CLINICA MAYOR 2015. MASTITIS BOVINA.

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL

ECUADOR, FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA.PROFESOR DR FABRIZIO ARCOS ALCIVAR.

ANATOMA Y FISIOLOGA DE LA GLNDULA MAMARIA

DESARROLLO DE LA GLNDULA MAMARIA.

ESTRUCTURA DE LA GLNDULA MAMARIA
SNTESIS DE LOS COMPONENTES LACTEO.
INVOLUCIN MAMARIA.

INTRODUCCIN.
Hay una serie de componentes que influyen en la produccin de leche, como
seleccin gentica, nutricin (requerimientos) y manejo, para optimizar la
produccin de leche estn los otros factores como la reproduccin que se
complica prearla cuando son de alta produccin (baja el consumo de MS), la
alimentacin en sus diferentes etapas como secado, lactancia, y el medio
ambiente, considerando el confort y la higiene.
DESARROLLO DE LA UBRE.
Cuando hablamos de ubre nos referimos a cuatro cuartos mamarios, son 4
glndulas separadas del resto, la ubre se va desarrollando a medida que va
creciendo la ternera, tiene dos fases de desarrollo, una FASE ISOMTRICA
desde que nace hasta aproximadamente 4 meses de edad, se refiere al
crecimiento y desarrollo a la misma velocidad del cuerpo. LA FASE
ALOMTRICA (no crece a la misma velocidad del cuerpo) corresponde de 4
8 meses en la pubertad, lo que ms se desarrolla el tejido que conducir la
leche, del tejido parenquimatoso a glandular, los conductos son los que se
desarrolla ms. No es exacto depende tambin de la gentica y alimentacin.
Sigue una segunda fase de crecimiento y desarrollo:
SEGUNDA FASE ISOMTRICA.- luego de la pubertad hasta la primera
preez, cuando se insemina por primera vez o va a la monta, dependiendo del
objetivo de la edad de primera preez, (15 meses) una vez que hay concepcin
sigue la SEGUNDA FASE ALOMTRICA, se desarrolla los alvolos, y se da la
diferenciacin a tipo secretorio que genera estos componentes
ESQUEMADE LA SECCION VERTICAL DE GLNDULA MAMARIA.
En la figura se seala la parte proximal, insertada en la zona inguinal de la
vaca y la punta del pezn sera la parte ms externa, la estructura
fundamental que estn formada por el alvolo, que a su vez esta contitudo por
clula mamaria, asentada en la matriz extracelular, con clula mioepiteliales,
ese desemboca en un pequeo conducto llamado tubo lactfero, unido a otro
conducto del alvolo contiguo, formando el lobulillo que sern interlobulillares,
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luego tubo lactfero ms pequeo y otros mayores que van a desembocar en la
cisterna de la glndula y lo que separa la glndula del pezn, que este tiene
tres secciones base, pared y punta, y en la punta hay una parte anatmica e
inmunolgica denomina Roseta de Furstemberg, que tiene la capacidad
defensiva de la zona distal del pezn.

ESTRUCTURA SUSPENSORA DE LA UBRE

Es sumamente importante conocerlo ya que por mejoramiento gentico se ha

venido trabajando esto, para producir una gran cantidad de leche por cada
intervalo de ordeo puede cargar entre 15 a 20 litros, deben poseer una slida
estructura para mantenerlo en su posicion, lo hace por medio de los
ligamentos, SUPENSORIO MEDIAL que sale de la snfisis pbica, de alguna
manera separa la ubre en dos mitades, la separacin es lateral, cuando se
rompen la ubre tiende a tener mayor profundidad va estar mas cerca del suelo
y por la traccin de los ligamentos laterales los pezones giren y esten en
contacto con el cuerpo del animal.

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IRRIGACION DE LA GLANDULA MAMARIA

Arteria con rojo y vena azul, porque es importante, necesita alto flujo
sanguneo por glandula mamaria para generar leche, de 400 a 500 litros de
sangre para generar un litro de leche.
La arteria pudenda eterna eta involucrada en la circulacin, que pasa por el
canal inguinal, tiene un recorrido sigmoideo, por la parte proximal de la ubre,
la arteria superficial y vena craneal mamaria, y vena subcutnea.
Para relacionarlo con mastitis, si uno coloca en un cuarto un producto
intramamario, puede llegar por via venosa al corazn y de ah retorna por va
aorta, y puede llegar a la ubre y llegar a otro cuarto pero en cantidades
nfimas y tal vez no detectable.

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Cuando hablamos
de
alveolos, su
estructura esfrica
donde se producen
producto noble de
la
leche como
protena, grasa y
lactosa, irrigado
por
un capilar y vena
para su retorno,
dentro del alvolo
los
lquidos que se
transforman en leche, la clula mioepitelial se contraen y ayudan a la bajada
de la leche.
ESTRUCTURA DEL PEZN

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La parte externa del pezn es epidermis, piel, la interna es epitelio

estratificado, durante el perodo del ordeo lo microorganismos se adhieren
como paso previo a la infeccin, por eso la queratina descamandose contribuye
a que se adhieran durante, y depues del ordeo para que se eliminen.
A la altura del anillo cisternal y el canal de pezn, hay uno plexos venosos
erctiles se ingurgiten para mantener la forma y estructura para que no se
colapse en el ordeo, estmulo realizado por el ternero o por la mquina de
ordeo.
Refiriendonos a la clula epitelial mamaria, hay una zona membranosa basal,
donde eta apoyada la matriz extracelular, y la celda que conforman el alveolo,
que permiten el pasaje de cierta sustancias nutritiva o en el proceso
inflamatorio, indicando que estn funcionando, el ncleo de la clula, retculo
endoplsmico, la protena que se van decargando en el lumen del alveolo, y
vacuola de grasa recubierta de membrana de la zona apical de la celula.

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Cuando empieza la lactancia, el calostro tiene por vehicularizar elementos

defensivos para la cra, lo que ocurre en los cuatro primeros das, en rumiantes
es importante la calidad de los componentes, la barrera entre la sangre y leche
vuelve a pasar componente conocido como inmunoglobulinas contra los
diferentes antgenos, comporando la diferencia bromatolgica que hay con la
leche.

SINTESIS DE LA LACTOSA
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La lactosa es producido en
la clulas epiteliales mamarias, el principal
componente osmtico de la leche, el hgado transforma el propionato en
GLUCOSA y en glndula mamaria lo transforma en GALACTOSA
(monosacrido) y se ligan las dos transformandose en LACTOSA, en casos de
mastitis nos interesa este dato, que cuando hay procesos inflamatorios se
reduce la produccin de lactosa, se van a producir otros componentes, como
sodio y cloro, alterando los componente de la leche.
SINTESIS DE PROTEINA
Las protenas importantes de la leche desde el punto de vista lcteo casearea,
es decir para obtener un subproducto de alta calidad, la mayora de las
protena son casena, hasta el 80%, si coagularamos la leche se obtendra
protena del suero alfa y beta lactoglobulina no est establecida
completamente
su funciones, algunas pueden atravesar la sangre a la
glndula mamaria porque se modifica la permeabilidad en el momento del
proceso inflamatorio, como las protenas sanguneas Ig y seroalbmina.

MECANIMO DE FORMACION DE LA GRASA DE LA LECHE

Ya sabemos que la vesicula con grasa salen con membrana, se puede
modificar con la dieta, (pato y lo alimentado con concentrado) los triglicridos
se transforma en cidos grasos.

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CONTROL HORMONAL DESARROLLO MAMARIO Y LACTACION
Las hormonas hipofisarias de la adenohipfis (prolactina para el desarrollo
mamario y mantenimiento de la lactancia), la Somatotropina (STH) estimula
metabolismo y produccin de leche, y la oxitocina (neurohipofisis)de bajo peso
molecular para circular y bajada de la leche, produce la contraccin de la clula
mioepitelial que recubre a lo alveolos.
La hormona tiroidea tambin participan para regular el metaboslimo de Ca y P.
La insulina, regulando el metabolismo de la glucosa dentro de la glndula
Lo glucocorticoides para la iniciacin y mantenimiento
comprobando in vitro estas hormonas mencionadas.

de

lactacin,

FASES DE LACTACION
Si se dividiera en dos fases para su mejor estudio, recuerde que la mayor parte
de la composicin el agua, la EXCRECION y EYECCIN, antes del ordeo la
mayor cantidad de leche se encuentra en la regin alveolar, y luego en el
pasaje de leche interlobulillar, intraalveolare hasta llegar a la cisterna de la
glndula, donde va quedar una porcin de leche.
En la fase de eyeccin e inactivo, y cuando hay un estimulo nervioso y un
reflejo neuro hormonal esta activacin va generar una salida de la leche por
eyeccin.

En la eyeccin de la leche debe haber un estmulo, un contacto con la punta de

los pezones esto hace que por via nerviosa llegue a la neurohipofisis o
pituitaria se libere oxitocina, ocurre en segundos, se produce la contraccin de

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la clula mioepiteliales, y la ingurgitacin de la venas para conservar la forma
del pezn y no se colapse, y relajacin del canal del pezn.

La mayor proporcin de leche e encuentra en los alveolos, y el resto en

conductos y cisterna hasta que sea evacuado, la lactancia tiene fae tambin,
el pico de lactancia en promedio al mes o ms es variable, llega a una meseta
y a una declinacin, y se decide cuando retirar la vaca para producir leche en
manejo adecuado en un periodo cercano al parto, 60 das ms o menos,
cuando se seca que va ocurrir, aumento de la presin mamaria, disminucin
de la secrecin y el lumen alveolar va disminuir, aumenta lo componentes
inmunes como la lactoferrina, aumentan lo fagocitos, y aumenta la Ig y el
complemento que es un factor que interviene en la eliminacin de bacterias y
estimula a la inflamacin, esto dura tres semanas o ms. (21 das), si la vaca
pare en este periodo no se completa esta fase, la produccin bajar para la
siguiente campaa.

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Esta etapa ACTIVA termina empezar la ESTACIONARIA en la cual se

mantiene su estructura alveolar, y una produccin maxima de la lactoferrina, y
fagocito, y baja lo citrato y dura hasta el momento cerca del parto dos
semanas
La NEOLACTOGENESIS, la glndula se prepara para la produccin de leche,
se acumula el calostro, aumenta la inmunoglobulina, aumenta el lumen
alveolar, baja la lactoferrina aumentan los neutrfilos, o fagocitos comienza a
tener una actividad no funcional. Por eso la vaca en esta etapa estn
inmunodeprimida.
En etapa de secado las clula no desaparece sino que no hay proliferacin de
clulas.
Al interrumpir la lactancia favorece a la suceptibilidad a infecciones, hay
cambio durante el proceso de involucin mamaria, hay interferencia con
defensas naturales de la glndulas, favoreciendo el desarrollo bacteriano.

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El grfico demuestra la dinmica de la infeccin intramamaria en la lactacin,

la vaca en el momento del parto hay inmunosupresin y a medida que se
aproxima al secado vuelve a subir los niveles de infeccin o contaminacin y en
el periodo seco vuelve a diminuir con la involucin mamaria y en el momento
del parto por grmenes ambientales.

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La vaca en transicin aproximadamente desde 15 das a 20 del parto hasta un

mes posterior del parto, es muy delicado por ingesta reducida, por el BEN, un
grado de cetosis y por la inmunodepresin.

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