CARBOHIDRATOS

La principal funcin de los carbohidratos es suministrarle energa al cuerpo, especialmente al

cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los
carbohidratos en glucosa (azcar en la sangre), la cual le da energa al cuerpo.

Son molculas orgnicas, esenciales para la vida.

Estn compuestas por carbono, oxigeno, hidrgeno.
Son solubles en agua.
Almacenan energa.
Las plantas son las principales portadoras de hidratos de
carbono, esto se debe a que estas poseen clorofila, un pigmento
responsable de captar la luz solar y a partir de ah elaborar
glucosa.
Los carbohidratos se pueden clasificar en

Hidratos de carbono complejos: Son polisacridos, es

decir estn conformados por diferentes monosacridos. Dentro
de este grupo encontramos, la celulosa, hemicelulosa, almidn,
etc. Se caracterizan por ser absorcin lenta.

Hidratos de carbono simples: Dentro de este grupo

encontramos los monosacridos y disacridos. Por ejemplo:
glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa. Se caracterizan
por absorberse rpidamente en el organismo.
LIPIDOS

Los lpidos son compuestos, generalmente grasas o ceras, que se

encuentran en los entes vivientes, desde los animales hasta los vegetales
por lo que sus reservas se encuentran formadas de stos.
Una de las caractersticas de los lpidos es su diversidad qumica, estn
formadas principalmente por carbono e hidrgeno y en una cantidad ms
reducida pueden tener oxigeno; existen lpidos que pueden contener otros
componentes como azufre, fsforo y nitrgeno.
Los lpidos son reservas alimenticias, por lo que en las plantas son una
especie de aceite y animales son cmulos de grasa de reserva; por esto es
que son la principal fuente de alimento y de energa para los entes vivientes.

URL del artculo: http://www.ejemplode.com/36-biologia/3441caracteristicas_de_los_lipidos.html

Fuente: Caractersticas de los lpidos

Caractersticas de los lpidos:

Qumica.- Algunos lpidos estn formados por cadenas alifticas que
pueden estar saturadas o no estarlo. Son de estructura generalmente lineal
aunque pueden contar con una serie de anillos. Su estructura qumica
permite que cuenten con flexibilidad, en tanto otros pueden ser rgidos;
algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrgeno.
Algunos lpidos refractan el agua, esto es debido a que cuentan con una No
polaridad o hidrofobia, pero esto no se presenta en otro tipo de solventes
como el thiner, acetona etc. Igualmente existe otro parmetro totalmente
afn al agua (hidrofilica).
A este ltimo aspecto se le denomina carcter anfiptico
Clasificacin.- Los lpidos se encuentran clasificados en tres ramas
principales que se subdividen posteriormente:
1. cidos grasos
a) Saturados
b) Insaturados
2. Lpidos con cidos grasos (saponificables)
a) Simples 1.Triacilgliceridos 2.Ceras
b) Complejos 1.- Fosfogliceridos 2. Estingolipidos
3. Lpidos sin cidos grasos
a) Esteraides
b) Isoprenoides
Solubilidad.- Los lpidos son poco solubles en agua pero su solubilidad es
amplia cuando se disuelve en benceno.

Compuesto.- Los lpidos son formados por grasas

Beneficio.- El beneficio que los lpidos producen en el cuerpo son los de
almacenamiento de energa, pues llegan a transportar o brindar entre 7 y 9
kilo caloras por cada gramo que es utilizada en los cuerpos como
combustible; en lo referente a los lpidos, son capaces de transportar
protenas liposolubles que son indispensables en el cuerpo de los entes
vivientes, producen el sabor de algunos alimentos.
Entre los ms conocidos e importantes se encuentran los omegas 3, 6 y 9,
que en algunos entes vivientes como el ser humano, no son producidos con
suficiencia o simplemente no son producidos por los cuerpos.
Dao.- Los lpidos o cidos grasos saturados son daosos para los seres
humanos por no poder ser metabolizados, esto produce un dao a mediano
y largo plazo en los individuos que los consumen en exceso.

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Fuente: Caractersticas de los lpidos