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HINOJO

Nombre comn: Hinojo


Otro nombre popular: eneldo
Nombre cientfico: Foeniculum vulgare Mill
Parte utilizada: raz y semilla
Descripcin del hinojo
Planta aromtica de hasta 250 cm. de altura de la familia de
las Umbelferas. Tallos erectos, glaucos, estriados.
Hojas compuestas verde- grisceas de seccin triangular
con numerosos foliolos filiformes.
Flores amarillas en umbelas axilares de hasta 8 cm de dimetro, carentes de
brcteas y bractolas. Fruto ovoide con estras.
Recoleccin y conservacin del hinojo
Las hojas y sumidades florales deben recogerse en verano. Los frutos antes de
que maduren completamente y las races en otoo. Debern secarse a la sombra
y guardarlas en un recipiente de vidrio bien cerrado. Las races se secarn al sol y
se conservarn en saquitos de ropa.
Principio activo
Se debe al aceite esencial un gran nmero de actividades biolgicas del hinojo,
como los efectos espasmoltico, depresor del sistema nervioso central,
antiinflamatorio, estrognico, hipotensor, potenciador del babiturato y antibitico.
Las actividades estrognica y analgsica del anetol, componente principal del
aceite esencial del hinojo, han sido confirmadas en estudios experimentales
Raz:
Aceite esencial.
cidos fenil-carboxlicos.
Bergapteno, umbeliferona.

semilla:
Aceite esencial (2-6%):
Monoterpenos.
Monoterpenoles.
Fenoles-metil-steres.
Aldehdos.
Cetonas.
xidos: 1,8 cineol.
Camarinas y furanocumarinas.
Flavonoides.
Fitosteroles.
Farmacologa
Se han realizado diversas investigaciones farmacolgicas que demuestran una
variedad de efectos biolgicos producidos por el hinojo. Se ha detectado
particularmente la actividad antibitica ejercida por el extracto etreo y metanlico
de sus ramas contra el hongo Aspergillus flavus, del aceite esencial del fruto y
semilla
contra
las
bacterias Escherichia
coli,Pseudomona
aeruginosa, Staphylococus aureus, y el hongo Candida albicans. Se ha
comprobado la actividad antiinflamatoria del extracto etanlico de los frutos,
administrados por intubacin gstrica a una dosis de 100mg/kg en rata (macho) a
la que se indujo edema de pie con carragenina. Se observ un 36% de inhibicin
del edema.
Se ha demostrado tambin que el hinojo produce un efecto estrognico en ratn
hembra ovariectomizada y en rata macho. Este efecto se ha relacionado con la
inhibicin de la implantacin del huevo en ratas preadas producida por el polvo
de la semilla administrado por va intragstrica, en una mezcla con seis plantas en
partes iguales, dosificada durante los das del primero al quinto del embarazo.
Otras propiedades confirmadas experimentalmente incluyen el efecto potenciador
del barbiturato en ratn; antiespasmdico en leon de conejo, cuyo, y ratn;
depresor del sistema nervioso central en ratn y en pez; hipotensor en rata;
estimulante del msculo liso en leon de cuyo, yeyuno de rata y msculo
esqueltico de rana; un efecto histaminrgico o potenciador de la histamina en

leon de cuyo; una actividad antitusgena y relajante del tero de cuyo; diurtica en
rata y conejo; uricosrica en rata y se reporta que estimula la regeneracin del
hgado en rata parcialmente hepatectomizada y que provoca un efecto antitxico
en ratn envenenado con estricnina.
Existen dos reportes que demuestran la actividad antitumoral en cerdo y ratn,
ejercida por la raz y la semilla del hinojo.
En el hombre se ha demostrado la accin antiinflamatoria del aceite esencial
mezclado con azulan, hidrocloruro de efedrina, glicirrizinato de amonio y yoduro de
potasio, rociado en forma de aerosol en un nio para tratarle la sinusitis y en el
que se observaron efectos teraputicos positivos. En otro estudio clnico con 70
nios que padecan sinusitis maxilar, el preparado anterior, inhalado, produjo
efectos teraputicos positivos en el 61.4% de los casos.
El extracto acuoso del fruto, en un producto multicomponente con otras plantas,
fue activo para el tratamiento de infecciones fngicas sistmicas por Candida
albicans en adultos. Del mismo modo, el extracto etanlico del fruto en un
producto similar al mencionado, produjo un efecto galactognico en mujeres, pues
provoc el incremento de leche mientras tomaba la mezcla, sin disminuir la calidad
de la leche y sin observar efectos txicos en las madres y los bebs.
Por ltimo en un estudio clnico con 300 pacientes que padecan de la uretra o el
rin y a los que se les dio el extracto etanlico del hinojo en un producto
multicomponente por va oral, se observ que el 67% de los paciente disolvi las
piedras, 18% las transfirieron a la orina, en el 11% hubo un decremento en el
volumen de las piedras y el 98% de los pacientes reportaron alivio del clico.
REMEDIOS CON HINOJO PARA USO INTERNO
- Aparato digestivo: El hinojo es una hierba carminativa, tnica estomacal y
digestiva. Como planta aromtica, tiene propiedades para favorecer la digestin.
Abre el apetito y ayuda a disminuir el dolor de estmago. Se ha demostrado el
efecto del hinojo contra los clicos abdominales. (Infusin de 5 gr. de frutos
secos por taza de agua. Beber 2 tazas al da ) ( En caso de inapetencia
o anorexia, tomar una taza de la infusin media hora antes de las comidas )
Pertenece al grupo de las plantas carminativas, como el comino, el ans,
el coriandro o la alcaravea. Como stas, es una hierba carminativa, que contribuye
a expulsar las flatulencias y contra el vientre hinchado, cuando se debe a la
acumulacin de gases. ( Contra el exceso de gases, masticar una pizca de granos
de frutos de hinojo secos, ensalivndolos bien. No acompaarlos de verduras o de
alimentos ricos en fibra) ( Infusin 5 gr. de frutos secos por taza de agua. Beber 2
tazas al da )
- Nervios en la boca del estmago: El hinojo ayuda a otras hierbas a reducir la
sensacin de opresin nerviosa en la parte alta del estmago. (Decoccin durante

20 minutos 5 gramos por vaso de agua de la mezcla a partes iguales de hojas


de tilo, hinojo, salvia y milenrama. Tomar un par de vasos al da)
- Diurtico: El hinojo es muy rico en componentes con propiedades diurticas,
sales potsicas y aceite esencial. Favorece la eliminacin de lquidos corporales,
siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumticas y
cardiacas que se asocian con la acumulacin de agua en el cuerpo.
( Decoccin durante 10 minutos de 2 onzas de raz fresca en un litro de agua.
Beber un vaso despus de las principales comidas )
- Bronquial y expectorante: En caso de bronquios o de tos, as como cuando se
tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores
expectorantes ( 2 gotas de esencia disueltas en azcar despus de las principales
comidas. Tomar como mximo durante 3 das) ( Infusin de una cucharadita de
frutos machacados por taza durante 10 minutos. Un par de tazas al da)
- Emenagoga: Las propiedades emenagogas y antiinflamatorias del hinojo
favorecen la menstruacin y alivia los dolores asociados con ella. ( Infusin 5 gr.
de frutos secos por taza de agua. Beber 2 tazas al da)
- Galactgena: El hinojo es una planta tradicionalmente utilizada por sus
propiedades galactgenas, para estimular la secrecin de leche de las mujeres
lactantes. En algunos pases, el bulbo de hinojo se sigue dando habitualmente a
las mujeres para estimular la lactancia durante este periodo. ( Infusin 2 gr. de
frutos secos por taza de agua) ( Comer bulbo de hinojo)
- Colesterol: Su riqueza en cido ascrbico, oleico y linoleico, as como la
presencia del beta-sitosterol y de los minerales calcio y magnesio le otorgan el
poder de reducir el nivel de colesterol en la sangre, previniendo el riesgo de
enfermedades coronarias, como el infarto o las hemorragia cerebrales. ( Se debe
acompaar de una dieta contra el colesterol) ( Infusin de sumidades florales
secas media hora antes de las comidas)
- Anemia: Contiene mucho hierro que puede ayudar a superar la falta del mismo
en nuestro organismo en casos de anemia. ( Infusin de una cucharadita de planta
seca por taza de agua. Un par de tazas al da) ( Maceracin de unos 150 gr de
semillas secas en un litro de vino blanco durante semana y media . Beber un vaso
antes de comer)
- Antioxidante: por su contenido en alamina, triptfano, metionina e histidina, los
frutos del hinojo pueden considerarse unos grandes antioxidantes. ( Infusin de 5
gr. de frutos secos por taza de agua. Beber 2 tazas al da )
- Glaucoma: Relaja los ojos de excesiva presin intraocular. (decoccin de 40 gr.
de semillas por litro de agua. Tomar una o 2 tazas diarias)

- Impotencia: Aumenta la potencia sexual , siendo muy til en los casos de


impotencia (10 gr. de decoccin de la raz. Tomar 3 tazas diarias)
PREPARADOS CON HINOJO PARA USO EXTERNO
- Colirio
ocular: Alivia
las
irritaciones
de
los ojos
cansados, el
glaucoma, orzuelos, etc.( Exprimir la planta tierna y aplicar con una gasa un poco
de jugo sobre los ojos) ( Al igual que el t, un buen truco para relajar los ojos y
prevenir el enrojecimiento causado por la conjuntivitis consiste en aplicar la misma
bolsa de la infusin de hinojo encima de los ojos cerrados durante 10 minutos)
- Calmante: Atena los dolores de vientre ( Aplicar una cataplasma de hojas
hervidas sobre el vientre)
- Relajante: ( Verter una infusin de un par de litros de agua con 50 gr. de frutos
en el agua del bao ) Producir un efecto notable de relax a nuestro cuerpo.
- Tnico capilar: Para fortalecer el cabello y contribuir a preservarlo de la
cada ( Realizar fricciones con el lquido resultante de la infusin de hojas secas).
- Mal aliento ( halitosis): Para combatir el mal aliento resulta til masticar unas
semillas de esta planta despus de las comidas.
- Alzheimer: Las fricciones con aceite de hinojo pueden ser tiles en el
tratamiento de esta enfermedad.

Estructura qumica
La semilla contiene flavonoides glucosidicos, Cuma-rinas y aceite esencial (-5%)
compuestos de anetol (50-80%) canceno, safrol, s-pinero, felandreno, mirceno,
estragol, fenchona, acido anisico, y aldehdos, trigonelico, el aceite de graso tiene
acido aleico (22%) palmtico y petroselinico (60%)
La hoja contiene flavonoide y trazas de esencia. La raz contiene curaminas
(umbeliferona, bergapteno, grandivitina), palmitato de estimasterol, terpinedo,
terpinolenno, pineno, mirceno, felandreno, cimeno, limoneno, miristicina y
petersilienapiol.
La propiedad carminativa y estomquica se atribuye al aceite esencial que
estimula la motilidad gstrica, es diurtico, estimulante, expectorante,
espasmoltico, galactogogo, anticeptico y aromtico. Se obtiene por destilacin
con vapor de frutos maduros. Tpicamente es antinflamatorio. La decoracin de
frutos afloja la flema, es un ingrediente frecuente de jarabes para la tos. La raz es
diurtica y purgante.
El an etol es un derivado fenlico con uso aromatizante y saborizante; en ratn y
rata, es analgsico y depresor del SNC. La fenchona es un metil ter aceitoso,
soluvble es etanol, tiene uso aromatizante y contrairritante. El safrol es un
cicloterpenoide con uso antisptico, carminativo y aromatizante. El anilsaldehido y
estragol son carminativos y analgsicos.
Composicin qumica: (Valor nutricional por cada 100 g)
Energa: 30 Kcal
Hidratos de Carbono 7,29 g
Protenas 1,24 g
Grasas 0,20 g
Tiamina (Vit. B1) 0,01 mg
Riboflavina (Vit. B2) 0,032 mg
Niacina (Vit. B3) 0,64 mg
cido Pantotnico (Vit. B5) 0,232 mg
Vitamina B6 0,047 mg
cido Flico 27 g

Vitamina C 12 mg
Calcio 49 mg
Hierro 0,73 mg
Magnesio 17 mg
Manganeso 0,191 mg
Fsforo 50 mg
Potasio 414 mg
Zinc 0,20 mg
Precauciones y contraindicaciones
no debe de ingerirse en personas embarazadas e hiperestrogenismo
Aunque el hinojo es un producto muy seguro, se deben tener en cuenta unas serie
de contraindicaciones y efectos secundarios.
El aceite esencial, principalmente por su composicin en anetol y el estragol,
tomado sin diluir o en grandes dosis, tiene un efecto narcotizaste, produciendo
problemas respiratorios, alucinaciones. convulsiones y arritmia cardiaca.
El mismo efecto puede conllevar la ingestin de frutos en dosis superiores a las
recomendadas anteriormente.
Posologa
Raz:
Decocto al 5 %, hervir 5 minutos e infundir 10 minutos, 2-3 tazas/da.
Extracto fluido (1 g = LIV gotas): 7-12 gotas/dosis, 2-3 tomas/da. Dosis mxima 2
g/da, en varias tomas.
Semilla:
Infuso al 2 %, infundir 5 minutos, 2-3 tazas/da.
Extracto fluido (1 g III gotas): 20-30 gotas/dosis, 3 veces/da.

Extracto seco (5:1): 200 mg/dosis, 2-4 veces/da. Dosis mximo 1 g/da, en varias
tomas.
Polvo encapsulado: 1-4 g/da, en varias tomas.
Aceite esencial: I - III gotas, 2-3 veces al da. -

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