Categoria de alimento: Queijo Fabricante: Vigor Alimentos S.A Local de coleta:Fabrica de laticnios
NC NA
1. Rotulagem de alimentos embalados e importados Resoluo RDC 259/02, decreto-lei
986/69 e IN22/05.
a) Denominao de venda
b) Marca
c) Indicao de corante e aroma artificial na denominao de X
venda (ex: aromatizado e corante artificialmente) (verificar o uso na lista de ingredientes) d) Pais de origem
e) Tipo (quando for o caso)
f) Contedo Liquido
g) Peso drenado (quando for o caso)
h) Registro do produto (anotar o numero)
i) Lista de Ingredientes
j) Possui aditivos na composio? Em caso afirmativo eles esto
descritos no final da lista de ingredientes constando a funo principal e nome e ou INS..
k) Data de Fabricao (obrigatrio somente para produtos de X
origem animal) l) Validade m) Lote
X X
n) Nome da empresa
o) Endereo Completo
p) CNPJ
q) Nome da empresa fabricante ou importante (para importados)
r) Endereo completo da empresa importadora
s) CNPJ da empresa importadora (quando for o caso)
t) Traduo das informaes obrigatrias (para importados)
u) Instrues para o Preparo (exceto produto pronto uso)
v) Modo de conservao e armazenamento antes e depois de X
aberto x) Temperatura de conservao mxima e mnima para congelados e/ou resfriados y) A advertncia: (contem glten ou no contem glten) (Lei 10.674/2003)
X X
w) Sem indicao teraputica ou informaes que possam
induzir o consumidor a erro
2- Rotulagem Nutricional Obrigatria RDC 360/03
a) Tabela de informao nutricional
b) Tabela nutricional por poro
c) Medida caseira
NC NA
d) Especificao de valor energtico por poro em kcal e Kj
e) Especificao de carboidratos por poro em gramas (g)
f) Especificao do contedo de protenas por poro em gramas (g)
g) Especificao contedo de gorduras totais poro em gramas (g)
h) Especificao de gorduras saturadas por poro em gramas(g)
i) Especificao do contedo de fibras alimentares por poro em
gramas (g)
j) Especificao de gordura trans por poro em gramas (g)
k) Especificao de contedo de sdio por poro em mg
X X
l) Vitaminas e/ou minerais maior ou igual 5% da VD por poro
m) Apresentao da ordem correta dos componentes de informao
nutricional
n) Especificao da Declarao simplificada especificada calorias,
carboidratos, protenas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibras alimentares, sdio (Quando for o caso)
o) Arredondamento dos valores maiores que 100 em trs nmeros
inteiros
p) Arredondamento de valores menores que 100 e maiores ou iguais a
10 em dois nmeros inteiros
q) Arredondamento de valores menores que 10 e maiores ou iguais a 1
em uma cifra decimal
Valores menores que 1 para vitaminas e minerais com cifras decimais
e demais nutrientes com 1 cifra decimal
r) Apresentao do percentual dos valores dirios (% VD)
s) Apresenta a frase: *% Valores Dirios com base em uma dieta de
2.000 kcal ou 8400 kj. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas.
t) A expresso INFORMAO NUTRICIONAL, o valor e as
unidades da poro e da medida caseira est em maior destaque do que o restante das informaes
3- Informao Nutricional Complementar- Portaria SVS/MS C
27/98 a) A Informao Nutricional Complementar (INC)refere-se ao alimento pronto para o consumo, preparado, quando for o caso, de acordo com as instrues de rotulagem. b) A INC no possibilita a interpretao enganosa ao consumidor c) Quando o rotulo apresentar INC de caractersticas inerentes ao alimento h prxima a declarao, caracteres de igual realce e visibilidade, de que todos os alimentos daquele tipo possuem essas caractersticas. d) No caso de INC comparativa, o produto e comparado ao similar (es) convenciona(i)s e) No caso de INC comparativa, h declarao sobre a diferena na quantidade do valor energtico e/ou contedo do nutriente, expressa em percentagem, frao ou quantidade absoluta. f) No caso de INC comparativa, a comparao atende uma diferena relativa mnima de 25% e uma diferena absoluta mnima no valor energtico ou contedo de nutrientes, igual aos valores atributos fonte ou baixo. g) o rotulo apresenta INC de acordo com os critrios fixados no item 5 da Portaria SVS/MS 27/98 h) Os termos utilizados para contedo absoluto e comparativo atendem a Tabela de Termos da Portaria SVS/MS 27/98 (item 4) C = Conforme legislao vigente NC = No conforme legislao vigente NA = No se aplica