2.1.

4MARCO TEORICO
2.1.4.1 El Cultivo hidroponico

La hidropona (hidro = agua, ponos = trabajo o actividad) es traducido

literalmente como el trabajo del agua, y corresponde a una tcnica de
produccin de cultivos sin suelo, donde en reemplazo de ste, las
plantas van instaladas en un sistema con solucin de agua mas todos los
nutrientes minerales requeridos por la planta disueltos en ella. Las
plantas extraen sus alimentos minerales de la solucin nutritiva
Esta tcnica permite obtener hortalizas de excelente calidad haciendo a
su vez un mejor uso y aprovechamiento de los recursos agua y
fertilizantes.
La hidropona posiblemente sea hoy da el mtodo ms tecnolgico e
intensivo de cultivo. En los ltimos 20 aos ha aumentado
considerablemente el inters por el uso de esta tcnica para producir
cultivos hortcolas dentro de invernaderos.
Es considerada como un sistema de produccin agrcola apto para el
establecimiento de hortalizas, plantas de uso ornamental y medicinal,
almcigos, forrajes, tambin para produccin de algas y semillas,
teniendo adems la posibilidad y ventaja por sus caractersticas
particulares de obtener varias cosechas al ao (ALVARADO, CHAVEZ y
WILHELMINA, 2001).
Se puede sealar que un cultivo de lechuga hidropnica presenta una
serie de ventajas comparativas en relacin a un cultivo tradicional en
suelo. As por ejemplo es posible una mayor densidad poblacional, lo que
resulta en mayor cosecha por unidad de superficie, mayor productividad
(12-25 plantas/m2/ciclo en hidropona, 6-8 plantas/m2/ciclo en suelo).
Por otra parte al no utilizar el suelo como medio de cultivo, se pueden
aprovechar terrenos con baja aptitud agrcola, prescindiendo de la
labranza del suelo, existiendo a su vez una menor incidencia de plagas y
enfermedades. (ALVARDO, CHAVEZ y WILHELMINA, 2001).
Sistema de cultivo hidropnico cuyas siglas proviene del ingls Nutrient
Film Technique, tcnica de la lmina nutriente. Consiste en mantener las
races de todas las plantas, durante todo el ciclo de cultivo en contacto
continuo y permanente con una lmina delgada de solucin nutritiva
equilibrada, asegurando una buena oxigenacin de las mismas y la
absorcin de todos los nutrientes esenciales para la planta.
Corresponde a un sistema de flujo cerrado de circulacin continua.
(ALVARADO,
CHAVEZ y WILHELMINA, 2001).
El producir plantas en cultivo hidropnico puede reducir la incidencia de
un gran nmero de enfermedades que se encuentran asociadas al suelo.
Este es el caso de cada de plntulas, producida por un complejo de
hongos habitantes naturales del suelo (Pythium sp, Rhizoctonia sp,
Botryti sp, Fusarium sp, entre otros) pudriciones radicales causadas
por hongos del gnero Phytophthora y necrosis de los vasos
conductores, asociado a especies de Fusarium sp y Verticillium sp.
De esta forma, el utilizar esta modalidad de produccin puede constituir
una alternativa de control de estas patologas. El nmero de
enfermedades encontradas en los sistemas de cultivos hidropnicos es
bajo comparado con las enfermedades de cultivos desarrollados en

suelo, sin embargo, la severidad de la enfermedad se intensifica al existir

mono cultivo. Adems, por la suculencia de las plantas, la propagacin
de enfermedades es muy rpida, especialmente en sistemas que
recirculan la solucin nutritiva, una vez que un patgeno est en el
estanque de almacenamiento, puede diseminarse a todas las plantas
servidas por ste estanque (SANDOVAL, 2004).
2.1.4.2 La lechuga

Perteneciente a la familia de las Asterceas, es la planta ms importante

del grupo de las hortalizas de hoja. Se consume en ensaladas, es
ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los pases y regiones
del mundo (MAROTO, 1986).
Su historia es muy antigua, encontrndose retratada en pinturas de
tumbas egipcias 4500 A.C. y por sus condiciones alimenticias ya era
mencionada por Hipcrates, 500 A.C. (VOLOSKY, 1974).
2.1.4.3 Valor Nutricional

Desde el punto de vista alimenticio, posee un bajo valor nutritivo, debido

a su alto contenido de agua, alrededor de 94%. Presenta un aporte de
fibra y de vitamina A en la dieta humana. Adems de su utilizacin como
alimento, es posible reconocer en ella otras propiedades, como por
ejemplo antitusgeno, tranquilizante y somnfero, todas asociadas a los
principios activos presentes, lactucina (lactona) y lactucopicrina.
(ALVARADO, CHAVEZ y WILHELMINA, 2001).
Contenido Nutricional de la lechuga

2.1.4.4 La lechuga y la Hidroponia.

En lechuga hidropnica, las patologas se produce principalmente en

sistemas de tipo cerrado, es decir N.F.T y mesas flotantes, afectando
principalmente organismos fitopatgenos del reino fngico. Tambin el

cultivo puede verse afectado por distintos organismos como bacterias y

virus.
Entre las patologas ms importantes se puede mencionar:
Mildi.
Producido por el hongo Bremia lactucae. Su presencia se caracteriza por el
desarrollo de manchas clorticas irregulares en las hojas, en cuyo envs
es posible observar un polvillo blanco grisceo, muchas veces de
aspecto aterciopelado, correspondiente a las estructuras de
diseminacin y micelio del patgeno. Finalmente los tejidos se necrosan
y ennegrecen. En algunos casos, en estados iniciales, las plantas
presentan una coloracin amarillenta y un menor tamao. (LATORRE,
1995; APABLAZA, 1999)
El hongo causante de esta enfermedad es altamente sensible a cambios
de temperatura, humedad y luz. As, las condiciones ptimas para el
desarrollo de esta patologa son temperaturas nocturnas de 6C a 10C y
diurnas de 12C a 22C, agua libre sobre las hojas, humedad relativa
cercana al 100%, y nubosidad o baja intensidad lumnica. El hongo no
desarrolla estructuras de diseminacin (esporangios) en condiciones de
das soleados y temperaturas nocturnas superiores a 15C. As, en
cultivos hidropnicos de lechuga bajo invernadero se debe favorecer la
aireacin, evitando la condensacin de agua y goteo sobre las hojas,
impidiendo que la temperatura durante la noche caiga bajo 15C.
Moho gris o pudricin gris
Causada por el hongo Botrytis cinerea, tambin puede ser de importancia
en lechuga en cultivo hidropnico, en particular en variedades que
presentan una cabeza ms compacta y cerrada. Las plantas afectadas
inicialmente desarrollan lesiones acuosas en las hojas basales y corona,
las que luego, si existen condiciones predisponentes de humedad y
temperatura, pueden extenderse a otros sectores. Sobre el tejido
afectado el patgeno puede esporular de manera abundante,
observndose un moho de color gris caracterstico. Estas esporas
servirn de fuente de inculo, diseminndose a travs de ellas el hongo
hacia plantas sanas, tanto por viento como salpicado de agua. Este
factor es importante de tener presente al momento de definir algunas
medidas de control como es la eliminacin de plantas severamente
afectadas (LATORRE, 1995; APABLAZA, 1999).
Manchas foliares
Al igual que en otras especies, existen algunos hongos que pueden
producir manchas foliares en lechuga cultivada hidropnicamente. Entre
estos se pueden mencionar, Microdochium panattionanum, causante de
antracnosis, Stemphylium botryosum que produce la enfermedad conocida
como viruela y Alternara sp. La primera se caracteriza por el desarrollo de
manchas amarillentas en las hojas y nervaduras, cuyo centro puede
desprenderse, la segunda por la aparicin de lesiones necrticas de color
caf, muchas veces con crculos concntricos en la lmina de la hoja y la
tercera que produce manchas concntricas doradas por el envs de la
hoja. Generalmente ambas enfermedades progresan desde las hojas
externas ms viejas hacia las ms jvenes que se ubican en el interior de
la planta.
Los hongos causales de manchas foliares requieren de alta humedad
para la produccin de esporas e inicio de infeccin. El ptimo de

temperatura se ubica entre los 15C y 20C, por lo que suelen ser un
problema importante en periodos del ao relativamente frescos en los
que existe alta humedad. Ocho horas de agua libre sobre el follaje son
suficientes para dar inicio a la infeccin (LATORRE, 1995).
Pudriciones radiculares.
Ocasionadas por distintas especies de hongos del gnero Pythium sp.,
tambin pueden constituir un problema patolgico importante en cultivo
hidropnico de lechuga, pudiendo observarse mayoritariamente en
sistemas de cultivo a raz flotante al levantar las planchas de poliestireno
tecnopor. Sus esporas, las que poseen flagelos, pueden diseminarse
fcilmente en el agua, por lo que cualquier contaminacin con el
patgeno del sustrato utilizado, tanques, caeras, solucin nutritiva
puede llevar a un desarrollo rpido de la enfermedad. Por lo anterior es
importante mantener el sistema completamente cerrado. Los sntomas
asociados a la accin de este hongo, son fundamentalmente necrosis y
pudricin en races y zona del cuello de la planta (SHERF y MACNAB,
1986; LATORRE, 1995; APABLAZA, 1999). Esto finalmente se traduce en
prdida de vigor, clorosis y finalmente marchites
(SANDOVAL, 2004).
2.1.4.5 Mtodos de control de patologas fungosas.

Es importante pensar en el control de enfermedades no slo desde un

punto de vista curativo, cuando el dao ya ha sido causado en el cultivo,
sino que tambin desde un punto de vista preventivo, antes de que se
pueda detectar la presencia del patgeno en las plantas. As es
fundamental considerar en las distintas etapas de desarrollo, siembra o
trasplante, crecimiento del cultivo, cosecha y post-cosecha, medidas de
manejo que permitan reducir las probabilidades de aparicin de
cualquier patologa que pueda disminuir tanto la cantidad como la
calidad del producto cosechado. El control de enfermedades no debe
estar basado nicamente en la aplicacin de productos qumicos, sino
que estos deben ser un complemento de otras medidas posibles de
utilizar. Esto es lo que se denomina manejo integrado de enfermedades,
que considera el empleo de otros mtodos de control como inspecciones
regulares, control biolgico, control fsico y control cultural (LEHMANNDANZINGER, 2004; AGRIOS, 1997).
2.1.4.6 Trichoderma Spp
2.1.4.6.1 Morfologa y Taxonoma

Este gnero pertenece a la subdivisin Deuteromycota, siendo un hongo

imperfecto que carece de estructura de reproduccin sexual; se
encuentra ubicado en la clases Hyphomycetes, orden Hyphales y sus
esporas asexuales, las cuales se forman sobre las hifas o en su interior,
se encuentran expuestas libremente a la atmosfera (Agrios, 1996)
Las habilidades micoparacitas de Trichoderma spp. Fueron conocidas
en 1930, y desde ese entonces se ha investigado su uso controlador de
enfermedades fungosas. Se ha demostrado, por medio de
investigaciones, su efecto contra gran diversidad de patgenos como

Phythium spp., Phytophthora spp., Rhizoctonia solani.,

Sclerotium rolfsii., Fusarium spp. Y Verticilium dahliae, entre otros
(Cook and Baker, 1989).
Se han determinado que el mtodo en que el hongo Trichoderma spp.
Controla hongos fitopatogenos es principalmente a travs de
competencia y predacin. Los micelios se enrollan alrededor de las hifas
del hongo presa, produciendo un estrangulamiento. Adems se han
observado que las hifas susceptibles son penetradas, colapsando y
finalmente desintegradas. Posterior a esto el microparsito se alimenta
de este substrato. Tambin se sabe que algunas razas de trichoderma
spp. son capaces de producir antibiticos, especialmente a pH bajo. La
produccin de quitinasa y B-(1-3)-gluconasa se ha observado actuando
sobre Rhizoctonia solani y Sclerotium rolfsil, produciendo una
degradacin de sus hifas (Cook and Baker, 1989).
Algunas especies de Trichoderma spp han sido reportadas como
estimuladoras de crecimiento en especies tales como clavel, crisantemo,
petunia, pepino, berenjena, arveja, pimienta, rbano, tabaco, tomate,
lechuga, zanahoria, papa, algodn, frjol y pastos ornamentales
(KLEFIELD y CHET, 1992; WINDHAM et al., 1996; REYES, 2005).

referencias
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negocios: Lechuga hidropnica, (on line).
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SANDOVAL, C. 2004. Manual Tcnico Manejo integrado de Enfermedades
en
cultivos hidropnicos, (on line).
htpp://www.rlc.fao.org/prior/segalim/aup/pdf/integra1.pdf.
MAROTO, J. 1983. Horticultura Herbcea Especial. Madrid. Mundi-Prensa.
533p.
MAROTO, N. 1986. Horticultura Herbcea Especial. 2a. ed. Madrid, Mundi
Prensa.
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Universidad de Chile. 353 p.
ALVARADO, D. CHAVEZ, F y WILHELMINA, K. 2001. Seminario de Agro
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http://www.upbusiness.net/upbusiness/docs/mercados/11.pdf
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Universidad Catlica de Chile. Santiago de Chile. 628 p.

LATORRE, B. 2004. Enfermedades de las plantas cultivadas. 6a ed.

ampliada.
Pontificia Universidad Catlica de Chile. Santiago de Chile. 638 p.
LEHMANN-DANZINGER, H. 2004. Introduction to integrated pest
management of
plant diseases and pests in the tropics/subtropics. Germany.University of
Gttingen. 396 p.