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DE VINOS ARGENTINOS
Año Académico 2009
Lic. en Gestión Empresarial con especialidad en Comercio Exterior (Escuela Superior de Estudios de
Marketing, Madrid – España).
Lic. en Relaciones Internacionales (Universidad Empresarial Siglo 21, Córdoba – Argentina).
Lic. en Ciencia Política (Universidad Empresarial Siglo 21, Córdoba – Argentina).
Doctorando en Política y Gobierno (Universidad Católica de Córdoba, Córdoba – Argentina; doble
titulación del Instituto Universitario de Investigación Ortega y Gasset, adcripto a la Universidad Complutense
de Madrid, Madrid – España).
INTRODUCCIÓN
1
ExportaPymes, “La exportacion de vinos argentinos continuara en alza pese a la crisis global”, 22 de
diciembre de 2008. Disponible en: http://www.exportapymes.com/article4623.html
2
En dicha nota se agrega que:
“‘Los que exportan ven que hay una recesión, que la gente (de otros
países) prescinde de gastos. Pero quizás en el tema del vino, el
disfrutar una botella de vino en compañía de otros, eso no lo están
limitando’, dijo Juan Carlos Pina, gerente de la cámara sectorial
Bodegas de Argentina.
‘En vez de ir a un restaurante, la gente (en el extranjero) se junta a
comer en las casas y comparte una botella. También es posible que en
vez de una botella de 20 ó 30 dólares compre una botella de 15
dólares y en ese caso nosotros todavía somos competitivos’, añadió.” 2
Por su parte, los vinos argentinos como productos del ‘nuevo mundo’ cuentan
con una serie de ventajas muy significativas dadas las características de gran parte de los
consumidores asiduos de dicha bebida alrededor del mundo. En la misma nota a la que
nos venimos refiriendo, se nos explica que:
2
ExportaPymes, “La exportacion de vinos argentinos continuara en alza pese a la crisis global”, 22 de
diciembre de 2008. Disponible en: http://www.exportapymes.com/article4623.html
3
ExportaPymes, “La exportacion de vinos argentinos continuara en alza pese a la crisis global”, 22 de
diciembre de 2008. Disponible en: http://www.exportapymes.com/article4623.html
3
Sin embargo, pese a la tendencia creciente de la exportación de vinos
argentinos, es importante tener en cuenta que el consumo de vino se encuentra en
descenso a nivel mundial. En el libro “Casos de Marketing y Estrategia”, el autor
comenta que:
4
Sánchez Pérez, Manuel, Gázquez Abad, Juan Carlos, Marín Carrillo, María Belén, Juménez Castillo,
David y Segovia López, Cristina, “Casos de marketing y estrategia”, Editorial UOC, 2006. Pag. 33 y 34.
Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=krXc8DqHqAMC&pg=PA34&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA34,M1
4
con homogeneidad únicamente varietal, obtenidos de forma industrial
en wineries con importantes economías de escala y vendidos bajo
marcas con fuertes inversiones en marketing. Parece ser que la
estrategia que se sigue para adaptarse a un consumo de ‘menos vino,
pero de mayor calidad’ pasa en buena medida por el desarrollo de
denominaciones de origen, por la identificación de la producción de
vino certificado con una mayor calidad (Green y otros, 2003)” 5.
Es por esta peculiar tendencia de los mercados internacionales, cada vez más
marcada y a la cual podemos satisfacer competitivamente, que a los fines de clasificar y
valorar arancelariamente la mercancía, nos centraremos específicamente en los vinos
finos (aunque, hechas estas salvedades, el resto es aplicable a cualquier tipo de vino.
5
Sánchez Pérez, Manuel, Gázquez Abad, Juan Carlos, Marín Carrillo, María Belén, Juménez Castillo,
David y Segovia López, Cristina, “Casos de marketing y estrategia”, Editorial UOC, 2006. Pag. 34.
Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=krXc8DqHqAMC&pg=PA34&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA34,M1.
6
Argentina de la Mediana Empresa (CAME), “Los datos clave para las PyMEs que quieren exportar”, 16
de enero de 2001. Disponible en: http://redcame.org.ar/index.php/came/noticia/68
5
MARCO HISTÓRICO-CONTEXTUAL
Antecedentes históricos:
En el sitio web del Instituto Nacional de Vitivinicultura –INV7, por sus siglas–,
se comentan los acontecimientos más relevantes, siendo los siguientes: La
vitivinicultura argentina tiene sus orígenes en la época colonial, siendo su principal
consumo el de vino y pasas de uva por parte de los soldados dado su alto valor calórico
y el vino por parte de los sacerdotes católicos durante las ceremonias religiosas. Los
primeros viñedos fueron localizados en las provincias de Mendoza y San Juan entre los
años 1569 y 1589, lo cual posibilitó dos grandes avances para dichos territorios: superar
la aridez de sus tierras y desarrollar una gran industria de los derivados de la uva. Este
desarrollo se dio principalmente en las provincias andinas, donde las condiciones
climáticas y las propiedades de sus tierras eran muy óptimas para dichos sembradíos. Su
desarrollo (y especialmente la producción de vinos) fue tan acelerado que ya a
principios del siglo XVII se comenzaron a buscar mercados en los que comercializar
estos productos, especialmente en la Provincia de Buenos Aires.
Luego, con la difusión del uso de barriles de madera a partir de fines del siglo
XIX, la creación de la primer escuela de agricultura del país (la Quinta Normal de
Agricultura, ubicada en Mendoza) y la llegada de las vías férreas a partir de 1853, se dio
una importante transformación en este y otros sectores, desarrollándose
considerablemente la producción de uvas y su industrialización, en particular
7
Instituto Nacional de Vititivinicultura, “Vitivinicultura Argentina”. Disponible en:
http://www.inv.gov.ar/vitiv_arg.php
6
produciendo vinos (que era lo que le daba mayor valor agregado a la vid). A su vez, con
la sanción de las leyes de aguas y tierras fue posible el crecimiento de la colonización, y
como consecuencia de ello aumentó el aporte de recursos y conocimientos técnicos
vitivinícolas por parte de los inmigrantes europeos, lográndose ampliarse la variedad, la
cantidad y calidad de los vinos nacionales. La demanda interna de vinos en Argentina
fue creciendo sostenidamente a lo largo de los años, y fue recién cuando ésta comenzó
a reducirse que nuestros vinos comenzaron a exportarse en mayor cantidad. El
consumo interior per capita cayó considerablemente, de 80 litros en la década de 1970 a
menos de 29,23 litros en el 2006. En ese contexto de gradual constreñimiento del
consumo interno, es que entre 1982 y 1992 se produjo una importante erradicación de
viñedos que representó el 36 % de la superficie existente en ese entonces; y fue recién a
partir del año 1992 que se comenzó a recuperar, pero haciéndo énfasis en implantar
mayor variedad de productos con una mayor calidad enológica, acompañada de
importantes mejoras en la tecnología empleada.
Lo cierto es que, pese a esta gran caída del consumo per capita en el país,
Argentina ocupa el séptimo lugar en el mundo en consumo y el quinto lugar en
producción de vinos (siguiendo a Italia, Francia, España y Estados Unidos).
Estos cambios en los patrones de consumo y preferencias de los argentinos ha
empujado a los productores a que en los últimos diez años (aproximadamente) se
aboquen mucho más hacia los mercados extranjeros, por medio de la exportación de
vinos argentinos. Es así que la Argentina ocupa hoy el decimoprimer lugar como
exportador de vinos, y siendo la mayoría de sus productos de muy buena calidad.
Historia reciente:
7
nuevo mercado (muy exigente) significó introducir una serie de ajustes
en la producción” 8.
8
Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ingeniería, “Exportación de Vinos”. Disponible en:
http://www.fing.uncu.edu.ar/catedras/economia/archivos/exportaciones_de_vino.pdf
9
Delfini, Marcelo, Dubbini, Daniela, Lugones, Manuel y Rivero, Ivana Nancy, Universidad Nacional de
General Sarmiento y Prometeo Libros, “Innovación y empleo en tramas productivas de Argentina”, 2007.
Pag. 62. Disponible en http://books.google.com.ar/books?id=P-
GXaCuXIFIC&pg=PA63&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA
62,M1
10
Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ingeniería, “Exportación de Vinos”. Disponible en
http://www.fing.uncu.edu.ar/catedras/economia/archivos/exportaciones_de_vino.pdf
8
“Desde el momento en que el vino ‘fino’ o de calidad pasa a tener una
fuerte dinámica de expansión en el mercado mundial, las empresas
nacionales de vinos debieron enfrentar varios desafíos para mantener
su competitividad: ampliar sus mercados en el exterior –estrategia
obligada, por otra parte, dada la contracción sostenida del mercado
interno de consumo de vinos ‘comunes’ por parte de los sectores de
ingresos bajos–” y, a la vez, confrontarse a grandes empresas
transnacionales que compiten en el mercado mundial, pero que,
además, buscan posicionarse también en los mercados locales
controlados por las firmas nacionales. Estos nuevos fenómenos y las
diferentes capacidades de las empresas locales para incorporar los
cambios tecnológicos necesarios para mantener su competitividad y
rentabilidad, han producido una reconfiguración de las jerarquías
dentro de la trama vitivinícola local lo que generó un nuevo fenómeno
de asimetrías entre empresas proveedoras de materias primas y
empresas industriales. Además, estas enfrentan una fuerte
competencia externa de los ‘nuevos países vitivinícolas’ (Chile,
Sudáfrica, Australia, EE.UU.), que compiten con muy buena
consistencia en la relación precio-calidad y con mejor ‘imagen país’
que la Argentina” 11.
9
- Fuerte aumento en los niveles mundiales de exportación argentinos.
- Caída de las ventas en el mercado interno.
- Mayores beneficios al producir vinos de alto valor agregado (vinos
finos).
* Herramientas que permitieron el cambio:
- Fuertes inversiones tecnológicas.
- Intenso trabajo de marketing (Comisión Nacional de Exportación).
- Reforma de las estructuras internas de las empresas (calidad,
tecnología y promoción).
Con respecto a estos temas, las bodegas exportadoras están
preocupadas por:
- Las decisiones del gobierno (recortar los recursos de promoción
exterior).
- Dificultad para llegar a los puertos extranjeros.
- Los altos costos en logística e impuestos.
* Fin de la Convertibilidad
La salida de la Convertibilidad, no les deja otro camino a los
productores más que exportar sus productos vitivinícolas, pues el
mercado interno no les favorece.
Con la devaluación, la cantidad de exportaciones disminuyó en gran
medida debido a:
- el aumento en el precio de los insumos (se busca la manera de
fabricar algunos en nuestro país para abaratar costos),
- las retenciones por parte del Estado,
- imposibilidad de conseguir créditos,
- descuentos en el precio del vino pedidos por los importadores
(debido a la depreciación del peso),
- la libre flotación del dólar (incertidumbre),
- otras.”12
12
Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ingeniería, “Exportación de Vinos”. Disponible en:
http://www.fing.uncu.edu.ar/catedras/economia/archivos/exportaciones_de_vino.pdf
10
Enfocándonos ya en exponer más sintéticamente la evolución histórica reciente
de la vitivinicultura argentina, podemos mencionar que:
Escenario Nacional:
13
Delfini, Marcelo, Dubbini, Daniela, Lugones, Manuel y Rivero, Ivana Nancy, Universidad Nacional de
General Sarmiento y Prometeo Libros, “Innovación y empleo en tramas productivas de Argentina”, 2007.
Pag. 62. Disponible en: http://books.google.com.ar/books?id=P-
GXaCuXIFIC&pg=PA63&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA
62,M1
11
de los vinos argentinos, se exportaron 3.902.859Hl. lo que representa
un aumento del 19,23% con respecto a igual período de 2007.”14
Por su parte, según los últimos datos provistos por el Instituto Nacional
Vitivinícola15, éstos son los principales datos del país referidos al sector que aquí nos
ocupa:
- Superficie cultivada: 225.846 hectáreas.
- Cantidad de Bodegas: 1322.
- Cosecha de uvas: 2.822 millones de kilogramos.
- Elaboración de vinos: 1.468 millones de litros.
- Consumo interno de vino (noviembre de 2008): 908.372 hl.
- Exportaciones de vino (noviembre de 2008): 264.669 hl.
- Exportaciones de mosto (noviembre de 2008): 92.168 hl.
14
Instituto Nacional de Vitivinicultura, “La comercializacion de vinos creció un 0,87% durante el período
enero-noviembre 2008”. Disponible en: http://www.inv.gov.ar/noticias.php?ind=1&id_nota=52
15
Instituto Nacional de Vitivinicultura, “Principales datos vitivinícolas”. Disponible en:
http://www.inv.gov.ar/principal.php?ind=1
16
Unidad de Producción Limpia y Consumo Sustentable de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo
Sustentable y Programa Primera Exportación de la Fundación Gas Natural, “Estudio exploratorio sobre
los requerimientos ambientales para la exportación de vinos argentinos”, enero de 2006. Pag. 7.
12
MARCO CONCEPTUAL
17
Real Academia Española, Diccionario de la Lengua Española, vigésima segunda edición. Disponible
en: http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=vino
18
Unidad de Producción Limpia y Consumo Sustentable de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo
Sustentable y Programa Primera Exportación de la Fundación Gas Natural, “Estudio exploratorio sobre
los requerimientos ambientales para la exportación de vinos argentinos”, enero de 2006. Pag. 4.
13
se les detiene la fermentación alcanzando estos valores. Son los
habitualmente conocidos como blancos, tintos y rosados.
* Vinos Fortificados o Fuertes:
Reciben alguna dosis de alcohol, usualmente un brandy de uvas, en
alguna etapa de su vinificación. Las interferencias controladas tipifican
la producción y características de los vinos fuertes resultando el
Vermouth, Jerez, Marsala, Madeira y Oporto. El contenido alcohólico
de estas variedades va desde los 16º a los 23º (grados por volumen).
* Vinos Espumantes:
Son aquellos del tipo del Champagne, los cuales tienen dos
fermentaciones. La primera que es la habitual del vino natural, y una
segunda que tiene lugar en la botella. Algunos vinos naturales tienen
cierta efervescencia llamada pétillement, pero esta es muy suave y no es
causada como resultado de interferencias en el proceso de
fermentación. Si se trata de vino espumoso, este se elabora según
distintos métodos, siendo el más barato el de carbonatación forzada
usando dióxido de carbono. Los de calidad son aquellos que no
cuentan con aditivos y su segunda fermentación es alcanzada por
añejamiento. En todos los casos los vinos espumantes presentan cierta
sedimentación, donde los de calidad son sedimentados utilizando
distintas técnicas que pueden incluir auxilios mecánicos y reapertura
de las botellas, previo a su comercialización. (…)
* Vinos Tintos:
El color del vino proviene del color de la piel de la uva, donde el
mosto es dejado en contacto con la piel de la uva hasta que se alcance
un color deseado. Para hacer vino tinto, las uvas rojas se aplastan y el
mosto pasa parte o la totalidad del periodo de fermentación y, en
muchos casos, un periodo de maceración previo o posterior a la
fermentación, en contacto con las pieles u hollejos. Toda la materia
colorante, además de múltiples compuestos saborizantes y taninos, se
encuentran en los hollejos de las uvas y la fermentación y maceración
se encargan de liberarlos. Esta liberación se
14
intensifica a menudo por técnicas de activación mecánica (remontado),
o batido
(bazuqueado), durante estos periodos.
* Vinos Blancos:
Los vinos blancos son aquellos producidos a partir de uvas verdes o
blancas; o bien a partir de uvas negras aunque en estos casos nunca se
deja al mosto en contacto con la piel de las uvas. El color obtenido en
los vinos blancos es de tono verdoso o amarillento.
* Vinos Rosados:
El rosado (rosé) es producido dejando el mosto en contacto por un
tiempo breve con la piel de las uvas. Suele producirse utilizando uvas
rojas que permanecen en contacto con los hollejos (piel de la uva) por
breves períodos. Con menor frecuencia se produce mezclando vinos
tintos y blancos.” 19.
“Sería difícil definir con exactitud que tipo de bien es el vino mediante
la función elasticidad-renta de la demanda, sin realizar este estudio en
cada uno de los diferentes estratos socio-económicos actuales.
Sin embargo, de acuerdo a un pensamiento lógico, podríamos
clasificar al vino fino como un bien normal, ya que al aumentar la
renta, aumentaría la cantidad demandada. Esto se debe principalmente
a que este bien no tiene sustitutos.
No sucede lo mismo con el vino de mesa, debido a que en este caso
existe una gran variedad de bienes sustitutos.
Una de las principales causas de la disminución en el consumo de
vino, se debe a cambios socioculturales y la gran expansión de las
bebidas sustitutas que alteran ciertas costumbres y tradiciones de los
19
Unidad de Producción Limpia y Consumo Sustentable de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo
Sustentable y Programa Primera Exportación de la Fundación Gas Natural, “Estudio exploratorio sobre
los requerimientos ambientales para la exportación de vinos argentinos”, enero de 2006. Pag. 4 y 5.
15
consumidores. Estos prefieren vinos de mayor calidad pero en menor
cantidad.”20
20
Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ingeniería, “Exportación de Vinos”. Disponible en:
http://www.fing.uncu.edu.ar/catedras/economia/archivos/exportaciones_de_vino.pdf
21
López, Norma y otros, “Importación y Exportación”, EDUCAR S.R.L., marzo de 2008, p. 25.
16
- Simplificar las negociaciones internacionales entre países y bloques
económicos.
- Posibilitar la comparación de los sistemas arancelarios que aplican los
diferentes países o bloques de integración.
- Facilitar las comparaciones estadísticas referidas al comercio internacional.
- Eliminar la subjetividad en la ubicación arancelaria.
Como puede verse, el sistema tiene las características de ser simplificado, preciso y
objetivo. Guiado por tales fines es que allá por 1947 (que dio lugar a la conformación del
Consejo de Cooperación Aduanera en 1952, y que hoy es la Organización Mundial de
Aduanas), cuando nació la iniciativa de conformar este sistema, se optó por no seguir un
criterio de organización siguiendo el orden alfabético. Ello tiene dos razones: la primera
son las diferencias de idioma; y la segunda corresponde a la existencia de distintas
acepciones dentro de los mismos idiomas (por ejemplo, en lo relativo a lo que nosotros
denominamos cajón de muertos, otros hispano-parlantes lo llaman ataúd, féretro,
sarcófago, catafalco, etcétera).
Además, para la clasificación argentina existen cuatro dígitos más al final y una letra,
en que los dos siguientes corresponden a la Nomenclatura Común del MERCOSUR (o el
acuerdo regional que fuese) y los dos últimos mas una letra a uso estadístico a nivel
nacional (en el caso argentino, las subpartidas SIM, correspondientes al uso del Sistema
Informático María).
17
- Notas de definición.
- Notas de exclusión.
- Notas de inclusión.
18
- Una artículo incompleto o sin terminar será clasificado por el artículo que le
correspondería de estar terminado, siempre que en su estado actual presente
las características esenciales del producto ya terminado o completo. Esta
regla también se aplica para cuando el artículo se encuentra completo o
terminado pero desmontado o desarmado.
- Por el hecho de estar una materia mezclada o asociada con otras no implica
que deje de estar incorporada en la partida que le correspondería en caso
que no lo estuviese. Esta regla a su vez estipula que toda referencia a las
manufacturas de una determinada materia alcanza también a las constituidas
tanto total como parcialmente por esa materia. Finalmente, para la
clasificación de todo producto mezclado o compuesto deberá tenerse en
cuenta lo enunciado en la regla interpretativa número tres.
19
La cuarta regla interpretativa nos dice que en caso de no poder aplicarse
directamente ninguna de las reglas anteriores, se procederá a la clasificación basada en la
analogía, es decir que se aplicará la partida que incluya lo más similar a la mercancía a
clasificar.
Por su parte, la regla interpreta número cinco nos indica que a las mercancías
consideradas a continuación se les aplicarán las siguientes reglas:
- los instrumentos musicales, los estuches de cámaras de fotos, los
instrumentos para dibujo, los collares y productos similares que
resultasen apropiados para contener un determinado artículo o suma de
artículos o materiales, que sean apropiados para un extenso uso y
presentados conjuntamente con el producto para el que están
destinados, serán clasificados con tales artículos cuando sean como los
que normalmente se emplean para su comercialización (aunque la
presente regla no se aplica para la clasificación de los continentes que
confieran al conjunto su carácter esencial.
- Con excepción de lo mencionado en el apartado anterior, los envases
que contengan mercancías se clasificarán junto a dichas mercancías
cuando sean del tipo de los normalmente utilizados para esa clase de
mercancías. Sin embargo, esta disposición no es obligatoria cuando los
envases puedan ser usados repetidamente.
20
El primer paso, es leer los 21 títulos de secciones, pero sin leer todavía los
capítulos que incluyen. Deben elegirse el mayor número de secciones que podrían
comprender a la mercadería que queremos clasificar. Luego, se procede a leer las notas
de las secciones, y si no queda excluida en ninguna sección, debemos analizar los
capítulos que comprende y leer las notas de los capítulos, para determinar si alguna la
excluye o incluye específicamente. Una vez determinado el capítulo, pasamos a leer el
texto de las partidas, para ver a qué partida corresponde. Finalmente, clasificaremos a
un guión del Sistema Armonizado y a dos guiones hasta arribar a una posición.
21
Los tipos de ferias internacionales se podrían agrupar de acuerdo a los
siguientes conceptos:
Ferias Monográficas: Son aquellas especializadas en productos y/o servicios
de un sector productivo. Ej.: Ferias del vino: Vinexpo, en Francia y London
Wine, en Reino Unido; Ferias del libro: FIL de Guadalajara, en México.
Ferias Generales: Son aquellas en las que se presentan productos y/o
servicios de diversos sectores productivos. Ej.: Feria Expocruz, en Santa
Cruz, Bolivia.
Exposiciones Universales: Son eventos en los que participan todos los
países del mundo para dar a conocer sus características más importantes.
Cada una de estas ferias se organiza en torno a una temática central. Ej.:
Expo Lisboa ´98, en Portugal.
22
8. Indagar de los otros profesionales e investigadores del sector, para conocer
los principales problemas que afrontan, las particularidades de cada mercado y
sector, y las nuevas tendencias.
9. Tener una idea clara acerca de la competencia: Quienes son y cuál es la
posición de los competidores con respecto a su empresa y sus productos.
También poder conocer a los clientes de la competencia. Aquí resulta muy útil
realizar un análisis de tipo F.O.D.A22.
10. Participar en jornadas, talleres y seminarios paralelos que ayudan a evaluar la
evolución y tendencias del mercado.
11. Es una oportunidad inmejorable para identificar posibles proveedores,
subcontratistas, representantes, importadores y distribuidores.
12. Bien manejado, el contacto directo en la feria puede acelerar el proceso de
decisión de compra.
13. Generar oportunidades de exportación. Las ferias proporcionan el acceso al
mercado internacional al mejor precio y constituyen una auténtica plataforma en
la estrategia de internacionalización de las empresas.
14. Investigar sobre la política de precios que nuestra empresa tiene (y,
especialmente, la/s que puede ofrecer) respecto de la competencia.
15. Contribuir a reforzar la imagen de la empresa (en este caso, que es la primera
vez, ayudaría principalmente a nivel interno, pudiendo capitalizarse como un
recurso de publicidad el dar a conocer la participación en una feria internacional y
de enfatizar en la calidad de exportación de los productos propios.
22
FODA por las iniciales de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas. En definitiva, FODA
hace referencia a "una valoración global de las fuerzas y debilidades internas y de las oportunidades y
amenazas externas" de una empresa y un producto respecto de sus competidores directos e indirectos.
Véase Cotler, Philip, Bowen, John y Markens, James, "Marketing para turismo", Pearson Educación,
D.F., Mexico, 2004. Véase en este trabajo el apartado en que se realiza un Análisis FODA del sector
vinícola argentino.
23
posiblemente ya se encontrarían operando en el mercado del país meta, tengan
contactos y cierto reconocimiento de la firma, las marcas y los productos (lo cual
reduciría nuestras chances de éxito).
23
ExportaPymes, “Realizan promocion de vinos argentinos en Estados Unidos y Canada”, 5 de
noviembre de 2008. Disponible en: http://www.exportapymes.com/article4575.html
24
ExportaPymes, “Oportunidades comerciales para el sector vitivinícola”, 22 de mayo de 2008.
Disponible en: http://www.exportapymes.com/article4395.html
24
argentinos y posicionarlos aún más en estos dos países de América del
Norte. La delegación, encabezada por el subsecretario de Comercio
Internacional de la Cancillería, Luis María Kreckler, visitaron (…) Los
Angeles y San Francisco, en California (Estados Unidos), y (…) las
ciudades canadienses de Montreal y Toronto”25.
25
ExportaPymes, “Realizan promocion de vinos argentinos en Estados Unidos y Canada”, 5 de
noviembre de 2008. http://www.exportapymes.com/article4575.html
25
GUÍA PARA EL EXPORTADOR DE VINOS
PRIMEROS PASOS:
Como vimos al comienzo del marco conceptual, para ser más precisos hemos
de entender por exportación no sólo su concepción clásica (visión estática relacionada
con lo transfronterizo), sino también lo más dinámico. Este dinamismo debe abordarse
teniendo en cuenta variables cualitativas y cuantitativas, vinculadas ya no más
meramente al origen y destino sino también a las necesidades y posibilidades de los
productores, los clientes y los intermediarios.
Lo primero que debe realizar toda aquella persona o empresa que quiera
exportar es responder a las seis preguntas claves de la etapa de preparación para
exportar. A continuación encontrará las seis preguntas a las que hacemos referencia y
una guía para facilitar su respuesta.
26
2) ¿Por qué exportar? ¿Exportar o no exportar?
En primer lugar, hay que tener presente que el consumo interno de vino per
capita tiene una estable tendencia a la baja, y ante este descenso en las
ventas, es aún más necesario analizar alternativas para aumentar los niveles
de actividad y rentabilidad o, cuanto menos, mantenerlo dentro de los
parámetros actuales.
26
La Nación, “Crece la exportación de vino y disminuye el consumo interno”, 13 de julio de 2008.
Disponible en: http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1029898
27
“Independientemente del tamaño de la empresa, pequeña,
mediana o grande, en algún momento se hace patente la
tentación de exportar. Sea por novedad, porque la
compañía es exitosa o porque ve en la exportación una
nueva posibilidad de negocio. Sin embargo, en muchos
casos, la intención se queda sólo en eso; en otros, el
empresario no pasa de allegarse algo de «información» que
obtiene con frecuencia de los canales menos indicados y
generalmente lo lleva al desánimo, la desorientación y, en
ocasiones, a la pérdida de tiempo y recursos.
27
Romo, Alberto y Chávez, D., “¿Por qué las Pymes deben exportar?”, Istmo en línea, Archivo
Histórico, Año 50, número 295, marzo/abril de 2008. Disponible en:
http://www.istmoenlinea.com.mx/articulos/29503.html
28
definir el o los países objetivo. [A esta tarea la] facilitará un
primer estudio de los criterios siguientes:
- accesibilidad al mercado;
- potencialidad del mercado;
- riesgo país28;
- ventajas de la empresa.
La búsqueda de información sobre los mercados
extranjeros será orientada por la naturaleza (tamaño,
recursos humanos y capacidad financiera) de las empresas
que pretenden esta búsqueda. Cuantas más obligaciones
tenga la empresa [y menores sean sus recursos disponibles],
más deberá seleccionar los mercados de manera rigurosa
para evitar la dispersión de los medios” 29.
28
Aching Guzman lo define del siguiente modo: “El concepto de Riesgo País está asociado a la
probabilidad de incumplimiento en el pago de la deuda externa de un país, expresado en un Índice
Riesgo-País. Este índice representa en un momento determinado el nivel de riesgo de inversión en un
país emergente. En la determinación de esta prima de riesgo influyen factores económicos, financieros y
políticos que afectan la capacidad de pago del país. (…) El Riesgo País es un índice denominado
Emerging Markets Bond Index Plus (EMB+) y mide el grado de <<peligro>> que entraña un país para
las inversiones extranjeras. (…) No todos los países están bajo el foco del análisis de riesgo país, según
las transacciones financieras (léase FMI, BM, Club de París, etc.) éstos están divididos en dos grupos:
países latinoamericanos y países no latinoamericanos. (…) El valor del riesgo país es igual a la diferencia
entre las tasas pagadas por los bonos del tesoro de los Estados Unidos y las pagadas por los bonos del
respectivo país. La tasa de los bonos del Tesoro de los Estados Unidos es utilizada como base, es
considerada la de menor riesgo en el mercado”. Véase Aching Guzman, César, “Matemáticas financieras
para toma de decisiones empresariales”, Capítulo 1, Punto 13.4.2, publicado por Juan Carlos Martínez
Coll. En el Punto 13.4.3 de dicha publicación, el autor luego ahonda en su forma de cálculo y su
interpretación al decirnos que: “El riesgo es medido en puntos básicos (cada 100 puntos equivalen a 1%),
por ello cuando escuchamos que el índice de riesgo país es de 1.500 puntos, en realidad significa que el
bono del país emisor paga 15% adicional sobre la tasa de bonos norteamericanos. El Riesgo País es
calculado de la siguiente manera: compara cuánto mayor es la TIR de un bono de largo plazo emitido por
un gobierno dado respecto de la TIR de los bonos del Tesoro de los Estados Unidos, también por el
mismo plazo. Finalmente, el riesgo país es una medida unilateral, impuesta por los prestamistas a la
mayoría de [los] países latinoamericanos y algunos de Europa del Este y África. Representa un
componente subjetivo de la tasa de interés, orienta las inversiones a actividades especulativas
(operaciones de corto plazo, comprar barato hoy para venderlo caro en poco tiempo)”.
29
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Pag. 84 y 85. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
29
“La primera elección permite apreciar una decena de países
que pueden ser interesantes para la empresa o el sector.
Estos últimos, a continuación, deben seleccionar dos o tres
países prioritarios gracias a verdaderos estudios de mercado
(…). Estos estudios pueden ser realizados (…) por
gabinetes de estudios implantados en el país” 30.
30
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Pag. 85. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
31
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Pag. 85. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
30
En el primer caso, la empresa decide responder, si aquello
no perturba su estrategia global, sin tomar ningún riesgo
financiero ni programar inversiones futuras. La operación
propuesta será inmediatamente rentable y no necesitará
ninguna modificación de lo existente. La oferta comercial
se calcula según esos criterios. Este tipo de respuesta es
interesante con la condición de que la empresa no cuente
con esta estrategia para construir su programa de
desarrollo. En el segundo caso elegirá una verdadera
estrategia para la exportación”32.
32
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Pag 84. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
31
muy costosas y generalmente se organizan desde el sector,
por los consejos reguladores o las regiones” 33.
33
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Pag 86. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
34
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
32
objetivo. El importador vende bajo la marca de la empresa
exportadora y asimismo representa la imagen de la
empresa. (…) Es difícil para la empresa tener el mismo
producto con dos identificaciones diferentes (…). Es útil
desarrollar asociaciones mediante contrato con los
importadores para potenciar relaciones a largo plazo.
También existe la posibilidad de tratar con agentes
comerciales comisionados que aplicarán localmente la
política comercial de la empresa (…). Existen también (…)
la creación de sociedades en el país elegido en asociación
con las empresas locales (joint venture), la elección de una
oficina comercial que actúa para la empresa, etc. La
elección del intermediario depende de la estrategia a
desarrollar en el país elegido” 35.
35
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Pag 86 y 87. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
36
Sánchez Pérez, Manuel, Gázquez Abad, Juan Carlos, Marín Carrillo, María Belén, Juménez Castillo,
David y Segovia López, Cristina, “Casos de marketing y estrategia”, Editorial UOC, 2006. Pag. 37.
Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=krXc8DqHqAMC&pg=PA34&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA34,M1
33
expansión de su consumo al mayor número de personas,
validando esta ambición el aumento del número de
consumidores ocasionales”37.
37
Flanzy, Claude, López Gómez, Antonio, Macho Quevedo, José, Madrid Vicente, Antonio, Madrid
Cenzano, Ana, “Enología: Fundamentos científicos y tecnológicos” (Premio a la mejor obra sobre
enología, concedido por la Oficina Internacional del Vino – OIV), Mundi-Prensa Libros, 2003. Pag. 405.
Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=Zv36fLGFMbAC&pg=PA403&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA405,M1
38
Hingston, Peter, Balfour, Alastair, Dorling Kindersley Dorling, Novelo Quiroga, Patricia, “Trabaje en
casa”, Pearson Educación, 2002. Pag. 16. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=HUi4UDE3z-
cC&pg=PA35&dq=comercializaci%C3%B3n+de+vinos&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA36,M1
39
Sánchez Pérez, Manuel, Gázquez Abad, Juan Carlos, Marín Carrillo, María Belén, Juménez Castillo,
David y Segovia López, Cristina, “Casos de marketing y estrategia”, Editorial UOC, 2006. Pag. 45.
Disponible en:
34
Finalmente, respecto de la distribución más tradicional y, por tanto, más
conocida por los empresarios de pequeñas y medianas empresas del sector,
hay que destacar que:
1: PREPARACIÓN DE LA NEGOCIACIÓN
* CONVIENE:
-Conseguir información de la otra parte (importador o exportador)
-Calcular puntos fuertes y débiles, necesidades y estrategia de la otra parte.
-Estudiar cultura de la otra parte y estilo de negociación.
-Identificar necesidades propias
-Determinar margen de la negociación y opción preferente.
-Fijar orden de prioridades y determinar costo de concesiones
-Prepararse para contestar objeciones.
-Diseñar estrategia y plan de acción para la negociación.
* NO CONVIENE:
-Entrar a negociar sin preparación previa.
http://books.google.com.ar/books?id=krXc8DqHqAMC&pg=PA34&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA34,M1
40
Sánchez Pérez, Manuel, Gázquez Abad, Juan Carlos, Marín Carrillo, María Belén, Juménez Castillo,
David y Segovia López, Cristina, “Casos de marketing y estrategia”, Editorial UOC, 2006. Pag. 42.
Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=krXc8DqHqAMC&pg=PA34&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA34,M1
35
-Evaluar posición y comportamiento de la otra parte a partir de la cultura y
antecedentes propios.
-Formular estrategias basadas en hipótesis.
* RECORDATORIOS:
-Cuanto mas sepa de la otra parte, tanto mas fácil será obtener condiciones
favorables en el acuerdo.
-En toda negociación, el éxito se debe en un 80% a la preparación y en un
20% a la interacción.
-Un negociador no puede no estar preparado.
2: DURANTE LA NEGOCIACIÓN
* CONVIENE:
-Adoptar tácticas de cooperación
-Considerar la negociación como benéfica a largo plazo para ambas partes.
-Dar sensación de confianza, credibilidad y profecionalismo.
-Buscar objetivos, necesidades e intereses comunes.
-Conceder en puntos menores al inicio para provocar reciprocidad.
-Recurrir plenamente a los 4 elementos: PRODUCTO, PROMOCION,
PLAZA, PRECIO.
* NO CONVIENE
-Menospreciar a la otra parte
-Hacer concesiones, aun menores, sin pedir algo a cambio o cuando se
pretenda lograr mayor espíritu de cooperación de la otra parte.
-Aceptar demasiadas concesiones en la primera fase de la negociación
-Apresurarse a adoptar decisiones o cálculos.
-Aceptar una oferta en la fase inicial de la negociación.
-Rechazar ofertas de plano
-Tomar decisiones basadas en hipótesis
-Cambiar el precio
-Quedar enredado en asuntos discutibles o personales.
-Emplear expresiones tales como: “a decir verdad”, “honradamente”,
“francamente”.
-Aceptar una oferta antes de discutir todos los elementos a negociar.
36
-Hacer promesa imposibles de cumplir.
-Prolongar las negociaciones cuando se haya llegado a un acuerdo aceptable.
* RECORDATORIO
-Conviene averiguar si la persona contraparte esta habilitada a tal efecto.
-Toda negociación presupone concesiones de ambas partes.
-Concesiones modestas sobre el precio pueden repercutir fuertemente en los
beneficios de largo plazo.
-Las concesiones importantes se hacen al final de las negociaciones.
-La parte que no tenga limitaciones de tiempo corre con ventajas.
-La parte que mas preguntas haga probablemente logre un acuerdo mas
satisfactorio.
3: DESPUÉS DE LA NEGOCIACIÓN
* CONVIENE
-Suministrar lo que se haya acordado.
-Mantener un contacto constante con la otra parte.
-Atender reclamos y buscar soluciones satisfactorias para ambos.
* NO CONVIENE
-Considerar que a terminado su intervención luego de firmado el acuerdo.
-Adoptar actitud rígida frente a una renegociación necesaria.
* RECORDATORIOS
-La negociación no termina con el acuerdo.
-A la larga, el éxito no deriva de un solo trato sino de un mantenimiento
constante de la cooperación.
-Existen ocasiones en que es preferible no cerrar un trato antes de firmar
uno malo.
-El buen negociador aprende permanentemente.
37
definir el precio del producto, en este caso, el vino. Entre los aspectos
mencionados, algunos de los más relevantes se mencionan a continuación:
41
IVA son las siglas de Impuesto al Valor Agregado.
42
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
38
primer paso es calcular el costo medido en unidades monetarias. Para calcular el
costo total de producción, han de calcularse previamente los costos de
producción, los gastos de exportación, los gastos de administración,
comercialización y financieros, los estímulos con base de cálculo distinta al
FOB y la utilidad e impuesto a las ganancias correspondientes.
43
Manual “La exportación paso a paso”, disponible en http://www.camcomext.com.ar
39
Sumando estos cinco ítems obtengo el costo total, y en base a ello puedo
continuar calculando el precio al cual exportar, ya sea que se efectúe una
cotización en base al valor FOB o CIF (pues, en su composición, el CIF incluye
al FOB). Para ello, antes debemos realizar el cálculo del costo medido en
porcentaje del valor FOB, lo cual incluye tres cálculos más:
Referencias:
40
o %D = Porcentaje de derechos de exportación.
o %CAg = Porcentaje de Comisión de Agente.
o %HonDA = Porcentaje de honorarios del Despachante de Aduana.
o %UIG = Porcentaje de utilidad más impuesto a las ganancias.
Si, en cambio, nos requieren una cotización en precio CIF (es decir, que incluya
además de los costos antes considerados, los costos vinculados al fletamento y
seguro internacionales), debemos aplicar la siguiente fórmula matemática:
% % %
Derecho de Reintegro de Reintegro
Exportación Exportación Intrazona
5 6 6
Es decir que, los derechos de exportación son del 5%, el reintegro de IVA e
impuestos internos es del 6% sobre la base imponible (costo +/- ajuste en
Aduana, si corresponde); y también debe abonarse un 5% de tasa estadística.
MERCOSUR:
41
los casos, el reintegro intrazona es un reintegro por el IVA y los impuestos
internos pagados en el país de origen. En el caso del producto aquí
considerado, el Reintegro Intrazona es del 6% sobre la base imponible.
42
PROFUNDIZACIÓN DEL ESTUDIO DEL SECTOR Y DEL SUB-SECTOR
44
Fundación ProMendoza, “Guía de Trámites para Iniciarse en la Exportación. Productos Vitivinícolas”,
agosto de 2006. Disponible en:
http://www.promendoza.com/new/espanol/interna/tramites/Instructivo%20Export%20Vinos%20y%20Mo
stos.doc
43
Los requisitos son los siguientes: a) para personas físicas: Constancia de
CUIT (AFIP) o CUIL (ANSES) más fotocopia de la misma, y DNI y sus
respectivas fotocopias; b) para personas jurídicas: copia del Estatuto
certificada, copia de la última Acta de Asamblea donde figuren las
autoridades certificada y legalizada por el Colegio Notarial de la
Provincia, Padrón Único de Contribuyentes y Responsables (AFIP) y
Constancia de CUIT (AFIP). El trámite dura unos diez días.
45
Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentos (SAGPyA), Ministerio de Producción, “Requisitos para exportar vinos y mostos”, octubre de
2004.
44
Para realizar la inscripción. el exportador o su representante deberá presentarse
en la Delegación del I.N.V. correspondiente a la jurisdicción de su domicilio con la
constancia de Inscripción en AFIP y conformar la “Solicitud de Inscripción como
Exportador de Productos Vitivinícolas” (form. SCD.RM.12), firmando en original y
con las correspondientes aclaraciones de firmas del solicitante o representante.
Verificada la información se otorga el Nº de Inscripción con la entrega al interesado del
“Certificado de Inscripción” (form. SCD.RM.11). Este trámite no tiene costo alguno y
se realizará en un plazo de 24 horas.
Para conseguir el apto por parte del INV, el exportador o su representante deberá
presentar en la Dependencia correspondiente a su jurisdicción o en cualquier
Laboratorio del Organismo, la "Solicitud para Análisis de Aptitud Exportación" (form.
1691-O.y M.) por triplicado, junto con dos botellas de litro o tantas hasta que se
complete ese volumen (y excepcionalmente puede requerirse una nueva muestra).
46
Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentos (SAGPyA), Ministerio de Producción, “Requisitos para exportar vinos y mostos”, octubre de
2004.
45
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA:
Sede Central: Avda. San Martín 430 (5500) - Mendoza – República Argentina
Horario de Atención al Público: de 7:00 a 14:00 hs.
Tel/Fax (0261) 521-6604/06
http: www.inv.gov.ar
47
Fundación ProMendoza, “Guía de Trámites para Iniciarse en la Exportación. Productos Vitivinícolas”,
agosto de 2006. Disponible en:
http://www.promendoza.com/new/espanol/interna/tramites/Instructivo%20Export%20Vinos%20y%20Mo
stos.doc
46
regularice tal situación. De no realizarse el despacho, el Documento de Exportación
deberá anularse, utilizando el Talón correspondiente.
Los marbetes que identifiquen los productos a exportar podrán ajustarse a las
exigencias particulares que establezca el país importador, debiendo identificarse el
producto de forma tal que no cree confusiones al consumidor. En el etiquetado deberá
consignarse el número de inscripción de la bodega fraccionadora. En los casos en que
el despacho no sea realizado por la bodega fraccionadora, deberá consignarse además el
número del exportador que realiza el despacho. Conforme lo establece la Resolución
Nº C.9/01 el exportador deberá presentar DOS (2) juegos de los elementos que
constituyan el etiquetado de los vinos a exportar, a los efectos de su inclusión en su
legajo particular.
Consultas:
Teléfono: (0261) 521-6672/73
E-mail: comext@inv.gov.ar; export@inv.gov.ar
B) TRÁMITES OPTATIVOS:
47
El período entre la presentación de la “Solicitud del Certificado” hasta la
notificación y entrega del mismo es menor a 7 días hábiles.
48
ExportaPymes, “Protocolo de Calidad de Vinos”, 4 de febrero de 2008. Disponible en:
http://www.exportapymes.com/article4287.html
48
Por otra parte, la empresa debe implementar el Sistema de Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control (HACCP) y cumplir con un sistema de seguimiento de la
uva desde su cosecha y producción hasta el punto de comercialización del producto
final.
Por su parte, respecto de los requisitos de envasado, las botellas han de ser
nuevas, de vidrio opaco o transparente (dependiendo del tipo de vino del que se trate),
y deben contar con un sistema inviolable y una cápsula, con tapones de alcornoque no
reconstituidos o sintéticos.
Esto permite a las empresas del sector vitivinícola nacional que cumplan con los
requisitos y accedan voluntariamente a esta certificación adicionar una herramienta
certera que garantice una calidad diferencial respecto de otros productos e impulsar y
promover la incorporación de atributos diferenciales en la producción agroalimentaria.
Es recomendable para acceder a nuevos mercados, en los que el vino argentino no
resulta familiar para el importador ni para el consumidor final, y para mercados
altamente exigentes en los que los vinos argentinos ya se encuentran muy buen
posicionados.
49
LA IMPORTANCIA DE LAS PARTICULARIDADES DE CADA PAÍS
49
Rouzet, Emmanuelle y Seguin, Gérard, “El marketing del vino. Saber vender el vino”, Editorial Mundi-
Prensa, 2005. Pag. 84. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=xZuHMuRFOv0C&pg=PA87&dq=exportaci%C3%B3n+de+vinos
&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
50
NORMAS ESPECÍFICAS PARA LA IMPORTACIÓN Y PENETRACIÓN EN
EL MERCADO OBJETIVO
A) CANADA:
El Export and Import Control Bureau, que depende del ministerio de Asuntos
Exteriores y Comercio Internacional, es el organismo que gestiona y concede los
permisos de exportación e importación para la mayoría de los productos que
50
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, Secretaría de Estado de Comercio, “Red de
Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior: Canadá”. Disponible en:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cda/controller/pageOfecomes/0,5310,5280449_5304717_529623
4_0_CA,00.html, accediendo como Inicio, Exportar a Canadá, Barreras de acceso.
51
están sometidos a este tipo de controles: www.dfait-maeci.gc.ca/eicb/eicbintro-
en.asp.
51
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, Secretaría de Estado de Comercio, “Red de
Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior: Canadá”. Disponible en:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cda/controller/pageOfecomes/0,5310,5280449_5304717_529623
4_0_CA,00.html, accediendo como Inicio, Exportar a Canadá, Barreras de acceso.
52
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, Secretaría de Estado de Comercio, “Red de
Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior: Canadá”. Disponible en:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cda/controller/pageOfecomes/0,5310,5280449_5304719_529623
4_0_CA,00.html, accediendo como Inicio, Exportar a Canadá, Canales y estrategias de distribución.
52
- Consumidores muy exigentes:
53
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, Secretaría de Estado de Comercio, “Red de
Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior: Canadá”. Disponible en:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cda/controller/pageOfecomes/0,5310,5280449_5304719_529623
4_0_CA,00.html, accediendo como Inicio, Exportar a Canadá, Canales y estrategias de distribución.
54
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, Secretaría de Estado de Comercio, “Red de
Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior: Canadá”. Disponible en:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cda/controller/pageOfecomes/0,5310,5280449_5304719_529623
4_0_CA,00.html accediendo como Inicio, Exportar a Canadá, Canales y estrategias de distribución.
55
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, Secretaría de Estado de Comercio. Disponible
en:
53
- Sugerencia para quien recién se inserta en dichos mercados:
“Por regla general conviene centrarse en primer lugar en las ciudades y áreas
metropolitanas de Toronto, Montreal y Vancouver” 56.
- Envasado:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cma/contentTypes/common/records/viewDocument/0,,,00.bin?do
c=501814
56
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, Secretaría de Estado de Comercio, “Red de
Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior: Canadá”. Disponible en:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cda/controller/pageOfecomes/0,5310,5280449_5304719_529623
4_0_CA,00.html accediendo como Inicio, Exportar a Canadá, Canales y estrategias de distribución.
54
Adicionalmente, en el caso de los vinos la etiqueta debe indicar lo
siguiente:
a) Cantidad neta por volumen (mililitros, litros) En los envases de
contenido inferior a 1 litro deben estar expresados en mililitros
(750ml).
b) Una lista de ingredientes y sus componentes, es decir el tipo de
uva y su proporción. Esta lista tiene que ir por orden decreciente
de importancia.
c) El nombre del país de origen debe figurar sobre el producto
importado, precedido por las palabras ‘producto de...’, pero debe
tener esta declaración de origen en ingles y en francés (‘product of
Argentina’, ‘produit d´Argentine’).
d) Todas las informaciones deben aparecer en las dos lenguas
oficiales y con similar altura de los caracteres.
La Agencia de Inspección de Alimentos de Canadá es la
responsable del control del etiquetado de los productos
alcohólicos. Se deberá pagar una cuota para el registro de
etiquetas y para los cambios a las anteriormente registradas. Las
etiquetas deben ser enviadas a la Agencia de Inspección de
Alimentos de Canadá para su evaluación y aprobación.
En el caso particular de las bebidas alcohólicas, se exige que las
cajas o cajones tengan prominentemente exhibido el
correspondiente código Universal del Producto (UPC / EAN), el
cual hasta 1999 fue llamado ‘Canadian Standard Product Code’
(CSPC)”57.
B) BRASIL:
Pasando ahora al caso de Brasil, hay una serie de cuestiones a tener en cuenta,
especialmente al ser miembro del Mercosur (Unión Aduanera Imperfecta, con
aspiraciones –al menos en lo discursivo– de conformar un Mercado Común).
57
Unidad de Producción Limpia y Consumo Sustentable de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo
Sustentable y Programa Primera Exportación de la Fundación Gas Natural, “Estudio exploratorio sobre
los requerimientos ambientales para la exportación de vinos argentinos”, enero de 2006. Pag. 26 y 27.
55
Algunos de los requisitos a tener en cuenta a la hora de exportar vinos a Brasil
son los siguientes58:
56
bromatológico y organoléptico emitido por el organismo competente,
servirán como base para el examen del producto en Brasil (en nuestro
caso, los realizados por los laboratorios del INV).
Certificado de Análisis:
Dicho certificado de análisis es el emitido por el/los laboratorio/s
oficial/es del país de origen (en nuestro caso, el INV es el órgano
competente en la materia).
Copia del Conocimiento de Carga.
- Etiqueta:
57
descriptos según el Código Alimentario de Brasil y no según el Código
Alimentario Mundial que es usado en Argentina.
En caso que el vino tenga una graduación alcohólica superior al 13%, el vino
deberá venir acompañado además del Certificado de Origen, con un Certificado
de Tipicidad/Tradicionalidad (que, en el caso de los vinos argentinos, es
suministrado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura) que compruebe que
este tenor es propio de los productos de esa región. Esto se vuelve de vital
importancia debido a que, en caso que el vino alcanzase una graduación
alcohólica igual o mayor al 14%, pasa a ser considerado en el mercado brasilero
como licor.
- Envase:
58
exportar) debe evaluar sus objetivos y recursos frente a éstas cinco fuerzas que rigen la
competencia industrial:
59
5. La rivalidad entre los competidores. Para una corporación será más
difícil competir en un mercado o en uno de sus segmentos donde los
competidores estén muy bien posicionados, sean muy numerosos y los
costos fijos sean altos, pues constantemente estará enfrentada a guerras
de precios, campañas publicitarias agresivas, promociones y entrada de
nuevos productos”59.
59
Wikipedia, “Análisis Porter de las cinco fuerzas”, consultado el 25 de abril de 2009. Disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas
60
Revista Gestión Empresarial, “El modelo de las ‘cinco fuerzas’ de Porter”. Disponible en:
http://www.deguate.com/infocentros/gerencia/admon/porter.htm
61
Wikipedia, “Análisis Porter de las cinco fuerzas”, consultado el 25 de abril de 2009. Disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas
60
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
- Vinos de buena calidad. - Posibilidad de incorporar al sector
- Precios competitivos. la Estrategia Marca País, para
- Capacidad de producir distintos generar sinergia de esfuerzos a
tipos de vinos, entre ellos los nivel nacional.
orgánicos. - Existencia de numerosas ferias
- Buen posicionamiento del vino internacionales específicas del
argentino en el mundo. sector o conjuntamente con otros
- Mejora continua en la calidad de productos en ferias y muestras de
nuestros productos vitivinícolas. alimentos y bebidas.
- Muy buena capacidad tecnológica, - Reducción del área implantada en
similar a la empleada en los el mundo.
principales países productores. - Incremento del consumo de vinos
- Importantes inversiones en finos en el mundo.
viñedos y bodegas. - Ampliación de mercados,
- Promoción del vino argentinos en especialmente con el
el exterior. MERCOSUR.
- Renovación de los viñedos añejos - Avances continuos en la
por variedades acordes a la tecnología vinícola.
61
demanda actual. - Crecimiento continuo de las
- Posibilidades de potenciamiento exportaciones de vino.
de la competitividad mediante - El consumidor de vinos se
certificaciones de calidad y caracteriza por ser abierto e
denominaciones de origen. innovador ante nuevas propuestas
- Reconocimiento de la Argentina de consumo.
como 5° productor mundial de
vinos.
DEBILIDADES AMENAZAS
- Caída del nivel de consumo - Las Retenciones a la exportación e
nacional e internacional de vinos. impuestos altos.
- Todavía queda una proporción - Elevadas tasas de interés.
importante de viñedos viejos. - Falta de financiamiento.
- Reemplazo del vino por bienes - Altos costos de logística.
sustitutos, tales como gaseosas o - Crisis internacional, que afecta
cervezas. también al país.
- Asimetrías en relación a la - Conflicto Gobierno – Campo.
organización administrativa y la - Inflación.
técnica productiva empleadas por - Mayores barreras al comercio
los productores de materias primas internacional de vinos.
y por las bodegas. - Campañas publicitarias y
educativas que promueven el no
consumo de bebidas alcohólicas,
como tendencia mundial (tal es el
caso de la Argentina).
- Reemplazo por otras bebidas,
alcohólicas o no.
- Disminución del consumo
mundial del producto.
- Mercado altamente competitivo.
- Una pobre imagen país, que se
está intentando revertir por medio
62
de la Estrategia Marca País.
- Trabas aduaneras (cuotas, medidas
sanitarias, etc.) en el extranjero
para el ingreso de productos.
- Entrada de nuevos oferentes.
63
CONSIDERACIONES FINALES
Los vinos argentinos son de alta calidad y tienen un precio competitivo a nivel
internacional. Estas dos son las características de los vinos denominados del ‘nuevo
mundo’ (del que Argentina, junto a Australia, Chile y otros países forman parte). La
internacionalización de las empresas del sector vitivinícola y, especialmente, del
subsector aquí considerado resulta cada vez más necesaria. En un mundo cada vez más
globalizado e interdependiente, las posibilidades que brinda el mundo para los negocios
son enormes, tanto en términos de mercados y economías de escala, como de
financiamiento y logística, etc. Esto rige no sólo para las grandes empresas, sino que
también las pequeñas y medianas empresas pueden internacionalizarse, al menos
exportando sus productos. De hecho, las PyMEs exportan considerablemente y de
manera creciente.
Respecto del mercado del vino y de las tendencias del mercado, hay una serie de
datos que han de tenerse en cuenta. En primer lugar, que el consumo de vino per capita
en el mundo (sin ser Argentina una excepción) viene en descenso, desplazado
principalmente por las gaseosas y las cervezas. Sin embargo, algunos especialistas están
empezando a sostener que el vino recuperará posicionamiento ante estos productos
suplementarios.
Por otro lado, resulta llamativo que cada vez crecen más las exportaciones de
vinos a nivel mundial, pese a que el consumo cae sostenidamente. Ello evidencia
justamente la gran internacionalización del mercado mundial de vinos, lo cual
representa una gran oportunidad para quienes están en condiciones de exportar pero, a
su vez, también nos hace percatarnos del alto grado de competitividad existente en la
actualidad. Otro dato interesante es que los vinos que más se están consumiendo a nivel
mundial son los vinos finos (y en el caso argentino, las exportaciones que más crecen
son las de malbec). Es por ello que, no ha de pretenderse ganar posicionamiento y
competitividad en los mercados mundiales reduciendo costes sino manteniéndolos pero
procurando una buena calidad (en ello no solo es valorada la calidad en sí, sino
especialmente que la misma sea certificada).
64
El escenario económico-financiero internacional muestra importantes
indicadores críticos que vuelven a las operatorias de comercio internacional más
inciertas y, ergo, más riesgosas. Ello se ve agravado por el escenario político-económico
nacional, como la inflación, la desaceleración económica, el conflicto con el campo por
las retenciones, el descenso en la recaudación fiscal con la consiguiente incertidumbre
respecto del tipo de cambio (al encontrarnos en flotación sucia). No obstante ello, la
crisis representa, también, una oportunidad.
Ante este escenario crítico, los vinos finos de precio más accesible, como los del
‘nuevo mundo’, son más demandados. En tal sentido, ésta es una oportunidad para
penetrar en nuevos mercados y mejorar el posicionamiento en los que ya se encuentra
presente. Ante un constreñimiento del bolsillo, los consumidores se vuelven más
proclives a la compra de bienes más económicos, potenciándose así la típica tendencia
innovadora de los mismos.
65
general de la empresa y los productos ante los consumidores, potenciales
consumidores, la competencia, el mercado, el macroentorno, etc. y, así, promover
planes de acción para superar falencias y aprovechar al máximo las posibilidades de
éxito.
Para finalizar, antes de pasar a enumerar una serie de ítems que, de modo
sintético e inacabado, expresan los principales pasos para quien considere el exportar,
quisiera citar a Nora Favelukes, la RR.PP. de Wines of Argentina en Estados Unidos,
quien al ser interrogada acerca de las oportunidades y amenazas para los vinos
argentinos en este contexto de crisis respondió:
66
extranjeros, poco leales. Los ‘milenial’ son el perfecto target audience
para los vinos argentinos”62.
62
Saieg, Laura, “La crisis es una ventana de oportunidades para Argentina”, Wines Sur. Disponible en:
http://www.winesur.com/ver_notae.php?nota=18654
67
ÍTEMS PARA EL EXPORTADOR
Para la realización de esta tarea, nos guiaremos por las seis preguntas
mencionadas en el cuerpo del trabajo.
68
Siempre debe tenerse en cuenta la clasificación que le corresponde según el
nomenclador (en este caso 2204.21.00 200 F).
69
Comunicar al INV el Despacho de Exportación.
Trámites optativos: Certificados varios (ante el INV, o participando
de premios, o certificando normas de procesos como ISO, o para
obtener el sello de calidad “Alimentos Argentinos, una elección
natural” ante la SAGPyA, etc).
Operatoria de venta, previa contratación de flete y seguro (en el caso
de FOB, hasta el puerto de origen; en el caso de CIF, hasta el puerto
de destino), Despachante de Aduana, todo lo vinculado a los medios
de pago y financiación, etc.
Cobro de reintegros, pago de impuesto a las ganancias, etc.
70
e) Transportes y costos de distribución.
f) La actitud de los competidores, y
g) Los hábitos de los consumidores”.63
63
Fratalocchi, Aldo, “Cómo exportar e importar”, editorial Errepar, Buenos Aires, edición 2002. Pag.
253.
71
EPÍLOGO
ESCENARIO NACIONAL
Análisis de Coyuntura:
"Entre las principales dificultades con la que se van a encontrar y están viviendo
las empresas es el estiramiento de pagos, una disminución del ritmo de crecimiento y un
aumento de los costos. Esta va a seguir siendo la realidad de las empresas vitivinícolas
en los próximos meses y año. Pero a su vez estamos en un efecto de sustitución con
otros compradores en Estados Unidos, porque a pesar de que estén bajando su
consumo, están comprando los vinos de nuestro país. Sumado, otra de las buenas
noticias es que hemos aumentado el nivel de precio promedio de nuestros vinos,
creciendo un 18% en los primeros meses de este año"65, destacó Merino.
“Con respecto a los mercados, el director de Área del Vino mencionó que
Estados Unidos y Canadá seguirán siendo los mercados más importantes para los
envíos de Argentina al exterior. Y se advierte, según destacó, que el consumo mundial
64
Saieg, Laura, “Crack financiero: ¿oportunidad o amenaza?”, Portal Wine Sur. Disponible en:
http://www.winesur.com/ver_notae.php?nota=18653
65
Saieg, Laura, “Crack financiero: ¿oportunidad o amenaza?”, Portal Wine Sur. Disponible en:
http://www.winesur.com/ver_notae.php?nota=18653
72
de vino caerá como consecuencia de un menor ingreso, sin embargo los vinos del país
muestran una buena relación precio-calidad que los mantendrá en algunos países. Por
otro lado, Merino dio algunos puntos: ‘En Estados Unidos (principal mercado mundial
de importación) Argentina es el país que más crece a pesar de la caída del ritmo de
importación. A nivel mundial se advierte una mayor concentración de consumo y
comercio en franjas de precios más elevadas’"66.
“Con respecto al futuro de los vinos, Merino dijo que hay que hacer mayor foco,
y es aquí donde Estados Unidos sigue siendo el mercado elegido. Además de enfocarse
en vinos de franja de precios medios, tintos, y seguir apuntando a las marcas
consolidadas. Por último dijo que entre las amenazas, los establecimientos se enfrentan
a una elevada tasa de interés y la falta de financiamiento no lo ayudará a enfrentar la
crisis en los próximos años” 67.
Por su parte, respecto del futuro del vino, pareciera que la tendencia a caer el
consumo mundial se está revirtiendo. Así lo indica el adelanto del minucioso trabajo de
Vinexpo, denominado The International Wine and Spirit Record (The IWSR, por sus
siglas), consistente en un análisis de la producción, comercialización y consumo de
vinos en 28 países productores de vino y 114 mercados consumidores de vinos y
espirituosos, con el objetivo de estimar el comportamiento del sector durante los
próximos cinco años. Pese a no contar aún con el estudio completo, que se conocerá en
junio, sí se han revelado algunos datos parciales, que resultan alentadores:
66
Saieg, Laura, “Crack financiero: ¿oportunidad o amenaza?”, Portal Wine Sur. Disponible en:
http://www.winesur.com/ver_notae.php?nota=18653
67
Saieg, Laura, “Crack financiero: ¿oportunidad o amenaza?”, Portal Wine Sur. Disponible en:
http://www.winesur.com/ver_notae.php?nota=18653
73
desde los 2.461.256 millones de cajas de 2008 hasta los 2.597.578
millones de cajas proyectadas en 2012.
En el corto plazo, el estudio pronostica un crecimiento desigual entre
2008 y 2009, pese a que la tendencia general hacia 2012 indica que el
consumo mundial de vino se recuperará. (…) El análisis también
señala que los retornos por concepto de ventas de este producto
(expresados con referencia a los precios pagados por los
consumidores) seguirán aumentando. En 2007, esta cifra alcanzó los
USD 150 mil millones y se espera que entre 2008 y 2012 crezca en
torno a 8,92% hasta bordear los USD 166 mil millones. Además, se
detectó que una de cuatro botellas abiertas en todo el mundo es
importada, por cuanto -según cálculos de The IWRS- en 2007, el
25,37% de todo el vino consumido en el mundo fue importado. Hacia
2012 se prevé que el consumo de vino importado representará 711
millones de cajas, lo que constituirá un incremento de 12,52%
comparado con 2008”68.
68
Área del Vino, “El consumo mundial de vino aumentará 6% hacia 2012”. Disponible en:
http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=18709
74
ANEXOS
ANEXO I
Córdoba y la Vinicultura
Esta actividad en sus orígenes fue incorporada por los inmigrantes, quienes a su
vez eran los consumidores del vino resultante. Dada la importante llegada de los
mismos al país en general y particularmente a Córdoba (especialmente italianos,
principalmente friulianos), es que esta actividad surgió y se desarrolló. De hecho,
“puede decirse que el vino estaba en la sangre de los inmigrantes, por lo que la
69
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
70
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
75
implantación de sarmientos se dio naturalmente, y se multiplicaron a lo largo de los
años, adaptándose al ‘terroir’ cordobés. 71.
Hoy, los vinos de la provincia cuentan con vides de mayor calidad y con
tecnologías refinadas, por lo que el resultante es un vino con especificidades clásicas
pero con un mayor valor enológico. “En Córdoba, la adaptación de las Vitis labrusca,
como las vides americanas, Isabella, Philadelphia, Concord, etc., ha sido excelente, y la
elaboración de vinos con las técnicas y equipos modernos dio lugar a vinos suaves,
aromáticos, refrescantes y muy agradables de beber”74.
71
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
72
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
73
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
74
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
75
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
76
Justamente al ser bodegas de tamaño reducido (usualmente denominadas
bodegas boutique), presentan dificultades de promoción y marketing. En un contexto
de viñedos modernizados y bodegas que producen vinos de calidad y con ciertas
particularidades inusuales, es que se lanzó un plan de cooperación entre el gobierno
provincial y Bodegas de Argentina, tendiente a fortalecer tanto a la actividad turística
incorporándole nuevos productos turísticos (circuitos de enoturismo), como a quienes
componen la cadena productiva y comercializadora del vino, mediante capacitación,
promoción, entre otros aspectos de gran relevancia para Córdoba.
En el Boletín web ‘Área del Vino’ se informa sobre dicho plan del siguiente
modo:
“El lunes 13 de abril, se firmó en Córdoba, un convenio que
contempla la cooperación de Bodegas de Argentina y el Gobierno de
esa provincia, tendiente a apoyar el desarrollo de las bodegas que
conforman el sector vitivinícola cordobés. De esta manera, se
implementarán acciones tendientes a desarrollar en forma conjunta,
proyectos de carácter académico, tecnológico, social, turístico y
cultural para el beneficio de dichas bodegas. Además, a través de la
Agencia Córdoba Turismo, se firmó un acuerdo de colaboración
recíproca para el desarrollo del Enoturismo en la provincia”76.
76
Área del Vino, “Convenios para el desarrollo del sector vitivinícola de Córdoba”, Boletín Día a Día del
Vino. Disponible en: http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=18691
77
turística por excelencia. Vespa confió en ‘aportar mejoras a la calidad
de una microregión productiva que ya tiene historia vitivinícola’”77.
Es así que las bodegas “en Córdoba también (…) abren sus puertas para que
todos los que disfrutan de esta industria puedan conocer más de cerca cómo es la
producción local” 78.
77
MDZ Online, “Acuerdan desarrollar el enoturismo y la producción de vino en Córdoba”. Disponible
en: http://www.mdzol.com/mdz/nota/119031
78
Portal Córdoba.net, “La ruta del vino”, sección turismo. Disponible en:
http://www.cordoba.net/nota.asp?nota_id=446297
79
Portal Córdoba.net, “La ruta del vino”, sección turismo. Disponible en:
http://www.cordoba.net/nota.asp?nota_id=446297
78
sauvignon; trebbiano romagnolo (amarillo vinoso y con cierta
elegancia); y syrah” 80.
80
Portal Viajo por Argentina, “Vinos Argentinos” sección Provincia de Córdoba. Disponible en:
http://www.viajoporargentina.com/vinos_argentinos/cord_e.htm
79
ANEXO II
TABLA DE EXPORTACIONES
Tabla / Gráfico N° 1:
Toda la información de este apartado fue extraída del boletín “Día a Día del Vino”81.
80
ANEXO III
82
Revista de Enología ACE, “Reseña de la vitivinicultura argentina”, Asociación Catalana de Enólogos.
Disponible en: www.acenologia.com/ciencia69_03.htm
81
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
82
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Disponible en: http://www.exportapymes.com/article4287.html
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Canada”, 5 de noviembre de 2008. Disponible en:
http://www.exportapymes.com/article4575.html
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tecnológicos” (Premio a la mejor obra sobre enología, concedido por la Oficina
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1
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Aires, edición 2002.
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cC&pg=PA35&dq=comercializaci%C3%B3n+de+vinos&lr=&as_brr=3&as_pt
=ALLTYPES#PPA36,M1
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Comercio, “Red de Oficinas Económicas y Comerciales de España en el
Exterior: Canadá”. Disponible en:
http://www.oficinascomerciales.es/icex/cda/controller/pageOfecomes/0,5310
,5280449_5304717_5296234_0_CA,00.html (consulta de diversas secciones
relativas a Canadá).
Instituto Nacional de Vititivinicultura, “Vitivinicultura Argentina”. Disponible
en: http://www.inv.gov.ar/vitiv_arg.php
83
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Instituto Nacional de Vitivinicultura, “LA COMERCIALIZACION DE
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NOVIEMBRE 2008”. Disponible en:
http://www.inv.gov.ar/noticias.php?ind=1&id_nota=52
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http://www.camcomext.com.ar
MDZ Online, “Acuerdan desarrollar el enoturismo y la producción de vino en
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Disponible en:
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http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=vino
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http://www.deguate.com/infocentros/gerencia/admon/porter.htm
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84
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ortaci%C3%B3n+de+vinos&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA84,M1
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Disponible en: http://www.winesur.com/ver_notae.php?nota=18653
Saieg, Laura, “La crisis es una ventana de oportunidades para Argentina”, Wines
Sur. Disponible en: http://www.winesur.com/ver_notae.php?nota=18654
Sánchez Pérez, Manuel, Gázquez Abad, Juan Carlos, Marín Carrillo, María
Belén, Juménez Castillo, David y Segovia López, Cristina, “Casos de marketing
y estrategia”, Editorial UOC, 2006. Disponible en:
http://books.google.com.ar/books?id=krXc8DqHqAMC&pg=PA34&dq=exp
ortaci%C3%B3n+de+vinos&lr=&as_brr=3&as_pt=ALLTYPES#PPA34,M1
Unidad de Producción Limpia y Consumo Sustentable de la Secretaría de
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Fundación Gas Natural, “Estudio exploratorio sobre los requerimientos
ambientales para la exportación de vinos argentinos”, enero de 2006.
Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ingeniería, “Exportación de Vinos”.
Disponible en:
http://www.fing.uncu.edu.ar/catedras/economia/archivos/exportaciones_de_
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Wikipedia, “Análisis Porter de las cinco fuerzas”, consultado el 25 de abril de
2009. Disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas
85
ÍNDICE
Introducción…………………………………………………………………….... 2
Marco Histórico-Contextual……………………………………………………… 6
Análisis del sector……………………………………………………………... 6
Antecedentes Históricos…………………………………………………… 6
Historia Reciente…………………………………………………………... 7
Escenario Nacional……………………………………………………….... 11
Marco Conceptual…………………………………………………………………. 13
Guía para la exportación de vinos…………………………………………………. 26
Primeros pasos: las seis preguntas……………………………………………… 26
Profundización del estudio del Sector y Sub-sector………………………………... 43
Normas para la Exportación…………………………………………………… 43
Trámites requeridos para exportar vinos…………………………………….. 43
Trámites optativos…………………………………………………………... 47
La importancia de las particularidades de cada país…………………………….. 50
Normas de importación y penetración en mercado objetivo………………… 51
Canadá…………………………………………………………………... 51
Brasil…………………………………………………………………….. 55
Las cinco fuerzas de Porter…………………………………………………….. 58
Análisis FODA……………………………………………………………………. 61
Consideraciones finales……………………………………………………………. 64
Ítems para el exportador………………………………………………………….... 68
Epílogo…….………………………………………………………………………. 72
Escenario Nacional……………………………………………………………... 72
Análisis de coyuntura………………………………………………………... 72
Anexos…………………………………………………………………………….. 75
Anexo I: Córdoba y la vinicultura………………………………………………. 75
Anexo II: Tabla de Exportaciones……………………………………………… 80
Anexo III: Mapa de regiones vitivinícolas del país……………………………… 81
Referencias bibliográficas…………………………………………………………... 82
86