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Herramientas
estadsticas
de la calidad
Tecsup
NDICE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Introduccin ....................................................................................... 3
Objetivos ............................................................................................. 3
Conceptos bsicos de estadstica ..................................................... 4
3.1.
Qu es la estadstica? .......................................................... 4
3.2.
Tipos de datos ....................................................................... 4
Medidas de tendencia central .......................................................... 5
4.1.
Media aritmtica o promedio.............................................. 5
4.2.
La media aritmtica ponderada.......................................... 5
4.3.
La mediana ............................................................................ 6
4.4.
La moda.................................................................................. 6
Medidas de dispersin...................................................................... 7
5.1.
El rango ................................................................................. 7
5.2.
La desviacin media............................................................. 8
5.3.
La desviacion tpica .............................................................. 8
Distribucin de frecuencias .............................................................. 9
Procedimiento de la distribucin de frecuencias ........................ 10
Qu es el histograma?.................................................................... 13
Grficos de control........................................................................... 15
Tipos de grficos de control ........................................................... 16
10.1. Grficos p: objetivos ....................................................... 16
10.2. Grfica de control c......................................................... 19
10.3. Grficos x-r ..................................................................... 21
10.4. Ejercicios de aplicacin de grficos de control ............... 26
Resumen de la unidad # 6 .............................................................. 27
Pgina 2
Tecsup
1. INTRODUCCIN
La estadstica es una herramienta que se emplea para reunir,
analizar, caracterizar e interpretar un conjunto de datos
numricos procedentes de cualquier campo de accin.
El valor de la estadstica estriba en que proporciona informacin
valiosa para la toma de decisiones, la vida moderna no puede
pasarse sin la estadstica. En base a ella por ejemplo las
autoridades gubernamentales calculan el nmero de escuelas que
el pas va a necesitar en un determinado periodo de tiempo.
Uno de los puntos ms importantes en el control de calidad, es el
control basado en hechos reales y no en el sentido comn o
audacia, para poder asegurar nuestra calidad y la satisfaccin del
cliente es necesario identificar las variables que determinan la
calidad de nuestro proceso o caractersticas de la calidad y
luego determinar el estado de dichas variables a travs de datos.
La toma correcta de una decisin basada en la realidad, depende
de la veracidad de los datos y de la manera en que los datos son
analizados.
En la presente unidad se estudiar las principales herramientas
estadsticas de recoleccin y anlisis de datos.
2. OBJETIVOS
Pgina 3
Tecsup
QU ES LA ESTADSTICA?
Es la ciencia que trata de los mtodos para recopilar y
analizar datos o caractersticas de estos. Utiliza mtodos
cientficos para la recoleccin, presentacin y anlisis de
datos.
La estadstica es descriptiva, cuando rene simplemente
datos.
La estadstica es inferencial, cuando a travs de los datos
llamados muestras conduce a conclusiones sobre
poblaciones.
POBLACIN
Se llama poblacin, al conjunto de personas o cosas que son objeto de un
estudio estadstico.
MUESTRA
Debido a que en la mayora de los casos, no es posible hacer el estudio tomando
en consideracin toda la poblacin; se examinan pequeos subconjuntos de la
poblacin, a los que se denomina muestras.
3.2.
TIPOS DE DATOS
Los datos que se analizan en el control estadstico del
proceso, pueden ser de dos clases: variables o atributos.
Son variables, los datos relacionados con las mediciones;
ejemplo: la altura, el peso, la dureza, la presin, el
porcentaje de rendimiento, etc.
Son atributos, los datos relacionados con la calidad de los
elementos del conjunto ejemplo: parabrisas con ralladuras
y sin ralladuras, errores por semana en las facturas, bolsas
de plstico con agujeros y sin agujeros.
Pgina 4
Tecsup
X
Se define:
X1 + X2 + X3 +..............Xn
X = --------------------------------------N
8 + 3 + 5 + 12 + 10
X = ------------------------------- =
5
4.2.
7,6
Pgina 5
Tecsup
En este caso:
EJEMPLO:
Si en un examen final del curso se valora como tres veces
los exmenes parciales y un estudiante tiene una nota
final de 85 puntos y notas de exmenes parciales de 70 y
90. Su nota final ser:
1(70) + 1(90) + 3(85)
X = -------------------------------- = 83
1+ 1 + 3
4.3.
LA MEDIANA
La mediana de un conjunto de datos ordenados en orden de
magnitud, es el valor medio o la media aritmtica de dos
valores medios.
EJEMPLO:
Sean los nmeros 3, 4, 4, 5, 6, 8, 8 , 8, 10. Su mediana es 6.
EJEMPLO:
Sean los nmeros 5, 5, 7, 9, 11, 12, 15, 18. Su mediana ser:
1/ 2 (9 + 11) = 10
EJEMPLO:
Los salarios horarios de cinco empleados de una oficina
son:
$ 2,52; $ 3,96; $3,28; $ 9,20; $ 3,75.
Hallar su mediana?
Hallar su media aritmtica?
4.4.
LA MODA
La moda de una serie de nmeros, es aquel valor que se
presenta con mayor frecuencia, es decir es el valor ms
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Tecsup
5. MEDIDAS DE DISPERSIN
Al grado en que los datos numricos tienden a extenderse
alrededor de un valor medio, se le llama variacin o dispersin de
datos, se utilizan distintas medidas de dispersin, las ms
empleadas son: el rango, la desviacin media y la desviacin
tpica.
5.1.
EL RANGO
El rango de un conjunto de nmeros, es la diferencia entre
el mayor valor y el menor valor de todos los datos.
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Tecsup
EJEMPLO:
El rango de los nmeros: 2, 3, 3, 5, 5, 5, 8, 10, 12.
El rango es = 12 - 10 = 2.
5.2.
LA DESVIACIN MEDIA
La desviacin media de una serie N de nmeros X1, X2,
X3........Xn; viene definida por:
Sumatoria | Xj X |
DM = ----------------------------N
Donde: X es la media aritmtica de los nmeros
| Xj X| es el valor absoluto de las desviaciones de las diferentes
Xj de X
N son los nmeros de la serie
EJEMPLO:
Hallar la DM de la serie de nmeros: 2, 3, 6, 8, 11.
SOLUCIN
2 + 3 + 6 + 8 + 11
X = -------------------------------- = 6
5
| 2- 6| +| 3 6| + | 6 6 | + | 8 6| + | 11 6|
DM = --------------------------------------------------------- = 2,8
5
5.3.
LA DESVIACIN TPICA
La medida de dispersin que comunica la mayor
informacin acerca de la dispersin es la desviacin tpica
o estndar, que es una medida de la distancia de cada
observacin al promedio. La frmula para calcular la
desviacin estndar es:
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Tecsup
S=
EJEMPLO:
Hallar la desviacin tpica de la serie de nmeros: 12, 6, 7,
3, 15, 10, 18, 5.
Sugerencias: Empiece calculando la media, luego calcule
las diferencias de cada uno de los valores dados con
respecto a la media y eleve al cuadrado los resultados de
cada diferencia, divida entre el nmero de datos y saque la
raz cuadrada.
6. DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS
Cuando una muestra o el universo mismo de los datos es
demasiado grande la determinacin de los parmetros conocidos,
tales como la media y la desviacin estndar, se hace demasiado
difcil, por tal motivo es conveniente arreglar la informacin en
grupos de datos que ocurren en frecuencia parecida en clases
ordenadas.
Para poder analizar los datos y obtener la informacin que
deseamos, necesitamos ordenarlos, la forma comn d e
ordenarlos consiste en construir con ellos una tabla llamada la
distribucin de frecuencias, donde se muestra la frecuencia o
nmero de observaciones y proporciona pistas acerca de las
caractersticas de la poblacin de la cual se tom la muestra, Un
histograma es una representacin grfica de una distribucin de
frecuencias.
El procedimiento que se sigue la elaboracin de esta tabla es el
que se describe en el siguiente tem.
Pgina 9
7. PROCEDIMIENTO
FRECUENCIAS
DE
Tecsup
LA
DISTRIBUCIN
DE
Cantidad de clases
(K)
5 a 7 clases
6 a 10 clases
7 a 12 clases
10 a 20 clases
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Tecsup
Clases
Lmites de clase
Marca de clase
Frecuencia
absoluta
EJEMPLO:
Se desea analizar el tiempo de vida de los focos de las seales
direccionales para autos, producidos en un mes en la empresa
XYZ, para ello se procede a obtener una muestra de 30 focos,
registrando el nmero de horas que duran encendidos. Los
resultados obtenidos se recogen en la siguiente tabla:
237
290
315
284
261
180
234
284
292
374
285
271
320
192
228
225
295
255
318
358
288
247
305
268
210
232
238
274
279
244
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Tecsup
SOLUCIN
1. Para la obtencin del rango, una manera simplificada es la
siguiente, se identifican los datos menor y mayor de cada fila
de la tabla y se escriben en dos columnas adicionales a la
tabla:
Datos
237
290
315
284
261
180
234
284
292
374
285
271
320
192
228
Xm
225
295
255
318
358
288
247
305
268
210
232
238
274
279
244
180
234
255
192
210
180
XM
288
338
320
318
374
374
Pgina 12
Tecsup
Ls = 257, 5 + 39 = 296,5
(257,5 296,5)
4 Clase:
Li = 296,5
Ls = 296,5 + 39 = 335,5
(296,5 335,5)
5 Clase:
Li = 335,5
Ls = 335, 5 + 39 = 374,5
(335,5 374, 5)
5. Se identifican las marcas de clase, que son los valores medios
de cada clase, por ejemplo para la primera clase.
179,5 + 218,5
X1 = ----------------------- = 199
2
6. Conteo de datos, se va a la tabla original de datos recopilados
y se empieza a contar el nmero de datos que pertenecen a
cada clase, esto es la frecuencia de datos, se recomienda llevar
la cuenta con tallos y ramas, tachando los datos que se van
integrando a la cuenta, los resultados se muestran en la tabla
adjunta:
Clase
1
2
3
4
5
Lmites de
clase
179,5 218,5
218,5 257,5
257,5 296,5
296,5 335,5
335,5 374,5
Marca de
clase
199
238
277
316
355
Frecuencia
3
8
12
4
3
8. QU ES EL HISTOGRAMA?
El histograma es una grfica que resulta de la tabla de
distribucin de frecuencias, est formada por un conjunto de
barras que representan los intervalos de clase.
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Tecsup
Frecuencia
12
179.5
218.5
257.5
296.5
335.5
Lmites de clases
Pgina 14
Tecsup
EJERCICIO
Con el propsito de estudiar el tiempo de espera en la antesala
del consultorio de un dentista, se analiz la estancia de 40
clientes, el nmero de minutos que estuvo esperando cada uno de
esos 40 clientes se muestra en la tabla siguiente:
24
33
44
29
39
28
34
42
37
45
39
25
36
39
40
24
29
41
43
38
32
41
37
35
26
35
38
36
27
26
42
41
39
29
31
30
32
28
26
24
9. GRFICOS DE CONTROL
En la terminologa de control de calidad, la JIS (Japan Industrial
Standard), define la grfica de control como sigue:
Es un diagrama que sirve para examinar, si un proceso de fabricacin se
encuentra en una condicin estable o para indicar si el proceso se
encuentra en una situacin inestable.
LSC
LC
LIC
Tiempo
Pgina 15
Tecsup
El propsito de la grfica.
La variable a considerar.
El criterio a adoptar en la seleccin de datos.
El tamao de la muestra.
GRFICOS P: OBJETIVOS
Se utilizan cuando nos interesa saber, si un producto es
defectuoso o no lo es. Los objetivos que persiguen estos
grficos son:
Pgina 16
Tecsup
EJEMPLO:
Como resultado de la inspeccin de un cierto nmero de
lotes diarios, se han obtenido los siguientes resultados:
DA
4 de mayo
5 de mayo
6 de mayo
7 de mayo
8 de mayo
9 de mayo
11 de mayo
12 de mayo
13 de mayo
14 de mayo
UNIDADES
INSPECCIONADAS
460
580
610
640
570
512
413
488
510
516
UNIDADES
DEFECTUOSAS
46
73
55
68
65
61
16
41
42
41
PORCENTAJE
DEFECTUOSO
10 %
12%
9%
11%
11%
12%
11%
9%
8%
8%
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Tecsup
FRMULA APLICAR:
LC = p + 3.
P (100-p)
n
Donde:
P = promedio del porcentaje de unidades defectuosas.
n = promedio de unidades inspeccionadas.
En el ejemplo:
10 + 12 + 9 + 11 + 11 + 12 + 11 +......
P = ------------------------------------------------10
p = 10, 1
LSC = 10, 1 + 3
LSC = 14, 03
LIC = 10,1 3
LIC = 6,17
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Tecsup
Porcentaje defectuoso
LSC
14
9
LIC
6
4
10.2.
Tiempo
7
11
GRFICA DE CONTROL C
Se utiliza en aquellos casos, en que es ms importante
conocer los defectos de un cierto producto en lugar del
nmero de unidades defectuosas.
Por ejemplo el nmero de soldaduras defectuosas de una
estructura de avin o de automvil, el nmero de vasos
rotos de un radiador etc.
En el grfico C, la unidad sometida a inspeccin, tiene
un carcter variable, pudiendo ser una pieza, un conjunto,
una parte del producto etc. Con tal que sea susceptible de
tener defectos caractersticos repetitivos.
Ejemplo: Tememos el caso de los radiadores en una fbrica
de automviles y anotemos para cada unidad el nmero
de vasos defectuosos por soldadura incorrecta,
supongamos que los defectos encontrados en 20 grupos de
10 radiadores son los que se detallan a continuacin.
Pgina 19
Nmero de la muestra
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Tecsup
Nmero de defectos
12
3
8
13
10
5
9
10
8
7
4
6
2
9
3
3
7
6
7
8
FRMULA APLICAR:
LC = C + 3
CC
LSC =
7+3
LSC = 14,94
LIC =
73
LIC = - 0,94
Pgina 20
Tecsup
Defecto
LSC
10
8
6
4
2
LIC
0
Muestra
1
-1
10.3.
GRAFICOS X-R
Se utilizan cuando la caracterstica puede medirse, como
una longitud, un peso, una resistencia etc. De manera que
la cifra obtenida sea una medida de la aproximacin de la
calidad del producto a la calidad deseada, son
especialmente adecuados para operaciones de mecanizado
y de fabricacin continua.
OBJETIVOS
Pgina 21
Tecsup
PROCEDIMIENTO
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
6.-
7.-
8.-
9.-
Pgina 22
Tecsup
n
2
3
4
5
6
A2
1,88
1,02
0,73
0,58
0,48
D3
0
0
0
0
0
D4
3,27
2,57
2,28
2,57
3,27
Pgina 23
Tecsup
8
6,5
6,5
7,5
9
7,5
7,5
5
5
7,5
8
5,5
Pesos
7,5 4,5
7,5
5
6,5
9
4
7,5
9,5 6,5
9,5 11
7,5
5
7,5
5
7,5
10
X(PROMEDIO)
7
5,8
6,9
6,3
8,1
8,7
Pgina 24
R
3,5
2,5
4
3,5
3
5,5
Tecsup
10
LSC
6
LIC
4
2
# Muestras
1
R
LSC
8
6
2
LIC
1
Pgina 25
# Muestras
10.4.
Tecsup
Da
1 abril
2 abril
3 abril
4 abril
5 abril
6 abril
7 abril
8 abril
1005
1000
1015
995
1000
985
990
1010
Unidades defectuosas
40
45
90
70
30
20
40
50
Elaborar el grfico P?
2.-
2
0,9382
0,9380
0,9380
0,9382
3
0,9385
0,9382
0,9383
0,9379
4
0,9379
0,9380
0,9384
0,9384
5
0,9384
0,9385
0,9387
0,9386
6
0,9385
0,9385
0,9385
0,9385
Pgina 26
Nmero de defectos
8
9
5
8
5
9
9
11
8
7
Tecsup
11.
RESUMEN DE LA UNIDAD # 6
La estadstica:
Es la ciencia que trata de los mtodos para recopilar y analizar datos o
caractersticas de estos; el real valor de la estadstica estriba, en que
proporciona informacin valiosa para la toma de decisiones.
Las medidas de tendencia central estudiadas son:
El rango.
La desviacin media.
La desviacin tpica.
La grafica P.
La grfica C.
La grfica X-R.
Pgina 27
Tecsup
Virtu@l
Economa y
administracin
de la calidad
Tecsup
NDICE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Introduccin ....................................................................................... 3
Objetivos ............................................................................................. 3
Calidad y rentabilidad ...................................................................... 4
El costo de la calidad ......................................................................... 5
Clasificacin de los costos de calidad ............................................. 5
5.1.
Costos de prevencin ........................................................... 6
5.2.
Costos de evaluacin............................................................ 7
5.3.
Costos por fallas internas .................................................... 7
5.4.
Costos por fallas externas .................................................... 8
Informe de costos de calidad............................................................ 8
Matriz de costo de calidad................................................................ 9
Anlisis de costos de calidad ........................................................... 9
Anlisis de tendencia de costos de calidad: relojes de
pulsera ............................................................................................. 12
Ejemplo de calidad de costos ......................................................... 13
Principios de la administracin de la calidad.............................. 15
11.1. Principios de Deming......................................................... 15
11.2. Los principios de Juran ...................................................... 19
11.3. Los principios de Philip Crosby ....................................... 20
Metodologa seis sigma................................................................... 21
12.1. Concepto 6 sigma 6 .......................................................... 21
12.2. Significado de seis sigma................................................... 21
12.3. Los seis principios de six sigma........................................ 22
12.4. El componente estrategico del six sigma......................... 23
Medicin del nivel seis sigma ........................................................ 24
13.1. Niveles de desempeo en sigma ...................................... 25
La estrategia y mtodo six sigma .................................................. 26
14.1. Definir el problema............................................................. 27
14.2. Medir .................................................................................... 27
14.3. Analizar................................................................................ 28
14.4
Mejorar ................................................................................. 30
14.4. Controlar .............................................................................. 30
Capacitacin en six sigma............................................................... 31
Resumen de implementacion six sigma ...................................... 32
Resumen de la unidad # 7 .............................................................. 33
Pgina 2
Tecsup
1. INTRODUCCIN
Las consideraciones econmicas desempean un papel
importante en la calidad la calidad puede tener un efecto
apreciable sobre la rentabilidad, cada vez que se vuelve a fabricar
un producto defectuoso, aumentan los costos.
Los expertos calculan que el costo debido a la mala calidad, puede
llegar hasta el 40% de las ventas totales, por lo tanto nos
encontramos en un rea donde se pueden lograr ahorros
apreciables, en esta unidad se presentan conceptos relacionados
con los costos de calidad que son fundamentales en un entorno de
calidad.
Por otro lado, en esta unidad se estudiar adems los
pensamientos de los principales filsofos de la calidad; tales
como: Edward Deming, Joseph Juran, Philip Crosby, quienes han
desarrollado distintos pensamientos acerca de cmo medir,
evaluar y administrar la calidad.
2. OBJETIVOS
Pgina 3
Tecsup
3. CALIDAD Y RENTABILIDAD
La calidad impulsa la rentabilidad, para comprenderlo mejor,
examinemos las relaciones econmicas fundamentales, que
determinan la ganancia.
Mejor calidad de
diseo.
Mayor valor
percibido.
Mayor participacin
en el mercado.
Menores costos de
manufactura y
servicio.
Mayores
ingresos.
Mayor rentabilidad.
Pgina 4
Tecsup
4. EL COSTO DE LA CALIDAD
El concepto de costos de calidad, surgi en los aos posteriores a
1950, al comenzar la alta gerencia a definir el concepto de costos
de calidad, quedaron al descubierto algunos hechos
sorprendentes.
Primero los costos relacionados con la calidad eran mucho
mayores de los que haban informado en forma tradicional, por lo
general eran del 20 al 30% de las ventas, en segundo lugar los
costos no solo se relacionaban con las operaciones de
manufactura, sino tambin con servicios auxiliares como los
departamentos de compras y servicio al cliente, en tercer lugar la
mayor parte de los costos fueron el resultado de la mala calidad y
eran evitables, como resultado muchas empresas comenzaron a
crear programas de costos calidad.
Por costo de calidad se entiende en forma especfica, el costo de la
mala calidad, es decir, los costos en los que se incurre como resultado de
la mala calidad.
Este concepto lo difundi Philip Crosby.
Pgina 5
Costos de
prevencin
Costos de Evaluacin
Costos de fallas
internas
Costos de fallas
externas
Tecsup
Costos de control
Costos totales de
calidad
Costos por fallas
COSTOS DE PREVENCIN
Son aquellos que se generan en un esfuerzo inicial, para
evitar que haya productos que no cumplan con las normas
y que lleguen bien al cliente, entre ellos podemos
mencionar:
Planeacin de la calidad, son aquellos asociados con el
tiempo que se invierte en planear el sistema de calidad, se
considera los costos de preparacin de un plan completo,
manual de calidad y manuales de procedimientos.
Capacitacin, comprende el desarrollo y conduccin de
programas de capacitacin.
Datos referidos a la calidad, recoleccin y anlisis de
datos.
Proyectos de mejoramiento, investigaciones planeadas de
fallas dirigidas a problemas crnicos de calidad.
Pgina 6
Tecsup
5.2.
COSTOS DE EVALUACIN
Son aquellos en que se incurre por mantener los niveles de
calidad, mediante medicin y anlisis de datos, con objeto
de detectar y corregir problemas, aqu se consideran:
5.3.
Los desperdicios
El reprocesamiento (el volver a procesar el producto
para corregirlo).
Prdida de tiempo de mquinas, equipos y mano de
obra.
La degradacin, comprenden los ingresos perdidos
como resultado de vender un producto a un menor
Pgina 7
5.4.
Tecsup
Garanta.
Mercanca devuelta por fallas.
Demandas interpuestas por clientes insatisfechos.
Descuentos por productos fallados.
Pgina 8
Tecsup
Ingeniera
de diseo
Produccin
Compras
Ventas
Finanzas
Costos de
prevencin
Costos de
evaluacin
Costos por fallas
internas
Costos por fallas
externas
Totales
Pgina 9
.....
Totales
Tecsup
TRIMESTRE
Prevencin
Pulsera
2
1
Escritorio
4
Pulsera
2
2
Escritorio
4
Pulsera
2
3
Escritorio
4
Pulsera
2
4
Escritorio
4
Evaluacin
10
20
13
31
16
22
24
Costos por
fallas
internas
Costos por
fallas
externas
Costos
totales de
calidad
Costos de
mano de
obra directa
ndice de
costos de
calidad
19
106
16
107
23
194
17
195
23
16
21
14
34
14
30
12
54
146
52
156
75
234
58
235
35
90
28
86
40
94
30
93
154,3
162,2
185,7
181,4
187,5
248,9
193,3
252,7
Pgina 10
Tecsup
Prevencin
4
6,7
Evaluacin
28,6
46,4
40,0
30,0
Costos por
fallas internas
Costos por
fallas externas
54,3
57,1
57,5
56,7
65,7
75,0
85,0
100,0
Prevencin
4
4,3
Evaluacin
22,2
36,05
23,4
25,8
Costo por
fallas internas
Costo por
fallas externas
117,8
124,4
206,4
209,6
17,8
16,3
14,9
12,9
Pgina 11
Tecsup
100
Fallas externas
70
Fallas internas
50
30
Evaluacin
10
Prevencin
0
1
Pgina 12
Tecsup
Categora de costo
Planificacin de la calidad
Tiempo de prensa paralizada
Desperdicio de encuadernacin
Inspeccin de producto final.
Reproceso
Proyectos de mejoramiento
Desperdicios diversos
Degradacin
Cantidad
10 000
405 000
75 000
60 000
40 000
20 000
55 000
30 000
SOLUCIN:
Pgina 13
Tecsup
30 000 X 100
% DE COSTO DE PREVENCIN = ------------------- = 4,31%
695 000
60 000 X 100
% DE COSTOS DE EVALUACIN = --------------------- = 8,63
695 000
CP = 4,31%
CFI = 87,05%
CE = 8,63%
EJERCICIO:
En una fbrica de papel al investigar las prdidas de calidad, se
obtuvieron los siguientes resultados de la tabla adjunta. Se pide
determinar el porcentaje de cada una de las categoras de los
costos de calidad, con respecto al costo total.
Elabore la grfica tipo pastel de dichos costos.
Pgina 14
Tecsup
Categora
Maquinas paralizadas
Desperdicios
Inspeccin de producto final
Quejas de clientes
Mercancas devueltas
Descuentos
Degradacin
Prdida anual
38 000
560 000
28 000
125 000
79 000
67 000
20 000
PRINCIPIOS DE DEMING
Deming se enfoca en el mejoramiento del producto y el
cumplimiento de las especificaciones para el servicio, para
reducir la incertidumbre y la variabilidad en el proceso de
diseo y manufactura.
Segn Deming, la variacin es la principal culpable de la
mala calidad, en ensambles mecnicos por ejemplo, las
variaciones de las dimensiones de las partes con respecto a
las especificaciones conducen a un funcionamiento
inconsistente, desgaste y averas prematuras, igualmente
las inconsistencias en el servicio frustran al cliente y daan
la reputacin d e la empresa.
El pensamiento estadstico de Deming slo es parte del
razonamiento de Deming, el afirma con nfasis que las
prcticas administrativas necesitan una reconstruccin
radical, sus 14 puntos forman el ncleo de su programa
para alcanzar la excelencia en la calidad.
Pgina 15
Tecsup
Pgina 16
Tecsup
Pgina 17
Tecsup
Pgina 18
Tecsup
11.2.
La alta Gerencia
Lenguaje del
dinero
Bilinges
Mandos Medios
Empleados y
operarios
Lenguaje de las
cosas
Pgina 19
11.3.
Tecsup
Pgina 20
Tecsup
CONCEPTO 6 SIGMA 6
Six Sigma es una metodologa de gestin de calidad, que
provee a los negocios, las herramientas para mejorar sus
procesos, este incremento en su eficiencia y la
disminucin en la variacin del proceso, conducen a una
reduccin de defectos y a la mejora del tiempo empleado,
que se traduce en la calidad del producto. Sigma es una
letra griega, que representa una unidad estadstica de
medida para definir la desviacin estndar de una
poblacin, es decir mide la variabilidad o la dispersin de
datos. Si el nmero sigma es ms elevado, usted est ms
cerca de la perfeccin.
12.2.
Pgina 21
Tecsup
12.3.
Pgina 22
Tecsup
12.4.
Pgina 23
Tecsup
Pgina 24
Tecsup
13.1.
Nivel de calidad
3,40
99,9997%
233,00
99,98%
6 210,00
99,4%
66 807,00
93,3%
308 537,00
69,2%
690 000,00
30,9%
Pgina 25
Tecsup
Pgina 26
Tecsup
14.1.
DEFINIR EL PROBLEMA
Debe definirse claramente en qu problema se ha de
trabajar?, por qu se trabaja en ese problema en
particular?, quin es el cliente?, cules son los
requerimientos del cliente?, cmo se lleva a cabo el
trabajo en la actualidad?, cules son los beneficios de
realizar una mejora?
Siempre debe tenerse en cuenta que definir correctamente
un problema implica tener un 50% de su solucin. Un
problema mal definido llevar a desarrollar soluciones
para falsos problemas.
14.2.
MEDIR
El medir persigue dos objetivos fundamentales:
1. Tomar datos para validar y cuantificar el problema o la
oportunidad. Esta es una informacin crtica para
refinar y completar el desarrollo del plan de mejora.
2. Nos permiten y facilitan identificar las causas reales
del problema.
El conocimiento de estadstica se hace fundamental.
"La calidad no se mejora, a no ser que se la mida".
Entre las herramientas utilizadas tenemos:
Decision
Salida
Pgina 27
Tecsup
Diagrama de Tendencia
14.3.
ANALIZAR
El anlisis nos permite descubrir la causa raz. Para ello se
har uso de las distintas herramientas de gestin de la
calidad. Ellas son las siete herramientas estadsticas
clsicas y las nuevas siete herramientas. Las herramientas
de anlisis deben emplearse para determinar dnde
estamos, no para justificar los errores. Al respecto cabe
acotar que el Diagrama de Pareto es a los efectos de darle
Pgina 28
Tecsup
Pgina 29
Tecsup
Frecuencia
Diagrama de Dispersin
Defectos
14.4.
MEJORAR
En esta etapa asume una preponderancia fundamental la
participacin de todos los participantes del proceso, como
as tambin la capacidad creativa, entre los cuales se
encuentran el uso de nuevas herramientas como la
programacin Neuro-Lingstica (PNL). La fase de mejora
implica tanto el diseo como la implementacin. En esta
fase de diseo es muy importante la actividad de
benchmarking a los efectos de detectar en otras unidades
de la misma empresa o en otras empresas (competidoras o
no) formas ms efectivas de llevar a cabo un proceso.
14.5.
CONTROLAR
Es necesario confirmar los resultados de las mejoras
realizadas. Debe por tanto definirse claramente unos
indicadores que permitan visualizar la evolucin del
proyecto. Los indicadores son necesarios pues no
podemos basar nuestras decisiones en la simple intuicin.
Los indicadores nos mostrarn los puntos problemticos
de nuestro negocio y nos ayudarn a caracterizar,
comprender y confirmar nuestros procesos, mediante el
control de resultados lograremos saber si estamos
cubriendo las necesidades y expectativas de nuestros
clientes. Entre las herramientas tenemos:
Pgina 30
Tecsup
Pgina 31
Tecsup
Pgina 32
Tecsup
Pgina 33
Tecsup
Virtu@l
Evaluacin de
un sistema de
calidad y serie
de normas
ISO 9000
NDICE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Introduccin ....................................................................................... 4
Objetivos ............................................................................................. 4
Establecimiento de programas de administracin y la calidad
total ...................................................................................................... 4
Premio nacional a la calidad ............................................................ 6
4.1.
Objetivos del premio ............................................................ 6
4.2.
Bases del programa integral de calidad del premio
nacional a la calidad .......................................................................... 6
Sistema de calidad ............................................................................. 8
5.1.
Diagnstico del sistema de calidad .................................... 9
5.2.
Desarrollo de un diagnstico de calidad........................... 9
5.3.
Manual de evaluacin del sistema de control de calidad
10
5.4.
Definiciones a considerar en el manual de evaluacin . 10
5.5.
La organizacin de calidad en la empresa ...................... 11
Serie de normas iso 9000................................................................. 16
6.1.
Introduccin ........................................................................ 16
6.2.
Objetivos .............................................................................. 16
6.3.
Norma iso 9001: 2000.......................................................... 17
Sistemas de gestin de calidad requisitos ................................. 17
7.1.
Objeto y campo de aplicacin ........................................... 17
7.2.
Referencias normativas...................................................... 18
7.3.
Trminos y definiciones..................................................... 19
Sistema de gestin de la calidad.................................................... 19
8.1.
Requisitos generales ........................................................... 19
8.2.
Requisitos de la documentacin ....................................... 20
Responsabilidad de la direccin .................................................... 22
9.1.
Compromiso de la direccin ............................................. 22
9.2.
Enfoque al cliente................................................................ 22
9.3.
Poltica de calidad............................................................... 22
9.4.
Planificacin ........................................................................ 23
9.5.
Responsabilidad, autoridad y comunicacin ................. 23
9.6.
Revisin por la direccin ................................................... 24
Gestin de los recursos ................................................................... 25
10.1. Provisin de los recursos ................................................... 25
10.2. Recursos humanos.............................................................. 26
Realizacin del producto ................................................................ 27
11.1. Planificacin de la realizacin del producto ................... 27
11.2. Procesos relacionados con el cliente ................................ 28
11.3. Diseo y desarrollo............................................................. 29
11.4. Compras............................................................................... 31
11.5. Produccin y prestacin del servicio ............................... 32
Pgina 2
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Pgina 3
1. INTRODUCCIN
El pensamiento de los tericos que se explic en la unidad
anterior tiene en comn una premisa importante: la calidad debe
ser un esfuerzo total que comprenda a todos los miembros de la
organizacin, as como a los proveedores y clientes. La
administracin de la calidad total es el trmino que se ha
difundido para describir una perspectiva detallada del
aseguramiento de la calidad.
Es probable que hayan tantos programas de administracin de
calidad como empresas hay, ningn plan es nico, pero los
proyectos exitosos comparten muchos atributos comunes, que los
estudiaremos en la presente unidad. Asimismo, se instruirn en
cmo evaluar un sistema de calidad y nos introduciremos en el
mundo de la serie de normas ISO 9000, que constituyen
actualmente la llave para ingresar en los distintos mercados
mundiales.
2. OBJETIVOS
3. ESTABLECIMIENTO
DE
PROGRAMAS
ADMINISTRACIN Y LA CALIDAD TOTAL
DE
Pgina 4
Pgina 5
4.1.
4.2.
Pgina 6
Pgina 7
EJERCICIO
Imagine que se independiza y trabajar en lo suyo. Haga
un esbozo de su propia empresa y seale:
5. SISTEMA DE CALIDAD
Un sistema de calidad dentro de una empresa comprende: la
estructura de la empresa, las responsabilidades, procedimientos,
procesos y recursos para llevar a cabo la gestin de calidad dentro
de ella.
El diagnstico de un sistema de calidad es un examen
metdico, realizado con la cooperacin de los responsables de
la organizacin y en beneficio de ella, con la finalidad de
descubrir los puntos fuertes y dbiles de la organizacin y
basado en ello proponer acciones de mejoras.
Pgina 8
5.1.
Direccin de la
empresa.
Almacenamiento.
Formacin del
personal.
Instrumentacin.
Contratacin de
proveedores.
Procesos de
fabricacin.
Compras y
suministros.
Actividades
subcontratadas.
Documentacin en
general.
5.2.
Pgina 9
5.3.
5.4.
Pgina 10
Puntajes
55
Demritos
La empresa no tiene organigramas
adecuados ni actualizados.
15
20
10
Puntajes
b) CERTIFICACIN DE CALIDAD
Principio bsico
La empresa posee los suficientes
registros y documentacin para poder
certificar la calidad, siempre que lo
requiera el cliente.
30
Demritos
Falta de documentacin o impresos
adecuados para el registro de resultados.
6
6
Pgina 11
c) FABRICACIN
Principio Bsico
La empresa aplica procesos definidos
en su fabricacin (atencin al montaje
si lo hubiese).
Puntajes
100
Demritos
La empresa carece de procesos escritos
o son imperfectos o incompletos.
30
Su aplicacin es defectuosa.
15
15
d) MQUINAS
Principio Bsico
Las mquinas y su mantenimiento
son adecuados para fabricar los
productos solicitados.
Demritos
Las mquinas no son adecuadas
para el tipo de trabajo.
Pgina 12
Puntajes
100
40
20
El mantenimiento preventivo de
mquinas no est planificado o no se
cumple.
20
e) PERSONAL: SELECCIN
Puntajes
Principio bsico
La empresa tiene un sistema adecuado
de seleccin de personal.
Demritos
La empresa no tiene
admisin sistematizada.
pruebas
20
de
10
10
Puntajes
f) FORMACIN
Principio Bsico
La empresa tiene establecido un sistema
de formacin del personal.
25
Demritos
La empresa no tiene un sistema de
promocin del personal.
10
10
Pgina 13
g) MOTIVACIN
Principio bsico
La direccin de la empresa tiene
conciencia de la importancia de la
calidad, emprende acciones y
campaas para transmitir esa
importancia en el personal.
Demritos
El personal no da la suficiente
importancia a los problemas de
calidad.
Puntajes
10
Pgina 14
CUADRO FINAL
Toda la informacin obtenida anteriormente se plasma en
un cuadro final que nos permite ver el perfil de calidad de
la empresa.
Es importante resaltar que por efectos didcticos slo se
han considerado algunos aspectos de la empresa sujetos a
evaluacin.
A
D(d1+d2+...)
Principio bsico
Organizacin
de calidad
Fabricacin
Personal
1.-Funciones
2. Certificacin
de calidad
TOTAL
1 Procesos
55
2. Mquinas
100
TOTAL
1.- Seleccin
2.- Formacin
3.- Motivacin
TOTAL
170
20
25
10
55
30
85
70
Pgina 15
G (%)
Puntos
10 20 30
INTRODUCCIN
En el mundo moderno y altamente competitivo, la mejor
forma de controlar todos los procesos productivos y
garantizar lo pactado con el consumidor es mediante la
certificacin ISO 9000.
Una empresa que implementa un sistema de gestin de
calidad ISO 9000, obtiene una serie de ventajas internas y
externas. Logra una identificacin de sus procesos crticos
y de las funciones necesarias para hacer un buen trabajo,
realiza un ordenamiento de la empresa y tiene
probablemente menos oportunidades de generar
productos defectuosos. Esta certificacin se orienta a la
gestin de la calidad, al cumplimiento de las
especificaciones de un producto o servicio y especialmente
a la satisfaccin del cliente.
6.2.
OBJETIVOS
Pgina 16
QU ES ISO?
La Organizacin Internacional de Estandarizacin (ISO) es una federacin
mundial que agrupa a otras organizaciones similares distribuidas en
aproximadamente 130 pases. ISO es una organizacin no gubernamental
creada en 1947 en Europa, su misin es promover el desarrollo de la
estandarizacin en el mundo con una visin de facilitar el intercambio
internacional de productos y servicios y desarrollar una estrecha cooperacin
en las esferas de actividades intelectual, cientfica, tecnolgica y econmica.
6.3.
Pgina 17
del
cliente
los
7.2.
REFERENCIAS NORMATIVAS
El documento normativo siguiente, contiene disposiciones
que a travs de referencias en este texto, constituyen
disposiciones de esta Norma Internacional. Para las
referencias fechadas, las modificaciones posteriores, o las
revisiones, de la citada publicacin no son aplicables. No
obstante, se recomienda a las partes que basen sus
acuerdos en esta Norma Internacional que investiguen la
posibilidad de aplicar la edicin ms reciente del
documento normativo citado a continuacin. Los
miembros del ISO mantienen el registro de las Normas
Internacionales vigentes.
ISO 9000:2000. Sistemas de gestin de calidad
Fundamentos y vocabulario.
Pgina 18
7.3.
TRMINOS Y DEFINICIONES
Para el propsito de esta Norma Internacional, son
aplicables los trminos y definiciones dadas en la Norma
ISO 9000. Los trminos siguientes, utilizados en esta
edicin de la Norma ISO 9000 para describir la cadena de
suministro, se han cambiado para reflejar el vocabulario
actualmente en uso:
Proveedor
organizacin
cliente
REQUISITOS GENERALES
La
organizacin
debe
establecer,
documentar,
implementar y mantener un sistema de gestin de la
calidad y mejorar continuamente su eficacia de acuerdo
con los requisitos de esta Norma Internacional.
La organizacin debe:
a) Identificar los procesos necesarios para el sistema de
gestin de calidad y su aplicacin a travs de la
organizacin.
b) Determinar la secuencia de interaccin de estos
procesos.
c) Determinar los criterios y los mtodos necesarios para
asegurarse de que tanto la operacin como el control
de estos procesos sean eficaces.
d) Asegurarse de la disponibilidad de recursos e
informacin necesarios para apoyar la operacin y el
seguimiento de estos procesos.
e) Realizar el seguimiento, la medicin y el anlisis de
estos procesos.
Pgina 19
8.2.
REQUISITOS DE LA DOCUMENTACIN
La documentacin del sistema de gestin de calidad debe
incluir:
a) Declaraciones documentadas de una poltica de
calidad y objetivos de la calidad.
b) Un manual de la calidad.
c) Los procedimientos documentados requeridos en esta
Norma Internacional.
d) Los documentos necesitados por la organizacin para
asegurarse de la eficaz planificacin, operacin y
control de sus procesos.
e) Los registros requeridos por esta Norma Internacional.
NOTA 1: Cuando aparezca el trmino procedimiento
documentado dentro de esta Norma Internacional,
significa que el procedimiento sea establecido,
documentado, implementado y mantenido.
NOTA 2: La gestin de la documentacin del sistema de
gestin de la calidad puede diferir de una organizacin a
otra debido a:
a) El tamao de la organizacin y el tipo de actividades.
b) La complejidad de los procesos y sus interacciones.
c) La competencia del personal.
Pgina 20
CONTROL DE REGISTROS
Los registros deben establecerse y mantenerse para
proporcionar evidencia de la conformidad con los
requisitos as como de la operacin eficaz del sistema de
Pgina 21
9. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIN
9.1.
COMPROMISO DE LA DIRECCIN
La alta direccin debe proporcionar evidencia de su
compromiso con el desarrollo e implementacin del
sistema de gestin de la calidad, as como mejora continua
de su eficacia.
a) Comunicando a la organizacin la importancia de
satisfacer tanto los requisitos del cliente como los
legales y reglamentarios.
b) Estableciendo la poltica de calidad, asegurando que se
establecen los objetivos de la calidad, llevando a cabo
las revisiones por la direccin, y asegurando la
disponibilidad de los recursos.
9.2.
ENFOQUE AL CLIENTE
La alta direccin debe asegurarse de que los requisitos del
cliente se determinen y se cumplen con el propsito de
aumentar la satisfaccin del cliente.
9.3.
POLTICA DE CALIDAD
La alta direccin debe asegurarse de que la poltica de
calidad:
a) Es adecuada al propsito de la organizacin.
b) Incluye un compromiso de cumplir con los requisitos y
de mejorar continuamente la eficacia del sistema de
gestin de calidad.
c) Proporciona un marco de referencia para establecer y
revisar los objetivos de la calidad.
d) Es comunicada y entendida dentro de la organizacin.
e) Es revisada para su continua adecuacin.
Pgina 22
9.4.
PLANIFICACIN
OBJETIVOS DE CALIDAD
La alta direccin debe asegurarse de que los objetivos de
la calidad, incluyendo aquellos necesarios para cumplir
los requisitos para el producto, se establecen en las
funciones y niveles pertinentes dentro de la organizacin.
Los objetivos de la calidad deben ser medibles y
coherentes con la poltica de la calidad.
9.5.
RESPONSABILIDAD,
COMUNICACIN
AUTORIDAD
RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD
La alta direccin debe asegurarse de que las
responsabilidades y autoridades estn definidas y son
comunicadas dentro de la organizacin.
Pgina 23
REPRESENTANTE DE LA DIRECCIN
La alta direccin debe designar un miembro de la
direccin
quien,
con
independencia
de
otras
responsabilidades debe tener la responsabilidad y
autoridad que incluya
Asegurarse de que se establecen, implementan y
mantienen los procesos necesarios para el sistema de
gestin de calidad.
Informar a la alta direccin sobre el desempeo del
sistema de gestin de la calidad y de cualquier necesidad
de mejora.
Asegurarse de que se promueva la toma de conciencia de
los requisitos del cliente en todos los niveles de la
organizacin.
NOTA: La responsabilidad del representante de la
direccin puede incluir relaciones con partes externas
sobre asuntos relacionados con el sistema de gestin de la
calidad.
COMUNICACIN INTERNA
La alta direccin debe asegurarse de que se establecen los
procesos de comunicacin apropiados dentro de la
organizacin y de que la comunicacin se efecta
considerando la eficacia del sistema de gestin de calidad.
9.6.
GENERALIDADES
La alta direccin debe, a intervalos planificados,
revisar el sistema de gestin de la calidad de la
organizacin para asegurarse de su conveniencia,
adecuacin y eficacia continuas. La revisin debe
incluir la evaluacin de las oportunidades de
mejora y la necesidad de efectuar cambios en el
sistema de gestin de la calidad incluyendo la
poltica de calidad y los objetivos de la calidad.
Deben mantenerse registros de las revisiones por
la direccin.
Pgina 24
RESULTADOS DE LA REVISIN
Los resultados de la revisin por la direccin
deben incluir todas las decisiones y acciones
relacionadas con:
La mejora de la eficacia del sistema de gestin de
la calidad y sus procesos.
La mejora del producto en relacin con los
requisitos del cliente.
Las necesidades de recursos.
Pgina 25
10.2.
RECURSOS HUMANOS
10.2.1. GENERALIDADES
El personal que realice trabajos que afecten a la
calidad del producto debe ser competente con
base en la educacin, formacin, habilidades y
experiencia apropiadas.
INFRAESTRUCTURA
La organizacin debe determinar, proporcionar y
mantener la infraestructura necesaria para lograr
la conformidad con los requisitos del producto. La
infraestructura incluye, cuando sea aplicable:
Pgina 26
AMBIENTE DE TRABAJO
La organizacin debe planificar y gestionar el
ambiente de trabajo necesario para lograr la
conformidad con los requisitos del producto.
PLANIFICACIN
PRODUCTO
DE
LA
REALIZACIN
DEL
Pgina 27
11.2.
Pgina 28
11.3.
DISEO Y DESARROLLO
PLANIFICACIN DEL DISEO Y DESARROLLO
La organizacin debe planificar y controlar el diseo y
desarrollo del producto.
Durante la planificacin del diseo y desarrollo de la
organizacin debe determinar:
Las etapas del diseo y desarrollo.
La revisin, verificacin y validacin, apropiadas para
cada etapa del diseo y desarrollo.
Las responsabilidades y autoridades para el diseo y
desarrollo.
La organizacin debe gestionar las interfaces entre los
diferentes grupos involucrados en el diseo y desarrollo
para asegurarse de una comunicacin eficaz y una clara
asignacin de responsabilidades.
Los resultados de la planificacin deben actualizarse,
segn sea apropiado, a medida que progresa el diseo y
desarrollo.
ELEMENTOS DE ENTRADA PARA EL DISEO Y
DESARROLLO
Deben determinarse los elementos de entrada
relacionados con los requisitos del producto y mantenerse
registros. Estos elementos de entrada deben incluir:
Pgina 29
Pgina 30
11.4.
COMPRAS
PROCESO DE COMPRAS
La organizacin debe asegurarse de que el producto
adquirido cumple con los requisitos de compra
especificados. El tipo y alcance de control aplicado al
proveedor y al producto adquirido debe depender del
Pgina 31
producto,
11.5.
DE
LA
Pgina 32
VALIDACIN
PRODUCCIN
SERVICIO
DE LOS PROCESOS DE LA
Y DE LA PRESTACIN DEL
IDENTIFICACIN Y TRAZABILIDAD
Cuando sea apropiado, la organizacin debe identificar el
producto por medios adecuados, a travs de toda la
realizacin del producto.
La organizacin debe identificar el estado del producto
con respecto a los requisitos de seguimiento y medicin.
Pgina 33
11.6.
CONTROL
DE
LOS
DISPOSITIVOS
SEGUIMIENTO Y MEDICIN
DE
Pgina 34
GENERALIDADES
La organizacin debe planificar e implementar los
procesos de seguimiento, medicin, anlisis y mejora
necesarios para:
a) Demostrar la conformidad del producto.
b) Asegurarse de la conformidad del sistema de gestin
de la calidad.
c) Mejorar continuamente la eficacia del sistema de
gestin de calidad.
Pgina 35
12.2.
SEGUIMIENTO Y MEDICIN
SATISFACCIN DEL CLIENTE
Como una de las medidas del desempeo del sistema de
gestin de calidad, la organizacin debe realizar el
seguimiento de la informacin relativa a la percepcin del
cliente con respecto al cumplimiento de sus requisitos por
parte de la organizacin. Deben determinarse los mtodos
para obtener y utilizar dicha informacin.
AUDITORA INTERNA
La organizacin debe llevar a cabo a intervalos
planificados auditorias internas para determinar si el
sistema de calidad.
Es conforme con las disposiciones, con los requisitos de
esta norma internacional y con los requisitos del sistema
de gestin de calidad establecidos por la organizacin.
Se ha implementado y se mantiene de manera eficaz.
Se debe planificar un programa de auditorias tomando en
consideracin el estado y la importancia de los procesos y
las reas a auditar, as como los resultados de auditorias
previas. Se deben definir los criterios de auditoria, el
alcance de la misma, su frecuencia y metodologa. La
seleccin de los auditores y la realizacin de las auditorias
deben asegurar la objetividad e imparcialidad del proceso
de auditoria. Los auditores no deben auditar su propio
trabajo.
Deben definirse, en un procedimiento documentado, las
responsabilidades y requisitos para la planificacin y la
realizacin de auditorias, para informar de los resultados
y el informe de los resultados de la verificacin.
Pgina 36
12.3.
Pgina 37
ANLISIS DE DATOS
La organizacin debe determinar, recopilar y analizar los
datos apropiados para demostrar la idoneidad y la eficacia
del sistema de gestin de calidad y para evaluar donde
puede realizarse la mejora continua de la eficacia del
sistema de gestin de calidad. Esto debe incluir los datos
generados del resultado del seguimiento, medicin y de
cualesquiera otras fuentes pertinentes.
El anlisis de datos debe proporcionar informacin sobre
a) La satisfaccin del cliente (vase 12.2.1).
b) La conformidad con los requisitos del producto.
c) Las caractersticas y tendencias de los procesos y de los
productos, incluyendo las oportunidades para llevar a
cabo acciones preventivas, y los proveedores.
Pgina 38
12.5.
MEJORA
MEJORA CONTINUA
La organizacin debe mejorar continuamente la eficacia
del sistema de gestin de la calidad mediante el uso de la
poltica de la calidad, los objetivos de la calidad, los
resultados de las auditorias, el anlisis de datos, las
acciones correctivas, preventivas y la revisin por la
direccin.
ACCIN CORRECTIVA
La organizacin debe tomar acciones para eliminar la
causa de no conformidades con el objeto de prevenir que
vuelva a ocurrir. Las acciones deben ser apropiadas a los
efectos de las no conformidades encontradas.
Debe establecerse un procedimiento documentado para
definir los requisitos para:
Revisar las no conformidades (incluyendo las quejas de los
clientes).
Determinar las causas de las no conformidades.
Evaluar la necesidad de adoptar acciones para asegurarme
de que las no conformidades vuelvan a ocurrir.
Determinar e implementar acciones necesarias.
Registrar los resultados de las acciones tomadas.
Revisar las acciones correctivas tomadas.
ACCIN PREVENTIVA
La organizacin debe determinar las acciones para
eliminar las causas de las no conformidades potenciales
para prevenir su ocurrencia. Las acciones preventivas
deben ser apropiadas a los efectos de los problemas
potenciales
debe
establecerse
un
procedimiento
documentado para definir los requisitos para:
Determinar las no conformidades potenciales y sus causas.
Evaluar la necesidad de actuar para prevenir la ocurrencia
de las no conformidades.
Determinar e implementar las acciones necesarias.
Registrar los resultados de las acciones tomadas.
Revisar las acciones preventivas tomadas.
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Pgina 40
ORGANISMOS DE CERTIFICACIN
Son entidades imparciales que poseen la fiabilidad y
competencia necesarias para hacer funcionar un sistema de
certificacin y en el que estn representados los intereses de
todas las partes implicadas en el funcionamiento del sistema.
Ejemplos: SGC, DNV, Lloyds Register Quality, Bureau Veritas
Quality International.
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Pgina 42
por
tercera
parte
(empresa
EJERCICIO
Lea el siguiente caso y relacinelo con los requisitos de la norma
ISO 9001:2000.
CASO PRCTICO
Una empresa de conservas de productos agropecuarios (tomates,
esprragos, pescado), est exportando a Europa y le han
solicitado certificar su sistema de calidad.
Ellos cuentan con 100 trabajadores entre administrativos y
operativos.
La planta es semiautomtica y est tratando de capacitar a sus
tcnicos y profesionales para tratar de cumplir con las exigencias
internacionales, ellos no producen materia prima, sta, la
adquieren de agricultores y de flotas de pesca artesanal, han
contratado asesores externos, pero no logran los ndices de
calidad, el problema es el nivel de calidad de los subcontratistas,
est por decidirse si invierte en campos de cultivo y si adquiere
una flota de pesca para autoabastecer la planta y evitar los
problemas actuales. Pero la exigencia es inmediata. Su
laboratorio, que est muy bien implementado, cuenta con un
gerente que es un verdadero lder, la confianza est puesta en l y
sus colaboradores.
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Tecsup
Virtu@l
Calidad en el
servicio
Calidad en el servicio
Agosto 2007
Tecsup
NDICE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
es
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Introduccin ....................................................................................... 3
Objetivos ............................................................................................. 3
Cuatro razones por las que la calidad en el servicio es
importante .......................................................................................... 4
Qu es el servicio?............................................................................ 5
4.1.
Caractersticas del servicio .................................................. 5
4.2.
El servicio adems es............................................................ 5
Cuatro tipos de servicio .................................................................... 6
La calidad en el servicio requiere cubrir todas las bases............. 7
Qu es una actitud positiva? .......................................................... 8
7.1.
Consejos para mantenerse positivos .................................. 8
Cuan positiva es su actitud?........................................................... 9
Una buena manera de transmitir una actitud positiva adems
................................................................................................................
10
Caso prctico, paso 1: caso de norma........................................ 11
Paso 2: identificar las necesidades de los clientes ....................... 12
Necesidades humanas..................................................................... 12
12.1. Cuatro necesidades basicas de los clientes...................... 13
Se indentifica adems las necesidades de sus clientes,
conociendo:....................................................................................... 13
Paso 3: ocuparse de las necesidades de los clientes .................... 14
Paso 4: asegurarse de que los clientes regresen........................... 17
Test: escala de capacidad para relacionarse con los clientes ..... 20
Caso prctico: el cliente difcil.................................................... 21
Autodiagnstico, haga su propia evaluacin .............................. 22
Resumen de la unidad # 9 .............................................................. 23
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Calidad en el servicio
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1. INTRODUCCIN
El servicio es el nuevo estndar con el que el cliente est midiendo
el accionar de nuestra organizacin, el concepto de calidad de las
empresas manufactureras se aplica tambin en los servicios; la
caracterstica de la calidad en el caso de los servicios tiene que ver
directamente con la eficiencia de estos.
Son por tanto caractersticas de calidad en el servicio: la
puntualidad en el cumplimiento de la fecha establecida, la
rapidez en la atencin, la simplicidad en los trmites, la buena
atencin, etc.
Pero no solamente hay servicios externos como los que se acaban
de mencionar, tambin dentro de la organizacin, las diferentes
reas o secciones se prestan servicios unos a otros, todas estas
actividades deben de satisfacer las necesidades y expectativas de
los clientes tanto internos como externos, a fin de que puedan
calificarse de calidad.
Este enfoque es el que se pretende desarrollar a travs de la
presente unidad.
2. OBJETIVOS
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Calidad en el servicio
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Calidad en el servicio
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4. QU ES EL SERVICIO?
Son las actitudes que tenemos y las acciones que tomamos, las
que hacen sentir a nuestros clientes y amigos que estamos
interesados en ellos y trabajando por ellos.
El servicio es el nuevo estndar, por medio del cual, los clientes estn
midiendo la actuacin de la organizacin.
4.1.
4.2.
Es indivisible.
No genera propiedad.
No se puede almacenar.
No es reprocesable.
Est asociado a la satisfaccin de una necesidad.
El cliente siempre interviene en su generacin.
EL SERVICIO ADEMS ES
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Calidad en el servicio
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Procedimientos
Procedimientos
Personal
Personal
Procedimientos
Procedimientos
Personal
Es un mtodo muy personal,
pero no tiene coherencia en
sus procedimientos, les dice a
los clientes nos estamos
esforzando, pero realmente
no sabemos lo que estamos
haciendo.
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Personal
Este mtodo representa la
calidad en el servicio al
cliente, es fuerte tanto en la
escala personal como en la de
procedimientos. Le dice el
cliente: Ud. nos interesa.
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Usted llega a la
segunda base, cuando.
Identifica
las
necesidades de sus
clientes.
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7.1.
CONSEJO # 2
Sea agradable y comunquese con la gente negativa, exhrtelos a
ser positivos dndoles el ejemplo. Haga lo necesario para
mantener su alta productividad a pesar que las personas negativas
no lo hagan.
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1.-
No
tiene
nada
de
humillante
ayudar a
servir a los dems.
2.-
3.-
No estoy de
acuerdo
4.-
5.-
Me
entusiasma
trabajo.
6.-
Tratar de vez en
cuando a gente difcil,
no altera mi estado de
nimo
7.-
8.-
Tener un puesto de
trabajo orientado a la
gente es un reto
atractivo.
9.-
Es muy importante
estar bien, en todos los
aspectos de mi trabajo.
mi
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SU LENGUAJE CORPORAL:
Saba usted que el lenguaje corporal, puede representar ms de
la mitad del mensaje que usted comunica?
EL SONIDO DE SU VOZ:
Su tono de voz, o la manera en que dice algo, es a menudo ms
importante que las palabras que usa.
AL USAR EL TELFONO:
Porque solo se cuenta con la voz, no se puede usar el lenguaje
corporal, mensajes escritos ni imgenes visuales.
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PREGUNTAS:
1.- Es Norma una buena empleada?
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....... 2.-
....... 3.-
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Calidad en el servicio
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....... 4.-
...... 5.-
....... 6.-
....... 7.-
...... 8.-
Necesidad de respeto.
12.1.
CUATRO
NECESIDADES
CLIENTES
BASICAS
DE
LOS
usted
para
ocuparse
de
estas
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LA ATENCIN
La atencin es la capacidad para entender lo que los clientes
pueden necesitar y querer, exige que usted sintonice con las
necesidades de los clientes.
SABIENDO ESCUCHAR
1.- Dejar de hablar.
2.- Evitar las distracciones.
3.- Concentrarse en lo que la otra persona est diciendo.
4.- Darle un feedback al emisor.
SABE COMO
EFECTIVA?
ENVIAR
UN
MENSAJE
EN
FORMA
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Calidad en el servicio
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2.- .......
3.- .......
4.- .......
5.- .......
6.- .......
7.- .......
8.- .......
DICIENDO LO CORRECTO
Aunque ya haya comunicado mucho con su apariencia y el
lenguaje corporal, es importante completar sus tcnicas de
comunicacin ms efectivas, seleccionando las palabras
adecuadas y dicindolas en el tono correcto.
Mostrando comprensin.
Hacindolos sentir bien recibidos.
Ayudndolos a sentirse importantes.
Proporcionando un ambiente agradable.
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Calidad en el servicio
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Lo Inesperado
Plan de contingencia
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
------------------------------
-----------------------------
-----------------------------
MANEJO DE QUEJAS
Los pasos que debe de dar son:
EJEMPLO:
Un husped se dirige a la recepcin de su hotel, evidentemente
molesto, informa que la habitacin que le acaban de dar es
inhabitable, porque huele terriblemente a cigarrillo, ni l ni su
esposa fuman y el olor les est provocando nuseas. Informa que
considera que un hotel de esa categora y precio no debera tener
habitaciones donde se fumara. Exige una accin inmediata.
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Calidad en el servicio
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Pida disculpas
Agradzcale al husped
...........................................................................................................
DANDO ESE PASO EXTRA EN EL SERVICIO:
Sorprenda a sus clientes trtelos como invitados! Vaya ms all de lo
que ellos esperan!
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EJEMPLOS:
Empleado de una lnea area:
Vendedor:
Se
lo
entregar
personalmente esta tarde
Camarero:
Recepcionista de hotel:
Mecnico de auto:
Vendedor de comestibles:
Permtame
ayudarlo
llevar sus cosas
Cajero de un banco:
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Calidad en el servicio
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10
Me resulta
posible ser amble
con la gente que
es indiferente
conmigo
Disfruto
10
reunirme con los
dems
Disfruto
sirviendo a los
dems
No me molesta
dar disculpas por
mis errores
Me enorgullece
mi capacidad
para
comunicarme
verbalmente con
los dems
Soy bueno para
recordar
nombres y caras
10
10
10
10
Sonrer me es un
gesto natural
Me gusta ver a
los dems
disfrutando
Me gusta estar
limpio y
presentable
10
10
10
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Tengo un
control
limitado de
mis estados
de nimo
Me resulta
imposible ser
amable con la
gente que me
es
desagradable
Tengo
problemas
para
relacionarme
con los
dems
Me molesta
ayudar a la
gente
No me
disculpo por
mis errores
Preferira
comunicarme
por escrito
con los
dems
Para qu
recordar un
nombre de
una persona
que no
volver a ver?
Soy serio por
naturaleza
No me nace
agradar a los
dems
Me es
indiferente
estar limpio
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Calidad en el servicio
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Calidad en el servicio
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Grado de superacin
Cambio de
actitud
Tenacidad
Proyeccin de
futuro
Educacin Cvica
Amor al
prjimo
Empata
Valor agregado
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Calidad en el servicio
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1. EL SERVICIO
Son las actitudes y acciones que adoptamos en un determinado
momento y que van a ser sentir a nuestros clientes y amigos que
estamos interesados en ellos y trabajando para ellos.
2. QU ES UNA ACTITUD POSITIVA?
Es la manera en que usted comunica su estado de nimo a los
dems. Cuando es optimista transmite una actitud positiva,
cuando es pesimista, espera lo peor y su actitud es negativa.
3. QUIN ES EL CLIENTE?
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Tecsup
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Implementacin
del modelo de
gestin de
calidad
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NDICE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
Introduccin........................................................................................ 3
Objetivos.............................................................................................. 3
Componentes de un programa de calidad ..................................... 4
Cmo identificar y resolver los problemas de la calidad ............. 4
Ejercicio ............................................................................................... 5
Asegurar la satisfaccin del cliente ................................................. 6
Estimule a sus clientes a quejarse .................................................... 6
Cmo evaluar resultados .................................................................. 7
Ejemplo de reportes de calidad de los clientes .............................. 8
Cmo recompensar el desempeo de calidad ............................... 9
Cmo formar grupos de calidad.................................................... 10
Cmo proporcionar adiestramiento de calidad........................... 12
Cmo empezar un programa de adiestramiento de calidad ..... 12
Cmo evaluar el costo de la calidad.............................................. 13
Cmo establecer un programa de calidad.................................... 14
Ejemplo de cmo evaluar su programa de calidad..................... 15
Cmo apoyar su programa de calidad ......................................... 16
Cmo hacer que funcione la calidad ............................................. 17
Las tres c de la calidad................................................................. 18
Compromiso ..................................................................................... 19
Capacidad ......................................................................................... 20
Comunicacin................................................................................... 21
La cadena del xito .......................................................................... 23
Resumen unidad # 10...................................................................... 24
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1. INTRODUCCIN
Ya sabemos el modelo de gestin de calidad que queremos para nuestra
empresa, conocemos la teora y nos gusta, ha llegado la hora de la accin.
Lo primero que es preciso advertir es que el proceso de implantacin de
un modelo de gestin de calidad, no es fcil ni rpido, es todo un
proceso, como un ejemplo aproximado una empresa con menos de 100
trabajadores necesitar aproximadamente un ao o dos para que los
resultados empiecen a hacerse patentes, no se trata de una simple
campaa de una nueva moda de la direccin, sino de un autentico
cambio de mentalidad.
La implantacin debe realizarse como un proyecto prioritario de la
direccin, es decir requerir de una serie de pasos perfectamente
definidos en el tiempo, objetivos bien definidos, estructura organizativa
para el proyecto, responsables y recursos, todo insertado en un bien
diseado cronograma.
En este captulo introduciremos los componentes de un programa de
calidad, orientados a la accin.
2. OBJETIVOS
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1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Buscar la causa a travs de los efectos, las causas son la razn de los
problemas, algunas razones pueden ser obvias, otras no lo son; como
la cscara de una cebolla, cada capa es una causa sospechosa y se
debe ir pelando capa por capa, hasta encontrar la causa original.
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Ejemplo:
Efecto: Disminucin del 20% de la productividad.
Causa: Epidemia de gripe.
Causa original: no haber ofrecido a los empleados un programa de
vacunacin contra la gripe.
5. EJERCICIO
1. Escoja un problema de su rea de trabajo que sea recurrente,
expngalo.
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2.-
3.-
4.-
5.-
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HOJA DE TRABAJO
Responsa SI o No a las siguientes preguntas.
..........
1.-
..........
2.-
..........
3.-
..........
4.-
..........
5.-
..........
6.-
Qu evaluar?
Cundo evaluar
El mejor momento para realizar una evaluacin es cuando se tiene
una idea precisa de lo que est pasando. Esta instantnea debe
fotografiar la realidad sin afectar el resultado, si la evaluacin lo
afecta, quiere decir que usted no est evaluando el desempeo, sino
la reaccin a la evaluacin.
Observacin.
Reportes de los clientes.
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Tecsup
COMENTARIOS GENERALES:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Qu recompensar
Cundo compensar
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Cmo compensar
Crculos de calidad
Son grupos de trabajadores que se renen voluntariamente a fin de
analizar como mejorar la calidad y productividad en sus respectivas
reas.
La idea original gira en torno a reuniones semanales que deben
incluir.
Consejo de calidad
Se forma con miembros de cada divisin de la empresa, as como
miembros de cada uno de los niveles de direccin, supervisin. El
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Tecsup
Junta de Calidad
Una junta de calidad es un foro de educacin, que representa a un
grupo de autoridades internas y externas, conferencistas,
especialistas, concretamente aporta el conocimiento de expertos en
los temas de calidad y los hace accesibles a los trabajadores.
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Fecha
........
..........
........
..........
........
..........
........
..........
Contratar instructores.
........
..........
........
..........
........
..........
........
..........
........
..........
........
..........
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OTRAS IDEAS:
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Diario de costos
ENERO
Costos
Personales
Profesionales
Ahorros gracias a la
prevencin
FEBRERO
Costos
Personales
Profesionales
Ahorros gracias a la
prevencin
MARZO
Costos
Personales
Profesionales
Ahorros gracias a la
prevencin
Plan general
Comience con un plan sistemtico que cubra las metas y objetivos del
programa, unas pocas horas invertidas en planear ahorran das y
hasta meses de tiempo pedido despus.
Compromiso y respaldo
Identifique el compromiso y respaldo necesarios para que los
esfuerzos encaminados a la calidad sean apoyados, tomados en
cuenta y recompensados cuando tengan xito.
Educacin y adiestramiento
Su programa fracasar si usted no separa lo que su personal sabe y lo
que necesita saber, esto le indicar lo que debe de incluir en el
programa de adiestramiento.
Herramientas y materiales
Los materiales d el curso son un buen comienzo, perfeccione lo que
se le ofrece a sus trabajadores.
Participacin e involucramiento
La gente busca involucrarse y lo crea o no, cuenta con ideas que
pueden hacer milagros, pregnteles, entrnelos y dles las
herramientas apropiadas.
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Tecsup
Recompensa e incentivos
Los humanos no hacemos las cosas ms que por tiempos cortos, si no
recibimos alguna clase de recompensa tangible o intrnseca.
Actualizado
Efectivo
Plan general
Compromiso y
respaldo
Educacin y
adiestramiento
Herramientas
y materiales
Participacin
total
Indicadores para
evaluar
Recompensa e
incentivos
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Tecsup
Lo voy a hacer
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COMPROMISO
CAPACIDAD
CALIDAD
COMUNICACIN
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EVALE SU COMPROMISO
Abajo hay una lista de situaciones personales y profesionales, que
requieren de un cierto grado de compromiso. Al lado de cada situacin
anote el nmero que indique a que nivel est usted comprometido con
dicho tema, sus respuestas no se consideran correctas o incorrectas,
sencillamente lo ayudarn a conocerse a s mismo, conocerse a s mismo
es el primer paso para cambiar a s mismo.
Niveles de compromiso
1.
2.
3.
4.
Inquebrantable.
Diligente.
Casual.
Cuando estoy de humor.
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21. CAPACIDAD
Junto con el compromiso, los objetivos de la calidad requieren de hechos
y actitudes basadas en la capacidad. La capacidad puede definirse como
el saber como. Ejemplo: Los astronautas deben ser capaces, lo mismo
los farmacuticos, los cirujanos, los cajeros, etc. Cada uno de ellos debe
tener ciertas habilidades especficas, una educacin slida, un buen
juicio, habilidad para resolver problemas y una actitud responsable.
La gente capaz y la calidad van de la mano.
Las personas que no llevan a cabo su trabajo con capacidad, por lo
general funcionan a un bajo nivel. Un programa de calidad exitoso
engrandece la moral y fomenta la capacidad a travs de la educacin, el
trabajo en equipo y los programas de recompensas.
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Tecsup
EVALE SU CAPACIDAD
A continuacin se da una lista de reas de capacidad personal y
profesional, bajo cada una de ellas, indique en las que le gustara mejorar
y aquellas en las est satisfecho.
Necesito mejorar
Estoy satisfecho
..............................
Aprendizaje
...........................
.............................
Comunicacin
...........................
.............................
Organizacin
...........................
............................
Toma de decisiones
...........................
...........................
...........................
22. COMUNICACIN
Los problemas de comunicacin son el obstculo ms comn en la
mayora de las empresas, o familias. A pesar de las buenas intenciones,
la gente encuentra obstculos para comunicarse eficazmente. Muchas
veces entre el emisor y el receptor algo se pierde en el camino. El
propsito de la comunicacin es lograr un entendimiento mutuo.
Retroalimentacin
Receptor
Emisor
Ruido
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Tecsup
CASO PRCTICO
Hace unos tres aos, Carlos fue herido profundamente y estuvo muy
molesto por algo que le dijo un superior. Desde entonces, la
comunicacin con esa persona no ha sido frecuente y con mucha carga
emocional. Al recordar Carlos dicho acontecimiento, se puede dar cuenta
ahora, que la falta de comunicacin ha daado su falta de desarrollo
profesional y ha hecho que tenga una actitud negativa respecto a la vida.
Qu le aconsejara a Carlos?
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PRINCIPIOS
VALORES
MOTIVACION
VISIN
ESTRATEGIA
ORGANIZACIN
ORGANIZACION
ESTRATEGIA
PRINCIPIOS
VALORES
MOTIVACIN
VISIN
PRINCIPIOS
VALORES
MOTIVACIN
VISIN
ESTRATEGIA
PRINCIPIOS
VALORES
MOTIVACIN
VISIN
ESTRATEGIA
PRINCIPIOS
VALORES
MOTIVACIN
VISIN
ORGANIZACIN
ESTRATEGIA
SIN
SEGUIDORES
RECURSOS
RECURSOS
RECURSOS
ORGANIZACIN
VULNERABLE
SIN
COORDINACIN
RECURSOS
ORGANIZACIN
CONFUSIN
FRUSTRACIN
RECURSOS
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Tecsup
LA CALIDAD ES PRIMERO
La verdadera piedra de toque de una civilizacin, no es su mayor
poblacin, ni el tamao de sus ciudades, tampoco el monto de sus
cosechas...... nada de eso. Sino la calidad de los hombres que produce
el pas.
Ralph Emerson
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