Salud Alternatura n109s

AlterNatura
salud
La publicacin sobre bienestar y soluciones alternativas de salud
Cuidado con el
azcar incluido
el que no lo parece
L Pensaba que slo el azcar de las galletas o los

caramelos era perjudicial para la salud y para evitar
el sobrepeso? Gran error! El principal enemigo es el
azcar que ni siquiera tiene un sabor dulce (pg.2)
N 10 /Septiembre 2016
>sumario
2
Cuidado con
el azcar incluido el
que no lo parece
5 signos que
evidencian una falta de
vitamina A
El perejil contiene una

molcula antiedad
Trastornos por dficit

de atencin, la va de la
sulfotransferasa
>editorial
La importancia de elegir
bien dnde informarse
Julien
ivimos en una poca en la que es posible encontrar
Venesson
informacin de todo tipo, en cualquier parte y desde
cualquier dispositivo, por lo que podramos pensar que cuesta
menos estar bien informados. As, son muchos los que intentan resolver sus
dudas a travs de internet, sin recurrir a las personas especializadas en el
tema que les interesa.
Por este motivo, ahora que nos encontramos en un momento en que existe
un mayor inters por el cuidado de la salud de manera natural, podra
pensarse que es la mejor ocasin para aprender a cuidar de nuestro cuerpo
simplemente buceando por la red pero lo cierto es que slo se trata de
una ilusin. Y es que cuanto ms fcil es acceder a grandes cantidades de
informacin, mayor es tambin el riesgo de que sta sea errnea e incluso
peligrosa para nuestra salud. Puede parecer extrao, pero los conocimientos
especficos no son tan fciles de encontrar en la era de la informacin. Y el
campo de la salud complementaria y natural no es una excepcin.
En resumen: no es de extraar que, si no acude a los profesionales adecuados
para informarse de los remedios naturales que estn a su alcance, acabe
desconfiando de la medicina natural cuando vea que stos no funcionan. La
clave est en acudir al lugar adecuado para informarse, como es Salud AlterNatura.
Este mes le contamos en Salud AlterNatura, entre otros muchos temas, todos
los riesgos de tomar azcar, incluso si est presente en alimentos que no son
dulces, qu soluciones naturales existen contra el dficit de atencin o los
signos que indican una falta de vitamina A.
12
De verdad quiere
correr sin calentar?
14
Encuentro con Sophie

Benarrosh: 17 aos de
mdico en mdico
19 Toxicidad
de la calndula
20
Salvia: la planta que

cuida de la salud de
las mujeres
22 El hombre que convirti

en intiles las transfusiones
de sangre! (1 parte)
25
He probado
la vida prehistrica
durante 5 das
29
El plato de sopa
30
Libros y Agenda
Cuidado con el azcar

incluido el que no lo parece
L Pensaba que slo el azcar de las galletas o los
caramelos era perjudicial para la salud y para evitar
el sobrepeso? Gran error! El principal enemigo es el
azcar que ni siquiera tiene un sabor dulce
uando hablamos de azcar,

inmediatamente pensamos
en esos granos blancos que
en ocasiones echamos a cucharadas
en una minscula taza de caf. Tambin pensamos, evidentemente, en
mermelada, miel, galletas, tartas y
pasteles, porque todos estos alimentos
tienen un sabor dulce. Pero lo cierto es
que tambin los hay que no tienen un
sabor dulce y que, sin embargo, contienen una gran cantidad de azcar.
Es el caso del pan, las patatas, el arroz
y hasta las lentejas. Le sorprende? Si
no notamos el azcar en estos alimentos es porque las molculas del azcar
estn encadenadas unas a otras, al
contrario que en el azcar de mesa (o
azcar comn) en el que cada molcula de azcar est suelta y libre.
De esta manera, las largas molculas
de azcar de los almidones no llegan a
ser reconocidas por las papilas gustativas, que son las que permiten apreciar
ese sabor dulce. Ser ms adelante,
durante la digestin en el intestino,
cuando estas molculas de azcar se
separen unas de otras antes de pasar a
la sangre, por lo que para el organismo el resultado ser exactamente el
mismo que si hubiera tomado azcar
comn.
LOS ALMIDONES SON MS

NOCIVOS QUE EL AZCAR
Las autoridades sanitarias nos aconsejan que consumamos menos azcar y
reduzcamos los aportes de miel, siro-
pe, zumo de fruta o pasteles, sustituyndolos por una mayor cantidad de

almidones (fculas). Pero estos consejos estn lejos de conseguir una unanimidad a escala internacional. En una
reciente entrevista el profesor David
Ludwig, investigador especialista en
sobrepeso y obesidad de la Universidad de Harvard, sealaba que estos
consejos no slo son insuficientes, sino
adems peligrosos!
El profesor explicaba que al aumentar
el consumo de fculas se ingieren alimentos que no tienen un sabor dulce,
pero cuyo azcar se libera con mucha
rapidez en la sangre. Mucho ms
rpido incluso que el azcar en terrones! Los alimentos de este tipo son,
por ejemplo, el pan blanco, el arroz
blanco, el pan de molde, las tortas
de arroz inflado o las patatas. A este
problema se aade que, al disminuir
el consumo de alimentos azucarados,
el organismo siente menos necesidad
de un aporte de frutas debido a que el
azcar se absorbe ms despacio.
El consumo habitual de estos almidones tiene unas consecuencias terribles

para la salud:
Obesidad y desarrollo de diabetes. Cuando las molculas de azcar pasan a la sangre el organismo
responde segregando una hormona
pancretica, la insulina, que hace que
la glucosa ingrese en las clulas para
conservar as el nivel normal de azcar en la sangre. Las clulas slo van a
utilizar la glucosa que necesitan para
funcionar, almacenando el resto en
forma de grasas corporales, y ese es
precisamente el origen del aumento
de peso. La eliminacin sostenida y
excesiva de insulina agota su produccin pancretica, lo que provoca la
aparicin de diabetes de tipo 2 que,
habitualmente, viene precedida por
un estado de resistencia insulnica e
intolerancia hidrocarbonada.
Disminucin de las capacidades intelectuales. Cuando existen
unos flujos constantes y excesivos de
azcar, todas las clulas del cuerpo
sufren las consecuencias, incluidas las
del cerebro. Esto ocurre porque esas
clulas necesitan unos niveles de azcar regulares para funcionar bien. Por
tanto, el consumo de almidones (cuyo
azcar se digiere rpidamente) tambin tiene efectos en nuestro sistema
nervioso, que se manifiesta por medio
de fragilidad emocional, fatiga, irritabilidad, problemas de concentracin
y disminucin de las capacidades de
la memoria. Segn varios experimentos realizados con estudiantes, estos
obtenan mejores resultados en clase
cuando sus niveles de azcar en sangre se mantenan estables(1).
Cncer. Las clulas cancerosas
se alimentan de azcar. Por ello, al
tomar alimentos cuyo azcar pasa
1. Fischer K, Colombani PC, Langhans W, Wenk C. Carbohydrate to protein ratio in food and cognitive performance in the morning. Physiol Behav. 2002 Mar;75(3):411-23.
Salud AlterNatura / Septiembre 2016
rpidamente a la sangre, estamos

alimentando de forma ms activa
las clulas cancerosas, que proliferan
con mayor velocidad.
Aceleracin del envejecimiento. Los picos recurrentes de azcar
en la sangre favorecen la aparicin de
productos de glicacin avanzada (una
especie de caramelizacin del organismo que se produce de forma espontnea cuando los niveles de azcar
fluctan). Como consecuencia las arterias y las clulas pierden elasticidad, se
deterioran y envejecen. En el interior
del organismo estos daos en los tejidos favorecen la artrosis, los infartos y
la degeneracin cerebral mientras que,
en el exterior, la piel se llena de arrugas
mucho ms rpidamente.
RECONOCER
AL AZCAR BUENO
Para evitar estos peligros, el doctor
Ludwig recomienda consumir siempre piezas de fruta y almidones con
un ndice glucmico (IG) bajo.
El ndice glucmico es una medida
cientfica introducida en 1981 para
determinar el impacto de un alimento en el azcar de la sangre. Los
alimentos que tienen un ndice glucmico bajo son los boniatos, el tri-
Cuando existen
unos flujos
constantes y
excesivos de azcar,
todas las clulas
del cuerpo sufren
las consecuencias,
incluidas las del
cerebro
go sarraceno, los copos de avena, el
pan integral o fermentado, la pasta
integral, el arroz integral o basmati, las lentejas, las alubias rojas, las
alubias blancas, los garbanzos y, por
supuesto, la fruta.
Pero entonces, debe aprenderse
de memoria el ndice glucmico de
cada alimento? Realmente no es
necesario, ya que el hecho de tomar alimentos ms naturales y poco
transformados implica automticamente la ingesta de alimentos con
un IG bajo.
Por el contrario, los alimentos que

han sufrido una elaboracin o preparacin industrial, acaban teniendo un IG ms alto. Estos son los
efectos que tienen los procesos de
preparacin de los alimentos sobre
su ndice glucmico:
El refinado: los alimentos integrales tienen un IG ms bajo que
los alimentos refinados (el arroz integral tiene un IG ms bajo que el
arroz blanco).
El triturado: una preparacin
que requiere triturar un alimento
incrementa su IG (un zumo de fruta tiene un IG ms alto que una
pieza de fruta).
La coccin: cuanto ms se cocina
un alimento, ms aumenta su IG
(la pasta al dente tienen un IG ms
bajo que la pasta bien cocida).
La refrigeracin: en un alimento cocinado que despus se refrigera su IG disminuir de nuevo (las
patatas fras en ensalada tienen un
IG inferior a las patatas cocinadas
y consumidas en caliente).
Magali Walkowicz
>news
Diabetes gestacional: un complemento

de selenio es fundamental
Un simple aporte adicional de este elemento permite reducir la diabetes gestacional
y sus efectos secundarios.
partir del tercer mes de embarazo las mujeres

necesitan de 2 a 3 veces ms insulina de lo habitual. Como el pncreas es incapaz de producir
la suficiente insulina para metabolizar el exceso de
glucosa, esta se eleva de modo permanente y conduce a un estadio metablico transitorio, conocido
como diabetes gestacional. Segn un estudio reciente, un simple complemento de 200 g de selenio al
da permite reducir los niveles de azcar en sangre

en ayunas, aumentar la produccin de insulina y su
eficacia para metabolizar el exceso de insulina en
slo seis semanas. Adems, los investigadores han
comprobado que el selenio, que tambin es un potente antioxidante, disminuye el estrs oxidativo y
el fenmeno inflamatorio que suele acompaar a la
diabetes.
Fuente: Asemi Z, Jamilian M, Mesdaghinia E, and al. Effects of selenium supplementation on glucose homeostasis, inflammation, and oxidative stress in gestational
diabetes: Randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2015 Oct;31(10):1235-42.
5 signos que evidencian una

falta de vitamina A
L Nadie piensa en si le falta o no vitamina A, pero
lo cierto es que su dficit afecta a la mayora de la
poblacin. Adems, ciertas condiciones fsicas impiden
su sntesis o su absorcin por parte del organismo.
asta hace algunos aos

nadie se preguntaba si tena escasez de vitamina A.
Esta carencia era propia de los aos
de guerra y desapareci gracias al
aumento del nivel socioeconmico;
pero hoy en da el cambio de hbitos
alimentarios tambin ha cambiado
esta situacin. Desde hace 15 aos
hay estudios que se interesan por los
aportes alimentarios de vitaminas y
minerales de la poblacin. Uno de
ellos es el que ha llevado a cabo
en Val-de-Marne (Francia) el
equipo del Dr. Hercberg(1),
que indica que entre el 10 y
el 15% de los nios, y entre
el 35 y el 45% de los adultos, consume menos de 2/3
de las cantidades recomendadas de vitaminas y minerales, mientras que del 2 al 6%
de esos adultos tiene aportes por
debajo de 1/3 de las cantidades recomendadas.
Ciertas enfermedades pueden entorpecer la asimilacin de la vitamina A, por ejemplo, una mala
absorcin de los lpidos. Esto puede
deberse a una disminucin de las
secreciones biliares o pancreticas,
o incluso a patologas intestinales
como la enfermedad de Crohn o la

enfermedad celiaca.
Los nios tambin suelen tener carencias de vitamina A ya que, al estar creciendo, sus necesidades son
mayores, pero la capacidad de almacenamiento de su hgado es menor
que en los adultos. Por ltimo, las
mujeres lactantes tambin estn en

riesgo porque deben cubrir sus necesidades al mismo tiempo que las de
su hijo. En todos estos casos, si la alimentacin no es lo bastante rica en
vitamina A, las reservas del hgado
se agotarn rpidamente. Su funcin
en el crecimiento y en la diferen-
ciacin celular (proceso por el que

una clula se especializa y adquiere
la capacidad de desarrollar ciertas
funciones, dejando de desarrollar
otras) se conoce desde comienzos
del siglo XXI. Actualmente, se sabe
incluso que participa en la transcripcin de determinados genes y en la
sntesis de determinadas protenas.
Por tanto, resulta crucial durante el
embarazo para el buen desarrollo
del embrin y la formacin de los
rganos del feto. Tambin garantiza
el correcto funcionamiento del sistema inmunitario, el de los ojos y de
la visin.
5 SEALES QUE ALERTAN

DE UNA FALTA DE
VITAMINA A
1. Disminucin de la visin nocturna
Cuando se tiene carencia
de vitamina A la vista se
resiente. Comienza con dificultades para ver de noche, pudiendo resultar ms
difcil conducir. Y es que la
vitamina A resulta clave para
el funcionamiento de la retina,
ya que permite a sus clulas fotorreceptoras (los conos para la visin diurna y los bastoncillos para la
nocturna) transmitir la luz a modo
de flujo nervioso. Una carencia de
vitamina A, por tanto, perjudica a
estas clulas: los conos continan
funcionando pese a todo, aunque en
nmero reducido (responden slo a
las luces ms fuertes), pero los bas-
Si la alimentacin no es lo bastante rica en vitamina A, las

reservas del hgado se agotarn rpidamente
1. Hercberg et al., 1991; Hercberg et al., 1994.
Tiene el mismo valor

la vitamina A de origen vegetal
que la de origen animal?
toncillos son incapaces de trabajar

en esas condiciones, lo que explica
el repentino descenso de la visin
nocturna.
La situacin empeora con el tiempo,
cuando la crnea se reseca y pueden
aparecer las llamadas manchas de
bitot sobre la conjuntiva (mucosa
transparente del blanco de los ojos
y del interior de los prpados). Estas
manchas, que son acumulaciones de
restos de queratina, tienen un aspecto adiposo, espumoso, blanquecino
o amarillento y se sitan generalmente alrededor del globo ocular.
En esa situacin hay riesgo de que la
crnea se vuelva totalmente opaca,
producindose una lcera y destruyndose el cristalino del ojo.
2.Sequedad cutnea del
rostro, del cuero cabelludo
y de las piernas
La vitamina A tiene un efecto regulador de las glndulas sebceas y de
las mucosas y, por tanto, su dficit
conlleva un resecamiento general
del organismo. Comienza afectando
al cabello, al rostro -la piel se espesa
y arruga- y a los miembros inferiores. A largo plazo, la piel se vuelve
purulenta (est infectada) y se endurece, en un estado denominado
hiperqueratosis. Las glndulas
salivares tambin se ven afectadas y
la boca se reseca, la pared intestinal
se atrofia, los pulmones se resecan y
todo el organismo acaba daado.
3. Aumento de las infecciones
respiratorias, digestivas y
urogenitales
La reproduccin o complicacin de
las infecciones bacterianas y vricas
a vitamina A es liposoluble (se puede disolver en grasas y aceites) y se encuentra en los derivados de origen animal en forma
de retinol, mientras que en las frutas y verduras su formato es el
betacaroteno (una provitamina A). El retinol de origen animal es
biodisponible, es decir, el cuerpo puede utilizarlo, pero el betacaroteno debe ser transformado antes en retinol por el hgado para que
el organismo pueda utilizarlo, lo que plantea dos problemas:
1. Presuponiendo que se tiene un estado de salud ptimo, hacen

falta como mnimo 12 unidades de betacaroteno para obtener
una unidad de retinol(6). Si usted padece problemas de digestin,
alteracin del equilibrio hormonal u otro problema de salud, tendr
que comer ms frutas y verduras de color anaranjado o amarillento
(que son ricas en betacaroteno).
2. Pero incluso con un buen estado de salud, la conversin del betacaroteno en retinol no est garantizada, ya que en numerosas personas la cantidad que se obtiene es insignificante(7). La absorcin de los
carotenoides (pigmentos orgnicos presentes en plantas y otros organismos fotosintticos) est determinada sobre todo por la gentica.
Esta conversin tambin es escasa:
En los nios.
En las personas con problemas de tiroides: la vitamina A
debe pasar por la glndula tiroides para transformarse en retinol.
En los diabticos.
Aunque las zanahorias, las batatas y las espinacas contienen
ndices elevados de betacaroteno, no bastan por s solas para cubrir
las necesidades de vitamina A.
La vitamina A de origen animal sigue siendo imprescindible para
gozar de una buena salud. As que no olvide incluir en su alimentacin casquera (vsceras digestivas) hgado, aceite de hgado,
huevos enteros o complementos alimenticios enriquecidos con
vitamina A. Que aproveche!
en los nios pequeos pueden ser
otro signo de falta de vitamina A,
que acta en el sistema de defensa
inmunitario. El cido transretinoico,
obtenido de la vitamina A, estimula
la proliferacin de las clulas inmu-
nitarias (linfocitos B y T). Por tanto,

su carencia tambin reduce la resistencia del organismo a los agentes
infecciosos exteriores y entraa una
mayor predisposicin a contraer enfermedades como la rubeola o el t-
6. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Vitamin A. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese,
Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, D.C.: National Academy Press; 2001: 65-126.
7. Weber D, Grune T. The contribution of beta-carotene to vitamin A supply of humans. Mol Nutr Food Res. 2012; 56(2): 251-258.
>vitamina A
tanos. Un estudio sobre la rubeola(2)
mostraba, hace ya 15 aos, que los
nios con carencia de vitamina A
-aunque fuera leve- tenan un mayor
riesgo de desarrollar complicaciones
respiratorias y diarreas respecto a
aquellos a los que no les faltaba esta
vitamina. Asimismo, la tasa de mortalidad tambin era superior.
4. Hipotiroidismo
Padecer hipotiroidismo puede ser
tambin una seal de carencia de
vitamina A, ya que la glndula tiroides necesita de esta vitamina para
funcionar correctamente. Un estudio llevado a cabo entre 138 nios(3)
que mostraban tanto carencias de
yodo como de vitamina A, demostr que cuanto mayor es el dficit
de vitamina A, ms alto es el riesgo
de padecer bocio (inflamacin de la
tiroides y principal signo de hipotiroidismo).
Padecer
hipotiroidismo
puede ser tambin
una seal de
carencia de
vitamina A
5. Nacimiento prematuro
Una particularidad de los bebs
prematuros es que tienen las tasas
de vitamina A ms bajas que los que
nacen en el plazo de gestacin normal(4). La vitamina A es fundamental para el desarrollo de los rganos
del feto, como es el corazn, los ojos
y los pulmones. Algunos estudios(5)
sugieren que los suplementos de vitamina A en los bebs prematuros y
con poco peso evitara la aparicin
de enfermedades respiratorias crnicas, como la neumona. Por supuesto, cualquier tratamiento con
suplementos a esa edad debe estar
dirigido por un equipo mdico.
Amlie Padioleau
>news
Autismo: los asombrosos resultados
de la oxitocina
La hormona de los lazos afectivos puede ayudar a los nios autistas.
a oxitocina es una hormona que las mujeres

producen al dar a luz y durante la lactancia.
Esta sustancia provoca la aparicin del instinto maternal y el lazo afectivo que une a la madre con el
recin nacido. Ms adelante, la produccin de esta
hormona pasa a regir las relaciones sociales, sobre
todo el desarrollo de sentimientos de amor y amistad. Como los nios autistas por lo general se aslan
y tienen dificultades para expresar sus sentimientos, unos investigadores han querido comprobar si
la oxitocina podra ayudarles. Para ello estudiaron
durante 15 semanas a nios de entre 3 y 8 aos que
recibieron oxitocina mediante un aerosol nasal du-
rante 5 semanas, por la maana y por la tarde (un

total de 24 UI/da). Posteriormente, los padres fueron preguntados por la evolucin de la relacin con
sus hijos, y la mayora reconoci que el comportamiento del nio claramente haba mejorado.
Sus hijos expresaban sus emociones (algo que las
personas que padecen autismo son incapaces de
hacer) y mostraban una actitud mucho ms abierta. El aerosol nasal constituye la mejor manera de
absorber la oxitocina, si bien es un tratamiento que
conlleva algunos efectos secundarios: es diurtico y
provoca sed y estreimiento.
Fuente: CJ Yatawara, SL Einfeld, IB Hickie, and al. The effect of oxytocin nasal spray on social interaction deficits observed in young children with autism: a randomized
clinical crossover trial. Molecular Psychiatry 2015 Oct 27.
2. Field CJ, Johnson IR, Schley PD. Nutrients and their role in host resistance to infection. J Leukoc Biol. 2002; 71(1): 16-32.
3. Zimmermann MB, Wegmuller R, Zeder C, Chaouki N, Torresani T. The effects of vitamin A deficiency and vitamin A supplementation on thyroid function in goitrous children. J
Clin Endocrinol Metab 2004; 89(11): 5441-5447
4. Spears K, Cheney C, Zerzan J. Low plasma retinol concentrations increase the risk of developing bronchopulmonary dysplasia and long-term respiratory disability in very-low-birthweight infants. Am J Clin Nutr 2004; 80(6): 1589-1594.
5. Darlow BA, Graham PJ. Supplmentation en vitamine A dans la prvention de la mortalit et de la morbidit court et long terme chez le nouveau-n de trs faible poids de naissance Base de Donnes des Analyses Documentaires Systmatiques Cochrane 2007, 4e dition. Art. No.: CD000501. DOI: 10.1002/14651858.CD000501.pub2.
>news
>news
Salud sea: el zinc es indispensable

Deje la leche y tome zinc!
unque estn sanos, los nios y adolescentes suelen tener un dficit de zinc, que es un nutriente que tiene un papel destacado en el crecimiento.
Unos investigadores han querido comprobar si un
suplemento de zinc podra mejorar el desarrollo de
los huesos durante el crecimiento. Durante 4 semanas, nias de entre 9 y 11 aos tomaron 9 mg de
zinc todos los das. Al acabar el ensayo clnico constataron que, efectivamente, el desarrollo seo se haba intensificado. Tambin demostraron que el zinc
era indispensable para la formacin del colgeno
de los huesos, por lo que en los casos de fragilidad
sea los suplementos de zinc resultan ms tiles que
los de calcio.
Fuentes: Berger PK, Pollock NK, Laing EM, and al. Zinc Supplementation Increases Procollagen Type 1 Amino-Terminal Propeptide in Premenarcheal Girls: A
Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2015 Dec;145(12):2699-704.
>news
La meditacin reduce la presin arterial

y aumenta la longevidad
a meditacin trascendental es una tcnica de

relajacin mental que invita a concentrarnos
en nuestro interior cantando mantras como, por
ejemplo, la slaba om. Unos investigadores han
demostrado que con 2 sesiones de 20 minutos al da

la presin arterial se reduce en tan slo 16 semanas
y, en consecuencia, aumenta la longevidad de las
personas que la practican.
Fuentes: Duraimani S, Schneider RH, Randall OS, Nidich SI and al. Effects of Lifestyle Modification on Telomerase Gene Expression in Hypertensive Patients: A Pilot
Trial of Stress Reduction and Health Education Programs in African Americans. PLoS One. 2015 Nov 16;10(11): e0142689.
>news
El perejil contiene una molcula antiedad
La apigenina sera capaz de regenerar el cerebro.
nos investigadores brasileos han descubierto

una nueva molcula que protege al cerebro
del envejecimiento. Se trata de la apigenina, un
polifenol presente en el perejil, el tomillo, la camomila y el romero (hierbas aromticas presentes en
la dieta mediterrnea), as como en algunos suplementos alimenticios antiedad. Gracias a esta molcula se han podido crear nuevas clulas nerviosas
a partir de clulas madre, lo que significa que la
apigenina tendra la capacidad de regenerar el cerebro. Adems, formara conexiones especialmente

fuertes entre las neuronas, mejorando de esa manera el funcionamiento del cerebro, la memoria y
el aprendizaje. Este descubrimiento es muy prometedor, pues permitira disminuir los sntomas de
enfermedades neurodegenerativas y psiquitricas
como la esquizofrenia, la depresin, el alzhimer y
el prkinson.
Fuentes: Cleide S. Souza, Bruna S. Paulsen, Sylvie Devalle, Silvia Lima Costa, Helena L. Borges, Stevens K. Rehen. Commitment of human pluripotent stem cells to
a neural lineage is induced by the pro-estrogenic flavonoid apigenin. Advances in Regenerative Biology, 2015; 2 (0).
Trastornos por dficit de atencin,

la va de la sulfotransferasa
L Los actuales tratamientos para los trastornos por
dficit de atencin no siempre funcionan y, adems,
tienen efectos secundarios. Recientes estudios sobre
unas enzimas denominadas sulfotransferasas podran
abrir una nueva va tanto para los medicamentos como
para dietas especficas.
muchos nos cuesta concentrarnos o prestar atencin,

pero esto no quiere decir que
tengamos una enfermedad. La enfermedad denominada trastorno
por dficit de atencin con o sin
hiperactividad (tambin conocido
como TDA y TDAH) designa un
conjunto de sntomas (problemas de
concentracin, impaciencia, olvidos
significativos) que son lo suficientemente fuertes como para alterar de

una forma acusada las relaciones interpersonales (vida social y familiar),
as como acadmicas y profesionales.
Las manifestaciones de este trastorno
varan de una persona a otra. En algunos casos el principal problema es
la falta de atencin y la dificultad para
centrarse en una tarea, con cierta tendencia a distraerse con facilidad. En

otras personas la hiperactividad y el
comportamiento impulsivo es lo ms
destacable, lo que les lleva a realizar
una tarea detrs de otra y sin pausa,
iniciar actividades sin haber esperado
las instrucciones requeridas o incluso resultarle imposible a esa persona
quedarse quieta. Cuando estos sntomas aparecen durante la infancia o la
adolescencia ocasionan retrasos en el
aprendizaje ya que, para que ste sea
de calidad, se necesita tener una buena capacidad de concentracin.
Se trata de un trastorno evolutivo de origen neurolgico, ocasionado sobre todo por un desequilibrio
neuroqumico en determinadas regiones del cerebro y que se cree que
es hereditario en muchos casos. La
aparicin de un TDAH tambin
puede deberse a una encefalitis, a
un traumatismo craneoenceflico o
a un nacimiento prematuro. Estos
factores pueden, por consiguiente,
provocar modificaciones permanentes en el crtex prefrontal (la
parte anterior del cerebro inmediatamente detrs del hueso frontal), que es la zona del cerebro que
regula los procesos sensitivos, as
como los pensamientos, acciones o
emociones. l es el encargado de
seleccionar la informacin ms relevante e ignorar aquella que presenta
menor inters como, por ejemplo, el
ruido que hace un bolgrafo al caer
tres filas delante de nosotros.
El crtex prefrontal es, asimismo,
el que permite adaptar el comportamiento a los cambios que se producen en el entorno ms prximo,
pero tambin ayuda a tolerar una
frustracin inmediata (es decir, renunciar a una satisfaccin a la que
se tiene fcil acceso para obtener a
cambio una satisfaccin

mayor). Por ltimo, tambin se encarga de garantizar la memoria de trabajo,
que es la capacidad para
guardar en la memoria
una informacin durante
un corto perodo de tiempo -incluso despus de que
haya desaparecido el estmulo que la gener-, as
como la capacidad para recordar datos de la memoria
a ms largo plazo.
pamina que cortocircuitar el

crtex impidindole pensar; eso
es lo que permitir, en unas dcimas de segundo y de manera
instintiva, que la persona d un
paso hacia atrs para ponerse
fuera de peligro. Por otro lado,
esta misma relacin en U invertida implica que las personas que segregan demasiada
dopamina en los momentos de
descanso o poca cantidad en las
situaciones de estrs, puedan
sufrir problemas de atencin.
LA DOPAMINA
ES LA CLAVE
Todas estas funciones van
a depender del buen funcionamiento de las neuronas del crtex prefrontal, y stas son
muy sensibles a determinados neurotransmisores como la noradrenalina y, sobre todo, la dopamina. La
relacin entre el nivel de dopamina
y el funcionamiento del crtex prefrontal sigue una curva en forma de
U invertida; es decir, va a funcionar peor si la dopamina est presente en cantidades insuficientes, pero
tambin funcionar mal si est presente en exceso. En otras palabras:
no se necesita mucha dopamina,
pero tampoco demasiada.
Esta relacin en U invertida no
es una coincidencia, sino una necesidad biolgica. De hecho, es lo que
permite conceder unos perodos de
descanso al crtex prefrontal. De
esta manera, cuando
nos tumbamos o estamos relajados el cerebro
produce poca dopamina (neurotransmisor de
la accin), permitiendo
as que el cerebro descanse. En cambio, si nos
disponemos a cruzar la
carretera sin mirar a los
lados y el claxon de un
camin nos avisa del peligro de atropellarnos, el
cerebro producir una
afluencia masiva de doSalud AlterNatura / Septiembre 2016
Se trata de un
trastorno evolutivo
de origen
neurolgico,
ocasionado
sobre todo por
un desequilibrio
neuroqumico
en determinadas
regiones del
cerebro
El metilfenidato (presente en
medicamentos como el Ritaln,
Rubifn o Concerta) y todos los
medicamentos que se encuentran actualmente en el mercado para el tratamiento de los
TDAH influyen en los niveles de
dopamina en el crtex prefrontal.
LAS SULFOTRANSFERASAS
La reciente teora de que la actividad
de las sulfotransferasas acta en estos
niveles de dopamina hace que tambin
merezca la pena estudiar esa idea.
Las sulfotransferasas (tambin llamadas SULT1A1 y SULT1A3) son enzimas del tubo digestivo relacionadas
con la neutralizacin de la dopamina
que circula en la sangre. Sin embargo,
esta funcin no afectara directamente a los TDAH, ya que la dopamina
que est en la sangre no puede alcanzar las neuronas del crtex prefrontal,
pues se lo impide la barrera hematoenceflica, que es el
conjunto de capas de clulas y tejidos que aslan
el cerebro de numerosos
compuestos sanguneos y
lo protegen de la mayora
de las agresiones qumicas e infecciosas.
Si las sulfotransferasas
acaban afectando a las
concentraciones de dopamina en el crtex prefrontal, por tanto, es debido a otras vas ms in9
>TDAH
EL PROTOCOLO DE AMINOCIDOS EN MENORES DE 16 AOS
mg 5-HTP/mg L-tirosina
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
Por la maana
75/750
112,5/1125
112,5/1125
4h
75/750
112,5/1125
112,5/1125
7h
112,5/1125
EL PROTOCOLO DE AMINOCIDOS A PARTIR DE 17 AOS
directas: al neutralizar la dopamina

de la sangre estaran estimulando las
clulas, sintetizndolas, y stas consumiran ms cantidad de tirosina,
que es el aminocido que sirve de
base para la sntesis de la dopamina.
Como consecuencia, la tirosina que
ya se ha consumido no estara disponible para las neuronas, reduciendo
as la concentracin de dopamina en
el crtex prefrontal.
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
mg 5-HTP/mg L-tirosina
Por la maana A media noche
150/1500
225/2250
150/1500
150/1500
Diversos estudios llevados a cabo

en Estados Unidos respaldan esta
teora. Se comprob el efecto de un
complemento de L-tirosina en forma de suplemento alimenticio (el
5-hydroxytryptophan (HTP), con
85 pacientes de TDAH durante un
perodo de entre 8 y 10 semanas.
En qu consiste la dieta Feingold
ara que sea eficaz se deben suprimir todos los aditivos industriales, colorantes o edulcorantes. Incluso hay que evitar la mayora de los suplementos alimenticios con vitaminas debido a su
contenido en aditivos.
Los productos que debe suprimir: almendras, cacahuetes,
nueces de macadamia, pistachos, castaas, uvas, naranjas, pias,
dtiles, melocotones, ciruelas, manzanas, aguacates, higos, tomates, calabacines, rbanos, pimientos verdes, endibias, alcachofas,
brcoli, pepinos, boniatos y espinacas. Tambin hay que prescindir del t, todas las especias, la mostaza, la miel, todo el alcohol
a excepcin del vodka y el whisky, las frambuesas y toda clase de
bayas (arndanos, fresas, etc.).
4h
150/1500
225/2250
225/750
Los resultados fueron espectaculares: transcurridas 8 semanas, en el

77% de los casos el complemento
fue mucho ms eficaz que los medicamentos(1) (ver cuadro).
LA DIETA FEINGOLD
Pero esta clase de complementos no
funciona con todos los enfermos. La
explicacin de por qu ocurre esto es,
probablemente, la ms sencilla: como
el problema del TDAH no siempre se
debe a una falta de dopamina, sino
que en ocasiones es por un exceso,
intentar aadir ms dopamina puede
no tener ningn efecto o incluso agravar los sntomas. Ah es donde las sulfotransferasas resultan ms interesantes, ya que aportan una segunda ruta
de accin que complementa a la de la
suplementacin nutricional.
Hay una manera muy sencilla de actuar sobre las sulfotransferasas. Consiste en dejar de consumir alimentos
Lo que s puede consumir: guisantes, puerros, lentejas, garbanzos, patatas, pltanos, zanahorias frescas, championes frescos, remolacha, cebollas, nabos, anacardos, ajo y los dems tipos
de col.
1.Hinz M, Stein A, Neff R, Weinberg R, Uncini T. Treatment of attention deficit hyperactivity disorder with monoamine amino acid precursors and organic cation transporter assay
interpretation. Neuropsychiatr Dis Treat. 2011 Jan 26;7:31-8.
10
ricos en determinados polifenoles

(sustancias antioxidantes) o salicilatos
que inhiben estas enzimas. Lo ms
llamativo es que, aunque el concepto
de sulfotransferasa sea nuevo, las dietas de este tipo ya eran conocidas. La
dieta Feingold (ver cuadro anterior),
por ejemplo, elimina de la alimentacin los colorantes, los edulcorantes,
los conservantes sintticos y los alimentos ricos en salicilatos. Fue desarrollada en los aos setenta y desde
entonces ha sido sometida a numerosos estudios.
Desde 2010, al menos cinco trabajos
han analizado los resultados obtenidos entre cincuenta estudios clnicos
que pusieron a prueba los efectos de
Queda claro
que la inmensa
mayora de los
TDAH se pueden
controlar mediante
una simple
dieta, con o sin
determinados
suplementos
alimenticios
la dieta Feingold. En ellos se confirm que, aunque las dietas que descartan los polifenoles han tenido un
efecto positivo en algunos pacientes,
en otros casos hubo un impacto negativo. As pues, estos resultados son
compatibles con los conceptos ms
actuales que explican el funcionamiento de los TDAH como consecuencia de la relacin en U invertida entre produccin de dopamina
y funcionamiento del crtex prefrontal. En definitiva, queda claro que
la inmensa mayora de los TDAH
se pueden controlar mediante una
simple dieta, con o sin determinados
suplementos alimenticios.
Julien Venesson & Jean Level
>news
Medicamentos que podran ser causantes

de casos de autismo
A partir del tercer mes de embarazo, algunos medicamentos alteraran el desarrollo
del cerebro del feto.
e calcula que entre el 7 y el 19% de las mujeres

sufren depresin durante el embarazo. En un estudio realizado entre 150.000 mujeres embarazadas
se demostr que aquellas que tomaban antidepresivos durante el segundo y tercer trimestre tenan
un riesgo cuatro veces mayor de dar a luz a un nio
con autismo. Durante el primer trimestre los antidepresivos parecen inofensivos, pero ms adelante
hay que evitarlos para no alterar el desarrollo del
cerebro del feto. Los medicamentos ms implicados
son los antidepresivos inhibidores selectivos de la recaptacin de serotonina.
Fuentes: Takoua Boukhris, Odile Sheehy, Laurent Mottron, and Anick Brard. Antidepressant use during pregnancy and the risk of autism spectrum disorder in children.
JAMA Pediatrics 2015 Dec 14:1-8.
>news
Los que no toman suplementos alimenticios son los

que ms lo necesitan
egn un estudio realizado sobre el estilo de vida,

las personas que toman suplementos alimenticios
tambin suelen tener otros hbitos beneficiosos para
la salud, como practicar ms deporte, llevar una alimentacin rica en frutas y verduras, fumar menos,
controlar su peso, etc. En cambio, las personas que

no toman este tipo de suplementos suelen tener una
alimentacin desequilibrada, as como dficits nutricionales. En definitiva, aquellos que no toman suplementos son los que ms los necesitan!
Fuentes: Schroeter, Christiane; Anders, Sven. The Impact of Nutritional Supplement Choices on Diet Behavior and Obesity Outcomes. Allied Social Sciences Association Annual Meeting, San Francisco CA Jan. 3-5 2016.
11
De verdad quiere correr

sin calentar?
L Muchos corredores y deportistas aficionados piensan
que calentar no sirve para nada. Sin embargo, el
calentamiento resulta indispensable para evitar los
riesgos de tener una lesin. De cualquier modo, hay que
saber hacerlo bien.
ara muchos, calentar consiste simplemente en iniciar la

actividad deportiva que se va
a realizar de una manera ms suave. Sin embargo, esa no es la mejor
opcin. Si dedica unos minutos al
calentamiento sacar mayor provecho del ejercicio que va a realizar, al
disminuir de forma drstica las lesiones ms habituales asociadas con
el senderismo o las carreras: tendinitis, bursitis, periostitis, esguinces,
contracturas, fisuras
El cuerpo necesita tiempo para pasar de un estado de reposo a una
perfecta sincronizacin de todos los
msculos, tendones y articulaciones
implicados en cada paso o zancada
que se den. Ya lo sabe, pasamos demasiado tiempo sentados, lo que
perjudica la postura general dentro
del equilibrio muscular. Algunos
msculos se relajan demasiado u
olvidan su funcin principal mientras que otros, por el contrario, se
encuentran demasiado tensionados
porque cuando estamos sentados o
al correr se retraen, pero nunca o
casi nunca se estiran antes.
LOS DIFERENTES
OBJETIVOS DEL
CALENTAMIENTO
Primer objetivo: aumentar la
movilidad de determinadas articulaciones claves como el tobillo, la
cadera y la cintura escapular (en la
zona de los hombros). Nos referi12
mos a la movilidad y no a la flexibilidad porque, al contrario que

los ejercicios de estiramiento que
buscan mejorar la flexibilidad de
una cadena muscular en reposo (lo
que resulta muy til para el corredor, como es evidente), los ejercicios de calentamiento no son ms
que una movilizacin continuada
del ejercicio que posteriormente se
realizar caminando o corriendo.
De esta manera, estos ejercicios
estiran, calientan y despiertan el
conjunto de grupos musculares
que van a participar en el movimiento de la zancada o al caminar.
Segundo objetivo: aumentar la
sensibilidad de los sensores propioceptivos, que son las unidades
sensoriales que informan al cerebro sobre la posicin y accin de
los diversos grupos musculares. De
este modo, activa la contraccin
de un msculo y la relajacin mayor o menor del msculo opuesto,
denominado antagonista. As se
coordina el conjunto de cadenas
musculares para producir el movimiento que mejor se adapte a cada
situacin. Los sensores propioceptivos presentes en la piel, y
en especial en las articulaciones,
van a informar al cerebro sobre la
posicin exacta de la articulacin
en relacin con el conjunto del
cuerpo y con el entorno. Todo ello
conlleva a que los captores propioceptivos estn ms despiertos
o sensibles y, en consecuencia, la
zancada ser ms eficaz y reactiva,

lo que le evitar, por ejemplo, un
posible esguince.
T
ercer objetivo: el calentamiento muscular y cardiovascular. Unos msculos que se hayan
calentado mejor sern capaces de
contraerse y relajarse con mayor
eficacia. Si en las primeras zancadas los msculos no se encuentran
en unas condiciones ptimas, sern
los tendones los que almacenen el
exceso de energa mecnica y, sin
saberlo, el corredor usar de forma
prematura los tendones al comenzar su actividad fsica caminando
o corriendo a un ritmo ms lento.
Como los tendones se regeneran
peor y, sobre todo, ms despacio
que los msculos, podra sufrir entonces inflamaciones tendinosas.
EL CALENTAMIENTO
EN LA PRCTICA
Un buen calentamiento se compone
de automasajes, sobre todo en las pantorrillas, muslos, glteos y a lo largo de
la columna. Lo que mejor funciona es
el palo o rodillo de masaje, ya que le
permite efectuar automasajes de pie
y con comodidad antes de iniciar el
ejercicio propiamente dicho.
Justo despus de los automasajes
debe realizar una serie de movimientos simples, aunque complementarios, que van a movilizar las principales articulaciones del cuerpo que se
activan al caminar y correr: tobillos,
cadera y cintura escapular.
Ejercicio 1
Pngase de pie y d un gran paso
hacia atrs flexionando bien la rodilla de la pierna posterior hasta que
casi toque el suelo. La rodilla de la
pierna adelantada no debe quedar
por delante de los dedos del pie. A

continuacin, levante el brazo de
la pierna retrasada e inclnese hacia un lado, intentando estirarse al
mximo. Mantenga la posicin exhalando aire durante 2 segundos.
Recupere la posicin inicial y cambie de pierna. Repita el movimiento
5 veces (fotos 1, 2 y 3).
Ejercicio 2
De pie, coloque las manos detrs
de la cabeza y estire los codos hacia atrs, contrayendo los msculos
entre los omoplatos. Levante una
pierna y, manteniendo el equilibrio,
llvela hacia atrs hasta formar una
lnea recta desde el pie levantado
hasta la cabeza. Para ello deber
flexionar el tronco hacia delante,
subiendo la pierna trasera. MantenSalud AlterNatura / Septiembre 2016
ga la pierna de apoyo ligeramente

flexionada. Suba de nuevo el tronco
y repita el movimiento intentando
no apoyar el pie en el suelo. Repita
5 veces y despus cambie de pierna
(fotos 4 y 5).
Ejercicio 3
Contine de pie y separe bien las
piernas, manteniendo los pies paralelos. Flexione una pierna hasta
acabar como si estuviera sentado
en una silla imaginaria. Mantenga
el torso erguido mientras trata de
estirarse. Incorprese y repita el
movimiento hacia el otro lado. Con
este ejercicio debe estirar la pierna
que permanece tensa a la altura de
los abductores y los isquiotibiales,
mientras trabaja glteos, cudriceps
y abductores de la pierna que est
flexionada. Repita 10 veces alternando pierna izquierda y derecha

(fotos 6 y 7).
Ejercicio 4
Coloque las manos en el suelo e intente flexionar el tronco llevndolo
hacia atrs. Mantenga las piernas
bien estiradas. A continuacin, apoyado sobre la punta de un pie, trate de levantarse todo lo que pueda
para contraer la pantorrilla. Agchese exhalando aire e intente dirigir los dedos del pie hacia la tibia.
Debera notar que se estira la pantorrilla y, en algunos casos, el isquiotibial. Repita 10 veces y cambie de
pierna (fotos 8 y 9).
Christophe Carrio
www.christophe-carrio.com
13
ENCUENTRO CON SOPHIE BENARROSH
17 aos de mdico
en mdico
L Esta es la historia de una mujer que lleva aos
luchando contra la fatiga crnica, cuyo malestar se
agrav por la enfermedad de Lyme, la intoxicacin a los
metales pesados y tambin contra la falta de accin
de la comunidad mdica!
ay encuentros que marcan

para siempre y, definitivamente, estar en compaa
de Sophie Benarrosh no deja indiferente. Lo que vemos en el domicilio
en el que vive recluida es slo una pequea parte de lo que tiene que soportar a diario. Para poder celebrar
la entrevista necesitamos un gran silln, silencio y una luz tenue, ya que
para ella todo esto supone un esfuerzo debido a su constante cansancio.
Sophie se expresa con una voz envolvente y meldica, se toma su
tiempo para escoger las palabras,
entremezclando algunos toques de
humor. A veces pierde el hilo de su
narracin y entonces se detiene, se
recupera, hace un esquema en su
cabeza con el fin de que retomemos
juntos la historia y contina, ya que
su prioridad es contar y denunciar.
Nos habla de su vida, que hace casi 20
aos se hundi, y de su decadencia,
pero tambin de su supervivencia y el
comienzo de su nueva vida, como
ella dice. Se indigna con la sociedad
de las apariencias que durante mucho tiempo ignor las enfermedades
invisibles que padece: el sndrome
de fatiga crnica y la enfermedad de
Lyme, que le fue diagnosticada tras
cuatro aos de pruebas mdicas. Las
alergias e intolerancias alimentarias
que padeca, as como la intoxicacin

por metales que sufra, le llev con el
paso de los aos a investigar por su
cuenta. Unas sorprendentes -por no
decir preocupantes- revelaciones que
narra en su libro la recherche de ma sant perdue (En busca de mi salud perdida, no
traducido al espaol(1). Lejos de querer generar una psicosis, insiste en que
es algo que nos afecta a todos. Esta es
la entrevista a una mujer de carcter,
decidida y luchadora.
Todo empez
al quedarme
embarazada y no
imaginarme ni por
un segundo que
estaba enferma
> En su libro comienza hablando de un hundimiento fsico que se extendi a todo lo
que tena a su alrededor: trabajo, amigos Qu es lo que
ocurri?
Todo empez al quedarme embarazada y no imaginarme ni por un
segundo que estaba enferma. Em-
pec con sinusitis, nuseas cada vez

ms fuertes, vrtigos, mltiples dolores, agotamiento general Todos
estos sntomas se parecan a los que
se pueden tener durante el embarazo, pero la diferencia era que yo los
sufra todos y de forma muy intensa. No entenda nada de lo que me
estaba pasando, pero me dije a m
misma: En cuanto d a luz, esto se me
pasa.
Debido a mi situacin enlac una
baja por enfermedad tras otra,
hasta que finalmente no estuve en
disposicin de volver a trabajar.
Esto me ocasion otros problemas,
empezando por la incomprensin
por parte del grupo internacional
norteamericano en el que trabajaba como directora de Marketing y
Comunicacin. De un da para otro
dej de tener contacto con ellos a
pesar de haberles dedicado numerosos aos de mi vida Mis ingresos
se desplomaron y me convert en un
simple nmero de expediente. Las
pruebas que deb realizarme duraron ms de diez aos en los cuales
no hice otra cosa que sufrir.
> Cree que el estrs laboral
tuvo algo que ver con el origen de sus problemas?
Se puede decir que era una apasionada por mi trabajo. Cuanto ms
difcil era la tarea, ms me gustaba.
Siempre he adorado los retos. Seguramente eso tuvo algo que ver y,
tal vez, si hubiera llevado un ritmo
de vida ms tranquilo, quiz no se
hubiera manifestado el problema
en aquel momento... Es difcil reescribir la historia. Vindolo con
perspectiva y tras haber ledo nu-
1. Benarrosh S., la recherche de ma sant perdue ditions du Moment, Paris, 2015.
14
merosos trabajos mdicos sobre los

efectos del estrs, yo creo que s. Era
muy activa profesionalmente y muy
deportista: practicaba senderismo
y vela. Haca las cosas con intensidad, quiz demasiada. Viva en una
constante hiperactividad. En la actualidad convivo con otros enfermos
y a menudo me encuentro con otras
personas que tambin han forzado
sus lmites.
Pero de la noche a la maana todo
eso se interrumpi y todo cambi.
Me encontr recluida y postrada
en la cama. Cada vez
que abra la boca para
explicar mis sntomas
a los mdicos ellos me
respondan es normal,
ests embarazada. Yo
confiaba plenamente
en los que saben, as
que tuve que recorrer
un largo camino hasta que pude dar a entender que yo tambin
tena algo que decir.
Recorr ese camino intelectual muy despacio,
ya que durante casi una
dcada no me encontraba en disposicin de pensar. Era prcticamente
un vegetal.
>T
ras el nacimiento de su hijo
los sntomas continuaron,
pero a los mdicos les cost
descubrir qu le ocurra
Hasta la consideraron una
hipocondriaca!
Despus del embarazo los mdicos
decidieron hacerme pruebas de las
distintas enfermedades que coincidan con algunos de mis sntomas.
No se acababan nunca! Me somet
a infinidad de pruebas que me dejaron agotada porque haba que
desplazarse, pero yo no estaba en
condiciones de conducir. As que me
tenan que llevar al centro, me trasladaban de un lado a otro cuando
llegaba all y, lo que es peor, luego
deba esperar durante horas en una
mala posicin y en ambientes muy

ruidosos. Sin embargo, una vez terminadas todas las pruebas los mdicos seguan sin saber qu me pasaba. Pero en lugar de decirme eso
sacaban la conclusin de que todo
estaba en mi cabeza y que deba
tomar antidepresivos. Mi nico momento de lucidez fue cuando decid
no tomarlos.
En otro caso me mandaron a otro
especialista y la historia se repiti
de nuevo! Tengo ms de cincuenta
sntomas, as que imagnese cuntas
pruebas me pudieron hacer. Todos

los resultados eran normales (o no
eran lo suficientemente anormales)
como para explicar el estado en el
que me encontraba. Algunas personas de mi entorno pensaban incluso
que era una holgazana. Me decan
muvete!, venga!. Creo que mis
seres queridos tambin tenan plena
confianza en la medicina convencional, y por ello crean que el problema era mo debido a mi exceso de
imaginacin.
>C
uando le dijeron que el
problema estaba en su cabeza, le acompaaba en
ese momento algn psiclogo?
No. Y la cosa empeor. Hablbamos de mi excesiva imaginacin y
que deba salir y tomar antidepresivos. Cada vez tena menos contacto
con mis amigos, a los que yo deba

resultarles muy interesante cuando
sala de trabajar y me iba directamente a una exposicin o cuando
volva de mis numerosos viajes. En
aquella poca, para ellos mi vida deba resultar fascinante. Pero ahora
que no viajaba no tena nada nuevo
que contarles... Y encima no poda
decirles lo que me pasaba! As que
las llamadas de telfono fueron disminuyendo cada vez ms. No volv
a tener vida social. Las raras ocasiones en las que hice un esfuerzo
fsico para ir a casa de algn amigo
se convirtieron en una
pesadilla de malestar y
agotamiento.
>E
n su libro habla
tambin de un equipo que supuso la
excepcin: su PEM
o Preciado Equipo
Mdico
As es como llamo al
equipo mdico que supuso un valioso apoyo
para m. Si yo soy atpica ellos tambin lo
son! Tanto el profesor
de medicina Perrone(2) como los mdicos y terapeutas me acompaaron
durante todo el proceso. Conoc a
mi ostepata cuando estaba embarazada, pero no saba que este tratamiento tena un campo de accin
tan amplio. A travs de mi mdico
cont, asimismo, con un apoyo de
vitaminas, minerales y fitoterapia.
l fue uno de los mdicos que me
diagnostic con el sndrome de fatiga crnica.
Sin embargo, tener un diagnstico
no cambi nada en mi vida diaria.
Slo cambi que ahora llevaba una
etiqueta. No me gustaba nada el trmino de fatiga crnica porque muchos me decan todo el mundo est
cansado!. Casi era una humillacin.
Hoy en da sigo sin entender por qu
se define a esta enfermedad por uno
solo de sus sntomas, incluso cuando
2. El profesor Perrone es adems autor del prlogo del libro.
15
>encuentro con Sophie Benarrosh

nos referimos a ella como sndrome,
lo que ya implica que hay varios sntomas. Y es que la palabra fatiga
no significa nada en la medida en
que es un trmino muy empleado
y comn. Agotamiento sera ms
adecuada. En ocasiones, aunque todava no est bien definido, se habla
de encefalomielitis milgica y, al utilizar este trmino, he visto cmo la
gente me miraba y se comportaba
conmigo de manera distinta. Exista
respeto. Un trmino tcnico y cientfico tiene mucho ms peso! Es de
locos todo lo que debemos soportar.
La invisibilidad en la que nos encontramos y que se
suma a la ya pesada
carga que suponen
los sntomas fsicos.
> Le sirvi de algo cambiar su
alimentacin?
Uno de mis mdicos me propuso
hacerme una prueba de intolerancias
alimentarias,
que
por aquel entonces
se practicaba en el
extranjero. Yo no
vea la relacin que
exista entre una enfermedad neurolgica y mi alimentacin, pero al
final entend que algunos alimentos
eran veneno y que deba eliminarlos
radicalmente, ya que los resultados
indicaron numerosas intolerancias.
Al principio me dio la impresin de
que no poda comer nada: me prohibieron los lcteos y los cereales
(que consuma tres veces al da), un
determinado nmero de carnes y
verduras como el pepino, el tomate,
algunos pescados como el bacalao,
el caf, la vainilla Vamos, ni rastro de productos industriales. Tuve
que reorganizarme y aprender a
calcular cantidades adecuadas para
no volver a comer lo mismo que el
da anterior. Fue as como descubr
la quinoa y empec a tomar ms legumbres, garbanzos y lentejas. Con

el paso de los meses comenc a notar que las infecciones iban disminuyendo en duracin e intensidad.
> Qu es lo acab dndole
fuerza, a pesar del dolor de
la enfermedad?
Meses despus de recibir el primer
diagnstico los mdicos determinaron que tena una segunda patologa: la enfermedad de Lyme (infeccin bacteriana producida por la
picadura de una garrapata). As fue
como conoc al profesor Perronne(3),
gracias al doctor Rubinstein(4). l

me dijo: Los resultados con respecto a
la enfermedad de Lyme son negativos, pero
como tiene todos los sntomas le voy a poner un tratamiento. Esta frase la tengo
grabada por su incoherencia y hace
poco tiempo, aos despus de recibir este diagnstico, por fin he podido ser plenamente consciente de
la siguiente realidad: las pruebas no
son fiables!
Durante varios aos estuvimos probando varias combinaciones de antibiticos y antiparasitarios, pero a
menudo se mezclaban los sntomas
de la enfermedad con los efectos
secundarios de los medicamentos.
En uno de los ingresos en el hospital
decid que estaba harta de encon-
trarme as, que deba hacer algo, y

que tal vez dejara de encontrarme
tan mal si eliminaba los efectos secundarios de los medicamentos. El
profesor Perronne escuch mi peticin y me habl del concepto de la
ventana teraputica.
Fue as como descubr las posibilidades que ofrecan la fitoterapia y
las terapias naturales. El nivel de
malestar disminuy y ya slo me
quedaba gestionar los cincuenta
sntomas derivados de la enfermedad. A los dos aos sufr una crisis
grave debido a que la Borrelia (la
bacteria que provoca la
enfermedad de Lyme)
puede actuar por ciclos.
Me pusieron entonces
una inyeccin de un
antibitico de la familia de las cefalosporinas que a punto estuvo
de ser fatal porque me
produjo una anafilaxia.
A raz de ese episodio
no quise que en ningn
caso me metieran nada
qumico en el cuerpo
y opt por los suplementos alimenticios.
Y hasta con productos
naturales segua teniendo reacciones! No entenda nada Cada vez
que me meta cualquier cosa en el
cuerpo, explotaba! En ese momento, hace ya dos aos, empec a investigar por mi cuenta para intentar
salir de aquel atolladero en el que
me encontraba.
> Cules fueron sus principales descubrimientos?
Quiero aclarar que no son mis
descubrimientos propiamente dichos, sino que ms bien pude conocer datos que ya existan pero que
apenas se haban divulgado al ser
una enfermedad con una incidencia muy baja, as como ocurra con
las comprobaciones realizadas por
mdicos extranjeros y con sus publi-
3. Profesor de enfermedades infecciosas y tropicales y Jefe de Departamento del Hospital Universitario Raymond Poincar de Garches en Francia.
4. Especialista en exploracin funcional del sistema nervioso.
16
caciones. Quera entender la encefalomielitis milgica, la enfermedad

de Lyme y sus infecciones relacionadas. De todos los entresijos de esta
enfermedad infecciosa que trato en
el libro, me gustara citar dos:
En primer lugar, comprend que
la formacin de los mdicos es incompleta. En mi caso, durante mis
largos aos deambulando de mdico en mdico, a nadie se le ocurri
nunca pensar en la enfermedad de
Lyme. Algunos mdicos la conocen,
pero tan slo en su fase inicial. La
garrapata, que provoca un eritema
migratorio (la famosa mancha roja),
se puede ver. Pero si no se da este
indicio, muy pocos mdicos saben
que podemos estar infectados y no
presentar sntomas de forma inmediata. Es una enfermedad que est
escondida y es sigilosa, como un
submarino en el cuerpo que aprovecha cualquier debilidad del sistema
inmunitario para salir a la superficie, a veces aos o incluso dcadas
despus.
En segundo lugar, entend que las
pruebas de referencia para diagnosticar esta enfermedad no eran
fiables, lo que significa que incluso
los mdicos que consideran hacer
esta prueba se van a fiar nicamente al ver los resultados. Por ello resulta tan difcil hacer un diagnstico
preciso, que en mi caso llev cuatro aos y medio. Sobre este tema
destaca la biloga Viviane Schaller,
quien detalla en su ltimo libro(5) los
motivos tcnicos por los que no son
fiables las pruebas.
> Cmo descubri que el mercurio era el gran responsable
de su enfermedad?
Me negu a pensar que mi situacin
era incurable y trat de entender
por qu no consegua al menos curarme de la enfermedad de Lyme.
Durante meses me centr en algunos trabajos de mdicos, as como
en testimonios como el de Judith

Albertat, que vivi una experiencia
bastante similar.
usan. Y la mayora de mis sntomas

se corresponden con una intoxicacin por metales!
Al ver las reacciones tan extremas

que se producan en mi cuerpo, me
pregunt si tal vez haba estado metiendo algo en mi cuerpo desde mi
nacimiento para que ste estuviera
tan desbordado. Me acord entonces de las vacunas porque, debido
a mis viajes de negocios a zonas de
riesgo para la salud, me haba puesto muchas y durante muchos aos.
Ms tarde, al leer el detallado trabajo realizado por Franoise Cambayrac(6) sobre los metales pesados,
pude confirmar que todo lo que haba descubierto era real. Ahora ya
entenda por qu no conseguan tratarme de la enfermedad de Lyme!
Descubr que al entrar en contacto
los metales con los antibiticos se
poda agravar la toxicidad del mercurio. No hay duda de que por eso
tena tantas reacciones a los antibiticos y antiparasitarios que estaba
tomando! Casi me muero por intoxicacin! Descubr, adems, que
la presencia de mercurio repercute
en la capacidad para prestar atencin y esa fue mi gran revelacin
Por eso desde pequea tengo problemas para memorizar y por eso
tuve que esforzarme tanto para
aprobar. Reescribo la historia de
mi vida por completo. Me hice una
prueba de toxicidad de mercurio,
pero los resultados fueron negativos.
Menuda incoherencia! Me hice entonces otro tipo de prueba que me
confirm que sufra una fuerte intoxicacin por varios metales, sobre
todo mercurio.
La garrapata, que
provoca un eritema
migratorio (la
famosa mancha
roja), se puede ver,
pero si no se da
este indicio, muy
pocos mdicos
saben que podemos
estar infectados
Y hasta hace muy poco dichas vacunas contenan, entre otras cosas,
mercurio. Al documentarme sobre
ellas comprend el dao que eso poda ocasionar en el organismo.
Pero mi alivio fue slo parcial. Por
una parte, haba descubierto sustancias que explicaban mi estado, pero
por otro no entenda que se administrara esa clase de venenos y con
total impunidad! Experiment un
autntico tsunami interior al constatar que lo mismo ocurre con los
empastes que contienen mercurio
y que todava no se han prohibido,
aunque es cierto que ya apenas se
Inici entonces un proceso de desintoxicacin en el que sigo inmersa a

da de hoy. As pude comprobar la
falta de formacin por parte de los
mdicos en este tema, ya que ninguno de los numerosos y brillantes
mdicos que conoc a lo largo de
quince aos fue capaz de prescribirme la prueba adecuada.
En el documental Alerte au Mercure
(Alerta mercurio)(7) se entrevistaba a una
paciente que, al sufrir sntomas inexplicables, se march a Blgica. All
consigui que le diagnosticaran de
intoxicacin por metales pesados y
comenz su tratamiento. Cuando volvi a ver a uno de sus mdicos en el
5. Schaller,V., Maladie de Lyme. Lpidmie quon vous cache. Ediciones Thierry Souccar, 2015.
6. http://francoise-cambayrac.org
7. Alerte au Mercure, documental de Sophie Bonnet.
17
>encuentro con Sophie Benarrosh

Hospital de Orleans y le cont su historia, ste (que se haba formado en
el extranjero) le propuso una terapia
de quelacin. Pero unos meses despus del reportaje todos los pacientes
recibieron una carta en la que se explicaba que las sesiones de terapia de
quelacin* se haban suspendido.
> En qu consiste un tratamiento de desintoxicacin?
Uno de los elementos de la desintoxicacin es el uso de un quelante, que
es una molcula capaz de capturar
metales pesados y eliminarlos despus. Existen diferentes mtodos. Teniendo en cuenta mi grave intoxicacin, tuve que elegir una terapia de
quelacin fuerte. El producto se asocia a los metales y despus se evacua.
Mi protocolo se complet, entre otras
cosas, con sesiones de hidroterapia
de colon. Tengo que puntualizar que
es muy importante que el trabajo de
desintoxicacin est supervisado por
mdicos especialmente formados. En
la terapia de quelacin coincid con
personas a las que se les haban diagnosticado diferentes enfermedades
Mi intencin no
es la de crear
una psicosis,
sino simplemente
despertar las
conciencias y
contribuir a que
se reduzca todo
el tiempo que se
pierde en ir de un
mdico a otro
crnicas y que iban ms avanzadas
que yo en el proceso de desintoxicacin. Algunas ya se han curado,
mientras que otras has mejorado
significativamente y han retomado
una actividad profesional a tiempo
parcial. Yo, por mi parte, ya no me
encuentro en lo ms profundo de los
infiernos. He conseguido escalar algunas capas, gracias tambin a quitarme los empastes, como explico en
el libro.
> Qu espera con la lectura
de su libro?
Mi intencin no es la de crear una
psicosis, sino simplemente despertar
las conciencias y contribuir a que se
reduzca todo el tiempo que se pierde en ir de un mdico a otro y que
sufren las personas cuyos sntomas
no tienen una explicacin.
Me gustara que nuestro sistema mdico evolucionase. Hoy en da se realizan miles de pruebas a costa de un
slo sntoma. No sera necesario tener tambin un enfoque ms global?
Eso implica, por ejemplo, hacerse
preguntas, ampliar la formacin de
los mdicos, darles acceso a herramientas fiables de diagnstico que se
utilizan y se han probado en el extranjero. Que mis casi 17 aos de
sufrimiento al menos sirvan para eso!
Entrevista realizada
por Galle Piton
*Nota de la redaccin: La terapia de quelacin con EDTA (etilen-diamino-tetractico) aunque no la reconoce nuestro Sistema Nacional de Salud, se utiliza en muchos centros mdicos prestigiosos con excelentes
resultados. Una de sus principales indicaciones es la intoxicacin por mercurio, cuya principal fuente de intoxicacin no son las vacunas sino el consumo de pescado marino viejo.
>news
La combinacin de vitaminas antiestrs

Algunas vitaminas pueden ayudar a superar situaciones especialmente estresantes.
a provincia de Alberta, en Canad, vivi en

2013 unas graves inundaciones por las que ms
de 100.000 personas se vieron obligadas a abandonar sus casas. En ese contexto especialmente
angustioso, algunas personas participaron durante
seis semanas en una investigacin que pretenda reducir su nivel de estrs. Un primer grupo tom un
suplemento de vitamina D, un segundo grupo tom
otro de vitaminas del grupo B y un tercer grupo, un

complejo multivitamnico ms completo. Quienes
tomaron vitamina B o el suplemento multivitamnico pudieron sobrellevar los acontecimientos con
menos estrs y ansiedad que los que slo tomaron
vitamina D. Los investigadores concluyeron que la
vitamina B es la que ms influye sobre el estrs y la
ansiedad.
Fuente: Kaplan BJ, Rucklidge JJ, Romijn AR, and al. A randomised trial of nutrient supplements to minimise psychological stress after a natural disaster. Psychiatry Res.
2015 Aug 30;228(3):373-9.
18
>preguntas /respuestas
Esas dudas que le inquietan

EToxicidad de la calndula
PREGUNTA:
Se suele recomendar la calndula por sus mltiples beneficios, tanto
para la eliminacin de toxinas como para calmar afecciones cutneas como rojeces y picores, para acelerar la cicatrizacin, reabsorber los edemas y ralentizar la proliferacin de virus, hongos y bacterias, entre otros. Sin embargo, en algunos sitios se advierte de que
no debemos superar las dos semanas de tratamiento, ya que la calndula puede resultar txica. Gracias
por sus aclaraciones al respecto.
RESPUESTA: Dos estudios
han evaluado la toxicidad de
la calndula. La dosis para
una toxicidad aguda -cuando los efectos nocivos de un
agente txico aparecen varios
segundos, minutos, horas o
das despus de haberla comido o habrsela aplicadose fij en los 5 g de extracto
de calndula por kilo de peso
corporal y da. Por equivalencia, si usted pesa 70 kilos,
necesitara consumir alrededor de 350 g de extracto de
calndula para presentar unos signos de sobrecarga hepatorenal.
Con respecto a la toxicidad subaguda -cuando aparecen efectos adversos como resultado de la exposicin
repetida a una dosis diaria de una sustancia qumica
durante parte del ciclo de vida de la persona (generalmente, menos del 10%)-, tambin ha quedado demostrado que consumir durante 1 mes 1 g por kilo de peso
corporal y da no provoc ninguna modificacin hematolgica en comparacin con el grupo de control. Se
examinaron los niveles de toxicidad subaguda al repetir
esta dosis entre 1 y 3 meses
y tampoco se vio modificado
ningn parmetro sanguneo
en los 90 das de tratamiento.
Esto slo ocurra en los casos en los que el tratamiento
se prolongaba ms tiempo.
La calndula es una planta
muy comn en nuestros jardines que resulta ideal para
calmar numerosos males de
nuestra poca, por su riqueza
en antioxidantes, flavonoides
y carotenoides. En la naturaleza se cultiva y se reproduce
con facilidad y puede aplicarse de forma interna o externa.
Consumir de 10 a 30 gotas de extracto hidroalcohlico
al da (es decir, entre 1 y 3 gramos) no tiene ninguna
contraindicacin, y mucho menos si se toma calndula
en infusin. Para calcular la dosis de esta ltima, eche 1
2 cucharaditas de flores por cada taza de agua fra. Caliente el agua hasta que rompa a hervir, apague el fuego
y deje reposar 5 minutos. Beba entre 2 y 3 tazas al da.
>news
El ajo: cmo modifica nuestros genes
Comer ajo aumenta la transcripcin de algunos genes protectores.
n estudio norteamericano ha demostrado recientemente que el consumo de 5 gramos de

ajo crudo modifica la expresin de 7 genes del ser
humano a travs de una transcripcin (o transferencia) gentica del ADN, utilizando como mensajero
al ARN (cido ribonucleico).
Dichos genes en cuestin desempean un papel

importante en el funcionamiento de nuestra inmunidad, la eliminacin de los agentes contaminantes
de nuestro organismo y la muerte de las clulas tumorales. Una buena razn para comer ajo con regularidad!
Fuente: Charron CS, Dawson HD, Albaugh GP, and al. A Single Meal Containing Raw, Crushed Garlic Influences Expression of Immunity- and Cancer-Related Genes
in Whole Blood of Humans. J Nutr. 2015 Nov;145(11):2448-55.
19
>naturopata y tradiciones
Salvia: la planta que cuida

de la salud de las mujeres
L Aunque durante mucho tiempo fue considerada como una
panacea, hoy en da esta planta slo se emplea por su accin
hormonal. Sin embargo, tiene muchas otras ventajas.
Nombre latino: Salvia officinalis.
Parte utilizada: hojas o extremos floridos.
Indicaciones principales: estimulante, antiinflamatoria, antisptica, antivrica, antitranspirante, disminuye los sofocos y los sntomas de
la menopausia y aumenta la fertilidad.
ambin conocida como hierba sagrada, t de Europa o

t de Grecia, el nombre de
salvia procede del latn salvare, que
significa salvar o curar. Pertenece a
la familia de las lamiceas, de la que
tambin forman parte la menta, la
melisa, el tomillo, la ajedrea, el organo o la lavanda.
Los beneficios de la salvia para la salud de las mujeres se remontan hasta
la Edad Media. Una leyenda cuenta
que, despus de una terrible epidemia de peste que asol una ciudad
de Egipto, se dio de beber salvia a las
mujeres que haban sobrevivido. Estas mujeres recuperaron rpidamente su vitalidad y, segn dicen, la ciudad se repobl enseguida. Hoy sabemos que las hojas de salvia estimulan
la ovulacin y mejoran la fertilidad.
La salvia proporciona una accin
estrognica que apoya al sistema
hormonal femenino, sobre todo durante la menopausia. En este periodo
los ovarios dejan de funcionar y los
niveles de hormonas se desploman,
pero tomar salvia permite disminuir
los sntomas asociados, como por
ejemplo los sofocos o los estados de
decaimiento.
Para las mujeres frtiles la salvia
puede provocar la aparicin de la
20
regla en los casos de amenorrea (falta de menstruacin), adems de aliviar los dolores de la menstruacin y
regular los ciclos. No obstante, hay
que tener cuidado en los casos de
hiperestrogenia (desequilibrio hormonal que conlleva un exceso de
estrgenos), ya que la salvia puede
agravar los problemas. Pero la salvia
no debe limitarse a estas cuestiones
puramente femeninas, ya que los
antiguos griegos y romanos crean
que poda curarlo todo
LA SALVIA, UNA PANACEA?

Una leyenda cuenta que, durante las
grandes epidemias que azotaron Europa en el siglo XVI, cuatro ladrones
se dedicaron a saquear a las vctimas
sin temor a contagiarse. Cuando
fueron arrestados se consigui que
confesasen su secreto a cambio de la
libertad. Descubrieron as que, antes
de cada robo, los ladrones se restre-
La salvia permite
disminuir los
sntomas asociados
a la menopausia
gaban el cuerpo con un vinagre elaborado con plantas, del que la salvia
era uno de los principales ingredientes. Ese mismo vinagre se sigue vendiendo hoy en da con el nombre de
vinagre de los 4 ladrones y, lo que
es ms interesante, las propiedades
antispticas de las hojas de salvia han
sido confirmadas por numerosos estudios cientficos.
Quien cultiva la salvia en su jardn, no
necesita mdico, dice un antiguo refrn. Desde la perspectiva cientfica,
est claro que no se puede ser tan
rotundo, pero podemos confirmar
que la salvia es una planta polivalente, al contar con taninos, polifenoles,
flavonoides, diterpenos y triterpenos
como compuestos activos. Estas son
algunas de sus indicaciones:
El principal valor de la planta es
como tonificante y estimulante gracias a la presencia de aceites
esenciales y cido romarnico. Resulta til, por ejemplo, en caso de
agotamiento nervioso o para prevenir un sobreesfuerzo.
Durante la digestin, su ligero
sabor amargo favorece el buen funcionamiento del estmago, hgado
e intestino. Hace algunos siglos era
habitual machacar una hoja de salvia despus de las comidas copiosas
para mejorar la digestin.
Los taninos de la salvia alivian la
inflamacin y refuerzan las mucosas desde la boca al intestino. Se
utiliza como enjuague bucal para
curar las lceras o incluso tratar
las diarreas.
Aquellos a los que les sudan los pies

valorarn el efecto antitranspirante de la salvia.
La salvia tiene un gran efecto antisptico y resulta efectiva para
tratar toda clase de infecciones
crnicas o graves, como complemento de otros tratamientos.
ES PELIGROSA?
La salvia est contraindicada en
caso de antecedentes de cncer hormonodependiente, debido a la accin estrognica de la planta.
El aceite esencial que contiene la
salvia es rico en tujona (o tuyona), el
compuesto responsable de su eficacia estrognica, y que puede llegar a
ser neurotxico cuando se toma en
cantidades demasiado altas. Puede
provocar convulsiones, alucinacio-
Cuando la salvia vala

su peso en oro
n la antigedad la salvia tena tanta fama que los chinos la compraban a precio de oro o la cambiaban por t o ginseng. A ellos les
pareca una locura que en Europa quisieran intercambiar la salvia a
cambio de su t ms comn. Por su parte, los griegos la consideraban
un tonificante y estimulante muy potente, hasta el punto de que se prohiba su consumo entre los atletas.
nes y apenas 0,3 g de tujona son

suficientes para matar a un perro.
Por ello se ha prohibido la venta de
su aceite esencial. Pero si se toma en
las dosis indicadas no implica ningn riesgo.
CMO TOMAR LA SALVIA

La salvia se toma de diferentes
maneras. Puede usarse como con-
Alzhimer, cncer de colon,

colesterol la salvia puede ayudar
Entre las personas que padecen alzhimer en un grado moderado, se demostr(1) que 60 gotas al da de extracto alcohlico de
salvia a lo largo de 4 meses mejoraban las funciones cognitivas y
disminuan la confusin. Asimismo, la salvia tambin favorece la
prevencin del alzhimer entre las personas sanas, ya que mejora
el rendimiento cognitivo.
Un estudio reciente ha demostrado que estabiliza las tasas de colesterol en el ser humano(2). Tambin se ha observado una disminucin de los triglicridos, pero de momento slo en animales(3).
En 2015 se demostr que la salvia en infusin y algunos de sus
compuestos aislados servan para prevenir el cncer de colon(4).
Este efecto se debe principalmente a sus propiedades antioxidantes, que protegen el ADN, y a una actividad que evita la proliferacin de las clulas cancerosas.
La capacidad antioxidante de la salvia destaca por encima de otras
hierbas aromticas (albahaca, mejorana, perejil o romero)(5).
dimento en numerosos platos y es

una agradable bebida si se prepara
como t. Si es en formato de tisana
se favorecen los efectos preventivos
para regular el ciclo hormonal o evitar los trastornos de la menopausia.
En caso de trastornos infecciosos,
para conseguir un efecto tonificante
general o para la digestin, necesita
una preparacin ms concentrada,
que corresponde a 20 g de planta
por litro de agua.
Lo ideal sera tomar 3 tazas al da
despus de las comidas durante
unos das hasta un mximo de 2
3 semanas. Para los sofocos beba
una taza todas las tardes hasta que
desaparezcan. Y como tintura tome
entre 5 y 15 gotas en cada dosis durante el mismo tiempo.
Atencin: recuerde el riesgo que
supone una sobredosis de salvia y no
exceda la posologa indicada sin la
opinin de un especialista. No siga
un tratamiento continuado superior
a 3 semanas y respete al menos una
semana de descanso antes de volver a tomarla. No se debe consumir
durante el embarazo o la lactancia,
ni en caso de ser epilptico o tener
antecedentes de cncer hormonodependiente.
Nicolas Wirth, naturpata
1. Akhondzadeh S, Noroozian M, Mohammadi M et al. Salvia officinalis extract in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimers disease: a double blind, randomized
and placebo-controlled trial. J Clin Pharm Ther. 2003;28:53-59.
2. Kianbakht S, Dabaghian FH.Improved glycemic control and lipid profile in hyperlipidemic type 2 diabetic patients consuming Salvia officinalis L. leaf extract: a randomized placebo.
Controlledclinical trial. ComplementTher Med. 2013 Oct;21(5):441-6.
3. Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H et al. Carnosic acid, a new class of lipid absorption inhibitor from sage. Bioorg Med Chem Lett. 2004;14:1943-1946.
4. Dalila F. N. Pedro, Alice A. Ramos, Cristovao F. Lima, Fatima Baltazar, and Cristina Pereira-Wilson, Colon Cancer Chemoprevention by Sage Tea Drinking: Decreased DNA Damage and Cell Proliferation. 14 DEC 2015. DOI: 10.1002/ptr.5531.
5. Campanella L, Bonanni A, Favero G et al. Determination of antioxidant properties of aromatic herbs, olives and fresh fruit using an enzymatic sensor. Anal Bioanal Chem.
2003;375:1011-1016
Salud
Salud AlterNatura
AlterNatura /
/Septiembre
/ Septiembre
Septiembre2016
2016
2016
21
El hombre que convirti

en intiles las transfusiones
de sangre! (1 parte)
L Ren Quinton salv miles de vidas, entre ellas las de nios a los que la medicina
ya daba por perdidos. Sus descubrimientos hoy podran seguir salvando a personas,
pero su nombre apenas se recuerda, hasta el punto de que es como si nunca hubiera
existido. Fue la ciencia mdica quien se encarg de que el mundo le olvidara.
ntes de la Primera Guerra

Mundial, en 1914, en Pars
funcionaban unos dispensarios marinos, creados por Ren
Quinton. Tambin los haba en
otras ciudades como Bruselas, Alejandra, Lyon Un poco antes, en
1905, mientras se sufra una cruenta epidemia de clera y la mortalidad infantil era enorme, el nmero
de inyecciones con el plasma de
Quinton en los lactantes en peligro alcanzaba las 100.000 al ao en
Pars y las 150.000 en Lyon. Paul
Macouin, experto en Quinton, explicaba a este respecto: Todos los
das aumentaba el nmero de mdicos que
prescriban inyecciones de agua de mar y
Quinton alcanz el rango de celebridad.
Hay que decir que los resultados superaron
todas las expectativas: los lactantes aquejados de clera sanaban en casi todos los
casos. As es como miles de lactantes condenados por el hospital acabaron escapando
de una muerte segura.
TODO EMPIEZA CON UNA

SERPIENTE
Ren Quinton naci el 15 de diciembre de 1866 en Chaumes-en-Brie
(Seine-et-Marne) y muri en Pars el
9 de julio de 1925. Eminentes personalidades del mundo de las letras
y las ciencias, as como de la esfera
poltica, acudieron a su funeral no
slo porque hubiera adquirido fama
mundial gracias a sus descubrimientos sobre el agua de mar, sino tam22
bin por el papel preeminente que

desempe en el auge de la aviacin.
Repasemos la original carrera de este
hombre fuera de lo comn.
Un buen da de otoo, a los 29 aos
de edad, un incidente iba a precipitar la mente de Ren Quinton hacia
la investigacin cientfica. Mientras descansaba en la casa familiar
vio una serpiente adormecida por
el fro, pero que al calor de la chimenea recuperaba su vigor. Esta situacin, tan banal como el agua del
bao de Arqumedes que lo empujaba hacia la superficie o la manzana
Lleg a la
conclusin de que
la vida naci en
los polos y que se
fue extendiendo
progresivamente
a medida que la
temperatura se
volva compatible
con las necesidades
biolgicas
que cay de un rbol sobre la cabeza de Newton, tendra en Quinton

unos efectos similares.
Y es que para una mente que meditaba constantemente sobre las posibles
causas de los fenmenos, ver en esta
serpiente cmo un simple cambio de
temperatura haca que pasase de la
apata a la vivacidad iba a sumergir
a Quinton en un abismo de reflexiones sobre la temperatura ideal de los
organismos vivos. De ah saldr una
comprensin totalmente nueva de la
evolucin de las especies.
UNA EXTRAA DEDUCCIN

Un ao ms tarde Quinton entregaba el resumen de su teora bajo el
ttulo de Los dos polos focos de todo origen.
El origen austral del hombre. Con este
ttulo tal vez pensemos que se trata
de una extraa deduccin a raz de
la observacin de una serpiente calentndose, pero Quinton saba que
la Tierra, que en otro tiempo arda,
se enfri poco a poco a partir de los
polos y la vida no surgi hasta que la
temperatura descendi hasta aproximadamente los 44 C. Fue as como
lleg a la conclusin de que la vida
naci en los polos y que se fue extendiendo progresivamente por todo
el planeta, a medida que la temperatura se volva compatible con las
necesidades biolgicas. Pero como la
temperatura continuaba descendiendo y los polos se cubran de hielo, los
primeros grandes organismos terrestres (los reptiles o saurios) emigraron

hacia el ecuador para encontrar ah
el medio trmico de sus orgenes. Y
en cuanto a los reptiles que conseguiran sobrevivir en los territorios
menos clidos, a da de hoy slo pueden hacerlo cayendo en un letargo
durante la poca fra, para recuperar
la vitalidad con la llegada del calor.
Llegado a este punto surge una pregunta inquietante: si los seres vivos
son tambin esclavos de la temperatura ambiente, cmo se explican las
excelentes adaptaciones al entorno
de la mayora de las especies? La respuesta de Quinton ser la que permitir que, a partir de entonces, se le
conozca como el Darwin francs,
puesto que su teora completa las de
Lamarck y Darwin. Su bigrafo, Andr Mah, la resume de este modo:
Algunas especies, frente a un enfriamiento progresivo, han mantenido temperaturas
elevadas y as manifiestan una vida plena.
Quinton va a demostrar que no se trata en
ningn caso de algo que surgi al azar ni de
un fenmeno de la seleccin natural, sino que
es un verdadero rechazo de la vida a aceptar
este enfriamiento que el entorno le impone.
La vida quiere que las clulas se mantengan
a una temperatura que permita su mxima
actividad. Para tal fin, la vida adquiere el
poder de crear el calor, elevar y mantener la
temperatura de los tejidos ms all de la de
su entorno. Para ello crea nuevos organismos
a partir de los antiguos, a los que abandona
a un deterioro vital y a una actividad celular
cada vez ms lenta.
Tendremos que perdonar a Andr
Mah y la ptica demasiado antropomrfica bajo la cual ve la vida. Y es
que la vida, del mismo modo que la
naturaleza, no es un ser y no quiere nada. La vida o la naturaleza no
son ms que los trminos prcticos
con los que englobamos todos los fenmenos biolgicos. As pues, decir
que la vida quiere que las clulas se mantengan no tiene un sentido literal. Son
las clulas las que se agrupan para
crear organismos complejos y mantener el medio interior de esos organismos en el estado ms favorable.
Salud
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Septiembre2016
2016
2016
Son las clulas

las que se
agrupan para
crear organismos
complejos y
mantener el medio
interior de esos
organismos en
el estado ms
favorable
Qu significa esta hiptesis?
Significa que existe una lucha instintiva de todo ser vivo contra el
deterioro.
UN DOGMA CUESTIONADO
La teora de Quinton iba a revolucionar la doctrina cientfica del momento. En aquella poca se consideraba
como cierto que la temperatura de
todos los mamferos rondaba entre
los 37 y los 39 C, mientras que la
de las aves estaba entre los 41 y los
44 C. Hablamos aqu de doctrina porque nadie se haba tomado la
molestia de verificarla. Ahora bien,
la tesis de Quinton implicaba que la
temperatura interior de los mamferos era a partir de los 25 C y la de las
aves a partir de los 37 C. Y Quinton, que era un verdadero cientfico,
se propuso demostrarlo.
En un primer momento busc el
apoyo de sabios reputados que se
haban dedicado a estudiar el tema,
como fue el famoso fisilogo Charles Richet. El sabio le recibi cortsmente, le escuch con atencin y
luego desbarat su teora al afirmar
que todo eso no eran ms que ilusiones. Pero como Quinton sigui
insistiendo Charles Richet se levant y, con ese aire condescendiente
de un maestro que quiere inculcar

algo de saber en el cerebro de un
mal alumno, tom un trozo de tiza
y escribi las siguientes palabras en
la pizarra de su laboratorio: Todos
los mamferos tienen una temperatura que
oscila entre los 37 y los 39 C. Slo le
falt aadir: Cpielo cien veces.
Por suerte, Ren Quinton encontr
poco despus la oportunidad de su
vida. Tras toparse con el menosprecio de las lites conoci al gran mdico y fisilogo francs tienne-Jules
Marey, creador de la cronofotografa
(el ancestro del cine) y que aplicaba al
estudio de los fenmenos fisiolgicos.
Este profesor de Historia Natural en
el Collge de France, miembro de la
Academia de Medicina y de la Academia de Ciencias, era un clebre y reconocido sabio con gran cantidad de
honores. Marey tena 65 aos cuando
se present ante l un desconocido
Quinton de apenas 30 aos, desprovisto de cualquier ttulo universitario y
que deca haber descubierto el mecanismo trmico de la evolucin de las
especies que complementaba la teora
darwinista. Quinton entr en casa
de Marey a las 10:30 h y sali a las
12:15 h haba conquistado a Marey! l le confesara, con esa sencillez
tan propia de las grandes mentes, lo
siguiente: Hace veinte aos que trabajo en
el movimiento de los animales y que me pregunto cmo y por qu se mueven. Y usted me
lo acaba de explicar.
Entusiasmado por la teora de
Quinton, Marey fue consciente de
que haba que demostrar su veracidad, por lo que le dijo al joven investigador: Un hombre necesitar toda su
vida para poder probar las tres pginas que
me ley. E hizo todo lo posible por
facilitarle esa tarea.
Marey le introdujo en el mundo
cientfico, donde todos se inclinaron ante el apoyo que reciba de
un hombre con tanta reputacin.
Le present a Milne-Edwards y a
Jacques Arsne Arsonval (clebres
zoolgos y biofsicos de la poca),
le puso en contacto con el prncipe
23
de Mnaco para el estudio de los invertebrados, le abri su laboratorio
del Collge de France y le facilit los
resultados de experimentos de calorimetra sobre mamferos. Gracias a
Marey, Quinton pudo avanzar finalmente, dando pasos de gigante. Fue
nombrado asistente del Laboratorio
de Fisiologa Patolgica y viaj a Inglaterra, Alemania, Suiza, Blgica y
Egipto, donde estudi especmenes
de las especies animales que necesitaba para verificar su teora.
Ms tarde escribira: Ahora estoy en una
situacin oficial. Meto termmetros en el culo
de los animales; ya me respetan!. Lejos de
limitar la temperatura de los mamferos a entre 37 y 39 C, tal y como afirmaba Charles Richet, Quinton finalmente confirm que esta se distribua
a partir de los 24 C, siendo el caso
lmite el del ornitorrinco. Y lo mismo ocurra con las aves, algunas de
cuyas especies tenan temperaturas
muy inferiores a los 41 C, a pesar
de lo que se haba enseado hasta
entonces.
LA LEY DE LA CONSTANCIA
TRMICA
El asombroso xito de Quinton le
permitira imponer su teora? Ni por
asomo! Cmo se iba a aceptar que
un autodidacta como l tuviera razn
frente a toda la casta de sabios y acadmicos de la vieja escuela! Cmo
podan las lites admitir que durante
todos estos aos las temperaturas animales se saban porque s, ya que no
las haban verificado! Impensable!
La Ley de la constancia trmica de
Ren Quinton tendr una gran importancia a la hora de conservar la
salud, puesto que explica el carcter
curativo de la fiebre. De este modo,
la fiebre no es ni ms ni menos que la
manifestacin del poder calrico del
organismo, que se esfuerza por elevar la temperatura del cuerpo para
acercarse a los famosos 44 C de los
orgenes biolgicos, con el fin de que
las clulas puedan actuar contra la
infeccin. El aumento de la tempera24
tura interna es, por tanto, una magnfica defensa del organismo, ya que
puede curarlo prcticamente todo
con la nica condicin de que nunca
supere el fatdico lmite de los 44 C.
Para confirmar este hecho Quinton
cit el experimento de Joylet en el que
un conejo, cuya temperatura normal
es de 39 C, sucumbi con rapidez a
la inoculacin del carbunco (tambin
conocido como ntrax, es una enfermedad contagiosa grave causada
por el Bacillus anthracis), pero resisti
perfectamente cuando se introdujo al
animal en una incubadora y se elev
La Ley de la
constancia trmica
de Ren Quinton
tendr una gran
importancia a la
hora de conservar
la salud, puesto
que explica el
carcter curativo
de la fiebre
artificialmente su temperatura hasta
los 42 - 43 C. Otro ejemplo ms claro se obtuvo durante la Segunda Guerra Mundial cuando el profesor Henri
Lampert se cur a s mismo de la fiebre tifoidea aplicando la hipertermia
(elevacin de la temperatura corporal), tras lo cual pudo detener una epidemia de esta fiebre que se haba declarado entre las tropas alemanas del
frente ruso, obligando a los soldados a
tomar largos baos a 43 C.
Ren Quinton dirigi asimismo
unos experimentos junto al profesor Goetze y ambos cientficos
demostraron que el aumento de la
temperatura corporal tambin era
eficaz contra el cncer! Los resultados obtenidos los describieron de

esta manera: Cuando la temperatura
del cuerpo se eleva artificialmente hasta los
39 C, la clula maligna empieza a debilitarse y a los 42 C perece; por el contrario,
la clula sana soporta con facilidad una
temperatura interna de 43 C y no est en
peligro hasta que ronda los 45 C.
Lo ms sorprendente fue que, mientras Quinton acumulaba pruebas
para confirmar su teora de la temperatura original, encontr una nueva
hiptesis: que el interior del organismo tena tambin una necesidad de
las condiciones qumicas originales.
UNA PRUEBA IRREFUTABLE

Quinton pens que, si la vida surgi
en el mar, la composicin qumica
del agua era la ms adecuada para
que el organismo funcionara correctamente. Antes que l, Claude
Bernard ya haba indicado la gran
importancia de este medio lquido
que permita al individuo mantener
su autonoma fisiolgica. A este respecto Bernard escribi: Hay un verdadero medio interior que sirve de intermediario entre el medio csmico y la materia
viva, dentro de los seres complejos formados
por ensamblajes de rganos elementales. La
estabilidad del medio interior es la condicin de una vida libre e independiente, ya
que garantiza el mantenimiento de todas
las condiciones necesarias para la vida.
A Ren Quinton le debemos el honor
de completar la tesis de Bernard con
una precisin crucial: este medio interior, que l llamar medio vital, es
nada ms y nada menos que el agua
de mar, ya que rene por s misma todas las condiciones fisicoqumicas necesarias para que surja la vida y tenga
lugar su conservacin. Ser entonces
cuando tendr que demostrar que
algo tan sencillo como el agua de mar
puede usarse como sustituto de la sangre, sin causar daos en el organismo.
Continuar
Pierre Lance
He probado la vida
prehistrica durante 5 das
L Linx Vilden encontr sentido a su vida
hace treinta aos en medio del bosque.
Experta en tcnicas de supervivencia,
se dedica desde entonces a ensear
el arte de vivir en plena naturaleza
salvaje, utilizando solamente habilidades
ancestrales: talla de slex, fuego por friccin, caza,
recoleccin y fabricacin de herramientas y ropa.
urante cinco das he participado en una de sus clases

cerca de las cuevas de Lascaux (en Dordoa, Francia), lo que
me supuso un tratamiento rejuvenecedor tanto a nivel fsico como
moral. Este es el diario de la experiencia.
Da 1: 19:00h. El otoo resplandece en la regin de Prigord, al suroeste de Francia. El da est acabando y, mochila al hombro, camino
bordeando el ro parcialmente bordeado por acantilados que sirvieron
de abrigo, hace ms de 13.000 aos,
a nuestros ancestros. Dejo atrs mi
coche, ordenador y telfono mvil y
me dirijo al Mamut. As es como
se conoce al bloque rocoso de unos
diez metros de altura cuya forma
evoca al desaparecido paquidermo.
Es imposible no verlo, me dijeron.
Despus de un cuarto de hora caminando, al rodear un tronco, por
fin lo veo. Descubro a la derecha
del monstruo de piedra el inicio del
camino que discurre por su lomo y
por fin localizo una sutil humareda
que seala el campamento. Se est
haciendo de noche rpidamente. Al
acercarme al campamento, delante
de la hoguera y al abrigo del acanSalud AlterNatura / Septiembre 2016
tilado, distingo la esbelta silueta de

una mujer rubia con perfil aguileo
y vestida de arriba abajo con pieles
curtidas. Es una visin casi irreal.
Lynx Vilden dirige su mirada azul
cielo hacia m mostrando una sonrisa radiante.
Hola Emmanuel! -me saluda- Cmo ests?
Excavado por el ro hace decenas de
miles de aos, el acantilado domina
una pequea explanada a la que
protege de la lluvia, al tiempo que
permite una amplia visin de los al-
Dejo atrs mi
coche, ordenador y
telfono mvil y me
dirijo al Mamut. As
es como se conoce
al bloque rocoso de
unos diez metros
de altura
rededores. Este abrigo bajo la roca

ser nuestro lugar de iniciacin. El
fuego, encendido sin cerillas, brilla
bajo un cielo claro. Dos marmitas
se estn cocinando en las brasas
con un guiso de corzo con cebollas,
lentejas y ortigas. Las ortigas es lo
nico que recogi Lynx esa misma
tarde, siendo el resto comprado. La
autonoma total queda reservada
para los cursos ms avanzados.
Alrededor del fuego los estudiantes
se sientan en crculo, concentrados:
una pareja de ingleses con sus dos
hijas pequeas, un treintaero de
Canad, una joven holandesa, una
pareja de estudiantes, tambin holandeses, y cuatro franceses. Todos
estn soplando unos pequeos rescoldos encima de una tabla de madera, enfrascados en la elaboracin
de una cuchara. Cuando el rescoldo
haya erosionado la plancha lo suficiente, tendrn que tallar la madera alrededor para darle forma de
cubierto. A los ms valientes se les
invita a que se olviden del cuchillo
y utilicen una piedra tallada. Es un
juego de paciencia al que algunos se
prestan con habilidad.
Un voluntario, ya equipado con la
cuchara, est tratando de elaborar el
cazo con el que serviremos la cena.
Curtido en cursos de supervivencia,
me da una tabla de madera. Despus de varios torpes intentos con
la piedra y con prisas por recuperar
el retraso que llevo con respecto al
grupo, saco mi navaja. Desde el reflejo de la hoja de acero me contemplan siglos de progreso industrial.
De repente me doy cuenta de hasta
qu punto mi modesta navaja es un
instrumento de alta tecnologa. Todava no estoy preparado para empezar desde cero
25
TODO EL EQUIPO EST

FABRICADO A PARTIR
DE LO QUE CAZA Y
RECOLECTA
La cena est lista. Lynx saca sus propios cubiertos hechos de madera o
hueso. Se ha fabricado todo su equipo a partir de lo que caza y recolecta
con ayuda de slex tallado. Huella
ecolgica: cero. Lynx lleva semanas
sin contribuir ni una pizca a la contaminacin mundial. Con mi forro
polar y mi vajilla de aluminio mido
la increble distancia que me separa
de su conviccin ecolgica.
Al bajar la temperatura el grupo se
va aproximando al calor de la lumbre. Lynx propone entonces un ritual de agradecimiento a
la naturaleza. El bastn
de la palabra va circulando y cada uno expresa su
gratitud por el da vivido.
Mi agradecimiento se centra en el hecho de haber
llegado tarde, pero haber
recibido una clida bienvenida. La joven holandesa, espontnea, empieza a
cantar un rap de cosecha
propia. Entonces Lynx entona un himno chamnico
al que enseguida se suma
el grupo. Bajo la bveda estrellada,
doce personas annimas se ponen a
cantar al unsono como si se conociesen de toda la vida. El clan est
formado. Nos acostamos en nuestros
modernos edredones y cerca de la
pared del acantilado para aprovechar el calor acumulado gracias al
fuego. Contemplo la bveda estrellada antes de sumergirme en un sueo
un tanto vigilante.
CON TOTAL AUTONOMA

EN LAS MONTAAS
ROCOSAS
Da 2: Clase para encender el
fuego. Por la maana vuelven a encender el fuego y algunos se van a dar
un bao al arroyo ms cercano. Casi
asombrado por no haber pasado fro
26
por la noche me voy a buscar agua

potable a la fuente, mientras que
en la marmita ya se estn cociendo
unos huevos. El objetivo del da ser
aprender a hacer fuego por friccin.
En plena naturaleza, sin ningn tipo
de ayuda, esa es la base de la supervivencia.
De momento aprendemos los rudimentos de la talla de piedras. Hay que
conseguir algunas hojas lo suficientemente afiladas como para raspar una
piel de ciervo desecada y obtener una
superficie de gran tamao; slo entonces cada uno de nosotros podr, siempre con ayuda de una piedra, tallar
una larga cinta de cuero. Despus de
humedecerla y estirarla al mximo se
enrollar sobre s misma durante unas
horas con el fin de conseguir un cordn slido que servir de cuerda para
fabricar una especie de serrucho. Tras
unas cuantas horas de talla, todos tenemos listo el material necesario. Slo
nos queda recoger algunas hierbas
secas para encender nuestro primer
fuego. Pero pese a estar debidamente
equipados, necesitaremos un entrenamiento paciente para lograrlo.
Para ensearnos cmo hacerlo a
Lynx le acompaan dos asistentes,
Jane y Klara, que ya han pasado
con ella varios meses con total autonoma en las Montaas Rocosas de
Estados Unidos. Klara es alemana.
Jane es inglesa, tiene apenas veinte
aos y ya ha pasado varios aos en
plena naturaleza, desconectada del
resto del mundo. Durante sus lti-
mos aos de adolescencia tom una

decisin radical: abandonar la comodidad de la ciudad para vivir al aire
libre: La primera vez que vi la foto de
Lynx, llor -comenta-. Decid seguir sus
enseanzas. Ella es la que me ha enseado
a ser autnoma. Desde entonces, esta
joven londinense ha pasado muy pocas noches en una casa. Como nico
abrigo y en cualquier estacin del
ao se conforma con un edredn de
excelente calidad que le permite dormir bajo las estrellas, incluso cuando
llueve. Sin embargo, durante el invierno pasado, en la campia inglesa
vivi momentos complicados y tuvo
que ser rescatada cuando el termmetro lleg a los 15 C bajo cero. Sin
contar este incidente, Jane no sabe
qu es estar enferma. Y aunque a veces tiene miedo al fro, nada
conseguir disuadirla de vivir al aire libre ni de caminar descalza.
La curiosidad puede conmigo y entrevisto a estas dos
mujeres salvajes. Cmo
hacis para lavaros el pelo?,
les pregunto. Fue todo un
proceso -confiesa Klara-. Me
daba miedo que se volviera graso
y sucio. La verdad es que su
pelo tiene un aspecto normal. Me cepillo el pelo habitualmente y de vez en cuando me lo lavo con
agua. El champ no sirve para nada.
SU MAYOR MIEDO ES
VOLVER A VIVIR EN UNA
CASA
Jane tambin posee una bonita melena rubia. Tiene un cutis luminoso,
est perfectamente aseada y, siendo
sincero, es muy guapa. Sus piernas,
que no saben lo que es una crema
depilatoria, estn cubiertas de una
pelusa rubia. Tan slo los pies tienen un tono marrn por el polvo del
campo, ya que casi siempre va sin zapatos. Contemplo estos detalles con
curiosidad. Parece que no hay nada
de la civilizacin que interese a estas
mujeres. Ya no se sienten atradas
por el mundo moderno?
La conversacin deriva hacia la higiene durante la menstruacin. Mis

instructoras, que pasan por autnticas salvajes, consiguen controlar el
flujo menstrual al igual que hacan
los pueblos de cazadores-recolectores, que no conocan los tampones
ni las compresas. Al vivir al aire libre me di cuenta de que ya no necesitaba
nada, me dice Lynx.
La verdad es que estas mujeres parecen todoterreno. Sin embargo,
mientras aprendemos a confeccionar una slida correa en fibra de
ortiga, Jane me confiesa su principal preocupacin: volver a vivir en
una casa! Dentro de poco se tiene
que mudar con su pareja a un lugar en el que darn cursos de vida
salvaje. Lynx no conoce
este dilema, ya que su marido construy una casa
de madera a los pies de
las montaas en el este de
Estados Unidos y ella vive
all seis meses al ao. Pero
fuera de casa siempre tiene
una yurta (vivienda utilizada por los nmadas en las
estepas) preparada para
acogerla cuando le llame
el deseo de aire libre.
Por mi parte, por ms que
me empeo en girar rpidamente
mi broca sobre la tabla, no consigo
hacer ms que un hilillo de humo.
Ni un rescoldo a la vista. Ya llegar
-me anima Klara-, yo tard seis meses
en conseguir hacer mi primer fuego sola.
Da 3: Clase de caza. Despus de
fabricar una trampa para ratas, ratones y ardillas (los debutantes empiezan siempre por la caza menor),
Lynx nos inicia en el arte de confeccionar arco y flechas en madera de
avellano. El simple hecho de buscar
una rama lo ms recta posible ya
lleva su tiempo y ms an cuando
tambin hay que buscar aletas estabilizadoras de plumas. Afortunadamente Lynx nos presta un poco de
su pegamento personal fabricado a
partir de piel y espinas de pescado.
La punta fina de la flecha, en slex,

la dejamos para ms adelante. Al
canadiense se le da especialmente
bien esta tarea. Tiene prctica, ya
que le ense un especialista y ha
podido confeccionar con sus propias manos un arco y unas flechas
con ayuda de slex tallados, todo
ello sin ningn instrumento moderno. Cuarenta horas de trabajo para
obtener un resultado que es a la vez
bonito y eficaz.
UNA ASOMBROSA
DANZA MARCIAL
En la pradera entrenamos nuestras
habilidades de tiro y despus Lynx
nos propone varios juegos colectivos. El objetivo es desarrollar nues-
tro odo y sentidos tctiles, ya que

un cazador debe tener todos los
sentidos alerta. Para ello nos invita
a descalzarnos y a cerrar los ojos
mientras se aleja. La primera prueba es reunirnos con ella al otro lado
de la pradera, guiados nicamente
por el sonido de su tambor, ya que
seguiremos con los ojos cerrados.
Con todos los sentidos alerta me
pongo a caminar. Una vez tengo
controlada la sensacin de estar
dando vueltas voy ganando confianza y empiezo a acelerar el paso hasta
que chof ! Meto el pie de lleno en
un excremento de caballo. Decido ir
con ms cuidado y soy de los ltimos en llegar hasta Lynx. Una vez
superada esta primera iniciacin
formamos un crculo alrededor de
dos participantes a los que les han

vendado los ojos con una cinta. Uno
hace de liebre y el otro de coyote. En
silencio asistimos a una asombrosa
danza en la que depredador y presa
se rozan sin darse cuenta hasta que,
una vez que han despertado su sentido auditivo, acaban por localizarse
de una manera extraordinariamente precisa.
Da 4: Clase de recoleccin. Tras
desayunar nos vamos a reconocer
algunas plantas comestibles que rodean el campamento. Al igual que
el da anterior, Lynx nos invita a ir
descalzos con el fin de desarrollar
un poco ms nuestros sentidos y
conexin con la naturaleza. Hacemos acopio de ortigas y de llantn,
que no slo nutre, sino que
tambin sana, ya que detrs de su aspecto spero y
leoso se esconde una savia
de propiedades calmantes
y cicatrizantes en caso de
picadura de insectos o
de ortigas. El canadiense,
que se ha cortado, se la enrolla alrededor del dedo a
modo de tirita y ms tarde
me dir que ha cicatrizado
muy rpido.
En cualquier caso, la fuente de caloras ms presente en esta
poca del ao son las castaas. La
vida salvaje se rige por una ecuacin simple
-explica Lynx-. Si uno gasta ms energa
para conseguir alimentos de la que stos le
aportan, se acabar muriendo. Las castaas son una fuente excepcional de grasas y
protenas. Pero coged slo las ms grandes.
Hay tantas que no cuesta ningn trabajo. Una vez recogidas las echamos
en unas charcas al lado del ro para
desechar las que floten, ya que las
que se hunden son las nicas que
garantizan que no tienen gusanos
en el interior. Una vez cocidas y peladas se pueden comer o secar para
conservarlas.
Da 5: Vuelta a la civilizacin.
El curso finaliza con un buen humor
generalizado. He aprendido muchsi27
mo sobre mi incompetencia para sobrevivir en plena naturaleza, aunque

tambin me he curtido un poco. Despus de cinco sesiones de actividad
fsica, aunque haya sido suave, las escaleras de mi edificio ya no me dejan
sin aliento. Por otro lado, al calor de
mi cocina disfruto del placer que supone cortar, por primera vez en das,
las verduras con ayuda de un cuchillo bien afilado y sobre una tabla de
madera muy recta. Mientras cocino
a una temperatura controlada, me
doy una ducha con agua templada y
me lavo el pelo. Un agua parduzca se
escurre por la baera: el holln de la
hoguera del campamento.
Evalo el gran confort del que disfruto a diario. Es muy agradable, pero
me doy cuenta de que he perdido mis
hbitos de ciudadano conectado. He
descuidado mi cuenta de Facebook y
cada vez es ms habitual que se me
olvide encender el mvil por la maana. Redescubro as el placer olvidado
de no estar localizable. De pronto, mi
nivel de estrs ha disminuido. Es una
cuestin de prioridades...
Redescubro as el
placer olvidado de
no estar localizable,
mi nivel de estrs
ha disminuido
LYNX VILDEN, UNA MUJER
DE OTRA POCA
El bosque es el que me ha curado. Me ha
proporcionado una sensacin de plenitud que
da un sentido y un propsito a mi vida. He
adquirido el compromiso de vivir ocasionando
el mnimo impacto posible en mi entorno.
Nacida en Londres, la inglesa de origen sueco Lynx Vilden conoci la vida
salvaje durante un curso de supervivencia en Estados Unidos impartido
por Tom Brown, que a su vez se haba
iniciado en las competencias ancestrales a travs de un viejo indio apache
cuando era nio. Tras su formacin
Lynx decidi pasar la mayor parte

de su tiempo al aire libre y ms tarde
empez a transmitir ella misma los
principios de la vida autnoma. En sus
cursos se aprende el arte de prescindir
de los tejidos, el plstico o el metal a la
hora de elaborar objetos y herramientas, que se hacen a base de cuero, madera o slex. Todos los aos Lynx invita
a algunos de sus estudiantes a realizar
una ruta de un mes de duracin por
las Montaas Rocosas equipados nicamente con las herramientas, armas
y ropa que ellos mismos han fabricado
siguiendo las tcnicas primitivas.
Este viaje a otra poca suscit el inters
del fotgrafo y cineasta Eric Valli. Tras
participar en esta ruta salvaje regres al
ao siguiente con su equipo de rodaje
para grabar a la nueva promocin. El
resultado es un documental de tono
casi mstico y disponible en Youtube,
este fascinante documental ha generado el inters del pblico y ha permitido
que hayan empezado a surgir los llamados cursos prehistricos.
Emmanuel Duquoc
>news
Quimioterapia: las molculas que son ms txicas

para el cerebro
Algunos tratamientos tienen un impacto permanente en las funciones cognitivas.
a quimioterapia que se utiliza contra el cncer

tiene numerosos efectos secundarios y algunos de
ellos se prolongan en el tiempo, en ocasiones hasta
varios aos despus. Pero junto a stos, algunos enfermos han constatado que determinados tratamientos tienen un impacto permanente en la memoria, la
atencin, la concentracin y la capacidad para hacer
varias cosas a la vez. Estos sntomas demuestran que
algunas reas del cerebro han sido afectadas por los
tratamientos con quimioterapia.
Esta ha sido la primera vez que los investigadores
han comparado los efectos en el cerebro de distintas
molculas utilizadas en el tratamiento del cncer de
mama. En el caso de las mujeres que seguan qui-
mioterapia desde haca al menos dos aos, aquellas

que haban recibido un tratamiento a base de antraciclinas estaban sufriendo problemas de memoria, a
diferencia de aquellas que haban seguido otros tratamientos. El registro de su actividad cerebral mostraba
una actividad ms dbil en una determinada parte
del cerebro, as como la inexistencia de ciertas conexiones interneuronales.
Segn los investigadores, el tratamiento habra generado una inflamacin o estrs oxidativo que habra
daado las neuronas. Por ello, si es posible, hay que intentar evitar los tratamientos que utilizan las siguientes
molculas: idarrubicina, doxorrubicina, epirrubicina,
daunorrubicina, pixantrona y mitoxantrona.
Kesler SR, Blayney DW. Neurotoxic Effects of Anthracycline- vs Nonanthracycline-Based Chemotherapy on Cognition in Breast Cancer Survivors. JAMA Oncol. 2015
Dec 3:1-8. American Cancer Society, Chemo brain, 2 Dec 2015.
28
>inspiracin
Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo:
no olvidar lo esencial para disfrutar ms de la vida.
El plato de sopa
En un autoservicio una mujer elegantemente vestida
pide un plato de sopa, pero al sentarse se da cuenta de
que ha olvidado la cuchara. Regresa al mostrador y, al
volver, encuentra a un hombre con ropa rada metiendo
su cuchara en la sopa.
Me permite?, le dice ella, sentndose y acercndose el
plato de sopa.
El hombre responde con una amplia sonrisa. Ella empieza
a comer y el hombre tira un poco del plato hacia s,
colocndolo entre los dos. Introduce a su vez la cuchara y
van comiendo por turnos. Ella est desconcertada.
Cuando terminan el hombre se levanta y le hace un
gesto para que no se mueva. Regresa con una abundante
racin de patatas fritas y le invita a que se sirva. Ella
acepta y comparten el plato. Al terminar l se levanta y
pronuncia su primera palabra: Gracias!
Ella se queda pensativa unos instantes, tras lo que se

prepara para marcharse. Pero al ir a buscar su bolso ya
no est! Aquel hombre no era ms que un carterista! pens
la mujer.
Entonces se fija en un plato de sopa que hay en una
mesa cercana. Est sin tocar, fra, y en la silla que
hay delante cuelga su bolso En la bandeja no se ve
ninguna cuchara.
Inmediatamente la mujer se da cuenta de su error. No
ha sido el hombre pobre quien se ha comido su sopa
ha sido ella quien, equivocndose de mesa, ha comido a
costa del hombre! Y encima l le ha dado las gracias!
Esta historia nos ensea cmo los prejuicios y
estereotipos impiden ver la situacin en su conjunto,
consiguiendo que cambie completamente la percepcin
que tenemos de las personas.
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29
>libros
LA SELECCIN DE LA REDACCIN
Hongos medicinales
os encontramos ante una eminencia espaola en micologa. Tanto es

as que, a lo largo de sus 50 aos de carrera profesional y con cerca
de 400 estudios publicados, De Diego Calonge ha sido solicitado varias
veces por los servicios de salud pblica para proponer tratamientos para
personas con intoxicacin aguda por hongos.
Y esta obra refleja su dilatada experiencia. En ella podr encontrar la
aplicacin teraputica de ms de 100 especies diferentes de hongos clasificados en captulos segn sus propiedades medicinales (adaptgenos,
inmunitarios, alucingenos, anticancergenos, antibiticos). Desde los
hongos ms antiguos, provenientes de China y Japn, pasando por los
utilizados por los aztecas y los romanos, hasta los ltimos descubrimientos
acerca de estas joyas de la naturaleza.
Jos Francisco De Diego Calonge
Editorial: Mundi-Prensa S.A
Edicin: 2011
ISBN: 978 8484765080
30
Alimentacin consciente
an importante es combinar bien los alimentos para llevar una alimentacin sana como que stos estn libres de txicos. De esta premisa parte el libro de Suzanne Powell.
El objetivo de esta obra divulgativa, fcil de leer y de aplicar, es claro: ganar salud. Y es que lo que comemos hoy se convertir en nuestras clulas
del maana.
Aqu encontrar una dieta limpia y saludable, basada en alimentos frescos de temporada y que se adapta al ritmo del actual estilo de vida. Es
decir, contiene todo lo que su cuerpo necesita, pero est libre de todo
aquello que no precisa.
La autora, experta en nutricin ortomolecular, es adems una reconocida
comunicadora en temas de salud. Ella misma se define como ex asmtica,
ex alrgica, ex paciente de cncer, ex estreida y extra feliz.
Suzanne Powell
Editorial: Sirio
Edicin: 2013
ISBN: 9788478089482
10
30
>agenda
SALONES Y CONGRESOS
BioCultura Bilbao
datos
Del viernes 30 de septiembre al domingo 2 de octubre
de 2016
Entrada:
5 para adultos; nios menores de 6 aos y socios de
Vida Sana y profesionales del sector acreditados, gratis
Bilbao Exhibition Centre. Ronda de Azkue, 1. 48902.
Baracaldo (Vizcaya)
Tlf.: 944 040000
Ms informacin en:
www.biocultura.org/bilbao/informacion
ada ao la feria internacional ms importante

de productos ecolgicos y consumo responsable recorre las principales ciudades espaolas.
Ahora es el turno de Bilbao, en su 4 edicin.
Fiel a su filosofa, BioCultura le ofrece todo tipo
de actividades, talleres y conferencias sobre salud natural y alternativa (abierto todos los das de
10:00h a 20:00h, excepto los sbados, que cierra a
las 21:00h). Cientos de expositores le esperan para
ensearle las ltimas novedades de productos ecolgicos y actividades bio: showcookings de recetas
ecolgicas, talleres de cosmtica natural e incluso
jornadas para profesionales; una cita de referencia
para consumidores responsables y saludables.
Feria Ecosentidos
datos
Del viernes 23 al domingo 25 de septiembre de 2016
Entrada:
2 ; gratis los nios menores de 12 aos
Recinto ferial Luis Adaro. Paseo del doctor Fleming,
481. 33203. Gijn (Asturias)
Tlf.: 692464466. E-mail: ecosentidos@gmail.com
Ms informacin en:
http://ecosentidos.com/
os promotores de Ecosentidos son conscientes

de la importancia de la ecologa, el respeto al
medio ambiente y del aumento del inters por la
comida ecolgica y la salud alternativa. Por eso, en
su 5 edicin apuesta por la combinacin de ms
de 100 expositores del sector (alimentacin y textil
eco, terapias naturales y cosmtica ecolgica) con
actividades programadas para todo tipo de pblico (los estands abrirn de 11:00h a 20:30h). Charlas y mesas redondas, huerto ecolgico y talleres
para cuidar la salud fsica y mental. Ecosentidos es
mucho ms que una feria, es una filosofa de vida.
Fruit Attraction
datos
Del mircoles 5 al viernes 7 de octubre de 2016
Entrada:
20 antes del 4 de octubre (venta online); 30 en taquilla
Recinto ferial IFEMA. Avda. del Partenn, 5. Madrid
Tlf.:917223000. E-mail: fruitattraction@ifema.es
Ms informacin en:
www.ifema.es/fruitattraction_01/
os alimentos vegetales reivindican su importancia en la alimentacin diaria con esta feria

internacional de frutas y hortalizas, que ya va por
su 8 edicin.
Todo lo relacionado con el sector hortofrutcola
estar a su disposicin en Madrid durante tres das
(mircoles y jueves, de 9:30h a 19:00h, y el viernes
hasta las 16:00h). Evidentemente encontrar frutas y verduras frescas, pero tambin congeladas,
deshidratadas, ecolgicas o licuadas y otras propuestas como frutos secos, semillas, plantas y
flores. Si adems es de los que prefiere cultivar en
su propio huerto, aqu encontrar todas las herramientas y el equipo necesario para cuidar de sus
vegetales de la mejor forma.
31
> Cmo sobrevivir si come la seta equivocada

> Artrosis, la solucin est en su mano
> 5 signos que confirman que tiene intolerancia al gluten
> Respirar mejor para limitar el estrs... y perder grasa
> Lo que no se dice sobre el castao de Indias
Ediciones de Salud, Nutricin y Bienestar

Capitn Haya 35
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la comunicacin o distribucin de los materiales incluidos en esta publicacin, as como su reproduccin total o parcial por cualquier
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L Pensaba que slo el azcar de las galletas o los

El perejil contiene una

Trastornos por dficit

Encuentro con Sophie

Salvia: la planta que

22 El hombre que convirti

Cuidado con el azcar

uando hablamos de azcar,

LOS ALMIDONES SON MS

pe, zumo de fruta o pasteles, sustituyndolos por una mayor cantidad de

El consumo habitual de estos almidones tiene unas consecuencias terribles

Salud AlterNatura / Septiembre 2016

rpidamente a la sangre, estamos

Por el contrario, los alimentos que

Diabetes gestacional: un complemento

partir del tercer mes de embarazo las mujeres

da permite reducir los niveles de azcar en sangre

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5 signos que evidencian una

asta hace algunos aos

como la enfermedad de Crohn o la

mujeres lactantes tambin estn en

ciacin celular (proceso por el que

5 SEALES QUE ALERTAN

Si la alimentacin no es lo bastante rica en vitamina A, las

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Tiene el mismo valor

toncillos son incapaces de trabajar

1. Presuponiendo que se tiene un estado de salud ptimo, hacen

nitarias (linfocitos B y T). Por tanto,

Salud AlterNatura / Septiembre 2016

tiroides y principal signo de hipotiroidismo).

a oxitocina es una hormona que las mujeres

rante 5 semanas, por la maana y por la tarde (un

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Salud sea: el zinc es indispensable

La meditacin reduce la presin arterial

a meditacin trascendental es una tcnica de

demostrado que con 2 sesiones de 20 minutos al da

nos investigadores brasileos han descubierto

apigenina tendra la capacidad de regenerar el cerebro. Adems, formara conexiones especialmente

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Trastornos por dficit de atencin,

muchos nos cuesta concentrarnos o prestar atencin,

significativos) que son lo suficientemente fuertes como para alterar de

centrarse en una tarea, con cierta tendencia a distraerse con facilidad. En

cambio una satisfaccin

pamina que cortocircuitar el

EL PROTOCOLO DE AMINOCIDOS A PARTIR DE 17 AOS

directas: al neutralizar la dopamina

Diversos estudios llevados a cabo

En qu consiste la dieta Feingold

Los resultados fueron espectaculares: transcurridas 8 semanas, en el

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ricos en determinados polifenoles

Medicamentos que podran ser causantes

e calcula que entre el 7 y el 19% de las mujeres

Los que no toman suplementos alimenticios son los

egn un estudio realizado sobre el estilo de vida,

controlar su peso, etc. En cambio, las personas que

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De verdad quiere correr

Aquellos a los que les sudan los pies