Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Circular
Tcnica
??
62
Bento Gonalves, RS
Outubro, 2007
Autores
Adriane Regina Bortolozzo,
Eng. Agrcola, Dra. Em
Irrigao e Drenagem.
Bolsista CNPq de Psdoutorado,
99001-970 Passo Fundo, RS
Rosa Maria Valdebenito
Sanhueza,
George Wellington Bastos
de Melo,
Adalecio Kovaleski,
Joo Bernardi,
Alexandre Hoffmann,
Marcos Botton,
Japiass de Melo Freire,
Leodir Carlos Braghini
Embrapa Uva e Vinho,
Caixa Postal 130,
95700-000 Bento Gonalves,
RS
Leandro Vargas,
Embrapa Trigo,
C. Postal 451
99001-970 Passo Fundo, RS
Fagoni Fayer Calegario
Embrapa Meio Ambiente,
Caixa Postal 69,
13820-000 Jaguarina, SP
Noeli Juarez Ferla,
Centro Universitrio Univates,
Caixa Postal 155,
95900-000 Lajeado, RS
Silvia Marisa Jeisen Pinent,
Bioecolab/UFRGS,
Caixa Postal 15100,
91501-970 Porto Alegre, RS
Introduo
O morangueiro uma planta herbcea estolonfera, perene, com caule semisubterrneo, conhecido como coroa (caule modificado). A coroa apresenta um
tecido condutor perifrico em espiral nos dois sentidos unido s folhas. A medula
proeminente e muito suscetvel s geadas. Na medida que a coroa envelhece
pode originar de 8 a 10 novas coroas laterais.
As folhas se originam da coroa de forma helicoidal com forma e cor variando
conforme a cultivar. Em geral, so trifoliadas com um par de estpulas triangulares
na base, s vezes, apresentam um par de pequenos fololos abaixo dos normais.
Os fololos so dentados, de cor verde escuro na face superior e acinzentada e
2
pilosa na face inferior. As folhas tm 300 a 400 estmatos/mm , um nmero bem
maior que os encontrados em outras culturas, como por exemplo, na macieira, que
2
possui 246 estmatos/mm . Esta caracterstica faz com que a cultura seja muito
sensvel falta de gua, baixa umidade relativa, alta temperatura e intensidade e
durao da luz.
O morangueiro possui estoles ou caules que se desenvolvem a partir das gemas
basais das folhas, crescem sobre a superfcie do solo e tm a capacidade de
emitir razes e dar origem a novas plantas.
O pednculo floral ereto, curvando-se aps a polinizao.
As flores so hermafroditas e hemicclicas. O clice formado por brcteas unidas
na base. As ptalas so livres, lobuladas, brancas ou avermelhadas, dispostas ao
redor do receptculo proeminente, o qual, aps a fecundao dos pistilos, se
transforma no morango. Desta forma, os morangos so frutos falsos, sobre os
quais se encontram os aqunios, que so os frutos verdadeiros. Os estames, em
nmero superior a 20, esto localizados ao redor do receptculo. Os estames
possuem filamentos longos ou curtos, que podem apresentar anteras frteis ou
estreis. Os pistilos so numerosos (entre 200 e 400), tm ovrio com um s vulo
e dispostos em forma de espiral.
As razes originam-se das coroas na forma de um sistema fasciculado, crescem
principalmente nas pocas de dias curtos (< 12 horas de luz), no outono e no
incio do inverno, sendo, neste caso, necessrio utilizar cobertura plstica para
elevar a temperatura do solo, condio que favorece o crescimento radicular.
A cultura responde de forma diferente s combinaes de temperatura e de
comprimento do dia. Assim, a formao de estoles e o desenvolvimento de folhas
so favorecidos sob condies de dias longos e temperatura elevada. A induo
floral ocorre com temperatura baixa e dias curtos e a frutificao, em dias longos e
temperaturas amenas.
O morangueiro cultivado, no Brasil, em vrias formas: no solo, com ou sem
cobertura plstica, em tneis baixos ou em estufas, ou no sistema hidropnico,
com ou sem substrato. O sistema hidropnico conduzido em substrato
conhecido no pas como semi-hidropnico.
A cultura desenvolvida, em grande parte, por agricultores familiares que
possuem pequenas reas de cultivo pequenas. A necessidade da rotao de
culturas em plantios sucessivos aliada maior conscientizao do produtor de
morangos quanto aos riscos do uso indiscriminado de agrotxicos, tm motivado a
busca por novas maneiras de cultivo para dar continuidade s suas atividades.
Uma alternativa para contornar esse problema produzir morangos em ambiente
protegido onde reduzida a incidncia de pragas e doenas de parte area.
Ambientes Protegidos
Estufas
Os ambientes protegidos so aqueles que
propiciam um microclima adequado ou
prximo ao ideal para o desenvolvimento das
culturas. As estufas podem ser pequenas,
cobrindo somente uma bancada, ou podem
ser grandes e cobrir vrias bancadas.
Caractersticas do Sistema
Semi-hidropnico
O sistema semi-hidropnico bastante
utilizado na Europa, onde preferido por
possibilitar a melhor utilizao do espao na
pequena propriedade. No Brasil, porm,
necessrio definir alguns componentes
tecnolgicos para otimizar o retorno ao
produtor e sociedade. Entretanto, j
apresenta vantagens claras frente ao sistema
convencional, tais como:
-
Estrutura
O sistema semi-hidropnico utiliza prateleiras
em diferentes nveis em altura (dois, trs,
cinco, seis) (Fig. 3). So usadas tambm
bancadas com um nvel, e altura de 1 m do
solo, o que facilita o manejo do sistema.
Substratos
O substrato serve como suporte onde as
plantas fixaro suas razes; o mesmo retm o
lquido que disponibilizar os nutrientes s
plantas. Um substrato, para ser considerado
ideal deve apresentar caractersticas como:
a) elevada capacidade de reteno de gua,
tornando-a facilmente disponvel;
b) distribuio das partculas de tal modo
que, ao mesmo tempo que retenham
gua, mantenham a aerao para que as
razes no sejam submetidas a baixos
nveis de oxignio, o que compromete o
desenvolvimento da cultura;
c) decomposio lenta;
d) disponibilidade no mercado;
e) baixo custo.
Existem vrios tipos de compostos que podem
ser utilizados para a formulao de substratos
para o cultivo semi-hidropnico. Dentre eles
pode-se destacar:
a) casca de arroz carbonizada;
b) mistura com diferentes porcentagens de
casca de arroz carbonizada + casca de
pinus;
Turfa
A turfa um material de origem vegetal. Pesa
pouco e tem elevada capacidade de reteno
de gua. Para ser usada como mistura em
substratos deve ser picada. Possui elevada
capacidade de troca catinica (CTC) e valores
de pH que variam de 3,5 a 8,5.
Vermiculita
A vermiculita um mineral com a estrutura da
mica, que expandida em fornos de alta
temperatura. utilizada devido sua alta
reteno de gua, elevada porosidade, baixa
densidade, alta capacidade de troca catinica
(CTC) e pH em torno de 8,0.
Perlita
A perlita obtida do tratamento trmico que se
aplica rocha de origem vulcnica (grupo das
riolitas). Sua porosidade alta e retm gua
at cinco vezes o valor do seu peso; seu pH
fica entre 7,0 e 7,5. Pode ser misturada a
outros elementos como a turfa e a casca de
arroz carbonizada. Sendo um material obtido
de lavas vulcnicas, o mesmo no produzido
no Brasil. Isso faz com que se opte por
compostos encontrados com facilidade no
mercado interno.
Acondicionamento do Substrato
O substrato dever ser acondicionado em
embalagens de filme tubular,
Irrigao
No cultivo protegido do morangueiro semihidropnico, em substrato artificial, utiliza-se a
irrigao por gotejamento. A irrigao
localizada tem como vantagens: alta eficincia
de aplicao, economia de gua, energia e
mo-de-obra, permite automatizao,
fertirrigao e no interfere nos tratos
fitossanitrios. Este sistema aplica gua
diretamente na regio das razes.
A qualidade da gua um fator importante na
irrigao. gua de m qualidade poder
causar toxicidade nas plantas, e, se for suja,
entupir o sistema de irrigao, que bastante
sensvel a partculas minerais e orgnicas.
A irrigao pode ser feita de trs maneiras:
a) com mangueira gotejadora que atravessa
as sacolas que acondicionam o substrato,
com espaamento entre os gotejadores de
0,10 m;
b) com mangueiras e gotejadores instalados
a cada 0,10 m;
c) com microgotejadores colocados,
individualmente, para cada planta.
Soluo Nutritiva
As solues nutritivas podem ser adquiridas
prontas no mercado ou ser formuladas por
tcnicos. No caso da segunda opo, usar a
formulao apresentada nos Quadros 1a e 1b.
a
Fig. 9a. Detalhe da ligao entre os reservatrios de gua e a moto-bomba.
g/100 plantas/semana
Nitrato de amnio
58
Nitrato de clcio
68
Nitrato de potssio
127
Fosfato monoamnio
13
Fosfato monopotssio
15
Cloreto de potssio
15
Sulfato de magnsio
51
cido brico
0,8
Sulfato de cobre
0,08
Sulfato de mangans
0,51
Sulfato de zinco
0,25
Molibdato de sdio
0,08
15
g/100 plantas/semana
Nitrato de amnio
49
Nitrato de clcio
68
Nitrato de potssio
127
Fosfato monoamnio
Fosfato monopotssio
30
Cloreto de potssio
29
Sulfato de magnsio
51
cido brico
0,8
Sulfato de cobre
0,08
Sulfato de mangans
0,51
Sulfato de zinco
0,25
Molibdato de sdio
0,08
15
Aspectos Fitossanitrios
Principais Pragas, Doenas e
Nematides
caros Fitfagos
Os caros fitfagos atacam principalmente as
folhas do morangueiro, provocando
mosqueamento ou clorose, bronzeamento,
perda de vigor, reduo na produo,
desfolhamento, murchamento permanente e
atrofiamento, podendo causar a morte das
plantas. As espcies mais importantes
pertencem s famlias Tetranychidae e
Tarsonemidae.
A famlia Tetranychidade compreende as
espcies mais importantes. O caro-rajado
Tetranychus urticae (Koch, 1836) o mais
2.
3.
4.
i)
j)
k)
Controle qumico
Insetos
5.
Produto comercial
Dose
(g; mL//100 L)
Classe
Toxicologica
Carncia
(dias)
100
II
200
II
10
III
Ingrediente ativo
Malathion
Captophorus
fragaefolii
Cerosipha forbes
Thiamethoxan
Lambda-cialotrina
Karate Zeon 50 CS
80
III
Malathion
100
II
200
II
Lobiopa insularis
caros
Abamectin
Acaristop
40
III
11
50-75
III
Tetranychus
urticae
Vertimec 18 CE
75
III
Tetranychus
desertorum
Kraft
25 a 30
Potenza
50 a 75
Clofentezina
Acaristop
40
III
11
Propargite
Omite 720 CE
30
II
Fenpiroximate
Ortus 50 SC
100
II
Cyhexatin
Cyhexatin 500
50
III
14
3
Abamectin Nortox
Tetranychus ludeni
Phytonemus
pallidus
Brevipalpus
phoenicis
Fenpropatrina
Polyphagotars
onemus latus
Enxofre
Meotrin
65
Danimen 300 CE
65
Suficamp
300
IV
SR
Thiovit
300
IV
SR
Besouros e Lagartas
Besouros e lagartas de diferentes espcies e
famlias podem cortar as plantas rente ao solo,
tornando necessrio o replantio, ou, ao se
alimentarem das folhas, reduzir a atividade
fotossinttica das plantas. Em alguns casos,
podem danificar os frutos, em geral,
dificilmente causam danos econmicos ao
cultivo.
Outras Pragas
Lesmas e Caracis
As lesmas (Vaginula sp.) e os caracis das
espcies Helix aspersa (Mller, 1774),
Strophocheilus oblongus Noricand e
Bradybaena similaris (Ferussac, 1921), entre
outras, podem constituir um problema srio
em situaes de alta umidade, com riscos de
dano nas plantas e tambm nos frutos,
depreciando-os comercialmente. Estes
moluscos alimentam-se geralmente noite.
Controle: os moluscos, principalmente as
lesmas, so vidos por farelo e sensveis ao
Bactrias
No cultivo semi-hidropnico do morangueiro, a
doena bacteriana que pode ocorrer a
mancha angular bacteriana (Xanthomonas
fragariae) que afeta as folhas das plantas,
especialmente nas pocas de alta umidade.
pouco freqente nas estufas altas, seu
estabelecimento ocorre somente quando so
utilizadas mudas infectadas e sua
disseminao restrita se no utilizada
irrigao por asperso. O seu controle deve
ser feito com a eliminao das plantas e
tecidos doentes e aplicao de
fungicidas cpricos (em doses baixas 50 a
-1
70 g 100 L ).
Fungos
A maior parte das doenas do morangueiro,
que ocorrem nas estufas, so causadas por
fungos e o controle delas deve ser feito
utilizando-se mudas sadias e monitorando-se
a rea de forma permanente para eliminar os
primeiros focos.
A murcha, o declnio, a podrido de razes e a
morte das plantas so causados pelos fungos
de solo Verticillium spp., Phythophtora spp.,
Fusarium spp., Pythium spp. e Rhizoctonia
spp. Contudo, no morangueiro cultivado em
sistema semi-hidropnico estas doenas se
estabelecem a partir de mudas infectadas e
somente as espcies dos trs ltimos gneros
tm causado perda de plantas. Os sintomas
surgem logo aps o plantio, no incio do ciclo
de produo e aps a poda de folhas,
realizada no fim do vero.
O controle destas doenas obtido com uso
de mudas sadias, substrato isento de
patgenos e uso de Trichoderma
(antagonista). A aplicao de Trichodeman
feita na cova de plantio na dosagem de 5
gramas por cova. Esta aplicao deve ser
repetida por mais duas vezes, ao redor do colo
Produto comercial
Dose
(g; mL/100 L)
Carncia
(dias)
Classe
Toxicolgica
Doena
controlada*
AmistarWG
AmistarWG
96-128 g/ha
14 a 16 g/100 L
2
2
IV
IV
Bunema 330CS
750 L/ha
Pr-plantio
1
1
5
Caramba 90
Cercobin 700PM
Constant
Elite
Folicur PM
Folicur 200 CE
Viper
Frowncide 500 SC
Fungiscan 700 PM
Manage 150
Kobutol
Metiltiofan
Orthocide 500
50-100 mL/100 L
70 g/100 L
75 mL/100 L
75 mL/100 L
750 g/ha
75 mL/100 L
100 mL
100 mL/100 L
70 g/100 L
75-100 g/100 L
600 g/100 L
90 g/100 L
7
14
5
5
5
5
5
3
5
14
III
IV
III
III
III
III
III
II
IV
II
14
IV
Certus
1-1,5 L/ha
II
Sonet
Score
Triade
Rovral SC
Sialex 500
Manzate 800
Manzate GrDa
150 mL/100 L
40 mL/100 L
75 mL/100 L
150 mL/100 L
500-1.000 g/ha
2.000-4.000 L/ha
2.000-4.000 L/ha
2
7
5
1
1
21
21
II
I
III
IV
II
III
III
5
1,2,3,4
1
1
1
1
1,3
1
1
1
5
1,3
4
4
1
1
1
4
4
1,2,3
1,2
Obs.: *1. mancha foliar por Mycosphaerella; 2. Colletotrichum fragariae; 3. Mancha foliar por Diplocarpon; 4. Mofo
cinzento; 5. Tombamento e podrido por Rhizoctonia.
Fonte: Agrofit (18/05/2007).
Nematides
H trs grupos de nematides, citados em
outros pases, que podem atacar o
morangueiro:
a) aqueles que atacam as razes, mas sem
apresentar sintomas to evidentes,
podendo induzir a diagnsticos
equivocados de deficincias minerais no
solo (Pratylenchus vulnus, ou nematide
das leses das razes);
b) aqueles que atacam as folhas novas,
tornando-as reduzidas e mal formadas
(Aphelenchoides besseyi, agente do
enfezamento do morangueiro);
c) Meloidogine hapla, conhecido
mundialmente como causador de galhas.
A. besseyi vive como ectoparasito das folhas
que se acham em desenvolvimento no broto,
proliferando em temperaturas elevadas. A
espcie P. vulnus provoca a reduo do
sistema radicular e da parte area da planta,
simulando sintomas de deficincia de
minerais.
Controle: medidas preventivas: obter mudas
sadias. Mudas suspeitas devem ser
eliminadas (queimadas) a fim de evitar a
contaminao de areas sem nematides.
Desordens Fisiolgicas
- Rachadura do fruto: ocorre durante
perodos frios ou com temperatura muito
alta.
- Escaldadura do fruto: so manchas
aquosas e moles que ocorrem com geadas
ou com golpe de sol.
- Queimadura das folhas: ocorre com
temperaturas altas, quando as folhas entram
em contato com o plstico.
- Deformao do fruto: causada pela falta
de fecundao, que pode ser motivada pela
falta de insetos polinizadores ou pela
prevalncia de temperaturas baixas ou altas.
Custos de Produo
A produo de morangos no sistema semihidropnico se diferencia do sistema
convencional (cultivo em solo), por utilizar:
estrutura de ambiente protegido (estufa alta),
bancadas, substrato, fertirrigao, e uso
reduzido de agroqumicos, o que garante a
obteno de frutas de alta qualidade e seguras
Rentabilidade
Para o sistema proposto a produtividade
mdia esperada de 1,2 kg por planta,
totalizando uma produo de 5.400
kg/ciclo/ano. O preo mdio anual de
comercializao de R$ 4,00/kg (quatro reais)
e o valor bruto da produo de R$ 21.600,00
(vinte e hum mil e seiscentos reais).
Na Tabela 2, apresentado o valor bruto da
produo, o custo total e as taxas de retorno
para o primeiro e o segundo ciclo de
produo. No primeiro ciclo, a taxa de retorno
de 0,16%, em funo dos investimentos com
a construo da estufa e das bancadas. No
segundo ciclo, a taxa de retorno da ordem
0,53%. Essas taxas indicam que para cada
R$ 1,00 empregado na atividade verifica-se
um retorno da ordem R$ 1,16 e R$ 1,53, o que
comprova a eficincia econmica do cultivo do
morango no sistema semi-hidropnico.
Tabela 1. Custos de construo de uma estufa com 315 m utilizando-se o Sistema de Produo
Semi-hidropnico.
Descrio
Valor total
Tabela 2. Avaliao econmica do cultivo do morango em estufas alta com 384 m , capacidade de
4.500 plantas, utilizando o Sistema de Produo Semi-hidropnico.
Valor da
Produtividade
produo
Especificao kg/ciclo/ano
R$/ciclo/ano
(A)
(B)
4.500 plantas
5.400
Custo total
R$/ciclo/ano
1
(C )
Custo total
R$/ciclo/ano
2
(C )
Taxa de
retorno
1
(B/C )
Taxa de
retorno
2
(B/C )
18.648,00
14.068,00
1,16
1,53
21.600,00
Obs.: (A) Produtividade mdia anual 1,20 kg/planta/ciclo/ano; (B) Valor bruto da produo Preo x qualidade; (C1) Custos
totais efetuados no 1 ano; (C2) Custos totais efetuados no 2 ano (exclui-se os custos referentes construo da estufa e das
bancadas duplas); (D) Preo mdio anual do morango R$ 4,00 kg.
Referncias bibliogrficas
FADINI, M. A. M.; ALVARENGA, D. A. Pragas
do morangueiro. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v. 20, n. 198, p. 75-79, 1999.
FORTES, J. F.; OSRIO, V. A. (Ed.)
Morango: fitossanidade. Braslia, DF:
Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. 36 p.
(Frutas do Brasil, 41).
FURLANI, P. Hidroponia vertical: nova opo
para produo de morango no Brasil. O
Agronmico, Campinas, v. 53, n. 2, p. 26-28,
2001.
Agradecimentos
CGPE 5650