LAS LEYES DE

LA
TERMODINAMIC
A

Nombre de la maestra: Gabriela Valadez.

Nombre del alumno: Jos Daniel Torres Castel.

Ingeniera industrial V
Empresa: Agrana.

INTRODUCCIN
La termodinmica es la parte de la fsica que estudia los estados de
los sistemas de los sistemas materiales macroscpicos y los
cambios que pueden darse entre esos estados, en particular, en lo
que se respecta a temperatura, calor y energa. Tambin estudia los
procesos en los que se transfiere energa como calor y como
trabajo, sabemos que se efecta trabajo cuando la energa se
transfiere de un cuerpo a otro por medios mecnicos. Para eso
debemos de saber algunos conceptos importantes en la
termodinmica.
El calor es una transferencia debido a una diferencia de
temperatura, mientras que el trabajo es una transferencia de
energa que no se debe a una diferencia de temperatura.
La temperatura es una medida de la energa cintica media de las
molculas individuales.
La energa interna (o trmica) es la energa total de todas las
molculas del objeto, o sea incluye energa cintica de traslacin,
rotacin y vibracin de las molculas, energa potencial en
molculas y energa potencial entre molculas.
Cuando hablamos de termodinmica se usa el trmino de sistema.
Por sistema se entiende un objeto o conjunto de objetos que
deseamos considerar. Lo dems en el universo que no pertenece al
sistema se conoce como su ambiente. Se consideran varios tipos
de sistemas. En un sistema cerrado no entra ni sale masa,
contrariamente a los sistemas abiertos donde si puede entrar o salir
masa. Un sistema cerrado es aislado sino pasa energa en
cualquiera de sus formas por sus fronteras.

TERMODINAMICA EN LAS INDUSTRIAS

En la industria alimentaria la aplicacin de la termodinmica no es la
excepcin, si se considera que cuando se elabora un producto este
debe de pasar por varias etapas y que en cada una de ellas ocurren
transformaciones de materia y energa en los diversos equipos que
se utilizan.
La termodinmica es la base en el diseo de los equipos de
refrigeracin, esterilizacin, evaporadores a vaco, deshidratadoras,
marmitas, autoclaves, pasteurizadores entre otros equipos
utilizados para procesar y conservar alimentos. En muchas de estas
operaciones el proceso requiere suministro de calor. En muchas
industrias de alimentos el calor es proporcionado por vapor a
presin que suministran plantas generadoras de vapor llamadas
calderas, y que proporcionan el vapor a los equipos que lo
requieran por medio de tuberas, el calor que contiene el vapor es
transferido a los alimentos con TERMODINAMICA EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA :
diferentes propsitos.
Existen otras aplicaciones de la termodinmica en el lugar que se
habita.
Muchos utensilios domsticos estn diseados completamente
mediante los principios de la termodinmica. Algunos ejemplos son
la estufa elctrica o de gas, los sistemas de calefaccin y aires
acondicionados, el refrigerador, el humidificador, el calentador de
agua, la olla de presin, el calentador de agua, la regadera, la
plancha, el televisor, la computadora
En una escala mayor, la termodinmica desempea una parte
importante en el diseo y anlisis de motores automotrices,
cohetes, motores de avin, plantas de energa convencionales o
nucleares, colectores solares y en el diseo de vehculos desde
automviles hasta aeroplanos.

LEYES DE LA TERMODINAMICA
La termodinmica es la rama de la fsica que estudia los procesos
donde hay transferencia de energa en forma de calor y de trabajo.
Cuando dos cuerpos a diferentes temperaturas se ponen en
contacto trmico entre s, la temperatura del cuerpo ms clido
disminuye y la del ms fro aumenta. Si permanecen en contacto
trmico durante cierto tiempo, finalmente alcanzan una temperatura
comn de equilibrio, de valor comprendido entre las temperaturas
iniciales. En este proceso se produjo una transferencia de calor del
cuerpo ms clido al ms fro.
PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA
Tambin conocida como principio de conservacin de la energa
para la termodinmica en realidad el primer principio dice ms que
una ley de conservacin establece que si se realiza trabajo sobre un
sistema o bien ste intercambia calor con otro, la energa interna del
sistema cambiar. Visto de otra forma, esta ley permite definir el
calor como la energa necesaria que debe intercambiar el sistema
para compensar las diferencias entre trabajo y energa interna.
Ms resumida, ''La energa no se crea ni se destruye, slo se
transforma''.
Visto de otra forma, esta ley permite definir el calor como la energa
necesaria que debe intercambiar el sistema para compensar las
diferencias entre trabajo y energa interna.
Calor es la energa transferida al sistema por medios no mecnicos.
Pensemos que nuestro sistema es un recipiente metlico con agua;
podemos elevar la temperatura del agua por friccin con una
cuchara o por calentamiento directo en un mechero; en el primer
caso, estamos haciendo un trabajo sobre el sistema y en el
segundo le transmitimos calor.
La primera ley explica como la energa no tiene fin, es indestructible
y no puede ser eliminada, si no reemplazada o transformada.
Siempre que una energa muera, otra la reemplaza continuando el
crculo que la otra llevaba, as que nunca se acaba.

SEGUNDA LEY DE LA TERMODINAMICA

Es una de las leyes ms importantes de la fsica; aun pudindose
formular de muchas maneras todas llevan a la explicacin del
concepto de irreversibilidad y al de entropa. Este ltimo concepto,
cuando es tratado por otras ramas de la fsica, sobre todo por la
mecnica estadstica y la teora de la informacin, queda ligado al
grado de desorden de la materia y la energa de un sistema.
La entropa de un sistema es una magnitud fsica abstracta que la
mecnica estadstica identifica con el grado de desorden molecular
interno de un sistema fsico. La variacin de la entropa siempre
debe ser mayor que cero.
Si juntamos dos materiales a distinta temperatura, se producir un
intercambio de calor hasta que se alcance el equilibrio trmico. Esto
no es ni ms ni menos que lo mismo que ya hemos visto. El orden
inicial se modifica, generando el mayor desorden posible (equilibrio
trmico) o maximizando la entropa.
Da una definicin precisa de una propiedad llamada entropa. La
entropa se puede considerar como una medida de lo prximo o no
que se halla un sistema al equilibrio; tambin se puede considerar
como una medida del desorden (espacial y trmico) del sistema.
La segunda ley hace referencia al incremento de entropa que
puede ser analizado en dos variantes, debido a la disipacin de
energa y a la dispersin de la materia. Uno puede considerar un
sistema termodinmico compuesto que inicialmente tiene paredes
interiores que restringen el paso de calor. La segunda ley refiere a
eventos a travs del tiempo despus de una operacin
termodinmica en el sistema, que permite transferencias de calor
internas, remueve o debilita las restricciones impuestas por las
paredes internas y lo asla de su entorno.
La entropa es una funcin de estado de carcter extensivo y su
valor, en un sistema aislado, crece en el transcurso de un proceso
que se d de forma natural. La entropa describe lo irreversible de
los sistemas termodinmicos. La palabra entropa procede del
griego () y significa evolucin o transformacin.

TERCERA LEY DE LA TERMODINAMICA

La tercera ley contemplada por la termodinmica, por ltimo,
destaca que no es posible lograr una marca trmica que llegue al
cero absoluto a travs de una cantidad finita de procedimientos
fsicos.
Puede definirse como:
Al llegar al cero absoluto, 0 K, cualquier proceso de un sistema
fsico se detiene.
Al llegar al cero absoluto la entropa alcanza un valor mnimo y
constante.
Esta ley defiende que no se puede alcanzar la temperatura de cero
absoluto (273 K) en un nmero determinado de procesos, lo que
en la prctica significa que es imposible alcanzar esa T .lo que nos
dice que todos los objetos del universo tienen algo de temperatura y
ninguno se escapa de la termodinmica.
Es decir, puesto que un slido cristalino en el cero absoluto es una
estructura perfectamente ordenada, su desorden es nulo, es decir,
su entropa es nula pues, como se puede asimilar la entropa de un
sistema a su grado de desorden. As, la entropa de un cristal
perfecto es nula en el cero absoluto porque al disminuir la
temperatura de una sustancia disminuye progresivamente su
energa interna, como consecuencia de la disminucin de los
movimientos moleculares de vibracin, rotacin y traslacin. Si la
temperatura sigue disminuyendo, puede llegar un punto (terico) en
el que los movimientos se detengan y el orden sea perfecto.
Esta ley establece que es imposible conseguir el cero absoluto de la
temperatura (0 grados Kelvin), cuyo valor es igual a - 273.15C.
Alcanzar el cero absoluto de la temperatura tambin sera
una violacin a la segunda ley de la termodinmica, puesto que esta
expresa que en toda mquina trmica cclica de calor, durante el
proceso, siempre tienen lugar prdidas de energa calorfica,
afectando as su eficiencia, la cual nunca podr llegar al 100% de
su efectividad.

LEY CERO DE LA TERMODINAMICA

A esta ley se le llama "equilibrio trmico". Si dos sistemas A y B

estn a la misma temperatura, y B est a la misma temperatura que
un tercer sistema C, entonces A y C estn a la misma temperatura.
Este concepto fundamental, aun siendo ampliamente aceptado, no
fue formulado hasta despus de haberse enunciado las otras tres
leyes. De ah que recibe la posicin 0.
As, ya no necesitamos poner en contacto dos cuerpos distintos,
basta saber que ambos cuerpos tienen la misma temperatura para
saber que estn en equilibrio. Mencione tres escalas de medida de
la temperatura.
Equilibrio trmico es el estado en el que se igualan las temperaturas
de dos cuerpos en cuyas condiciones iniciales tenan diferentes
temperaturas al igualarse las temperaturas se suspende el flujo de
calor, el sistema formados por esos cuerpos llega a su equilibrio
trmico.
Por ejemplo si pone tienes un recipiente con agua caliente, y otro
con agua fra, a travs de sus paredes se establecer un flujo de
energa calorfica, puede pasar mucho tiempo, pero en algn
momento las temperaturas del agua en ambos recipientes se
igualara, pero el equilibrio trmico lo alcanzaran cuando ambas
masa de agua estn a la misma temperatura.
CONCLUSIN
Bueno pues esta materia me ayud mucho a entender todo acerca
de la termodinmica sus leyes y la gran importancia que tiene en
nuestra actualidad, tambin la importancia que tiene dentro de la
industria y en especfico dentro de mi trabajo, para as poder
comprender mejor los procesos de fabricacin dentro de mi trabajo.
Tambin me ayudo saber la gran diferencia entre calor y
temperatura, tanto las formas de medicin y en las escalas en que
se pueden medir, as como saber cmo calcular todo al respecto
sobre esta materia, en realidad me fue muy til y como saber
relacionarla con nuestra vida diaria.