Aplicacin de las Buenas

prcticas de preparacin y
almacenamiento de
desinfectantes

Limpieza de reas

La limpieza de pasadizos ser ejecutada

en horario que no interrumpa las labores.
Los paos a usarse en la limpieza de las

reas
d manufactura
de
f t
y envase deben
d b ser
de color blanco, de tela absorbente y que
no desprenda pelusa (polister).

Limpieza de reas

En el registro de limpieza de reas, llenar

los casilleros correspondientes y debe
colocarse en cada rea.
S debe
Se
d b anotar
t la
l solucin
l i desinfectante
d i f t t
utilizada y el Tipo de Limpieza.

Limpieza de los materiales

Los materiales de limpieza deben ser

guardados en forma separada
g
p
y en un rea
exclusiva destinada para este fin.
Los trapeadores usados dentro de la
planta cerrada debern quedar limpios al
final de la jornada y deben ser
humedecidos
con
una
solucin
desinfectante exprimidos y guardados en
desinfectante,
el cuarto de lavado.

Limpieza de los materiales

Los trapeadores usados para la limpieza

de los pisos de los baos de planta, tienen
que ser lavados al final del proceso de
limpieza
limpieza,
humedecidos
en
solucin
desinfectante, exprimidos y guardados en
ell cuarto
t que para tal
t l fin
fi existe
i t en los
l
vestuarios.

Lavado y almacenamiento de
implementos
p
de limpieza
p

1 Alcance
1.
Corresponden a:

Escobas de cerdas plsticas

Recogedores de plstico
Trapeadores
R dill lilimpiatechos
Rodillos
i
h
Baldes plsticos
P l i d
Pulverizadores

Todos estos materiales e implementos de limpieza

se encuentran debidamente identificados por rea
de trabajo.

2 Responsabilidad
2.
Por el cumplimiento y supervisin: Jefe de
rea/Departamento.
Por la ejecucin: Personal asignado para la
limpieza.

3. Frecuencia

Diaria

4 Materiales
4.
Esponja de material sinttico exclusiva para
este uso
Detergente comercial
Agua Potable
Agua Purificada
Pulverizador con Solucin
S
S
Sanitizante de turno

5 Procedimiento
5.
ESCOBAS DE CERDAS PLSTICAS

Y RECOGEDORES DE
PLSTICO

Llevar los implementos por limpiar al lavadero externo al rea.

R ti ell polvo
Retirar
l impregnado
i
d sacudiendo.
di d
Esparcir detergente y lavar las cerdas de la escoba.
Enjuagar con abundante agua potable.
Pasar la esponja humedecida e impregnada en detergente sobre las
superficies y el mango de escobas y/o recogedores hasta eliminar todo
residuo.
Pasar la esponja
p j enjuagada
j g
en agua
g
potable y exprimida
p
p
para retirar los
p
restos de detergente.
Repetir esta operacin hasta eliminar todo residuo de detergente.
Pulverizar con la Solucin Sanitizante de turno.
E t operacin
Esta
i se realiza
li luego
l
d cada
de
d uso.
Mantener en el rea destinada identificada como IMPLEMENTOS DE
LIMPIEZA

5 Procedimiento
5.
TRAPEADORES Y RODILLOS LIMPIATECHOS

Llevar los implementos por limpiar al lavadero externo al rea.

Retirar el polvo impregnado sacudiendo.
Esparcir detergente y lavar manualmente las fibras
f
del trapeador y la
esponja o trapo sinttico del rodillo limpiatechos.
Enjuagar con abundante agua potable hasta eliminar todo residuo de
detergente.
Pasar la esponja humedecida e impregnada en detergente sobre las
superficies y el mango de los trapeadores y/o rodillos hasta eliminar todo
residuo.
P
Pasar
l esponja
la
j enjuagada
j
d en agua potable
t bl y exprimida
i id para retirar
ti
l
los
restos de detergente.
Repetir esta operacin hasta eliminar todo residuo de detergente.
Pulverizar con la Solucin Sanitizante de turno.
turno
Esta operacin se realiza luego de cada uso.
Mantener en el rea destinada identificada como IMPLEMENTOS DE
LIMPIEZA

5 Procedimiento
5.
BALDES

Llevar los implementos por limpiar al lavadero externo al rea.

Lavar la superficie de los baldes con una esponja humedecida e
impregnada en detergente.
Enjuagar con abundante agua potable hasta eliminar todo residuo
de detergente.
detergente
Pasar la esponja enjuagada en agua potable y exprimida para
secar.
Pulverizar con la Solucin Sanitizante de turno y retirar el exceso.
Esta operacin se realiza luego de cada uso.
Mantener en el rea destinada identificada como IMPLEMENTOS
DE LIMPIEZA.

5 Procedimiento
5.
PULVERIZADORES

Llevar los implementos por limpiar al lavadero externo al rea.

Lavar la superficie
p
de los p
pulverizadores con una esponja
p j
humedecida e impregnada en detergente.
Agregar al interior agua potable y esparcir detergente, sacudir para
todo resto impregnado y eliminar.
Enjuagar con abundante agua potable hasta eliminar todo resto de
detergente.
Dar un enjuague con agua purificada en interior.
Pasar la esponja enjuagada en agua potable y exprimida por el
exterior para secar.
Esta operacin se realiza quincenalmente al cambio de Solucin
S iti
Sanitizante
t segn
turno.
t
Mantener en el rea destinada identificada como IMPLEMENTOS
DE LIMPIEZA.

Limpieza y sanitizacin de reas

Tipo de limpieza
Tipo de
limpieza

Aspecto que considera

Frecuencia

Techo
Cada vez que
se cambie de
producto
luego de una
Fumigacin,
es vigente por
48 horas

Paredes

Vidrios

Pisos

Superficie

Materiales

Implementos de Proteccin para el

personal.
Mascarillas descartables.
Guantes
G
t de
d uso domstico.
d ti

Materiales

Implementos y Materiales de Limpieza.

Pulverizador con Alcohol Etlico al 70%.

Pulverizador con la solucin sanitizante de turno.
turno
Balde # 1 con la solucin de detergente comercial al 1%
((10 g de detergente
g
comercial en 1 L de agua
g p
potable).
)
Balde # 2 para la recoleccin del agua de desecho.
Balde # 3 de enjuague
P de
Paos
d limpieza.
li i
(T ll de
(Toallas
d mano y/o
/ esponjas)
j )
Escoba de cerdas plsticas
Recogedor
Trapeador de mango plstico.

Materiales

Documentos a preparar.
Etiqueta de identificacin del estado del rea:
Etiqueta rea/equipo limpio
Etiqueta rea/equipo por limpiar
limpiar.
Formato Registro de limpieza y sanitizacin de
reas.

Descripcin del proceso

El personal operario responsable del rea

provisto de los implementos de proteccin
procede de la siguiente manera:

Descripcin del proceso

TECHOS:
Retirar el polvo del techo empleando el rodillo
limpiatechos, poner especial atencin a las
uniones de las paredes y las esquinas.
Pasar una esponja o pao humedecido con
solucin de detergente al 1% por toda la
superficie.
fi i
Enjuagar con una esponja o pao humedecido en
agua potable
t bl hasta
h t que no quede
d residuos
id
d
de
detergente.

Descripcin del proceso

PAREDES:
Retirar el polvo de las paredes empleando una
esponja o pao humedecido en agua potable.
Luego pasar la esponja o pao humedecido con
solucin de detergente al 1%, frotando para
eliminar residuos.
Para el enjuague utilizar una esponja o pao
humedecido con agua potable pasando por las
superficies
fi i
2 veces hasta
h t eliminar
li i
ell detergente,
d t
t
poner especial atencin a las esquinas.

Descripcin del proceso

VIDRIOS:
Retirar el polvo de los marcos empleando una
esponja o pao humedecido en agua potable.
potable
Humedecer el pao con solucin de detergente al
1% y pasar por toda la superficie hasta retirar todo
residuo.
Enjuagar con una esponja o pao humedecido en
agua potable hasta eliminar el detergente.
La sanitizacin
de los vidrios se realiza
pulverizando
l i
d las
l superficies
fi i con Alcohol
Al h l Etlico
E li all
70 y pasando un pao limpio para esparcir.

Descripcin del proceso

PISOS:
Retirar el polvo del piso haciendo uso de un trapeador
h
humedecido
d id con agua o empleando
l
d un escobilln
bill de
d
cerdas de plsticas, evitando levantar polvo.
Lavar los pisos empleando un trapeador humedecido
con solucin de detergente al 1%.
De ser necesario,
necesario aplicar mas detergente directamente
al piso, con el fin de eliminar manchas o productos
adheridos al piso.
p
Enjuagar con agua potable,
hasta eliminar el
detergente.
Secar el piso con ayuda de un trapeador seco.

Descripcin del proceso

SUPERFICIES DE TRABAJO:
Las superficies de trabajo, mesas, anaqueles y
equipos
i
se limpian
li i
retirando
ti d los
l residuos
id
slidos
lid y /o
/
lquidos, con la ayuda de una esponja o pao
humedecido con agua potable.
potable
Pasar una esponja o pao humedecido en solucin de
detergente al 1% por toda la superficie.
Enjuagar con la esponja o pao humedecido en agua
potable hasta q
p
que no q
quede residuos de detergente.
g
Las superficies son sanitizadas pasando una esponja
o pao impregnado con Alcohol Etlico al 70%.

Descripcin del proceso

Sanitizacin.- Concluida la Limpieza total
se procede a la sanitizacin, pulverizando
los Techos, Paredes, vidrios y Pisos con la
solucin Sanitizante de turno.
turno
Al finalizar se coloca la Etiqueta de
rea/equipo limpio y se registra en el
o ato Registro
eg st o de Limpieza
p e a y Sa
Sanitizacin
t ac
formato
de reas.