MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE QUMICA GENERAL

PRCTICA 4: CALENTAMIENTO DE SUSTANCIAS

1. INTRODUCCIN
Las fuentes de calor son indispensables para realizar diferentes tipos de
actividades, en todo laboratorio de qumica, estas son imprescindibles
para llevar a cabo el proceso de calentamiento de sustancias. Este
proceso se aplica en muchos casos, por ejemplo, para determinar
propiedades fsicas, separar componentes de mezclas, deshidratar
sustancias, solubilizar, descomponer, etc. En esta prctica se darn a
conocer las diferentes fuentes de calor y la forma apropiada de
aplicarlas.

2. OBJETIVOS

Al terminar la prctica de laboratorio el estudiante debe:

Efectuar calentamientos directos e indirectos usando las diferentes

fuentes de calor en el laboratorio.

Reconocer el manejo adecuado del mechero y distinguir las

diferentes zonas de una llama.

Determinar algunas propiedades fsicas como: punto de fusin,

punto de ebullicin y solubilidad tiles en la identificacin de
sustancias puras.

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3. FUNDAMENTOS TERICOS
3.1. Fuentes de calor
3.1. 1. Mechero
El Mechero ms utilizado en el laboratorio es de tipo Bunsen Fischer
(Figura 1).

Este mechero est diseado de manera que el gas

combustible (natural o propano) se puede mezclar con una cantidad

adecuada de aire para obtener una llama y producir el calor deseado. La
calidad de la llama depende de la adecuada proporcin de gas y aire
para la combustin. Cuando hay abundancia de oxigeno la combustin
es completa, la llama es de color azul casi invisible y el calor obtenido
es el mximo. Los productos finales son CO2 y H2O.
En presencia de una cantidad insuficiente de oxgeno la combustin es
incompleta, la llama ser amarilla luminosa (debido a partculas de
carbn incandescente y en algunos casos formacin de monxido de
carbono),

aqu

el calor obtenido es mucho menor que en el primer

caso. Las partes del mechero son:

Base

Tubo lateral de entrada de gas

Llave externa de regulacin de la entrada del gas

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Anillo y ventanilla para la entrada de aire

Tubo de combustin

1. Base
2. Entrada de gas
3. Llave externa
4. Ventanillas
5. Tubo de combustin

Figura 1. Mecheros Fischer

Adems del mechero que es el principal medio de calentamiento en el
laboratorio, existen otras fuentes de calor de tipo elctrico, como son:
las planchas, las estufas y los hornos.

Estos actan convirtiendo la

energa elctrica en energa calrica el uso de resistencias.

3.1.2. Planchas
Las planchas se utilizan para hacer calentamientos
indirectos (sin llama)

moderados

de lquidos especialmente inflamables, usando

recipientes como vasos de precipitados o Erlenmeyers de vidrio

ordinarios. Estas planchas carecen de controles de temperaturas.

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3.1.3. Estufas
Las estufas tienen control manual de temperaturas las cuales se
registran en un termmetro y pueden alcanzar hasta 250 C. Algunas
poseen aire forzado, para expulsar vapores por arrastre. Las estufas se
utilizan principalmente para analizar secados o determinacin de
humedad parcial o total, sin que se descomponga la muestra. Pueden
utilizarse tambin como incubadoras en el manejo de cultivos a nivel
microbiolgico.
3.1.4. Hornos
Los hornos tienen control de temperatura hasta 1200 C, la

cual se

registra

utilizan

en

una

escala

trmica

llamada

pirmetro.

Se

principalmente para incineracin de cenizas o minerales.

3.2. Propiedades fsicas
La identificacin de sustancias en qumica se hace mediante la
aplicacin de mtodos de anlisis cualitativos, que adems de pruebas
qumicas caractersticas, se basan tambin en la determinacin de
algunas

propiedades

fsicas

importantes;

estas

comprenden

inicialmente un anlisis preliminar de caractersticas generales como

estado fsico, olor y luego de propiedades fsicas como la densidad, el
punto de fusin, el punto de ebullicin, la solubilidad, etc.
3.2.1 Punto de fusin (p.f)
Llamado tambin punto de congelacin, es la temperatura a la cual una
fase slida y otra lquida pueden coexistir en equilibrio.
3.2.2 Punto de ebullicin (p.e)
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Temperatura de un lquido a la cual su presin de vapor se iguala a la

presin exterior; el lquido tender a formar burbujas y vaporizarse en su
punto de ebullicin; comnmente se da a una atmsfera de presin. La
Tabla 1 muestra las propiedades fsicas de algunas sustancias a 25 C

3.3. Variacin de la solubilidad con la temperatura

La solubilidad de muchas sales como el Nitrato de Potasio KNO 3, en agua
aumenta rpidamente con la temperatura, mientras que otras como el
Cloruro Sdico NaCl permanece constante (Figura 2.)

Esta propiedad

resulta provechosa para purificar a las sales de residuos contaminantes

por disolucin en caliente.

Tabla 1. Propiedades fsicas de algunas sustancias a 25C

Sustancias

Densidad

Pto. De

Pto. de

(g/mL)

ebullicin

Fusin

normal (C)

normal (C)

Agua

1.00

1.00

Etanol

0.79

78.5

-117

1-Propanol

0.80

97.4

-126.5

2-Propanol

0.78

82.4

-89.05

Tolueno

0.87

110.8

-95

Naftaleno

1.14

218

80.2

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Acetanilida

1.21

305

114

Ac. Benzoico

1.26

249.2

121.7

Ac. Maleico

1.61

136

130

Figura 2. Variacin de la solubilidad del KNO3 en agua en funcin de la

temperatura
4. MATERIALES Y SUSTANCIAS
Balanza

Pasto Picado

Mechero

Sulfato Cprico

Estufa

Nitrato de Potasio

Horno

Slido Problema

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Soporte U
2 Crisoles

Lquido problema
Agua Destilada

1 Vidrio Reloj
Capilares

Tubos de Laboratorio
Termmetro

4 Tubos de ensayo

Beakers

5. PROCEDIMIENTO
a. Determinacin de humedad y obtencin de material calcinado, a
partir del manejo de la estufa y el horno de mufla.

En la balanza pese por separado 2 crisoles y 1 vidrio de reloj

marcados para diferenciarlos.

Pese en cada crisol una muestra aproximadamente de 2 g de pasto

verde recin picado y en el vidrio de reloj 2 g de un Sulfato Cprico
Hidratado de formula general CuSO4. XH2O.

Para determinar la materia seca del pasto y el contenido de agua del

Sulfato, ubique uno de los crisoles y el vidrio de reloj con sus
contenidos en una estufa a 110C, hasta finalizar la prctica (3 horas
aproximadamente). Squelos, djelos enfriar y vuelva a pesar.

Luego analice Cul es el porcentaje de materia seca del pasto

estudiado?, cul es el porcentaje de humedad? y cuantas moles de
H2O de hidratacin tiene un mol del Sulfato analizado?, teniendo en
cuenta la siguiente frmula:

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% Materia Seca = Muestra Seca/Muestra Hmeda x 100

M s=

ms
100
mh

Para determinar el porcentaje de ceniza del pasto, introduzca el otro

crisol con su contenido al horno de mufla a una temperatura de 550
600 C hasta finalizar la prctica (3 horas aproximadamente). Luego
squelo djelo enfriar y pselo. Y verifique Cul es el porcentaje de
ceniza en la muestra?, a partir de la siguiente frmula:

de ceniza=

x 100
( PesoPesodedelaceniza
muestra )

b. El Mechero y la Llama
Con base en la Figura 1. , reconozca las partes del mechero con que
usted va a trabajar. Para encender el mechero proceda de la siguiente
forma:
Conecte el mechero a la salida del gas o llave madre.
Cierre las ventanillas de aire del mechero.
Encienda el fsforo y aproxmelo al extremo superior del tubo de
combustin.
Abra la llave madre de salida del gas y simultneamente la llave del
mechero que regula la entrada del gas hasta que encienda.

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Abra las ventanillas reguladoras de la entrada de aire y en combinacin

con la entrada de gas obtenga la

llama deseada. Para apagar el

mechero proceda de la siguiente manera:

Cierre la llave madre de salida del gas.

De esta manera har

combustin todo el gas presente en la manguera y el mechero se

apagar.
Apagado el mechero cierre la llave que regula la entrada del gas.
Cierre las ventanillas.

Regulando la entrada de gas y aire obtenga:

La llama de color amarillo y caliente suavemente durante unos

minutos una tapa de crisol.

La llama de color azul y repita el proceso anterior.

Luego usando pedazos de tubos de laboratorio, fabrique un codo y

un capilar con calentamiento directo a la llama como lo muestra la
Figura 3.

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Figura 3. Calentamiento de tubos de laboratorio

Los siguientes procedimientos mostrarn otros usos del mechero para

determinar propiedades fsicas de las sustancias.
c. Determinacin del punto de fusin
Montar el equipo que aparece en la Figura 4.

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Figura 4. Montaje para la determinacin del punto de fusin

Introduzca una pequea porcin de muestra del slido problema,

finamente pulverizado, en un tubo capilar que debe estar sellado por
uno de sus extremos. El capilar se ata al termmetro mediante un
alambre delgado de cobre o un hilo, y el conjunto se introduce en
un bao de aceite, cuidando que este no entre al capilar.

Caliente suavemente el conjunto. La temperatura de fusin es aquella

en la cual el slido empieza a fundirse.

De acuerdo a la tabla 1

identifique el slido problema.

d. Determinacin del punto de ebullicin

Para determinar el punto de ebullicin siga las siguientes instrucciones:
Montar el equipo que aparece en la Figura 5.

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Figura 5. Montaje para la determinacin del punto de ebullicin

Vierta 1 ml del lquido problema en un tubo de ensayo pequeo.

Parta un capilar por su parte media, sllelo por uno de sus extremos e
introdzcalo en el lquido con el extremo sellado hacia arriba.
Caliente suavemente el conjunto en un bao de aceite.

Suspenda

el

calentamiento

cuando

aparezca

una

corriente

ascendente y continua de burbujas en el tubo de ensayo. Apenas el

lquido comience a elevarse dentro del capilar anote la temperatura
correspondiente,

la cual es el punto de ebullicin.

No olvide

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suspender el calentamiento cuando aparezca el flujo continuo de

burbujas en el tubo de ensayo.
e- Solubilidad y purificacin de una sal
Para llevar a cabo este proceso tenga en cuenta las siguientes
instrucciones:
Tome en sendos tubos de ensayo 4, 8, 12 y 16 g de Nitrato Potsico
KNO3.
Agregue al primer tubo 10 ml de agua destilada y caliente suavemente
sin hervir hasta la desaparicin del slido. Luego introduzca el
termmetro y deje enfriar.
Agite con suavidad y registre la temperatura

a la cual

se inicia la

cristalizacin.
Repita exactamente el procedimiento anterior con el resto de tubos.
Con los datos obtenidos construya la curva

solubilidad (g/10 ml de

agua) vs. Temperatura (C).

Usando la curva obtenida en el punto anterior prediga cunta agua sera

necesaria para purificar por disolucin a 60C 10 g de Sal del 75% en

KNO3.

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