Fundamentos de Administracin

Cdigo 100500A_291

Proceso administrativo de la empresa

La distribuidora de Pollos La Gallina de oro,

Realizado por:
Carmen Jazmn Rodrguez Beltrn 52937749
Yojana Rocio Duarte- 28115902
Niny Yojana Soto, cdigo 100500_182

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bucaramanga
Septiembre, 2016

Fundamentos de Administracin
Cdigo 100500

Proceso administrativo de la empresa

La distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Presentado al docente:
BAYRON ERNESTO TREBOL

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bucaramanga
Septiembre, 2016

Resumen

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Palabras claves: (cinco palabras claves)

Abstact

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Keywords: (xxxxxx)

Tabla de Contenido

Objetivos

Objetivo general
Desarrollar la planeacin, la Organizacin, la Direccin y el Control de la distribuidora de pollos la
Gallina de Oro.

Objetivo especfico
Reestructurar el funcionamiento administrativo de la distribuidora de pollos la Gallina de Oro,
mediante la definicin de los diferentes roles y asignacin de responsabilidades en el desarrollo de
los procesos, procedimientos y actividades de la empresa

Funciones administrativas de la Empresa distribuidora de pollos la gallina de oro

1. Diagnstico
1.1 Empresa (Sucursal Bogot, realizar un anlisis corto de la empresa seleccionada)
La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, fue fundada en 1990, por Oscar Sarmiento.
y en el ao 1993 dio entrada en su capital a un socio financiero con un 4.8 % de las
acciones. El rpido crecimiento de la empresa se debe al esfuerzo personal del seor Oscar
Sarmiento, un emprendedor con gran talento para los negocios. El ao 1998 finaliz con 28
establecimientos, y 363 trabajadores directos e indirectos.
Durante el ao 1999 esta empresa se vio afectada por la crisis de la gripe aviar lo que le
gener una reduccin del 7.5% en la facturacin, conllevando a prdidas de 75 millones de
pesos.
1.2 Productos
Pollo crudo entero, despresado y viseras.
2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
Rivalidad
Generar mejoras de tecnologa
para llegar a competir con las
grandes marcas. Estableciendo
una economa en escala y
generando un valor de la marca

Compradores
Proveedores
Los centros mayoristas y
Llegar a una negociacin con
minoristas, utilizar
los proveedores y establecer
herramientas con el internet
diferentes estndares y calidad
para realizar posibles ventas a
entre ellos y de esta manara
pequeos empresarios
obtener la mejor calidad y
realizando la negociacin en
precios entre ellos
cuanto a precio y calidad del

Competencia
Encontramos competencia
fuerte como lo es Campollo
Macpollo Pio pollo
Pero esto se puede mitigar con
excelentes productos,
innovacin y resultados frente a

Amenaza de subttulos
2.2 Anlisis interno

Productos que nos puedan

reemplazar: carme, pescado,
huevo
Rendimiento relativo al precio
de estos productos esto nos
podra disminuir de potenciales
clientes

1. tabla
reas funcionales de la empresa
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

%
0.2
0.3
0.2
0.3
1

Puntos
2
4
3
2
2.75

Ponderacin
0.4
0.12
0.6
0.6
1.72

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis interno de la empresa seleccionada
1. Se ha encontrado que en la parte administrativa, hay una debilidad menor debido a que no se
cuentan con los niveles de responsabilidad administrativos para una empresa de 363 empleados.
2. En el rea financiera hay una debilidad menor debido que las ganancias no fueron las esperadas
por no tener una buena planeacin.
3. En la parte operativa tenemos unas fortalezas menores por falta de organizacin y jerarqua en la
parte operativa
4. En la parte comercial el porcentaje y ponderacin es alto ya que se cuenta con una gran cadena de
distribucin para nuestros clientes.

2.2.1

Diagnstico Interno

2. tabla
No.
1

2
3
4
5
Fuente:

Debilidades
No se han tomado las mejores decisiones
para el surgimiento de la empresa desde el
nivel administrativo.
Debido a la enfermedad de la gripe aviar se
presentaron perdidas en la facturacin
Falta de motivacin del personal empleado
Deterioro en la comunicacin a nivel
administrativo.
Falla en la supervisin en la parte operativa

Fortalezas
Contamos con buena infraestructura

Tenemos clientes satisfechos

Ofrecemos excelentes productos
Contamos con un gran cadena de clientes

Anlisis del resultado del diagnstico interno de la empresa seleccionada

No se han tomado las mejores decisiones ya que el gerente Oscar Sarmiento, no actu en el
momento de la crisis de la enfermedad de la gripe aviar; por tanto no se evidencia una efectiva

comunicacin con los jefes de reas, por tal motivo la facturacin en el producto no trajo las
ganancias esperadas, en la parte operativa el personal empieza con una desmotivacin trayendo
como resultado la baja produccin.
Pese a las debilidades encontradas tenemos unas fortalezas que las podemos utilizar como
estrategias para sacar adelante la empresa, ya que contamos con una buena infraestructura y
ofrecemos excelentes productos a buen precio, lo que genera satisfaccin en la gran cantidad de
clientes que tenemos.

a. Anlisis Externo
3. tabla
reas de la empresa
Econmico
Social
Poltico
Jurdico
Tecnolgico
Ambiental
Total
Fuente:

%
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
1

Puntos
3
4
4
4
2
1
3

Ponderacin
0.6
0.8
0.8
0.8
0.2
0.1
3.3

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis externo de la empresa seleccionada
Variables econmicas:
Producto Bruto Interno
Inflacin
Tipo de cambio1
Balanza comercial
Tasas de inters
Variables polticas:
Regmenes tributarios
Preferencias arancelarias
Tratados de Libre Comercio
Simplificacin administrativa
Defensa del Consumidor
Variables legales:
Legislacin sobre competencia
Legislacin sobre medio ambiente
Legislacin sobre propiedad intelectual
1 http://gestionando-empresas.blogspot.com.co/2010/09/analisis-externo.html

 Subsidios
Estabilidad jurdica

Variables sociales:
Conflictos sociales y seguridad ciudadana
Migracin
Delincuencia
Educacin
Salud
Variables tecnolgicas
Tendencias en software de diseo
Comercio electrnico
Enterprise Resourse Planning (ERP)
Refrigeracin y conservacin de alimentos
Nanotecnologa
Variables ambientales
Clima
Contaminacin ambiental
Desarrollo sostenible
Impacto ambiental
Responsabilidad Social Empresarial

i. Diagnstico Externo
4. tabla
No.

Oportunidades
En el rea Jurdica nuestro pas tiene una
gran variedad de normatividad que regula la
produccin, comercializacin y transporte
del pollo

Amenazas
La empresa de manera continua puede
verse afectada en el rea ambiental, toda
vez que este aspecto tiene un gran impacto
en los animales, lo que puede causarles la
muerte y el contagio a los seres humanos.

En el rea poltica la empresa se ve

favorecida con tratados de libre comercio
con otros pases y Preferencias arancelarias

Fuente:
Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada

5. Planeacin
3.1 Misin

La distribuidora de Pollos La Gallina de oro. Somos una organizacin orientada a

la comercializacin de pollo, de excelente calidad para el consumo humano, con
los mejores precios de la regin. Contamos con tecnologa de punta la cual nos hace
pioneros en su comercializacin y distribucin con personal altamente calificado,
que trabaja continuamente en beneficio de sus clientes, proveedores y empleados,
para satisfacer sus necesidades
3.2 Visin

La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, al ao 2020 se consolidar como la

mayor empresa distribuidora de pollos de alta calidad y mejor precio del mercado a
nivel local, regional y nacional

3.3 Objetivo

Crear alianzas empresariales con empresas dedicadas a la avicultura, que nos

permita minimizar costos que beneficie a nuestros clientes

3.4 Metas

Aumentar la facturacin en un 5% trimestral en relacin con el ao anterior

Establecer un proceso productivo comercial y distributivo, en el cual se
proporcione un producto con los ms altos estndares de calidad

3.5 Actividades

No.

Actividades

1
2
3
4
5

Realizar capacitaciones a los empleados en ventas para llegar al cliente de una manera
satisfactoria
Realizar un sondeo en los sectores en donde se desea tener posibles clientes e investigar
sobre la competencia y sus pecios
Realizar visitas a los centro minoristas, mayoristas almacenes de cadena y restaurantes
para ofrecer nuestros productos
Ofertar y realizar promociones y descuentos por compras de montos superiores a
2.000.000 mensuales
Realizar nuevas visitas para escuchar a los clientes y realizar mejoras en nuestro servicio
3.6 Diagrama de Gantt

3.7 Presupuesto
Nmero y nombre de la tabla
No
.
1
2
3
4

reas funcionales

Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

Nmero de
dependencias

Presupuesto por rea

funcionales

6.

Organizacin
a. Organigrama
4.1.1 Estructura de la organizacin (Justificar)
b. Determinar la autoridad
c. Responsabilidad de los trabajadores
d. Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
e. Deberes de cada empleado.
f. reas de autoridad y responsabilidad.
g. Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para
que desempeen su trabajo)
Nmero y nombre de la tabla

No
.
1
2
3
4

reas funcionales
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

Nmero de
dependencias

Recursos

7. Direccin
a. Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica y
b.
c.
d.
e.
f.
g.

eficientemente.
Fomentar motivacin y participacin en el personal.
Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar
Estilo de liderazgo (Justificar)
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
Proceso de comunicacin Comunicacin
Comunicacin en la organizacin (identificar )

8. Control
a. Procesos de control bsico
b. Puntos de control clave, estndares y puntos de referencia (benchmarking)
i. Tipos de estndares de puntos clave
ii. Puntos de referencia (benchmarking)
c. Control preventivo o anticipativo
d. Control del desempeo general
e. Control de prdidas y ganancias
f. Control mediante el rendimiento de la inversin

9. El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)

a. Realizar el ciclo PHVA (de la empresa de acuerdo con el material)

Conclusin

Referencias bibliogrficas

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administracin. Una Perspectiva Global y
Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edicin. Mxico. Consultado el 30 de
noviembre de 2015, en la pgina web http://www.academia.edu/11362062/Administraci
%C3%B3n_una_perspectiva_global_y_empresarial_14a_Edici%C3%B3n_PDF