Lucas Matas Gennaro

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Lucas Matas Gennaro

Localizacin:
Bez, 340, B1864BWH Buenos
Aires. En pleno corazn de las
Caitas, se encuentra el
restaurant, una zona de particular
encanto, prximo a la Avenida del
Libertador; lo que da una conexin
con todos los puntos centrales de
Capital Federal como as tambin
con zonas del gran Buenos Aires.

Clasificacin y extras:
Localizacin
Estilo de comida
Categora
Servicios adicionales
Precio
Capacidad de personas
Capacidad de mesas
Ambientacin
Comodidades y servicios

Ciudad.
De autor y griega mediterrnea.
Bueno/Excelente.
Cena, y show con rotura de plato.
Precio argentino promedio entre $200 y $400.
160.
45.
Temtico griego.
Acceso y baos aptos para discapacitados, aire
acondicionado, msica funcional, vigilancia, Wifi, rea
para no fumadores, barra especializadas, etc.

Segmento de demanda:
El restaurante se ofrece como una buena opcin para todos los curiosos que
desean experimentar los sabores y costumbres de la vieja Europa. Tienen un
amplio saln ornamentado al estilo Griego con detalles de suntuosidad es el
espacio ideal para la realizacin de reuniones familiares y comerciales,
casamientos, aniversarios y festejos de cumpleaos, presentaciones sociales y
corporativas, reuniones de marketing y lanzamientos de productos. Nuestro
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saln cuenta con una capacidad de 140 comensales y 200 para cctel. Detalles
tcnicos a tener en cuenta: tienen una pantalla gigante, plasmas y LCD para
reproducir en blueray y equipos con sonido digital especial para conferencias y
presentaciones.
El pblico que concurre es universal y diverso. Mykonos despierta inters y
curiosidad en todo tipo de pblico, en especial en aquel que gusta de los
momentos gratos.
Tipo de servicio ofrecido:
La cocina griega es mediterrnea y comparte tcnicas
e ingredientes con la gastronoma de Italia, de Oriente
Medio y los Balcanes. Hay mucha similitud con la
cocina armenia y rabe. Los ingredientes que ms se
usan en Grecia son el queso Feta, la canela, el clavo de
olor. Para condimentar se utiliza aceite de oliva y se
cocina con muchas verduras y hortalizas como los
garbanzos y las berenjenas. Adems, hay gran
variedad de platos con carne de cordero y oveja. En las
islas griegas tambin se
comen muchos pescados y
mariscos.
El plato ms emblemtico de Mykonos se llama
Musak y es un pastel de berenjena con carne
picada y salsa blanca. En este caso, el toque
distintivo es que tiene canela, clavo de olor y salsa
bechamel. Otro plato tpico es el Arnisio Gemisto
(cordero relleno con salsa de Syrah, acompaado
con papa al horno rellena de youghurt artesanal al
romero y gratinada con queso). En cuanto a parrilla,
una buena opcin es pedir Soublki (una brochette que puede ser de pollo,
verduras o carne de cerdo o langostinos).
Las entradas preferidas son los Keppes (carne de
ternera molida, cruda, con trigo y especias), el
Tsatziki (combinacin de yoghurt y pepinos, oliva y
ajo) y la Melitzanosalata (pur de berenjenas con
oliva, jugo de limn, pasta de ssamo y ajo). Otro
clsico del restaurante es pedir una picada griega.
La Rodas, por ejemplo, trae seis platos pequeos
con Humus (pur de garbanzos con oliva, jugo de
limn y pasta de ssamo y ajo), Skordali (pur de
papa y ajo con oliva, almendras y jugo de limn),
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Melitzanosalata (pur de berenjenas con oliva, jugo de limn y pasta de
ssamo), Ntolmadakias (arrolladitos de hoja de parra rellenos con limn),
Keftekadakias (albondiguitas de carne picada, rebozadas y fritas) y aceitunas
griegas con queso Feta.
En materia de ensaladas, se sugiere probar la Joritiki (tomate, pepino,
cebolla, aceitunas griegas, aj verde,
queso Feta y organo). A la hora de los
postres, el ms conocido es el Baklav
(masa filo rellena con nueces,
almendras y canela, rociada con almbar
y acompaada con helado). Otro postre
tpico es el Kadafy (hilos de masa filo
rellena con nueces, almendras y canela,
rociada con almbar y acompaada con
helado) y los Curambedes (masa tpica
de manteca y almendras, espolvoreada
en azcar impalpable).
Lo ms tradicional en cuanto a las bebidas es
el Ouzo (un destilado de ans que tiene 40
grados de alcohol). Tambin es popular la
Metaxa (un licor griego). Respecto de los vinos,
el clsico griego es la Retsina, un vino que se
fabrica desde hace miles de aos con resina de
rbol.
En resumen la variedad de platos, gustos y
presentaciones y la generosa oferta de buenos
vinos, bebidas y licores, logran una armoniosa
combinacin. Pensando en todos los
comensales, la carta ofrece platos para todos
los gustos de modo que cada persona se sienta cmoda y se congratule con la
comida que pide. Igual tratamiento han tenido los nios, quienes pueden
disfrutar de sus platos preferidos.
Competencia:
Es el nico restaurante griego de Buenos Aires que ofrece una mezcla de
cocina rabe y griega, muy buen show de baile y todo el evento griego con
rotura de platos incluida. Est ubicado en el Boulevard Olleros desde hace ms
de doce aos y tiene una carta muy variada de la que se destacan el musak,
el paidakia (costillas de cerdo marinadas y braseadas con finas hierbas y
bastones de papa), el Arnisio Gemisto (cordero relleno con salsa de Syrah,

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acompaado con papa al horno rellena de yogurt artesanal) y de los postres, el
baklava.
Arquitectura y ambientacin:

La ambientacin es bella, acariciante y amable. En todo momento se vive un

ambiente netamente Griego, netamente Mediterrneo. La vestimenta del
personal que atiende el servicio es el atuendo tradicional de los griegos.
La decoracin nos transporta a los candiles de la antigua Grecia presentes en
las mesas y en las paredes. Velos y collares de perlas. Estrellas y conchillas de
mar. Por otro lado las danzas griegas puestas en
escena en un Show tan sutil, como apasionante,
incluye la rotura de platos y toda la msica con la
que Grecia hizo su historia y expandi a todos los
rincones del mundo. Por supuesto, Zorba el griego
acapara tantos aplausos como cada uno de los
bellos espectculos que ofrecen los bailarines.

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Preparacin y disposicin de las mesas:

Men:
El men se caracteriza por ser de varios tipos como: fijos o pre-armados,
vegetariano, de degustacin, de coctel, para adultos maduros, etc. En cuanto a
los tiempo por lo general de 3 tiempos.
Ante una carta sumamente extensa, se ofrece una modalidad de men fijo
para amenizar la eleccin. Tambin hay picadas de distintos tamaos: una
excelente opcin para degustar una buena cantidad de entradas fras y
calientes que valen la pena, como la Skordalia Rodas (un pur de papa y ajo
con oliva, almendras y jugo de limn). Tambin estn los tradicionales Piperia
(pur de morrones), Melitzanosalata
(pur de berenjenas) y Tsatziki
(crema de yogurt y pepino), entre
otras.

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Los principales se dividen en opciones a la parrilla con foco en el cordero, una
serie de ensaladas tradicionales, platos tpicos y pastas. Una novedad de la
carta es el Jirino Lesbos: bondiola de cerdo recubierta en salsa demi glac,
acompaada de mil hojas de papas. Las costillas de cordero braseadas es otro
de los platos que habra que probar, pero si es la primera vez que piss
Mykonos, tens que ir por la Moussaka y la ensalada Joriatiki.
De todas formas, te recomendamos dejar espacio para los postres, que son
muchos y merecen atencin. El Ta Dikamas es una degustacin variada que se
puede pedir en tamao chico y grande. Pero si solo quers elegir uno, la
Karidopita (un rico bizcochuelo hmedo de nuez y canela que viene con
almbar y helado) puede ser el indicado.
Carta:

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La carta de tipo de restaurant online de Mykonos muestra el conjunto de
platos, cada uno con su precio claro con los impuestos claros y otros cargos
incluidos. La carta describe cada uno de los ingredientes que contiene cada
producto y los presenta al pblico mediante imgenes que muestra cmo se
presentan. En cuanto a la letra no es muy rebuscada sino todo lo contrario muy
clara ya que tiene una letra de tipo arial del nmero 10,5. En cuanto al orden
del tal se encuentra compuesta de tal orden: entrada fra, entrada caliente,
picadas, ensaladas, pastas caseras, platos tpicos, parrila, men para chicos y
postres.

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Poltica de
reservas
promocin y difusin del restaurante:
Las reservas se pueden hacer personalmente sino telefnica u online, si se
opta por esta ltima es importante que se tomarn reservas por esta va hasta
las 18.00hs; posterior a este horario
comunicarse al 4779-9000.
Las estrategias o polticas de
promocin son: de lunes a viernes un
30% de descuento; te regalamos un
vino con una compra superior a los
$2.000; 25% de descuento y un regalo
sorpresa un mesa de hombre y
mujeres con ms de cuatro personas;
no paga y regalo sorpresa si presentas
el DNI por tu cumpleaos;
promociones del mes; etc.
Los medios utilizados por tal
restaurant son folletera, Facebook,
pagina wed (take away o reservas),
televisin, youtube, etc.

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G
e
st

in de calidad:
En Mykonos, ubicado en la zona de Las Caitas, busca lograr la plena
satisfaccin de los comensales a travs del cuidado de cada detalle para lograr
la mxima excelencia. Su cocina es una fusin que combina la gastronoma
griega con las comidas del mediterrneo logrando exquisito manjares.
Todas las noches podemos disfrutar de los manjares del Mediterrneo,
pensados y concebidos por los griegos, como lo hacan en su tierra natal. La
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mano del chef ha dado la impronta
perfecta entre aromas y sabores. Lo que
hace que los manjares representen una
verdadera comida de autor.
Usted tendr:
Local gastronmico tnico propio, una
modalidad
dentro del
negocio gastronmico que est consolidada a nivel
mundial.
Nuestro respaldo y experiencia operando ms de
15 aos de manera ininterrumpida en el mercado,
siendo la nica empresa gastronmica del pas
especializada en comida griega.
Brindan un ambiente
agradable y profesional ya que cuentan y buscan
gente talentosa con vocacin de servicio para unirse
a su staff.
Asesoramiento integral acerca de la ubicacin
ptima del local, seleccin del personal, proveedores
a precios competitivos / economas de escala y
software de gestin especfico del negocio.
Todas las noches se realiza un show de msica,
danzas y clsica rotura de platos que lo
transportara en un viaje de ilusin a la milenaria
Grecia.
Usted lograr:
Retorno rpido del capital.
Rentabilidad comprobada.
Amplia rea de explotacin exclusiva.
Marca lder con excelente posicionamiento.

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