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AUTORES:
SHEYLA ALEJANDRA CERRUFFO CALUNIA
DIANA BELEN URETA ANDRADE
RENE GREGORIO MENENDEZ AVILA
ALEJANDRO JOEL MIRANDA VALDIVIEZO
BRYAN RICARDO CABRERA PACHECO
TUTORA
ECON. JENNY MEDINA
GUAYAQUIL ECUADOR
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Contenido
1.1 Antecedentes de la investigacin.................................................................5
1.2 Situacin del problema................................................................................. 5
1.3 Causas y consecuencias............................................................................... 6
1.4 Descripcin de la situacin del problema......................................................7
1.5 Delimitacin del problema............................................................................7
1.6 Delimitacin Geogrfica................................................................................ 8
1.7 Delimitacin Temporal................................................................................... 8
1.8 Planteamiento del problema.........................................................................8
1.9 Formulacin del problema.............................................................................9
1.10 Evaluacin del problema.............................................................................9
Antecedentes investigativo..................................................................................... 10
2. Variables de la investigacin.........................................................................11
2.1 El clima....................................................................................................... 11
2.1.2 El clima del Ecuador................................................................................. 12
2.1.3 Ventaja del clima en el Ecuador...............................................................12
2.1.4 Desventajas del clima en el Ecuador.......................................................13
2.2 El rbol cacao.............................................................................................. 13
2.2.1 El cacao en el Ecuador............................................................................. 13
2.2.1.1 Cacao Nacional..................................................................................... 14
2.2.1.2 Cacao Ramilla...................................................................................... 14
2.3 Aplicacin de las reas de estudio..............................................................14
2.3.1 Matemticas............................................................................................ 14
2.3.1.2 Definicin.............................................................................................. 14
2.3.2 Estadstica................................................................................................ 16
2.3.2.1 Definicin.............................................................................................. 16
2.3.2.2 Aplicacin del rea de conocimientos de matemticas en la parte
estadstica......................................................................................................... 17
2.4 Qumica....................................................................................................... 17
2.4.1 Energa..................................................................................................... 17
2.4.2 Materia..................................................................................................... 18
2.4.3 Compuestos Qumicos.............................................................................. 18
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INDICE DE GRAFICOS
4.1.1 GRAFICO....................................................................................................................25
4.1.2 GRAFICO....................................................................................................................26
4.1.3 GRAFICO....................................................................................................................27
4.1.4 GRAFICO....................................................................................................................28
4.1.5 GRAFICO....................................................................................................................29
4.1.6 GRAFICO....................................................................................................................30
4.1.7GRAFICO.....................................................................................................................31
4.1.8 GRAFICO....................................................................................................................32
4.1.9 GRAFICO....................................................................................................................33
4.1.10 GRAFICO..................................................................................................................34
4.1.11 GRAFICO..................................................................................................................35
4.1.12GRAFICO...................................................................................................................36
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Nuestra idea surgi de dos mquinas secadoras de cacao una a disel y la otra a gas.
La mquina a base de disel fue creada por la empresa Sirca fundada hace 35 aos en
Ecuador con el propsito de construir maquinas agro-industriales, para facilitar el proceso
de secado de algunos tipos de granos. Esta empresa nace de la unin de dos socios Sereni y
Ruz, por ello el nombre de la misma, la primera mquina que fue creada se dio para una
hacienda ubicada en el cantn Naranjito en la provincia del Guayas, desde ah ha tenido una
gran trayectoria, de la cual queremos replantear la alternativa mejorando y recreando un
nueva estructura la que generara ms benficos tanto para el medio ambiente como para los
agricultores
la incidencia del clima en el secado de cacao el cual concibe una variacin del
tiempo estimado en las diferentes tcnicas para la realizacin de este proceso.
la tcnica del Tendal para secar el cacao se produce una contaminacin a este.
El relevante costo del gas en la actualidad
Escasas alternativas para secar el cacao
la putrefaccin del producto
presentacin de una cuantiosa perdida en los ingresos del agricultor
Contaminacin del medio ambiente
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Objeto de estudio.
El proceso de secado del cacao.
Campo de accin.
Educacin.
rea de produccin:
Servicio productivo.
rea problema:
Agrcola.
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rea de conocimiento:
Matemtica, fsica y qumica.
Lugar: Zonas rurales de la ciudad de Quevedo.
Unidad de anlisis: Finca Chocolatera Rosita.
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se realice en su total
Se opt por realizar este proyecto en la ciudad de Quevedo para ayudar a la finca
Chocolatera Rosita de las zonas rurales, se prev que el proyecto se llevara a cabo entre los
meses de noviembre a febrero del 2016
Se pretende realizar un prototipo de una maquina secadora de cacao, por el motivo que
tiene los agricultores de la finca al realizar este proceso con los constantes cambios
climticos que se dan en la ciudad
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1.11Objetivos.
Desarrollar una solucin que permita acelerar el secado de cacao por medio de una
mejor alternativa, para as obtener beneficios tanto para el medio ambiente como
para el agricultor.
1.11.2 Objetivos Especficos.
Generar una maquina secadora de cacao a base del aceite quemado de los
autos.
Evitar la contaminacin ambiental.
Reducir gastos de los agricultores en la inversin del gas.
CAPITULO II
Antecedentes investigativo
En base a lo expuesto en el inciso anterior, se expresa que el siguiente trabajo, por ser una
indagacin que permite determinar las situaciones influyentes del clima en el secado del
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cacao que por ende concibe en una variacin del tiempo y las diferentes tcnicas para la
realizacin de este proceso.
Este trabajo se considera como una investigacin nueva y con el propsito de buscar una
solucin que satisfaga el problema y las necesidades y que por ende permita a la sociedad
desarrollarse.
Nuestra idea surgi de una maquina secadora de cacao a gas, de la cual queremos
replantear la alternativa mejorando y recreando un nueva estructura la que generara ms
benficos tanto para el medio ambiente como para los agricultores
2. Variables de la investigacin
2.1 El clima
Es un fenmeno que se da en la atmosfera que influye sobre una determinada zona y se
caracteriza por ser un vnculo de numerosos elementos como la temperatura, la humedad
entre otros.
El Ecuador tiene climas y microclimas que varan, esto se debe a la ubicacin geogrfica
en la que se encuentra, por lo general la costa tiene una estacin caliente, lluviosa, hmeda
que empieza desde enero hasta abril. De mayo a diciembre la temperatura es baja y fresca y
es poco probable que llueva aunque el cielo este nublado y hmedo.
Las temperaturas medias oscilan entre los 23 y 30 C en la Costa y la Amazonia por otro
lado la sierra tiene una temperatura aproximada de 19 y 25 C.
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Muchos cultivos que utilizan las lluvias como fuentes de cosechas tienden a tener
cosechas buenas y malas dependiendo de si llueve suficiente o no incluso cuando llueve
demasiado se puede perder la cosecha.
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El rbol de cacao es una planta que fructifica varias cosechas al ao, suele alcanzar una
medida de 6 metros que constan de hojas frondosas que llegan a tener una longitud
aproximada de 30 cm y que poseen flores rosas que se originan desde el tronco. No todas
las flores que se rasgan durante el ao llegan a formar semillas.
El cacao es una fruta de origen tropical que atreves de los aos ha producido muchas
exportaciones para nuestro pas.
Las plantas de cacao ms comercializadas en nuestro pas son:
El cacao nacional es muy comn en nuestra nacin, se caracteriza por tener un fruto amarillo,
posee un aroma y sabor nico que lo hace esencial para la produccin de un exquisito chocolate.
Tiene una longitud aproximada de 1.90 m.
El cacao ramilla se identifica por tener su fruto de color rojo y por ser ms dulce que el
cacao nacional, su grano es cido y su almendra es pequea contiene entre 30 y 40 granos
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2.3.1 Matemticas
2.3.1.2 Definicin.
No es nuevo encontrar a quien describe la matemtica como una simple extensin de los
lenguajes naturales humanos, que utiliza un estudio y un vocabulario definidos con extrema
precisin, cuyo propsito es la descripcin y exploracin de relaciones conceptuales y
fsicas. Recientemente, sin embargo, los avances en el estudio del lenguaje humano apuntan
en una direccin diferente: los lenguajes naturales (como el espaol y el francs) y los
lenguajes formales (como la matemtica y los lenguajes de programacin) son estructuras
que son de naturaleza bsicamente diferente.
~ 14 ~
Es un modo de pensar, un modo de razonar. Se puede usar para comprobar si una idea es
cierta, o por lo menos, si es probablemente cierta. La matemtica es un campo de
exploracin e invencin, en el que se descubren nuevas ideas cada da, y tambin es un
modo de pensar que se utiliza para resolver toda clase de problemas en las ciencias, el
gobierno y la industria. Es un lenguaje simblico que es comprendido por todas las
naciones
civilizadas
de
la
tierra.
(EXPLORANDO LA MATEMATICA)
El matemtico Benjamin Peirce defini las matemticas como "la ciencia que seala las
conclusiones necesarias". Mientras que, Albert Einstein declar que:" cuando las leyes de la
matemtica se refieren a la realidad, no son exactas; cuando son exactas, no se refieren a la
realidad".
La enorme utilidad de las matemticas en las ciencias naturales es algo que roza lo
misterioso, y no hay explicacin para ello. No es en absoluto natural que existan leyes de
la naturaleza, y mucho menos que el hombre sea capaz de descubrirlas. El milagro de lo
apropiado que resulta el lenguaje de las matemticas para la formulacin de las leyes
de la fsica es un regalo maravilloso que no comprendemos ni nos merecemos. (Eugene
Wigner premio Nobel en 1963)
La matemtica es una ciencia que, a partir de notaciones bsicas exactas y a travs del
razonamiento lgico, estudia las propiedades y relaciones de los objetos abstractos
(nmeros, figuras geomtricas, smbolos). Mediante las matemticas conocemos las
cantidades, las estructuras, el espacio y los cambios. Los matemticos buscan patrones,
formulan nuevos predices e intentan alcanzar la verdad matemtica mediante rigurosas
deducciones. Tambin es considerada como la ciencia ms compleja y elaborada, estudiada
slo por algunas selectas mentes.
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2.3.2 Estadstica
2.3.2.1 Definicin
de
los
fenmenos".
(Yale
Kendal,
1954).
"La estadstica es una tcnica especial apta para el estudio cuantitativo de los fenmenos
de masa o colectivo, cuya mediacin requiere una masa de observaciones de otros
fenmenos ms simples llamados individuales o particulares". (Gini, 1953)
Un estudio estadstico est constituido por las siguientes etapas
Recoleccin de datos.
Organizacin y representacin de datos.
Anlisis de datos.
Produccin de conclusiones.
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2.4 Qumica
La qumica como ciencia natural se encarga del estudio del material que nos rodea, a
ella le debemos gran cantidad de productos que se utilizan diariamente en el mundo
moderno. Tambin se ocupa del uso adecuado de las sustancias qumicas y el
desarrollo de nuevos materiales (S., 2009)
La qumica es la ciencia que se encarga de estudiar las propiedades, leyes y normas que
rigen al universo como tal, el universo se puede dividir en materia y energa.
2.4.1 Energa
2.4.2 Materia
La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, esta tiene forma, volumen y
peso definido, puede sufrir transformaciones al paso del tiempo y tiene una pequea
cantidad de energa.
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La materia como tal se puede dividir en materia pura (sustancia pura) o materia impura
(sustancia impura)
La materia pura es aquella que tiene la misma estructura al paso del tiempo. Se divide en
elementos y compuestos. Los elementos son aquellos que tienen el mismo tipo de atomo y
no se pueden dividir por procesos qumicos ni fsicos, mientras que los compuestos tienen
una formula qumica y se pueden separar por procesos qumicos.
La materia impura son mezclas que tienen diferente composicin al paso del tiempo y se
pueden separar por procesos fsicos. Se divide en mezclas homogneas y mezclas
heterogneas. Las mezclas homogneas son aquellas que no se distinguen las fases mientras
que la mezclas heterogneas si se distinguen las fases.
Los compuestos son sustancias puras constituidas por elementos de dos o ms tipos,
combinados unos con otro en proporciones fijas. (Burns, 2003)
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El aceite en s puede tener mayor vida. En algunos casos puede servir tambin de
combustible, pero eso implica ms contaminacin. Existen empresas que se dedican al
reciclado de aceite y lo venden a un precio ms econmico o lo mezclan con aceite nuevo.
Por disposiciones ambientales los talleres mecnicos no deben desecharlo junto con la
basura y mucho menos tirarlo al drenaje, deben contratar un servicio especial de
recoleccin para que sea dispuesto de la manera correcta. por esto hemos optado por
reciclar el aceite quemado de los automviles aplicndolo como combustible para el
funcionamiento de la mquina de secado, evitando contaminacin al medio ambiente y el
uso presidiable del gas.
Por su elevada capacidad calorfica, el aceite usado se constituye en uno de los residuos con
mayor potencial para ser empleado como combustible por las industrias, independientemente de los
resultados alcanzados en la primera fase, as como su uso generalizado en buena parte de los
distintos segmentos industriales, aun cuando se oculta su empleo por temor a sanciones. Es factible
estimar, que no solo por las propiedades y caractersticas de los aceites usados, sino por la
necesidad de contar con alternativas energticas y suministro seguro de energticos, algunos pases
como Australia, Argentina, Estados Unidos, Mxico, etc, cuentan con normas que permiten la
utilizacin de los aceites usados tratados, como combustible, o como componente en mezclas de
~ 19 ~
combustibles. Sin perjuicio de la disposicin final de los aceites usados en otros menesteres, se est
aprovechando sus potencialidades, siendo requisito indispensable que el aceite usado haya sido
previamente tratado con el fin de liberarlo de los componentes que lo hacen un residuo peligroso.
El aceite en la maquina har el trabajo de calentamiento, ya que por ser un aceite que
estamos reutilizando este procede a calentar ms rpido que otro tipo de aceite. Ya que
contienen:
La cantidad de plomo presente en el aceite usado oscila del 1 al 1,5 % en peso y proviene de las
gasolinas y de los aditivos.
2.5 FUNDAMENTACIONES
CAPITULO III
3 Diseo Metodolgico
3.1 Mtodos de investigacin
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Matriz Poblacional
ORDEN
1
POBLACION
CANTIDAD
TRABAJADORES DE LA FINCA
CHOCOLATERA ROSITA
Total
50
51
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CAPITULO IV
PORCENTAJES
Si
No
35
5
40
TOTAL
87.5%
12.5%
100%
4.1.1 GRAFICO
CONCIDERA USTED QUE EL CLIMA ES UN FACTOR MUY IMPORTANTE EN EL SECADO DEL CACAO?
Si (87,5)
No (12,5)
OPCION
Si
No
TOTAL
4.1.2 GRAFICO
PORCENTAJES
67.5%
32.5%
100%
SI SU RESPUESTA EN EL ANTERIOR ITEM FUE SI CREE USTED QUE ES NECESARIO BUSCAR OTRAS ALTERNATIVAS PARA SU PRONTO SECADO?
Si (67,5)
No (32,5)
~ 25 ~
Si (77,5%)
No (22,5%)
OPCION
Si
No
TOTAL
PORCENTAJES
60%
40%
100%
Si (60%)
No (40%)
4.
1.4 GRAFICO
~ 27 ~
~ 28 ~
TIENE USTED CONOCIMIENTOS ACERCA DE OTRAS ALTERNATIVAS PARA EL TEMPRANO SECADO DE CACAO?
Si (30%)
No (70%)
4.
1.5 GRAFICO
~ 29 ~
CONSIDERA USTED QUE LA MAQUINA DE SECADO DE CACAO SERA IMPORTANTE PARA SU TRABAJO?
Si (90%)
No ( 10%)
4.
1.6 GRAFICO
INTERPRETACION.-Los los trabajadores de la finca Chocolatera Rosita QuevedoEcuador, manifestaron mayoritariamente que la mquina de secado de cacao sera muy til
para su trabajo.
CONSIDERA USTED QUE SU TRABAJO SE LE FACILITARIA CON UNA MAQUINA SECADORA DE CACAO
Si (85%)
No (15%)
4.
1.7GRAFICO
~ 31 ~
OPCION
Si
No
TOTAL
PORCENTAJES
77.5%
22.5%
100%
SIENTE ALGUNA AMENAZA DE QUE PUEDA PERDER SU TRABAJO POR ESTA MAQUINA?
Si (77.5%)
No (22.5%)
4.
1.8 GRAFICO
~ 32 ~
~ 33 ~
PIENSA USTED QUE ADQUIRIENDO UNA SECADORA DE CACAO, FACILITARA EL SECADO DEL MISMO EN UN TIEMPO MAS FACTIBLE?
Si (97.5%)
No (2.5%)
4.
1.9 GRAFICO
~ 34 ~
CREE USTED QUE HOY EN DIA SE PIERDEN CULTIVOS POR LA CAUSA DEL CLIMA QUE INFLUYE EN EL SECADO DE CACAO
Si (87.5%)
No (12.5%)
4.1.10 GRAFICO
~ 35 ~
OPCION
Si
No
TOTAL
PORCENTAJES
60%
40%
100%
Si (60%)
No (40%)
4.
1.11 GRAFICO
~ 36 ~
AHORA QUE USTED TIENE CONOCIMIENTOS ACERCA DE LA SECADORA DE CACAO, RECOMENDARA USARLA?
Si (95%)
No (5%)
4.
1.12GRAFICO
~ 37 ~
CAPITULO V
5 Conclusiones y Recomendaciones
5.1 Conclusiones
Se llega a la conclusin de que una mquina de secado de cacao que funciona
con aceite quemado proporciona un beneficio exponencial a los agricultores y
al medio ambiente
Una de las principales causas de plantear esta hiptesis se debi al constante
cambio de clima y plagas lo cual afecta al agricultor en realizar sus actividades
con toda eficacia, causando prdidas econmicas.
5.2 Recomendaciones
Lo expuesto en el siguiente informe demuestra que el sistema
construido es tcnicamente aplicable y econmicamente factible tanto
en ahorro de tiempo como en combustible utilizando aceite quemado
como fuente de energa
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Bibliografa
(EXPLORANDO LA MATEMATICA) Publicado por JAA - Matemticas en 9:12 PM
(Eugene Wigner premio Nobel en 1963)
(Matemtica bsica, culturgeneral.com)
(Mercedes Salazar. E)(word20@hotmail.com)
Piaget (1999), el desarrollo cognitivo
Yale y Kendal, 1954, la estadstica
Gini, 1953, la estadstica
Fundamento de qumica, (S., 2009)
Fundamento de qumica (Burns, 2003)
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