegetais e caf), tecidos humanos provenientes de purperas
(placenta, leite e urina) e recm-nascidos (soro sangneo e urina) coletados na regio
leste da Romnia entre 1996 e 1997. Os organoclorados foram encontrados em todas as
amostras, sendo que a utilizao destes compostos j havia sido banida da Romnia
desde 1985 9.
Entre 1993 e 1995 foi realizado, em Hong Kong, um monitoramento dos nveis
de agrotxicos organoclorados em amostras de leite de vaca. Em vrias amostras, os
nveis de DDE e BHC excederam os limites permitidos pelo Coder Committee on
Pesticide Residues, sendo que a China j havia proibido o uso destes desde 1983, os
resultados deste trabalho revelaram ento que tais substncias ainda persistem no meio
ambiente causando contaminao da cadeia alimentar 50.
O trabalho de Hans, em 1999 determinou o grau de contaminao de vegetais
destinados ao consumo humano pelos organoclorados HCH e DDT, bem como do solo
onde foram cultivados na ndia.O -HCH foi o principal ismero encontrado nos
vegetais, seguido do gama. No solo, o HCH foi o ismero mais encontrado, seguido
pelo ismero gama. O fato do -HCH aparecer em concentraes relativamente altas
nos vegetais, em comparao com os ismeros alfa e beta, sugere que o lindano ainda
usado extensivamente no controle de vetores de doenas humanas 51.
No Brasil, a Portaria n 329, de 02/09/85, do Ministrio da Agricultura proibiu a
utilizao de diversos agrotxicos, inclusive DDT e HCH, na agricultura e pecuria,
permitindo sua aplicao de forma restrita apenas em campanhas de sade pblica 6.
A persistncia dos agrotxicos organoclorados no meio ambiente e danos
sade humana tambm j foi demonstrada atravs de estudos em nosso pas. Estudantes
do Curso de Farmcia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), que no
tinham exposio direta a inseticidas organoclorados, tiveram seu sangue analisado,
constatando-se a presena de DDE e BHC 52.
Os nveis de organoclorados em guas e sedimentos da bacia do Rio Piracicaba,
na regio central do Estado de So Paulo tambm foram investigados e revelaram que
esta bacia apresenta alto comprometimento devido presena significativa de alguns
organoclorados 53.
28
Entre 1997 e 1999, foi realizado um estudo sobre a contaminao por DDT em
solos, sedimentos e ovos de aves domsticas em rea peridomiciliar de uma regio
endmica de leishmaniose, localizada na cidade do Rio de Janeiro. A ltima aplicao
conhecida de DDT, nesta rea, foi realizada em 1990, com o objetivo de combater o
vetor da leishmaniose. Os resultados desta investigao acusaram contaminao em
todas as matrizes estudadas. No entanto, o resultado mais preocupante foi aquele que
revelou a contaminao dos ovos, os quais so consumidos pela populao local 54.
Um estudo realizado por Flores em 2004, na cidade de Viosa, interior de Minas
Gerais, revelou a presena dos organoclorados BHC e DDT em sedimentos do Ribeiro
So Bartolomeu e nas amostras de guas encontrou-se a presena de Heptacloro
epxido, Endrin e DDT. Os organoclorados, encontrados nas guas haviam sido
detectados anteriormente em outro estudo, tambm realizado pelo mesmo grupo, neste
mesmo local, porm em nveis superiores 55.
Nos insetos, os inseticidas organoclorados agem nos canais de sdio, mantendoos por abertos por um perodo mais longo, fazendo com que aes repetitivas sejam
desencadeadas pela transmisso contnua do impulso nervoso. Nos humanos, o
mecanismo txico de ao dos agrotxicos organoclorados tambm ocorre por atuao
no sistema nervoso central, onde interferem com fluxos de ctions (influenciam o
balano de Na+/ K+ atravs das membranas celulares nervosas). Tambm possuem ao
txica no sistema de defesa do organismo humano, causando leses hepticas e renais,
alguns lesam o crebro, outros os msculos do corao, a medula ssea, o crtex da
supra-renal, e alguns o DNA 33,35,37.
Apesar de algumas diferenas entre os diferentes organoclorados, o efeito geral
destes no organismo desestabilizar a atividade neural, que manifestada atravs de
hiperexcitabilidade de nervos e msculos. O stio primrio da ao txica faz-se na fibra
nervosa e na crtex motora do Sistema Nervoso Central (SNC). Alteraes do traado
eletrencefalogrfico ocorrem devido exposio a esses praguicidas e leso do SNC
pode ser observada por estas alteraes. Esses compostos so tambm hepatotxicos e
provocam hepatomegalia e necrose centro-lobular. Os sinais de intoxicao produzidos
pelos organoclorados so similares, sendo, em geral, expresses de hiperatividade
neuronal 30,57,58.
Os compostos organoclorados tm sido considerados como possveis
determinantes do aumento da incidncia de anormalidades na reproduo dos machos
da vida selvagem e de um suposto decrscimo em contagem de espermatozides
humanos. O DDE (derivado mais persistente do DDT), tem demonstrado agir como
29
30
de
aberraes
cromossmicas
em
indivduos
ocupacionalmente
67,68,69,70,71,72,73,74
foram
classificados
como
substncias
possivelmente
Substncia
Humana
Reconhecidos
Carcingeno
Txico para o desenvolvimento
Txico reprodutivo
Carcingeno
Carcingeno
1,2,3,4,5,6-HCH
(mistura de ismeros)
Carcingeno
-HCH (lindano)
Carcingeno
Hexaclorobenzeno
Carcingeno
Txico para o desenvolvimento
31
2. JUSTIFICATIVA
A contaminao na Cidade dos Meninos j foi reconhecida como um problema
de Sade Pblica e Ambiental, existindo vrios estudos que caracterizam o problema e
acompanham a sade da populao exposta.
A constatao do solo contaminado em quintais de residncias e as plantaes de
culturas de subsistncia e de frutas, cultivadas na rea, representam uma rota importante
de introduo de contaminantes, via cadeia alimentar, para a populao. Este estudo faz
uma anlise descritiva da prevalncia dos nveis dos principais compostos
organoclorados nos residentes da Cidade dos Meninos e do seu perfil alimentar,
considerando a freqncia de consumo, tipo de alimento e procedncia dos mesmos.
Espera-se com estes resultados contribuir para estudos mais aprofundados sobre os
determinantes dos nveis de organoclorados na populao da Cidade dos Meninos.
3. OBJETIVOS
1. Determinar a prevalncia dos nveis de HCH, HCB, DDT, DDD e DDE nos
residentes da Cidade dos Meninos.
2. Fazer uma anlise descritiva das concentraes dos organoclorados em funo das
variveis sexo, idade, tempo de residncia e consumo de alimentos de procedncia
local e de fora da Cidade dos Meninos.
3. Estimar a prevalncia de consumo de ovos, carne vermelha, frango, leite, queijo,
legumes, verduras e frutas de procedncia local e de fora.
32
4. METODOLOGIA
78
34
5- RESULTADOS E DISCUSSO
Este estudo reuniu 954 indivduos residentes da Cidade dos Meninos, que
participaram do inqurito realizado no perodo de novembro de 2003 a maro de 2004,
onde responderam a um questionrio e forneceram amostras de sangue destinadas
dosagem dos organoclorados. Esta populao apresentou 48% dos indivduos sendo do
sexo masculino e 52% do sexo feminino (Figura 10). A mdia de idade foi de 30,99
anos e tempo mdio de 15 anos de residncia na regio. A distribuio por faixa etria
apresentada na Figura 11 mostra que 82% dos indivduos estavam com idade igual ou
inferior a 50 anos.
36
Quantidade de indivduos
200
150
100
176
170
160
158
119
50
79
53
39
0
0 a 10 anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
maiores de
70 anos
37
AlfaHCH
BetaHCH
GamaHCH
HCB
ppDDE
ppDDD
ppDDT
Mdia
Desviopadro
901
922
875
825
929
766
872
8,66
16,51
2,71
1,18
23,11
1,56
7,70
24,55
30,03
6,79
5,24
43,82
2,27
11,82
Mximo Mnimo
566,45
383,02
161,7
138
520,54
30,92
160,96
0,08
0,11
0,10
0,06
0,09
0,06
0,15
Nas dosagens sanguneas realizadas nos residentes da Cidade dos Meninos, o HCH apresentou um valor mximo de 566,45 g.L-1 e o p,p-DDE valor mximo de
520,54 g.L-1.
Em 1996, foram encontrados nveis mdios de 64,3 g.L-1 de p,p-DDE e 32
g.L-1 para -HCH para trabalhadores expostos e 3,4 g.L-1 para no-expostos em So
Paulo82.
Na rea urbana do grande Rio de Janeiro, num estudo realizado em 2002 o p,pDDE foi encontrado em 17 das 33 amostras sanguneas em concentraes que variavam
de 1,4 a 8,4 g.L-1 de soro83.
Na Espanha, em 1996, as mdias de concentraes sanguneas encontradas para
trabalhadores expostos foi de 0,9, 1,5 e 8 g.L-1 para p,p-DDT, p,p-DDD e p,p-DDE
respectivamente e para no expostos foram encontradas mdias de 0,3 g.L-1 para
p,pDDT, 0,5 g.L-1 para p,p-DDD e 3,3 g.L-1 para p,p-DDE84.
Em Portugal, em 2003, os nveis sanguneos de organoclorados foram analisados
na populao urbana e rural e o valor mximo encontrado para -HCH foi 0,11 g.L-1
na populao urbana e 0,26 g.L-1 na populao rural48.
38
39
sexo
Masculino
0 a 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
maiores
de 70
anos
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
Feminino
Percentual
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
<= > 20
20 ng/m
ng/
l
ml
40
41
20,000
40,000
Mdia BETA-HCH
Mdia ALFA-HCH
15,000
10,000
30,000
20,000
10,000
5,000
< 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
< 10
anos
> 70
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
> 70
anos
idade
idade
6,000
3,000
Mdia GAMA-HCH
Mdia HCB
5,000
2,000
4,000
3,000
1,000
2,000
0,000
1,000
< 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
> 70
anos
< 10
anos
11 a 20
anos
idade
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
> 70
anos
idade
14,000
100,000
12,000
80,000
Mdia ppDDE
Mdia ppDDT
10,000
8,000
60,000
40,000
6,000
20,000
4,000
0,000
< 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
> 70
anos
< 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
> 70
anos
idade
idade
2,500
2,250
Mdia ppDDD
2,000
1,750
1,500
1,250
1,000
< 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
61 a 70
anos
> 70
anos
idade
Figura 15: Concentraes sanguneas mdias (g.L-1) de p,p-DDD, p,p-DDE e p,pDDT em funo da idade e sexo.
_______ sexo masculino
_______ sexo feminino
43
44
60,000
12,000
50,000
Mdia BETA-HCH
Mdia ALFA-HCH
15,000
9,000
6,000
3,000
40,000
30,000
20,000
0,000
10,000
0 a 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
> de 61
anos
0 a 10
anos
11 a 20
anos
tempo de residncia
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
> de 61
anos
tempo de residncia
4,000
6,000
5,000
4,000
Mdia HCB
Mdia GAMA-HCH
3,000
2,000
3,000
2,000
1,000
1,000
0,000
0 a 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
> de 61
anos
0 a 10
anos
tempo de residncia
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
> de 61
anos
tempo de residncia
2,000
Mdia ppDDD
1,750
1,500
1,250
100,000
1,000
80,000
0 a 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
> de 61
anos
tempo de residncia
Mdia ppDDE
0,750
60,000
16,000
40,000
14,000
20,000
Mdia ppDDT
12,000
10,000
0 a 10
anos
8,000
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
> de 61
anos
tempo de residncia
6,000
4,000
2,000
0 a 10
anos
11 a 20
anos
21 a 30
anos
31 a 40
anos
41 a 50
anos
51 a 60
anos
> de 61
anos
tempo de residncia
Figura 17: Concentraes sanguneas mdias (g.L-1) de p,p-DDD, p,p-DDE e p,pDDT em funo do tempo de residncia e sexo.
_______ sexo masculino
_______ sexo feminino
47
.
A maior presena de p,p- DDE em tecido adiposo humano tem sua origem
50
51
Alimentos
Organoclorados
-HCH
-HCH
-HCH
DDT
DDD
DDE
1.097
13.689
Asmus,
2008*
ovos
66
4.913
ND
5.728
Mello,
1999**
leite
33,7
17,8
ND
< 40
coco verde
CECAB/
FEEMA,
1991***
Ambios,
2002****
goiaba
5.500
maracuj
3.300
mandioca
667,46
5,9
23,43
ND: No detectado
Valores de referncia:
* European Food Safety Authority: -HCH: 20g.kg-1; -HCH: 101g.kg-1;-HCH: 10g.kg-1; HCB: 20g.kg-1; DDT: 50g.kg-1;
DDD: 50g.kg-1; DDE: 50g.kg-1.
** LMR/Codex Alimentarius Commission, 1996 e Europishen Gemeinshaften,1993: HCH: 4 g.kg -1de leite;
-HCH: 3 g.kg -1de leite; DDT: 40 g.kg -1de leite.
*** Comisso Cientfica para Agricultura da Comunidade Europia: 1.000 g.kg-1.
**** Comisso Cientfica para Agricultura da Comunidade Europia: -HCH: 10 g.kg-1;DDE: 50 g.kg-1
52
53
100,0%
80,0%
80,0%
Percentual
Percentual
60,0%
60,0%
40,0%
40,0%
20,0%
20,0%
0,0%
0,0%
baixo consumo
baixo consumo
alto consumo
alto consumo
carnevermelha
ovos
80,0%
80,0%
60,0%
Percentual
Percentual
60,0%
40,0%
40,0%
20,0%
20,0%
0,0%
baixo consumo
alto consumo
0,0%
baixo consumo
manteiga
alto consumo
queijo
< 10 anos
41 a 50 anos
11 a 20 anos
51 a 60 anos
21 a 30 anos
61 a 70 anos
31 a 40 anos
> 70 anos
Figura 18: Consumo de ovos, carne vermelha, manteiga e queijo por faixa etria.
54
80,0%
60,0%
60,0%
Percentual
Percentual
80,0%
40,0%
20,0%
40,0%
20,0%
0,0%
0,0%
baixo consumo
alto consumo
baixo consumo
verduras
100,0%
100,0%
80,0%
Percentual
80,0%
Percentual
alto consumo
frango
60,0%
60,0%
40,0%
40,0%
20,0%
20,0%
0,0%
0,0%
baixo consumo
baixo consumo
alto consumo
alto consumo
frutas
legumes
80,0%
Percentual
60,0%
40,0%
20,0%
< 10 anos
11 a 20 anos
21 a 30 anos
0,0%
baixo
alto
leite
31 a 40 anos
41 a 50 anos
51 a 60 anos
61 a 70 anos
> 70 anos
Figura 19: Consumo de verduras, frango, legumes, frutas e leite por faixa etria.
55
60,0%
70,0%
60,0%
50,0%
50,0%
Percentual
Percentual
40,0%
40,0%
30,0%
30,0%
20,0%
20,0%
10,0%
10,0%
0,0%
0,0%
nunca consome
nunca consome
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
s vezes
diariamente
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
diariamente
legumes
frutas
60,0%
70,0%
60,0%
50,0%
50,0%
Percentual
Percentual
40,0%
30,0%
40,0%
30,0%
20,0%
20,0%
10,0%
10,0%
0,0%
0,0%
nunca consome
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
leite
diariamente
nunca consome
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
diariamente
manteiga
Figura 20: Percentual do consumo de frutas, legumes, leite e manteiga dos residentes da
Cidade dos Meninos.
56
50,0%
40,0%
40,0%
Percentual
Percentual
50,0%
30,0%
30,0%
20,0%
20,0%
10,0%
10,0%
0,0%
0,0%
nunca consome
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
nunca consome
diariamente
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
diariamente
frango
verduras
40,0%
Percentual
30,0%
20,0%
10,0%
0,0%
nunca consome
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
diariamente
carnever
Figura 21: Percentual do consumo verduras, frango e carne vermelha dos residentes da
Cidade dos Meninos.
57
40,0%
50,0%
40,0%
Percentual
Percentual
30,0%
30,0%
20,0%
20,0%
10,0%
10,0%
0,0%
0,0%
nunca consome
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
ovos
diariamente
nunca consome
s vezes
de 1 a 2 x semana de 3 a 6 x semana
diariamente
queijo
Figura 22: Percentual de consumo de ovos e queijo dos residentes da Cidade dos
Meninos.
58
70,0%
100,0%
60,0%
80,0%
40,0%
60,75%
30,0%
Percentual
Percentual
50,0%
60,0%
95,66%
40,0%
20,0%
39,25%
20,0%
10,0%
0,0%
0,0%
Cidade Meninos e ambos
Fora
4,34%
ovos
Fora
manteiga
80,0%
70,0%
60,0%
60,0%
40,0%
70,21%
Percentual
Percentual
50,0%
40,0%
66,74%
30,0%
20,0%
20,0%
33,26%
29,79%
10,0%
0,0%
0,0%
Cidade dos Meninos
Fora
frango
Fora
legumes
59
100,0%
80,0%
80,0%
Percentual
Percentual
60,0%
60,0%
40,0%
70,21%
82,68%
40,0%
20,0%
20,0%
29,79%
17,32%
0,0%
0,0%
Cidade dos Meninos
Fora
queijo
Fora
frutas
70,0%
60,0%
60,0%
50,0%
50,0%
Percentual
Percentual
40,0%
40,0%
67,85%
30,0%
30,0%
57,32%
42,68%
20,0%
20,0%
32,15%
10,0%
10,0%
0,0%
0,0%
Cidade dos Meninos
Fora
verduras
Fora
carne vermelha
70,0%
60,0%
Percentual
50,0%
40,0%
64,18%
30,0%
20,0%
35,82%
10,0%
0,0%
Cidade dos Meninos
Fora
leite
Figura 24: Procedncia dos alimentos queijo, frutas, verduras, carne vermelha e leite
consumidos pelos residentes da Cidade dos Meninos.
60
5.4. Relao entre a procedncia dos alimentos consumidos na Cidade dos Meninos
e os nveis sricos de organoclorados encontrados nos residentes da regio
Ao investigarmos a relao entre a procedncia dos alimentos consumidos na
Cidade dos Meninos e os nveis de organoclorados das amostras sanguneas dos
residentes do local, obtivemos p valor significativo (p<0,05) para frutas e -HCH (p
valor 0,009), legumes e -HCH (p valor 0,038), legumes e p,p-DDD (p valor 0,005),
ovos e p,p-DDD (p valor 0,031), manteiga e p,p-DDD (p valor 0,042), frango e p,pDDD (p valor 0,048), verduras e p,p-DDD (0,004), leite e pp-DDE (p valor = 0,002).
O passo seguinte foi analisar os resultados de indivduos com concentraes
sanguneas maiores que o ponto de corte estabelecido (20 ng.ml-1). Para o -HCH,
observamos uma prevalncia de procedncia de consumo de frutas de fora da Cidade
dos Meninos (26,4%) significativamente menor quando comparada procedncia local.
Ainda para o ismero -HCH, com relao procedncia de legumes, um nmero
significativamente maior de indivduos reportou consumo deste alimento oriundos da
regio (83%).
Para o p,p-DDD, observamos um nmero significativamente maior de
indivduos que reportaram consumo de legumes (1,3%), ovos (0,8%) , manteiga (2,5%),
frango (1,1%) e verduras (1,3%) procedentes da Cidade dos Meninos, quando
comparados aos que reportaram consum-los de fora da regio.
Nos moradores onde o p,p-DDE foi encontrado em concentraes sanguneas
maiores que 20 ng.ml-1, o leite foi o alimento reportado como procedente de fora da
regio por um nmero significativamente maior de indivduos quando comparado aos
que reportaram consumi-lo de procedncia da Cidade dos Meninos, apresentando uma
prevalncia de 32,4%. Os resultados esto demonstrados na Tabela 7.
61
-1
prxima anlise consistiu na relao entre estas variveis, onde obtivemos p valor
significativo (p<0,05) para carne vermelha e -HCH (p valor 0,026), leite e -HCH (p
valor 0,029), verduras e -HCH (p valor 0,049), frango e -HCH (p valor 0,041),
verduras e p,p-DDE (p valor 0,005), legumes e p,p-DDE (p valor 0,018).
Para todos estes alimentos citados acima, obtivemos prevalncia de alto
consumo. Observamos um nmero significativamente maior de indivduos com alto
consumo de carne vermelha com nveis maiores de 20 ng.ml-1 de -HCH em suas
62
amostras sanguneas (8%) em comparao aos que relataram baixo consumo deste
alimento de procedncia local (3,1%).
Em relao aos indivduos com nveis acima de 20 ng.ml-1 do ismero -HCH,
foi observada uma prevalncia de 23,3% que reportaram alto consumo para leite, 19,8%
para verduras, e 21,3% para frango.
Dos indivduos com nveis acima de 20 ng.ml-1 de p,p- DDE, 32,2% relataram
alto consumo de verduras e 28,4% alto consumo de legumes.
Estes dados esto demonstrados na Tabela 8.
Carne
vermelha
-HCH
Leite
Verduras
pp-DDE
6(3,1%)
21(8%)
0,026
45(19,8%) 0,049
Frango
Verduras
Legumes
7(13%)
73(28,4%) 0,018
De uma maneira geral, estes resultados apontam para uma associao entre a
procedncia e freqncia de consumo alimentar dos residentes na Cidade dos Meninos e
os nveis sanguneos de organoclorados encontrados nos mesmos.
Com base nos resultados obtidos nesta dissertao, estudos posteriores devem
ser conduzidos para obteno de dados que permitam melhores inferncias, como
estudos de percepo de risco, de informaes scio-econmicas desta populao, bem
como dados de IMC e histrico reprodutivo dos indivduos.
63
6.0. CONCLUSES
Foi possvel observar que os nveis sanguneos de organoclorados p,p-DDE
encontrados nos residentes na Cidade dos Meninos no perodo de 2003-2004
mostram-se maiores quando comparados aos encontrados na populao noexposta nacional. Quando comparados ao cenrio internacional, tanto os nveis
sanguneos de p,p-DDE quanto os de p,p-DDT, p,p-DDD e -HCH dos
residentes da Cidade dos Meninos mostram-se maiores que os encontrados na
populao exposta e na populao no-exposta.
HCB foi o contaminante com menor mdia (1,18 g.L-1), o p,p-DDE com maior
mdia de concentraes (23,11 g.L-1). Todos os contaminantes apresentaram
uma freqncia superior a 80% e o p,p-DDE apresentou maior freqncia
(97,4%).
Nas mulheres, todos os contaminantes sofrem uma queda em seus nveis na faixa
de 11-20 anos, com valores significativamente inferiores (p<0,05). Nos homens a
queda dos nveis dos contaminantes ocorre na faixa de 21-30 anos, e tambm
apresentou valores significativamente inferiores (p<0,05). A ausncia de outras
variveis como ndice de Massa Corprea (IMC), peso dos indivduos, nmero de
filhos e amamentao, impede que faamos inferncias mais refinadas neste
estudo.
64
Com relao aos alimentos procedentes do local, houve relao entre a freqncia
do consumo e os nveis sanguneos 20 ng.ml-1 de OC. Para HCH ficou
evidenciada associao com alto consumo de carne vermelha; -HCH com alto
consumo de leite, frango e verduras e p,p-DDE com alto consumo de verduras e
legumes.
65
67
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100- Ermel LHN, Fernandez RIV. Anlise das representaes prticas relativas ao trato
com o contaminante, crenas e costumes na Cidade dos Meninos, Duque de Caxias 76
77
ANEXO I
HISTRICO DA CIDADE DOS MENINOS
A Cidade dos Meninos uma rea que foi inicialmente cedida primeira Dama
na poca, Dona Darcy Vargas, para construo de um albergue e alojamento de meninas
pobres nas chamadas casas-lares, e posteriormente foi entregue ao abrigo Cristo
Redentor em 1947, para a instalao da Cidade dos Meninos, onde foram construdos 40
pavilhes 32.
A figura 25 mostra as crianas assistidas no local em 1951.
resduo foi espalhada na estrada principal (Camboaba) com o intuito de que com o
trfego dos carros, esses resduos pudessem ser espalhados e com seu poder inseticida
combatesse ento o serra-pau, praga que atacava a lavoura local na poca 80.
A Figura 26 mostra animais sendo conduzidos pela estrada onde os resduos
foram espalhados.
A estrada Camboaba est agindo como fonte disseminadora de HCH para as reas
de pastagem limtrofes. Segundo Dominguez (2001), as concentraes de HCH total dos
pontos coletados na estrada em frente s reas de realocao so maiores do que as
concentraes mdias de HCH total nas respectivas reas 10.
80
81