Importancia de las enzimas en el proceso

metablico
Las enzimas son protenas de alto peso molecular, actan como
catalizadores y controlan los procesos metablicos de la clula,
determinando el inicio y la marcha de algunas reacciones.
Los catalizadores son sustancias que aceleran o retardan la velocidad de
una reaccin, sin sufrir un cambio qumico en el proceso. A los que
aceleran una reaccin se les llama positivos y a los que las retardan,
negativos. Las enzimas actan generalmente como catalizadores
positivos.
Las enzimas realizan una determinada funcin, por ejemplo, la enzima
de la saliva (la amilasa) acta sobre los almidones que comemos y los
transforma en maltosa.
Las clulas utilizan procesos catalticos para acelerar la velocidad de
cada reaccin. Las reacciones catalizadas por enzimas se encuentran
bajo estricto control celular.
Cada enzima interviene en una sola reaccin; debido a la forma de su
superficie, slo pueden acoplarse en ella ciertos tipos moleculares.

Enzimas y sus funciones

Amilasa salival: Presente en la saliva y acta sobre los almidones

Pepsina: Hidroliza las protenas
Amilasa pancretica: Acta sobre los almidones
Lipasa pancretica: Hidroliza las grasas ingeridas
Tripsina y quimotripsina: Interviene en la digestin y en la
coagulacin de la sangre y de la leche
Nucleasa: Hidroliza los cidos nucleicos ingeridos
Disacaridasa: Hidroliza los disacridos: maltosa, sacarosa y lactosa
en monosacridos

Enfermedades causadas por la ausencia de

enzimas en el metabolismo

La fenilcetonuria: Es una enfermedad

hereditaria provocada por la ausencia de la
enzima heptica fenilalanina hidroxilasa,
importante en el catabolismo del aminocido
fenilalanina. Sin ella, la fenilalanina acumulada
y sus derivados pueden pasar la barrera
hematoenceflica y causar problemas
nerviosos y dficit mental.

La galactosemia: Es una enfermedad hereditaria causada por

una deficiencia enzimtica y se manifiesta con
incapacidad de utilizar el azcar simple galactosa,
cual provoca una acumulacin de ste dentro del
organismo, produciendo lesiones en el hgado y
el sistema nervioso central.

lo

La enfermedad de Wolman: Es una enfermedad

peditrica causada por la deficiencia de la enzima lisosomal
lipasa cida (AL).1 Esta enzima es una glicoprotena
encargada de la hidrlisis de los steres de colesterol y
triglicridos en el paso de sangre perifrica a la
clula, particularmente cuando estos forman
lipoprotenas de baja densidad (LDL).2 La deficiencia
de
esta enzima conduce a un almacenamiento masivo
de triglicridos y steres de colesterol. Estos
depsitos daan los tejidos afectados,
principalmente el cerebro, hgado y bazo.

La enfermedad de Pompe
:Es una enfermedad muscular debilitante y rara que afecta
a nios y adultos.
Las personas que nacen con la enfermedad de Pompe
heredan la deficiencia de una enzima conocida como alfaglucosidasa cida (GAA). Las enzimas, que son molculas
de protena dentro de las clulas, facilitan reacciones
bioqumicas en el cuerpo.

Enfermedades causadas por el exceso de

enzimas en el metabolismo

La hiperlipasemia: Se puede describir como un exceso de la

enzima pancretica lipasa en la sangre. Los niveles altos pueden
indicar un problema relacionado con el pncreas.
La digestin de los carbohidratos y grasa de la dieta depende de la
accin de la enzima pancretica amilasa, que se encuentra en la
saliva, para comenzar la digestin de los almidones. Asimismo, la
lipasa en las secreciones gstricas diluye las grasas. Las lipasas
salivales y pancreticas trabajan para estabilizar las grasas de los
alimentos mientras se digieren en el estmago.

La hiperamilasemia: Es un exceso de la enzima pancretica

amilasa en la sangre.
La digestin de carbohidratos y grasa requiere la
accin de la amilasa, que ya se encuentra en la
saliva, para comenzar la digestin de almidones. Al
mismo tiempo, la lipasa en las secreciones gstricas
rompe la grasa de los alimentos.

La pancreatitis es una inflamacin del

pncreas. Esto ocurre cuando las enzimas
digestivas comienzan a digerir el pncreas. La
pancreatitis puede ser aguda o crnica. De
cualquier forma es grave y puede traer
complicaciones.