Cipolle al forno

Categoria:Portate - Verdure e Contorni

Informazioni Generali
Preparazione:
10 min

Cottura:
60/75 min

Costo:
Basso

Difficolt:
Bassa

Dosi per:
4 persone

Le cipolle al forno sono un dolce e saporito contorno, ideale

per accompagnare piatti rustici di carne e di pesce.
In questa preparazione le cipolle vengono prima sbollentate
e poi passate in forno a gratinare con una spolverizzata di
prezzemolo e pangrattato. Si tratta di una ricetta davvero
semplice, dove la dolcezza naturale delle cipolle viene
esaltata dalla prolungata cottura in forno.
Le cipolle al forno possono essere servite anche come
sfizioso antipasto vegetariano!

Ingredienti

Cipolle

(bianche e rosse), 1 kg

Olio

extravergine di oliva, q.b.

Pangrattato

2 cucchiai

Pepe

q.b.

Prezzemolo

1 ciuffo

Sale

q.b.

Preparazione

Per preparare le cipolle al forno iniziate sbucciando e pulendo le cipolle (1), poi bollitele per 7/8 minuti in abbondante acqua
salata (2). Scolatele e tagliatele a met con un coltello affilato (3).

Oliate bene una pirofila e disponetevi le cipolle con la parte tagliata rivolta verso lalto, salate e pepate, coprite con abbondante
prezzemolo tritato (4) e spolverizzate con il pangrattato (5). Concludete irrorando con dellolio extravergine di oliva (6). Infornate
a 180C per 60/75 minuti fino a che le cipolle saranno ben cotte, appassite e leggermente abbrustolite (verificate la cottura delle
cipolle pungendole con uno stecchino di legno).
Se volete ottenere un effetto gratinato e dorato gli ultimi 10 minuti mettete il forno a 200C in modalit grill. Servite le cipolle al
forno ben calde!