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ERVA-MATE LENDAS E TRADIES

H muitos e muitos anos, no tempo dos Tapes, uma grande tribo de fala guarani estava de
partida. Precisavam encontrar um outro lugar para morar onde a caa fosse farta e a terra frtil.
Lentamente os ndios foram deixando a aldeia onde haviam vivido tantos anos.
Quando no havia mais ningum, pelo menos era o que parecia, de repente, pssaros voam
assustados. O couro que cobria a entrada de uma cabana foi afastado e surge um velho ndio, curvado
pelo peso dos anos e com os cabelos completamente brancos. Atrs dele caminha uma linda jovem
ndia. Ele um velho guerreiro sem foras para acompanhar a tribo em busca de novas terras. Ela
chamava-se Yari e era sua filha mais nova, que no teve coragem de abandonar seu velho pai, certa
que sozinho ele no iria sobreviver.
Numa triste tarde de inverno, o velho entretido colhendo algumas frutas, assustou-se quando
viu mexer-se uma folhagem prxima. Pensou que fosse uma ona, mas eis que surge um homem
branco muito forte, de olhos cor do cu e vestido com roupas coloridas.
Aproximou-se e disse-lhe:
- Venho de muito longe e h dias ando sem parar. Estou cansado e queria repousas um pouco.
Poderia arranjar-me uma rede e algo para comer?
- Sim, respondeu o velho ndio, mesmo sabendo que sua comida era muito escassa.
Quando chegaram sua cabana, ele apresentou ao visitante a sua filha.
Yari acendeu o fogo e preparou algo para o moo comer. O estranho comeu com muito
apetite. O velho e a filha cederam-lhe a cabana e foram dormir em uma das outras abandonadas.
Ao amanhecer o velho ndio encontrou o homem branco e fez tudo para que ele parasse. O
outro, porm, respondeu-lhe que tinha percebido a necessidade dos dois e se propunha ajudar. Dito
isso, embrenhou-se em direo floresta. Depois de algum tempo retornou com vrias caas.
- Vocs merecem muito mais! explicou o homem. Ningum j me acolheu com tanta
hospitalidade, me dando tudo o que possuam.
Falou tambm que tinha sido enviado por Tup, que encontrava-se muito preocupado com a
sorte dos dois.
- Pela acolhida que recebi, lhes reservo o direito de atender a um pedido. Diga o que deseja!
O pobre velho queria um amigo que lhe fizesse companhia at o findar de seus dias, para que
pudesse deixar de ser um fardo para sua doce e jovem filha.
O estranho levou-lhe ento at uma erva mais estranha ainda dizendo:
- Esta a erva-mate. Plante-a e deixa que ela cresa e faa-a multiplicar-se. Deve arrancar-lhe
as folhas, ferv-las e tomar como ch. Suas foras se renovaro e poder voltar a caar e fazer o que
quiser. Sua filha poder ento retornar a sua tribo.
Yari resolveu que de qualquer jeito jamais ficaria para fazer companhia ao pai. Pela sua
dedicao e zelo, o enviado do tup sorriu emocionado e disse:
- Por ser to boa filha, a partir deste momento passar a ser conhecida como Ca-Yari, a deusa
protetora dos ervais. Cuidar para que o mate jamais deixe de existir e far com que os outros o
conheam e bebam a fim de serem fortes e felizes.
Logo depois o estranho partiu, mas deixou na cabea de Yari uma grande dvida: como
poderia ela, vivendo afastada das demais tribos divulgar o uso da tal erva? E o tempo foi passando...

Em uma tribo no muito distante dali, os ndios estavam contentes com a fartura das caadas.
Organizaram uma grande festa para comemorar, no faltava comida e muita bebida. Mas a bebida
demais levou dois jovens ndios a comearam a discutir. Tratava-se de Pirana e Jaguaret. Da
discusso ao enfrentamento foi um passo.
No furor da briga Jaguaret empunha um tacape e d violento golpe na cabea de Pirana,
matando-o. Jaguaret foi ento detido e amarrado ao poste das torturas. Pelas leis da tribo, os
parentes do morto deveriam executar o assassino. Trouxeram imediatamente o pai de Pirana para
que ordenasse a execuo. Muito consciente que a tragdia s aconteceu por estarem os jovens sob o
efeito da bebida, liberou o Jaguaret, que foi ento expulso da tribo e foi buscar sua sorte na seio da
floresta e quem sabe nos braos de Anhang, esprito mau da mata.
Conforme caminhava e o efeito do lcool era amenizado, mais se arrependia do mal que
fizera.

Passadas muitas dcadas, alguns ndios daquela tribo, aventuravam-se na mata fechada em
busca caa que j estava rara no local em que viviam. Entrando no serto, no meio da floresta,
encontraram uma cabana e foram aproximando-se com cuidado, mas mesmo assim foram
pressentidos e saiu da cabana um homem muito forte e sorridente. Muito embora seus cabelos fossem
totalmente brancos, sua fisionomia era de um jovem e ofereceu-lhes uma bebida desconhecida.
Identificou-se ento como sendo Jaguaret, o ndio expulso de sua tribo e que a bebida desconhecida
era o mate.
Contou que quando foi abandonado a sua sorte, muito andou e quando estava apertado de
cansao e remorso, jogou-se ao cho e pediu para morrer. Acordou-se com a viso de uma ndia de
rara beleza que apiedando-se dele disse-lhe:
- Meu nome Ca-Yari e sou a deusa dos ervais. Tenho pena de voc, pois no matou por
gosto e agora arrepende-se amargamente pelo que fez. Para suportar seu exlio, eis aqui uma bebida
que o deixar forte e lhe esclarecer as ideias.
Levou-o at uma estranha planta e voltou a dizer:
- Esta a erva-mate. Cultive-a e a faa multiplicar. Depois prepare uma infuso com suas
folhas e beba o ch. Seu corpo permanecer forte e sua mente clara por muitos anos. No deixe de
transmitir a quem encontrar o que aprendeu com o mate.
- Por tanto, jovens guerreiros, quero que leve alguns ps da erva-mate para a sua tribo e que
nunca deixem de transmitir aos outros o que aprenderam.
Aqueles ndios voltaram e contaram aos outros o que haviam ouvido. O mate foi plantado e
multiplicou-se. Outras tribos apreenderam e foi desta forma que seu uso chegou at ns.

H porm, uma outra tradio assaz diversa sobre a aplicao e uso


da erva-mate. Ela foi tambm um veculo dos mais eficazes usados na
feitiaria ou magia guarantica.
Narra-se que um feiticeiro foi ensinado por Anhang como deveria beber a
erva, quando quisesse consult-lo. O paj seguiu a risca as instrues e
desde ento fazia maravilhas. Passou a us-la tambm como ingrediente
nas suas feitiarias.
Diziam os feiticeiros:
- "A erva me disse ou aquilo...", quando davam seus orculos.
Os feiticeiros comunicaram seu mistrio a outros e, pouco a pouco, o uso
se tornou geral. Diziam que no havia coisa que se prestasse mais para
causar dano. Esta bebida tambm servia de filtros e muitas mulheres
fizeram deste negcio um comrcio.
Ainda hoje se tem o costume, de quando se oferecer a cuia a um amigo, o
dono da casa deve sugar os primeiros goles e jog-los fora, pois por
herana deste costume antigo, acredita-se que os primeiros sorvos no so
bons. A alegao para tal feito que o demnio Anhang contamina a erva
com seu malfico influxo.
Deve-se atirar os primeiros goles da boca para as costas, um por cima do
ombro direito e o outro por cima do esquerdo.

LENDAS CRISTS
Tem o uso da erva, no dizer de Granada, uma alta origem no que
poderamos chamar de mitologia crist. J desde o primeiro quartel do
sculo XVI, corria na Amrica do Sul a lenda da estada do Apstolo So
Tom no Brasil e pases vizinhos.
Conta-se que chegando ao Paraguai, viu imensos matos de rvores do
mate. Os ndios, porm, no lhe davam utilidade nenhuma, at olhavamnas com certa repulso, porque as tinham por venenosas.
So Tom achou entre os guaranis muita disposio para receber a f e as
guas do batismo. O santo, vendo a dedicao deste povo, quis fazer-lhe
um benefcio ensinando-lhes o uso da erva. Atrada por sua palavra,
tinham-no seguido, uma grande multido, quando arrancou uma poro da
erva e a ajuntou cuidadosamente. Depois fez uma fogueira, estendeu as
folhas da erva de tal maneira sobre as brasas que sem queim-las, as
tostasse. Por intermdio da lenta ao do fogo, perderam as folhas da erva,
por evaporao, as substncias danosas que possuam.
O que serviu para grande consolao e regozijo dos ndios guaranis foi que
as folhas emitiam uma suave fragrncia, circunstncia que aguou-lhes a
curiosidade em relao a erva.
Desfizeram as folhas tostadas e pondo-as em gua produziram uma bebida
de gosto to agradvel quanto proveitosa. Lozano que narrou este
episdio na sua histria da conquista.
Segundo o mesmo autor, conferiu a So Tom a esta erva, virtudes
medicinais contra pestes e vrias doenas. Conta, que certa vez uma
terrvel peste dizimou quase todos os povos guaranis. Os infelizes,
recorreram a So Tom, que andava pregando por aquelas regies.
O santo apstolo respondeu:
- "Em casa possuis o remdio; a misericrdia divina nunca desampara
os justos".
Em seguida mandou trazer os ramos da erva-mate, tostou-os, triturou as
folhas, colocou-as na gua e bebeu, para que eles no receassem beb-la

tambm.
-"Bebei", acrescentou, "as folhas desta erva e com elas curareis todos
os enfermos e, vs, os sos, ficaro imunes peste."
Obedeceram os ndios e nenhum dos enfermos tornou a morrer, assim
como no adoeceu mais ningum.

OS AVIOS DO CHIMARRO
Denomina-se "avios do chimarro" os apetrechos ou utenslios necessrios
para tom-lo.
tudo muito simples, voc precisar de uma chaleira ou um vasilhame que
possa ser levado ao fogo para aquecer a gua (nunca ferver!). Fora isso, a
cuia, a bomba e a erva.
A cuia (do guarani "iacuhi" = cabea) faz as vezes de uma chcara ou taa
de ch, mas no dispe de ala e deve acomodar-se naturalmente na mo.
Tradicionalmete, utiliza-se como cuia o fruto seco de duas cucurbitceas
diferentes: a "lagenaria vulgaris", que d o porongo propriamente dito,
redondo e arredondado, e a "crescentia cujetare", que d a cuia
propriamente dita, achatada, para os uruguaios conhecida como "galleta".
Nas regies produtoras, como o Planalto, a fartura do produto permitiu a
popularizao do porongo de boca larga, mas nas regies aonde o produto
chegava em morosas caretas e no lombo de cargueiros (Companhia riograndense, Uruguai, Argentina), ou se cortava o porongo "ao contrrio" (ao
contrrio da maneira planaltina), deixando uma boca de no mximo uma
polegada, ou se usava diretamente a cuia chata ou "galleta", pequenina e
econmica.
Houve poca em que se fabricavam cuias finas, de porcelana, de formato
achatado, para uso no mate doce das casas de estncia; e mais
recentemente industrializam cuias de madeira, de vidro, de madeira
recoberta com alumnio, etc.; mas nada se compara ao porongo ou a cuia
tradicional.

A bomba consiste num canudo de 20 a 30 cm de comprimento por 5 a 10


mm de dimetro, achatado numa extremidade (bocal) e apresentando, na
outra, um bojo oco e crivado de furinhos.
No sculo XVII dois tipos de bomba eram conhecidas: a de prata, metal
abundante ento na Amrica, e a taquara, confeccionada pelos indgenas e
resultante de um paciencioso tranar de fibras de duas cores.
Atualmente desconhecida a bomba vegetal: utiliza-se to somente a
bomba de "metal branco", entre os gachos menos abastados, e a bomba
de prata, muitas vezes com relevo e bocal de ouro.
Um outro elemento, no essencial, poderia ser includo entre os avios: o
trip, ou outra base qualquer, em que a cuia possa se firmar quando no
est em uso.
Apesar de simples esses apetrechos so fundamentais e j rendeu at
inspirao aos poetas gachos:
"Quanto aos furos de uma bomba
calibre no muito estreito;
do contrrio, se o sujeito
se prende louco a chupar,
quando menos se d conta,
de tanto que chupa e chupa,
o pobre diabo, num upa
pode do avesso virar!"
(Eugnio Severo)

COMO PREPARAR O CHIMARRO


O CHIMARRO uma das vrias formas de preparar a ERVA - MATE para
ser tomada, tanto no inverno como no vero, a qualquer hora.
Uma das maneiras de preparar um bom chimarro seguindo essa receita:

1 ) Colocar erva-mate na cuia, aproximadamente at 2/3 de sua


capacidade.

2 ) Tapando a boca da cuia com a mo, procura-se, com a cuia de boca


para baixo, atravs de leves movimentos para cima e para baixo, separar
os talos e palitos da erva-mate propriamente dita.
3 ) Inclina-se a cuia mais ou menos 45 e retira-se a mo, fazendo com
que os palitos da erva fiquem na parte inferior (cestinho da cuia),
formando uma trama que facilitar a entrada de gua na peneira da bomba.

4 ) Na mesma posio anterior despeja-se gua fria ou morna (gua


fervente queima o mate, dando um gosto amarguento) at o topete da erva,
que no dever ser molhado. Aguarde at que a gua seja absorvida (2 a 3
minutos).
5 ) A colocao da bomba um momento decisivo no preparo de um bom
chimarro. Tapando o bocal com o polegar, introduz-se a bomba no lado
cheio d'gua da cuia, at o fundo do cestinho.
Com movimentos de pulso, procura-se a melhor posio, para que a
bomba fique firme. Retira-se o polegar e observa-se o nvel da gua, que
deve baixar alguns milmetros. Isso prova que o chimarro est
desentupido.

6 ) Com a cuia na posio vertical, coloca-se gua quente. A temperatura


ideal da gua 75 graus, obtida quando a chaleira comea a chiar.
OBS: Nunca "desbarranque" o talude formado pela erva, pois molhando o
topete no vai conseguir melhor sabor. Na realidade o sabor se prolongar
de acordo com a quantidade de erva que a cuia suporta e que
gradativamente vai sendo retirado pela gua na medida que o mate vai
sendo "lavado".

7 ) Pronto. O primeiro mate pode ser ingerido, no h nada de mal nisso,


porm alguns mateadores costumam cuspi-lo fora at ouvir o "ronco" da
cuia. Isso porque o primeiro mate no o mais saboroso, a bomba retm
resduos de p da erva e a gua ainda no alcanou a temperatura ideal.
Fonte: Casa do Chimarro
O HORSCOPO DO CHIMARRO
CHIMARRO, nossa Poo Mgica:
Te aconselho a tomar o chimarro no incio do teu dia, mesmo que ele
comece s quatro da tarde. Os ndios, seus inventores, o tomavam antes
de ir para as batalhas. 0 Chimarro te d fora e pique para ires luta no
dia a dia, e, ainda por cima, te deixa buenao ou lindona, no ms.
Aproveita essa hora sagrada para abrir um livro, jogar um tarot, ou fazer

uma meditao sobre a tua vida. A, ficars bonito ou bonita, por dentro e
por fora!