MEZCLAS Y SOLUCIONES

Recursos didcticos:
Frascos transparentes numerados Agua Sal gruesa Telgopor (desmenuzado)
Arena Azcar Tamices
Coladores Filtro de tela y papel Pinzas Espumaderas Fotocopias Cucharas
o varillas
Clase N2
Objetivos especficos:
Que los alumnos identifiquen los componentes de una solucin.
Contenidos:
Concepto de solucin. Componentes de una solucin: soluto y solvente
Tipos de soluciones: concentradas, diluidas y saturadas.
Actividades:
Inicio:
Instrucciones para realizar la experiencia: se les dar a los alumnos las indicaciones
necesarias para comenzar a trabajar
Desarrollo: Experiencia N2: Soluciones
Los alumnos se dividirn en grupos
Se les entregar una hoja de registro, tres vasos o frascos limpios, transparentes y
enumerados con agua.
Se les pedir que agreguen en cada uno dos cucharaditas de sal (no colmadas) y agiten.
Clase N3
Objetivos especficos:
Reconozcan diferentes tipos de soluciones de acuerdo a su concentracin.
Contenidos: Tipos de soluciones: concentradas, diluidas y saturadas.
Actividades:
Inicio: Instrucciones para realizar la experiencia: se les dar a los alumnos las
indicaciones necesarias para comenzar a trabajar. Se reparten los materiales necesarios
para la experiencia.
Desarrollo: Experiencia N3: Distintas soluciones
Se les entregar una hoja de registro, tres vasos plsticos con agua.
Se comenzar preparando entre todos, en vasitos de plstico transparente, jugos de
fruta de distintas concentraciones. Para ello necesitaremos algunos sobrecitos de polvo
para preparar jugo, preferiblemente de color intenso.
Se les pedir que agreguen al vaso N1 una cucharadita de jugo en polvo, lo agiten y
observen que es lo que sucede.
Luego debern ir realizando este procedimiento (agregando jugo en polvo) varias veces,
es decir, se agrega una cucharadita de jugo en polvo, se agita, se observa y se vuelve a
repetir el procedimiento. (Solucin concentrada) La docente ir guiando la actividad
con preguntas tales como:
Cunta ser la mxima cantidad de cucharaditas de jugo que podr colocar en la
solucin antes que dejen de disolverse?
Tienen que tener en cuenta este dato para cuando trabajemos con el tubo N3
La idea de esta actividad es que la solucin se concentre, pero se deber ir
contabilizando la cantidad de cucharaditas que se agregan a fin de descubrir qu
cantidad es la necesaria para que la solucin se convierta en una solucin saturada, es
decir, la cantidad mxima de cucharaditas de jugo que pueden disolverse en esa
cantidad de agua.
Con el vaso N2 se har en sentido inverso, se colocar solo una cucharita de jugo en
polvo y luego se agregar ms agua, de a pequeas cantidades hasta llenar la
capacidad del tubo. (Solucin diluida)
Cules son los dos componentes que estamos utilizando en esta solucin?
Solucin acuosa:
Se llama as a aquellas soluciones en las que el agua es uno de sus componentes.

Como el agua forma una gran diversidad de soluciones, se la conoce como solvente
universal.
Al vaso N3, se le agregar la cantidad de cucharaditas necesarias que se puedan
disolver en esa cantidad de agua que contabilizaron cuando realizaron el tubo N1)
(Solucin saturada)
En el caso de esta solucin, como la sustancia que se disolvi en agua es jugo en polvo,
se dice que es una solucin de slido disuelto en lquido, como el caso del agua con
sal o el agua azucarada, tambin hay soluciones de lquido disuelto en lquido como
por ejemplo agua con alcohol.
Cul jugo tendr ms gusto?
Cul jugo tendr ms sabor a fruta?
Qu pasa con el color a medida que agregamos ms polvo en igual cantidad de
agua?
Cmo explican la relacin entre el color del jugo y la cantidad de polvo agregado?
Qu pasa si al vaso que tiene el lquido de color intenso le agregamos agua?
Qu pasa si al vaso que tiene el lquido de color ms dbil le agregamos ms polvo?
Puesta en comn de los distintos grupos: debern exponer que es lo que pas con los
distintos vasos, a medida que lo vayan contando se conceptualizar los distintos tipos de
soluciones Ver sntesis conceptual
Vaso N1: Solucin concentrada
Son las que presentan gran cantidad de soluto disuelto, pero que an no ha llegado a
saturarse.
Vaso N2: Solucin diluida
Son aquellas que presentan una mnima cantidad de soluto disuelto. Las soluciones
Vaso N3: Solucin saturada
Son aquellas que presentan la mxima cantidad de soluto que puede disolverse en esa
cantidad de solvente. Los alumnos registrarn lo observado durante la experiencia en un
cuadro.
Cierre:
Resolucin de algunas de las preguntas que surgieron durante la experiencia:
Qu pas con el color a medida que agregamos ms polvo en igual cantidad de
agua?
Cmo explican la relacin entre el color del jugo y la cantidad de polvo agregado?
Qu pas cuando al vaso que tiene el lquido de color intenso le agregamos agua?
Qu pas cuando al vaso que tiene el lquido de color ms dbil le agregamos ms
polvo?
Registro en carpetas
Recursos didcticos:
Vasos plsticos Cucharitas Agua Jugo en polvo Fotocopias
Clase N4
Objetivos especficos:
Que los alumnos registren la informacin que extraen de sus observaciones en las
experiencias y puedan afianzarlas a travs de una red conceptual
Contenidos:
Mezclas y soluciones
Actividades:
Inicio: Resolucin de una pequea actividad que los alumnos irn confeccionando
Desarrollo: Elaboracin de una red conceptual sobre los sistemas homogneos,
heterogneos, y las soluciones.
Se pretende que los alumnos relacionen esa informacin con las experiencias realizadas
y elaboraren una red conceptual que sintetice y represente los conceptos, incluyendo
como ejemplos las mezclas que hicieron. Cierre: Registro en carpetas
Recursos didcticos: Fotocopias

Sntesis Conceptual
Las Mezclas
Sobre la diversidad de sistemas materiales que existen se han realizado clasificaciones
que permiten diferenciarlos en dos grandes grupos: mezclas y sustancias. Los materiales
que utilizamos en la vida diaria son, generalmente, mezclas.
Son ejemplos de mezclas, los lquidos limpiadores que contienen, entre otros
componentes, agua y amonaco. La mina de lpiz tambin es una mezcla, formada por
grafito y arcilla. Los lpices que se suelen llamar suaves o blandos son los que contienen
ms grafito. El aire es una mezcla de gases
Existe una gran variedad de mezclas. Una primera clasificacin se puede realizar en
funcin del aspecto observable. Aquellas en las que se aprecian sus componentes y
presentan dos o ms partes que no tienen los mismos valores de las propiedades
intensivas se denominan mezclas heterogneas, estn formadas por dos o ms fases.
Aquellas en las que los componentes no se pueden distinguir a simple vista, ni con el
ultramicroscopio y presentan los mismos valores para las propiedades intensivas en
todas sus partes, se llaman mezclas homogneas o soluciones (disoluciones), estn
formadas por una sola fase. Se denomina fase a cada porcin o parte homognea de un
sistema, su composicin es constante.
Tanto en los hogares como en los laboratorios se utilizan, frecuentemente, las soluciones
lquidas. stas son transparentes, pueden ser incoloras, como el agua potable, o
coloreadas, como la tintura de yodo; las partculas que las constituyen pueden ser
tomos, molculas, iones; es por esto que los componentes de una solucin no se
pueden separar por filtracin, ya que el dimetro de los poros de un filtro es mayor que
el de los iones o molculas que constituyen a un sistema homogneo.
El agua, una sustancia, est formada por molculas de agua. El agua azucarada, una
solucin, contiene molculas de agua y molculas de azcar.
Mezclas homogneas: Es la unin de una sustancia pura en proporcin variable,
donde ninguna de ellas pierde sus propiedades originales y que se pueden separar por
mtodos fsicos o qumicos. A simple vista no se pueden ver sus componentes. Se
conocen como disoluciones. Las disoluciones estn constituidas por un soluto y un
solvente, el primero se encuentra en menor proporcin y el segundo en mayor
proporcin.
Las mezclas homogneas estn formadas por una sola fase, es decir, no se pueden
distinguir las partes, ni an con la ayuda de un microscopio electrnico ordinario,
presenta la misma composicin en cualquiera de sus partes.
Ejemplos son la salmuera, el aire que es una mezcla gaseosa compuesta principalmente
por Nitrgeno, Oxgeno, Argn, Vapor de Agua, y Dixido de Carbono, en sta mezcla no
se distinguen lmites de separacin entre una sustancia y otra.
Mezclas heterogneas: Son mezclas con una composicin no uniforme, est formada por
dos o ms fases fsicamente distintas y distribuidas en forma desigual. Las partes de una
composicin heterognea pueden ser separadas mecnicamente unas de otras. Algunos
ejemplos incluyen a las ensaladas, arena, sal mezclada con arena, y el suelo.
La separacin de mezclas
En un estado natural de las sustancias generalmente forman mezclas. Existen mtodos
para separar los componentes que las forman por lo cual se debe tomar en cuenta el
estado natural de la mezcla y de sus componentes. Existe gran cantidad de sustancias
qumicas que, para identificarlas, se separan en sistemas homogneos sencillos para
conocer su utilizacin y composicin, utilizan procesos que reciben el nombre de Anlisis
Qumicos.
Hay varios mtodos para separar los componentes de una mezcla. Algunos de ellos son
los siguientes:
Decantacin. Filtracin. Destilacin. Cristalizacin. Magnetismo.
Cromatografa. Evaporacin.
Centrifugacin.

Soluciones y Sustancias
Muy pocos de los materiales que se encuentran en la vida diaria son sustancias puras; la
mayora de ellos son mezclas. Muchas de estas mezclas son homogneas, se trata de las
soluciones (tambin denominadas disoluciones).
El aire es una solucin, mezcla homognea de varias sustancias en estado gaseoso. El
latn es una solucin slida de cinc en cobre. Las aguas de los ocanos son soluciones
de muchas sustancias en agua.

Toda sustancia est caracterizada por un conjunto de propiedades intensivas y que son
las que permiten identificarla.
En una solucin al componente que est presente en mayor proporcin se lo suele
llamar solvente, y a los otros componentes solutos. Si uno de los componentes es el
agua, se dice que el agua es el solvente.
Las soluciones que ms se utilizan en la vida diaria son las soluciones acuosas, es
decir, aquellas en las que el agua es uno de sus componentes. Es en medio acuoso que
se llevan a cabo reacciones en el cuerpo humano y en el de otros organismos vivos.
Tanto el solvente como el soluto, pueden estar en cualquiera de los tres estados de
agregacin.
Las soluciones diluidas son aquellas que presentan una mnima cantidad de soluto
disuelto. Las soluciones concentradas son las que presentan gran cantidad de soluto
disuelto, pero que an no ha llegado a saturarse. Las soluciones saturadas son aquellas
que presentan la mxima cantidad de soluto que puede disolverse en esa cantidad de
solvente.
Clase n 5
CROMATOGRAFA
Es una tcnica que se utiliza para separar los componentes de una mezcla homognea
formada por dos lquidos. Se basa en la diferente velocidad con que cada componente de
la mezcla es capaz de difundir (ir ascendiendo) por una superficie porosa, como un papel
de filtro, una tiza por la que asciende arrastrada por el disolvente (por capilaridad).
Esta tcnica se utiliza para conocer la composicin de mezclas complejas como
pigmentos vegetales, la clorofila de las plantas, los componentes de la tinta china
OBJETIVO:
Experimentar esta tcnica de laboratorio.
Iniciar el estudio de separacin de pigmentos vegetales, tintas y otras sustancias
complejas.
MATERIAL:
Tira de papel de filtro. Bolgrafo de tinta azul o negra. Vaso de precipitado.
Lpiz. Alcohol.
PROCEDIMIENTO:
Recorta una tira de papel de filtro que tenga unos dos o tres dedos de ancho y
que sea un poco ms larga que la altura del vaso.
Enrolla un extremo en un lpiz (puedes ayudarte de cinta adhesiva) de tal manera
que el otro extremo llegue al fondo del vaso.
Dibuja una mancha con un rotulador azul o negro en el extremo libre de la tira, sin
tocar el borde, de forma que no quede sumergida en el alcohol (ver paso siguiente).
Procura que sea intensa y que no ocupe mucho.
Echa en el fondo del vaso alcohol, hasta una altura de un dedo aproximadamente.
Sita la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el
alcohol, pero la mancha que has hecho sobre ella quede fuera de l.
Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore.
RESULTADOS:
Observa lo qu ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira,
arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. Como no todos
son arrastrados con la misma velocidad, al cabo de un rato se ven franjas de colores.
Puedes repetir el experimento, utilizando tinta de otros colores y comparar los
resultados.

Extraccin de la clorofila y cromatografa.

Materiales:
- Acelgas
- Arena (Abrasivo)
- Alcohol
- Mortero
- Tubos de ensayo
- Papel de filtro
- Embudo
- Placas de petri
Tcnica:

Solucin filtrndose

Mortero con acelgas

1.

Separar la parte verde de las acelgas de la parte central que es ms blanca y no sirve

2.
Colocar la parte verde en el mortero y aadir arena como abrasivo para machacar mejor la acelga y extraer la
clorofila. Tras haber machacado un poco las acelgas aadir alcohol y seguir machacando.
3.
Filtrar la solucin con el embudo y el papel de filtro y depositarlo en un tubo de ensayo. Echar un poco de la
solucin en una placa de petri.
4.
Colocar sobre la placa de petri, que contiene la solucin de clorofila con alcohol, un trozo de papel de filtro y un
trozo de tiza que absorba la solucin de clorofila con alcohol y la separe por bandas.
5.

Dejar secar durante unos das para observar las bandas.

Resultados: Aparecieron todas las bandas que se esperaban, unas ms marcadas que otras. La clorofila que contiene
las hojas verdes se separ en cuatro capas.

Cromatografa en papel a la izquierda

Cromatografa en tiza a la derecha

<--Comparacin de nuestros resultados-->

Conclusin: Han salido las cuatro bandas esperadas, excepto la banda de xantofila.