TRABAJO N 2

PROCESOS FISICOQUMICOS

Mauricio Donoso Curihual.

Facultad de ingeniera
Santiago, Septiembre de 2011.

EJERCICIOS
1. Ha disuelto 3 cucharadas de azcar granulada y 1 cucharada de caf instantneo en
una taza y luego le ha agregado 250 ml de agua caliente, pero que supondremos que no
se evapora.
La cuchara que ha utilizado saca 6 ml del slido del caso (azcar o caf). La densidad
aparente de la azcar granulada es de 0,72 g/cm3 y la del caf es de 0,66 g/cm3.La
densidad del agua, a esa temperatura, es de 0,9 g/cm3.
El azcar granulada que est usando es muy pura (99,5 % tpicamente) as que se
considerar que es sacarosa pura (Beta-D-fructofuranosil-alfa-D-glucopiranosida). El
caf, por otra parte, tiene una composicin compleja y se conoce solamente su peso
molecular equivalente de 220 g/mol.
Tambin sabe los pesos atmicos: H=1; C=12; O=16; N=14; S=32; todos en g/mol.
Preguntas:
a.
b.
c.
d.
e.

Concentracin masa/volumen de azcar y de caf.

Concentracin porcentual masa/masa de azcar y caf.
Concentracin molar de azcar y caf.
Concentracin molal de azcar y caf.
Fraccin molar de azcar, caf y agua.

Soluciones:
a)
Se debe considerar que el volumen es solo del agua, ya que, el azcar y el caf
se disuelven totalmente en el agua sin aportar volumen.
gr
0, 72 3 *18cm3 12,96 gr.
masa de azcar :
cm
gr
*6cm3 3,96 gr.
cm3
concentracin masa/volumen, de azcar:
masadeazucar
12.96 gr
gr

51,84
volumendesolucion 0, 250l
l

masa de caf

: 0, 66

concentracin masa/volumen, de caf.

masadecafe
3,96 gr
gr

15,84
volumendesolucion 0, 250l
l

b)
masa del agua=
gr
0,9 3 * 250cm3 225 gr
cm
masa de solucin:
12,96 gr 3,96 gr 225gr 241,92 gr.
%

masacafe
3,96 gr

*100 1, 64%
masasolucion 241,92 gr

masacafe
3,96 gr

*100 1, 64%
masasolucion 241,92 gr

c) para este punto obtenemos del enunciado el peso atmico del azcar que es sacarosa
pura:

C12 H 22O11 342 gr

Molaridad=

mol
moles soluto
masa soluto

volumen solucion
volumen solucio peso atomico soluto

molaridad azcar=

molaridad caf=

3,96( gr )
0, 250 l 0, 072 M
220 gr mol

3,96 gr
0, 250l 0, 072M
220 gr mol

d)
Molalidad= moles de soluto kilogramo de solvente

12,96 gr

342 gr mol
0,157 m
241,92
kg

1000

molalidad azucar=

3,96 gr
molalidad cafe=

220 gr mol
0, 074m
241,92
kg
1000

e)
fraccion molar= moles de soluto

moles totales de solucion

moles de solucion= moles azucar+moles cafe+moles agua

12,96 gr
3,96 gr
225 gr
moles de solucion=

12,55598mol
342
gr
mol
220
gr
/
mol
18
gr
mol

PM h2o 18 gr mol PM h2o 18 gr mol

12,96 gr

fraccion molar azucar

342 gr / mol
*100 0, 003018
12,55598 mol

3,96 gr

fraccion molar cafe

220 gr / mol
*100 0, 0014
12,55598 mol

225 gr

fraccion molar agua

18 gr / mol
*100 0,9955
12,55598 mol

2. Calcule el tamao de un sedimentador primario (sin reactivos) para una planta de

agua potable de 15000 habitantes. Establezca sus hiptesis (suposiciones) con claridad.
Hiptesis:
El sedimentador ser utilizado en Chile, por lo tanto la cantidad de agua ser la
media de referencia que se demandada en la regin metropolitana
especficamente (200L/habitante/da).
La partcula mas pequea que sedimentar, tendr un dimetro de 1mm y una
densidad de 2,65g/cm3 (arena o similar).
Con estos antecedentes segn Stokes podemos determinar la velocidad de
sedimentacin de la partcula esta velocidad es un valor terico.
(64 cm/s).
La velocidad de rebalse dato prctico- es de28,8 m/da.
En consecuencia:
rea sedimentador = Flujo / velocidad.
Flujo = 15000 Hab * 0,2 (m3 /dia) /Hab = 3000 m3/dia
Por lo tanto:
rea sedimentador = 3000 m3/dia / 28,8 m/dia = 104,16 m2
Y si es un sedimentador circular debe tener un dimetro de 11,5m.
Para calcular esto nos basamos en datos tericos pero si queremos calcular un
sedimentador, se debe considerar datos reales, tales como:
velocidad de arrastre, para evitar que partculas sedimentadas vuelvan a la
superficie del estanque.
el tiempo de retencin en el tanque, que va a ser un valor medio dentro de un
intervalo.
la carga superficial, que es la cantidad de caudal en funcin del rea del
sedimentador por da de trabajo.
especficamente para el clculo del rea necesitamos un caudal medio y una tasa
de carga del fluido en el estanque.

rea= Qmedio/tasa de valor superficial

area

Qmed m3 dia

3
TSV m

m dia
2

area

Qmed m3 dia

3
TSV m

m2 dia

3. Un colega amigo le comenta que disear una planta de agua potable que desinfectar
el agua terminada con radiacin ultravioleta en lugar de cloro, porque el cloro es muy
contaminante. Qu le dir a su amigo?
Le dira a mi amigo que se debe estudiar todo lo que implica implementar este mtodo
de desinfeccin del agua, ya que tiene asociado costos econmicos y del proceso
mismo, esto es aplicable en chile ya los costos de implementacin pueden ser ms caros
que el proceso qumico a diferencia de otros pases.
La desinfeccin UV de agua potable ofrece muchas ventajas nicas y significativas. A
diferencia de los desinfectantes qumicos, UV no le agrega qumicos txicos al agua
potable, tambin se puede mencionar que el uso de UV elimina la necesidad de
transportar, almacenar y manipular qumicos peligrosos. Dentro de varios estudios
(estudios norteamericanos) se determino que tiene adems una ventaja econmica sobre
la desinfeccin qumica. Otras de las ventajas es que la aplicacin UV no deja sabores
desagradables y olores en el agua potable tratada, La desinfeccin UV es efectiva para
una amplia variedad de virus y bacteria sobre un rango ms reducido de dosis que el
cloro.